Cum se face supa de fasole cu rozmarin
Pentru inceput fasolea boabe se va spala sub jet de apa rece , apoi se va pune la inmuiat de cu seara sau pentru 1 ora.
Legumele se vor curata si spala, urmand a fi taiate: ceapa, morcovul, ardeiul gras in cubulete, varza alba fideluta si rosiile decojite si taiate in cuburi.
Intr-o oala pentru ciorba, se va pune uleiul vegetal la incalzit, adaugandu-se ceapa ( calindu-se pana va deveni translucida ), apoi usturoiul taiat feliute, ardeiul gras, morcovul, calindu-le cca 1-2 minute, amestecandu-se in mod continuu.
Totul se va stinge cu apa fierbinte/supa de legume, apoi adaugata varza, rosiile, fasole boabe inmuiata, sare dupa gust, acoperindu-se oala cu un capac si lasand sa fiarba la foc domol cca 30-35 minute.
Aproape de sfarsit, se va adauga crenguta de rozmarin si un praf de piper macinat.
Optional, pentru gust delicios se va va adauga cateva bucatele de bacon afumat, daca nu va fi o mancare de post.
Supa de fasole se poate consuma fierbinte dar si rece.
POFTA BUNA !!
