GastroLife RSS feed for this section

Reteta de Craciun – In stil Italian – Buon Natale

Published on 14 decembrie 2015 | in Meniuri, Sărbători By |

Ne vom opri pentru o clipa din calatoria noastra cultural culinara in inima Italiei pentru a impartasi cateva retete si idei pentru un Craciun in stil Italian, cu sau fara Nasul la masa.

Si o muzica superba despre care suntem siguri ca va va introduce in atmosfera italiana cu traditie .

https://www.youtube.com/watch?v=HWqKPWO5T4o

Pentru a va familiariza usor cu bucataria Italiana si a va trezi interesul va propunem pentru inceput o reteta de crostini cu rosii chery si omleta, special pregatita pentru dimineata de Craciun. Desigur, este o idee buna pentru mic dejun de craciun al unei familii moderne.

Christmas Crostini

Mai aveti destul timp pana ce prietenii sau familia galagioasa vor sosi pentru a celebra impreuna aceasta zi minunata. Cum italienii sunt foarte trubaduri, pentru relaxare dorim sa va introducem in peisajul architectural Italian condimentat cu muzica traditionala.

Pe acest fond musical pe care puteti sa il lasati sa ruleze linistit de pe Youtube, putem sa trecem la urmatoarea noastra reteta propusa pentru masa de “Natale in stile Italiano” ( Craciun in stil Italian).

Christmas Porcheta este o reteta traditionala nelipsita la mesele de sarbatori. Cum se presupune ca veti avea carne de porc din belsug aceasta este o idee buna de imbinare a traditiei cu noul si o metoda excelenta de a iesi din monotonia meselor grele de craciun.
Ingredientele de baza: fleica de porc, mortadella, carne de porc tocata, ceapa, ulei de masline, stafide, vin alb, plante aromate.

Christmas Porcheta

si desigur, un desert specific italian : Tiramisu (atentie, va recomandam sa il pregatiti cu o zi inainte pentru a-l putea savura la masa de craciun)

avem cateva sugestii aici : https://gastropedia.ro/?s=tiramisu

Clasicul tiramisu ar fi acesta : https://gastropedia.ro/recipe-items/tiramisu/

sau, ca sa pastram si stilul italian autentic, gasiti reteta de tiramisu preparata de un chef italian

Si Italienii ca si romanii folosesc pentru masa de Craciun ca ingredient de baza carnea in combinatie cu o diversitate de legume, fructe si mirodenii, de aceea dupa asemenea retete un vin Chianti Classico nu poate fi decat un alt moment de neomis pe harta gastronomica Italiana.

Chianti Classico – puteti vedea in 3 minute toate detaliile pe care trebuie sa le cunoasteti despre vinul Chanti.

nu rata partea a-2-a a meniului de Craciun in Stil Italian

Citeste Mai Mult →

Retete de Craciun – Christmas in Great Britain

Published on 10 decembrie 2015 | in Meniuri, Sărbători By |

christmas-menu

Mai avem doar o lungime de sanie pana ce sarbatorile de iarna culminand cu Craciunul vor ajunge pe ulitele satelor cu cantece si zurgalai, iar mireasma cozonacilor si bucatelor alese ne vor atrage in capcana placerilor culinare.

Pentru cei ce vor sa schimbe putin rutina retetelor traditionale romanesti si sa se inspire din bucataria internationala ne vom incepe calatoria noastra pe urmele mosului si prin bucataria si casele altor culturi ce serbeaza Craciunul.

Primul popas al saniei noastre il vom face pe meleagurile britanice si vom trage cu ochiul la ce pregatesc ei pentru masa de Craciun. Desigur ca nu celebrul fish and chips 🙂

Curcan la cuptor pe pat de legume, chiftelute aromate, rulouri de bacon cu smochine

Si pentru ca nu vrem ca sacrificarea “dolofanilor” de Ignat sa nu fi fost in zadar, va prezentam o reteta a celebrului chef Gordon Ramsay de coaste de porc condimentate, suculente si delicioase.

Daca inca nu va este dor de sarmale, carnati si cozonac va introducem in aromele deserului si al vinului fiert pe care acestia il servesc cu aceasta ocazie.

Mulled wine trifle, mince pie ice cream, pear and gingernut crumble.

Si cum la masa de Craciun alaturi de cei dragi si povestile spuse la gura sobei sau langa brad nu poate sa-I lipseasca si o muzica dedicata momentului, va recomandam acest cantec minunat.

Wham – Last Christmas

Citeste Mai Mult →

Haute Cuisine (2012)

Published on 24 noiembrie 2015 | in Filme&Carti By |

Hortense Laborie (interpretată de Catherine Frot), un renumit chef bucătar din regiunea Périgord, este chemată de urgenţă la Paris pentru a-şi pune serviciile în slujba unui “important demnitar”.Ajunsă în capitala Franţei, Hortense află abia în maşină că urmează să fie şeful bucătăriei private a preşedintelui Franţei însuşi (jucat de scriitorul Jean d’Ormesson).

Citeste Mai Mult →

No Reservations (2007)

Published on 24 noiembrie 2015 | in Filme&Carti By |

Un maestru bucatar, Kate (Catherine Zeta Jones), isi duce viata tot asa cum isi conduce si bucataria din restaurantul de lux 22 Bleecker din Manhattan, cu o intensitate care n-are timp pentru fleacuri, ceea ce ii captiveaza si intimideaza totodata pe cei din jurul ei. Cu o precizie uluitoare, ea conduce fiecare tura haotica de personal, coordonand sute de mese, preparand sosuri delicate, asezonand si preparand fiecare fel de mancare pana aproape de perfectiune.

Citeste Mai Mult →

Julie And Julia (2009)

Published on 8 noiembrie 2015 | in Filme&Carti By |

Julia Child and Julie Powell – both of whom wrote memoirs – find their lives intertwined. Though separated by time and space, both women are at loose ends… until they discover that with the right combination of passion, fearlessness and butter, anything is possible.
mai multe aici

Citeste Mai Mult →

Ratatouille (2007) – Povestea şoarecelui bucătar

Published on 7 noiembrie 2015 | in Filme&Carti By |

Il cheamă Remy şi visează să devină maestru bucătar. Specialitatea sa este “ratatouille”, una din mâncărurile cunoscute ale bucătăriei franţuzeşti. Dar de ce tocmai “ratatouille”, când această bucătărie are atâtea şi atâtea alte specialităţi de faimă? Pur şi simplu pentru că primele trei litere ale acestui cuvânt, “rat”, înseamnă şobolan, iar Remy este exact un asemenea rozător. Şobolan, şi nu şoarece, cum i se spune, din pudoare, în traducerea românească, probabil ca să nu înspăimânte sau să dezguste publicul. Şoarece ori şoricel este, nu-i aşa, simpaticul Mickey Mouse ori nu mai puţin simpaticul Jerry, îndrăgiţii eroi ai desenelor animate. Şi nu este plasat celebrul Disneyland sub semnul aceluiaşi Mickey Mouse? (în treacăt fie zis, americanii au născocit o poreclă sardonică acestei monumentale construcţii kitsch, “Mouschwitz”, în sensul de exemplu al unui holocaust al culturii).

