Eticheta Arhiva | iarna

Beneficiile consumului de varză murată. Plus reţete.

Publicat la 7 februarie 2018 | In Homepage, Meniuri, Sănătate Scris de |

Găsim varza tot timpul anului şi nu este de mirare că este unul din alimentele preferate ale romanilor, având importante calităţi antioxidante şi antiinflamatoare la un preţ foarte convenabil.

Iar iarnă, în plus, avem la dispoziţie şi varza murată. Ia îşi păstrează bine calităţile nutriţionale pe care le are în stare proaspătă. Şi câştigă în plus, prin procesul de fermentaţie săruri minerale, fermenţi şi enzime. Varza murată este o foarte bună sursă de vitamina C. Iar dacă o consumăm crudă, fără să o fierbem, este un tratament recomandar de doctori contra ulcerului. Este utilă şi dacă vrem să ne reglem tranzitul intestinal, aşa că nu este de mirare că simţim nevoia să o consumăm atunci când mâncăm alimente greu de digerat.

În plus, varza murată stimulează arderea grăsimilor şi normalizează apetitul. Aşa că este adesea recomandată în curele de slăbire. Cum putem consuma varza murată. Cele mai apreciate rețete:

Salată

Salata de varza murata

Aperitiv

Placinta cu varza

Ciorbă cu carne afumată

Ciorba cu varza si carne afumata

Varză călită, reţetă de post

Varza calita

Varză călită, cu ciolan

Varza calita cu ciolan

Citeste Mai Mult →

Legume de sezon în ianuarie pentru salată

Publicat la 15 ianuarie 2018 | In Homepage, Meniuri Scris de |

Ne plângem iarna că nu mai avem legume. Sau, dacă mai avem, nu sunt deloc bune la gust. De exemplu roşiile, al căror gust este atât de diferit, în rău, faţă de vară. Şi atunci noi cu ce anume ne mai facem salate? Sau nu mai mâncăm salate?

Desigur că mâncăm! Uite ce salate vor avea cel mai bun gust în ianuarie:

Pătrunjel

Salata de patrunjel cu rosii

Morcov şi ţelină

Salata de telina cu morcovi

Praz, ceapă, usturoi

Salata de praz cu sos vinegreta

Gulii

Salata de gulie cu grepfrut

Sfeclă

Salata de sfecla rosie cu hrean

Varza

Salata combinata de varza alba

Andive

Salata de andive, telina si morcovi

Citeste Mai Mult →

Ceaiuri care te ajuta sa ocolesti raceala

Publicat la 1 ianuarie 2018 | In Sănătate Scris de |

ceai-ghimbir

Se spune deseori ca sanatatea incepe din farfurie. Astazi, suntem mai atenti la alimentele pe care le alegem, mai ales in sezonul rece, cand sistemul imunitar trebuie stimulat si cu ajutorul dietei. Totusi, pe langa acest aspect, noi am spune ca ceaiul de fiecare dimineata sau dupa amiaza ar trebui si el ales in functie de acest aspect.

Iata mai jos care sunt ceaiurile care sa nu iti lipseasca de acasa sau de la birou in perioada rece, atunci cand o bautura calda la momentul potrivit poate face minuni.

Ceai de fructe de padure

Ceaiul de zmeura si cel de afine, de exemplu, contin foarte multi antioxidanti, substante care imbunatatesc considerabil imunitatea. Afinele sunt cunoscute pentru proprietatile antivirale si antibacteriene, la fel ca si fructele goji si zmeura. Poti alege un mix de aceste fructe pe cat de aromate, pe atat de sanatoase.

Ceai Matcha

Matcha reprezinta cea mai veche varietate de ceai verde in Japonia, fiind pregatita in trecut de catre calugarii budisti ca o bautura dedicata meditatiei. Astazi, ceaiul Matcha este considerat una dintre celemai sanatoase bauturi japoneze, bogat in antioxidanti, aminoacizi, minerale si vitamine. Ceaiul are de 7 ori mai multi antioxidanti decat ciocolata neagra, actionand benefic atat asupra imunitatii, cat si asupra capacitatilor cognitive si nivelului de energie.

