Cand ne mai raman ardei grasi/kapia/gogosari prin camara, impreuna cu cativa morcovi si ceapa, cu mare entuziasm va prezantam o reteta de zacusca gustoasa pentru iarna, cand zilele se scurteaza si frigul incepe sa fie ” auzit “.
Ingrediente zacusca de ardei( 6-8 borcane de 375 g )
2 kg ardei ( grasi/kapia/gogosari )
1 kg ceapa
200 ml ulei vegetal
1 l suc rosii
200 g pasta tomate
2 morcovi
1 lingura zahar ( va taia din aciditatea sucului de rosii )
10 boabe de piper
1 frunza dafin
2-3 catei usturoi
sare
