Arhiva | august, 2021

5 rețete simple pentru picnic. Se pregătesc rapid, sunt ieftine și gustoase

Publicat la 31 august 2021 | In Experiențe, GastroLife, Homepage, Homepage Footer, Homepage Mare, În bucătărie, Meniuri, Recomandari Scris de |

A venit căldura, iar natura parcă ne îmbie să ieșim din casă. Dacă plănuiești o masă la iarbă verde, alături de cei dragi, atunci trebuie musai să știi aceste 10 rețete simple pentru picnic.

Nu trebuie să uiți nici de alte accesorii, precum spray împotriva insectelor sau crema de protecție solară. Dacă ai totul pregătit și ești gata să te distrezi pe cinste, mai rămâne doar să găsești niște gustări delicioase, perfecte pentru picnic. Astăzi îți dăm o mână de ajutor și îți oferim mai multe variante, care se pregătesc rapid.

5 rețete simple pentru picnic

Shaorma de primăvară
Iei lipia și o ungi cu o cremă de brânză simplă sau cu verdeață, după gust. Pe o jumătate, pui feliuțe de ridichii roșii și de castravete. Poți pune și felii de roșii, dar să fie tăiate mai subțire, ca să nu lase prea multă zeamă. Se rulează și se savurează, la picnic.

Mini sandvișuri
Lasă-ți imaginația să zburde și joacă-te! Poți folosi creme tartinabile sărate sau dulci, poți folosi mezeluri dacă îți plac sau multe alte ingrediente. Dacă ai copii, le poți decora într-un mod amuzant.

Bastonașe de legume
Sunt niște gustări fresh, potrivite pentru un picnic. Le poți face din castravete sau morcovi, ardei, poate chiar și dovlecei.

Salate
Aici ideile nu au limite! De la salată de roșii, cu ceapă și castraveți, până la salată de varză sau de verdeață. Poți folosi mici trucuri pentru ca preparatul să fie senzațional. De exemplu, în salata de roșii poți pune puțin pătrunjel, iar în cea de varză poți pune niște mărar.

Biscuiți
Fie dulci sau sărați, sunt o gustare ideală pentru o zi frumoasă, la iarbă verde. Poți pregăti biscuiți simpli sau cu ciocolată și stafide, ori varianta mai sănătoasă, din ovăz. Poți ronțăi în liniște, în timp ce te bucuri de natură.

Citeste Mai Mult →

Sarea și piperul. Cum a fost descoperită această combinație de condimente pentru mâncare

Publicat la 31 august 2021 | In GastroLife, GastroSocial, Homepage, Homepage Footer, Homepage Mare, În bucătărie, Recomandari Scris de |

Sarea și piperul sunt, posibil, cele mai cunoscute condimente din lume. Ele dau savoare preparatelor în aproape toată lumea. Le punem împreună pe masă, în solnițe, iar bucătarii le folosesc pentru majoritatea rețetelor sărate. Cum a început, de fapt, istoria acestei asocieri?

Se pare că este o poveste mai veche decât credeam. Sarea a fost folosită de mii de ani pentru conservarea alimentelor, în procesul de mumificare sau chiar și ca antiseptic. Acest ingredient, consumat în cantitățile recomandate, ne aduce numeroase beneficii pentru sănătate.

Sarea și piperul. Cum au fost descoperite aceste două ingrediente

Clorura de sodiu, așa cum este denumită științific sarea, ne este deosebit de necesară pentru digestie, respirație sau reglarea fluidelor din organism. Să nu uităm că și animalele caută să lingă bucățile de sare din natură. Interesantă este și originea numelui acestui ingredient din bucătărie.

Se pare că “salarium” este un cuvânt care datează din perioada romanilor. Reprezenta, de fapt, cota de sare, pe care o primeau soldații drept plată suplimentară la soldă. Piperul a fost considerat deosebit de prețios atunci când a fost descoperit în regiunea Kerala din India.

Pentru o perioadă lungă de timp, acest condiment a fost utilizat drept monedă de schimb. Se pare că era la fel de valoros precum aurul, motiv pentru care doar bogații aveau acces la el.

Combinația ideală de condimente, pentru mâncare. Cine a inventat-o?

Combinația celor două ingrediente a fost o întâmplare fericită, petrecută din cauza unui rege foarte pretențios.

În secolu al XVII-lea, bucătarul regelui Ludovic al XIV-lea se numea Francois Pierre La Varenne. El a renunțat la tradiția acelor vremuri, conform cărora bucatele dulci erau amestecate cu cele sărate, în farfurie.

