Cum se face peste ton inabusit in sos

Fileurile de ton se vor asezona cu: sare, piper, zeama de lamaie, lasate apoi  pe un platou cca 10 minute, pana la pregatirea urmatoarelor  ingrediente.

Cartofii se vor curata de coaja, si taia in felii subtiri de cca 1 cm.

Ceapa curatata si taiata rondele se va pune la calit intr-o tigaie de teflon cu gura larga ( diam =24 cm), impreuna cu usturoiul taiat feliute ( pentru aroma ).

Cand ceapa a devenit translucida, se va adauga  300 ml apa, iar dupa ce a dat intr-un clocot se vor adauga cartofii, lasand sa fiarba la foc domol cca 10-15 minute.

Rosiile curatate de pielita ( oparite cca 1-2 secunde in apa clocotita ) si taiate in felii se vor adauga in tigaie, iar dupa cca 2-3 minute urmeaza a se adauga si fileurile de peste ton.

Totul se va asezona cu sare, piper dupa gust si zeama de lamaie, dupa care se va lasa la fiert inca 20-25 minute, cat se va ingrosa sosul.

Pestele ton inabusit in sos, se va transfera pe un platou, apoi dat la rece in frigider pentru cca 60 minute si servit rece cu paine crocanta ( lipie ).

POFTA BUNA !!!