Eu mănânc foarte mult iaurt. Si de obicei îl cumpăr, cât mai simplu posibil. Există însă o situaţie în care nu îl mai cumpăr, ci îl fac în casa – şi anume când pot cumpăra lapte de ţară.
Pur şi simplu este atât de bun acest iaurt încât nu mai concep că aş putea să mănânc unul (aproape fără niciun gust, să recunoaştem) găsit într-un păhăruţ de plastic. Şi dacă ai acces la lapte de ţară poţi face iaurt oricând. Nu ai nevoie de mare lucru:
1 l lapte
2 linguri de iaurt / smântână
O oală de lut sau borcan sticlă. Nu prea contează în ce îl pui, se face în orice fel de oală.
Cum se face iaurtul de casă
Se fierbe laptele şi se lasa să se răcească.
Când este uşor călduţ pui 2 linguri de iaurt avut înainte, sau smântână, şi amesteci bine. Nu folosi iaurt sau smântână din comerţ pentru că îţi va ieşi ceva foarte apos. Cel mai bine ceri de la persoana care ţi-a dat laptele să îţi dea şi o lingură de smântână. Dacă foloseşti iaurt din comerţ ai grijă să scrie pe etichetă că are fermenţi activi.
Acoperi cu un capac.
Se va prinde într-o zi /două, în funcţie de cât de cald este în locul în care îl ţii. Dacă îl înveleşti într-un prosop / o pătură se face mai repede.
Rezultatul este un iaurt suficient de gros încât să stea în lingura atunci când îl iei.
Poţi păstra două linguri din acest iaurt pentru următoarea dată când vrei să prepari iaurt de casă.
Video
Mai jos poţi vedea cum se face iaurt dacă cumperi lapte din magazine, pasteurizat.
Probabil că ai auzit că există tot felul de aparate moderne pentru a face iaurt, dar adevărul este că nu ai neapărată nevoie de ele. Mult mai utilă îţi este o sursă bună de lapte de ţară.
Odata cu venirea anotimpului rece, incercam sa prevenim aparitia racelilor printr-o dieta potrivita, suplimente alimentare si sport. E adevarat ca stimularea imunitatii reprezinta o etapa importanta in cresterea rezistentei corpului, insa de multe ori infectiile sau virusurilor sunt mai puternice decat noi.
Ei bine, atunci cand raceala sau gripa s-au instalat deja, credem ca singura solutie sunt medicamentele alopate. Ceea ce nu stiu multi este faptul ca ne putem grabi vindecarea si ameliora simptomele suparatoare printr-o alimentatie diferita.
Iata mai jos, 4 dintre preparatele minune care nu ar trebui sa lipseasca din meniul nostru atunci cand ne confruntam cu manifestarile racelii sau gripei.
1. Supa de pui
Nu se stie deocamdata care este ingredientul responsabil cu acest efect. De fapt, se crede ca amestecul de legume proaspete si carnea de pui reduce procesele inflamatorii, calmeaza durerea de gat si actioneaza eficient asupra cailor respiratorii superioare. Recomandat ar fi sa folosesti pui de tara si cat mai multe legume.
Citricele contin Vitamina C, substanta cu puternice proprietati antiinfectioase, reducand febra si calmand durerile de gat. Citricele sunt o importanta sursa de bioflavonoide, agenti antiinflamatori. Bea trei-patru pahare de suc natural de citrice in fiecare zi si vei vedea ca simptomele racelii se vor atenua.
Si preparatele condimentate te ajuta in timpul racelii. Usturoiul, piperul negru si ardeii usturati ajuta la dilatarea sinusurilor si reduc congestia nazala. Daca nu esti adeptul acestor condimente mai tari, afla ca si scortisoara are aceleasi efecte, fiind un binecunoscut remediu contra congestiei nazale si a moleselii.
Din dieta nu ar trebui sa lipseasca nici carnea de curcan sau oricare alta sursa bogata in proteine. In timpul racelilor, organismul are nevoie de calorii si nutrienti importanti. Proteinele iti ajuta corpul sa lupte impotriva infectiilor si sa se refaca. Printre sursele importante de proteine se numara carnea de curcan si vita, soia, branza de vaci sau lactatele degresate.
Singurele condimente de care ai nevoie cand gatesti
Nimic nu mă face să mă simt mai neexperimentat ca bucătar decât zecile de condimente din magazinele alimentare. Din care eu folosesc numai câteva. Oare chiar nu ştiu să gătesc?
Ei bine, dacă şi tu eşti în situaţia de a te întreba ce condimente să mai cumperi afla că nu ai nevoie cu adevărat decât de câteva
Sare
Pe care, evident, toată lumea o foloseşte. Şi ea se găseşte într-o mare varietate. Medicii recomanda să iei sare nerafinată, neiodata. De obicei se găseşte sub o formă mai grunjoasa şi nu are acea culoare albă, perfectă, care este nenaturală.
Mâncarea este mai bună la gust dacă pui piper. Şi procesele metabolice ale corpului se vor îmbunătăţi. Dar, ca să te bucuri de toată savoarea sa, nu lua piper deja măcinat. Ia acele recipiente care au râşnita deja încorporată. Vei vedea că este o mare diferenţă.
