E vremea mustului, a strugurilor, a nucilor, dar si a muraturilor preparate cu atentie si pastrate in camara pentru la iarna. Legumele de toamna sunt vedetelor sezonului, fie ca se afla inca pe tarabele taranilor din piete, fie ca stau asezate frumos in borcanul de muraturi. Acest procedeu al pregatirii muraturilor este unul destul de simplu, pe care il poti deprinde foarte usor si tu. Daca vrei ca din toamna aceasta sa iti pregatesti propriul borcan de muraturi, iata mai jos cateva instructiuni simple care iti vor usura munca:
Pentru un borcan de 10 litri, avem nevoie de urmatoarele cumparaturi de toamna: 3 kg de castraveti, 3 kg de gogonele, 1kg de morcovi, 1 telina, 1 conopida, 1 kg ardei capia verzi, 2 capatani de usturoi, 1 pepene rosu mic, cateva tulpini de marar cu tot cu flori, 2 radacini de hrean.
Se spala legumele, se lasa intr-un bol la scurs, dupa care incepem sa la asezam in borcan. Primul se pune pepenele, putin usturoi si cateva tulpini de marar cu tot cu flori, apoi cateva bucati de telina taiata. Apoi, incepem cu primul strat, format din castraveti, un strat de gogonele, un strat de morcovi curatati si taiati pe lung sau rondele, un strat de de telina curatata si taiata, un strat de conopida taiata in buchetele, un strat de ardei copia verzi si un sfert din capatana de usturoi. Apoi, se repeta suprapunerea straturilor pana se umple borcanul. La final, punem de-asupra 1-2 radacini de hrean si cateva frunze de telina.
Zeama de saramura se pregateste astfel: pentru un borcan de 10 litri avem nevoie de o saramura formata din 5 litri de apa in care am pus in prealabil 5 linguri de sare cu varf. Amestecam pana se topeste sarea. Pentru a nu mai fi nevoiti sa vanturam muraturile, aceasta zeama se fierbe timp de 30 de minute. Se lasa sa se raceasca, dupa care se toarna peste legumele din borcan. Se leaga gura borcanului cu celofan si se depoziteaza intr-un loc racoros. In maxim 2 saptamani, vom putea manca muraturi din borcanul pregatit chiar de noi!
Bunele maniere sunt o dovada de educatie si inteligenta, iar acest cod se deprinde in timp, atunci cand invatam sa tinem cont de toate acele detalii care, se pare, fac intotdeauna diferenta. Diverse situatii oficiale necesita un anume protocol: intalnirile de afaceri, prezentarile, petrecerile etc, toate implica o anumita eticheta.
Servirea mesei la restaurant presupune, de asemenea, cateva reguli incluse in codul bunelor maniere. Chiar daca ne aflam alaturi de prieteni, sefi sau rude, acel spatiu este unul oficial in care eticheta conteaza. Tocmai de aceea, citeste mai jos cateva dintre cele mai importante maniere de respectat la restaurant:
Barbatul intra primul in restaurant, inaintea femeii
Atunci cand intram intr-un local, toti ochii sunt atintiti asupra noastra. Tocmai de aceea, este necesar ca barbatul sa fie primul care intra, ferindu-si partenera de privirile celorlalti.
Nu iti aseza haina pe spatarul scaunului!
Restaurantele care se respecta au garderoba, asa ca lasa-ti acolo haina si nu o aseza pe spatarul scaunului.Barbatul este cel care isi ajuta partenera sa isi dea jos haina si ii trage usor scaunul pentru ca aceasta sa se aseze. Persoanele de sex masculin se pot aseza doar in momentul in care toate doamnele de la masa stau jos.
Meniul se consulta in liniste, fara a-ti arata dezaprobarea sau incantarea fata de anumite feluri de mancare!
De altfel, domnii pot consulta chelnerul in privinta meniului, dar nu trebuie sa isi exprime in mod vadit entuziasmul sau indignarea in privinta anumitor detalii aflate.
Nu-i servi tu pe ceilalti intrucat acesta este strict rolul chelnerului!
Doar chelnerul este cel care serveste la masa. O exceptie poate fi situatia in care barbatul toarna vin in pahare. Atunci, sticla nu se aseaza pe masa, ci in frapiera.
Vinurile se aleg la inceput, degustarea fiind exclusiva pentru domni!
