Cum începe primăvara dieta noastră ar trebui să se schimbe foarte tare. Şi asta pentru că piaţa este împânzită de verdeţuri de care este bine să profităm. Ele ne dau mineralele şi vitaminele de care avem atâta nevoie.
Să uităm, deci de suplimente alimentare şi să ne cumpărăm: urzici, spanac, leuştean, leurda, untişor, loboda, salată verde, ceapă verde, mărar, pătrunjel, lăptuca, arpagic. Aveţi mai jos reţete pe care le-aţi putea face cu ele.
Aş vrea să vă propun un experiment. Este unul foarte bun pentru bugetul nostru, dar şi pentru a ne pregăti pentru abundenţa de mâncare proaspătă care va apărea în scurt timp pe piaţă. Şi anume să facem din lună martie o lună a frugalităţii.
Momentul este tocmai bun, întrucât este o perioadă de post, în care ar trebui să ne gândim mai mult la suflet decât la stomac. În plus trebuie să scăpăm cumva de kilogramele acumulate în timpul iernii ca să ne recăpătăm cheful de mişcare. Dar mai ales să facem loc în cămară. Doar va urma curăţenia de Paşte şi cu cât rafturile vor fi mai uşoare cu atât ne va fi mai simplu.
Ce presupune această lună a frugalităţii?
Să cumpărăm cât mai puţine şi să folosim tot ce am acumulat până acum. Nu vreau să spun în niciun caz că nu ar trebui să cumpărăm nimic. Cumpărăm neapărat ceapă verde şi urzici, spanac, loboda şi alte bunătăţi pe care ni le serveşte primăvara. Însă în acelaşi timp ne uităm prin congelator să vedem ce a mai rămas acolo:
– legume congelate. Facem rapid fin ele o supă crema. Sau tocănite.
Şi prin cămara să aruncăm un ochi.
Aveţi dulceţuri? Puteţi să le întindeţi pe pâine dimineaţa, să le serviţi cu clătite, dar şi să le folosiţi într-o delicioasă prăjitura. Vă propunem una de post.
Zacusca este tocmai bună dacă alegem o zi două în săptămâna în care să nu mai mâncăm carne şi brânză.
Să terminăm cartofii, ceapă, fasolea şi cerealele pe care le-am strâns precum nişte furnicuţe. Aşa vom da poate peste cumpărături care ne-au arătat intenţia de a mai găti şi altceva, dar nu am pus vreodată în practică. Eu am nimerit peste hrişca şi seminţe de chia. Hrişca o voi fierbe şi o voi adăuga în salate. Iar seminţele de chia le voi folosi pentru o pâine care mai conţine şi legume.
Ce am câştigat astfel? Ne asigurăm că nu mai aruncăm alimente. Pentru că în ele este munca noastră. Şi este şi păcat când te gândeşti că totuşi atât lume moare de foame. Reducem risipa, strângem bani pentru cadourile de Paşte şi ne pregătim casa pentru un nou an de belşug.
Vă aşteptam cu ideile voastre pentru a termina ceea ce este în cămară. Să ne inspirăm unii de la alţii.
