Meniuri RSS feed for this section

Cum să te bucuri de mâncarea rămasă

Published on 23 septembrie 2016 | in Homepage Mare, Meniuri By |

Rămăşiţele de la cină nu sunt preferatele nimănui când vine vorba de o masă. Nu-ţi doreşti mâncăruri mai puţin proaspate, dar nici nu le-ai arunca, iar în acest fel îţi aglomerezi frigiderul. Pentru a te scapa de asemenea bătăi de cap, venim cu o serie de idei despre cum să refoloseşti ce ai gătit cu o zi înainte.

Piureul de cartofi

Piure de cartofi. Sursa foto.

Piure de cartofi. Sursa foto.

Îl folosim drept garnitură pentru majoritatea mâncărurilor, însă puţini ştim câte reţete cu adevărat minutate se pot realiza pe baza lui. De exemplu puteţi adăuga o serie de verdeţuri (mărar, pătrunjel, ceapă verde) şi câteva bucăţi de somon afumat, devine o pastă tartinabila excelentă!

De asemenea, puteţi face rapid faimoasa caserolă Shepherd, unde nu trebuie decât să adăugaţi peste patul de piure, carne tocată şi prăjită puţin înainte, iar peste ele câteva felii din caşcavalul preferat. Le băgaţi la cutor, iar după ce s-a format o crustă aurie este numai bună de servit.

Cea mai la îndemnă este, probabil, supa cremă de cartofi cu brânză cedar. Este incredibil de rapid de realizat, iar textura cremoasă îţi va rămâne întipărită pe papilele gustative. Adaugi puţină supă de legume cartofilor rămaşi, le amesteci la foc mediu, iar după ce compoziţia a devenit una omogenă, pui câteva cuburi de caşcaval şi Voila!

Friptura de pui sau curcan

Friptura de pui. Sursa foto

Friptura de pui. Sursa foto

De cele mai multe ori rămâne o cantitate mare de friptură şi chiar dacă o consumăm în zilele următoare cu o serie de garnituri diferite pare să-şi piardă din farmec. Însă există o serie de procedee prin care poţi să o transformi. De la sandvisuri cu legumele preferate, până la compoziţie pentru plăcintă sau mic dejun în care feliile tăiate sunt prăjite puţin alături de cartofi fierţi şi daţi prin răzătoare, peste care pui un ou prăjit.

Varza călită

10_Varza_calita

Folosim această garnitură fie pentru pui sau raţă fie simplă. Dar ce aţi spune dacă aţi amesteca-o cu puţină carne tocată într-o tavă cu felii de caşcaval peste, nimic mai simplu sau delicious! De asemenea, dacă nu consumaţi carne, o puteţi amesteca pur şi simplu cu bucăţele de caşcaval, iar peste să puneţi felii de roşii.

Citeste Mai Mult →

Ton din conservă? Avem soluţiile perfecte!

Published on 21 septembrie 2016 | in Homepage Mare, Meniuri By |

Uită de simpla salată cu ton! De la paste şi pizza până la creme tartinabile,  încearcă-le şi vei descoperi că nu e atât de plictisitor tonul din conservă.

Linguine cu ton, alune de pădure şi lămâie

Pregătiţi pastele conform instrucţiunilor de pe ambalaj, iar la final le puneţi într-o farfurie alături de ton, tocaţi alunele şi preserati-le peste acestea. Stoarceţi jumătate de lămâie şi puneţi sare-piper după gust.

Pate din ton

Scurgeţi tonul cât mai bine şi adăugaţi o bucăţică de unt, amestecându-le până devine totul omogen. Nu trebuie decât să mai adăugaţi sare şi lămâie după gust. Voila!

Pizza cu rosii, ton şi sos aioli

În funcţie de blatul dorit (subţire sau pufos) puneţi cantitatea necesară de ton, caşcaval şi bucăţi de roşii. Răsfăţaţi-vă cu câteva linguriţe de aioli peste bucăţile de pizza. Este nemaipomenit de gustos!

Cartofi umpluţi

Pentru aceşti cartofi puteţi folosi cam tot ce aveţi prin bucătărie. Şi pentru că orice mâncare e mai bună cu cât are mai puţine ingredient, la fel şi cu aceştia. Puneţi 3 cartofi la fiert. Când sunt aproape gata (când intră furculiţa în ei), pot fi luaţi de pe foc. Tăiaţi-i pe jumătate şi scoateţi din fiecare cam o lingură din mijloc. Amestecaţi compoziţia scoasă cu ton, sare, puţină zeamă de lămâie. Asezaţi peste fiecare jumătate de cartof această pastă şi presărați caşcaval peste. Lăsaţi-le la cuptor timp de 30 de minunte, apoi serviţi.

Citeste Mai Mult →

Delicii de toamna: fructe si legume de sezon

Published on 19 septembrie 2016 | in Homepage Mare, Meniuri By |
Legume de toamna

Legume de toamna

Toamna se degusta cele mai savuroase si sanatoase fructe si legume. Si, daca natura este atat de darnica in acest anotimp, va propunem sa facem o trecere in revista a catorva fructe si legume de toamna. Bineinteles, ca bonus, va oferim si cateva retete avand la baza vedetele acestui sezon.

1.    Varza

Una dintre cele mai benefice legume pentru sanatatea noastra, varza este bogata in vitamine si nutrienti precum vitamina A, B1, B2, PP, C si potasiu, calciu, magneziu, fier sau fosfor. Pe langa proprietatile sale energizante, antianemice si antihemoragice, se pare ca varza este un aliment indicat in prevenirea cancerului de colon. Institutul National American pentru Cancer a realizat mai multe studii care au relevant faptul ca persoanele care consuma legume din familia cruciferelor (cu precadere varza) prezinta mai putine riscuri de a dezvolta in timp cancer de colon.

Daca vrei sa incerci un preparat sanatos si exotic deopotriva, combina varza cu orez si condimente precum ghimbir sau coriandru.

Orez cu varza dulce

2.    Conopida

Conopida este considerata una dintre cele mai bune legume pentru sistemul cardiovascular. Astfel, conopida este bogata in vitamina C, A, B1 si B2, fosfor, zinc, calciu si magneziu. Conopida previne afectiunile cardiace, scade nivelul colesterolului si regleaza tensiunea arteriala. De asemenea, scade inflamatiile din corp si imbunatateste functionarea sistemului imunitar.

Va propunem o mancare de conopida facuta la cuptor cu rosii si patrunjel. Este sanatoasa si simplu de obtinut.

https://gastropedia.ro/recipe-items/mancare-de-conopida/

3.    Perele

Afectiuni precum diabetul, constipatia, anemia, obezitatea sau chiar cancerul pot fi ameliorate printr-o cura cu pere. Aceste fructe minune contin fibre, vitamina C, A, K, B2, B3, B6, acid folic, magneziu, calciu, potasiu, dar si antioxidanti care intaresc sistemul imunitar si pe cel osos.

Cum perele se folosesc mai ales pentru deserturi, iti propunem si noi unul delicios care mai are un atu in plus: ciocolata.

Prajitura moale cu ciocolata si pere

4.    Strugurii

Strugurii rosii contin resveratrol, considerat a fi unul dintre cei mai puternici antioxidanti. Acesta reduce riscul aparitiei afectiunilor cardiovasculare cu pana la 40%. Pe langa aceasta proprietate impo.rtanta, strugurii contin si vitaminele C, A, PP, K, potasiu, fosffor si magneziu, fiind un important tonic muscular si nervos.

Si, pentru ca tot suntem in sezonul dulceturilor, iata o reteta delicioasa de dulceata de struguri 

Dulceata de struguri

5.    Nucile verzi

Miezul de nuca este bogat in vitaminele A, B, E, F si fosfor, calciu, fier, selenium si zinc. Asadar, nucile verzi sunt indicate pentru prevenirea si ameliorarea bolilor cardiovasculare, dar si pentru atenuarea stresului. Ceaiul din nuci este recomandat in infectii ale tractului urinar sau in tuse.

Salata de sflecla rosie cu nuci este varianta ideala pentru o gustare de toamna: 

Salata de sfecla rosie cu nuci

6.    Fasolea verde

Fasolea verde contine foarte multi antioxidanti si fier, fiind inclusa in dietele pentru tratarea anemiei sau a afectiunilor care se accentueaza in prezenta unei inflamatii in organism, cum ar fi, de exemplu, astmul. Pe langa asta, fasolea verde este bogata si in vitamina K ceea ce o face sa actioneze ca un anticoagulant, vitamina A si C, imbunatatind sistemul imunitar si alti nutrienti precum fibre, mangan, potasiu, acid folic, magneziu etc.

Pentru ca legumele merg de minune cu pestele, iti propunem o reteta de cod cu fasole verde: 

Cod cu fasole verde

Citeste Mai Mult →

6 legume care sunt excelente la grătar

Published on 15 septembrie 2016 | in Homepage Mare, Meniuri By |
Cum faci legume la grătar

Cum faci legume la grătar

Trebuie să pui legume la grătar, fără frică. Chiar dacă ai impresia că mai degrabă le arzi. Unele chiar au nevoie de învelişul ars pentru a avea interiorul mai plăcut la gust.
1. Vinetele
Dacă vrei să faci o salată de vinete atunci vânăta trebuie făcută pe grătar până când pielita exterioară este arsă. Se separă apoi miezul moale cu o lingură şi se freacă bine.

Sau le poți mânca așa cum sunt, făcute la grătar

2. Ardei
Ardeii la grătar sunt incredibil de dulci şi moi, dar în acelaşi timp consistenţi la mestecat. Îi ţii pe grătar până când pielita devine neagră şi apoi o îndepărtezi cu mâna.

3. Ceapă
Nu ai mâncat până acum ceapă la grătar? Trebuie să o faci, este atât de bună la gust încât nici nu ai nevoie de altceva pe lângă ea.

