Cum se face prajitura cu caise

Caisele proaspete se vor spala, taia in jumatati si indepartat samburele, puse intr-un vas in asteptare, stropite cu zeama de lamaie ( pentru a nu-si schimba culoarea )

Albusurile se vor separa de galbenusuri in boluri separate.

In blenderul de bucatarie se va pune la mixat untul bucatele, zaharul tos pudra ( 100 g ) si galbenusurile, zaharul vanilat, cca 4-5 minute, pana se va obtine o crema pufoasa de unt.

Separat, cu un mixer manual se vor bate albusurile spuma tare cu un praf de sare si zaharul tos pudra ( 100 g ), care se va adauga peste crema de unt, lingura cu lingura, amestecandu-se cu o spatula, apoi adaugata si coaja de lamaie rasa.

Faina alba cernuta impreuna cu praful de copt se va adauga in crema de unt in ploaie, amestecandu-se usor cu o spatula de jos in sus, pana se va obtine un aluat fin fara cocoloase de faina.

Intr-o tava patrata 30/30 cm tapetata cu hartie de copt se va adauga aluatul, peste care se vor pune jumatatile de caise cu scobitura in sus.

Tava se va da in cuptorul preincalzit la 180 grade, pentru cca 25-30 minute.

Prajitura dupa coacere, se va lasa la racit, apoi pudrata cu zahar pudra si taiata in patrate ( cat va contine o jumatate de caisa ), asezate pe un platou si servita la masa ca si desert, alaturi de un fresh de portocale cu gheata.

POFTA BUNA !!!