Ceaiul de tulsi

Tulsi sau busuiocul indian este considerat o planta sacra, avand nenumarate beneficii asupra sanatatii, ocupand un loc central in medicina Ayurveda. Pe langa antioxidanti, ceaiul de tulsi atenueaza stresul, imbunatateste vederea, regleaza glicemia si nivelul colesterolului, ferindu-ne totodata de raceli si virusuri.

Ceai de salvie

Se spune ca cine are salvie in casa, nu mai are nevoie de medic. Un proverb adevarat, am putea spune, daca ne gandim la toate proprietatile acestei plante, dar si la semnificatia cuvantului din care provine, latinescul „salvare”- a vindeca, a insanatosi. Pe langa faptul ca ceaiul de salvie te fereste de gripele si racelile de sezon, are si un puternic efect antiinflamator, fiind benefic in astenie nervoasa, oboseala, digestie lenta, dereglari hormonale etc.

Ceai de ghimbir

„Un must-have”al acestei perioade, ceaiul de ghimbir are trei mari proprietati binecunoscute: stimuleaza imunitatea, este un puternic antiinflamator si ajuta sistemul digestiv.

In India, ghimbirul era si este folosit inca in numeroase afectiuni, studii recente demonstrand ca are beneficii si in tratamentul complementar al cancerului de colon sau al celui ovarian.

In ceea ce priveste imunitatea, se pare ca aceasta planta incalzeste corpul si ajuta la eliminarea toxinelor, in special a celor din plamani si sinusuri. In plus, ghimbirul calmeaza sistemul limfatic, prevenind si ajutand la atenuarea simptomelor de gripa si raceala.

Citeste Mai Mult →

Te vom invata sa faci acasa cea mai buna ciocolata calda

Publicat la 1 ianuarie 2018 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

ciocolata-calda
Cand vine frigul nimic nu ne bucura mai tare decat o ciocolata calda. Este cremoasa, este dulce si poate sa fie foarte aromata. Iar daca o facem in casa putem sa ne jucam cu ingredientele astfel incat sa obtinem orice gust ne dorim.

Pentru a obtine ciocolata calda ai nevoie de un lichid. Poate sa fie apa, poate sa fie lapte. Poti folosi si lapte de migdale, soia sau orez daca il preferi. Acestuia i se adauga ciocolata. Cel mai bine este sa adaugi o tableta de ciocolata topita. Aceasta este baza. In functie de gust mai poti adauga frisca, smantana, ca sa fie mai cremoasa. Si sunt tot felul de arome care merg bine cu ciocolata. Cea mai cunoscuta este scortisoara. Dar poti incerca si menta sau ardei iute.

Cea mai simpla reteta de ciocolata calda

Este o ciocolata care se face din numai doua ingrediente – lapte si ciocolata tableta. Ia numai cateva minute si o poti face chiar si ma cuptorul cu microunde. Este reteta perfecta daca vrei sa dai rapid o bautura calda copiilor.

Ciocolata calda cu lapte

Ciocolata calda fara lapte

Poti obtine o ciocolata calda foarte buna si cremoasa chiar daca nu folosesti lapte. Tehnica este un pic mai dificila, insa rezultatul este foarte bun. Si afrodisiac pentru adulti.

Ciocolata calda cu scortisoara

Ciocolata calda aromata

Odata ce ai invetat tehnica de baza, din retetele de mai sus este momentul sa impunatatesti reteta in functie de gustul tau. Ai putea, de exemplu, sa alegi o ciocolata amaruie, de foarte buna calitate, cu 70% cacao. Ai putea si sa te gandesti la aromele pe care ai dori sa le folosesti.