Vinul alb se potriveste unor feluri de mancare pe baza de peste , pe cand vinul rosu merge cu friptura. Pentru a alege vinul preferat, este indicat ca domnii sa deguste cateva tipuri de vin la inceput.
Daca ai nevoie de un tacam, bol sau alt obiect de pe masa, solicita-l persoanei care se afla in apropierea acestuia!
Chiar daca tu consideri ca este suficient de aproape, nu te intinde dupa niciun obiect de pe masa. Solicita-l persoanei cel mai aproape de bolul sau tacamul respectiv.
Nu iti turna bautura in pahar daca acesta nu este gol!
La restaurant, paharele sunt asezate in partea de sus, dreapta, a farfuriei, fiind in numar de doua sau patru. Cand sunt patru, primul din stanga este pentru vin rosu, urmatorul pentru vin alb, paharul de sampanie si cel de apa. Vinul nu se toarna in pahare atat timp cat acesta nu este gol.
Fructele se mananca diferit, in functie de tipul lor: bananele se decojesc, dupa care se taie cu furculita, fructe precum portocalele, mandarinele sau grapefruitul se decojesc cu ajutorul unui cutit, dupa care se taie felii, cuburile de pepene se servesc cu furculita. De asemenea, fructele cu un singur sambure mai mare, cum ar fi piersicile, caisele, nectarinele etc, se taie in patru si se indeparteaza samburele, iar fructele mai mici se servesc cu lingurita. Trebuie sa stii ca samburii fructelor sau cei ai maslinelor se pun discret in lingurita si apoi in farfurie.
Aseaza tacamurile pe farfurie, paralel, cu dintii in jos doar atunci cand ai terminat felul de mancare
Niciun tacam murdar nu trebuie sa atinga fata de masa, asa ca rezeama tacamurile de farfuria plata de sub bol. Pentru a atentiona chelnerul ca ai terminat de servit un anume fel de mancare, aseaza tacamurile pe farfurie, paralel, cu dintii in jos.
Ordinea tacamurilor, regula cea mai simpla: din exterior spre interior
Vei avea la masa o serie de furculite pe stanga si o serie de linguri si cutite pe partea dreapta. De la primul fel de mancare, incepe cu obiectul cel mai indepartat, din exterior spre interior.
Fii atent la detalii!
Tine minte ca te afli intr-un cadru oficial, asa ca ai grija de lucrurile marunte si, aparent, nesemnificative. Nu fi nepoliticos, nu privi insistent, nu rade si nu vorbi prea tare, nu chema cu voce tare chelnerul ori de cate ori ai nevoie de ceva sau nu te contrazice cu acesta chiar daca ai dreptate.
In ultima vreme, uleiul din samburi de struguri este tot mai folosit in industria alimentara si cea cosmetica. Proprietatile sale sunt extrem de eficiente, dar pentru a beneficia de acestea este necesar sa cunoastem cat mai multe informatii despre acest produs.
Care sunt avantajele pe care le prezinta pentru sanatate, daca poate fi folosit la gatit, cum actioneaza asupra tenului sau a pielii noastre sunt doar cateva dintre cele mai frecvente intrebari.
Uleiul din samburi de struguri are rol antioxidant, este bogat in acizi grasi Omega 2 si 6, vitamina E, F si procianidine (un puternic agent anti-imbatranire) asa ca este recomandat sa il incluzi in dieta sau ingrijirea ta zilnica.
Cum actioneaza uleiul din samburi de struguri asupra sanatatii noastre?
1. O lingurita de ulei pe zi protejeaza sistemul cardiovascular, scade nivelul colesterolului si previne hipertensiunea arteriala
Acest ulei este bogat in acizi grasi Omega 3 si 6, acizi grasi polinesaturati care scad colesterolul rau si previn aparitia bolilor cardiovasculare. Cu un puternic rol antioxidant, uleiul din samburi de struguri contribuie la mentinerea elasticitatii vaselor de sange si previne hipertensiunea arteriala.
2. Creste rezistenta sistemului imunitar
Cu o concentratie mare de minerale precum cupru, seleniu zinc, vitamina C, uleiul din samburi de struguri stimuleaza functionarea sistemului imunitar.
3. Opreste procesele degenerative care afecteaza creierul
In studii recente efectuate in zone precum Franta si Italia, regiuni in care se consuma regulat astfel de ulei, s-a constatat ca oamenii nu au probleme cardiovasculare, iar incidenta bolii Alzheimer, de exemplu, este mult mai mica. Desi sunt necesare studii suplimentare, oamenii de stiinta cred ca uleiul din samburi de struguri poate reprezenta un antidot impotriva bolii Alzheimer.