Mai multe detalii gasesti aici:

Reteta gatita in film o gasiti aici si este foarte simpla. Reteta de Ratatouille :

sau detalii despre film pe IMDB

Citeste Mai Mult →

5 motive demonstrate stiintific pentru obiceiurile alimentare ciudate

Published on 9 aprilie 2015 | in Experiențe By |
Deseori, tindem sa credem ca impulsul de moment sau conjunctura ne-a determinat sa deprindem un anumit obicei alimentar.Cu toate astea, se pare ca alegerile pe care le facem chiar si in acest sens fie spun detalii importante despre noi, fie despre modalitatea in care acel aliment “ne convinge” sa il alegem.
Si pentru ca psihologii vor sa inteleaga aceste mecanisme, iata cateva dintre cele mai interesante descoperiri mentionate de site-ul Thrillist, realizate in urma unor studii ce ti se vor parea cel putin ciudate. 
Copiii cu un autocontrol mai mare – adultii cu un IQ mai ridicat
Este binecunoscut experimentul realizat de expertii de la universitartea Stanford, Statele Unite ale Americii. Acestia au testat vointa si autocontrolul copiilor, lasandu-i singuri intr-o camera cu o farfurie cu bezele. In cazul in care asteptau 15 minute, copiii aveau sa primeasca 2 astfel de gustari dulci.
Peste ani, s-a ajuns la concluzia ca cei care nu cazusera prada tentatiei inregistrasera rezultate mai bune la testele de inteligenta, la examene si avusesera mai putine probleme cu drogurile.
Biscuitii Oreo dau dependenta, intocmai ca drogurile
O echipa de cercetatori din cadrul Connecticut College a realizat un experiment cel putin interesant. Rozatoarele, subiectii studiului, au fost lasate libere in mijlocul unor labirinturi, la capatul carora le asteptau biscuiti Oreo, prajituri cu orez, o injectie cu solutie salina si respectiv o injectie cu morfina/cocaina. La final, dupa ce si-au primit “premiile”, rozatoarele au mai fost lasate un timp in labirint pentru a li se studia comportamentul.
Se pare ca cele care primisera Oreo si cocaina erau cele mai agitate, nerabdatoare pentru inca o portie de recompensa.
Volumul ridicat ne determina sa bem mai repede 
Asta au sesizat profesorul Nicols Gueguen si colegii sai dupa ce au studiat comportamentele mai multor persoane din barurile franceze. Dupa cateva seri de experimente, specialistii au ajuns la concluzia ca oamenii aflati intr-un mediu in care muzica este la un volum ridicat beau un pahar de bere de 230 ml cu 3 minute mai rapid decat daca ar fi liniste.
Nimeni nu vrea sa comande acelasi lucru
Daca ti s-a intamplat sa iesi cu prietenii si sa renunti la preparatul preferat doar pentru ca cei dinainte au comandat acelasi lucru, afla ca si acest detaliu se explica stiintific. Potrivit unor studii realizate in anii 2000, oamenii isi sacrifica propriile preferinte culinare pentrua largi varietatea grupului din care fac parte.
Vin ieftin vs. vin scump
Aceeasi universitate Stanford a demonstrat ca toti suntem snobi atunci cand vine vorba de vin. In special vinul scump, am putea spune, daca amintim faptul ca persoanele implicate in proiectul specialistilor s-au aratat mult mai incantati de vinul despre care li se spusese ca este 45 de dolari in loc de 5 dolari, cat costa de fapt.
Citeste Mai Mult →

Meniu de Paste – preparatele traditionale si semnificatiile lor

Published on 7 aprilie 2015 | in Meniuri, Sărbători By |
Nu mai e mult pana la Sarbatoarea Pastelui, asa ca pregatirile sunt in toi. Pe langa semnificatia religioasa, reintalnirea cu cei dragi la masa de Paste este foarte importanta in aceasta perioada. Tocmai de aceea, preparatele traditionale trebuie sa iti iasa, ca de fiecare data, fara cusur. 
 
 Si, cum o mana de ajutor nu strica niciodata, ne-am gandit sa iti prezentam meniul nostru pentru Sarbatorile Pascale. Bucate traditionale alaturi de preparate ceva mai neconventionale – citeste urmatorul meniu si alege mancarurile care vor fi pe placul tau si al invitatilor tai. 
 
Aperitiv: intre drobul de miel si rulada vegetariana 
 
Combinatia de condimente, carne de miel, oua si verdeata face din drob unul dintre cele mai indragite preparate de Paste. De altfel, el contine atat carne de miel, cat si oua rosii, doua preparate nelipsite de pe mesele romanilor in zilele de Paste. 
 
 
Daca nu iti place mielul sau nu mananci carne, alte doua variante la fel de potrivite ar fi Drobul de pui, un aperitiv usor si gustos, cu maruntaie de pui, legume, condimente si smantana sau Rulada de vinete, pentru vegetarieni, cu vinete, rosii, masline, verdeata si parmezan ras. 
 
Friptura de miel – nelipsita din meniu
 
Daca te intrebai de ce consuma crestinii carne de miel in zilele de Paste, afla ca mielul este simbolul jertfei lui Iisus Hristos. De altfel, unele documente sustin ca Iisus si ucenicii sai ar fi consumat carne de miel la Cina cea de Taina, in Joia Mare. 
 
Pe langa acest aspect religios, carnea de miel, consumata in cantitati moderate este foarte sanatoasa, fiind bogata in vitaminele din complexul B, proteine, zinc, fier, fosfor, seleniu etc. 
 
Cum rareori friptura de miel lipseste de pe mesele romanilor, alege sa pregatesti aceasta friptura apetisanta din pulpa de miel, cartofi noi, condimente si vin alb. 
 
O alternativa la carnea de miel este si friptura cu pulpe de pui, cartofi, parmezan si usturoi. 
 
Pasca – placinta traditionala cu branza si stafide, cu o cruce din aluat, pe mijloc
 
In duminica Pastelui, credinciosii duc la biserica cateva preparate traditionale pentru sfintire, printre care si pasca. Astfel, se considera ca aceasta capata proprietati vindecatoare si trebuie servita de toti cei ai casei. In simbolistica pascala, aceasta placinta traditionala reprezinta jertfa Mantuitorului Iisus Hristos. 
 
In completarea meniului, poti veni si cu o alta prajitura care sa impresioneze musafirii.Pentru asta, prajitura dulce acrisoara, din iaurt si zeama de lamaie ar fi o optiune demna de luat in seama. 
 
Ce facem cu ouale rosii ramase dupa Paste? 
 
Ouale rosii sunt si ele nelipsite in aceasta perioada, semnificand sangele lui Iisus Hristos. Cum se fac ouale rosii, in mai multe variante, de la vopsea de oua pana la modalitati eco puteti citi aici.

Oua vopsite pentru Paste

 
————————————————————————————————————

Recomandare pentru Paste de la Gastropedia

Pentru a obtine de fiecare data un ou perfect, exact asa cum iti doresti, Gastropedia iti recomanda sa folosesti un timer de oua. Poti cumpara acum produsul de la noi:

Timer pentru fiert oua

————————————————————————————————————

Ce ne facem, insa, dupa 2-3 zile cand ne-au mai ramas destule oua rosii si trebuie sa le consumam cat mai repede? 
 

