Mănâncă inteligent. Trăiește cu sens.
Descoperă cum alegerile tale alimentare îți influențează sănătatea, energia și echilibrul pe termen lung.
Obosit? Haide sa ne imaginam un peisaj desprins din povesti, in care albastrul cerului se impleteste cu unduirile linistitoare ale lacului Vidraru, in pacea senina a muntilor Fagaras. Departe de problemele cotidiene, creat special pentru a te proteja de vartejul ametitor al vietii de zi cu zi, hotel Valea cu Pe
Cea mai grea saptamana a postului Pastelui incepe astazi, aceasta perioada numindu-se si
Saptamana Mare sau Saptamana Patimilor. Pe langa rigorile ce tin de alimentatie si rugaciune, semnificatia biblica a fiecarei zile este deosebit de importanta, culminand cu Inviereaa Mantuitorului. Pregatirile pascale incep inca de luni si se continua cu sarcini precise in celelalte zile.
Luni – Miercuri
Se spune ca de Paste oamenii pun accent mai mult pe caratenia din suflete, intampinand Invierea Domnului cu bucurie si cu speranta ca rugaciunile li se vor implini. Primele trei zile ale saptamanii sunt destinate pregatirii gospodariei pentru aceasta mare sarbatoare. In mediul rural, satenii stiu ca muncile la camp sunt permise doar pana miercuri.
Joia Mare – ziua pregatirii celor mai importante copturi
Conform legendei biblice, in Joia Mare sau Joia Neagra, cum i se mai spune, Hristos a luat pentru ultima data cina alaturi de ucenicii sai, a rupt din paine si a impartit cate o bucata apostolilor, prevestind si faptul ca Iuda il va trada.
Dimineata, au loc slujbe speciale pentru pomenirea mortilor, iar oamenii aduc la biserica colaci, vin, fructe si alte alimente pentru a fi sfintite si apoi impartite. In Joia Mare se inrosesc ouale si se pregatesc cele mai importante copturi, de la pasca pana la cozonaci. In plus, oamenii tin astazi post doar cu mancare uscata.
Seara, in biserici se canta cele 12 Evanghelii, moment in care credinciosii obisnuiesc sa faca pe o sfoara cate un nod, la inceputul fiecarei evanghelii. Se spune ca daca vei deznoda cate un nod dupa fiecare rugaciune, in decursul unui an, ti se va implini cea mai arzatoare dorinta.
In Joia Mare nimeni nu are voie sa leneveasca, iar cei care dorm in dupa amiaza acestei zile vor fi lenesi tot anul. In imaginarul popular apare figura Joimaritei, cea care le Pedepseste aspru pe sotiile si fetele de maritat care nu contribuie la pregatirile din gospodarie.
Vinerea Patimilor – zi de post negru
Vinerea Patimilor sau Vinerea Neagra este ziua in care Mantuitorul Iisus Hristos a fost
rastignit pe cruce. Dimineata, in biserici se fac slujbe pentru sanatatea credinciosilor (slujba Sfantului Maslu), dupa care se oficiaza slujba de scoatere a Sfantului Epitaf. Acesta se aseaza pe masa, alaturi de icoana Patimilor si o evanghelie. Credinciosii vin la biserica cu flori si lumanari si trec pe sub masa, simbolizand de fapt trecerea pe sub mormantul Mantuitorului. Seara, in biserici se oficiaza slujba Prohodului, o alta slujba deosebit de importanta.
In Vinerea Mare se tine post negru, nu se fac copturi si nu se mananca otet sau urzici. De altfel, acest obicei este pastrat pe parcursul intregii saptamani, intrucat Mantuitorul a fost batut cu urzici, iar buzele i-au fost udate cu otet. In plus, in aceasta zi nu se lucreaza, nu se coase sau spala, nu se taie animale sau pasari si nu se prepara copturi. De asemenea, se spune ca daca ploua in Vinerea Patimilor, anul va fi bogat.
Sambata Mare – ziua ultimelor pregatiri
Ultimele pregatiri pascale au loc in Sambata Mare, atunci cand credinciosii se spovedesc si se impartasesc, pregatesc ultimele mancaruri traditioale si termina celelalte treburi ale casei. Se spune ca numarul tavilor in care se prepara pasca sau cozonacul trebuie sa fie cu sot, iar vasele trebuie introduse in cuptor doar cu mana dreapta. Si in aceasta zi se inrosesc ouale. Seara, credinciosii merg la slujba de Inviere a Domnului.
Esti deschis la nou? Incerca uleiul de barbierit- concept unic al companiei David Somersets. Avand o compozitie 100% naturala, uleiul de barbierit David Somersets este cu totul inedit pentru ca reuseste cu succes sa inlocuiasca spuma si gelul de barbierit. Mai mult, nu produce iritatii, umflaturi, taieturi si astfel barbieritul se transforma intr-o placere. In plus este si economic: in locul cantitatii mari de spuma folosite pana in prezent de majoritatea barbatiilor este de ajuns sa fie aplicate doar 3 picaturi de ulei de barbierit.
Fiecare flacon de 15ml dureaza pana la 90 de aplicari. Folosirea uleiului de barbierit este cat se poate de simpla: pielea trebuie umezita, aplicate 3-5 picaturi prin masarea fetei. Se asteapta cateva minute pana cand cele 7 uleiuri esentiale inmoaie barba, dupa care se folosete aparatul de ras clasic sau aparat de ras electric, in functie de preferinte. Dupa inchierea procesului se aplica solutia de dupa barbierit doar daca se doreste, nefiind obligatoriu.
