Mod de preparare Toponita
Preincalzim cuptorul la 180 de grade celsius.
Se pune apa cu sare la fiert. Intre timp, taiem in cubulete baconul si carnatii felii si ii punem la prajit intr-o tigaie incinsa in prealabil. Cand apa da in clocot, punem malaiul si amestecam, pana mamaliga este fiarta bine. La final mamaliga trebuie sa iasa moale.
Dupa ce am perpelit carnea, o scoatem intr-un vas separat. . O sa ungem tava in care vom pune la cuptor toponita si, totodata, o vom folosi si la compozitie.
Intr-o cratita punem pe fund hartie de copt pe care o ungem cu unt si punem un prim strat de mamaliga in tava, iar deasupra unul de carne fripta in tigaie. Inca un strat de mamaliga, unul de branza, putina untura, un strat de carne, unul de mamaliga, branza… Si tot asa, strat dupa strat, pana ce terminam ingredientele.
Ultimul strat am combinat mamaliga cu carnea.Deasupra am pus oul batut si am dat la cuptor cam 20-30 minute.
Se serveste fierbinte, cu smantana rece.
Pofta buna!
