Eticheta Arhiva | carne

Cu ce poți înlocui carnea în farfurie. Top 5 legume sănătoase

Publicat la 28 septembrie 2022 | In GastroBeauty, Homepage, Sănătate Scris de |
Cu ce poți înlocui carnea în farfurie. Top 5 legume sănătoase
Cu ce poți înlocui carnea în farfurie? Sursă foto: Canva

Te-ai întrebat vreodată cu ce poți înlocui carnea în farfurie? Astăzi îți propunem cinci legume care pot ține cu succes locul cărnurilor în meniul tău zilnic. Desigur, poți apela la produsele deja existente în comerț, din soia sau mazăre, dar dacă vrei să pregătești ceva delicios chiar la tine acasă, poți folosi ingredientele pe care ți le prezentăm astăzi.

Există multe motive pentru care unele persoane caută un înlocuitor pentru carne. Poate vrei să devii vegetarian/ă, ții post sau îți dorești să renunți pentru o perioadă la carne din motive medicale. Însă, ai acum cinci legume delicioase și sănătoase, care îi pot ține locul cu succes în farfurie.

Citește și: Cu ce poți înlocui carnea de miel de Paște?

Ciuperci

Sunt primele ingrediente la care te gândești când vrei să înlocuiești carnea în farfurie sau dacă vrei să ții post. Pot fi folosite în multe preparate, de la sarmale, pilaf, frigărui, burger sau multe alte feluri de mâncare. Textura lor amintește de carne și sunt și bogate în vitamina D.

Vinete

Sunt gustoase și sănătoase. Conțin calciu, fier, dar și vitaminele din complexul B, conform specialiștilor Lidl. Le poți prepara la grătar sau le poți pune în musaca în loc de carne.

Sfeclă roșie

Chiar dacă este folosită adesea în salate, să știi că poate fi un deliciu și dacă pui felii la copt, alături de păstârnac. De asemenea, este un ingredient deosebit de gustos în burgerii vegani sau în chifteluțele de legume.

Morcov

Este o legumă bogată în vitamina A, vitamina K, beta-caroten, magneziu și potasiu. Morcovii pot fi consumați cruzi, copți, prăjiți, fierți sau chiar în deserturi. Poți să îi tai fâșii subțiri, să picuri puțin ulei peste ele, apoi să le bagi la cuptor pe o hârtie de copt. De asemenea, poți prepara niște paste bolognese vegetariene cu morcov dat pe răzătoare și călit apoi cu tofu, ceapă, roșii tocate și apio.

Conopidă

Este una dintre legumele cu cele mai multe vitamine și minerale. Conține potasiu, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, antioxidanți, este bogată în fibre și are și un număr foarte mic de calorii. Conopida este o legumă extrem de versatilă și poate înlocui cu succes carnea în farfurie. O poți face pane, prăjită în baie de ulei și așa ai un înlocuitor pentru aripioarele picante. De asemenea, o poți face la cuptor pane sau cu cașcaval peste, iar rezultatul este delicios.

Citeste Mai Mult →

Cu ce poți înlocui carnea de miel de Paște?

Publicat la 18 aprilie 2022 | In GastroLife, Homepage, În bucătărie, Recomandari Scris de |
Cu ce poți înlocui carnea de miel de Paște
Cu ce poți să înlocuiești cu succes carnea de miel de Paște, anul acesta? Sursă foto: Pixabay

Te-ai întrebat cu ce poți înlocui carnea de miel de Paște? Astăzi îți oferim mai multe soluții. O parte dintre credincioși se feresc de acest aliment, fie din cauza gustului, fie pentru că le este milă de mieii sacrificați.

Dacă vrei să ai carne pe masă, dar nu de miel, nu este nicio problemă! Sunt o grămadă de variante culinare, pe toate gusturile.

Acest obicei al consumului de carne de miel în perioada pascală este unul străvechi. În Bibile se povestește cum oamenii ungeau ușile cu sângele acestui animal pentru a nu fi loviți de molime. Carnea de miel este nelipsită de pe mesele celor mai mulți români, dar unii aleg să nu o consume nici măcar de Paște.

