Cum se face piept de pui cu legume
Pieptul de pui dezosat, se va spala si taia in bucati potrivite. Se va pune la calit intr-o tigaie de teflon cu uleiul bine incins ( cat bucatile isi vor schimba culoarea, deveni albicioase, cca 5-8 minute ).
Ceapa curatata, taiata marunt, impreuna cu ciupercile curatate de pielita si taiate in felii groase, se vor pune peste pieptul de pui, amestecandu-se continuu pana se vor inmuia si scadea din lichidul lasat de ciuperci.
Ardeii grasi, taiati in bucati mari, se vor adauga la sfarsit in tigaie ( sa ramana al-dente, pentru a fi vizibili ).
La sfarsit, totul se va asezona cu sare, piper, boia dulce de ardei, amestecandu-se usor, pentru a se combina aromele.
Intr-o tava dreptunghiulara 30/20 cm, unsa cu unt, se va transfera pieptul de pui si legumele gatite.
Separat, intr-un bol se va pune si amesteca cu un tel smantana de gatit ( acesta va inlocui sosul bechamel, daca nu se va dori din diferite motive de sanatate ) impreuna cu mozzarela rasa din belsug ( sau cascavalul ras ), sare, piper si praful de nucsoara.
Compozitia obtinuta se va intinde pe suprafata carnii de pui si a legumelor din tava, data tava in cuptorul preincalzit la 200 grade pentru cca 20-25 minute ( cat se va gratina suprafata ). Cand este aproape gata, se va pune peste pieptul de pui bucatelele de sunca afumata pe care am taiat-o in cubulete mici.
Carnea de pui cu legume se va servi fierbinte, alaturi de salata de legume proaspete ( morcov ras, varza alba rasa, o sfecla rosie rasa etc..cu un dressing simplu de casa ).
POFTA BUNA !!