4. Este recomandat persoanelor cu diabet, regland nivelul zaharului din sange
Acest ulei contine doar grasimi sanatoase, care echilibreaza nivelul zaharului din sange. Aceeasi proprietate il recomanda ca un aliment de baza si in dieta cardiacilor.
5. Impiedica formarea chisturilor ovariene si a fibroamelor uterine
Cercetatorii demareaza regulat noi si noi studii avand ca subiect uleiul din samburi de struguri. Studii recente arata ca acest aliment ar putea preveni formarea chisturilor ovariene, a fibroamelor uterine sau chiar a unor tipuri de cancer.
Cum sa folosim uleiul din seminte de struguri in alimentatie?
Uleiul cu un gust dulceag, placut nu are un miros aparte si este potrivit mai ales in salate sau in preparatele raw food. Au existat multe controverse cu privire la posibilitatea folosirii lui si in cadrul prajelilor, multi invocand punctul de ardere. Cu toate astea, cum uleiul din seminte de struguri contine 71% acizi grasi polinesaturati, este indicat sa il folosim doar in stare neprocesata termic.
Care sunt beneficiile uleiului din seminte de struguri in industria cosmetica?
Acest ulei contine numeroase vitamine, minerale, dar si procianidine, un agent anti imbatranire. Asadar, este folosit deseori in tratamentele de infrumusetare sau intretinere a pielii. Ca atare sau inclus in diverse crème si lotiuni, uleiul din seminte de struguri revigoreaza aspectul pielii, o hidrateaza si atenueaza ridurile, fiind unul dintre cele mai utilizate uleiuri contra ridurilor din jurul ochilor.
O substanta activa a acestui ulei, acidul linoleic, trateaza eczemele, reduce cicatricile aparute in urma acneei, reda elasticitatea tenului uscat, avand un efect emoliant si hidratant.
Iata cateva masti eficiente pe baza de ulei din samburi de struguri, lotiuni pe care le poti prepara acasa:
Pentru a trata tenul uscat amesteca doua linguri de miere si 2 linguri de ulei. Aplica pe fata curatata in prealabil, clateste apoi cu apa rece si hidrateaza tenul. Tot pentru tenul uscat, intr-un iaurt mic, simplu pune doua linguri de ulei din seminte de struguri si o lingurita de suc de lamaie, dupa care maseaza-ti tenul.
Pentru reducerea ridurilor si atenuarea cicatricilor, maseaza-ti fata cu ulei sau pune cateva picaturi in lotiune sau crema ta hidratanta.
Ridurile de la ochi pot fi atenuate printr-un crema formata din 15 grame de ulei din samburi de struguri, 10 picaturi de ulei de trandafiri, 10 picaturi de ulei esential de salvie si continutul a doua capsule de vitamina E. Maseaza zona din jurul ochilor cu o picatura din acest amestec, in fiecare seara.
Începutul verii este cel mai potrivit ca să adopți dieta corectă
Câteodată, cum ar fi la începutul verii, ne dăm seama că trebuie să slăbim. Pentru că am vrea să arătăm mai bine într-o anumită rochie. Sau fără rochie. Şi ne ambiţionam să nu mâncăm. Ceea ce, dacă avem noroc, duce la faptul că avem cu câteva kilograme în minus. Ne bucurăm o săptămână două de lipsa lor, după care se pun la loc.
De ce? Pentru că slăbirea nu ar trebui să se facă heirupist prin schimbări atât de mari încât să ne deranjeze, ci prin schimbări mici. Şi tocmai astfel de schimbări vrem să vă prezentăm noi acum. Poate că nu veţi slăbi la fel de rapid, dar măcar vă va ţine toată vara. Şi vara următoare la fel!
Cu cât faci totul de la 0 cu atât mai bine.
Mai exact, cu cât iei mâncare mai puţin procesată cu atât este mai bine pentru tine. Asta nu înseamnă că te vei apuca să îţi faci pâine sau iaurt. Deşi există multă lume care le face în casă. Dar dacă vrei iaurt cu fructe atunci iei câteva fructe pe care le tai şi le pui în iaurtul simplu.