O varianta ar fi aceea de a le folosi in gustari sau aperitive delicioase. 

 
Ouale umplute cu pasta de usturoi si ansoa sau salata de avocado cu oua sunt doua dintre cele mai inspirate alegeri. 
 
Citeste Mai Mult →

5 idei de cadouri inspirate, pentru Craciun

Published on 17 decembrie 2013 | in Sărbători By |

Sarbatorile se apropie cu pasi repezi, iar printre sarcinile de la lucru si pregatirile pentru masa de Craciun, pe lista de “must do” mai avem un punct cel putin la fel de important: darurile pentru cei dragi.

Goana dupa cadouri poate fi una placuta, mai ales ca decoratiunile orasului ne introduc deja in atmosfera de Sarbatoare, iar din difuzoarele magazinelor rasuna muzica de Craciun. Ce ne facem, insa, atunci cand suntem in pana de inspiratie sau timp si nu ne mai putem bucura pe indelete de toate aceste minuni?

Raspunsul corect ar fi o lista de cadouri, pentru a avea totusi cateva obiective de la care sa ne abatem doar in caz de forta majora. Cum tentatiile din magazine te-ar putea determina sa cumperi o groaza de lucruri de care nu ai de fapt nevoie si despre care ai putea sa descoperi acasa ca nu sunt tocmai potrivite pentru persoanele destinate, citeste mai jos cateva idei de cadouri pentru cei dragi.

Ciocolata

Pe langa figurinele specifice, ciocolata se regaseste acum intr-o multitudine de arome si combinatii. Ciocolata cu mar si scortisoara, trufele cu portocale, piper sau menta sunt in aceasta perioada comercializate in diferite forme, care mai de care mai surprinzatoare: omuleti de zapada, reni sau spiridusi, globulete gata de pus in brad, banuti aurii, Mosi Craciun sau cosuri-cadou cu tot felul de sortimente de ciocolata.

Iti propunem o cutie de praline, de calitate exceptionala, intr-un format inedit: calendarul lunii Decembrie. Le poti comenda pe gastropedia.ro.

Bomboane in cutie calendar

Filme de Craciun

Cu fiecare decembrie, filmele de Craciun intra in actiune. Si, daca filmele clasice nu se vor demoda niciodata, periodic apar altele noi, la fel de interesante. Recomandarea noastra ar fi sa te documentezi inainte de a pleca la shopping si sa vezi ce preferinte are persoana careia ii vei oferi cadoul. O alta varianta ar fi aceea de a opta pentru cateva filme clasice si cateva moderne, pe care este foarte posibil ca persoana in cauza sa nu le fi vizionat inca.

Pe langa A Christmas Carol si Miracle on 34th Street si seria Home Alone, ai de ales intre filmele de comedie sau cele romantice, a caror actiune au loc in preajma Craciunului sau a Anului Nou: New Year’s Eve, Serendipity, Four Christmases, Noel, How The Grinch Stole Christmas etc.

Un curs de cooking

Daca cei caruia doresti sa ii faci un cadou inspirat si interesant este pasionat de gatit, nu te opri la primul set de tavi sau tacamuri. Ai fi previzibil si e foarte posibil ca astfel de daruri sa se regaseasca deja sub bradul celui in cauza. Fa un mic research pe internet si afla ce cursuri de cooking vor avea loc in perioada urmatoare. Cele care pun accent pe bucatariile internationale sau pe anumite preparate exotice au cea mai mare cautare.

O carte inspirationala

O alta varianta pentru cei care au ca pasiune gatitul, cartile inspirationale, dar si practice in acelasi timp pot fi un cadou exceptional. In librarii, exista numeroase carti care descriu in detalii tainele stilurilor alimentare “la moda”, dar si retete inedite si sfaturi practice, de incercat in bucatarie.

O alegere care nu are moarte este aceasta Carte de Bucate Boieresti de Kogalniceanu si Negruzzi.

 

Un cadou cu gust de Sarbatoare

Pe langa ciocolata, dulciurile speciale sunt intotdeauna un cadou reusit. Turta dulce in diferite forme, alunele glasate, ceaiurile cu aroma de ghimbir, scortisoara sau portocale, alaturi de un ceainic intr-o forma haioasa, bomboane fondante in diverse forme, cani pentru vinul fiert, alaturi de saculeti cu condimente speciale pentru aceasta bautura – toate pot reprezenta solutia ideala pentru cadoul reusit.

https://gastropedia.ro/recipe-items/turta-dulce-iii/

Citeste Mai Mult →

Dulciuri de Poveste – Olivia Steer

Published on 5 decembrie 2013 | in Filme&Carti By |

Frumoasa prezentatoare a emisiunii “Doamne de poveste” de la Acasa Tv este de mai mult timp adepta declarata a stilului de viata raw vegan. De cativa ani, Olivia Steer inventeaza retete delicioase si sanatoase, pe care le impartaseste cititorilor site-ului sau, www.oliviasteer.ro.

Ingrediente minune pentru sanatatea noastra, o alimentatie ce contribuie la detoxifierea si revigorarea organismului si neprepararea termica a produselor sunt doar cateva dintre principiile de baza, promovate de Olivia Steer. In plus, gustul nu se pierde niciodata, combinatiile create de ea asigurand o savoare deosebita.

Cum succesul nu a intarziat sa apara si in acest nou context al preocuparilor sale, Olivia Steer a lasant ieri, 2 iunie 2013, o carte cu “Dulciuri de Poveste”.

Colectia aparuta la editura Humanitas cuprinde retete dulci, cu cele mai alese fructe si alte ingrediente de poveste..

Mai multe detalii despre carte, poti gasi pe site-ul editurii: humanitas.ro/humanitas/dulciuri-de-poveste

Citeste Mai Mult →

Calatorie in Grecia – deliciile culinare ale celor mai cunoscute insule grecesti

Published on 28 octombrie 2013 | in Meniuri, Vacanțe By |

Toti cei care au vizitat cel putin o data insulele grecesti au fost cu siguranta fermecati de petrecerile grecesti, peisajele de vis, mancarurile delicioase si seninatatea cu care grecii intampina viata.

De altfel, mancarea este ridicata la rang de arta, iar aromele, savoarea si calitatile nutritive ale preparatelor sunt laudate de toti cei care au incercat preparatele traditionale. Condimentele atent alese si combinate, uleiul de masline, carnea de miel, pestele si fructele de mare, desertul cu iaurt grecesc, miere si nuci – toate fac parte din festinul culinar grecesc.

Preparatele dulci din Zakynthos

Musaca de cartofi cu carne

La 300 km vest de Atena, in Marea Ionica se afla Zakynthos, o insula care farmeca prin peisajele idilice, broastele testoase Caretta-Caretta, pesterile albastre sau vestita plaja Navagio. Pe langa toate acestea, preparatele traditionale iti vor incanta cu siguranta simturile. Zakynthienii folosesc in bucatarie ulei de masline extravirgin, condimente de tot felul, carne de miel sau iepure, insa cele mai cunoscute sunt deserturile pe care le prepara dupa retete atent elaborate. Trei dintre ele sunt un fel de simbol al insulei, fiind preparate mai ales in jurul datei de 24 august, atunci cand zakynthienii il sarbatoresc cu mare fast pe patronul insulei, Sfantul Dionisie.

