Cum se face prajitura cu cartof

Cartoful alb se va curata de coaja, taiat in cubulete, pus la fiert ( cat va fi acoperit cu apa ), pentru cca 15 minute, apoi scoase cubuletele de cartof fiert intr-un castron, pasate cu o furculita (nu mixate), obtinandu-se un piure.

Intre timp in robotul de bucatarie se va pune untul impreuna cu zaharul la mixat pana se va obtine o spuma- crema de unt (zaharul sa fie bine topit), cca 10-15 minute.

Ouale intregi se vor adauga pe rand, unul cate unul, apoi esenta de vanilie, cartoful facut piure, smantana ( aceasta va ajuta aluatul sa devina mai pufos si aerat), faina in ploaie amestecata cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu, mixandu-se totul la o treapta mai joasa  pana la incorporare completa, obtinandu-se un aluat omogen.

Intr-o forma rotunda sau patrata 20/20 cm unsa bine cu unt, se va turna aluatul, apoi  data forma in cuptorul preincalzit la 170 grade pentru cca 45-50 minute ( testul cu scobitoarea ).

Prajitura cu cartof dupa coacere se va lasa la racit in forma cca 10 minute, apoi scoasa pe un gratar la o racire completa si portionata dupa imaginatie, servita cu 1-2 linguri de frisca  sau inghetata de vanilie.

POFTA BUNA !!