Cereale integrale
Este greu să renunţi la cereale. Şi, de altfel, nici nu ai motive. Pentru că cerealele integrale sunt foarte bune: ele îţi potolesc foamea şi ajuta digestia. Aşa că nu trebuie să renunţi la cereale, chiar dacă vrei să slăbeşti. Dar trebuie sa reduci paine alba si produsele de patiserie.
Iaurt în orice
Desigur că nu poţi ţine prea mult timp o dietă care să nu te lase să mănânci ceva bun. Dar ce te faci cu faptul că majoritatea lucrurilor bune sunt dulci şi grase? Ei bine, înlocuieşti ce este gras cu iaurt. Trebuie să pui smântână sau brânză grasă? Ei bine, jumătate de cantitate poate să fie iaurt. Rămâne la fel de valabil şi dacă vorbim despre ulei. Maioneza se poate face foarte bine şi cu iaurt.
Fără sucuri
Şi aici ese vorba şi despre cele naturale. Fructul ar trebui să îl mănânci ca atare şi nu fărmițat şi decojit. În acest fel zahărul conţinut de fruct se va elimina în sânge mai lent şi vei avea parte de mai multe fibre. Toate acestea sunt importante pentru a menţine senzaţia de foame scăzută.
Renunţa la prăjit
Serios. Mâncarea nu trebuie să fie prăjită în ulei. Poate să fie făcută la grătar, poate să fie coaptă în cuptor, poate să fie fiartă. Renunţă la prăjeala şi se va vedea pe silueta ta. Şi, apropo de asta, nu trebuie pentru orice fel de mâncare să prăjeşti ceapă în ulei!
Mai puţin sos, mai multe condimente
Sosurile sunt de obiei bombe calorice cu zahăr, unt, smântână, ulei, faina şi tot aşa. Învaţă să mănânci fără sos – stropeşti un pic de lămâie, adaugi condimente sau ierburi aromate. Este suficient ca mâncarea să fie bună la gust. De fapt va fi chiar mai bună decât acum, când îneci totul în sos, de nu mai ştii ce mănânci.
Un pic de foame nu o să te omoare
Nu trebuie să aştepţi să mori de foame, pentru că atunci vei mânca prea mult. Dar un pic de foame este benefică. Ea îţi spune când corpul chiar are nevoie de nutrienţi. Şi când nu mai simţi senzaţia de foame te poţi opri din mâncat. Atât este de simlplu, ca să mănânci exact cât trebuie.
Şi, mai ales, nu porni de la ideea că îţi interzici mâncarea. Pentru că atunci vei ajunge să te gândeşti prea mult la ea. Şi vei termina prin a o mânca simţindu-te şi vinovată în acelaşi timp. Dacă reuşeşti să îţi iei mintea de la mâncare şi să te concentrezi la altceva atunci pofta nu va mai fi la fel de mare. Şi vei putea să nu ţi-o satisfaci fără luptă şi fără părere de rău.
Pepenele este cel mai îndrăgit fruct la sfârşit de vară. Singurul lucru care ne enervează la el sunt seminţele. Uneori sunt mult prea multe şi ne vine greu să îl curăţăm. Putem să înghiţim pepenele cu tot cu seminţe?
Cu siguranţă putem să o facem. Nu numai că nu ne va creşte un pepene în burtă, aşa cum se sperie uneori copiii, dar chiar este sănătos pentru noi să o facem. Precum seminţele de de chia, seminţele de pepene conţin vitamina B, potasiu, magneziu, zinc, proteine şi grăsimi sănătoase. Aşa că dacă te enervează să le scuipi poţi fără grijă să le mesteci şi să le înghiţi.
Cum se mănâncă seminţele de pepene
Mai sunt şi alte modalităţi de a consuma seminţele de pepene pe lângă cea descrisă mai sus. Una dintre ele presupune să scapi de învelişul negru al seminţelor de pepene.
Mai întâi pui seminţele de pepene în apă peste noapte. Apoi le laşi câteva zile, până când vezi că au început să încolţească. Odată ce a început acest proces le pui la uscat, fie la soare, fie în cuptor. Şi apoi pot să fie consumate, că orice alte seminţe.
Sau le poţi face prăjite. Pentru asta dai drumul la cuptor, le pui într-o tavă cu un pic de sare şi un strop de ulei şi le laşi cam 15 minute. Astfel ele devin maronii şi crocante, numai bune de luat ca o gustare. Este adevărat însă că în acest mod o parte din conţinutul lor nutriţional dispare.