Ciocolata calda aromata

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Sfaturi pentru pregătirea şi păstrarea conservelor din legume pentru iarnă

Publicat la 27 iulie 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

Acum este momentul să pregătim conserve de legume pentru perioada în care ele nu se vor mai găsi în toate pieţele. În acest fel câştigăm mult timp în viitor. Vom avea mereu la îndemână ceva ce se poate găti imediat şi este sănătos.

Conservarea se face numai prin sterilizare, care în majoritatea cazurilor au o durată mai mare, unele conserve trebuiesc sterilizate în două zile consecutive, timp de 20-30 minute în prima zi după ce apa da în clocot şi 10-20 minute în a doua zi.

Pentru conservarea legumelor pentru iarnă se vor folosi mereu numai borcane mici, care trebuiesc bine spălate şi uscate.

Sterilizarea borcanelor pentru conserve – 4 metode

Pentru ca legumele să-şi păstreze cât mai nealterate calităţile nutritive, gustative şi dietetice, se recomandă pe cât posibil să evităm prăjelile şi înlocuirea lor prin înăbuşire, coacere, opărire.

Sos picant de legume

Consumarea acestor conserve care conţin ulei se va face până în primăvară, pentru că pe o perioadă mai lungă lăsate, se va râncezi uleiul.

Zacusca cu fasole, varianta simpla

Borcanele se vor eticheta fiecare în parte cu: denumirea, dată şi anul pregătirii conservelor.

Păstrarea borcanelor din conserve de legume ( ghivece, tocane de legume ): după pregătire şi sterilizare, se vor păstra în cămară, în locuri răcoroase şi întunecate.

Unde poţi păstra borcanele cu bunătăţi dacă stai într-un spaţiu mic

Citeste Mai Mult →

Ce să mănânci când este frig

Publicat la 11 ianuarie 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |

iarna

Ianuarie este printre cele mai friguroase luni ale anului. Temperaturile sunt scăzute, zăpada este mare, vântul îţi ia şi ultima urmă de vitejie pe care o ai. Aşa că ai nevoie de o mâncare care să te încălzească şi să îţi îmbunătăţească starea de spirit. Din fericire stai şi mult în casă, aşa că ai timpul necesar ca să o prepari.

Vă propun să folosim acest timp ca să facem cele mai delicioase tipuri de mâncare.

Micul dejun

Avem nevoie iarna de o mâncare care să ne aducă multe minerale şi vitamine. Este important să iei în calcul lipsa vitaminei D, întrucât în această perioadă nu prea vezi soarele la faţă. Combate asta mancand nuci, măsline, avocado.

Avocado corabioare

Pasta de masline verzi

Supe

Fără îndoială supele cade se înscriu primele pe listă. Pe lângă faptul că miros delicios ne aduc şi minerale şi vitamine, dacă le facem dintr-o cantitate sănătoasă de legume. Să încercăm acum, în timpul iernii, să le facem mai condimentate decât de obicei. Condimentele ne pun sângele în mişcare şi ne dau senzaţia de căldură de care avem atâta nevoie.

Ciorba acra de porc

Supa de galuste

Fel principal

După cum spuneam, stăm mai mult pe acasă. Aşa că avem timp să facem mâncăruri mai migăloase. Poate chiar şi să învăţăm ceva nou. Cele mai potrivite sunt mâncărurile făcute la cuptor. Nu trebuie să le păzim prea mult şi, în plus, în casă se răspândeşte o căldură minunatata.

Musaca de cartofi cu carne. Reteta in imagini.

Budinca de dovlecei

Desert

Avem nevoie de o mâncare care să ne îmbunătăţească starea de bine. Este timpul pentru prăjituri cu aluat pufos. Şi ciocolată pentru mai multă energie. Dacă ştii să găteşti nu există depresia de iarnă.

Fursecuri cu ciocolata si nuci

Prajitura dulce-acrisoara

Băuturi

Hidratarea este la fel de importanta iarna pe cât este şi vara. Şi putem profita de băuturi ca să ne întărim imunitatea şi să aducem şi mai multe minerale şi vitamine organismului. Ne putem face sucuri de fructe cu multă vitamina C, ca să ne ferim de răceală, şi ceaiuri calde cu ghimbir ca să ne întărim imunitatea.

