Eticheta Arhiva | resturi

Ce facem cu resturile de la masa de Paşte, ca să nu le aruncăm

Desigiur, este ideal sa mancam tot ceea ce gatim, însă ştim foarte bine că nu se întâmplă aşa. Fie că am calculat noi greşit cantitatea de care avem nevoie, fie că ne-am dorit să facem multe feluri fără să ne întrebăm şi cine le mănâncă în numai câteva zile, fie că am mai primit de la prieteni şi familie atunci când au venit la noi în vizită, după cum este obiceiul.

Oricare ar fi motivul, ni se poate întâmpla să fim cu frigiderul plin de resturi şi să nu mai avem chef să le mâncăm ca atare. Ce facem cu ele? Avem câteva iei care vă vor ajuta să nu aruncaţi mâncarea.

Punem la congelator

Sunt tipuri de mâncăruri care se pot congela fără probleme. De exemplu, sarmalele. Le congelaţi acum şi le puteţi mânca peste 3 luni. Şi cozonacul congelat îşi păstrează gustul bun, doar să nu uiţi sa il înveleşti în hârtie înainte. Supele, ciorbele, pot fi la rândul lor congelate. Numai să le închideţi ermetic. Nu mai sunt plăcuţe de mâncat, odată ce au fost ţinute la congelator, iaurtul, paştele, cartofii.

Refolosim carnea

Carnea poste să fie cu uşurinţă refolosită în alte reţete. Astfel, nu vom mai stramba din nas pentru că mâncăm din nou acelaşi lucru. Cel mai simplu mod de a refolosi carnea este în chiftele, unde puteţi adăuga fără problem mai multe tipuri de resturi de carne.

Crochete din resturi de friptura

Dar poţi renunţa şi la prăjeala şi sa faci o franzelă umplută.

Franzela umpluta

Refolosim ouăle vopsite

Fără incoiala îţi rămân ouă vopsite. Mereu se întâmplă aşa. Din fericire, există reţete delicioase care se pot face cu ele şi, garantat, vor dispărea rapid din farfurie. Putem face o salată de ouă:

Salata de oua cu sos de mustar

Dar la fel de bine merge şi un platou cu ouă umplute:

Oua umplute

Refolosim legumele

Parcă oricum nu prea avem chef să mâncăm legume, dar dacă nici nu sunt făcute pe loc, atunci cheful se face şi mai mic. Putem combate asta refolosind legumele: conopida, păstăi de fasole, spanac etc. Vă propun 2 reţete. În primul rând este frittata, acea omletă italiană făcută la cuptor în care pot intra orice ingrediente vă trec prin cap.

Cum să faci o frittata perfectă

Dar merge şi o cupă crema de legume, pe care să o consumaţi cu crutoane. Ajută bine la digestie, mai ales după mesele de atât de încărcate pe care le-am avut înainte.

Supa crema de legume cu menta

Refolosim sosurile

Dacă obişnuiţi să faceţi pâine în casă, atunci să ştiţi că puteţi să puneţi sosurile rămase în pâine. Rezultatul va va întrece orice aşteptări. Cui nu-i place o pâine cu miros de usturoi? Sau o pâine cu verdeţuri? Porniţi de la o reţetă de pâine şi improvizaţi

Paine cu masline. Reteta in imagini.

Refolosim dulciurile

Toate dulciurile fără creme pot să fie refolosite, făcând din ele alte prăjituri. Sunt foarte bune la gust, se fac extrem de rapid şi sunt testate cu success încă de pe vremea când eram noi mici.

Aveti mai jos o reteta pentru a refolosi cozonacul care s-a uscat.

Budinca din resturi de cozonac

Citeste Mai Mult

Cum să te bucuri de mâncarea rămasă

Rămăşiţele de la cină nu sunt preferatele nimănui când vine vorba de o masă. Nu-ţi doreşti mâncăruri mai puţin proaspate, dar nici nu le-ai arunca, iar în acest fel îţi aglomerezi frigiderul. Pentru a te scapa de asemenea bătăi de cap, venim cu o serie de idei despre cum să refoloseşti ce ai gătit cu o zi înainte.

Piureul de cartofi

Piure de cartofi. Sursa foto.

