Cum se fac pastele cu somon si broccoli

Pastele se pun la  fierb in apa clocotita cu sare, respectand timpul de fierbere indicat pe ambalaj.
Somonul se va taia cubulete,  si pus la prajit  cca 5 minute,  intr-o tigaie de teflon, amestecandu-se in mod repetat cu o spatula.

Dupa prajire, se vor scoate bucatile de somon pe un prosop absorbant de bucatarie.
Dupa ce pastele au fiert se scot intr-o strecuratoare si clati cu apa rece ( pentru a nu ramane lipite ), iar in apa ramasa se introduc buchetele de broccoli, curatate de cotor si spalate sub jet de apa rece ( pentru a se elimina eventualii gandacei ).

Se tin la fiert cca  5-8 minute ( dorim broccoli al-dente ), dupa care se scot cu o paleta cu gauri intr-un vas si se stropesc cu zeama de lamaie si unt topit.
Intr-un vas termorezistent se pun:  bucatile de somon(maruntite cu o furculita), smantana,  broccoli fiert si scurs, pastele, vinul alb si bucatile de somon, asezonandu-se cu sare, piper dupa gust,  lasand la cuptor 160 de grade cca 15-20 minute. Dupa ce se scot din cuptor se rade deasupra parmezan.
Pastele se vor servi fierbinti pe farfuri intinse, presarate cu  patrunjel verde tocat fin sau frunze de busuioc ( pentru aroma ).

Pastele cu broccoli si somon le mai puteti prepara si in tigaie, dupa cum vedeti in filmuletul de mai jos.

POFTA BUNA !!!

Video

Mai jos puteti vedea cum se fac pastele cu somon si broccoli. Broccoli nu este fiert, ci facut sote. La peste se adauga un pic de vin alb. Delicios!