Procedeul este similar cu cel din video de mai jos
Cum pregătești borcanele cu salată pentru serviciu
Doar necunoscătorii cred că o salată este un fel de mâncare simplu. De fapt, este destul de complicat de făcut, este dificil de transportat şi uşor perisabil. Aşa că sfârşim prin a nu mânca atât de multă salată precum ne-am dori.
Dar există câteva trucuri de care ne putem folosi pentru a avea salată şi la serviciu
Să avem în dulap un pic de ulei de măsline
Salata fără ulei de măsline parcă nu are niciun gust. Şi îţi este foame imediat după ce ai terminat-o. Aşa ca uleiul de măsline este esenţial. Nu îl poţi pune însă de acasă. Ca să nu strici ingredientele. Şi să reduci cât mai mult riscul de accidente. Aşa că îţi trebuie o sticlă cu ulei de măsline la serviciu.
Să optăm pentru ingrediente care nu se strica aşa uşor
Roşiile, castraveţii şi frunzele verzi care au fost tăiate de mai multă vreme nu prea mai sunt îmbietoare. Aşa că trebuie să alegi pentru salatele tale ingrediente care nu se strica aşa de uşor. Cum ar fi broccoli, ardeii sau ridichile. Mai ia în calcul şi boabele de fasole sau de porumb. Mai ales că sunt atât de hrănitoare. Totuşi o salată care nu este verde parcă nu este salata. Aşa că, dacă vrei să conţină şi frunze verzi atunci le ţii deoparte şi le amesteci cu restul salatei chiar atunci când o serveşti.
Să nu uităm de cereale
Nu ştiu pe nimeni care să fi mâncat câteva frunze de salată şi să se considere satul. Aşa că orice salată care vrem să constituie cu adevărat prânzul nostru trebuie să conţină cereale. Poţi pune şi crutoane când serveşti, dar parcă nu ar fi atât de indicat. Mult mai bine este să apelezi la fulgi de hrişcă crocanţi sau la quinoa fiartă.
Să nu uităm de proteine
Ai nevoie de proteine în dieta ta. Aşa că salata care constituie masa ta principală a zilei ar trebui să le conţină. Poţi pune în salata mozarella, să zicem. Său piept de curcan făcut la grătar. Sau seminţe de chia. Ideea este să fie un fel de mâncare care să îţi ţină de foame.
Şi, nu uita, salatele ocupă destul de mult spaţiu şi se mănâncă în mai mult timp. Nu are niciun rost să îţi iei o porţie infimă doar pentru că îţi intră uşor în geantă. Asta te va face doar să cobori la primul fast food din colţ şi să îţi cumperi ceva nesănătos. Salata ta merită spaţiu ca să fie transportată şi merită timp ca să fie mâncată. Aşa că acorda-i-le!
Frigiderul nu are niciodată un spaţiu atât de mare pe cât ne-ar plăcea nouă, gurmanzilor. Aşa că este esenţial să îl avem bine organizat. În plus, scăpăm şi de neplăcerea de a arunca mâncarea sau de a nu şti ce să gătim, dacă vedem exact ce este în el.
Buzzfeed.com a făcut un foto-tutorial cu trucuri pentru a ţine frugiderul în ordine. Aruncaţi un ochi să vedeţi dacă vă ajuta.
Cutii pentru a ţine totul la locul său
Alimentele le poţi împărţi cu uşurinţă pe tipuri. Şi, ca să nu le arunci unele peste altele cel mai bine este să le pui în cutii.
Sertare acoperite
Dacă nu îţi place să scoţi sertarele din frigider cel mai simplu mod de a le curăţa este acoperindu-le cu o folie care poate fi aruncată.
Ingredientele pentru salate
Ingredientele deja curăţate pentru salate se ţin cel mai bine în borcane de sticlă. Altfel sunt şanse mari să le arunci stricate peste o săptămână.
Cum ţii mâncarea gătită
Ţine mâncarea gătită în cutii şi nu în oale, care ocupa foarte mult loc. Le poti cumpara de aici.
Cutii pentru depozitat si transportat mancarea.
Ce trebuie consumat imediat
O cutie în care ai pus tot ceea ce trebuie consumat imediat este de mare ajutor ca să nu mai ai în frigider lucruri despre care nu mai ştii.
Ştiaţi că ar fi indicat să faceţi anual o cură de ciuperci, mai ales către începutul toamnei, pentru a vă întări sistemul imunitar? Ele conţin factori antibiotici naturali şi sunt singurul aliment vegetal care conţine vitamina D.
