Mod de preparare prajitura cu mousse de fructe si ciocolata
Punem gelatina la inmuiat cu 3 linguri de apa intr-un vas. Intre timp in vasul de la mixer punem branza mascarpone si zaharul pudra si o amestecam bine, apoi adaugam pe rand laptele praf si zaharul vanilat, pana totul este incorporat.
Luam gelatina si o punem pe foc mic astfel, incat sa se topeasca, daca mai este nevoie mai punem 1-2 linguri de apa. (nu o fierbem!). Gelatina topita o adaugam incet peste crema de branza mascarpone si avem grija sa nu se taie. Dupa ce am pus toata gelatina si ea s-a incorporat, luam 5 -6 linguri din crema mascarpone si punem intr-un alt vas. Crema de mascarpone ramasa o amestecam cu zmeura/capsuni/mure/visine pana ce aceasta se incorporeaza bine. Pentru aroma si culoare daca nu aveti fructe proaspete puteti sa puneti sirop de zmeura/capsuni/mure/visine in functie de preferintele voastre.Lasam acest vas de-o parte si luam celalalt vas cu crema mascarpone unde punem cele 3 linguri de cacao si le amestecam pana crema de mascarpone devine o crema de ciocolata.
Luam formele de silicon si punem cremele in straturi. Punem prima crema de mascarpone cu fructe cam ¾ din forma si apoi cu o punga de ornat sau cu o lingurita mica adaugam crema de cacaco in mijlocul formei, astfel incat crema de cacaco sa fie imprejmuita de cea de fructe. La final puneti peste forma un biscuite care sa acopere toata suprafata formei. Daca biscuitii alesi sunt prea mici, nu este o problema. Luati 2 biscuiti, ii sfaramati si ii puneti pe langa biscuite, astfel incat sa fie acoperita suprafata. (puteti sa puneti la fel de bine, nuci pisate sau alune). Puneti formele la frigider pentru 6 ore pentru ca crema sa fie bine inchegata.
Intre timp topiti ciocolata si puneti untul in ea, astfel incat sa obtineti o glazura de ciocolata.
Pe un platou puneti incet fiecare forma de silicon, astfel incat fundul formei sa fie in sus si biscuitele pe platou. Daca le lasati pentru cateva minute asa, cand veti incerca sa scoateti formele ele se vor desprinde usor. Puneti peste fiecare „prajiturica” glazura de ciocolata si dati iar la frigider. Fiecare prajiturica se serveste pe o frafurie ornate cu fructe.
Bucurati-va!