Cu ce poți înlocui carnea de miel de Paște?

Primul aliment pe care l-ai putea folosi ca substitut ideal pentru miel este carnea de ied sau chiar și cea de capră. Cea de miel este foarte săracă în grăsimi, fiind considerată chiar mai sănătoasă și decât cea de pui.

Mai puteți folosi carne de vită, dar aceasta se prepară mai greu, fiind mai pretențioasă. Carnea de porc este iarăși printre preferatele românilor, dar trebuie să aveți grijă fiindcă ea conține de până la trei ori mai multe grăsimi decât cea de ied.

Dacă ții la siluetă și știi cum să pui mirodeniile potrivite care să îi dea un plus de gust, atunci carnea de pui este alegerea ideală pentru tine. Așa poți înlocui cu succes carnea de miel de Paște.

Pregătești o masă mai cu fast și vrei ca invitații tăi să consume ceva cât mai sănătos? Atunci alege carne de curcan, carne de iepure, carne de rață sau chiar pește.

Unii români mai curioși și cu buzunarul larg, pot cumpăra chiar și carne de mistreț, pentru o friptură delicioasă de Paște. Dacă te ține portofelul, poți pregăti chiar și fructe de mare.

Citeste Mai Mult →

Cum te fereşti de E-Coli

Publicat la 18 ianuarie 2017 | In Homepage, Sănătate Scris de |

carne-cruda

În ultimii ani vedem tot mai des ştiri privind faptul că a fost descoperită bacteria E-Coli (Escherichia Coli) în alimentele puse la comercializare în magazine.

În ultima ştire, 69 de probe s-au dovedit a fi contaminate. Ea a apărut în toate colţurile ţării, inclusiv Bucureşti. Conform unui comunicat ANSVSA au fost analizate “carne și produse din carne (sanitație carcasă ovine, sanitație carcasă bovină, carne tocată vită, carne de pui, pulpă de vită, mici amestec porc cu vită, cârnați vită, carne tocată mânzat, cârnați, şniţel mânzat, hamburger vită), lapte și produse din lapte (lapte crud vacă, smântână pasteurizată, cașcaval afumat, caș bovină, telemea din lapte de vacă, brânză telemea, cașcaval afumat)”

Ce este E-Coli

E-Coli este o bacterie care trăieşte în intestinele omului şi animalelor. Aceasta bacterie apare imediat după naştere şi majoritatea tulpinelor nu sunt periculoase. Există însă unele tulpini care duc la toxiinfecţii alimentare, anemie, diaree, insuficienţă renală. Diagnosticul de E-Coli este dificil de pus şi boala se manifestă cu mai mare virulenta la categoriile dintr-o grupă mare de risc: copii, bătrâni, femei însărcinate, persoane bolnave. Tratamentul consta în antibiotice, însă în ultima vreme multe dintre acestea nu îşi mai fac efectul.

Cum te fereşti de E-Coli

E-Coli se transmite şi prin produse alimentare sau apă, dar şi de la om la om datorită unei igiene insuficiente. Este imposibil să ne dăm seama când intrăm în contact cu o asemenea bacterie, din această cauză trebuie respectate cu stricteţe câteva sfaturi de igienă.
– Carnea trebuie gătită la cel puţin 70 grade celsius. Cel mai bine ar fi să folosim un termometru special pentru carne ca să ne asigurăm de acest lucru.
– Întrucât alimentele se pot contamina între ele nu trebuie să atingem alte alimente de carnea crudă şi nici de ustensilele cu care aceasta a intrat în contact
– Trebuie să ne spălăm pe mâini cu săpun şi înainte şi după ce am terminat de preparat carnea.

E-Coli nu se găseşte însă numai în carne, aşa că este necesar să respectăm regulile generale de igienă:
– Nu gătim cu mâinile nespălate în prealabil
– Nu mâncăm fructe care nu au fost bine spălate
– Nu folosim lapte crud şi nici produse lactate care nu sunt pasteurizate
– Nu bem apă decât din surse care ştim că sunt sigure
– Ne spălăm pe mâini de fiecare dată după ce folosim toaleta.

Citeste Mai Mult →