Cum se fac tortellini cu spanac in sos de smantana cu parmezan
Tortellini cu umplutura de spanac, se vor pune la fiert intr-o craticioara cu apa clocotita, un praf de sare si 1 lingurita de unt ( ptr gust ), respectandu-se instructiunile de pe pachet, cca 8-10 minute.
Dupa fierbere, tortellini cu spanac, se vor scurge de apa in care au fiert, intr-o strecuratoare si clatiti cu apa rece, lasati in asteptare pana la folosire, cca 5-8 minute.
Intr-o tigaie de teflon sau intr-o cratita marmorata in care se va pune untul la topit, se vor adauga cateii de usturoi taiati in feliute ( ptr a aroma untul ), amestecandu-se in mod repetat, apoi se vor adauga tortellini cu spanac fierti si smatana de gatit, lasand sa dea intr-un fiert, cca 10 minute, asezonand totul cu: sare, piper macinat, un praf de nucsoara/oregano uscat dupa gust.
Aproape de sfarsit, se va adauga parmezanul ras , avand grija a fi amestecat cu o spatula, pana se va topi bine in sosul de smantana.
Tortellini cu umplutura de spanac in sos de smantana si parmezan, se vor servi imediat in farfurii adanci si colorate pentru aspect, decorate cu busuioc proaspat tocat fin si frunzulite intregi !!!
POFTA BUNA !!
