Mod de pregatire Koshari
Cum se face sosul de rosii pentru Koshari
Intr-o tigaie de teflon se va pune la incalzit uleiul vegetal, apoi la calit pentru cca 1 secunda, frunza de dafin ( 1/2 ), semintele de chimen, ( pentru a se aroma uleiul ), adaugata apoi ceapa taita marunt si usturoiul feliute, ardeiul verde iute taiat in rondele mici, lasand sa caleasca pentru 4-5 secunde, dupa care se va urma sucul de rosii/pasta de tomate dizolvata in apa.
Sosul se va asezona in timpul fierberii cu:praful de chimen, sare, piper ( dupa gust ), lasand sa fiarba la foc domol cca 8-10 minute ( cat se va ingrosa sosul ), lasat in asteptare pana la folosire.
Cum se face dressing pentru Koshari
Intr-un bol se va face un amestec din:otetul alb, zeama de lamaie, fulgii de chili, praful de chimen, praful de coriandru, usturoiul pisat, piperul macinat si zaharul tos, apoi lasat in asteptare.