Un alt avantaj al folosirii acestei game de produse este faptul ca atunci cand pleci intr-o calatorie nu iti ocupa mult loc si ai siguranta ca nu o sa iti creeze probleme ori disconfort pielii.
Spre deosebire de alte produse cosmetice, uleiul David Somersets are un termen de valabilitate redus tocmai datorita ingredientelor naturale (12 luni de la data deschiderii).
Pret recomandat – 19 Ron
Produsele din gama David Somersets pot fi gasite in Dm Drogerie-Markt , Douglas, Centrofarm , Beautyspell.ro , Parfumeriamea.ro
Mai multe informatii puteti afla pe pagina de facebook facebook.com/SomersetsRo
Anul Nou Chinezesc este o sarbatoare cu traditie in tari precum China, Singapore, Thailanda, Indonezia, Taiwan, Insulele Philipine, dar si in cartierele chinezesti de peste tot din lume. Cunoscut si ca Festivalul Primaverii, Anul Nou Chinezesc pastreaza inca multe dintre obiceiurile si superstitiile aferente unui nou inceput.
In Ajun de An Nou, oamenii fac curat in casa, inlaturand ghinionul si boala. Rosul este culoarea cel mai des folosita in ornamente si imbracaminte. Ferestrele si usile sunt decorate cu hartie rosie pentru bunastare materiala. Copiii primesc bani infasurati in hartie de aceeasi culoare pentru a avea un an nou mai bun. De asemenea, chinezii cumpara trei fructe de Kumquat cu crengute verzi, pe care le leaga apoi cu o panglica rosie, spunand ca ele vor atrage norocul.
Anul Nou Chinezesc este o sarbatoare de familie, asa ca toate rudele se reunesc in jurul mesei festive. Felurile de mancare sau alimentele folosite in preparare au o insemnatate deosebita. Se spune ca rata aduce fertilitate, amestecul de legume este pentru armonia in casa, marul simbolizeaza intelepciune si pace, puiul prosperitate, sanatate, relatii stranse cu membrii familiei.
Bineinteles, exista cateva feluri de mancare specifice acestei perioade. Citeste mai jos care sunt preparatele traditionale Anului Nou Chinezesc.
Praz prajit
In mandarina, cuvantul “praz” seamana foarte mult cu “calcul”. Poate de aceea, chinezii cred ca prazul atrage bogatia, mai ales atunci cand este consumat in seara de Anul Nou. Incalzeste uleiul in wok, pune 4 catei de usturoi curatati si taiati marunt, amesteca usor, apoi adauga doar partea alba de la praz, ciuperci, porumb si morcov. Amesteca timp de 1 minut la foc mare. Apoi, toarna o lingura de sos de soia si ½ lingura de ulei de susan. Amesteca pentru alte 2 minute pana cand prazul este preparat. Adauga frunze de praz si toarna un pic de vin chinezesc sau vin alb, sec.
Creveti prajiti in sos XO
Crevetii sunt asociati in traditia chineza cu fericirea si buna dispozitie. Sosul XO este un sos din fructe de mare, foarte popular in bucataria cantoneza. Incalzeste uleiul in wok, amesteca 4 catei de usturoi, curatati si taiati marunt. Apoi, adauga ardeiul gras, taiat bucati si amesteca 1-2 minute. Adauga crevetii (10 bucati pentru doua portii), lasa un pic, dupa care adauga sosul XO si amesteca pana cand crevetii sunt complet prajiti si bine imbibati in sos.
Galuste chinezesti
Un fel de mancare foarte popular in special in nordul Chinei, galustele chinezesti se pot prepara cu carne tocata din porc, pui sau vita, creveti taiati cuburi, peste si amestec de legume. Toate acestea sunt invelite intr-o foaie subtire de aluat, preparat in prealabil. Galustele se gatesc prin fierbere, coacere sau la abur. Cu cat mananci mai multe galuste, cu atat vei fi mai bogat in anul care vine, spune traditia chineza.
Rulouri de primavara
Prin prajire, rulourile de primavara devin aurii, asa ca ele sunt asociate bunastarii materiale. Acest fel de mancare cantonez se poate prepara cu legume, peste, ciuperci sau carne. Pune doua linguri de ulei intr-un wok sau o tigaie mai mare, adauga usturoiul, ghimbirul, ceapa verde si chili. Se amesteca 1 minut, pana devine parfumat. Daca mixtura devine prea uscata, toarna peste un pic de apa. Apoi, adauga carnea fiarta si taiata marunt, ciupercile, tofu sau crevetii. Toarna peste doua linguri de sos de soia, ulei de peste sau oricare alt sos chinezesc.Amesteca 1-2 minute, pana cand legumele se inmoaie. Da de pe foc, adauga 2 cesti de muguri de fasole si amesteca din nou.
Aseaza rulourile pentru impachetat pe o suprafata uscata, pune cate o lingurita de amestec, avand grija sa nu incluzi prea mult sos din tigaie. Presara coriandru si busuioc peste amestec, dupa care ruleaza. Prajeste la foc incins, timp de 1 minut pe fiecare parte, pana cand rulourile capata o culoare aurie.
Desert chinezesc cu porumb
Si dulciurile au un rol important in cadrul cinei festive. Gustul dulce simbolizeaza o viata fericita, fara griji. Desertul chinezesc cu porumb este o reteta traditionala delicioasa si usor de preparat. Scurge 600g de porumb din conserva, paseaza cu blenderul, adauga apoi 6 linguri de zahar, 400ml lapte de cocos si un varf de cutit de sare. Amesteca bine cu mixerul. Compozitia formata se toarna intr-un vas si se pune la foc domol, timp de 20 de minute, amestecand din cand in cand. O alta alternativa ar fi prajitura chinezeasca.