Suc de mango, kiwi si portocala

Ceaiuri care te ajuta sa ocolesti raceala

Citeste Mai Mult →

Aspect perfect în sezonul rece

Publicat la 1 noiembrie 2016 | In Frumusețe, Homepage Scris de |
Ce sa mananci ca sa ai tenul perfect si cand este frig

Ce sa mananci ca sa ai tenul perfect si cand este frig. Sursa foto.

Indiferent de perioada anului, toată lumea încearcă să arate cât mai bine, să menţină un aspect cât mai sănătos al pielii. Pe langă folosirea produselor adecvate tipului dvs.  de piele mai  există şi o serie de tips &  tricks pe care le-am pregătit special pentru voi.

În primul rând dacă obişnuiţi să consumaţi multe lactate încercaţi să le reduceţi, hormonii conţinuţi în aceste produse pot fi o cauză a creşterii nivelului de sebum şi  a agravării acneei. Puteţi foarte uşor să le înlocuiţi ce cele vegetale, de la lapte de soia, migdale sau cocos, împreună cu produsele adiacente acestora. Iar aici poţi să descoperi cum să faci acest tip de lapte chiar tu:

Cum faci în casa lapte din nuci

Încearcă să consumi regulat ciocolată neagră. Această conţine flavonoizi care funcţionează că nişte antioxidanţi oferind pielii strălucire şi elasticitate.

Respectă un program privind igiena şi folosirea producelor cosmetice.  Este foarte important să nu faci mai mult de 3 ori duş sau baie într-o zi, dar nici să neglijez acest aspect în cazul în care depui efort fizic şi transpiri mai mult (de exemplu sala sau alergat). De asemenea, încearcă să alegi produsele potrivite tipului tău de piele şi în acelaşi timp să nu exagerezi cu folosirea acestora.

Hidratează-te!

Multe studii făcute de-a lungul timpului au arătat beneficiile consumului de apă. În cazul în care vrei să slăbeşti, cel mai mare beneficiu este cel al influenţei apei asupra ratei metabolismului. Apă induce un efect termogenetic, care va duce la creşterea ratei metabolice

Iar acest sfat este valabil indiferent de sezon: nu pleca din casă fără să foloseşti crema pentru protecţie solară şi un balsam de buze.

Citeste Mai Mult →

Ce sa mananci cand esti racit sau ai gripa

Publicat la 12 octombrie 2016 | In GastroKid, Homepage, Sănătate Scris de |

ciorba-pui

Odata cu venirea anotimpului rece, incercam sa prevenim aparitia racelilor printr-o dieta potrivita, suplimente alimentare si sport. E adevarat ca stimularea imunitatii reprezinta o etapa importanta in cresterea rezistentei corpului, insa de multe ori infectiile sau virusurilor sunt mai puternice decat noi.

Ei bine, atunci cand raceala sau gripa s-au instalat deja, credem ca singura solutie sunt medicamentele alopate. Ceea ce nu stiu multi este faptul ca ne putem grabi vindecarea si ameliora simptomele suparatoare printr-o alimentatie diferita.

Iata mai jos, 4 dintre preparatele minune care nu ar trebui sa lipseasca din meniul nostru atunci cand ne confruntam cu manifestarile racelii sau gripei.

1.    Supa de pui

Nu se stie deocamdata care este ingredientul responsabil cu acest efect. De fapt, se crede ca amestecul de legume proaspete si carnea de pui reduce procesele inflamatorii, calmeaza durerea de gat si actioneaza eficient asupra cailor respiratorii superioare. Recomandat ar fi sa folosesti pui de tara si cat mai multe legume.

Ciorba de legume cu aripioare de pui

2.    Suc natural de portocole, lamai sau grapefruit

Citricele contin Vitamina C, substanta cu puternice proprietati antiinfectioase, reducand febra si calmand durerile de gat. Citricele sunt o importanta sursa de bioflavonoide, agenti antiinflamatori. Bea trei-patru pahare de suc natural de citrice in fiecare zi si vei vedea ca simptomele racelii se vor atenua.