În plus, au antioxidanţi, fibre, acid folic, vitamine şi minerale. Ajuta în caz de constipaţie şi au un efect benefic asupra pielii. Ca să nu mai spun că sunt printre alimentele cu un număr foarte mic de calorii. Sunt un aliment de bază în curele de slăbire şi pentru cei care aleg să mănânce vegetarian. Prin urmare, vrem să vă convingem să consumaţi mai multe ciuperci.
Cum se păstrează ciupercile
Ciupercile se găsesc tot timpul anului, aşa că soluţia cea mai indicată este să le cumpăraţi chiar atunci când vreţi să le folosiţi.
Ele se păstrează în frigider în pungi de hârtie, însă nu mai mult de 3 zile. După 3 zile gustul lor se alterează şi nu vă vor mai plăcea la fel de mult, chiar dacă la aspect nu observaţi nicio diferenţă. Dacă nu aveţi pungi de hârtie atunci puteţi să le puneţi pe o farfurie, cu câte un prosop de hârtie dedesubt şi deasupra.
Dacă aţi cules singuri ciupercile, ceea ce vă recomand să faceţi dacă aveţi posibilitatea pentru că au un gust mult mai bun, atunci le puteţi păstra la congelator timp de un an de zile. Le spălaţi înainte bine în apă şi le fierbeţi timp de 30 de minute în apă cu sare. Le scurgeţi, le lăsaţi să se răcească şi le puneţi în pungi individuale, cât folosiţi o dată. Când le folosiţi la gătit nici măcar nu mai trebuie să le lăsaţi să se decongeleze – le puneţi direct în mâncare!
Cum se prepară ciupercile
Se spune despre ciuperci că nu se spală niciodată, pentru că absorb apa precum un burete. Recomandarea este să le îndepărtaţi pământul cu un prosop de hârtie sau cu o perie. De tăiat este extrem de uşor, întrucât sunt moi şi ferme în acelaşi timp. Urmăriţi video de mai jos pentru a vedea cum se face.
Reţete cu ciuperci
Ciupercile sunt atât de versatile încât le puteţi găti în o mulţime de feluri – le puteţi consuma crude în salate, le puteţi face sote, le puteţi găti la cuptor, ba chiar şi în cuptorul cu microunde şi sunt gata în câteva minute!
Aveţi mai jos câteva reţete pe care noi le iubim foarte mult
Supa crema de ciuperci cu avocado, pe care o poţi face fără să mai aprinzi deloc focul
Cum se sterilizeaza borcanele pentru dulceata de casa. Sursa foto
Nu există o metodă perfectă de a steriliza borcanele, toate sunt bune şi o poţi alege pe cea care îţi este cea mai la îndemână
Orice metodă ai folosi trebuie să te asiguri că ai borcane şi capace suficiente pentru cantitatea de alimente pe care vrei să o conservi, fie că este vorba despre suc de roşii, gemuri sau iubita zacusca.
Se începe prin a spăla borcanele şi capacele foarte bine. Le pui apoi la uscat cu faţa în jos pe un prosop curat, până când apa se zvânta complet.
Sterilizarea la cuptor
Dai drumul la cuptor la 180 de grade. Pui borcanele pe o tavă cu faţa în sus fără să se atingă unele de altele. Le laşi pentru 10 minute. Există persoane care le pun în tavă pe un prosop sau pe un ziar pentru a nu se sparge, dar acest lucru nu este obligatoriu.
Le scoţi (ai grijă să nu le atingi cu mâna!) şi poţi să le foloseşti imediat dacă adaugi în ele un conţinut cald.
Capacele se sterilizează separat. Pentru asta pui pe foc o oală de mărime medie cu apă. Adaugi capacele când fierbe apa, le ţii şi pe ele 10 minute şi apoi le pui la uscat pe un prosop curat.
Sterilizarea în apă, pe aragaz
Pentru a alege acest tip de sterilizare trebuie să ai o oală lată. Pui pe fundul oalei un prosop curat şi apoi borcanele. Adaugi apa în oală până când aceasta este aproape de buza borcanului şi dai pe foc. Le laşi să fiarbă 10-15 minute.