4. Varza
Nu ai crezut că se poate? Ei bine, chiar ar trebui să o faci, mai ales dacă nu te prea atrage mirosul de varză. Pentru că, odată făcută la grătar, mirosul îi dispare, gustul îi devine mai dulce şi cu un uşor iz de fum.

5. Broccoli
Dacă nu ai reuşit până acum să mănânci broccoli cu plăcere, încearcă neapărat făcut la grătar, până când se înnegreşte. Atunci va deveni crocant şi atât de plăcut încât vei mai cere.

6. Roşii
Roşiile de vară sunt deja perfecte, dar iată că se poate şi mai bine, făcute la grătar. Miezul devine mai moale și mai dulce în timp ce coaja are iz de afumat. Delicios!

Citeste Mai Mult →

Mesele planificate. Secretul pentru a mânca sănătos fără să stai mult în bucătărie

Published on 14 septembrie 2016 | in Homepage Mare, Meniuri By |

Există numeroase modalităţi prin care să duci o viaţă sănătoasă, însă dacă eşti presat de timp şi mereu pe fugă, ajungi să neglijezi mesele. Dar pentru toate există o soluţie, aşa am aflat despre pregătirea unor loturi cu diferite mâncăruri pentru o întreagă săptămână.  E simplu, eficient şi scapi de stresul întrebărilor “Ce am să mănânc mâine?”, “Voi avea timp să pregătesc masa?”, şamd.

Sean Peters fondatorul siteului de healthy living MyBodyMyKitchen.com susţine că o viaţă sănătoasă nu trebuie să fie costisitoare nici din privinţa resurselor financiare, nici din cea a timpului. În urmă unui experiment a realizat că poate pregăti cantităţi suficiente de mâncare pentru o perioada mai lungă de timp,  pe care să o păstreze în condiţii optime.

Am cercetat în stânga şi în dreapta şi am aflat o serie de tips&tricks despre cum să începi pregătirea loturilor şi 4 reţete delicioase pentru o săptămână în care să nu-ţi mai baţi capul cu pregătirea cinei!

Începe cu puţin

Până te obişnuieşti cu pregătirea acestor mese poate să îţi ia ceva timp. Peters sugerează pregătirea unor mese pentru un număr mai mic de zile (2-3) pe care să-l creşti în timp. “Dacă vrei să pregăteşti toate mesele pentru o săptămâna va fi un adevărat haos şi vei fi descurajat”, adaugă el. În plus, planificarea meselor e de asemenea de mare ajutor, ia lucrurile încet.

Încearcă şi câte ceva diferit

Pentru a înlătura plictiseala, congelează 1-2 tipuri din mâncarea preparată – în acest caz alege mâncăruri care conţin puţină apă. De asemenea, poţi adăuga diferite sosuri.

Alege un prieten

Gătitul poate fi una dintre cele mai relaxante şi amuzante activităţi. Iar dacă faci asta cu cineva, rezultatul nu poate decât să fie unul excelent. În plus, totul se va desfăşura mai repede şi cine ştie ce reţete mai descoperi?

 

Sugestii de retete de cină pentru o săptămână:

  1. Orez sălbatic cu legume
Orez salbatic cu legume. Sursa bellaforzafitness

Orez salbatic cu legume. Sursa bellaforzafitness

Ingrediente:

  • 1 cană orez sălbatic
  • 1 lingură piper roşu, verde, negru
  • 1 legătură ceapă verde tăiată
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 2 linguri usturoi proaspăt tăiat
  • 1 cană porumb congelat
  • sare şi piper după gust

Pune apă la fiert, apoi orezul. Când acestea fierb, dă focul încet şi acoperă cu un capac. În acest timp pregăteşte celelalte legume, dându-le prin tigaie.  La final, amestecă-le pe toate şi Voila!

2. Curcan sautee cu roşii şi coriandru

Curcan sautee cu roşii şi coriandru. Foto: ambitiouskitchen.com

Curcan sautee cu roşii şi coriandru. Foto: ambitiouskitchen.com

Ingrediente:

  • 1/2 lingură ulei de cocoş
  • 1 lingură usturoi tocat
  • 1 ceaptă albă tăiată
  • 1/2 cană roşii tăiate
  • 1-2 jalapeno tăiat
  • 1 lingură de piper roşu
  • 1 piept de curcan tăiat în bucăţele
  • 1/4 lingură de coriandru
  • sare şi piper

Încălzeşte tigaia, pune toate ingredientele (după ce ai uns recipientul cu ulei).  Amestecă cât mai des şi după 15 minute este gata.

3. Brocoli la abur 

Broccoli la abur cu ulei de susan. Foto: Food.com

Broccoli la abur cu ulei de susan. Foto: Food.com

Ingrediente:

  • 3 bucăţi de brocoli
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 lingură de piper roşu
  • 1/2 lingură usturoi mărunţit
  • 1 lingură ulei de susan
  • sare şi piper

Pune apa la foc şi un steamer deasupra recipientului. Pune bucăţile tăiate de broccoli în steamer şi ţine-l pentru 4 minute după care trece-l prin apă rece şi apoi pune peste el amestecul de uleiuri şi condimente.

La final, organizează fiecare din aceste mâncăruri în 5 caserole, depozitează două dintre ele în frigider, celelalte 3 în congelator şi ţi-ai asigurat cina pentru o săptămână.

Citeste Mai Mult →

Cum se pregătesc ciupercile. Bonus – 5 reţete

Published on 10 septembrie 2016 | in Homepage, Meniuri By |
Cum se prepara ciupercile. Sursa foto.

Cum se prepara ciupercile. Sursa foto.

Ştiaţi că ar fi indicat să faceţi anual o cură de ciuperci, mai ales către începutul toamnei, pentru a vă întări sistemul imunitar? Ele conţin factori antibiotici naturali şi sunt singurul aliment vegetal care conţine vitamina D.

În plus, au antioxidanţi, fibre, acid folic, vitamine şi minerale. Ajuta în caz de constipaţie şi au un efect benefic asupra pielii. Ca să nu mai spun că sunt printre alimentele cu un număr foarte mic de calorii. Sunt un aliment de bază în curele de slăbire şi pentru cei care aleg să mănânce vegetarian. Prin urmare, vrem să vă convingem să consumaţi mai multe ciuperci.

Cum se păstrează ciupercile

Ciupercile se găsesc tot timpul anului, aşa că soluţia cea mai indicată este să le cumpăraţi chiar atunci când vreţi să le folosiţi.

Ele se păstrează în frigider în pungi de hârtie, însă nu mai mult de 3 zile. După 3 zile gustul lor se alterează şi nu vă vor mai plăcea la fel de mult, chiar dacă la aspect nu observaţi nicio diferenţă. Dacă nu aveţi pungi de hârtie atunci puteţi să le puneţi pe o farfurie, cu câte un prosop de hârtie dedesubt şi deasupra.

Dacă aţi cules singuri ciupercile, ceea ce vă recomand să faceţi dacă aveţi posibilitatea pentru că au un gust mult mai bun, atunci le puteţi păstra la congelator timp de un an de zile. Le spălaţi înainte bine în apă şi le fierbeţi timp de 30 de minute în apă cu sare. Le scurgeţi, le lăsaţi să se răcească şi le puneţi în pungi individuale, cât folosiţi o dată. Când le folosiţi la gătit nici măcar nu mai trebuie să le lăsaţi să se decongeleze – le puneţi direct în mâncare!

Cum se prepară ciupercile

Se spune despre ciuperci că nu se spală niciodată, pentru că absorb apa precum un burete. Recomandarea este să le îndepărtaţi pământul cu un prosop de hârtie sau cu o perie. De tăiat este extrem de uşor, întrucât sunt moi şi ferme în acelaşi timp. Urmăriţi video de mai jos pentru a vedea cum se face.

Reţete cu ciuperci

Ciupercile sunt atât de versatile încât le puteţi găti în o mulţime de feluri – le puteţi consuma crude în salate, le puteţi face sote, le puteţi găti la cuptor, ba chiar şi în cuptorul cu microunde şi sunt gata în câteva minute!

Aveţi mai jos câteva reţete pe care noi le iubim foarte mult

Supa crema de ciuperci cu avocado, pe care o poţi face fără să mai aprinzi deloc focul

Supa crema de ciuperci cu avocado


Ciuperci cu mărar, fierte în tigaie, pe aragaz

Ciuperci cu marar


Ciuperci cu vin alb, perfecte atunci când vreţi să le folosiţi ca şi sos alături de o friptură

Ciuperci cu vin alb


Ciuperci la cuptor cu usturoi, un aperitiv cald fantastic

Ciuperci la cuptor cu usturoi


Paste cu ciuperci, o masă hrănitoare de post

Paste cu ciuperci, reteta in imagini

Citeste Mai Mult →

Meniu pe o săptămână pentru întărirea imunităţii

Published on 2 septembrie 2016 | in Homepage, Meniuri, Sănătate By |
Meniu de o saptamana pentru intarirea imunitatii toamna

Meniu de o saptamana pentru intarirea imunitatii toamna. Sursa foto.

Toamna imunitatea ne scade brusc şi viruşii, care nu mai sunt moleşiţi de căldură, încep să ne atace. Din această cauză este benefică o cură pentru întărirea sistemului imunitar. Şi preferam să fie una naturală, făcută cu alimente alese astfel încât să obţinem în cantitate mai mare nutrienţii de care avem nevoie – beta-caroten, fier, calciu, potasiu, magneziu, selenium, vitamine.

Luni
Fructe putem mânca la gustări, dar şi mai bine este dacă fac parte şi din felul principal, datorită aportului mare de vitamine. Să le combinăm cu legume, pentru a avea o masă mai săţioasa datorită aportului de protein şi mai puţin dulce.

Salata combinata de legume si fructe

Marţi
Vedeta este dovleacul. Pe lângă faptul că este un aliment recomandat atunci când vrem să slăbim, conţine şi o cantitate mare din vitaminele A, C şi E. Aţi mâncat vreodată salată de dovleac? Folosiţi dovleacul crud, aşa că îşi păstrează toţi nutrienţii.

