Eticheta Arhiva | faina

Cum începi o dietă

Publicat la 20 noiembrie 2017 | In Diete, Homepage Scris de |


Ai vrea să ţii dieta numai o singură dată în viaţă, dacă este necesar. Iar apoi să nu îţi mai baţi capul cu asta vreodată.

Adevărul este însă că nu este posibil. Pentru că este atât de uşor să pui pe tine câteva kilograme. Şi dacă nu iei nicio măsură ele să se transforme în mult prea multe kilograme. Poate că ai plecat în vacanţă, poate că ai avut o perioadă mai stresantă, poate că pur şi simplu ţi-ai spus că de acum îţi poţi permite să nu te mai gândeşti ce şi cum mănânci…Şi dintr-o dată realizezi că trebuie să te lupţi iar ca să reduci kilogramele.

Cred că nu ar trebui să te stresezi prea mult din această cauză, este un proces normal de ajustare. Şi asta se întâmpla deoarece este atât de simplu să devii dependent de mâncare – fie că eşti dependent de anumite dulciuri, de anumite restaurante sau anumite alimente. Şi este cu atât mai simplu cu cât această dependenţă o interpretezi ca pe ceva normal – ‚îmi este foame, deci trebuie să mananc’.

Numai că nu este chiar aşa, există anumite alimente care îţi provoacă încontinuu foame. Este vorba mai ales de zahăr şi faina. Cu cât mănânci mai mult din acestea, cu atât ai tendinţa de a dori şi mai mult, de a avea impresia că nu poţi să te operesti. Iar numărul de kilograme creşte în timp ce starea de spirit scade întrucât vezi că nu poţi face nici măcar ceva atât de simplu cum este să ţii o cură.

Uită de părerea proastă despre tine şi începe procesul de slăbire cu paşi mici. Nu cântări alimentele, nu cântări caloriile. Nu te înfometa. Ajunge să iei numai câteva măsuri:

Renunţa total la faină, chit că se găseşte în pâine, paste sau prăjituri

Taie zahărul de pe listă, fie că este de sine stătător sau în dulciuri, sucuri

Mănâncă cât mai simplu, fără alimente preambalate, deja procesate

Începe să faci mişcare, zilnic.

Limitează cantitatea de alcool

Să ştii că nimeni nu se mai îngraşa dacă respecta aceşti paşi. Iar odată ce vei pune în aplicare punctele de mai sus ai să începi să observi că şi foamea / pofta dispar. Şi metabolismul ţi se va îmbunătăţi. Aşa că îţi va fi simplu să slăbeşti. Probabil că nu va fi o reducere de greutate spectaculoasă, însă va fi una fără efort, pe care poţi cu uşurinţă să o integrezi în viaţa ta de zi cu zi.

Aceştia sunt primii paşi. Iar apoi, dacă mai simţi nevoia de mai mult, poţi începe să foloseşti şi aplicaţii ca să îţi numeri caloriile sau să încerci o anumită dieta dacă ai impresia că numai în acest fel poţi mânca disciplinat. Oricum, ţine minte că numai primele câteva zile sunt mai dificile, când îţi obişnuieşti organismul fără drogurile sale preferate. Apoi începi să apreciezi cât de bine te simţi şi nici nu îţi mai fac cu ochiul toate pizzeriile şi cofetăriile pe care le întâlneşti în cale.

Citeste Mai Mult →

Lucruri mici pe care le-ai putea face fără stres ca să scazi în greutate

Publicat la 15 septembrie 2016 | In Diete, Frumusețe, Homepage Scris de |
Începutul verii este cel mai potrivit ca să adopți dieta corectă

Începutul verii este cel mai potrivit ca să adopți dieta corectă

Câteodată, cum ar fi la începutul verii, ne dăm seama că trebuie să slăbim. Pentru că am vrea să arătăm mai bine într-o anumită rochie. Sau fără rochie. Şi ne ambiţionam să nu mâncăm. Ceea ce, dacă avem noroc, duce la faptul că avem cu câteva kilograme în minus. Ne bucurăm o săptămână două de lipsa lor, după care se pun la loc.

De ce? Pentru că slăbirea nu ar trebui să se facă heirupist prin schimbări atât de mari încât să ne deranjeze, ci prin schimbări mici. Şi tocmai astfel de schimbări vrem să vă prezentăm noi acum. Poate că nu veţi slăbi la fel de rapid, dar măcar vă va ţine toată vara. Şi vara următoare la fel!

