Cum se face sos de branza cu mucegai albastru pentru fripturi si paste
Intr-o craticioara potrivita cu fund dublu ( pentru a se evita arderea ingredientelor gatite ) se va pune smantana de gatit la foc moderat, pana va da intr-un clocot si ingrosa putin, cca 2-3 minute.
Craticioara cu smantana fiarta, se va da la o parte, apoi adaugata branza cu mucegai albastru ( se va sfaramita in bucati mici, pentru a se topi mai usor in smanrana fierbinte ), amestecandu-se continuu pana se va topi, urmand parmezanul ras si un nucsoara rasa si coaja de lamaie.
Sosul de branza obtinut, se va transfera intr-o sosiera si servi la masa alaturi de orice fel de friptura.
POFTA BUNA !!!