Salata de dovleac crud

Miercuri
Merele sunt atât de banale încât nici nu le băgăm în seamă. Şi rău facem. Ele aduc atâtea beneficii încât ar trebui incluse în orice cură de îmbunătăţire a imunităţii. Mai ales dacă le consumăm cu tot cu coajă. Vă propunem o salată cu mere.

Salata de rosii si mere

Joi
Orice cură serioasă include şi sfecla roşie. Conţine magneziu, fier, cupru, fosfor, potasiu şi acid folic. Cel mai bun mod de a o consuma este crudă. Şi poţi face asta dacă o dai pe razătoare. Ai mai jos o reţetă de salată cu sfecla roşie care ar face cinste oricărui meniu gourmet, chiar dacă după nume sună banal.

Salata de sfecla si morcovi

Vineri
Varza de Bruxelles are foarte multe vitamine şi fier. Cercetările au arătat că fitonutrientii săi intensifică activitatea sistemului imunitar. O puteţi găti rapid, la cuptor, astfel încât să fie crocantă.

Varza de Bruxelles la cuptor

Sâmbătă
Slabă în calorii şi cu conţinut ridicat de vitamine A şi C, bogată în fibre, fier şi calciu, broccoli este pe bună dreptate o legumă minune. Începe prima dimineaţă de weekend bine, cu un pate de broccoli uns pe pâine prăjită.
https://gastropedia.ro/recipe-items/pate-din-broccoli/

Duminică
Spanacul este legume medicament care îţi dă putere pe care o cunoaştem încă din copilărie. Este bună în orice moment al anului, dar mai ales primavera şi toamna, când avem nevoie de un plus de protecţie. Îţi propunem o omletă cu spanac şi quinoa, bun şi foarte hrănitor.

Omletă cu spanac şi quinoa

Citeste Mai Mult →

Cum poţi face un fel de mâncare care să ţină o săptămână şi să nu te plictiseşti de ea

Published on 30 august 2016 | in Meniuri By |
Cum poti avea in fiecare seara alta cina cu minim de efort

Cum poți avea in fiecare seară alta cină cu minim de efort. Sursă foto.

Probabil că nu sunt mulţi dintre voi care să îşi permită să gătească zilnic. Iar când vii seara acasă înfometat chiar ai dori să mănânci ceva bun şi satisfăcător. Cum se poate rezolva această problemă?

Ei bine, totul ţine de modul în care abordezi pregătirea meselor. Dacă ştii că poţi face multe lucruri în avans pentru o perioadă de timp şi seara doar să le combini nu crezi că ţi-ar fi mai simplu?

Haideţi să vedem cum se face. Vrem să avem o masă completă şi pentru asta avem nevoie de cereale, legume şi proteine.

Începem prin a alege cerealele

. Ele vor constitui baza mesei noastre. Putem să alegem între o mulţime de cereale – orez, paste, cous-cous, quinoa, cartofi, orz. Calculăm o cantitate care să ne fie suficientă pentru 6 mese, le gătim şi le punem în frigider.

Legumele

Aici este bine să luăm o varietate cât mai mare. Avem pe deoparte legumele crude, pe care le putem lăsa în pace şi să le tăiem pe fiecare atunci când vrem să le folosim, cum ar fi roşiile şi ardeii. Mai avem şi frunze verzi, o mare varietate, care pot să fie baza unei salate minunate. Le lăsăm şi pe ele în pace, însă este bine să le avem în frigider.

Legumele gatite merită un pic de atenţie în avans. Doar că ele rezista mai puţine zile decât cerealele. Cea mai rezistentă este conopida, pe care ai putea să o faci la cuptor, în tavă. Mai poţi păstra bine şi mazăre şi morcovi fierţi. Oricum, un sote de legume se face rapid, aşa că nu ai de ce să te îngrijorezi.

Proteinele

Proteinele înseamnă mai ales carne, ouă, brânză, nuci şi seminţe.

Nucile şi seminţele le poţi păstra deja pregătite, aşa că nu trebuie să îţi baţi capul cu ele. Merg perfect cu salate.

Brânza, la alegere, o poţi pune cam în orice fel de mâncare şi se păstrează foarte bine.

Ouăle se fac imediat şi îţi permit combinaţii variate – de la salate cu ou fiert până la fritatta.

La carne este un pic mai dificil. Singura carne care rezistă o săptămână întreagă este carnea de vită. Pe celelalte este cel mai bine să le consumi după 1, 2 zile. După ce trece această perioadă poţi avea, la îndemână, peşte afumat, peşte la conservă.

Sosurile

Sosurile reprezintă cea mai simplă modalitate pe care o ai ca să dai senzaţia că mănânci de fiecare dată altceva.
Vă recomandăm să păstraţi în frigider, deja gata făcut, în borcănaşe, câte un sos din mai multe tipuri
Pe bază de roşii

Sos de rosii cu usturoi I


Pe bază de iaurt

Sos de iaurt pentru salata


Sos cu mustar

Sos de mustar cu smantana

După care, nu trebuie decât să amestecaţi ingredientele diferit astfel încât să mâncaţi altceva de fiecare dată – salată, friptură cu garnitură, frittata, budincă.

Citeste Mai Mult →

Cum faci o friptură de porc perfectă

Published on 16 august 2016 | in În bucătărie, Meniuri By |
Cotlete de porc prajite

Cotlete de porc prajite

Ai spune că nu este deloc dificil să faci o friptură de porc. Aceasta nu pare deloc atât de pretenţioasă precum cea de vită. Asta până te apuci şi realizezi că nu seamănă cu ceea ce ai mâncat deja. Este tare şi aţoasa şi doar foamea te face să mănânci ce ai în farfurie. Unde ai greşit?
Să vedem care sunt paşii pentru o friptură de porc perfectă.

Cum alegi carnea

Dacă alegi cotlet de porc cu tot cu os, atunci trebuie să ştii că acesta are mai multă grăsime. Însă aceasta grăsime este cea care dă savoare fripturii. Poţi să alegi şi cotlet fără os, întrucât aceasta se prepară mai uşor şi se mănâncă fără dificultate.

Ca să ştii cum să prepari carnea trebuie să ştii de unde anume provine. Din această cauză este indicat să iei carne de la un măcelar care îţi poate răspunde la întrebări şi nu una preambalata. Diferenţa constă în cât de rapid se face şi dacă este străbătută de ţesuturi, ceea ce o face mai dură. Dacă ai ales o bucată mai dura atunci este necesar să o marinezi înainte de preparare.

Ce înseamnă o carne organică de porc – în general înseamnă că porcul respectiv nu a primit antibiotice, hormoni sintetici sau pesticide. Şi hrana pe care a primit-o porcul a respectat aceleaşi principii. Este preferabil să cumperi organic, dacă poți,

Cum se pregăteşte carnea de porc

Cel mai adesea o facem friptură, folosind numai sare şi piper.

Este indicat însă să o marinăm înainte, dacă vrem să nu iasă prea dură. Dacă nu vrei să foloseşti alte ingrediente pentru marinare este suficient să pui bucăţile de friptură deja tăiate în apă cu sare, să le acoperi şi să le ţii în frigider pentru jumătate de oră înainte de a le pregăti. După ce le marinezi trebuie să le ţii la temperatura camerei jumătate de oră înainte de a le face, altfel exteriorul se va face mult mai rapid decât interiorul şi nu va ieşi o friptură bună.

Cât timp ia să faci friptura depinde de modul în care alegi să o faci. La cuptor poate să ia şi o oră. Pe grătar ia numai câteva minute.

https://gastropedia.ro/recipe-items/cotlet-de-porc-cu-sos-de-mustar/

Cotlet de porc cu sos picant

Este indicat să mănânci porc? Este adevărat, porcul nu are deloc o carne slabă şi conţine o mulţime de colesterol. Însă îţi poate da 100% cantitatea de proteine de care ai nevoie, 19% din cea de potasiu, 55% din cea de vitamina B6 şi 22% din cea de vitamina D.

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Făina de năut. Cum să o foloseşti

Published on 2 august 2016 | in Meniuri By |
Naut. Sursa foto.

Naut. Sursa foto.

Probabil că ai consumat până acum naut, în forma sa cea mai întâlnită, de hummus. Deşi nu ar strica nici să o faci la cuptor precum pe alunele prăjite şi să foloseşti boabele în salate. Acum vrem să-ţi atragem atenţia asupra unui alt mod de a consuma naut, în preparate, sub formă de făină de naut.

Faină de naut este foarte apreciată de vegetarieni şi de către cei care încearcă să mănânce fără gluten. Ea are o cantitate foarte mare de fibre, calciu şi magneziu, vitamine şi antioxidanţi. Se consideră că năutul previne obezitatea, diabetul şi este un aliment indicat în timpul sarcinii. În plus, are multe proteine, aşa că îţi ţine foarte bine de foame.

Din fericire, faină de naut este uşor de procurat. Se găseşte în majoritatea magazinelor alimentare mari şi, dacă nu, se poate procura online de la magazine specializate în produse bio. Chiar dacă la noi această faină este o noutate, în multe ţări din lume este ceva banal, tradiţional – tari mediteraniene, tari din Asia, tari din America Latină. Ceea ce găteşti cu făină de naut are o textură densă, cu gust bogat, aşa că, dacă vrei un aluat uşor nu este indicată.

Ce poţi face cu făină de naut?
Cu făină de naut poţi face atât prăjituri cât şi turte sau blat de pizza. Dacă o foloseşti pentru pâine sau prăjituri cel mai bine este să o amesteci şi cu alt tip de făină. Dacă vrei să faci însă un blat de pizza poţi să pui numai faină de naut.

Cel mai cunoscut preparat din faină de naut, în Europa, este Socca, o combinaţie de făină de năut cu apă şi ulei de măsline. Este foarte bună la gust şi se poate consuma ca atare. Mai jos aveţi o versiune italiană a acestui aperitiv – Farinata.

