Mod de preparare sardine la gratar cu salata de fenicul
Amestecam coaja rasa de lamaie, patrunjelul tocat si usturoiul, apoi le lasam de-o parte.
Feniculul, ii rupem frunzele, iar bulbul il taiem in felii subtiri. Pune, frunzele si feliile de fenicul intr-un bol, apoi adaugam semintele de pin, stafidele, maslinele si 1/2 din patunjelul taiat marunt. Le stropim cu ulei de masline si zeama de lamaie, apoi asezonam cu sare si piper dupa gust.
Pregatim gratarul. Dupa ce este bine incins adaugam pestele, dupa ce in prealabil l-am asezonat cu sare grunjoasa. Lasam pe gratar sardinele timp de 2-3 minute, pe fiecare parte, pana ce ochii devin albi. Dupa ce pestele este gata, il luam dupa foc, il stropim cu ulei de masline, seama de la lamaie si adaugam restul de patrunjel taiat marunt.
Se serveste pe farfurie impreuna cu salata de fenicul.
Pofta buna!
