Eticheta Arhiva | alimente

Coşul minim de cumpărături alimentare pentru o lună

Publicat la 22 februarie 2018 | In Homepage, Meniuri, Sănătate Scris de |

Nu prea obişnuim să analizăm ceea ce consumam într-o lună de zile. Şi mă gândesc să facem asta fiecare dintre noi, profitând de faptul că există o astfel de discutie acum la nivelul Parlamentului. Am putea de ex să păstrăm bonurile de la cumpărături și să analizăm ce cumpărăm pe categorii de alimente.

Calculul oficial a fost făcut pentru o familie de 4 persoane (2 adulţi şi 2 copii), pentru un trai decent. Preţul total al acestor alimente a fost evaluat la 1048 lei. Să vedem ce intra în coşul pus în discuţie

Făină 3,084 kg
Mălai 5,888 kg
Pâine 31,966 kg
Paste făinoase  0,701 kg
Orez  1,402 kg
Fasole boabe  2,103 kg
Cartofi  13,179  kg

Morcovi, pătrunjel, păstârnac 1,682 kg
Ceapă uscată  2,524 kg
Varză murată şi alte murături 3,084 kg
Mere  3,084 kg
Citrice, fructe meridionale   0,561 kg

Carne de bovine   0,701 kg
Carne de porcine  2,524 kg
Carne de pasăre   2,804 kg
Carne de oaie şi alte feluri de carne   0,421 kg
Preparate din carne (mezeluri) 2,524 kg
Peşte proaspăt şi congelat  0,841 kg

Lapte proaspăt  14,861
Lapte bătut, iaurt 0,701 l
Telemea de vacă   1,122 kg
Telemea de oaie    701    gr
Brânză proaspătă şi smântână   981    gr
Ouă   42   bucăţi

Untură  701    gr
Ulei   2,804 l
Margarină   561 gr
Zahăr 2,804 kg

Sursa – adevarul.ro

Să facem un calcul scurt să vedem unde ajungem. Ne vom raporta, ca să ne fie mai uşor să înţelegem, la piramida alimentară.

58 kg de produse făinoase
11kg fructe şi legume
10 kg carne
18kg lactate
7 kg grăsimi si zahar

 

După cum se poate vedea, comparativ cu imaginea, avem mult zahăr, multe grăsimi, însă fructele şi legumele nu prea îşi fac locul. Iar dacă intrăm și mai în amanunt sunt multe alegeri cu care nu am fi de acord – de ex pește este aproape deloc, în schimb multe mezeluri. Pare o reţetă garantată ca să fii gras. Vouă cum vi se pare acest coş de consum?

Citeste Mai Mult →

Fotografii surprinzătoare cu alimente înainte de recoltare

Publicat la 13 iulie 2017 | In De unde mâncăm, Homepage Scris de |

Suntem foarte obişnuiţi cu modul în care arata alimentele în pieţe sau în supermarket-uri. Însă adesea nu avem nicio idee cum arată ele înainte de a fi recoltate. Folosim seminţe de susan, mâncăm nuci cashew, însă ştim cu adevărat cum cresc ele?

O colecţie de fotografii strânse de Bored Panda ne pot uimi

Seminţe de susan

Arahide

Cajou

Cacao

Varza de Bruxelles

Vanilie

Curmale

Citeste Mai Mult →

Reducerea risipei alimentare te priveşte şi pe tine

Publicat la 16 mai 2017 | In Experiențe, Homepage Scris de |

În mai anul curent ar trebui să intre în vigoare legea risipei alimentare. Aceasta nu doar că are prevederi care te privesc şi pe tine în mod direct, dar ar trebui să fie un motiv în plus ca să te întrebi câte alimente risipeşti tu.

Cum se risipesc alimentele?

Cumperi mai mult decât ai putea sa consumi
Modalitatea cea mai simplă de a combate este folosirea unui plan pentru săptămâna viitoare. Ideea este să nu mai cazi în capcană de a cumpăra mai mult pentru că este o promoţie sau pentru că ai văzut o reclamă şi eşti curios. Nu este nici o bună idee să mergi la cumpărături flămând.

Tutorial de planificare meniu

Cumperi şi nu consumi
Motivele pot să fie multiple. Iei ceva şi îţi dai seama că nu îţi place la gust. Ar trebui folosit aici bucul simt. De exemplu, dacă nu este perioada din an în care există respectivul produs, gustul sau nu are cum să fie prea bun.

Sau în timpul săptămânii îţi dai seama că nu mai ai chef să depui efortul necesar ca să mănânci alimentele respective. Ar trebui ca imediat ce vii de la cumpărături să faci primii paşi în pregătirea lor pentru consum.