Pornind de la această bază puteţi să vă jucaţi şi să faceţi fel de fel de lucruri. Cum ar fi un blat de pizza.

Sau chiar o omletă pe care să o consumaţi în zilele în care ţineţi post. Deşi pare să fie mai degrabă o clătită şi nu o omletă, cum o consideră vegetarienii.

Citeste Mai Mult →

Îngheţata la micul dejun, 3 combinaţii pe bază de iaurt

Published on 22 iulie 2016 | in Meniuri By |

Când este vara totul este mai bun dacă este îngheţat. Aşa că micul dejun trebuie să fie şi el îngheţat. Perfect! Pentru că asta te scuteşte de o mulţime de muncă dimineaţa. Realizezi cât de bine va fi atunci când doar trebuie să întinzi mâna, şi să scoţi o îngheţată din congelator ca să ai masa gata?

Desigur, trebuie să fie o îngheţată făcută din ingrediente bune, care îţi aduc nutrienţi şi nu din cele pline de calorii care doar îţi cresc pofta de mâncare. Exact acelea care se găsesc în magazine. Aşa că trebuie să îţi faci propria îngheţată. Să zicem că o faci sâmbătă, ca să ai toată săptămâna.

Granola, iaurt şi fructe

Ai nevoie de granola (adică un mixt de fulgi de cereale şi seminţe), de un iaurt şi de fructe. Nici măcar nu ai nevoie de forme de îngheţată, pentru că poţi folosi tava de brioşe.

Unt de arahide, iaurt, miere

Untul de arahide face ca îngheţată să fie cremoasa, exact cum ne place. Paşii sunt simpli. Amesteci cele trei ingrediente. Pui în paharul de iaurt o jumătate de biscuite dietetic pisat. Adaugi amestecul de mai sus şi pui la congelator. Nu uita să pui şi un băţ în el, să o mănânci mai uşor!

Iaurt cu fructe şi miere

Ce poate să fie mai nevinovat decât să mănânci iaut cu fructe? Şi poţi obţine combinaţii extrem de frumoase. Procedeul este, foarte simplu,aşa cum se poate vedea mai jos

Desigur, le poţi combina oricum îţi place. Iar la servire mai poţi adăuga încă un pic de savoare: fulgi de nucă de cocos, fistic, granola.

Citeste Mai Mult →

Pastele din grâu nu mai sunt la modă. Care sunt alternativele?

Published on 18 iulie 2016 | in Diete, Meniuri By |
Alternative la pastele din grau

Alternative la pastele din grau

Fie că este multă lume speriată de glutenul din grâu, fie că mulţi încearcă să mai reducă numărul de calorii, pe piaţa au apărut fel de fel de alternative la pastele clasice din grâu. Ca înfăţişare, cel puţin ca formă, toate arată aproximativ că pastele. Însă în ceea ce priveşte gustul şi textura nu sunt chiar la fel.

Paste cu 0 calorii, din faină de konjac

Faină de konjac este o faină făcută dintr-o plantă ce creşte în Japonia şi China. De ei este folosită de sute de ani, la noi de abia a apărut.

Şi este adevărat, exact aşa cum este promovată, aceasta faină are foarte puţine calorii. Însă nu este lipsită de nutrienţi, având vitamine, minerale şi fibre. Ceea ce o face alegerea ideală atunci când ţii dietă.

Aceste paste fierb cam în 10-15 minute şi pot fi folosite în reţete în mod similar cu pastele tradiţionale. Atunci când deschizi punga (atenţie, pentru că se păstrează într-un lichid) au un uşor miros de peşte şi trebuiesc spălate foarte bine ca acesta să fie îndepărtat. Ca şi textură sunt un pic elastice, cauciucate. S-ar putea să ai nevoie de timp ca să te obişnuieşti cu asta.

Paste din orez

Pastele din orez sunt indicate dacă vrei să nu mai consumi gluten. Altfel nu vei slăbi din cauza lor mai mult decât ai slăbi din cauza orezului. Şi sunt o alternativă ca să diversifici meniul atunci când copilul tău refuza să mai mănânce altceva decât paste.

Pastele din orez se fac similar cu cele din grâu, doar că trebuie să fii mai atent ca să nu le găteşti prea tare. Gustaţi-le des ca să nimeriţi exact textura pe care o vreţi. Trebuiesc puse sub jet de apă rece imediat ce se închide focul, altfel vor continua să se facă. De asemenea, important: este necesar şi să învârti foarte des în paste, altfel se lipesc unele de altele.

Paste din fasole neagră

Îmi place fasolea, însă nu prea am răbdare să o fierb. Aşa că pastele din fasole neagră sunt soluţia pentu mine. În plus, au un conţinut ridicat de fibre şi proteine. Şi, pe cine interesează, nu conţine gluten.

Aceste paste se fierb doar 3-5 minute înainte de a fi consumate! Ca şi gust nu au nimic care să sară în evidenţă, sunt mai degrabă neutre, ceea ce este bine pentru paste. Pentru că vrei să simţi ce adaugi în ele. Au mai puţine calorii decât pastele din grâu, însă nu cu mult mai puţine. Iar fasolea neagră este sănătoasă – conţine fibre şi fier şi proteine.

Aţi încercat vreuna din aceste alternative?

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Meniu de vară – la grătar

Published on 15 iulie 2016 | in Meniuri By |

Nimic nu întrece mesele în aer liber, într-o grădină umbroasă şi plină de flori. Şi tocmai pentru astfel de momente ne-am gândit să vă prezentăm un meniu delicios de ușor.

Salată verde prăjită cu ridichi

Salată verde prăjită cu ridichi Foto: marthastewart.com

Salată verde prăjită cu ridichi Foto: marthastewart.com

1 legătură de ridichi
1 ceapă franţuzească, tăiată în felii subţiri
1/2 cană plus 2 linguri de oţet
2 linguri de zahăr
sare brută şi piper proaspăt măcinat
1/2 cană lapte bătut conţinut scăzut de grăsime
1/4 cană de plus 2 linguri de smântână
1 salată verde , redusă la jumătate pe lungime
1 lingură de ulei vegetal

Se pune ridichile şi ceapa într -un castron mic. Se aduce 2/3 căni de apă, 1/2 cană oţet, zahăr şi 2 linguriţe de sare la fiert într-o cratiţă mică. Se toarnă peste ridichi şi ceapă după care lăsaţi la frigider.

Între timp, amestecaţi împreună laptele bătut, smântâna, şi restul de oţet. Se condimentează cu sare şi piper şi băgaţi la frigider.

Se încălzeşte grătarul pe care se pune salata şi celelalte legume, lăsându-le în jur de 4 minute. După ce le luaţi de pe grătar, adăugaţi laptele bătut şi serviţi imediat.

Creveţi prăjiţi cu bacon şi lămâi

Creveti in bacon la gratar. Foto: Rasa Malaysia

Creveti in bacon la gratar. Foto: Rasa Malaysia

16 creveţi mari
2 lămâi
ulei de măsline – 1 lingură extra – virgin
4 felii groase de bacon

Amestecaţi toate ingredientele în sucul de la o lămâie alături de uleiul de măsline.

Inveliti crevetii in bucati de bacon după care aşezaţi-le pe grătar împreună cu felii groase din a doua lămâie.

Lăsaţi-le în jur de 3 minute pe fiecare parte după care puneţi-le pe o farfurie.

Cartofi roşii crocanţi

Cartofi roşii crocanţi. Foto: marthastewart.com

Cartofi roşii crocanţi. Foto: marthastewart.com

1 1/2 kg de cartofii roşii mici
1/4 ceaşcă de frunze de pătrunjel, tocate
2 căţei de usturoi , ras fin

Se pun cartofii într-un vas mare şi se umple cu apă rece. Se condimentează cu sare, şi se aduce la fierbere. Se reduce focul şi se fierb 12 până la 13 minute. Se scurg, şi lasă să se răcească puţin. Înjumătăţiţi cartofi, şi se amestecaţi-i cu 1 lingură de ulei .

Între timp, amestecaţi pătrunjelul, usturoiul, şi restul de 2 linguri de ulei într-un castron mare.

Puneţi cartofii la grătar, lăsându-i 1 până la 2 minute pe fiecare parte. Amestecaţi-i apoi cu ulei şi usturoi şi mirodenii după gust. Serviţi împreună cu acei creveţi delicioşi.

Tort cu piersici

Tort cu frisca si piersici. Foto: Yummy Mummy Kitchen

Tort cu frisca si piersici. Foto: Yummy Mummy Kitchen

3 piersici , tăiate în felii
zahăr 1/4 cană plus 1 lingură
1 cană smântână rece
1 pandişpan

Puneţi peste piersici 1 lingură de zahăr, iar restul de zahăr îl bateţi cu smântână până ce aceasta devine frişcă.

Secţionaţi tortul în trei şi puneţi pe fiecare rând frişcă şi felii de piersici. Lăsaţi-l la frigider pentru 45 de minute după care serviţi.

Citeste Mai Mult →

Smoothie-urile lunii iulie

Published on 5 iulie 2016 | in Meniuri By |

Nu mai avem nicio îndoială, vara este aici, chiar dacă putem folosi fără probleme expresia de vară indiană, luând în calcul capriciile vremii. Dar nu suntem aici să vorbim despre meteo, ci dorinţa noastră e să ne bucurăm de acest anotim şi de nebunia de arome pe care ne-o oferă.

Ne-am gândit să începem cu o serie de smoothie-uri care să meargă ca o mănuşă în această perioadă. Mai jos găsiţi reţetele noastre preferate şi le recomandăm cu toată căldura, sunt răcoroase, săţioase şi super gusoase!