Regele era foarte greu de mulțumit când venea vorba de condimente. Nu își dorea ca acestea să schimbe “gustul” mâncării, ci doar să îl potențeze. Inventivul bucătar a dat marea lovitură atunci când a ales să prepare cele mai gustoase feluri de mâncare folosind combinația de sare cu piper.

Citeste Mai Mult →

Superalimente sau superfoods. Ce sunt și ce beneficii îți aduce consumul lor

Publicat la 30 august 2021 | In Frumusețe, GastroBeauty, GastroLife, Homepage, Homepage Footer, Homepage Mare, În bucătărie, Recomandari, Sănătate Scris de |

Superalimente sau superfoods. Ce sunt și ce beneficii îți aduce consumul lor, de fapt

Acest termen de “superalimente” a devenit tot mai des întâlnit, dar puțină lume știe ce sunt, de fapt, acestea.

Ce beneficii îți aduce consumul lor pentru organism? Vă vom explica tot ce trebuie să știți despre ele.

Alimentele din această categorie includ acele produse care îți oferă un maximum de beneficii nutriționale, în timp ce conțin un număr minim de calorii. Practic, așa cum spune o vorbă din popor, superalimentele sunt aur curat pentru sănătate.

Superalimente sau superfoods – definiție și beneficii

Sunt pline de vitamine și minerale, de proteine, antioxidanți și grăsimi sănătoase. De obicei, aceste alimente deosebite sunt de origine vegetală. În această categorie, găsim o varietate mare de produse, printre care se numără: cereale, fructe de pădure, alege, semințe, legume și fructe.

Superalimentele îți îmbunătățesc sănătatea fizică și psihică, îți întăresc sistemul imunitar și te ajută să ai energie. Te ajută să arzi mai rapid caloriile și îți îmbunătățesc și metabolismul.

Dacă ești genul de persoană care își dorește întinerirea pielii, atunci trebuie neapărat să incluzi aceste “superfoods” în meniul tău zilnic. Specialiștii în nutriție susțin și că superalimentele pot reduce riscul de apariție a cancerului.

Superalimentele la îndemâna oricui: le găsești în orice piață

Atunci când vine vorba despre alimentele minune, puțini își dau seama că sunt unele variante ușor de găsit în comerț. Printre cele mai cunoscute astfel de exemple sunt incluse produse alimentare precum: avocado, cartofi dulci, ghimbir, nuci, semințe, scorțișoară, struguri, ulei de măsline, sfeclă roșie, usturoi, leguminoasele și legumele cu frunze verzi.

Cele mai cunoscute “superfoods”:
Fructele de goji
Afinele
Nuca de cocos
Semințele de chia
Semințele de cânepă
Varza Kale
Fructele de acai
Chlorella
Spirulina
Matcha

Nu este nevoie să scoți bani grei din buzunar pentru a te hrăni sănătos. Când vine vorba despre superalimente, există suficiente exemple de plante din această categorie care pot chiar plantate în casa ta.
Dacă îți dorești să ai o viață sănătoasă, atunci produsele din această categorie reprezintă cea mai bună soluție. Mai mult decât atât, există și numeroase rețete culinare care pot fi preparate utilizând superalimentele ca ingredient principal.

Citeste Mai Mult →

Cum congelezi corect legume și zarzavat pentru iarnă. Așa se păstrează vitaminele

Publicat la 30 august 2021 | In De unde mâncăm, GastroLife, Homepage, Homepage Footer, Homepage Mare, În bucătărie, Meniuri, Recomandari, Sănătate Scris de |

Suntem în plin sezon estival, grădinile sunt pline de roade, iar gospodinele se apucă deja de conserve. Astăzi îți explicăm cum congelezi corect legume și zarzavat. Așa te vei putea bucura de vitaminele lor și peste iarnă. Trucurilesunt simple, dar eficiente.

Există totuși niște produse care nu se congelează pentru că nu își păstrează consistența și gustul. În principal, vorbim despre legumele cu un conținut mare de apă, precum castraveții, ridichiile sau salata verde. Dacă vrei neapărat, poți pune și roșii la congelator, dar este recomandat să le folosești mai degrabă în sucul de roșii sau în pasta de tomate.

Cum congelezi corect legume și zarzavat pentru iarnă

Un truc util în cazul acesta este opărirea legumelor, după ce le speli și le toci. În acest fel, enzimele de la suprafața produselor, care produc alterarea acestora, nu mai acționează. Desigur, dacă vorbim de produse ca țelină, rădăcină de pătrunjel, păstrârnac sau morcov, le poți spăla, toca mărunt sau da pe răzătoare, apoi pune la congelator.