Ai gătit prea mult şi realizezi că nu mai ai chef de felul respectiv de mâncare. Că ai mâncat deja de 2 ori. Aşa că restul arunci. În acest caz trebuie să regândeşti cantitatea în care faci mâncarea. Dar să cunoşti şi strategii de a-i prelungi viaţa.

Ce facem cu resturile de la masa de Paşte, ca să nu le aruncăm

Cumperi şi depozitezi greşit
Alimentele se alterează. Trebuie să ştii cum să le ţii ca să reziste cât mai mult şi să îşi piardă cât mai puţin din calităţile nutriţionale.

De exemplu, merele şi bananele nu se ţin împreună cu alte fructe. Roşiile, castraveţii şi lămâile nu se ţin în frigider. Uleiul se ţine în dulap, la întuneric.

Cel mai bun mod de a-ţi organiza frigiderul

Cum să te asiguri că reduci risipa alimentară?

În primul rând trebuie să vezi în ce mod risipeşti tu alimentele. Începe, nu glumesc deloc, prin a te uita cât de mult gunoi strângi. Cu cât strângi mai mult gunoi cu atât este mai clar că arunci mai multe alimente. Şi reversul este adevărat – dacă ajungi să arunci mai puţin gunoi atunci arunci mai puţine alimente şi, în cele din urmă, mai puţini bani.

Cum se te comporţi eco în bucătărie

Spuneam la început că această lege te poate privi şi pe tine, nu numai pe marii comercianţi. În ce fel anume? Vei putea cumpăra produse mai ieftine întrucât sunt puse la vânzare redus înainte de a expira. Şi poate că nu te interesează în ceea ce priveşte consumul curent, însă unele delicatese au preţuri prohibitive. Nu ar fi frumos să le poţi cumpăra şi să mergi imediat acasă să le găteşti?

Dar, în primul şi în primul rând fiecare dintre noi trebuie să devenim consumatori mai conştienţi. Să nu mai risipim resursele noastre şi nici pe cele ale planetei. Discuţia despre risipă alimentară este lungă şi controversată. Dacă vrei să vezi câteva implicaţii urmăreşte acest documentar

Citeste Mai Mult →

Cât din bugetul familiei se duce pe mâncare? Media pe România, cea mai mare din UE

Publicat la 27 februarie 2017 | In GastroSocial, Homepage Scris de |

piata

Un studiu făcut la nivelul întregii Uniuni Europene arată că romanii cheltuie mai mult pe mâncare decât oricare alt popor din UE.

Astfel, romanii dau pe mâncare 27,9% din venituri, în timp ce media UE este de 11,1%. Cel mai puţin se dă în Anglia, 7, 3% din venituri.

Ar putea, desigur, să fie o explicaţie în faptul că nu avem resurse financiare foarte mari şi atunci achităm mai ales ceea ce este strict necesar ca să trăim. Pe de altă parte însă şi preţurile la alimente sunt mai mici, în medie, faţă de preţurile la alimente din alte ţări UE. Mai ales în ceea ce priveşte pâinea şi carnea.

Dar o altă explicaţie este şi că romanii tind să acorde mai mare importanţă mâncării, băuturii şi ţigărilor decât altor aspecte ale vieţii, cum ar fi educaţia, sănătatea, recreerea. Toate acestea ocupa ponderi mici în bugetele unei familii. Educaţie – 0,2%; Hoteluri şi restaurante 1,7%, cultura 3,4%. Mai mult dăm pe comunicaţii şi transport. La fel şi alcool şi tutun, care se îndreaptă undeva spre 8%.

Cu alte cuvinte, cu o planificare mai atentă a bugetului, am putea reduce din primele 2 paliere către care se duc banii noştri pentru a acorda atenţie şi sufletului, nu numai stomacului.

Citeste Mai Mult →

Estul Europei inundat cu alimente de mai proastă calitate decât în Vest

Publicat la 22 februarie 2017 | In De unde mâncăm, Homepage, Homepage Footer Scris de |

supermarket

Vi s-a întâmplat să mergeţi în vacanţă într-o ţară din Vestul Europei şi să vă miraţi cât de bune sunt la gust alimentele pe care le găsiţi acolo în magazine? Mult mai bune decât ceea ce găsiţi la noi, chiar dacă este vorba despre aceeaşi companie care le produce siaceeasi marca.

Ei bine, să ştiţi că nu este numai o părere. Mai multe ţări din Europa de Est s-au plâns de această realitate, considerând că suntem trataţi de companii ca şi cum am fi o groapă de deşeuri. Ministrul ceh al agriculturii, Marian Jurecka, a declarat: “În practică, în cazul anumitor produse, suntem coşul de gunoi al Europei”

În prezent, în Cehia, se face un studiu privind calitatea alimentelor. Un studiu similar a fost făcut şi în Ungaria şi a confirmat că sunt mai proaste, chiar dacă arata exact precum cele din Vest. Şi slovenii au anunţat acelaşi lucru.