Mandolato este un tip de nuga din albusuri de ou, miere, zahar si migdale. Fytoura este un alt desert delicios, facut din gris, prajit si acoperit cu mult zahar. Pasteli se prepara din seminte de susan, miere si migdale.

Rodos – preparate delicioase, pe baza de peste

Salata cu paste greceasca

Insula incarcata de istorie a adapostit de-a lungul timpului numerosi filosofi sau poeti care au stiut sa consemneze in lucrarile lor si date importante despre Rodos. Athenaeus Nafkratios, un sofist care a trait aici la sfarsitul secolului 2 si inceputul secolului 3d.H, a descris in cartea sa Deipnosofistai preferintele culinare ale bastinasilor. Astfel, pe atunci, ei ii laudau pe cei care mancau mai mult peste decat carne, ciorba de peste devenind un fel de preparat reprezentantiv al insulei.

Astazi, insa, grecii si-au extins preferintele culinare, incluzand in bucatarie  si legume proaspete, ulei de masline, carne si condimente locale.

Hilopites sunt un fel de paste traditionale, preparate cu sos de rosii sau carne, iar Pitaroudia carne gatita cu cartofi si ceapa.

Corfu – insula fructelor si a lichiorului de Kum Quat

Sarmale in foi de vita a la grec

Una dintre bauturile traditionale ale insulei Corfu este lichiorul de Kum Quat, preparat din fructele cu acelasi nume care se mai gasesc doar in Sicilia. In plus, localnicii au o multime de preparate traditionale cu care isi desfata vizitatorii.

Numbulo este o sunca speciala pe care o poti gasi doar in Corfu, gatita cu carne de porc afumat. Burduni arata ca un carnat si este preparat din ficat de porc, ceapa si condimente. Sofrito – carne de miel gatit in sos de vin, usturoi si piper alb. Tsaletia – un fel de paine cu stafide si porumb, prajit si acoperit cu zahar. Tzintzola – desert din jeleuri uscate, stafide si susan. Tsitsibira – o alta bautura traditionala, din suc proaspat de lamaie, ulei de lamaie, apa, zahar si ghimbir.

Dintre toate, insa, Pastitsada pare a fi felul traditional principal, realizat din carne de vitel sau pui si rosii proaspete, scortisoara, vin, ceapa si condimente diferite. Amestecul se serveste cu paste si cartofi. Daca ajungi in Corfu, secretul acestui preparat consta in amestecul de condimente.

Creta – insula rasfaturilor culinare

Briam grecesc

Nici insula Creta nu se dezice atunci cand vine vorba de rasfaturi culinare, oferind turistilor o multime de preparate care mai de care mai apetisante.

Dakos este o gustare crocanta din pesmet, umezit in apa si acoperit cu bucati de rosii, ulei de masline, branza si oregano.

Fasolakia – fasole proaspata, fiarta cu o rosie zdrobita si ulei de masline.

Dolmades – un fel de sarmalute in foi de vita, cu orez si diverse condimente.

Sarikopitakia este un produs de patiserie umplut cu branza de oaie, prajit apoi in ulei de masline.

Kalitsounia Kritis tot un preparat de patiserie, crocant, umplut cu un amestec de branza dulce specifica insulei Creta, ce se serveste atat ca desert, cat si ca aperitiv.

Sursa foto: http://www.pargagreece.net

Citeste Mai Mult →

Copilul vegetarian – Elena Pridie

Published on 29 mai 2013 | in Filme&Carti, GastroKid By |

elena-pridie-copilul-vegetarian

Alimentatia copilului este fara doar si poate un subiect controversat. Cu atat mai mult, cu cat in ultimii ani vegetarianismul a castigat tot mai mult teren. Este sau nu indicat sa aplicam aceleasi principii si in cazul alimentatiei copilului? Care sunt sfaturile specialistilor in privinta dietei care exclude practic produsele de origine animala? Cat de importanta este si ce ar trebui sa cuprinda alimentatia in sarcina si alaptare?

Elena Pridie, ea insasi o adepta a vegetarianismului de peste 20 de ani, este una dintre cele mai cunoscute autoare din Romania in materie de alimentatie sanatoasa.

“Copilul Vegetarian”, carte aparuta in 2007 la editura Viata si Sanatate, se adreseaza tuturor parintilor constienti de importanta stilului alimentar inca din primii ani de viata. Astfel, in paginile cartii veti gasi informatii pretioase cu privire la tipurile de dieta recomandate, avantajele alimentatiei vegetariene, planificarea alimentelor si a meniului, dieta in sarcina si alaptarea, dar si sfaturi privind alimentatia copilului in functie de varsta, de la 0 la 2 ani.

In plus, autoarea propune numeroase retete culinare potrivite copilului vegetarian, astfel incat meniul sa fie bogat si diversificat, iar lista nutrientilor completa.

De unde poti achizitiona cartea?

un DEMO puteti descarca de aici :

sau intreaga carte de la Libraria Online

Citeste Mai Mult →

Retete pentru alimentatia copilului – Tiziana Valpiana, Matilde Parona

Published on 29 mai 2013 | in Filme&Carti, GastroKid By |

Copilul nu poate avea acelasi plan alimentar cu al celorlalti membri ai familiei. Organismul lui nu este inca adaptat tuturor conditiilor, tocmai de aceea introducerea anumitor grupe alimentare sau cantitati trebuie realizata treptat.

Cand nu mai stii ce sa ii gatesti copilului tau, ce combinatii sunt potrivite sau pe care sa le eviti, ar fi indicat sa ai in casa cartea “Retete pentru alimentatia copilului”.

Aparuta in 2010, la editura All, lucrarea semnata de Tiziana Valpiana si Matilde Parona cuprinde informatii utile pentru parinti, de la peste 100 de retete simple si sanatoase pana la metode de preparare a alimentelor, modalitati de stimulare a poftei de mancare sau sfaturi necesare in perioada intarcarii. 

Autoarele au o vasta experienta in lucrul cu copiii. Tiziana Valpiana este asistenta sociala si se numara printre fondatorii Centrelor Melograno din Italia, iar Matilde Parona este specializata in Psihologie, sustinand cursuri si conferinte pe tema alimentatiei naturale la copii.

De unde poti achizitiona cartea

Editura All all.ro/carte/retete-pentru-alimentatia-copilului

Citeste Mai Mult →

(P) Te invitam pe Transfagarasan la Valea cu Pesti !

Published on 24 mai 2013 | in Experiențe By |

 

 

 

Obosit? Haide sa ne imaginam un peisaj desprins din povesti, in care albastrul cerului se impleteste cu unduirile linistitoare ale lacului Vidraru, in pacea senina a muntilor Fagaras.   Departe de problemele cotidiene, creat special pentru a te proteja de vartejul ametitor al vietii de zi cu zi, hotel Valea cu Pe

Citeste Mai Mult →

Traditii si obiceiuri pentru Saptamana Patimilor

Published on 24 mai 2013 | in Sărbători By |

Cea mai grea saptamana a postului Pastelui incepe astazi, aceasta perioada numindu-se si

Saptamana Mare sau Saptamana Patimilor. Pe langa rigorile ce tin de alimentatie si rugaciune, semnificatia biblica a fiecarei zile este deosebit de importanta, culminand cu Inviereaa Mantuitorului. Pregatirile pascale incep inca de luni si se continua cu sarcini precise in celelalte zile.

