Cum se face musaca de cartofi cu ciuperci
Cartofii se vor curata, taia in cuburi si pusi la fiert in apa rece cu un praf de sare si 2 catei de usturoi ( ptr savoare ) cca 20 minute.
Intre timp, intr-o tigaie de teflon cu uleiul incins, se va pune la sotat ceapa tocata solzisori, presarata cu un praf de sare ( ptr a se inmuia mai repede), ciupercile taiate feliiute mari, apoi lasat totul sa fiarba inabusit, acoperita tigaia cu un capac ( pana va scadea lichidul lasat de ciuperci ), cca 20-25 minute ( avand grija a se umbla cu o spatula din cand in cand, pentru a nu se arde legumele )
La sfarsit, se va adauga ardeiul gras taiat in fasii subtiri ( pentru a ramane al-dente, vizibil in compozitie ) asezonata compozitia cu sare, piper, boia de ardei si mararul tocat fin.
Compozitia se va da la o parte pentru a se raci, urmand a se adauga ouale batute, intr-un bol cu un tel, amestecandu-se impreuna cu o spatula pana la incorporare completa.
