Mod de preparare placinta cu branza, ardei si sunca
Luam o cratita cu diametrul 25-30 cm si o ungem cu unt. Vom aseza pe fundul cratitei si de jur, imprejur hartie pentru copt. O presam bine, pentru a se aseza frumos, pe marginea vasului.
Pe masa de lucru, vom desface foietajul, care trebuie sa fie la temperatura camerei si il ungem cu putin unt sau ulei, pe fiecare foaie. Vom lua apoi foietajul si il vom pune in cratita, astfel incat sa formam un “cuib” ca cel din imagine. Inclusiv 3/4 din peretii cratiei, trebuiesc imbracati in foietaj.
Preincalzim cuptorul la 200 grade celsius, iar intre timp pregatim umplutura placintei.
Vom pune intr-un vas albusurile pe care le mixam bine cu un praf de sare pana devin o spuma, adaugam apoi galbenusurile, rosiile taiate cubulete, ceapa verde si branza telemea rasa. Punem totul in “cuibul” de foietaj si bagam la cuptor. Nu deschidem cuptorul in primele 20 de minute. Lasam totul pana se rumeneste deasupra si eventual incercam cu o scobitoare sa fie in mijloc facuta placinta.
Cand mijlocul este facut, scoatem si servim, cu o salata verde.
Pofta buna!