Banana-coconut-passion Madness

Smoothie cu banana, lapte de cocos si mango. Foto: glasshousejournal.co.uk

Smoothie cu banana, lapte de cocos si mango. Foto: glasshousejournal.co.uk

Înglobând o sumedenie de beneficii pentru sănătate, acest smoothie te va face să areti şi să te simţi minunat! Nuca de cocos este bogată în fibre şi vitamina B, fiind o foarte bună sursă de magneziu şi potasiu, toate acestea contribuind la un ten (şi o piele) frumos,  alături de dinţi sănătoşi şi oase puternice. Mango este recunoscut pentru antioxidanţii pe care îi conţine şi pentru vitamina A care îţi ajută sistemul imunitar prevenind îmbolnăvirea.

Ce trebuie, de fapt, să faci? Amestecă ingredientele de mai jos într-un blender şi bucură-te de momentul tău!

1 cană lapte de cocos

4 linguri de iaurt

1 banană

¾ cană de mango îngheţat

Seminţele dintr-un fruct al pasiunii

 

Kiwi-pineapple Slushy

Smoothie de ananas cu kiwi. Foto: omnomally.com

Smoothie de ananas cu kiwi. Foto: omnomally.com

Pentru 4 persoane, în 5 minute faci una dintre cele mai delicioase şi revigorante băuturi pentru această vară. Ai nevoie de ingredientele de mai jos, pe care le pui într-un blender până se obţine o băutură omogenă

1 banană

6 kiwi

4 căni cu bucăţele de ananas

1 cană apă minerală

½ rădăcină ghimbir

Note: Poţi să torni conţinutul în recipient pentru îngheţată. Sunt adevărate delicatese de vară, iar copii le iubesc!

Smoothie cu ceai verde şi proteine

Smoothie de ceai matcha. Foto: veggiechick.com

Smoothie de ceai matcha. Foto: veggiechick.com

Această este una din acele băuturi care te hrănesc, te hidratează şi-ţi dau şi un impuls extraordinar de energie. În alte cuvinte, băutura perfectă pentru zilele toride de vară când eşti la birou şi vrei să-ţi faci treaba cât mai repede şi mai bine.

Ingredientele sunt adevărate surse de vitamine şi antioxidanţi, contribuind la o stare de bine, atât a corpului cât şi a minţii:

4-5 căni de lapte de migdale

2 linguri de ceai verde matcha

2 linguri de făină de migdale

2 linguri de dude uscate

1 lingură de seminţe de in

2 cuburi de gheaţă

Citeste Mai Mult →

Supe raw de vară

Published on 4 iulie 2016 | in GastroKid, Meniuri By |

Soarele-i sus, iar după cât am tânjit după el, acum pare să ne cam asuprească. Dar nu e nicio problemă, avem soluţii pentru aproape orice. Cel mai important pe timp de vară este să vă hidrataţi. Aşa ca o supă este binevenită.

Doar ca o supă, aşa cum este ea făcută în mod tradiţional la noi, înseamnă cam o oră de stat în bucătărie, la foc, ceea ce pe căldura nu ne place. Vara este un moment bun ca să încercăm pentru prima oară supele raw. Sunt foarte simple de făcut, sunt mult mai sănătoase şi au un gust extraordinar de bun.

Le faceţi rapid, le serviţi reci, din frigider, îi daţi corpului hrana după care tânjeşte – sunt atât de multe beneficii încât veţi simţi că viaţa voastră s-a îmbunătăţit rapid cu supele raw de vară.

Supă cremă de tomate cu busuioc

Supă raw de roșii și busuioc. Foto: pixabay.com

Supă raw de roșii și busuioc. Foto: pixabay.com

2 căni de apă
3 roşii
1 ceapa verde în întregime
1 tijă de ţelină
1 morcov
1 mâna de varză
ardei iute
jumătate de cană de caju
1 căţel de usturoi
busuioc
sare

Ştiu, par multe ingrediente, dar asta nu trebuie să vă sperie, întrucât nu trebuie să fiţi atenţi nici la cum le tăiaţi şi nici nu trebuie să le preparaţi termic cumva. De fapt tot ce trebuie să faceţi este să le spălaţi şi apoi le puteţi arunca întregi în blender. Dacă vreţi supă caldă puneţi apă fierbinte. Dacă o vreţi rece puneţi apă la temperatura camerei.

Supă rece de avocado

Supă rece de avocado. Foto: pixabay.com

Supă rece de avocado. Foto: pixabay.com

1 1/2 avocado
sare
2 linguri ulei de măsline
2 căni apă
zeamă de lămâie
rozmarin sau mărar
chilli
1 roşie (opţional).

Prepararea ei este cât se poate de uşoară! Se amestecă toate ingredintele în blender până se obţine o supă cremoasă şi delicioasă. Se garniseşte cu roşii tăiate cubuleţe şi rozmarin.

Supă cremă de castraveţi şi mărar

Supa raw, de vara. Foto: pixabay.com

Supa raw, de vara. Foto: pixabay.com

1 -2 castraveţi, curăţaţi de coajă
2 bucăţi de ceapă verde sau puţină ceapă uscată
mărar proaspăt
1 lingură zeamă de lămâie
1/4 linguriţă sare de mare
1/2 cană seminţe de cânepă (conţin proteine, vitamina E, acizi graşi esenţiali, magneziu)
1/2 cană apă
2 linguri ulei de măsline.

Asemenea celorlalte supe, nu necesită fierbere, iar timpul dedicat pregătirii este foarte scurt. Se amestecă toate ingredientele în blender până se obţine consistenţa dorită. Se presară deasupra ulei de măsline şi mărar. Dacă nu ai seminţe de cânepă le poţi înlocui cu o jumătate de avocado.

Sa le încercați pe toate și să ne spuneți pe care o preferați.

Citeste Mai Mult →

Cele mai bune salate: salata dintr-un singur ingredient

Published on 1 iulie 2016 | in Diete, Meniuri By |

Și eu aveam impresia că o salată, ca să fie bună, trebuie să aibă în ea de toate: şi frunze verzi (frunze de salată, kale, spanac) şi plante aromate (mărar, pătrunjel, mentă) şi fructe (roşiile şi castraveţii sunt de fapt fructe) şi proteine (carne, brânză, ou) şi grăsimi (ulei de măsline, avocado) şi seminţe (seminţe de bostan, de susan, de floarea soarelui) şi cereale (fulgi de ovăz sau cus cus sau paste) şi sosuri (pe bază de iaurt, pe bază de muştar, pe bază de lămâie sau de ulei).

Nici nu este de mirare că salatele mele au devenit adevărate bombe calorice. Şi, în plus, atât de dificil de pregătit încât în aşteptarea lor mi se făcea o foame de lup. Aşa că uriaşul castron de salată, doar aşa se mănâncă salată, nu?, dispărea mult prea rapid pentru binele siluetei mele.

Prin urmare m-am hotărât să apelez la mult apreciatul concept de downshifting. Chiar aşa, poţi face o salată dintr-un singur ingredient şi să fie bună la gust? Răspunsul este că da, se poate. Secretul consta în sos. Şi vă voi prezenta câteva combinaţii pe care le veţi iubi.

Salata din frunze de salată

Salată făcută din frunze de salată este prima către care ar trebui să te îndrepţi atunci când vrei să slăbeşti. Plină de nutrienţi şi slabă în calorii (o salată are 50 de calorii), este modalitatea perfectă de a detoxifia organismul dacă ai făcut exces prea mare de carne sau grăsimi. Poţi consuma fără probleme un castron mare de salată.

Salată din frunze de salată verde

Salată din frunze de salată verde

Ingredientele? 1 căpăţâna mare de salată verde, 3 linguri ulei, 1 lingură oţet, sare, piper.

Rețeta completă si trucuri și idei pentru a face salată din frunze vezi găsiți aici.

Salata din roşii

Dacă ai norocul să dai peste roşii bune, crescute în gospodării ţărăneşti, atunci nu ai nevoie de mai mult ca să faci cea mai delicioasă salata. O roşie mare conţine în jur de 30 de calorii, sa că poţi mânca o farfurie întreagă fără probleme.

Salată de roșii cu smântână

Salată de roșii cu smântână

Ingredientele? 500 g roşii, 1 ceapă, 100 g smântână sau iaurt, sare, piper

Rețeta completă si trucuri și idei pentru a face salată din roșii găsiți aici.

Salată din castraveţi

Vara, când este foarte cald afară şi ai nevoie de multă apă, alege castraveţi. Ei au şi apă şi nutrienţi şi numai 13 calorii la 100 de grame.

Salată de castraveți

Salată de castraveți

Ingredientele? 2-3 castraveţi , 3-4 căţei de usturoi, 1 legătură de mărar, sare, ulei, oţet.

Rețeta completă si trucuri și idei pentru a face salată din castraveți găsiți aici.

Citeste Mai Mult →

3 moduri de a face o limonadă cu stil

Published on 22 iunie 2016 | in Meniuri By |
Cum poți obține o limonadă roz

Cum poți obține o limonadă roz

Bănuiesc că sunteţi de acord cu mine: nu se poate să fie vara şi tu să nu fi făcut o limonadă.

În principiu nu este nimic de vorbit despre cum se face o limonadă. Ai zahăr sau miere, lămâie şi apă. Scurgi sucul de lămâie. Ai nevoie cam de 7 lămâi pentru un kg de limonada. Îl amesteci cu restul ingredientelor şi le laşi un pic să se întrepătrundă gusturile. Le serveşti cu câteva cuburi de gheaţă. Şi asta-i tot.

Corect. Însă uneori nu este suficient. Pentru că vrei să-ţi duci băutura favorită a verii la următorul nivel. Haideţi să vedem 3 moduri în care poţi obţine limonada supremă:

Limonadă roz

Limonadă roz este la modă acum. Însă cel mai bine este să o prepari în casă. Altfel nu se ştie cu ce aditivi alimentari te trezeşti în ea. Pentru a face limonada roz ai nevoie de sirop de fructe roşii, cum ar fi zmeură. Peste el adaugi restul ingredientelor care sunt puse în mod normal într-o limonadă.