Natura ne ofera numeroase alternative pentru a preveni sau ameliora unele simptome ale afectiunilor comune. Tot ce trebuie sa faci este sa stii care sunt remediile naturale secrete pentru problemele de sanatate cu care te-ai putea confrunta frecvent.
Citeste mai jos cum sa lupti natural impotriva unor afectiuni diferite. Bineinteles, vizita la medic este absolut necesara, dar pe o perioada scurta de timp sau atunci cand situatia nu este grava, poti apela si la aceste mici, dar eficiente trucuri:
Arsurile de la nivelul pielii
In cazul arsurilor, o varianta recomandata ar fi aplicarea sucului de la un cartof. Taie un cartof, stoarce sucul si maseaza usor locul, in prealabil curatat cu apa rece.
Un alt produs natural cu proprietati antibacteriene este si mierea. Clateste rana cu apa rece, dupa care toarna un strat destul de gros de miere pe zona respectiva. Poti acoperi apoi cu o folie de plastic, avand grija ca stratul de miere sa nu se intinda.
Dureri de gat
Una dintre cele mai eficiente solutii impotriva durerilor de gat este gargara cu apa calduta in care am pus putina sare. Repeta acest procedeu de cate ori pe zi si vei vedea ca simptomele suparatoare se va vor atenua numaidecat. Bicarbonatul de sodiu folosit in gargara calmeaza si el durerile de gat, aceeasi solutie fiind eficienta si impotriva candidozei bucale.
Meteorism abdominal
Meteorismul abdominal sau balonarea apare deseori atunci cand consumam alimente hipercalorice, produse de tip fast food sau bauturi carbogazoase. Daca acest fenomen apare indiferent de dieta, e timpul sa apelam la cateva remedii naturale. Ceaiul de ghimbir, menta sau marar atenueaza meteorismul abdominal. De asemenea, pentru eliminarea toxinelor din organism, bea inainte de micul dejun un pahar cu apa in care ai stors zeama unei lamai.
Greata
Ghimbirul este unul dintre cele mai puternice remedii impotriva acestui simptom. Consuma-l crud sau fa-ti ceai din ghimbir pentru a atenua greturile. Si mirosul de menta este util in acest caz, asa ca pune cateva picaturi din ulei volatil din menta intr-un castron cu apa fierbinte si tine-l in camera in care stai.
Durere de dinti
Pana ajungi la stomatolog, calmeaza durerile de dinti nu cu pastile, ci cu un remediu natural foarte folosit: usturoiul. Zdrobeste un catel de usturoi si tine-l in locul respectiv. Usturoiul are proprietati calmante, dar si antibacteriene. De asemenea, o alta varianta ar fi si bitterul din plante care actioneaza eficient si rapid impotriva durerilor de dinti.
Indigestie
Pentru prevenirea indigestiei bea un pic de suc de menta cu miere in fiecare dimineata, consuma ghimbir sau o banana dupa fiecare masa. Pentru a atenua simptomele suparatoare ale indigestiei, bea un pahar cu apa in care ai pus suc de lamaie si un pic de sare neagra.
Tensiune arteriala mare
Pe langa medicatia absolut necesara, alimentatia joaca un rol important in echilibrarea tensiunii arteriale. Menta si usturoiul sunt doar doua dintre remediile naturale benefice in acest caz. Poti lua zilnic doua lingurite de pudra din frunze uscate de menta sau poti consuma usturoi sau capsule din usturoi pentru a reduce tensiunea arteriala si pulsul.
Sursa foto: www.sxc.hu
Arta culinara reprezinta pentru multi o adevarata pasiune. Preparatele traditionale, exotice sau sofisticate, combinatiile alimentare sanatoase si cele mai noi trenduri din acest domeniu – toate pot fi deprinse din tutoriale, workshopuri sau cursurile de cooking organizate tot mai des si la noi.
Daca esti pasionat de gastronomie, vrei sa iti surprinzi prietenii sau cauti doar o modalitate distractiva si utila de a-ti petrece timpul liber, citeste mai jos cateva din cursurile de arta culinara ce vor avea loc in luna februarie a acestui an.
Societe Gourmet – Primii pasi in India, 2 februarie 2013, ora 14.00 (copii cu varsta minima 6 ani)
Societe Gourmet este binecunoscuta pentru cursurile si workshopurile pe care le organizeaza, avandu-l ca chef principal pe Daniel Wendorf. De altfel, Societe Gourmet organizeaza periodic si teamcooking, teambuiling culinar si diverse cursuri de arta culinara.
“Primii pasi in India” este un curs destinat copiilor cu varsta minima 6 ani, obiectivul principal fiind prepararea unor feluri de mancare traditionale, Curry de pui cu fructe uscate si chapati (paine subtire indiana). Mai multe detalii despre cursurile organizate de Societe Gourmet poti afla si de pe pagina de Facebook http://www.facebook.com/SG.CookingClasses
Societe Gourmet – Orient Express, 3 februarie 2013, ora 14.00
Cu siguranta ai incercat cel putin o data aromele exotice ale bucatariei orientale. Acum, ai putea stapini si tu tehnicile si secretele acestei lumi misterioase. In cadrul cursului “Orient Express”, vei invata sa gatesti trei feluri clasice, pe care le poti combina apoi cu alte ingrediente sau preparate, dupa cum iti dicteaza imaginatia.
La sfarsitul cursului vei sti sa prepari Falafel si Sos de Iaurt cu Menta, Curry de Miel, Couscous si Chutney de Mango si Baclava.
