Cum se face piept de pui cu ciuperci si iaurt grecesc

Pentru inceput se va pregati o craticioara incapatoare ( diam =24 cm ) in care se va pune la incalzit uleiul impreuna cu  untul.

Pieptul de pui dezosat spalat si taiat in cubulete potrivite ( cat pentru o inghititura ) se va pune la calit, cca 3-5 minute ( doar cat sa-si schimbe culoarea), iar intre timp ciupercile se vor curata de pielita si indepartate piciorusele,  taiate in felii grosier si adaugate peste bucatile de piept de pui, asezonate pentru gust cu un praf de nucsoara, sare si piper, lasand sa fiarba totul in sucul propriu ( pana va scadea lichidul ) pana ce ciupercile vor devenii maronii ( cca 20 minute ), urmand a se stinge cu  supa de pui/legume/apa, continuandu-se fierberea inca 20 minute.

Intre timp,  se vor amesteca ingredientele pentru sos intr-un  bol: iaurtul grecesc, vinul alb sec, laptele si faina alba, pana ce devine o compozitie bine omogenizata ( ingredientele fiind bine amestecate ) care se va adauga in cratita  in ploaie ( dupa ce focul va fi lasat mai domol ), amestecandu-se energic cu o spatula ( pentru a nu se taia si forma cocoloase ).

Sosul se va lasa sa dea intr-un clocot-doua, apoi stins focul si adaugat  patrunjelul proaspat tocat fin.

Pieptul de pui cu ciuperci si iaurt grecesc se va servi cu mamaliguta calda si castraveti murati sau alaturi de paste.

POFTA BUNA !!