Cum se face piept de pui cu conopida
Conopida proaspata se va curata de frunze si apoi desfacuta in buchetele mici, spalate bine sub jet de apa rece ( pentru a se indeparta eventualii viermisori existenti ) si puse intr-un bol impreuna cu zeama de lamaie pana la folosire.
Pieptul de pui dezosat se va spala, taia in cubulete mici si pus la inabusit intr-o cratita in putina apa si ulei ( picurand apa din cand in cand amestecand cu o spatula, pentru a se evita prinderea de fundul cratitei ).
Cand carnea de pui este aproape fiarta, se vor adauga buchetele de conopida ( eventual se mai adauga apa, cat sa acopere conopida ) , lasand sa fiarba la foc domol ( cca 15-20 minute, nu prea mult, deoarece dorim o conopida intreaga in mancare ).
Intre timp, rosiile se vor opari si curata de pielita, taiate marunt si adaugate in cratita impreuna cu bulionul desfacut in putina apa.
Mancarea se poate asezona cu un praf de sare ( optional ).
Verdeata taiata fin ( patrunjelul), adaugata la final, apoi data mancarea intr-un clocot-doua si stins ochiul aragazului.
Pieptul de pui cu conopida se va servi cald, si eventual pentru cei care nu tin diete cu o lingura de smantana.
POFTA BUNA!!