Societe Gourmet – Gradina Afroditei, 10 februarie 2013, ora 14.00
In apropiere de Valentine’s Day nu ar trebui sa ratezi acest curs. Fie pentru a-i face o surpriza partenerului tau, fie pentru a-l oferi cadou. Meniul pentru cina organizata de Ziua Indragostitilor cuprinde Salata de alge cu stridii, Pesmeti de secara si Inghetata de stridii, Ravioli cerneala de sepie cu homar in sos de crustacee, Moelleux au Chocolat cu ardei iute si fructul pasiunii.
Societe Gourmet – Elegant Frantuzesc, 17 februarie 2013, ora 14.00
Preparatele frantuzesti sunt printre cele mai sofisticate, asa ca invata sa gatesti Crocheta de usturoi, ardei gras copt si sare de mare afumata, Antricot de Vita gratinat cu crusta de ierburi, tarta de cartofi si praz cu sos brun si Mille-Feuille de Portocale cu prune marinate si crema de mascarpone.
Societe Gourmet – Asia Mix, 24 februarie 2013, ora 14.00
Preparatele traditionale asiatice sunt dintre cele mai neobisnuite, combinand ingrediente aparent contrastante. Rezultatul, insa, este unul surprinzator. In cadrul acestui curs vei afla secretele unor mancaruri precum Supa de morcovi cu ghimbir, Banana in aluat din vin de orez, Piept de rata barbarie marinat in ceai verde, Bere bruna cu rulouri de primavara, Wan Tan cu Ananas Marina sau Inghetata de Lemongrass.
Danyelle, International Chef Freelancer – Curs de Valentine’s Day, 10 februarie, ora 20.00
Maestrul bucatar Dan Erbarescu iti va dezvalui cateva dintre secretele preparatelor destinate acestei zile speciale.
Fundatia Calea Victoriei – Curs de Protocol si Bune Maniere, in fiecare zi de miercuri a lunii februarie
Si, pentru ca trebuie sa cunoastem protocolul in diverse situatii, iti propunem si acest curs general, prin intermediul caruia vei afla inclusiv bunele maniere in cadrul meselor festive.
Foarte multe diete propun eliminarea anumitor grupe de alimente, recomandand altele mai sanatoase. Grasimile, carbohidratii, proteinele – toate au fost pe rand scoase si apoi reintroduse in aceste planuri alimentare. De cele mai multe ori, regulile sunt generale, fara a se lua in considerare faptul ca organismul nostru functioneaza diferit.
Pe aceasta premisa merge si o dieta recenta, conceputa de nutritionistul si expertul fitness JJ Virgin. The Virgin Diet releva secretul pierderii in greutate: intoleranta la anumite alimente. Astfel, se pare ca reactia negativa a corpului nostru la produse precum lactate sau gluten nu doar ingreuneaza procesul de slabire, dar creste riscul aparitiei unor afectiuni mai grave.
Inflamatia, balonarea, durerile de cap, durerile de articulatii sunt doar cateva dintre aceste reactii firesti ale organismului atunci cand consumam alimentele nepotrivite noua.
Una dintre ideile de baza ale acestei diete este aceea de a interpreta corect semnalele transmise de organism pentru a sti ce alimente sa eliminam. In plus, pe langa aceasta masura proprie, trebuie sa renuntam din start la 7 alimente standard. Pe langa faptul ca multi prezinta intoleranta la acestea, ele duc si la o crestere in greutate.
Iata cele trei etape necesare ale The Virgin Diet:
Etapa I
Timp de trei saptamani trebuie sa observi la ce produse ai intoleranta pentru a le elimina din dieta ta. De asemenea, exista 7 alimente interzise total in aceasta faza: lactatele, soia, ouale, glutenul, porumbul/cerealele, alunele, zaharul si indulcitorii artificiali.
Aceasta faza are rolul de a-ti scadea inflamatia din corp, de a-ti restabili starea de sanatate si de a-ti stimula metabolismul. Pentru tot acest interval de trei saptamani, cartea The Virgin Diet ofera o multime de planuri alimentare, dar si antrenamente fitness. Ai putea opta pentru shakuri naturale din fructe de padure, seminte de in sau chia, peste, legume verzi, cartofi dulci, linte, quinoa, avocado, ulei de masline, spanac, varza de Bruxelles etc. Se preconizeaza ca in aceasta etapa poti slabi pana la 3kg in 7 zile.
Etapa II
Dupa cele trei saptamani, dieta intra intr-o noua etapa: cea de reintroducere a uneia dintre alimentele interzise. Poti alege intre gluten, soia, lactate sau oua, celelalte fiind eliminate permanent. Asadar, lasa deoparte produsele pe care corpul tau nu le tolereaza, alege un aliment din cele 4 si vezi cum reactioneaza organismul. In functie de semnalele primite, vei sti daca il poti reintroduce permanent.
Etapa III
Ciclul trei reprezinta de fapt faza de mentinere sau de stabilizare a unui stil de viata sanatos. Acum, ar trebui sa stii foarte bine ce iti face rau si ce nu.
O data pe an este recomandat sa repeti etapa I, timp in care sa elimini din dieta cele 7 alimente interzise.
Borș din tarâțe de grâu
Desi avem la dispozitie mai multe variante pentru acrirea ciorbelor, cea mai sanatoasa este, fara doar si poate, borsul din tarate de grau. Un tonic excelent, recomandat in numeroase afectiuni, borsul din tarate de grau este cu atat mai apreciat daca este facut in casa. Eliminam astfel aditivii sau E-urile ce ar putea fi adaugate in borsul comercializat, iar reteta nu este nici pe departe una complicata.