Pudră de chili înseamnă o combinaţie de ardei iuţi uscaţi şi apoi mărunţiţi. Ea poate să fie iute sau mai puţin iute, în funcţie de tipul de ardei iute folosit. Poate să fie însoţită şi de alte condimente, cum ar fi chimen, coriandru, oregano. Este renumită pentru calităţile sale de detoxifiere şi de ajutor al sistemului vascular. Se consuma în cantităţi mici şi merge foarte bine la fripturi şi la legume.
Cred că 80 % din reţetele specifice de toamnă târzie şi iarna folosesc scorţişoară. Mai ales atunci când este vorba despre prăjituri. Eu încă nu am reuşit să mă împac cu gustul ei, dar foarte mulţi o adoră.
Chimenul este picant şi aromat. Gustul sau este destul de puternic şi se foloseşte de obicei singur, nu în combinaţie cu alte condimente. Merge cu cartofi copţi, cu tocăniţă de porc sau miel, cu varză murată. Apare adesea şi pe covrigeii cu brânză.
Acest amestec de condimente se găseşte sub nenumărate forme. Cam toate conţin coriandru, turmeric şi chimen, la care se mai pot adăuga încă 20 de alte condimente. Trebuie să te uiţi bine pe etichetă să vezi dacă iei ceva iute, dulce sau picant. Se mănâncă adesea cu orez, dar şi cu mâncăruri de legume sau carne.
Nucsoara este un condiment cu aromă fină, care pare şi iute şi dulce în acelaşi timp. Ea se foloseşte mai ales iarna, în prăjituri sau pentru vin fiert.
Vinul fiert cu scortisoara ofera o aroma aparte serilor de toamna sau iarna. Cu o multime de combinatii preferate, aceasta bautura nu doar ne detensioneaza, dar ne si protejeaza impotriva racelilor. In zilele reci, o cana cu vin fiert pare a fi remediul tuturor problemelor noastre.
Vin fiert cu vanilie, suc de portocale sau vodca – cateva dintre variantele acestei bauturi in traditiile altor tari
Foarte multe tari pastreaza inca traditia acestei bauturi, fiecare venind cu o particularitate anume. Astfel, in Germania si Franta vinul fiert se bea condimentat cu scortisoara, dar si cu putina vanilie.
Polonezii opteaza si ei pentru vin in sezonul rece, insa “specialitatea” lor am putea spune ca este berea fiarta.
Letonii au ceea ce se cheama “vin fierbinte”, caruia ii adauga suc de portocale sau coacaze si un balsam traditional.
In tarile scandinave, din compozitia vinului fiert nu putea lipsi, bineinteles, putina vodca sau coniac.
In Romania, ingredientul special al vinului fiert este piperul. Pe langa scortisoara, romanii adauga si cateva boabe de piper pentru o mai mare savoare a bauturii.
Fie ca optezi pentru scortisoara, piper, vanilie, coaja de portocala, mar, anason sau cuisoare, tine minte ca se folosesc maxim trei dintre aceste condimente, iar vinul nu se lasa niciodata sa dea in fiert pentru ca isi pierde din aroma si savoare.
Beneficiile vinului fiert asupra sanatatii noastre
Vinul rosu fiert este un puternic remediu impotriva racelilor, ridicand temperatura corpului. De asemenea, polifenolii si flavonoidele din vinul rosu ne protejeaza impotriva inflamatiilor, a cancerului si previn depunerile de grasime de pe vasele de sange.
Cu toate astea, nu consuma mai mult de o cana de vin fiert, seara. Persoanele cu afectiuni cardiovasculare si hipertensiune ar trebui sa fie prudente in ceea ce priveste consumul de alcool.
Vinul, ingredient al preparatelor rafinate
Ori de cate ori adaugam vin in compozitia mancarurilor, acestea capata o savoare si un gust deosebit. Tocmai de aceea, vinul rosu sau alb se folosesc deseori in retete exotice sau fine, tocmai pentru a nuanta calitatile preparatului respectiv.
Pentru cinele sofisticate, iti propunem piept de pui cu sos de rosii si vin rosu
Ştim că trebuie să ţinem în frigider mâncarea gătită. Şi carne, ouă, lactate. Ce facem însă cu restul alimentelor, le ţinem sau nu în frigider – pâine, cartofi, banane, salate?
Haideţi să vedem. Vom împărţi alimentele în două grupe. Alimente pe care nu ar trebui să le ţii în frigider şi alimente pe care le-ai putea putea ţine şi în frigider şi afară.
Alimente pe care nu trebuie să le ţii în frigider
Cartofi
Motivul pentru care nu se ţin cartofii în frigider este pentru că temperatura scăzută transforma amidonul din cartofi în zahăr, aşa că vor căpăta un gust neplăcut când vor fi gătiţi. Ei se ţin la temperatura camerei.
Roşii
Roşiile se strică mult mai repede în frigider. Ar trebui ţinute afară ca să nu li se altereze gustul.