Vezi mai jos cum se obţine limonada roz, începând cu siropul care îi dă culoarea

Limonadă cu ghimbir

Limonada cu ghimbir nu este consumată numai pentru că sună exotic. De fapt aceasta combinaţie este printre primele pe care ar trebui să le încerci dacă te interesează slăbirea sau detoxifierea organismului. Ai nevoie de ghimbir, miere, lămâie şi apă. Ghimbirul îl poţi transforma într-un sirop fierbandu-l pentru 15 minute într-o cană de apă. Sau, şi mai interesant, puteţi face această reţetă care nu necesită foc.

Limonadă cu ierburi

Limonadă cu ierburi presupune să adaugi şi mentă sau busuioc. Acestea se pun în siropul care se face pentru limonada, înainte că siropul să se răcească complet. După care se îndepărtează când se prepară limonada. Siropul pentru limonada înseamnă apă şi zahăr încălzite împreună astfel încât să se topească zahărul.

După cum realizaţi, pornind de la aceşti pasi principali posibilităţile de a combina ingrdientele pentru limonada sunt foarte multe. Vedeţi mai jos un video cu cele mai populare dintre ele

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Un mic dejun cu acai intr-un bol

Published on 1 iunie 2016 | in Diete, Meniuri By |

 

acai-micdejun

Dacă nu ai azit până acum de acai înseamnă că nici nu ai încercat să slăbeşti cu un fruct minune, nici nu ai sperat să întinereşti pe măsură ce trece timpul. Şi asta este bine, pentru că înseamnă că poţi avea o relaţie minunată cu fructul brazilian acai, savurându-l pentru ceea ce face.

Există zeci de pagini care explica beneficiile acestui fruct, este un foarte bun antioxidant şi conţine omega 3, ajuta la regenerarea celulelor stem, ajuta la reglarea nivelului de colesterol, are indice glicemic mic şi este o sursă bună de fibre. Şi tot aşa. Dar eu vă spun numai atât: aţi văzut până acum un bol cu smoothie din acai? Este mov! O culoare atât de frumoasă încât îţi poate înveseli orice dimineaţă.

Să nu credeţi că bolurile cu acai şi fel de fel de adaosuri de cereale, fructe şi seminţe ar fi ceva nou. Dimpotrivă, în Brazilia, ţara lor de origine, se găsesc la orice colţ. Cam aşa cum se găsesc la noi covrigii.

Să spunem că te-ai convins şi iei de la un magazin bio o pungă cu pudră de acai. Cum o foloseşti?

Cu fructe de pădure

Să faci un smoothie cu acai şi fructe de pădure este oarecum de la sine înţeles. Şi acai sunt până la urmă tot un fel de fructe de pădure, doar că o pădure tropicală. Mai exact sunt fructele unui palmier.

Cu un conţinut mai echilibrat

Avem şi lapte de migdale şi seminţe de chia şi miere şi banane şi afine. Nu are cum să iasă ceva rău. Se dă totul la blender şi apoi se ornează cu cât mai multe fructe și semințe.

 

Sunt sigură că aţi prins ideea. Acum să vedem cum mai putem improviza plecând de aici

– putem pune smoothie-ul acai la frigider şi să îl consumăm că pe o îngheţată

– putem să adăugăm o cantitate mai mare de lichid – fie suc proaspăt de fructe, fie apă de cocos sau lapte de migdale şi să îl bem cu paiul

– putem să adăugăm spanac sau kale, ca să îl facem şi mai sănătos şi nutritiv.

– putem să îl transformăm într-un deşert cu gust de ciocolată adăugând cacao nibs (adică boabe de cacao crude sfărmate) şi fulgi de cocos

– putem adăuga avocado şi fulgi de ovăz pentru a obţine un aliment super hrănitor

De fapt aceasta este şi partea plăcută la mic dejunul cu acai: improvizezi până când găseşti combinaţia perfectă, după gustul tău.

Citeste Mai Mult →

5 idei de cină rapidă, perfecte pentru copii

Published on 31 mai 2016 | in GastroKid, Meniuri By |

Masa de seară mi se pare foarte complicată. Pentru că nu sunt acasă înainte de a o prepara, ci prin parc, alergând după copiii care nu vor să intre în casă. Şi ce credeţi că îmi spun în primul moment în care inta pe uşă: „Mamă, îmi e foame”.

Şi atunci îmi trebuie ceva să fac rapid, până când termină ei de spălat pe mâini şi pe faţă. Ceea ce din fericire nu se întâmplă prea repede, fiindcă se mai ceartă, se mai bat cu apă. Şi asta îmi dă câteva minute în plus. Să fie primite!

Haide să vedem câteva idei foarte rapide. Adică să nu depăşească 30 de minute, timp pe care însă nu îl pot petrece numai în bucătărie (doar sunt copiii acasă). Şi, pe cât posibil, să fie echilibrate şi să ne scape de veşnica pizza.

Pui în folie de aluminiu cu legume
Aceasta mâncare poate fi pregătită dimineaţa. Pui ingredientele pe care le vrei în folie de aluminiu şi seara doar introduci în cuptor. Este soluţia perfectă dacă nu poţi sta deloc în bucătărie.

Piept de pui in folie de aluminiu

Piept de pui in folie de aluminiu

Somn fiert cu mămăligă
Somnul este un peşte alb, cu carne slabă şi un pic dulce, al cărui gust este cel mai bine pus în valoare prin fiert. Cât timp fierbe peştele se face şi mămăligă. Practic, este o mâncare care se face în 15 minute.

Somn

Somn

Turtite de dovlecei
Iau ceva mai mult timp, dar este posibil să aibă un mare succces. Mirosul care se răspândeşte prin casă va aduce toţi piticii lângă tine, aşa că este posibil ca tu nici să nu termini de prăjit şi ei să fi terminat de mâncat.

Turtite din dovlecei

Turtite din dovlecei

Paste cu sos Ragu
Sosul cu carne tocată este pe placul copiilor. Mai ales dacă se pune peste dragele lor paste. Dacă ai carnea deja tocată, totul se prepară rapid.

Paste cu sos Ragu

Paste cu sos Ragu

Piure de conipida şi cartofi
Încearcă şi nu vei regreta. În această formă copilul tău nu va mai refuza conopida. Şi ai reuşit să bifezi săptămâna aceasta încă un deziderat – introducerea a încă unui aliment în meniul curent.

Piure de cartofi si conopida

Piure de cartofi si conopida

Citeste Mai Mult →

Variaţiuni pe tema fructe îngheţate

Published on 9 mai 2016 | in GastroKid, Meniuri By |
Cum faci înghețată acasă

Cum faci înghețată acasă

Cum vine căldura, cum totul devine mult mai bun dacă este rece. Cât mai rece. Mai precis îngheţat de rece.

Ajungem să consumăm cantităţi îngrijorătoare de îngheţată. Ceea ce nu dă bine nici la silueta şi nici la buget. Cred toţi producătorii de îngheţată foarte bună la gust şi-au pus în cap să ne oprească prin preţ de la a mânca prea mult. La început m-am supărat, dar acum am impresia că trebuie să le mulţumesc, să mă duc să-i pup pe ambii obraji pentru că m-au salvat.

Aşa am dat peste îngheţată făcută în casă. Din care poţi mânca oricât, la un buget rezonabil. Şi dai şi copiilor cu inimă deschisă. Vă înfăţişez acum trei variaţiuni pe subiect, astfel încât să se încadreze în toate gusturile, de la îngheţată doar cu fructe, până la îngheţată cu vodcă. Aţi auzit bine!

Banană îngheţată
Poţi face o îngheţată foarte cremoasa şi delicioasă din acest singur ingredient. Ai nevoie de banane coapte pe care să le tai cuburi să să le pui la congelator peste noapte. A doua zi le pui în blender şi gata! Iese o îngheţată cremoasă şi dulce, întrucât bananele foarte coapte sunt dulci în mod natural.

Banane pentru înghețată

Banane pentru înghețată

Dar poţi folosi banana îngheţată că pe o bază. Şi să mai adaugi altceva pe lângă. Cum ar fi căpşuni. Sau fulgi de ovăz, dacă vrei să transformi asta în micul dejun. Sau migdale, dacă îţi place gustul. Ciocolată? Mmmm….

Iaurt şi fructe îngheţate
Dacă nu te împaci prea bine cu bananele şi parcă ai vrea şi câteva proteine, atunci rămâne opţiunea de a folosi iaurt. Dar nu orice iaurt, ia iaurt grecesc, el are o consistenţă aparte care îl face să fie cremos.
Ce trebuie să faci este să îngheţi fructele pe care vrei să le foloseşti. A doua zi le pui în blender împreună cu câteva linguri de iaurt, cu o lingură de miere şi una de zeamă de lămâie.

Iaurt + fructe îngheţate + vodcă
În această variantă fructele nu se mai îngheaţă, ci se marinează. Să spunem că alegi căpşuni. Le pui la marinat într-un vas cu vodcă, zahăr şi suc de lămâie. Se lăsă în jur de o oră, până când zahărul se topeşte şi se tranforma sucul fructelor plus vodca într-un fel de sirop.
Totul se pune în blender împreună cu iaurtul grecesc şi se amestecă până când devine fin. La final urmează partea de îngheţare. Ar fi bine dacă ai avea o maşină de îngheţată, dar dacă nu pune în frigider, în forme pentru făcut îngheţată.
Vă doresc o vară răcoroasă!

Citeste Mai Mult →

Deserturi cu căpşuni umplute

Published on 9 mai 2016 | in Meniuri By |

Ştim că putem să scufundăm căpşunile în crema de ciocolată şi să avem impresia că avem cea mai divină gustare. Însă acum se poartă atceva – se poartă căpşunile umplute. Uite trei video care te vor lămuri deplin să încerci propriile tale combinaţii de căpşuni umplute şi să îţi impresionezi toţi oaspeţii.