Un pahar de bors inainte de masa pentru revigorarea organismului
Borsul din tarate de grau este bogat in vitamine si minerale, cum ar fi complexul de vitamine B, vitamina PP, C, magneziu, sodiu, iod, fosfor, crom, zinc si seleniu. Pe langa folosirea borsului in ciorba, bea un pahar de bors inainte de masa cu aproximativ 15 minute, timp de cel putin trei saptamani.
Dieta cu bors – o solutie pentru a pierde cateva kilograme, dar si pentru detoxifierea organismului
Ingredientele folosite la prepararea borsului contin vitamine, minerale, acizi si fermenti care stimuleaza digestia, favorizand eliminarea toxinelor din organism. Pe langa faptul ca te vei simti mai energic, vei slabi si cateva kilograme. Repeta anual aceste cure detoxifiante.
Borsul trateaza afectiunile pulmonare si respiratorii
Pe langa tratamentul alopat, cura cu bors poate grabi ameliorarea si vindecarea bolilor pulmonare si respiratorii, cum ar fi bronsita sau astmul. Ca si in celelalte cazuri, este recomandat sa bei un pahar de bors cu 15 minute inainte de masa. Specialistii sustin ca si activitatea bilei si a ficatului poate fi imbunatatita cu ajutorul acestui lichid vitaminizant.
Ori de cate ori vrei sa incerci borsul ca terapie alternativa, foloseste numai borsul din tarate de grau, preparat in casa. Exista mai multe retete ale acestuia, toate la fel de simple. Iata mai jos recomandarea noastra.
Reteta: Bors din tarate de grau
Un ingredient important al acestei retete sunt hustele (drojdia de bors). O varianta ar fi sa cumperi de la taranii din piata o sticla sau doua de huste sau ti le poti prepara chiar tu, in casa. Astfel, cu doua zile inainte de a face borsul, amesteca intr-un recipient 300 grame de tarate si 300 grame de malai, toarna un pic de apa rece, astfel incat compozitia sa fie doar un pic umeda, nu moale. Amesteca (de fiecare data cand amestecam se foloseste o lingura de lemn), acopera si lasa la caldura doua zile.
Apoi, intr-o galeata sau oala de aproximativ 10 litri se pun 600 grame de tarate de grau si 600 grame de malai, se amesteca cu un pic de apa rece, astfel incat sa fie umede, dupa care se adauga si sticla de huste. Se amesteca din nou, iar in compozitie se pune si o crenguta de leustean.
Se pune pe foc o oala cu apa, aproximativ 10 litri, iar cand da in clocot se ia de pe foc. Se lasa cateva secunde, dupa care se toarna peste compozitia din galeata pana se umple recipientul. Se amesteca compozitia foarte bine, se pune un capac peste, se baga recipientul intr-un sac sau sacosa din nailon, se strange bine, se acopera cu o patura si se lasa la caldura, eventual langa un calorifer.
Se lasa asa 24 de ore, timp in care se mai amesteca o singura data, dupa care se acopera din nou. Dupa cele 24 de ore, amestecul se scurge, se pune la sticle, iar vasul se mai umple o data, de asta data cu apa calduta, nu fiarta. Acest procedeu se poate repeta de doua ori.
Dupa aceea, compozitia ramasa in galeata (hustele) se pun in 1-2 sticle si se lasa la frigider pentru data urmatoare in care vom dori sa preparam din nou bors.
Alimentatia sanatoasa reprezinta astazi o coordonata primordiala a vietii noastre. Tocmai de aceea, au aparut foarte multe diete cu reguli bine definite, ce promoveaza consumul anumitor produse bogate in substante nutritive.
Dieta de tip Raw Vegan este unul dintre aceste exemple, reprezentand de fapt o alimentatie ce se bazeaza doar pe hrana vie, neprocesata termic. Este important de stiut ca Raw Veganismul trebuie asociat mai degraba cu un stil de viata, nu cu o dieta temporara. Efectele schimbarii obiceiurilor alimentare iti vor influenta pozitiv sanatatea si starea de spirit atat timp cat vei sti ce presupune intr-adevar Raw Veganismul si vei evita eventualele capcane ce pot aparea.
Asadar, daca te intrebai ce presupune alimentatia Raw Vegan si care sunt avantajele, dar si dezavantajele ei, citeste mai jos cateva informatii utile:
• Ce alimente ai voie sa mananci in dieta Raw Vegan?
Alimentatia ta trebuie sa se bazeze in principal pe fructe, legume, sucuri din fructe si pe consumul de seminte si nuci. Orice produs care se prepara din aceste ingrediente si nu este procesat termic se incadreaza in categoria Raw Vegan. In schimb, sunt interzise alimentele de origine animala si cele procesate termic.
• Care sunt beneficiile adoptarii unui asemenea stil alimentar?
Cum alimentele nu sunt preparate la foc, ele nu isi pierd din enzime, substante nutritive si vitaminele atat de importante. Asadar, in prima faza, corpul va intra intr-un process de detoxificare, dupa care organismul “va functiona” mult mai bine si mai eficient.
Alimentele vor fi digerate mult mai usor, asa ca nu vor mai aparea probleme digestive sau stari precum moleseala, ameteala sau dureri de cap.
Metabolismul va functiona mai bine si mai rapid, asa ca vei reusi sa slabesti sau sa te mentii la o greutate optima.
Starea de sanatate generala se va imbunatati considerabil, iar tu vei fi mult mai energic.
• Care sunt riscurile adoptarii unei astfel de diete?