Sterilizarea în bain marie este metoda perfectă dacă vrei să faci compot, pentru că poţi face compotul şi să sterilizezi borcanele în acelaşi timp. Începi prin a pune fructele în borcan, adaugi câteva linguri de zahăr, adaugi apă până când acoperi fructele. Pui totul să fiarbă într-o oală plină cu apă. La final, adaugi capacele, care au fost şi ele sterilizate.
Sterilizarea la cuptorul cu microunde
Cuptorul cu microunde sterilizează imediat. Sunt suficiente două minute ca un borcan să fie steril. Doar că nu poţi pune prea multe borcane în cuptorul cu microunde. Capacele se sterilizează separat, în apă care fierbe.
Sterilizarea în maşina de spălat vase
Dacă ai o maşină de spălat vase atunci o poţi folosi pentru a steriliza borcanele. Doar să nu pui în ea detergent de vase. Şi foloseşte apa la cea mai mare temperatura.
Pasul 2 – umplerea borcanelor
Gata, borcanele şi capacele sunt sterilizate, dar asta nu este suficient, mai trebuie şi să le umpli. Câteva trucuri şi idei pentru acest proces.
Partea cea mai dificilă este să nu laşi aer în borcan, alimentele ar trebui să fie în vid ca să nu se strice. Uite câteva metode care te pot ajuta:
– Fierbi borcanele în bain marie timp de 10 minute după ce au fost puse capacele
– Pui capacele la borcane şi le laşi să se răcească încet, ţinându-le acoperite cu pături pentru 24 de ore sau ţinându-le în cuptorul stins după ce a fost încălzit.
– Întorci borcanele cu capacul în jos şi le laşi aşa o perioadă.
Fie că foloseşti sau nu vreo metodă, ai grijă că diferenţa de temperatură între conţinut şi borcan să nu fie prea mare atunci când torni conţinutul. Pentru asta poţi ţine borcanele la căldură în cuptor sau să le sterilizezi chiar înainte de a turna conţinutul. Mai poţi pune şi lama unui cuţit sub borcan şi să torni conţinutul treptat, dar metoda nu funcţionează întotdeauna şi borcanele se mai sparg.
Meniu de o saptamana pentru intarirea imunitatii toamna. Sursa foto.
Toamna imunitatea ne scade brusc şi viruşii, care nu mai sunt moleşiţi de căldură, încep să ne atace. Din această cauză este benefică o cură pentru întărirea sistemului imunitar. Şi preferam să fie una naturală, făcută cu alimente alese astfel încât să obţinem în cantitate mai mare nutrienţii de care avem nevoie – beta-caroten, fier, calciu, potasiu, magneziu, selenium, vitamine.
Luni
Fructe putem mânca la gustări, dar şi mai bine este dacă fac parte şi din felul principal, datorită aportului mare de vitamine. Să le combinăm cu legume, pentru a avea o masă mai săţioasa datorită aportului de protein şi mai puţin dulce.
Marţi
Vedeta este dovleacul. Pe lângă faptul că este un aliment recomandat atunci când vrem să slăbim, conţine şi o cantitate mare din vitaminele A, C şi E. Aţi mâncat vreodată salată de dovleac? Folosiţi dovleacul crud, aşa că îşi păstrează toţi nutrienţii.
Miercuri
Merele sunt atât de banale încât nici nu le băgăm în seamă. Şi rău facem. Ele aduc atâtea beneficii încât ar trebui incluse în orice cură de îmbunătăţire a imunităţii. Mai ales dacă le consumăm cu tot cu coajă. Vă propunem o salată cu mere.
Joi
Orice cură serioasă include şi sfecla roşie. Conţine magneziu, fier, cupru, fosfor, potasiu şi acid folic. Cel mai bun mod de a o consuma este crudă. Şi poţi face asta dacă o dai pe razătoare. Ai mai jos o reţetă de salată cu sfecla roşie care ar face cinste oricărui meniu gourmet, chiar dacă după nume sună banal.
Vineri
Varza de Bruxelles are foarte multe vitamine şi fier. Cercetările au arătat că fitonutrientii săi intensifică activitatea sistemului imunitar. O puteţi găti rapid, la cuptor, astfel încât să fie crocantă.
Sâmbătă
Slabă în calorii şi cu conţinut ridicat de vitamine A şi C, bogată în fibre, fier şi calciu, broccoli este pe bună dreptate o legumă minune. Începe prima dimineaţă de weekend bine, cu un pate de broccoli uns pe pâine prăjită.
https://gastropedia.ro/recipe-items/pate-din-broccoli/
Duminică
Spanacul este legume medicament care îţi dă putere pe care o cunoaştem încă din copilărie. Este bună în orice moment al anului, dar mai ales primavera şi toamna, când avem nevoie de un plus de protecţie. Îţi propunem o omletă cu spanac şi quinoa, bun şi foarte hrănitor.