Cu cât faci totul de la 0 cu atât mai bine.
Mai exact, cu cât iei mâncare mai puţin procesată cu atât este mai bine pentru tine. Asta nu înseamnă că te vei apuca să îţi faci pâine sau iaurt. Deşi există multă lume care le face în casă. Dar dacă vrei iaurt cu fructe atunci iei câteva fructe pe care le tai şi le pui în iaurtul simplu.

Cereale integrale
Este greu să renunţi la cereale. Şi, de altfel, nici nu ai motive. Pentru că cerealele integrale sunt foarte bune: ele îţi potolesc foamea şi ajuta digestia. Aşa că nu trebuie să renunţi la cereale, chiar dacă vrei să slăbeşti. Dar trebuie sa reduci paine alba si produsele de patiserie.

Iaurt în orice
Desigur că nu poţi ţine prea mult timp o dietă care să nu te lase să mănânci ceva bun. Dar ce te faci cu faptul că majoritatea lucrurilor bune sunt dulci şi grase? Ei bine, înlocuieşti ce este gras cu iaurt. Trebuie să pui smântână sau brânză grasă? Ei bine, jumătate de cantitate poate să fie iaurt. Rămâne la fel de valabil şi dacă vorbim despre ulei. Maioneza se poate face foarte bine şi cu iaurt.

Fără sucuri
Şi aici ese vorba şi despre cele naturale. Fructul ar trebui să îl mănânci ca atare şi nu fărmițat şi decojit. În acest fel zahărul conţinut de fruct se va elimina în sânge mai lent şi vei avea parte de mai multe fibre. Toate acestea sunt importante pentru a menţine senzaţia de foame scăzută.

Renunţa la prăjit
Serios. Mâncarea nu trebuie să fie prăjită în ulei. Poate să fie făcută la grătar, poate să fie coaptă în cuptor, poate să fie fiartă. Renunţă la prăjeala şi se va vedea pe silueta ta. Şi, apropo de asta, nu trebuie pentru orice fel de mâncare să prăjeşti ceapă în ulei!

Mai puţin sos, mai multe condimente
Sosurile sunt de obiei bombe calorice cu zahăr, unt, smântână, ulei, faina şi tot aşa. Învaţă să mănânci fără sos – stropeşti un pic de lămâie, adaugi condimente sau ierburi aromate. Este suficient ca mâncarea să fie bună la gust. De fapt va fi chiar mai bună decât acum, când îneci totul în sos, de nu mai ştii ce mănânci.

Un pic de foame nu o să te omoare
Nu trebuie să aştepţi să mori de foame, pentru că atunci vei mânca prea mult. Dar un pic de foame este benefică. Ea îţi spune când corpul chiar are nevoie de nutrienţi. Şi când nu mai simţi senzaţia de foame te poţi opri din mâncat. Atât este de simlplu, ca să mănânci exact cât trebuie.

Şi, mai ales, nu porni de la ideea că îţi interzici mâncarea. Pentru că atunci vei ajunge să te gândeşti prea mult la ea. Şi vei termina prin a o mânca simţindu-te şi vinovată în acelaşi timp. Dacă reuşeşti să îţi iei mintea de la mâncare şi să te concentrezi la altceva atunci pofta nu va mai fi la fel de mare. Şi vei putea să nu ţi-o satisfaci fără luptă şi fără părere de rău.

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Făina de năut. Cum să o foloseşti

Publicat la 2 august 2016 | In Meniuri Scris de |
Naut. Sursa foto.

Naut. Sursa foto.

Probabil că ai consumat până acum naut, în forma sa cea mai întâlnită, de hummus. Deşi nu ar strica nici să o faci la cuptor precum pe alunele prăjite şi să foloseşti boabele în salate. Acum vrem să-ţi atragem atenţia asupra unui alt mod de a consuma naut, în preparate, sub formă de făină de naut.

Faină de naut este foarte apreciată de vegetarieni şi de către cei care încearcă să mănânce fără gluten. Ea are o cantitate foarte mare de fibre, calciu şi magneziu, vitamine şi antioxidanţi. Se consideră că năutul previne obezitatea, diabetul şi este un aliment indicat în timpul sarcinii. În plus, are multe proteine, aşa că îţi ţine foarte bine de foame.