Luni – Miercuri

Se spune ca de Paste oamenii pun accent mai mult pe caratenia din suflete, intampinand Invierea Domnului cu bucurie si cu speranta ca rugaciunile li se vor implini. Primele trei zile ale saptamanii sunt destinate pregatirii gospodariei pentru aceasta mare sarbatoare. In mediul rural, satenii stiu ca muncile la camp sunt permise doar pana miercuri.

Joia Mare – ziua pregatirii celor mai importante copturi

Conform legendei biblice, in Joia Mare sau Joia Neagra, cum i se mai spune, Hristos a luat pentru ultima data cina alaturi de ucenicii sai, a rupt din paine si a impartit cate o bucata apostolilor, prevestind si faptul ca Iuda il va trada.

Dimineata, au loc slujbe speciale pentru pomenirea mortilor, iar oamenii aduc la biserica colaci, vin, fructe si alte alimente pentru a fi sfintite si apoi impartite. In Joia Mare se inrosesc ouale si se pregatesc cele mai importante copturi, de la pasca pana la cozonaci. In plus, oamenii tin astazi post doar cu mancare uscata.

Seara, in biserici se canta cele 12 Evanghelii, moment in care credinciosii obisnuiesc sa faca pe o sfoara cate un nod, la inceputul fiecarei evanghelii. Se spune ca daca vei deznoda cate un nod dupa fiecare rugaciune, in decursul unui an, ti se va implini cea mai arzatoare dorinta.

In Joia Mare nimeni nu are voie sa leneveasca, iar cei care dorm in dupa amiaza acestei zile vor fi lenesi tot anul. In imaginarul popular apare figura Joimaritei, cea care le Pedepseste aspru pe sotiile si fetele de maritat care nu contribuie la pregatirile din gospodarie.

Vinerea Patimilor – zi de post negru

Vinerea Patimilor sau Vinerea Neagra este ziua in care Mantuitorul Iisus Hristos a fost

rastignit pe cruce. Dimineata, in biserici se fac slujbe pentru sanatatea credinciosilor (slujba Sfantului Maslu), dupa care se oficiaza slujba de scoatere a Sfantului Epitaf. Acesta se aseaza pe masa, alaturi de icoana Patimilor si o evanghelie. Credinciosii vin la biserica cu flori si lumanari si trec pe sub masa, simbolizand de fapt trecerea pe sub mormantul Mantuitorului. Seara, in biserici se oficiaza slujba Prohodului, o alta slujba deosebit de importanta.

In Vinerea Mare se tine post negru, nu se fac copturi si nu se mananca otet sau urzici. De altfel, acest obicei este pastrat pe parcursul intregii saptamani, intrucat Mantuitorul a fost  batut cu urzici, iar buzele i-au fost udate cu otet. In plus, in aceasta zi nu se lucreaza, nu se coase sau spala, nu se taie animale sau pasari si nu se prepara copturi. De asemenea, se spune ca daca ploua in Vinerea Patimilor, anul va fi bogat.

Sambata Mare – ziua ultimelor pregatiri

Ultimele pregatiri pascale au loc in Sambata Mare, atunci cand credinciosii se spovedesc si se impartasesc, pregatesc ultimele mancaruri traditioale si termina celelalte treburi ale casei. Se spune ca numarul tavilor in care se prepara pasca sau cozonacul trebuie sa fie cu sot, iar vasele trebuie introduse in cuptor doar cu mana dreapta. Si in aceasta zi se inrosesc ouale. Seara, credinciosii merg la slujba de Inviere a Domnului.

Citeste Mai Mult →

Anul Nou Chinezesc – traditii si superstitii culinare

Published on 7 februarie 2013 | in Sărbători By |

Anul Nou Chinezesc este o sarbatoare cu traditie in tari precum China, Singapore, Thailanda, Indonezia, Taiwan, Insulele Philipine, dar si in cartierele chinezesti de peste tot din lume. Cunoscut si ca Festivalul Primaverii, Anul Nou Chinezesc pastreaza inca multe dintre obiceiurile si superstitiile aferente unui nou inceput.

In Ajun de An Nou, oamenii fac curat in casa, inlaturand ghinionul si boala. Rosul este culoarea cel mai des folosita in ornamente si imbracaminte. Ferestrele si usile sunt decorate cu hartie rosie pentru bunastare materiala. Copiii primesc bani infasurati in hartie de aceeasi culoare pentru a avea un an nou mai bun. De asemenea, chinezii cumpara trei fructe de Kumquat cu crengute verzi, pe care le leaga apoi cu o panglica rosie, spunand ca ele vor atrage norocul.

Anul Nou Chinezesc este o sarbatoare de familie, asa ca toate rudele se reunesc in jurul mesei festive. Felurile de mancare sau alimentele folosite in preparare au o insemnatate deosebita. Se spune ca rata aduce fertilitate, amestecul de legume este pentru armonia in casa, marul simbolizeaza intelepciune si pace, puiul prosperitate, sanatate, relatii stranse cu membrii familiei.  

Bineinteles, exista cateva feluri de mancare specifice acestei perioade. Citeste mai jos care sunt preparatele traditionale Anului Nou Chinezesc.

Praz prajit

In mandarina, cuvantul “praz” seamana foarte mult cu “calcul”. Poate de aceea, chinezii cred ca prazul atrage bogatia, mai ales atunci cand este consumat in seara de Anul Nou. Incalzeste uleiul in wok, pune 4 catei de usturoi curatati si taiati marunt, amesteca usor, apoi adauga doar partea alba de la praz, ciuperci, porumb si morcov. Amesteca timp de 1 minut la foc mare. Apoi, toarna o lingura de sos de soia si ½ lingura de ulei de susan. Amesteca pentru alte 2 minute pana cand prazul este preparat. Adauga frunze de praz si toarna un pic de vin chinezesc sau vin alb, sec.

Creveti prajiti in sos XO

Crevetii sunt asociati in traditia chineza cu fericirea si buna dispozitie. Sosul XO este un sos din fructe de mare, foarte popular in bucataria cantoneza. Incalzeste uleiul in wok, amesteca 4 catei de usturoi, curatati si taiati marunt. Apoi, adauga ardeiul gras, taiat bucati si amesteca 1-2 minute. Adauga crevetii (10 bucati pentru doua portii), lasa un pic, dupa care adauga sosul XO si amesteca pana cand crevetii sunt complet prajiti si bine imbibati in sos.

Galuste chinezesti

Un fel de mancare foarte popular in special in nordul Chinei, galustele chinezesti se pot prepara cu carne tocata din porc, pui sau vita, creveti taiati cuburi, peste si amestec de legume. Toate acestea sunt invelite intr-o foaie subtire de aluat, preparat in prealabil. Galustele se gatesc prin fierbere, coacere sau la abur. Cu cat mananci mai multe galuste, cu atat vei fi mai bogat in anul care vine, spune traditia chineza.