Dacă vrei să mănânci vinete şi atunci când se termină vara cel mai bun mod în care o poţi face este făcând o provizie pe care să o ţii la congelator. Doar că vinetele nu pot fi puse direct în congelator, aşa cum sunt, întrucât conţin prea multă apă. Întâi trebuiesc pregătite la cuptor.
Există două modalităţi în care le poţi pregăti, în funcţie de cum vrei să le foloseşti.
Dacă ai nevoie de felii de vinete
Dacă vrei să foloseşti vinetele sub formă de felii, să zicem pentru sandvişuri sau pentru musaca, atunci trebuie să le congelezi în această formă. Începe prin a le tăia felii. Apoi le pui la cuptor pe o tavă în jur de 15-20 de minute, până când devine mai moale.
Le laşi să se răcească şi le pui la congelator în pungi, având grijă să nu se lipească feliile de vinete între ele.
Dacă vrei piure de vinete
Vinetele se fac pe grătar până când coaja devine neagră şi se poate îndepărta. Sau se fac la cuptor, în jur de 30-45 de minute. Când s-au răcit scoate interiorul, lasa apa să se scurgă şi apoi împarţi cantitatea în pungi separate, în funcţie de cât ai nevoie la un fel de mâncare.
Cu piure de vinete poti avea salată de vinete când îți dorești, dar și o tocăniță de vinete
Tocanita de vinete
Indiferent de metoda folosită ele vor rezista în frigider în jur de un an de zile.
Micul dejun pare să fie una dintre cele mai complicate mese ale zilei. Nu avem timp deloc sau suntem somnoroşi şi nu avem chef să ne mişcăm mai repede ca să îl includem şi pe el. Am vrea, dacă s-ar putea, să sărim direct din pat în colţul nostru de birou. Aşa că masă de dimineaţă este prima tăiată de pe listă, mai ales că de fapt nu ne este chiar foame.
Iar dacă nu o tăiem facem alegeri foarte proaste în privinţa a ceea ce alegem să consumăm. Haideţi să vedem câteva dintre aceste alegeri la care ar trebui să renunţăm.
De departe, cea mai proastă alegere este să nu luăm micul dejun deloc. Deşi sunt foarte mulţi cei care o fac. Dacă iei micul dejun eşti mai activ, încă de dimineaţă. În plus, scazi şi riscurile de îmbolnăvire.
Cu smoothie cumpărat. Dacă nu îţi faci smoothie singură ca să ştii ce ai pus în el atunci mai bine nu mai iei deloc. Doar pentru că se numeşte smoothie nu înseamnă că este şi sănătos. Este posibil să aibă o mulţime de zahăr şi de siropuri şi de grăsimi.
Cu sucuri de fructe. Deşi este adevărat că dacă bei un fresh de portocale consumi mai puţine calorii decât un smoothie tot nu este bine. Ca să faci un suc de portocale ai nevoie de 3-4 portocale. Mult mai bine este să mănânci o portocală şi un iaurt.
Cu un mic dejun mic. Micul dejun trebuie să fie consistent, cu o mulţime de proteine. Un măr şi un iaurt nu vor fi suficiente. Fii mai serioasă la micul dejun şi asta te va ajuta să fii mai relaxată în privinţa mâncării toată ziua.
Cu mulţi carbohidraţi. Nu mânca multă pâine sau clătite. Dacă vrei ceva consistent alege un ou. Sau măcar, dacă tot consumi multă faina atunci alege una integrală.
Cu cafea cu tot felul de arome. Este ok, poţi bea o cană de cafea pe zi. Însă nu pune în ea fel de fel de creme şi potențiatori de gust. Dacă îţi place cafeaua atunci îţi va plăcea exact cum este, simplă. Atfel este tot una dacă bei o cafea sau bei o coca-cola, moartea siluetei.
Cu iaurt cu arome. Iaurtul este bun însă atunci când i se adăugă fel de fel de arome şi culori denumite fals fructe devine o bombă calorică. Îţi place iaurtul cu fructe? Şi mie îmi place. Aşa că iau iaurt simplu şi îmi pun în el rodie, preferata mea.