Piure de cartofi. Sursa foto.

Îl folosim drept garnitură pentru majoritatea mâncărurilor, însă puţini ştim câte reţete cu adevărat minutate se pot realiza pe baza lui. De exemplu puteţi adăuga o serie de verdeţuri (mărar, pătrunjel, ceapă verde) şi câteva bucăţi de somon afumat, devine o pastă tartinabila excelentă!

De asemenea, puteţi face rapid faimoasa caserolă Shepherd, unde nu trebuie decât să adăugaţi peste patul de piure, carne tocată şi prăjită puţin înainte, iar peste ele câteva felii din caşcavalul preferat. Le băgaţi la cutor, iar după ce s-a format o crustă aurie este numai bună de servit.

Cea mai la îndemnă este, probabil, supa cremă de cartofi cu brânză cedar. Este incredibil de rapid de realizat, iar textura cremoasă îţi va rămâne întipărită pe papilele gustative. Adaugi puţină supă de legume cartofilor rămaşi, le amesteci la foc mediu, iar după ce compoziţia a devenit una omogenă, pui câteva cuburi de caşcaval şi Voila!

Friptura de pui sau curcan

Friptura de pui. Sursa foto

Friptura de pui. Sursa foto

De cele mai multe ori rămâne o cantitate mare de friptură şi chiar dacă o consumăm în zilele următoare cu o serie de garnituri diferite pare să-şi piardă din farmec. Însă există o serie de procedee prin care poţi să o transformi. De la sandvisuri cu legumele preferate, până la compoziţie pentru plăcintă sau mic dejun în care feliile tăiate sunt prăjite puţin alături de cartofi fierţi şi daţi prin răzătoare, peste care pui un ou prăjit.

Varza călită

10_Varza_calita

Folosim această garnitură fie pentru pui sau raţă fie simplă. Dar ce aţi spune dacă aţi amesteca-o cu puţină carne tocată într-o tavă cu felii de caşcaval peste, nimic mai simplu sau delicious! De asemenea, dacă nu consumaţi carne, o puteţi amesteca pur şi simplu cu bucăţele de caşcaval, iar peste să puneţi felii de roşii.

Citeste Mai Mult

Cum să faci o frittata perfectă

Frittata. Sursa foto

Frittata. Sursa foto

Dacă eşti deja stăpânul omletelor este momentul să treci la pasul următor şi să fii stăpânul frittatelor. În principiu frittata este tot o omletă, însă una mai specială. Ea conţine mult mai multe ingrediente, este mai condimentată şi, adesea, se face la cuptor pentru a ieşi mai pufoasă.

Se spune că regulile unei frittata perfectă sunt următoarele
– Să ai o tigaie bună, de fontă (întrucât pe aceasta o poţi folosi şi în cuptor)
– Să pui întâi pe foc ceapă sau prazul cu puţin ulei. Următorul strat este cel al legumelor. Dacă există legume pe care trebuie să le fierbi ca să le poţi mânca, cum ar fi cartofii sau mazarea, le fierbi în prealabil. Urmează ouăle bătute şi apoi brânză.
– Nu pune foarte multe ouă. Poţi să ai o tigaie plină de legume şi numai patru ouă.
– Frittata se face cu resturi, cu ce ţi-a rămas prin frigider – pot să fie roşii, pui, bacon, spanac, ciuperci, cartofi, brânză de capră, boabe de porumb sau paste
– Foloseşte cuptorul, ca să fii sigur că obţii o frittata bine pătrunsă. Durează minim 15 minute ca să fie gata.

În speranța că veţi găsi inspiraţie şi veţi creea propria voastră frittata vă prezint unele din cele mai cunoscute variante
Frittata cu cartofi. Am ales una care nu are numai cartofi, ci şi foarte multe verdeţuri, întrucât le iubesc.

Sau poate preferaţi o frittata cu bacon, boabe de mazăre, busuioc şi brânză de capră

La fel de populară este şi frittata cu paste, perfectă dacă vrei să pleci undeva la iarbă verde şi să iei cu tine o gustare hrănitoare

V-aţi prins, nu? Regulă la frittata este că nu există reguli.

Citeste Mai Mult