Rulouri de primavara

Prin prajire, rulourile de primavara devin aurii, asa ca ele sunt asociate bunastarii materiale. Acest fel de mancare cantonez se poate prepara cu legume, peste, ciuperci sau carne. Pune doua linguri de ulei intr-un wok sau o tigaie mai mare, adauga usturoiul, ghimbirul, ceapa verde si chili. Se amesteca 1 minut, pana devine parfumat. Daca mixtura devine prea uscata, toarna peste un pic de apa. Apoi, adauga carnea fiarta si taiata marunt, ciupercile, tofu sau crevetii. Toarna peste doua linguri de sos de soia, ulei de peste sau oricare alt sos chinezesc.Amesteca 1-2 minute, pana cand legumele se inmoaie. Da de pe foc, adauga 2 cesti de muguri de fasole si amesteca din nou.

Aseaza rulourile pentru impachetat pe o suprafata uscata, pune cate o lingurita de amestec, avand grija sa nu incluzi prea mult sos din tigaie. Presara coriandru si busuioc peste amestec, dupa care ruleaza. Prajeste la foc incins, timp de 1 minut pe fiecare parte, pana cand rulourile capata o culoare aurie.

Desert chinezesc cu porumb

Si dulciurile au un rol important in cadrul cinei festive. Gustul dulce simbolizeaza o viata fericita, fara griji. Desertul chinezesc cu porumb este o reteta traditionala delicioasa si usor de preparat. Scurge 600g de porumb din conserva, paseaza cu blenderul, adauga apoi 6 linguri de zahar, 400ml lapte de cocos si un varf de cutit de sare. Amesteca bine cu mixerul. Compozitia formata se toarna intr-un vas si se pune la foc domol, timp de 20 de minute, amestecand din cand in cand. O alta alternativa ar fi prajitura chinezeasca.

Citeste Mai Mult →

Cursuri de arta culinara – Februarie 2013

Published on 20 ianuarie 2013 | in Experiențe By |

Arta culinara reprezinta pentru multi o adevarata pasiune. Preparatele traditionale, exotice sau sofisticate, combinatiile alimentare sanatoase si cele mai noi trenduri din acest domeniu – toate pot fi deprinse din tutoriale, workshopuri sau cursurile de cooking organizate tot mai des si la noi.

Daca esti pasionat de gastronomie, vrei sa iti surprinzi prietenii sau cauti doar o modalitate distractiva si utila de a-ti petrece timpul liber, citeste mai jos cateva din cursurile de arta culinara ce vor avea loc in luna februarie a acestui an.

Societe Gourmet – Primii pasi in India, 2 februarie 2013, ora 14.00 (copii cu varsta minima 6 ani)

Societe Gourmet este binecunoscuta pentru cursurile si workshopurile pe care le organizeaza, avandu-l ca chef principal pe Daniel Wendorf. De altfel, Societe Gourmet organizeaza periodic si teamcooking, teambuiling culinar si diverse cursuri de arta culinara.

“Primii pasi in India” este un curs destinat copiilor cu varsta minima 6 ani, obiectivul principal fiind prepararea unor feluri de mancare traditionale, Curry de pui cu fructe uscate si chapati (paine subtire indiana). Mai multe detalii despre cursurile organizate de Societe Gourmet poti afla si de pe pagina de Facebook http://www.facebook.com/SG.CookingClasses

Societe Gourmet – Orient Express, 3 februarie 2013, ora 14.00

Cu siguranta ai incercat cel putin o data aromele exotice ale bucatariei orientale. Acum, ai putea stapini si tu tehnicile si secretele acestei lumi misterioase. In cadrul cursului “Orient Express”, vei invata sa gatesti trei feluri clasice, pe care le poti combina apoi cu alte ingrediente sau preparate, dupa cum iti dicteaza imaginatia.

La sfarsitul cursului vei sti sa prepari Falafel si Sos de Iaurt cu Menta, Curry de Miel, Couscous si Chutney de Mango si Baclava.

Societe Gourmet – Gradina Afroditei, 10 februarie 2013, ora 14.00

In apropiere de Valentine’s Day nu ar trebui sa ratezi acest curs. Fie pentru a-i face o surpriza partenerului tau, fie pentru a-l oferi cadou. Meniul pentru cina organizata de Ziua Indragostitilor cuprinde Salata de alge cu stridii, Pesmeti de secara si Inghetata de stridii, Ravioli cerneala de sepie cu homar in sos de crustacee, Moelleux au Chocolat cu ardei iute si fructul pasiunii.

Societe Gourmet – Elegant Frantuzesc, 17 februarie 2013, ora 14.00

Preparatele frantuzesti sunt printre cele mai sofisticate, asa ca invata sa gatesti Crocheta de usturoi, ardei gras copt si sare de mare afumata, Antricot de Vita gratinat cu crusta de ierburi, tarta de cartofi  si praz cu sos brun si Mille-Feuille de Portocale cu prune marinate si crema de mascarpone.

Societe Gourmet – Asia Mix, 24 februarie 2013, ora 14.00

Preparatele traditionale asiatice sunt dintre cele mai neobisnuite, combinand ingrediente aparent contrastante. Rezultatul, insa, este unul surprinzator. In cadrul acestui curs vei afla secretele unor mancaruri precum Supa de morcovi cu ghimbir, Banana in aluat din vin de orez, Piept de rata barbarie marinat in ceai verde, Bere bruna cu rulouri de primavara, Wan Tan cu Ananas Marina sau Inghetata de Lemongrass.

Danyelle, International Chef Freelancer – Curs de Valentine’s Day, 10 februarie, ora 20.00

Maestrul bucatar Dan Erbarescu iti va dezvalui cateva dintre secretele preparatelor destinate acestei zile speciale.

Fundatia Calea Victoriei – Curs de Protocol si Bune Maniere, in fiecare zi de miercuri a lunii februarie

Si, pentru ca trebuie sa cunoastem protocolul in diverse situatii, iti propunem si acest curs general, prin intermediul caruia vei afla inclusiv bunele maniere in cadrul meselor festive.

Citeste Mai Mult →

Beneficiile borsului din tarate de grau si cum se prepara borsul de casa

Published on 14 ianuarie 2013 | in În bucătărie By |
Borș din tarâțe de grâu

Borș din tarâțe de grâu

Desi avem la dispozitie mai multe variante pentru acrirea ciorbelor, cea mai sanatoasa este, fara doar si poate, borsul din tarate de grau. Un tonic excelent, recomandat in numeroase afectiuni, borsul din tarate de grau este cu atat mai apreciat daca este facut in casa. Eliminam astfel aditivii sau E-urile ce ar putea fi adaugate in borsul comercializat, iar reteta nu este nici pe departe una complicata.

Un pahar de bors inainte de masa pentru revigorarea organismului

Borsul din tarate de grau este bogat in vitamine si minerale, cum ar fi complexul de vitamine B, vitamina PP, C, magneziu, sodiu, iod, fosfor, crom, zinc si seleniu. Pe langa folosirea borsului in ciorba, bea un pahar de bors inainte de masa cu aproximativ 15 minute, timp de cel putin trei saptamani.

