Cum se face tarta cu crema de vanilie si dulceata de coacaze

Ingredintele pentru aluat tarta, se vor mixa intr-un blender, pana la incorporare completa, apoi transferat pe un blat de lucru si framantat cu mana de cateva ori ( pana se va obtine un aluat elastic, usor de modelat).

Aluatul se va inveli intr-o folie alimentara si dat la rece in frigider pentru cca 20 minute.

Intre timp, cuptorul aragazului se va incalzi la 190 grade.

Crema de budinca de vanilie, se va face conform instructiunilor de pe pachet, apoi racita si mixata impreuna cu crema branza mascarpone  (pana se va obtine o crema fina, eventual se mai poate adauga zahar pudra, daca dorim o crema mai dulce ).

Dulceata de coacaze se va adauga in crema, amestecandu-se usor  ( pentru a se pastra fructul intreg ) cu o spatula, apoi acoperit vasul cu o folie si dat la rece in frigider pana la folosire.

Aluatul de tarta racit, se va intinde sub forma unei foi ( cca 1 mm ) pe un blat de lucru, apoi se va imbraca o forma de tarta  potrivita ca marime, unsa cu unt ( indepartat surplusul de aluat care se va lasa peste forma, cu ajutorul unui cutit  ).

Aluatul se va intepa cu varful unei furculite sau cutit din loc in loc, introdusa forma in cuptorul preincalzit la 190 grade, pentru 20-25 minute ( cat se va intari si capata o culoare aurie ).

Tarta odata coapta, se va scoate din cuptor, apoi din forma, lasata la racit.

Dupa ce s-a racit vom umple  tarta cu crema de coacaze si vom pune deasupra ciocolata pe care am topit-o impreuna cu untul. Tarta se va aseza pe un platou rotund, acesta urmand a fi dat la rece in frigider pentru cca 3-4 ore( sa fie destul de rece, pentru a fi portionata cu usurinta).

Tarta cu crema si  dulceata de coacaze se va portiona in triunghiuri si servi alaturi de o limonada rece cu gheata si frunze de menta.

Savurare placuta!