Riscurile apar atunci cand nu esti bine informat si nu stii cum sa faci tranzitia intre vechile si noile obiceiuri alimentare. Odata ce te-ai decis sa devii Raw Vegan, ar fi bine sa consulti un nutritionist. In linii mari, trebuie sa stii ca trecerea nu se va face niciodata brusc. Cu alte cuvinte, trebuie sa renunti treptat la alimentele procesate sau la cele de origine animala, sa iti diversifici meniul astfel incat sa nu te plictisesti si sa capitulezi si sa stii ca, la inceput, Raw Veganismul poate da unele reactii destul de neplacute.
Astfel, in perioada de detoxifiere pot aparea dureri de cap, ameteli, scadere in greutate, moleseala, pofte puternice, depresie, iritabilitate etc. Aceste reactii nu apar mereu, fiind oricum temporare.
• Care sunt dezavantajele alimentatiei Raw Vegane?
Multi cred ca eliminarea atator grupe de produse nu poate fi de bun augur. Altii considera ca produsele neprocesate cresc riscul contaminarii cu unele bacterii. Cu toate astea, dezavantajele apar doar atunci cand nu dam voie corpului sa se adapteze noilor reguli alimentare, atunci cand nu diversificam meniul fiecarei zile sau in momentul in care starea de sanatate nu ne permite sa facem schimbari atat de drastice.
De-a lungul timpului s-au facut numeroase studii cu privire la sanatatea raw veganilor. O discutie controversat a aparut in momentul in care s-a constatat ca raw veganii au densitatea osoasa mult mai mica decat a celorlalti ceea ce, teoretic, ar insemna un risc crescut de osteoporoza si de fracturi. Totusi, un studiu realizat la University School of Medicine din St. Louis a demonstrat exact contrariul.
Primul grup de subiecti era format din 18 persoane cu varsta cuprinsa intre 33 si 85 de ani, care devenisera raw vegani de aproximativ 4 ani. Dieta lor se baza pe legume, fructe, seminte, nuci, grau incoltit si ulei de masline. Al doilea grup era format din persoane care mancau produse procesate termic, carne si alimente de origine animale. Oamenii de stiinta le-au masurat masa corporala, densitatea osoasa, diversi markeri asociati cu inflamatia si nivelul de vitamina D.
La final, s-a constat ca, desi raw veganii aveau intr-adevar densitatea osoasa mai mica decat, ceilalti indici asociati riscului de osteoporoza erau mult mai buni decat a celor din al doilea grup.
1 comodă IKEA TARVA + pensule + culori = comoda ta personalizată
1 comodă IKEA TARVA + textile + foarfece + lipici = comoda ta personalizată
Magazinul IKEA a invitat 3 artişti plastici să personalizeze câteva comode TARVA.
Rezultatul?
Multe comode cu multe personalităţi, printre care o comodă pisică, o comodă roboţel, o comodă de vise sau o comodă cu 3 perechi de ochi.
Andra Badea, Ana Romilă şi Ghica Popa sunt cei trei care au dat câte o nouă poveste comodei TARVA. Niciunul dintre ei nu a mai pictat mobilă până în acest moment, însa acum ştim că acesta a fost doar începutul, cel puţin pentru cea din casa lor.
Comodele astfel reinterpretate au fost câştigate de 13 clienţi ai magazinului IKEA, prin tragere la sorţi.
Toţi clienţii sunt însă invitaţi să-şi încerce imaginaţia cu oricare dintre variantele TARVA – toate din lemn de pin cu 3, 4 sau 6 sertare (la preţuri de 399 lei, 499 lei şi respectiv 599 lei).
IKEA TARVA realizate de Andra Badea
IKEA TARVA realizate de Ana Romila
IKEA TARVA realizate de Ghica Popa
Nu de putine ori, alimentatia poate preveni sau ameliora simptomele unor afectiuni serioase. La fel de adevarat este ca, dieta singura nu poate face minuni. Totusi, in combinatie cu un tratament alopat, un program sportiv regulat si un stil de viata sanatos, vindecarea este mult mai aproape.
Boala Lyme este una dintre aceste afectiuni, a caror ameliorare depinde intr-o anumita masura si alimentatia pe care o adoptam. Boala Lyme este provocata de bacteria Borrelia Burgdorferi, transmisa la om prin intepatura de capusa sau prin transfuzie cu sange infectat. Nu toate capusele sunt infectate, asa ca imbolnavirea are loc doar atunci cand capusa respective este purtatoare a bacteriei.
Modul in care se manifesta boala Lyme difera de la caz la caz, insa, in linii mari simptomele sunt urmatoarele: doua pete concentrice la nivelul intepaturii, dureri de cap puternice, intepaturi si furnicaturi la nivelul membrelor, dureri musculare si amorteala la nivelul muschilor, o stare permanenta de slabiciune si oboseala, tulburari de vedere, neurologice, dureri articulare etc.
Dupa diagnosticarea si prescrierea unui tratament adecvat, pacientul ar fi bine sa isi schimbe stilul de alimentatie tocmai pentru a inlesni eficacitatea medicamentelor. In plus, dieta poate avea rolul unui tratament de sine statator, de multe ori actionand precum un anti inflamator sau o modalitate de stimulare a sistemului imunitar.
Citeste mai jos cateva reguli alimentare necesare in cadrul bolii Lyme:
• Scopurile principale ale alimentatiei trebuie sa fie acelea de reducere a inflamatiei din corp, de imbunatatire a sistemului imunitar si a celui hormonal, de prevenire a unor afectiuni digestive ce pot aparea in urma tratamentului indelungat cu antibiotie si de detoxificare.
