Cum se face tartina cu mere frantuzeasca
Primul pas la aceasta reteta, va fi acel de a pregati merele si anume : se vor curata de coaja, taiate in jumatati, curat mijlocul de casuta cu seminte, puse intr-un bol incapator si larg, peste care se va turna cateva linguri de unt topit si 3 linguri de zahar, amestcandu-le usor cu o spatula.
Intr-o tava rotunda/ vasul de ceramica aderent/cratita rotunda (diam 20-22 cm ) care va merge si la cuptor, se va pune apa, zaharul, untul taiat in bucati ( la temperatura camerei ) , urmand a fi asezate jumatatile de mere cu scobitura in sus ( in forma circulara ).
Forma se va da in cuptorul preincalzit la 190 grade penru cca 15-20 minute ( pana cand merele se vor inmuia si avea o culoare galbui-rosiatica, iar zaharul caramelizat.
Intre timp, aluatul fraged se va pune pe un blat de lucru ( daca va fi prea gros se poate intinde cu un sucitor ), apoi taiat in forma rotunda ( cat dimensiunea formei de tartina ), ajutandu-ne de o farfurie sau alt recipient rotund, intepat cu o furculita din loc in loc si atasat deasupra merelor usor caramelizate.
Forma se va introduce din nou in cuptorul preincalzit deja( 190 grade) pentru cca 40-45 minute, pana cand aluatul va deveni rumen si crescut suficient.
Cand tartina cu mere va fi gata, se va scoate din cuptor pe un gratar, apoi cu grija se va pune deasupra un platou adanc ( pentru a nu se scurge siropul ) apoi se va intoarce cu merele deasupra.
Optional, pentru persoanele care doresc si un decor, tartina cu mere frantuzeasca se poate imbraca in frisca batuta.
SAVURARE PLACUTA!!