Însă, dacă vrei ca proviziile tale să dureze mai multă vreme și să își păstreze mai bine nutrienții, atunci specialiștii recomandă opărirea. După ce faci asta, trebuie neapărat să răcești legumele și zarzavaturile, sub un jet de apă rece. Trebuie să le răcești într-un interval de timp egal cu cel în care le-ai opărit. Ulterior, poți folosi servețele pentru a absorbit excesul de apă.

De asemenea, specialiștii mai recomandă să folosești funcția de congelare rapidă. Dacă nu ai această posibilitate, atunci trebuie să le bagi în congelator când acesta are temperatura între -25°C și -35°C. După primele 24 de ore, setezi temperatura la -18 grade Celsius.

Printre produsele pe care le poți congela se mai numără și: fasole verde, spanac, conopidă, ciuperci, vinete, mazăre boabe, ardei gras sau dovlecei. Însă, indiferent de ce legume sau zarzavaturi vrei să congelezi, trebuie să ții cont de trucurile de mai sus!

Citeste Mai Mult →

TOP 5 recomandări de seriale și documentare despre mâncare, de pe Netflix

Publicat la 24 august 2021 | In Experiențe, Filme&Carti, GastroLife, GastroSocial, Homepage, Homepage Footer, Homepage Mare, Recomandari Scris de |

Ești pasionat de bucătărie și visezi rețete cu ochii deschiși? Atunci îți recomandăm cele mai bune seriale și documentare despre mâncare, de pe Netflix.

În zilele noastre, poți afla orice îți dorești despre arta culinară, chiar în timp de stai pe canapea. Gastronomia reprezintă o artă care transcede timpul și unește culturile. Gusturile, culorile din farfurie, savoarea, toate acestea creeaza amintiri de neuitat.

Recomandări de seriale și documentare despre mâncare, de pe Netflix

Unele dintre cele mai apreciate filme și documentare despre arta din farfurie se află pe faimoasa platformă de streaming online. Printre ele se numără și cele 5 care ne-au atras nouă atenția.

  1. Chef’s Table
    Este, cu siguranță, una dintre cele mai apreciate producții din lume. Așa avem șansa de a cunoaște viziunea unora dintre cei mai talentați chefi, din întreaga lume. Gustul din farfurie vine la pachet cu multe povești fascinante.
  2. Mind of a Chef
    Chiar dacă nu este o producție originală Netflix, sezoanele pe care le poți vedea pe platformă merită din plin fiecare secundă din viața ta! Geniul bucătăriei, regretatul Anthony Bourdain, este cel care a pus la cale tot acest proiect inedit.
  3. Street Food
    Atunci când vrei să cunoști cultura unui popor, trebuie neapărat să guști și mâncarea locală. Culorile, gusturile mirosurile te vor însoți în această călătorie. Cu siguranță nu vei regreta!
  4. Final Table
    Îți place mâncarea, dar și adrenalina? Urmărești cu sufletul la gură aventurile concurenților preferați în show-urile culinare? Atunci trebuie neapărat să vezi această producție Netflix.
  5. The Chef Show
    Ce se întâmplă atunci când combini mâncarea cu vedetele, dar și cu idea de food truck? Ei bine, poți afla răspunsul doar dacă urmărești una dintre cele mai de succes producții ale colosului Netflix.

Citeste Mai Mult →

Salată mediteraneană cu năut

Publicat la 3 august 2021 | In Diete, Homepage, Homepage Footer, Homepage Mare, În bucătărie Scris de |

Este vară și deja avem legume pline de gust. Mai mult decât atât, prea puțini nu s-au plâns de căldură în ultima vreme. Vrem rețete delicioase, vibrate, dar care nu implică prea mult timp lângă aragaz/ cuptor. Aș spune că este perioada perfectă pentru salate.

Ingrediente pentru salată

  • roșie mare
  • 2 castraveți
  • 1 ceapă roșie (medie)
  • 1 mână de măsline Kalamata
  • 100 g brânză Feta
  • 1 bol cu salată verde

Ingrediente pentru dressing:

  • 1-2 căței de usturoi (după gust)
  • 4 linguri zeamă de lămâie
  • puțină coajă de lămâie răzuită
  • 8 linguri ulei de măsline
  • 1/2 linguriță muștar
  • 1 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper

Pentru a prepara dressingul, pur și simplu trebuie să punem usturoiul pisat și restul ingredientelor într-un borcan. Apoi îi punem capacul și îl agităm. Punem salata într-un bol și deasupra ei adăugăm legumele tocate, măslinele kalamata și năutul. Pentru o salată mai arătoasă, le putem aranja orizontal și amesteca doar în momentul servirii.

Serviți cu inima plină! Poftă bună!

Cu drag,

@Daria.eats

Citeste Mai Mult →