• Consuma cat mai putine alimente care contin gluten. Glutenul este un puternic inflamator ceea ce va duce la inrautatirea simptomelor din cadrul bolii Lyme. Moleculele de gluten determina sistemul imunitar sa isi atace propriile tesuturi. Orice raspuns de acest fel duce la o puternica inflamatie in corp, si apoi la durere, edeme si dureri de cap.
• Renunta si la carbohidratii rai! In schimb, iti poti lua portia de carbohidrati din legume verzi precum broccoli sau salata verde. Aceste legume sunt bogate in fibre si asigura un tranzit intestinal corespunzator.
• Bea o cana de ceai pe zi! Ceai de echinaceea, de pelin, ceai verde, orice tip de ceai care dezinfecteaza si stimuleaza imunitatea.
• Fructe si legume cat cuprinde! Tot ce este vegetal si cat mai putin procesat este recomandat in dieta contra bolii Lyme. Pentru pranz, prepara-ti o salata din spanac, ridichii, ceapa, germeni de lucerna, ulei de masline si lamaie.
• Seminte de in sau susan, recomandate contra inflamatiei! Semintele de in sunt o sursa importanta de acizi grasi Omega 3, ceea ce ii recomanda pentru o buna functionare a sistemului nervos, dar si contra inflamatiei. Din seminte de susan se prepara laptele de susan, un inlocuitor al laptelui de vaca, considerat a fi un puternic inflamator. Asadar, ia suplimente alimentare din acest tip de seminte sau consuma-le in salate sau diverse alte preparate.
• Fara zahar! Studii recente au descoperit ca o lingurita de zahar reprima functionarea sistemului imunitar pana la 16 ore. Asadar, odata ce mananci zahar zilnic nu doar ca vei suporta efectele inflamatiei din corp, dar iti vei inhiba sistemul imunitar sa lucreze impotriva infectiilor, inclusiv impotriva simptomelor bolii Lyme.
In Romania, concursul MasterChef a devenit rapid un adevarat fenomen. Concurenti priceputi si savurosi, teste care mai de care mai surprinzatoare si, nu in ultimul rand, un juriu exigent, dar charismatic – toate au facut din MasterChef cel mai indragit show de cooking din Romania. Cum in luna octombrie a acestui an au avut loc noi preselectii, nu ne mai desparte mult pana la startul MasterChef sezonul II.
Inainte de a cunoaste concurentii si surprizele pregatite de organizatori, ne-am gandit sa trecem in revista cateva detalii inedite legate de acest show de cooking, difuzat in 35 de tari.
• MasterChef are la baza un format din 1990, imbunatatit si adaptat de producatorii Franc Roddam, John Silver si Karen Ross.
• Formatul emisiunii are patru versiuni, unele tari transmitandu-le pe toate patru: MasterChef pentru amatori, showul difuzat si in Romania, MasterChef: The Professionals (pentru bucatarii profesionisti), Celebrity MasterChef (vedete-concurenti) si Junior MasterChef (o versiune adaptata pentru copii).
• Marea Britanie si Australia sunt doua dintre tarile in care MasterChef a cunoscut un succes urias. In Marea Britanie, showul a ajuns la cel de-al XII-lea sezon, iar in Australia se pregateste sezonul 5, in ambele tari find difuzate si alte versiuni ale showului.
• Printre tarile in care showul este un succes se numara si Belgia, Grecia, China, Indonezia, Italia, Statele Unite ale Americii, Franta, Germania, Slovacia, Malaezia, Filipine, Suedia etc.
• In Romania, toti concurentii si-au inceput sau si-au consolidat drumul in acest domeniu. Tocmai de aceea, mult mai multi concurenti s-au prezentat la preselectii, constienti fiind ca MasterChef reprezinta intr-adevar o sansa unica.
Ori de cate ori alegem un restaurant, ne ghidam dupa anumite criterii: specificul bucatariei, locatie, atmosfera, compania in care ne vom afla etc. Exista, insa, si alegeri ceva mai neobisnuite care vin sa condimenteze o simpla masa in oras.
Site-ul WebUrbanist a facut inconjurul lumii si a gasit cele mai ciudate astfel de restaurante care ofera o alta perspectiva in privinta macarurilor, a servirii sau a designului si tematicii restaurantului.
Buns & Guns (Chifle si arme), Beirut, Liban
Restaurantul din Liban, Beirut are o tematica ceva mai periculoasa, intrucat managerul localului a dorit sa recreeze atmosfera orasului din timpul razboiului cu Israel, din 2006. Numele felurilor de mancare, sunetul de elicopter ce se aude in surdina, designul cu elemente militare, toate vin sa intregeasca acea atmosfera. Asadar, daca treci de sloganul de la intrarare, “Sandwichurile te pot ucide”, ai toate sansele sa savurezi un burger Mortar, un sandwich cu carne M16 Carbine si o masa terorista, vegetariana.
Cabbages and condoms (Varza si Prezervative), Bangkok, Thailanda
“Mancarea noastra nu duce la sarcina” este mottoul singurului restaurant din lume dedicat masurilor de protectie impotriva sarcinii. Felurile de mancare sunt si ele in ton cu specificul restaurantului, “Salata de prezervative picanta” fiind unul dintre cele mai populare din meniu. Se presupune ca atmosfera si mancarea binedispun foarte tare, tocmai de aceea, la plecare, clientilor li se ofera prezervative.
Cafeneaua cameristelor, Tokyo, Japonia
In Tokio, Japonia exista numeroase restaurante tematice dedicate cameristelor si culturii japoneze numite otaky (tocilari). Femeile costumate in camerista, care i se adreseaza patronului cu “stapan” si clientilor ca unor oaspeti de seama sunt atractia restaurantului. Cu toate astea, mancarea oferita aici este de multe ori banala si foarte scumpa.