Căpşuni umplute cu cremă de brânză

Cremă de brânză se face foarte uşor – aveţi nevoie de o brânză dulce care să nu fie foarte grasă, de un pic de zahăr şi de esenţe pntru aromare.

Căpşuni umplute cu ciocolată

Pentru a face crema de ciocolată luaţi ciocolata voastră favorită, o amestecaţi cu un pic de cremă de smântână încălzită şi gata!, aveţi cu ce să umpleţi căpşunile

Căpşuni cu margarita

Cred că prea am fost cuminţi până acum, doar vorbim de petrecere cu căpşuni. Să adăugăm noi şi nişte margarita în această reţetă. Nu uita, să treci căpșunile prin sare înainte de a le mânca.

Citeste Mai Mult →

Incursiuni pe tărâmul pastelor negre

Published on 4 mai 2016 | in Meniuri By |

Pastele, dacă sunt din faină, nu sunt negre în mod natural. Aşa am fost învăţaţi de mici, că pastele trebuie să aibă o culoare uşor gălbuie. Dar ce se întâmplă cu toate sortimentele de paste negre care sunt acum pe piaţă. Sunt sau nu sunt ele paste?

Ei bine, răspunsul este că unele sunt paste din făină şi altele nu sunt. Haideţi să vedem despre ce este vorba

Paste cu cerneală de sepia
Puteţi cumpăra paste făcute din faină, aşa cum suntem obişnuiţi, care au fost colorate de producător cu cerneală de sepia.

Paste negre

Paste negre. De aici

Acest lucru nu le-a adus numai bizara culoare neagră, ci şi câteva beneficii cum ar fi aportul de antioxidanţi şi proprietăți de prevenire a apariţiei cancerului. Există şi beneficii culinare, întrucât pastele capătă un uşor gust de mare, dar nu atât de pregnant încât să deranjeze.

Oricum, majoritatea reţetelor recomanda ca aceste paşte să fie gatite cu fructe de mare. Ce spuneți de această rețetă Jamie Oliver?

Sau puteţi să luaţi paste simple şi să încorporaţi voi, la gătit, cerneală de sepia.

Cerneală de sepia

Cerneală de sepia. De aici

Paste care nu sunt din faina
Culoarea neobişnuită mai poate fi explicată şi prin faptul că paştele nu sunt din faina. Pot să fie, de exemplu

Paste din hrişcă

Paste din hrișcă

Paste din hrișcă. De aici

Ele nu au gluten, au mai puţine calorii şi mai mulţi nutrienţi decât pastele din faina. Sunt consumate în general de către persoanele care vor să ţină dieta sau să fie mult mai atente la alimentele pe care le consumă.

Paste din soia neagră

Spaghette din soia neagră

Spaghette din soia neagră. De aici

Astfel de paste sunt recomandate tot persoanelor care ţin dieta, datorită aportului mare de fibre şi conţinutului mic de calorii. Ele sunt în acelaşi timp pline de proteine, motiv pentru care sunt apreciate de sportivi.

Citeste Mai Mult →

Cocktailuri cu vin, mai bune decât Sangria

Published on 3 mai 2016 | in Meniuri By |

Vă place sangria? Atunci este momentul să mergeţi mai departe, să încercaţi şi alte combinaţii de fructe şi vin. Pentru că sunt multe cu gust extraordinar. Vă prezentăm câteva combinaţii care pe noi ne-au făcut să visăm la seri lungi de vară alături de prieteni.

Vin rose + lămâie+portocală

Vin rose + lămâie+portocala

Vin rose + lămâie+portocala

Se face foarte uşor, pe loc. Nu necesită niciun fel de fierbere. Doar să ai la dispoziţie o portocală, o lămâie, gheaţă, zahăr brun. Şi, desigur, vin.
Lămâia şi portocala merg foarte bine cu un vin roze, parfumat. Se stoarce sucul de portocală şi cel de lămâie, se adăuga o lingură de zahăr brun şi vin. Se lasa loc generos pentru gheaţă.
De aici

Moscato alb + lămâie + miere

 

Moscato alb + lămâie + miere

Moscato alb + lămâie + miere

Moscato alb este un vin italian semi dulce cu aromă uşoară de fruct şi un pic înţepător. Foarte bun pentru cocktailurile de vară.
Se începe prin a pune o linguriţă de miere care se topeşte într-un pic de apă fierbinte. Se amestecă până se dizolvă, după care storci suc de lămâie. Pui deasupra vinul şi multă gheaţă.
De aici

Sovignon Blanc + grapefruit

Sovignon Blanc + grapefruit

Sovignon Blanc + grapefruit

Este o combinaţie câştigătoare. Vinul făcut din acest soi de struguri are o aromă ce aduce spre pepene galbel. Şi greful roşu îi dă savoarea de care ai nevoie în timpul verii.
Se începe prin a curăţa greful şi despărţii în felii. Feliile se ţin la congelator, să îngheţe. Când prepari cocktailul le mixezi la blender. Pui deasupra vinul. Poţi adăuga şi suc de lămâie. Şi să îl îndulceşti cu ştevie.
De aici

Citeste Mai Mult →

Delicii cu usturoi verde: sosuri

Published on 28 aprilie 2016 | in Meniuri By |
Usturoi verde

Usturoi verde

Nu ştiu cum sunteţi voi, dar eu primăvara mănânc mai mult usturoi decât tot restul anului. Nu pot rezista în fata usturoiului verde, aşa cum nu pot rezista în fata cepei verzi. Pur şi simplu te îmbie în bucătărie, să faci cele mai simple reţete. Este atât de bun la gust încât nu are nevoie de niciun fel de artă ca să iasă ceva cu adevărat delicios.

Îl puteţi pune direct în mâncare, merge bine şi cu ou, şi cu paste, şi cu alte legume de primăvară. Dar cel mai bine mi se pare mie că merge pentru a face sos pentru salate.

Sos cu usturoi verde pentru salată
Ulei de măsline
Suc proaspăt de lămâie
Usturoi verde
Piper şi sare
Toate aceste ingrediente se pun în blender şi se amestecă până când sosul devine omogen şi moale.

Sos cu usturoi verde, oţet şi miere
Aveţi toate ingredientele de mai sus, dar mai adăugaţi oţet şi miere. Măsurile sunt următoarele
O legătură de usturoi
Un sfert de cană de ulei de măsline
2 linguri de oţet
O lingură de miere
2 linguriţe de suc de lămâie
Sare şi piper după gust.
Deja ştiţi, totul se pune în blender şi se amesteca, până când ingredientele devin foarte mărunte

Sos cu usturoi verde

Sos cu usturoi verde

Sos pesto cu avocado şi usturoi verde

Pentru acest sos ai nevoie de
Un avocado curăţat
Usturoi verde
Frunze proaspete de busuioc
Parmezan
Ulei de măsline
Seminţe de floarea soarelui
Sare
Totul se pune în blender şi se amestecă. Vă închipuiţi cât de bine poate să meargă cu pâine prăjită?

Citeste Mai Mult →

Salate de lobodă

Published on 25 aprilie 2016 | in Meniuri By |

Loboda ne face acum cu ochiul. Pentru că pare să fie regina lunii aprilie, cu a sa culoare roşiatică. O vedem pe tarabe în supermarketuri, ne îmbina tăranci bătrâne să o cumpărăm. Ni se şopteşte pe la colţuri de facebook că ar fi plină de calităţi, precum vitamina K şi antioxidanţi. Că ar fi depurativă, diuretică, remineralizantă, emolientă, emetică, calmantă și vitaminizantă.
Dar ce să facem cu ea? Ciorba de loboda. Aceasta este prima opţiune. Şi noi v-am explicat cum se face, în 3 variante: 1, 2, 3.

Dar nu doar atât. Cu loboda puteţi face o salată foarte bună. Şi ne-am apucat să căutăm cele mai bune reţete:

Salată de primăvară, lalena.ro

Găsiţi în această salată tot ce are primăvara mai bun, nu numai loboda, ci şi spanac, ştevie, ceapă verde, ridichi, slata verde. Se mănâncă cu brânză telemea sau tofu, dacă ţineţi post.

Salată de loboda, roşii şi ciuperci, bucatariaadrianei.ro

Salată de loboda, roşii şi ciuperci

Salată de loboda, roşii şi ciuperci

Din puţine ingrediente obţineți o salată foarte săţioasa şi plină de culoare. Dați gust cu ulei de măsline, zeama de la o lămâie, sare şi piper.

Salată de leurda, loboda şi ouă de prepeliţă, retetecalamama.ro

Salată de leurda, loboda şi ouă de prepeliţă

Salată de leurda, loboda şi ouă de prepeliţă

Este momentul să vă recomandăm şi ceva mai special. Chiar dacă loboda nu pare să aibă nimic elegant în ea. Dar de fapt trebuie doar să învăţăm să îi folosim adevăratele capacităţi. Uitaţi ce reţeta minunată poţi face cu ouă de prepeliţă, loboda, leurda, portocala, muştar, miere, oţet şi ulei de măsline.

Salată de loboda, leurda, rucolă cu nuci şi brânză cu mucegai, lovefood.ro

Salată de loboda, leurda, rucolă cu nuci şi brânză cu mucegai

Salată de loboda, leurda, rucolă cu nuci şi brânză cu mucegai

Cu un gust mai puţin tradiţional, aceasta salată mă face să salivez numai când citesc ceea ce conţine. Şi este foarte simplu de făcut, câteva frunze, un pic de muştar, un pic de ulei de măsline şi zeama de lămâie. Să nu uităm, desigur, de brânză şi nuci.

Salată de loboda, podbal, măcriş, ceapă verde şi nuci, rawvegananit.blogspot.ro

Sună ca şi cum am fi intrat în bucătăria bunicilor, cei care nu auziseră de kale, însă ştiau foarte bine cu ce se mănâncă măcrişul. Sau podbalul. Despre care, recunosc, eu am auzit pentru prima oară acum. Ce-i cu aceste plante şi de ce este bine să le mănânci afli de aici 

Sper că v-am făcut poftă şi data viitoare, când vi se întinde o legătură de loboda, o veţi lua.