Din fericire, faină de naut este uşor de procurat. Se găseşte în majoritatea magazinelor alimentare mari şi, dacă nu, se poate procura online de la magazine specializate în produse bio. Chiar dacă la noi această faină este o noutate, în multe ţări din lume este ceva banal, tradiţional – tari mediteraniene, tari din Asia, tari din America Latină. Ceea ce găteşti cu făină de naut are o textură densă, cu gust bogat, aşa că, dacă vrei un aluat uşor nu este indicată.

Ce poţi face cu făină de naut?
Cu făină de naut poţi face atât prăjituri cât şi turte sau blat de pizza. Dacă o foloseşti pentru pâine sau prăjituri cel mai bine este să o amesteci şi cu alt tip de făină. Dacă vrei să faci însă un blat de pizza poţi să pui numai faină de naut.

Cel mai cunoscut preparat din faină de naut, în Europa, este Socca, o combinaţie de făină de năut cu apă şi ulei de măsline. Este foarte bună la gust şi se poate consuma ca atare. Mai jos aveţi o versiune italiană a acestui aperitiv – Farinata.

Pornind de la această bază puteţi să vă jucaţi şi să faceţi fel de fel de lucruri. Cum ar fi un blat de pizza.

Sau chiar o omletă pe care să o consumaţi în zilele în care ţineţi post. Deşi pare să fie mai degrabă o clătită şi nu o omletă, cum o consideră vegetarienii.

Citeste Mai Mult →

5 tipuri de făină pe care merită să le încerci

Publicat la 17 mai 2016 | In În bucătărie Scris de |
Ce fel de faină să folosești la gătit?

Ce fel de faină să folosești la gătit?

Până acum am tot folosit faina albă de grâu. Poate că am încercat şi o mică îmbunătăţire şi am folosit faina integrală de grâu, mai ales atunci când vroiam să facem pâine în casă.

Dar nu trebuie să ne oprim aici. Acum se pot cumpăra multe sortimente de făină şi putem obţine prăjituri mai sănătoase, dar şi cu un gust mai special. Vă vom prezenta acum 5 dintre ele:

Faină de alac
Alacul este un tip de grâu, care se cultiva şi în antichitate. Nutriţioniştii spun că acest tip de grâu este mult mai bun pentru organism decât grâul obişnuit: are mult mangan, cupru, fosfor, proteine şi fibre. Faină de alac este foarte versatilă şi poate înlocui faina obişnuită în orice reţetă. Ce să încerci prima oară? Încearcă un aluat pentru pizza.

Faină de migdale
Ştiţi recomandarea doctorului – migdalele sunt bune pentru sănătatea voastră. Şi prăjiturile făcute cu făină de migdale sunt foarte bune la gust, cu o aromă uşoară de nucă. Puteţi face cu o astfel de făină tarte, brioşe, clătite. Practic puteţi înlocui faina clasică în orice tip de prăjitură, mai puţin cele care necesită drojdie. Dezavantajul? O astfel de făină are multe calorii.

Faină de cocos
Faină de cocos are indice glicemic scăzut şi stă bine şi la capitolul nutrienţi. Nu este de mirare că a început să fie din ce în ce mai folosită. Ea este obţinută din pulpă de cocos uscată şi mărunţita. Seamănă foarte tare cu făină obişnuită, ca aspect. Când să o foloseşti? Cum ţi se pare dacă prima oară ai folosi-o ca să faci un banal şniţel de pui? Atunci numai banal nu ar mai fi.

Faină de ovăz
O astfel de făină ai putea face şi tu acasă. Iei fulgi de ovăz şi îi pui în blender. De ce este mai bună aceasta faină? Din cauza aportului său de fibre. Dacă nu ai curaj să găteşti numai cu ea atunci poţi încerca să experimentezi – pui o parte faina obişnuită şi o parte faină de ovăz.

Faină din hrişca
Este o faină des utilizată de către cei care au ales să mănânce raw, întrucât aceasta faină nu necesită neapărat coacere. Gustul sau aduce un pic a nucă. Se poate amesteca cu făină obişnuită sau poate să fie folosită împreună cu făină din seminţe fin măcinate, cum ar fi faină de în.

Citeste Mai Mult →