Arhiva | noiembrie, 2018

Preparate traditionale. Cum pregatim toba de casa

Fara preparatele traditionale din ajunul  sarbatorilor de iarna ( Craciun si Revelion ) din carne de porc,  Sarbatorile nu se vor simti in casele romanilor.

Toba de casa uneori poate fi diferita in ceea ce priveste modul de preparare, in functie de zonele tarii si de gusturi, insa aceasta reteta prezentata respecta exact modul de preparare traditional al tobei, transmis din generatie, in generatie.

Ingrediente toba de casa

stomacul porcului

4 urechi de porc ( contin gelatina natura pentru a inchega toba )

3-4 rinichi porc

1 inima de porc

200 g sorici porc

limba de porc ( 1-2 buc )

1 kg carne de porc macra ( din pulpa de porc )

2-3 frunze de dafin

10 boabe ienibahar

apa (  cat va cuprinde toate organele de porc )

sare

Citeste Mai Mult

Cum putem prepara carnati de casa

Prepararea carnatilor de casa, este o traditie la noi la romani. Daca acum cativa zeci de ani, nu era familie care sa nu pregateasca in jurul sarbatorilor carnati de casa si sa ii afume si sa ii bage la garnita, astazi, cei tineri nu-si mai aduc aminte decat gustul carnatior mancati la parinti sau bunici.

Ei bine, sa stiti ca pregatirea acestora nu este grea si daca respectati reteta o sa ia va iasa la fel de buni ca cei ai parinitilor sau bunicilor vostri. Un pic de rabdare si o afumatoare si masa de Craciun va fi ca cea de pe vremuri.

De ce ingrediente avem nevoie pentru niste carnati gustosi?

10 kg carne de porc cu grasime

350 g usturoi

180-200 g sare

30 g piper

300 g paprica dulce (boia de ardei)

125 g chimen seminte

50 g zahar

20 m mate de porc

Cum ii preparam?

Pregatirea condimentelor

Pentru a ne fi mai usor, toate condimentele le preparam cu o seara inainte.

Chimenul o parte il macin la blender iar o parte il las intreg.  Cam 2/3 din chimen il macin scurt in blender si restul de chimen il pun seminte. Piperul il macin cat de fin posibil.Usturoiul il curat iar a  a doua zi il dau prin tocatorul de carne cu gaurelele cele mai mici.Sarea trebuie sa fie marunta, neiodata, neprelucrata.

Citeste Mai Mult

Cum tinem virozele si racelile la distanta?

E sezonul virozelor, racelilor si toti ne intrebam ce putem sa facem pentru a le ocolii. Am o veste buna si una proasta. Daca copiii sau dumneavoastra mergeti prin colectivitati, este aproape imposibil sa le tineti la distanta dar, totusi daca mancati sanatos aveti  mai multe sanse sa nu stati foarte mult in pat si chiar sa nu va imbolnaviti.

(mai mult…)

Citeste Mai Mult

Detoxifierea de 7 zile de după sărbători

detox

Nu cred că există vreo persoană care să nu mănânce de Sărbători altfel decât o face în mod obişnuit. De obicei, cu multe alimente grele, alcool în cantităţi mai mari şi mai ales mai mult decât are organismul nevoie.

Aşa că se impune o perioadă de refacere de minim o săptămână. Uite care sunt paşii pe care ar trebui să îi urmezi

Începe dimineaţa cu o ceaşcă de apă caldă cu lămâie

Apă caldă cu lămâie ajuta la îndepărtarea toxinelor şi şi la punerea la lucru a sistemului digestiv. Poţi face un obicei din asta în anul care vine, întrucât este util în orice perioadă.

Mănâncă imediat ce te trezeşti

Crezi că nu ar trebui să te gândeşti la mâncare din moment ce ieri ai mâncat prea mult? Dimpotrivă! Nu amâna masa de dimineaţă. Însă pune accentul mai ales pe cereale care au multe fibre. Ele îţi vor ţine de foame un timp îndelungat şi vor reduce balonarea.

Fulgi de ovaz cu fructe goji

La prânz, o salată

Nu este cazul să te mai apuci să găteşti. Aşa că la prânz mănâncă o salată cu ceea ce mai ai prin frigider. Poţi pune în ea bucăţi de pui că să conţină proteine. Şi multe frunze verzi şi legume colorate.

Salata cu pui si crutoane de paine crocante

 

Seara, o supă

O supă este mai mult decât suficientă pentru seara. Cel mai bine este să fie o supă pe bază de legume. Şi dacă ele sunt crude este şi mai bine. Atunci chiar faci tot ceea ce trebuie pentru detoxifiere.

Dieta cu supă, noua modă detox

Quinoa

Dacă nu îţi plac alegerile de mai sus nu este o problemă. Nu trebuie să flămânzeşti, mergi pe cereale integrale, cum ar fi quinoa.

Omletă cu spanac şi quinoa

Pofta de ceva bun

Este o poftă universală, care ne însoţeşte an de an. Dar după ce am dat iama în tăvi cu prăjituri am vrea să ne-o punem cumva în cui. Eu vă propun să o punem într-un blender şi să preparăm smoothie-uri.

Smoothie cu fructe

Sursa foto

Citeste Mai Mult

Tot ce trebuie sa stii despre UNT

Daca in ultimul timp toata lumea a scos in evidenta faptul ca unutul ar fi „nociv” pentru organism, ca are a prea multe calorii, prea multi acizi grasi nocivi, care astupa arterele, etc. Noi ne-am gandit sa scriem un articol complet despre unt, in care sa subliniem atat plusurile cat si minusurile iar dumneavoastra sa luati decizia corecta. (mai mult…)

Citeste Mai Mult