Citeste Mai Mult →

Petrecere cu căpşuni, indiferent de vârstă

Published on 7 aprilie 2016 | in Meniuri By |

Îmi place ca, din când în când, să invit oameni la mine acasă şi să le gătesc. Nu foarte mulţi pentru că nu am spaţiu mare. Încercam fel de fel de lucruri noi, stăm de vorbă şi râdem. Mult. De toţi şi toate.

Anul acesta, la invitaţia de primăvară, m-am gândit să nu mai fac un meniu la întâmplare, ci să aleg un element care să lege totul. Şi ce altceva decât căpşunile? Îmi aleg ruj de culoarea căpşunei, dacă am haine cu imprimeuri capsusi mă consider o zână şi tare mult mi-aş dori să-mi arunc pe canapea pernuţe sub formă de căpşuni. Aşa că alegerea este cumva evidenta.

Dar ce să dau, ce să dau? Aşa că m-am apucat să răsfoiesc gastropedia.ro în căutare de inspiraţie. Şi am găsit. Va fi o petrecere dulce, fără îndoială, şi un pic roz, pentru că, dacă nu acum, atunci când?

Vom servi dulciuri şi băuturi cu, desigur, CĂPŞUNI

Salată de fructe cu şampanie.

Salata de fructe cu capsuni. Foto: pixabay.com

Salata de fructe cu capsuni. Foto: pixabay.com

Nu se face pe loc, pentru că trebuie ţinută la rece cel puţin 2 ore înainte de a fi servită. Şampania nu se pune ca atare, ci se fierbe câteva minute într-un vas cu un pic de zahăr. Tai fructele, răstorni deasupra sapmania şi e gata. Nu este mare lucru de făcut, însă efectul este garantat. Reteta aici.

Parfait cu biscuiţi amaretto şi căpşuni

Parfait cu biscuiţi amaretto şi căpşuni.

Parfait cu biscuiţi amaretto şi căpşuni.

Sunt îndrăgostită de parfait, pentru că deşi este prăjitura, îl poţi face cu ingrediente sănătoase. Aşa că îl mănânci fără regret, chiar dacă se topeşte în gură şi nu prea mai ţii cont de cât de mult ai mâncat. Acest parfait este făcut cu cremă mascarpone, este îndulcit cu miere şi are un iz fresh, de mentă. Normal, voi pune şi căpşuni în el. Reteta aici.

Cocktail cu rom şi căpşuni

Cocktail cu rom şi căpşuni

Cocktail cu rom şi căpşuni

Cuburi de gheaţă, rom şi căpşuni? Ingredientele perfecte pentru un cocktail pe vreme frumoasă. Punem multe fructe şi puţin rom, aşa, ca să ne binedispunem. Reteta aici.

Spumă de banane şi căpşuni

Smoothie de banana si capsuni. Foto: pixabay.com

Smoothie de banana si capsuni. Foto: pixabay.com

Ca să nu îi neindreptatesc pe şoferi voi avea ceva şi pentru ei. Arunc în blender banane, căpşuni, zeamă de lămâie verde şi frunze de mentă. Adaug un pic de apă şi rezultatul este delicios. Servesc cu muta gheaţă. Reteta aici.
Şi uite aşa, în mai puţin de o oră voi pregăti o petrecere care va fi ţinută minte. Nu am de cumpărat decât multe fructe, brânză mascarpone, biscuiţi amaretto şi mentă. Să nu uit, desigur, nici de băutură. De abia aştept! Acum este momentul sa ma gandesc la decoratiuni:

Petrecere cu tema capsuni. Foto: http://karaspartyideas.com/

Petrecere cu tema capsuni. Foto: http://karaspartyideas.com/

Citeste Mai Mult →

Reţete inedite cu legumele primăverii

Published on 6 aprilie 2016 | in Meniuri By |

Primăvara e aici, soarele tot mai puternic, iar legumele mai proaspete şi mai diversificate.  În această ordine de idei, ne-am gândit să facem un clasament al legumelor pentru această lună, să intrăm puţin în detalii şi să vedem beneficiile lor.

  1. Conopida

Chiar dacă o întâlnim în fiecare sezon, acum este luna ei.  E recunoscută pentru calităţile ei şi a fost cultivată încă din cele mai vechi timpuri în Asia şi America, după care a fost adusă şi în Europa. Este bogată în antioxidanţi şi vitamina C, de asemenea, conţine calciu, fosfor, vitamina K, acid folic şi vitamina B6.

Beneficii:

  • poate trata afecţiunileprostatei, iar  consumul ridicat de conopidă este asociat cu o incidenţă scăzută a bolilor de inimă şi a accidentelor vasculare
  • poate calma anumite ticuri nervoase, precum scrâşnitul dinţilor în timpul somnului
  • ajută la inhibarea dezvoltării tumorilor canceroase şi la eliminarea toxinelor din organism
  • protejează sistemul digestive, prevenind dezvoltarea bacteriilor

Nu este recomandată în cazul afecţiuni precum guta şi uraturia.

Reţeta preferată:  Sos Alfredo 

  • 1 conopida medie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ceapă galbenă
Un sos sanatos, sosul Alfredo.Sursa: Pinterest.com

Un sos sanatos, sosul Alfredo.Sursa: Pinterest.com

 

2. Ceapa verde

Avându-şi originile în Egiptul antic, această legumă delicioasă este o sursă de sănătate, fiind recunoscută peste tot pentru proprietăţile sale curative şi purificatoare. Conţine vitamina C, vitamina B9, potasiu, calciu, dar si o serie de compuşi: Alicina – dandu-i un efect de antibiotic şi antiviral; Cvercitina – antioxidant; Clorofila

Beneficii:

  • prin cei doi compuşi protejează căile respiratorii medii şi plămânii
  • combate tulburările circulatorii, a bolilor cardiovasculare și a cancerului
  • are efecte depurative, antialergice, reglează activitatea hormonală a organismului
  • „curăță” organismul de metalele grele, de radicalii liberi și de tot felul de poluanți, de la E-urile din alimentație, la substanțele nocive din aer și apă

Reţeta preferată:  Salata picantă de ceapă

  • 1usturoi
  • 190 g ceapă verde
  • 2 linguriţe de sos de soya
  • 2 linguriţe de chili
  • Sare
Salata picanta de ceapa, foarte indragita in Corea. Foto: pinterest.com

Salata picanta de ceapa, foarte indragita in Corea. Foto: pinterest.com

3. Țelină apio

În ultimii ani a devenit un aliment tot mai folosit şi la noi, fiind remarcabilă în curele de detox.

Beneficii:

  • conţine fibră, fiind de mare ajutor în cazul problemelor digestive, prevenind constipaţia şi reglând tranzitul intestinal.
  • are un conţinut caloric scăzut, folosită cu succes în curele de slăbit
  • bun stimulent pentru circulaţie

Reţeta preferată:  Smoothies!

  • Orice fruct amestecat cu această legumă minune e un deliciu!
Smoothie cu telina apio. Foto: pinterest.com

Smoothie cu telina apio. Foto: pinterest.com

4. Anghinare

Fiind originară din zonele mediteraneene aduce numeroase beneficii organismului şi stă la baza mai multor tradiţii.   În Sicilia există chiar o sărbătoare închinată acesteia,  când se mănâncă doar preparate cu anghinare de ordinul zecilor.

Conţine cinarina, oxidaze, polifenoli, flavone, vitaminele A, B, C, mangan, fosfor, fier, lipide, zaharuri şi este de asemenea şi o importantă sursă de fibre, de inulină .

Beneficii:

  • stimulează sistemul imunitar, facilitează tranzitul intestinal, creşte asimilarea magneziului şi a calciului în organism
  • folosită în tratarea unor afecţiuni: hepatice, ale circulaţiei sangvine şi renale
  • tratarea diareei cronice în special, precum şi în tratarea diabetului, hemoroizilor şi migrenelor.

Reţeta preferată:  Anghinare cu lamaie

  • 3 anghinare
  • 1 usturoi
  • Sucul de la 1 lamaie
  • 1 ulei de măsline
  • 1 pahar vin alb
Anghinare cu lamaie si ulei de masline. Foto: pinterest.com

Anghinare cu lamaie si ulei de masline. Foto: pinterest.com

5. Ridichi roșii

Sunt de origine din Asia, fiind cultivate din cele mai vechi timpuri de chinezi. Ulterior au ajuns în Grecia Antică şi s-au răspândit în întreaga Europă.

Au conţinut ridicat de vitamina C, acid folic şi potasiu, conţinut mediu de vitamina B6, riboflamina, magneziu, cupru, zinc, fier şi calciu. De asemenea, are foarte mulţi antioxidanţi.

Beneficii

  • este ideală de consumat în lupta cu cu astenia de primăvară
  • ajută la prevenirea cancerului.
  • Ilaturarea diverselor afecţiuni ale stomacului (balonări abdominale, indigestii, refacerea florei intestinale).
  • previne guturaiul, gripa şi infecţiile respiratorii; are rezultate bune şi în tratarea asmului bronşic la copii
  • un consum regulat de ridichi are efect de calmare şi pentru afecţiunile ficatului
  • remediu pentru infecţiile urinare (sucul de ridichi )
  • eficiente contra migrenelor, însoţite de vărsături şi lipsa poftei de mâncare

Reţeta preferată:  Salata de ridichi cu morcovi

  • 1/2 legătură pătrunjel
  • 1/4 lingură de usturoi
  • 1 lingura ghimbir
  • 3 morcovi
  • 4 ridichi
  • Sare, piper
  • Ulei, oţet
Salata de ridichi cu morcovi. Foto: pinterest.com

Salata de ridichi cu morcovi. Foto: pinterest.com

Citeste Mai Mult →