Mod de preparare piure de conopida
Punem apa la fiert cu un pic de sare si cand clocoteste punem buchetelele de conopida in apa. Lasam sa fiarba la foc mare si cand conopida este fiarta, o scurgem de apa si o punem intr-un bol unde putem sa o mixam, pentru a pregati piureul. Adaugam peste conopida fiarta, cele doua linguri de smantana, untul si un varf de sare. Mixam totul pana devine ca o pasta. Gustam si vedem daca mai este nevoie de sare, dupa gustul fiecaruia.
Am pus apoi intr-un platou piureul de conopida si am luat cateva crengute de coriandru, pe care l-am spalat bine cu apa rece si le-am taiat marunt. Am presarat deasupra, pentru aspect si aroma.
Puteti sa serviti, acest piure alaturi de o friptura de pui sau pur si simplu pe o felie de paine prajita.
Va dorim, pofta buna!
