Cum se face mancare de cartofi cu carne de vitel

Carnea de vitel se va curata de pielita alba ( daca va fi existenta pe suprafata carnii ), spala si  taia cubulete  ( nu prea mici, deoarece vor scadea la fierbere…., cat ptr o imbucatura ).

Intr-o cratita cu fund dublu se va pune uleiul la incalzit, apoi se vor adauga bucatelele de carne de vitel la prajit ( pana isi vor schimba culoare, deveni albicioase ), urmand ceapa curatata si tocata marunt ( sau pestisori ), morcovul curatat si taiat rondele, lasandu-se la calit pentru cca 5 minute ( amestecandu-se continuu ).

Supa de carne sau apa calduta ( pregatita in prealabil ) se va pune  peste ingredientele din cratita ( nu prea mult, doar cat va depasi cu 2-3 degete deasupra nivelului  carnii ), apoi  adaugata sare dupa gust si pus capacul, lasand sa fiarba totul la foc domol, cca 30-40 minute.

Intre timp, se vor curata cartofii si taia in cuburi sau felii grosier, adaugati  peste carnea de vitel fiarta ( in cazul in care carnea inca nu a fiert suficient,  se  mai lasa la fiert inca 10-15 minute, apoi se vor adauga cartofii) si completa cu supa de carne sau apa ( cat sa cuprinda intreg continutul din cratita ).