Din seria “carnetelul de retete al mamei” :-), am gasit aceasta reteta. Foi fragede si gustul cremei caramel…parca acum vad cum dadeam tarcoale mesei, sa gust si eu un pic din crema. E foarte buna si daca treceti peste faptul ca trebuiesc facute mai multe foi, sigur o sa va placa.
Ingrediente pentru prajitura cu foi fragede si crema caramel
Pentru foi
2 oua
220 g zahar
8 linguri lapte
3 linguri miere
100 g unt 1 ½ lingurita bicarbonat de sodiu stins cu zeama de lamaie sau otet
750 g faina
Crema caramel
4 galbenusuri
370 g zahar pentru caramelizare
210 g zahar se va pune peste caramel
300 ml apa
325 ml lapte
300 grame unt 82% grasime
vanilie (optional)
1 lingurita esenta de migdale (dupa cat dorim sa fie de migdalata)