Dieta cu bors – o solutie pentru a pierde cateva kilograme, dar si pentru detoxifierea organismului

Ingredientele folosite la prepararea borsului contin vitamine, minerale, acizi si fermenti care stimuleaza digestia, favorizand eliminarea toxinelor din organism. Pe langa faptul ca te vei simti mai energic, vei slabi si cateva kilograme. Repeta anual aceste cure detoxifiante.

Borsul trateaza afectiunile pulmonare si respiratorii

Pe langa tratamentul alopat, cura cu bors poate grabi ameliorarea si vindecarea bolilor pulmonare si respiratorii, cum ar fi bronsita sau astmul. Ca si in celelalte cazuri, este recomandat sa bei un pahar de bors cu 15 minute inainte de masa. Specialistii sustin ca si activitatea bilei si a ficatului poate fi imbunatatita cu ajutorul acestui lichid vitaminizant.

Ori de cate ori vrei sa incerci borsul ca terapie alternativa, foloseste numai borsul din tarate de grau, preparat in casa. Exista mai multe retete ale acestuia, toate la fel de simple. Iata mai jos recomandarea noastra.

Reteta: Bors din tarate de grau

Un ingredient important al acestei retete sunt hustele (drojdia de bors). O varianta ar fi sa cumperi de la taranii din piata o sticla sau doua de huste sau ti le poti prepara chiar tu, in casa. Astfel, cu doua zile inainte de a face borsul, amesteca intr-un recipient 300 grame de tarate si 300 grame de malai, toarna un pic de apa rece, astfel incat compozitia sa fie doar un pic umeda, nu moale. Amesteca (de fiecare data cand amestecam se foloseste o lingura de lemn), acopera si lasa la caldura doua zile.

Apoi, intr-o galeata sau oala de aproximativ 10 litri se pun 600 grame de tarate de grau si 600 grame de malai, se amesteca cu un pic de apa rece, astfel incat sa fie umede, dupa care se adauga si sticla de huste. Se amesteca din nou, iar in compozitie se pune si o crenguta de leustean.

Se pune pe foc o oala cu apa, aproximativ 10 litri, iar cand da in clocot se ia de pe foc. Se lasa cateva secunde, dupa care se toarna peste compozitia din galeata pana se umple recipientul. Se amesteca compozitia foarte bine, se pune un capac peste, se baga recipientul intr-un sac sau sacosa din nailon, se strange bine, se acopera cu o patura si se lasa la caldura, eventual langa un calorifer.

Se lasa asa 24 de ore, timp in care se mai amesteca o singura data, dupa care se acopera din nou. Dupa cele 24 de ore, amestecul se scurge, se pune la sticle, iar vasul se mai umple o data, de asta data cu apa calduta, nu fiarta. Acest procedeu se poate repeta de doua ori.

Dupa aceea, compozitia ramasa in galeata (hustele) se pun in 1-2 sticle si se lasa la frigider pentru data urmatoare in care vom dori sa preparam din nou bors.

Citeste Mai Mult →

IKEA TARVA

Published on 3 decembrie 2012 | in În bucătărie By |

1 comodă IKEA TARVA + pensule + culori = comoda ta personalizată
 
1 comodă IKEA TARVA + textile + foarfece + lipici = comoda ta personalizată
 
Magazinul IKEA a invitat 3 artişti plastici să personalizeze câteva comode TARVA.
 
Rezultatul?

Multe comode cu multe personalităţi, printre care o comodă pisică, o comodă roboţel, o comodă de vise sau o comodă cu 3 perechi de ochi.
 
Andra Badea, Ana Romilă şi Ghica Popa sunt cei trei care au dat câte o nouă poveste comodei TARVA. Niciunul dintre ei nu a mai pictat mobilă până în acest moment, însa acum ştim că acesta a fost doar începutul, cel puţin pentru cea din casa lor.
 
Comodele astfel reinterpretate au fost câştigate de 13 clienţi ai magazinului IKEA, prin tragere la sorţi.

Toţi clienţii sunt însă invitaţi să-şi încerce imaginaţia cu oricare dintre variantele TARVA – toate din lemn de pin cu 3, 4 sau 6 sertare (la preţuri de 399 lei, 499 lei şi respectiv 599 lei).

IKEA TARVA realizate de Andra Badea

IKEA TARVA realizate de Ana Romila

IKEA TARVA realizate de Ghica Popa


 

Citeste Mai Mult →

Ce nu stiai despre MasterChef

Published on 15 noiembrie 2012 | in Experiențe By |

In Romania, concursul MasterChef a devenit rapid un adevarat fenomen. Concurenti priceputi si savurosi, teste care mai de care mai surprinzatoare si, nu in ultimul rand, un juriu exigent, dar charismatic – toate au facut din MasterChef cel mai indragit show de cooking din Romania. Cum in luna octombrie a acestui an au avut loc noi preselectii, nu ne mai desparte mult pana la startul MasterChef sezonul II.

Inainte de a cunoaste concurentii si surprizele pregatite de organizatori, ne-am gandit sa trecem in revista cateva detalii inedite legate de acest show de cooking, difuzat in 35 de tari.

•    MasterChef are la baza un format din 1990, imbunatatit si adaptat de producatorii Franc Roddam, John Silver si Karen Ross.

•    Formatul emisiunii are patru versiuni, unele tari transmitandu-le pe toate patru: MasterChef pentru amatori, showul difuzat si in Romania, MasterChef: The Professionals (pentru bucatarii profesionisti), Celebrity MasterChef (vedete-concurenti) si Junior MasterChef (o versiune adaptata pentru copii).

•    Marea Britanie si Australia sunt doua dintre tarile in care MasterChef a cunoscut un succes urias. In Marea Britanie, showul a ajuns la cel de-al XII-lea sezon, iar in  Australia se pregateste sezonul 5, in ambele tari find difuzate si alte versiuni ale showului.

•    Printre tarile in care showul este un succes se numara si Belgia, Grecia, China, Indonezia, Italia, Statele Unite ale Americii, Franta, Germania, Slovacia, Malaezia, Filipine, Suedia etc.

•    In Romania, toti concurentii si-au inceput sau si-au consolidat drumul in acest domeniu. Tocmai de aceea, mult mai multi concurenti s-au prezentat la preselectii, constienti fiind ca MasterChef reprezinta intr-adevar o sansa unica.

Citeste Mai Mult →

Cele mai ciudate 5 restaurante tematice din lume

Published on 12 noiembrie 2012 | in Experiențe By |

Ori de cate ori alegem un restaurant, ne ghidam dupa anumite criterii: specificul bucatariei, locatie, atmosfera, compania in care ne vom afla etc. Exista, insa, si alegeri ceva mai neobisnuite care vin sa condimenteze o simpla masa in oras.

Site-ul WebUrbanist a facut inconjurul lumii si a gasit cele mai ciudate astfel de restaurante care ofera o alta perspectiva in privinta macarurilor, a servirii sau a designului si tematicii restaurantului.