Discuţia nu este deloc nouă. Poziţia Parlamentului European este că nu poate interveni, atât timp cât etichetele indică în mod corect compoziţia – fiecare companie are dreptul să-şi adapteze produsul la piaţa locală. Discuţia de atunci a fost iniţiată de o eurodeputată din România, Elena Oana Antonescu. Detalii aici

Citeste Mai Mult →

Ce alimente nu ar trebui să ţii în frigider?

Publicat la 7 octombrie 2016 | In Homepage, În bucătărie Scris de |
Ce nu trebuie sa tinem in frigider. Sursa foto.

Ce nu trebuie sa tinem in frigider. Sursa foto.

Ştim că trebuie să ţinem în frigider mâncarea gătită. Şi carne, ouă, lactate. Ce facem însă cu restul alimentelor, le ţinem sau nu în frigider – pâine, cartofi, banane, salate?
Haideţi să vedem. Vom împărţi alimentele în două grupe. Alimente pe care nu ar trebui să le ţii în frigider şi alimente pe care le-ai putea putea ţine şi în frigider şi afară.

Alimente pe care nu trebuie să le ţii în frigider

Cartofi
Motivul pentru care nu se ţin cartofii în frigider este pentru că temperatura scăzută transforma amidonul din cartofi în zahăr, aşa că vor căpăta un gust neplăcut când vor fi gătiţi. Ei se ţin la temperatura camerei.

Roşii
Roşiile se strică mult mai repede în frigider. Ar trebui ţinute afară ca să nu li se altereze gustul.

Miere
Mierea nu se strică dacă stă afară. În plus, ţinută în frigider devine foarte tare şi se utilizează greu.

Ceapa
Este adevărat că ceapa poate rezista mai mult timp dacă este ţinută în frigider. Însă se va înmuia, ceea ce nu ne place. Ceapa ar trebui ţinută la temperatura camerei, însă nu în acelaşi loc cu cartofii, întrucât se va strica mai repede.

Alimente pe care le poţi ţine şi în frigider şi afară

Unt de arahide
Se poate ţine atât în afară frigiderului cât şi afară. Regulă care este aplicabilă şi pentru nutella.

Pâine
Pâinea ţinută în frigider este mai tare. Pe de altă parte, este adevărat că rezistă mai mult. Alege în funcţie de ce contează pentru tine.

Banane
Este adevărat, dacă le ţii în frigider, coaja le devine neagră. Dar interiorul este la fel de bun. Dacă le ţii afară se vor strica mai repede. Deci contează în cât timp le mănânci.

Produse de patiserie
Pot să fie ţinute afară fără probleme, însă se vor strica mai repede decât dacă stau în frigider.

Citeste Mai Mult →

Alimente care te ajută să slăbeşti, toamna

Publicat la 4 octombrie 2016 | In Diete, Homepage, Meniuri Scris de |
Alimente recomandate toamna, daca vrei sa slabesti. Sursa foto.

Alimente recomandate toamna, daca vrei sa slabesti. Sursa foto.

În fiecare anotimp nou putem să găsim alimente care sunt mai potrivite pentru a scăpa de câteva kilograme. Şi acum, pentru că începe toamna, să vedem care sunt cele mai bune opţiuni, top alimente pe să le alegi ca să slăbeşti.

Varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles are mulţi antioxidanţi, proteine şi fibre. Alege-o atunci când vrei să mănânci ceva care să îţi ţină de foame.

Varza de Bruxelles la cuptor

Cartof dulce

Cartofii dulci sunt foarte buni pentru slăbire întrucât reduc apetitul şi îmbunătăţesc digestia datorită aportului de fibre.

Quesadilla cu cartof dulce şi spanac

Conopida

Plină de carbohidraţi şi fibre, conopida este de mare ajutor în slăbire. Şi, în plus, poate să fie gătită în nenumărate feluri.

Supa crema de conopida

Seminţe de dovleac

Seminţele de dovleac sunt o gustare perfectă. Pe lângă proteine şi fibre, seminţele de dovleac au omega 3 şi sunt cunoscute pentru capacitatea de a reduce stresul.

Cum se prăjesc seminţele de dovleac

Dovleac

Caută în magazine un dovleac special din care se fac spaghetti. Este galben, oval şi nu prea mare. Pe etichetă ar trebui să scrie spaghetti squash

Cum se prepară dovleacul spaghetti

Rodie

Rodiile sunt pline de fibre şi antioxidanţi, aşa ca seminţele de rodie vor fi ajutorul tău de nădejde în slăbire.

Orz cu orez brun şi rodie

Citeste Mai Mult →