Suc de mango, kiwi si portocala

3.    Mancarea condimentata

Si preparatele condimentate te ajuta in timpul racelii. Usturoiul, piperul negru si ardeii usturati ajuta la dilatarea sinusurilor si reduc congestia nazala. Daca nu esti adeptul acestor condimente mai tari, afla ca si scortisoara are aceleasi efecte, fiind un binecunoscut remediu contra congestiei nazale si a moleselii.

Cuscus cu scortisoara

4.    Carne de curcan

Din dieta nu ar trebui sa lipseasca nici carnea de curcan sau oricare alta sursa bogata in proteine. In timpul racelilor, organismul are nevoie de calorii si nutrienti importanti. Proteinele iti ajuta corpul sa lupte impotriva infectiilor si sa se refaca. Printre sursele importante de proteine se numara carnea de curcan si vita, soia, branza de vaci sau lactatele degresate.

Rulouri de curcan cu legume

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Vin fiert pentru zile reci

Publicat la 10 octombrie 2016 | In Homepage, Meniuri Scris de |

vin fiert
Vinul fiert cu scortisoara ofera o aroma aparte serilor de toamna sau iarna. Cu o multime de combinatii preferate, aceasta bautura nu doar ne detensioneaza, dar ne si protejeaza impotriva racelilor. In zilele reci, o cana cu vin fiert pare a fi remediul tuturor problemelor noastre.

Vin fiert cu vanilie, suc de portocale sau vodca – cateva dintre variantele acestei bauturi in traditiile altor tari

Foarte multe tari pastreaza inca traditia acestei bauturi, fiecare venind cu o particularitate anume. Astfel, in Germania si Franta vinul fiert se bea condimentat cu scortisoara, dar si cu putina vanilie.

Polonezii opteaza si ei pentru vin in sezonul rece, insa “specialitatea” lor am putea spune ca este berea fiarta.

Letonii au ceea ce se cheama “vin fierbinte”, caruia ii adauga suc de portocale sau coacaze si un balsam traditional.

In tarile scandinave, din compozitia vinului fiert nu putea lipsi, bineinteles, putina vodca sau coniac.

In Romania, ingredientul special al vinului fiert este piperul. Pe langa scortisoara, romanii adauga si cateva boabe de piper pentru o mai mare savoare a bauturii.

Fie ca optezi pentru scortisoara, piper, vanilie, coaja de portocala, mar, anason sau cuisoare, tine minte ca se folosesc maxim trei dintre aceste condimente, iar vinul nu se lasa niciodata sa dea in fiert pentru ca isi pierde din aroma si savoare.

Beneficiile vinului fiert asupra sanatatii noastre

Vinul rosu fiert este un puternic remediu impotriva racelilor, ridicand temperatura corpului. De asemenea, polifenolii si flavonoidele din vinul rosu ne protejeaza impotriva inflamatiilor, a cancerului si previn depunerile de grasime de pe vasele de sange.

Cu toate astea, nu consuma mai mult de o cana de vin fiert, seara. Persoanele cu afectiuni cardiovasculare si hipertensiune ar trebui sa fie prudente in ceea ce priveste consumul de alcool.

Vinul, ingredient al preparatelor rafinate

Ori de cate ori adaugam vin in compozitia mancarurilor, acestea capata o savoare si un gust deosebit. Tocmai de aceea, vinul rosu sau alb se folosesc deseori in retete exotice sau fine, tocmai pentru a nuanta calitatile preparatului respectiv.

Pentru cinele sofisticate, iti propunem piept de pui cu sos de rosii si vin rosu

Piept de pui cu sos de rosii si vin rosu

Pentru zilele in care vrei sa te rasfeti cu un preparat de sezon, iti recomandam mancarea de gutui, asezonata cu vin alb

Mancare de gutui

Citeste Mai Mult →