Buns & Guns (Chifle si arme), Beirut, Liban

Restaurantul din Liban, Beirut are o tematica ceva mai periculoasa, intrucat managerul localului a dorit sa recreeze atmosfera orasului din timpul razboiului cu Israel, din 2006. Numele felurilor de mancare, sunetul de elicopter ce se aude in surdina, designul cu elemente militare, toate vin sa intregeasca acea atmosfera. Asadar, daca treci de sloganul de la intrarare, “Sandwichurile te pot ucide”, ai toate sansele sa savurezi un burger Mortar, un sandwich cu carne M16 Carbine si o masa terorista, vegetariana.

Cabbages and condoms (Varza si Prezervative), Bangkok, Thailanda

“Mancarea noastra nu duce la sarcina” este mottoul singurului restaurant din lume dedicat masurilor de protectie impotriva sarcinii. Felurile de mancare sunt si ele in ton cu specificul restaurantului, “Salata de prezervative picanta” fiind unul dintre cele mai populare din meniu. Se presupune ca atmosfera si mancarea binedispun foarte tare, tocmai de aceea, la plecare, clientilor li se ofera prezervative.

Cafeneaua cameristelor, Tokyo, Japonia

In Tokio, Japonia exista numeroase restaurante tematice dedicate cameristelor si culturii japoneze numite otaky (tocilari). Femeile costumate in camerista, care i se adreseaza patronului cu “stapan” si clientilor ca unor oaspeti de seama sunt atractia restaurantului. Cu toate astea, mancarea oferita aici este de multe ori banala si foarte scumpa.

Restaurantul cu tematica mortuara, Truskavets, Ucraina

Atunci cand grupul de antreprenori de pompe funebre s-au hotarat sa isi deschida un  restaurant, nimeni nu se gandea ca vor alege o tematica atat de apropiata de meseria lor de baza. Asadar, restaurantul “Eternitatea” din Truskavets, Ucraina are forma unui cosciug imens, iar designul interior este asigurat prin coroane funerare, pereti negri si sicrie mai mici. Daca ne gandim ca pana si felurile de mancare poarta nume sugestive, cum ar fi “Sa ne intalnim in paradis”, restaurantul isi merita locul printre cele mai ciudate localuri din lume.

The Hellfire Club, Manchester, UK

Desi tema este una de-a dreptul infioratoare, mancarea de aici se spune ca este divina. Restaurantul cu un decor gotic se afla intr-o cladire din secolul 19 despre care se spune ca ar fi bantuita. Pentru a alimenta aceste zvonuri, patronii au inclus in decor si sicrie, schelete si lumini rosii. Din meniu nu lipsesc feluri de mancare precum “Sarutul Vampirului” sau “Cannibal Holocaust”.

Citeste Mai Mult →

Jamie Oliver, un bucatar lipsit de prejudecati

Published on 6 noiembrie 2012 | in Experiențe By |

Jamie Oliver - un bucatar non-conformist

Gastronomia este o arta pe care nu multi o stapanesc, cel putin nu la nivel inalt. Pentru a fi un bucatar exceptional trebuie sa combini ingredientele potrivite, sa ai curaj sa incerci arome noi si sa pui pasiune in toate retetele tale. Jamie Oliver este unul dintre cei mai faimosi bucatari din lume, fiind protagonistul mai multor emisiuni televizate. In timp, a publicat numeroase carti de specialitate si a demarat diverse campanii, militand pentru un stil de viata si alimentatie sanatos.

De la o cafenea din Londra, pe posturile de televiziune din intreaga lume

Jamie Oliver a fost pasionat dintotdeauna de gatit, insa a avut norocul de a atrage atentia unei companii de televiziune de-abia dupa ce a parut intr-un documentar despre River Café, localul in care se angajase dupa terminarea studiilor. “Naked Chef” a fost prima serie de televiziune in care priceperea si charisma lui Jamie s-au impletit perfect. Retetele spectaculoase, trucurile prezentate si sfaturile venite din partea unui specialist au asigurat emisiunii un succes imens. Lucrurile nu s-au oprit aici, intrucat Oliver a profitat la maxim de aceasta oportunitate: a inceput sa scrie carti de specialitate, “The Naked Chef”, “The Naked Chef Takes Off”, “Happy Days”, Jamie’s Kitchen”, sa colaboreze cu “Times Magazine” sau “Marie Claire” si sa apara in alte emisiuni televizate.

Jamie Oliver, promoterul alimentatiei sanatoase, dar si al retetelor italienesti

Cel mai iubit bucatar britanic si-a facut un obicei din a promova mancarea sanatoasa, gatita in moduri cat mai naturale. De asemenea, el “s-a folosit” de notorietatea sa pentru a demara unele campanii impotriva mancarii procesate si de tip fast-food in scoli. Prin emisiunile pe care le realizeaza, cartile pe care le publica si sfaturile pe care le ofera, incearca sa schimbe obiceiurile alimentare ale publicului britanic, dar si ale celui american.

O initiativa laudabila a bucatarului Oliver este si infiintarea lantului de restaurante si a fundatiei caritabile “Fifteen”, prin care se incearca reabilitarea tinerilor cu diverse probleme, cum ar fi condamnarea pentru diferite ilegalitati sau consum de droguri. In fiecare an, 15 astfel de tineri au sansa de a lucra in domeniul culinar, intr-unul din restaurantele “Fifteen”.

Retetele sale inovatoare sau clasice se inspira din toate bucatariile traditionale, insa cea mai apropiata de stilul sau este, se pare, cea italieneasca. Sunt binecunoscute retetele sale de paste cu sos de rosii, ravioli sau paine italieneasca cu supa de varza si unt de salvie. De fiecare data, imbina ingredientele clasice cu cele proprii, rezultand un fel de mancare diferit, cu o savoare speciala. .

Jamie Oliver, prezent si pe prima pagina a tabloidelor

De-a lungul timpului, Jamie Oliver a fost un bucatar discutat atat prin controversele si conflictele in care a intrat, cat si prin prisma prieteniei sale cu actori celebri.

In 2011, a fost acuzat ca nu foloseste produse locale pentru retete traditionale, asa cum precizase la inceput, iar in acelasi an, s-a speculat ca restaurantele sale nu implinesc conditiile necesare de igiena alimentara. Intr-o campanie pentru promovarea fructelor de mare, Oliver, alaturi de Gordon Ramsey, au fost acuzati ca folosesc in retetele lor pesti pe cale de disparitite.

Mai nou, Jamie Oliver a intrat in atentia presei, dar si a producatorului de produse din carne “Beef Products Inc”. Bucatarul a numit “mazga roz” carnea de vita procesata, produsa de firma americana. Se pare ca va avea loc un proces, desi reprezentantii televiziunii ABC News sustin ca nu exista motive pentru demararea acestei actiuni.

Indiferent de deznodamantul acestui conflict, se pare ca Jamie Oliver va fi foarte ocupat in acest sfarsit de an. Prieten foarte bun cu Brad Pitt, Oliver a fost contactat de actor pentru pregatirea meniului de Craciun. Alte zvonuri dau ca sigura implicare bucatarului si in organizarea nuntii dintre Brad Pitt si Angelina Jolie, asta in cazul in care ea va mai avea loc pana la urma.

Sursa foto: facebook.com/jamieoliver

Citeste Mai Mult →