Restaurantul cu tematica mortuara, Truskavets, Ucraina
Atunci cand grupul de antreprenori de pompe funebre s-au hotarat sa isi deschida un restaurant, nimeni nu se gandea ca vor alege o tematica atat de apropiata de meseria lor de baza. Asadar, restaurantul “Eternitatea” din Truskavets, Ucraina are forma unui cosciug imens, iar designul interior este asigurat prin coroane funerare, pereti negri si sicrie mai mici. Daca ne gandim ca pana si felurile de mancare poarta nume sugestive, cum ar fi “Sa ne intalnim in paradis”, restaurantul isi merita locul printre cele mai ciudate localuri din lume.
The Hellfire Club, Manchester, UK
Desi tema este una de-a dreptul infioratoare, mancarea de aici se spune ca este divina. Restaurantul cu un decor gotic se afla intr-o cladire din secolul 19 despre care se spune ca ar fi bantuita. Pentru a alimenta aceste zvonuri, patronii au inclus in decor si sicrie, schelete si lumini rosii. Din meniu nu lipsesc feluri de mancare precum “Sarutul Vampirului” sau “Cannibal Holocaust”.
Gastronomia este o arta pe care nu multi o stapanesc, cel putin nu la nivel inalt. Pentru a fi un bucatar exceptional trebuie sa combini ingredientele potrivite, sa ai curaj sa incerci arome noi si sa pui pasiune in toate retetele tale. Jamie Oliver este unul dintre cei mai faimosi bucatari din lume, fiind protagonistul mai multor emisiuni televizate. In timp, a publicat numeroase carti de specialitate si a demarat diverse campanii, militand pentru un stil de viata si alimentatie sanatos.
De la o cafenea din Londra, pe posturile de televiziune din intreaga lume
Jamie Oliver a fost pasionat dintotdeauna de gatit, insa a avut norocul de a atrage atentia unei companii de televiziune de-abia dupa ce a parut intr-un documentar despre River Café, localul in care se angajase dupa terminarea studiilor. “Naked Chef” a fost prima serie de televiziune in care priceperea si charisma lui Jamie s-au impletit perfect. Retetele spectaculoase, trucurile prezentate si sfaturile venite din partea unui specialist au asigurat emisiunii un succes imens. Lucrurile nu s-au oprit aici, intrucat Oliver a profitat la maxim de aceasta oportunitate: a inceput sa scrie carti de specialitate, “The Naked Chef”, “The Naked Chef Takes Off”, “Happy Days”, Jamie’s Kitchen”, sa colaboreze cu “Times Magazine” sau “Marie Claire” si sa apara in alte emisiuni televizate.
Jamie Oliver, promoterul alimentatiei sanatoase, dar si al retetelor italienesti
Cel mai iubit bucatar britanic si-a facut un obicei din a promova mancarea sanatoasa, gatita in moduri cat mai naturale. De asemenea, el “s-a folosit” de notorietatea sa pentru a demara unele campanii impotriva mancarii procesate si de tip fast-food in scoli. Prin emisiunile pe care le realizeaza, cartile pe care le publica si sfaturile pe care le ofera, incearca sa schimbe obiceiurile alimentare ale publicului britanic, dar si ale celui american.
O initiativa laudabila a bucatarului Oliver este si infiintarea lantului de restaurante si a fundatiei caritabile “Fifteen”, prin care se incearca reabilitarea tinerilor cu diverse probleme, cum ar fi condamnarea pentru diferite ilegalitati sau consum de droguri. In fiecare an, 15 astfel de tineri au sansa de a lucra in domeniul culinar, intr-unul din restaurantele “Fifteen”.
Retetele sale inovatoare sau clasice se inspira din toate bucatariile traditionale, insa cea mai apropiata de stilul sau este, se pare, cea italieneasca. Sunt binecunoscute retetele sale de paste cu sos de rosii, ravioli sau paine italieneasca cu supa de varza si unt de salvie. De fiecare data, imbina ingredientele clasice cu cele proprii, rezultand un fel de mancare diferit, cu o savoare speciala. .
Jamie Oliver, prezent si pe prima pagina a tabloidelor
De-a lungul timpului, Jamie Oliver a fost un bucatar discutat atat prin controversele si conflictele in care a intrat, cat si prin prisma prieteniei sale cu actori celebri.
In 2011, a fost acuzat ca nu foloseste produse locale pentru retete traditionale, asa cum precizase la inceput, iar in acelasi an, s-a speculat ca restaurantele sale nu implinesc conditiile necesare de igiena alimentara. Intr-o campanie pentru promovarea fructelor de mare, Oliver, alaturi de Gordon Ramsey, au fost acuzati ca folosesc in retetele lor pesti pe cale de disparitite.
Mai nou, Jamie Oliver a intrat in atentia presei, dar si a producatorului de produse din carne “Beef Products Inc”. Bucatarul a numit “mazga roz” carnea de vita procesata, produsa de firma americana. Se pare ca va avea loc un proces, desi reprezentantii televiziunii ABC News sustin ca nu exista motive pentru demararea acestei actiuni.
Indiferent de deznodamantul acestui conflict, se pare ca Jamie Oliver va fi foarte ocupat in acest sfarsit de an. Prieten foarte bun cu Brad Pitt, Oliver a fost contactat de actor pentru pregatirea meniului de Craciun. Alte zvonuri dau ca sigura implicare bucatarului si in organizarea nuntii dintre Brad Pitt si Angelina Jolie, asta in cazul in care ea va mai avea loc pana la urma.
Sursa foto: facebook.com/jamieoliver
