Mod de pregatire snitel parizian
Carnea de vitel, o taiem in felii de cca 1 cm grosime si scoatem pielita. Luam un ciocan de batut carnea si batem carnea pana suprafata ei se dubleaza si devine de cca 1/2 cm sau chiar mai putin. Feliile trebuie sa aiba doua laturi mai lungi.
Dupa ce am batut carnea bine, luam cate o felie, o indoim de la jumatate, introducem o felie de sunca si una de cascaval, taiate in asa fel incat sa incapa bine intre carne. Snitelele le trecem apoi, prin faina, ou si pesmet si le prajim intr-o tigaie in care am pus ulei si am incins-o bine.
Se servesc fierbinti, alaturi de o felie de lamaie, iar daca vreti sa respectati intocmai “codul” peste lamaie puneti o bucatica de unt si o maslina.
Serviti snitelul parizian alaturi de soteuri de legume sau garnituri.
Pofta buna!
