Mod de preparare varza scazuta cu ciuperci
Ciupercile le trecem sub un jet de apa rece si se lasa la scurs.
Ne apucam de preparat varza. Daca varza este dulce curatam frunzele stricate de la suprafata si o taiem in jumate, ca apoi sa o taiem fideluta si sa o framantam cu un pic de sare. Dupa ce o staorcem, o punem la calit in ulei impreuna cu ceapa si morcovul razuit. Daca alegem varianta cu varza acra, dupa ce o gustam, daca este prea acra o lasam in apa rece, cateva minute apoi o surgem si o punem la calit la fel ca si varza acra. Lasam legumele sa se caleasca aproximativ 10 minute.
La final, adaugam ciupercile si bulionul desfacut cu putina apa, dafinul si piperul, punem un capac la cratita si lasam pe foc 50 de minute. Mai mestecam, din cand in cand, sa nu se prinda de fund.
Se poate servi calda cu mamaliguta.
Va dorim pofta buna!