Miere
Mierea nu se strică dacă stă afară. În plus, ţinută în frigider devine foarte tare şi se utilizează greu.
Ceapa
Este adevărat că ceapa poate rezista mai mult timp dacă este ţinută în frigider. Însă se va înmuia, ceea ce nu ne place. Ceapa ar trebui ţinută la temperatura camerei, însă nu în acelaşi loc cu cartofii, întrucât se va strica mai repede.
Alimente pe care le poţi ţine şi în frigider şi afară
Unt de arahide
Se poate ţine atât în afară frigiderului cât şi afară. Regulă care este aplicabilă şi pentru nutella.
Pâine
Pâinea ţinută în frigider este mai tare. Pe de altă parte, este adevărat că rezistă mai mult. Alege în funcţie de ce contează pentru tine.
Banane
Este adevărat, dacă le ţii în frigider, coaja le devine neagră. Dar interiorul este la fel de bun. Dacă le ţii afară se vor strica mai repede. Deci contează în cât timp le mănânci.
Produse de patiserie
Pot să fie ţinute afară fără probleme, însă se vor strica mai repede decât dacă stau în frigider.
Ce face tigaia de fonta sa fie atat de speciala? Sursa foto.
Dacă găteşti des şi te mai uiţi şi pe la emisiuni culinare sau pe la ce fac mătuşile la ţară atunci fără îndoială ai auzit de tigăile de fontă.
Ei bine, aceste tigai în care găteau bunicile noastre au devenit în ultima vreme extrem de populare. Dacă eşti un hipster al bucătăriei atunci cu siguranţă ai o tigaie de fontă acasă. Preferabil una dată jos chiar din podul bunicii, unde a fost urcata atunci când tigăile de teflon, uşoare şi non aderente ne-au furat ochii şi sufletul (cred unii).
De ce sunt aceste tigai din fonta atât de apreciate?
Ei bine, au personalitate. Este o tigaie cu care ai o relaţie strânsă. Este o tigaie pe care trebuie să o îngrijeşti ca să te servească bine. Şi nu o arunci toată viaţa. O pui la păstrare într-un dulap ca să descopere prin ea şi nepoţii tăi hipsteri bucuria de a găti.
Glumesc un pic, dar nu prea. Tigăile din fonta nu se strică, dacă ştii să le îngrijeşti. Şi nu se prinde mâncarea de ele, dacă ştii să le îngrijeşti. Şi nu adăugă compuşi chimici nocivi în mâncare, dacă ştii să le îngrijeşti.
În principiu trebuie să faci următoarele lucruri pentru a avea o tigaie de fontă care să te servească bine:
Înainte de prima folosire să o asezonezi. Asta înseamnă că ungi tigaia cu o peliculă fină de ulei şi apoi o pui la cuptor pentru o oră. Se spune că ar trebui să repeţi acest lucru de 2, 3 ori înainte de a găti în ea.
Prin acest procedeu poţi să fii sigur că vei obţine o tigaie antiaderenta, de care mâncarea nu se va prinde. Şi că vei putea fără probleme să găteşti folosind puţin ulei.
Nu foloseşti detergent la spălat. Aşa cum absoarbe uleiul pentru a deveni antiaderenta, tigaia de fontă absoarbe şi detergentul de vase. Aşa că vei curăţa tigaia doar cu un burete şi apă caldă.
Nu laşi tigaia în spaţii umede pentru că va rugini. O usuci bine înainte de a o pune în dulap. Nu îi pui capac. Şi o dată la câteva folosiri o mai ungi cu ulei. În acest fel poţi să fii sigur că nu va rugini.
Ai ceva bătaie de cap, nu-i aşa?
Dar ai şi avantaje.
– Nu vei mai cumpăra o altă tigaie toată viaţa ta. O poţi folosi şi în cuptor şi pe aragaz, după cum îţi este pofta. Poţi găti în ea orice, de la legume sote până la prăjituri.
– Este o tigaie care se încinge foarte tare şi în care mâncarea se găteşte uniform. Sunt mulţi entuziaşti care ar jura că mâncarea este mult mai bună la gust dacă este făcută în tigaie de fontă.
– Este un trend internaţional, prin urmare există fel de fel de reţete care se pot face în tigaie de fontă. Ispita este mare, aşa că poţi deveni un bucătar mai bun.
Ps. Mare atenţie când o utilizezi! Este o tigaie grea, de obicei în jur de 3 kilograme. În plus, cel mai adesea şi mânerul este tot din fonta, ca să poată să fie introdusă în cuptor. Aşa că ai grijă la posibile accidente.
Nu arunca semintele de dovleac. Ele sunt o gustare foarte sanatoasa. Sursa foto
Bunicii mei nu prea obişnuiau să gătească dovleac, deşi aveau din belşug la ei în grădină. Însă întotdeauna prăjeau seminţele, care ieşeau minunate.
Este simplu să prăjeşti seminţe, este distractiv şi apoi ai o gustare bună la gust şi foarte sănătoasă.
Cum se prăjesc seminţele de dovleac
Începe prin a scoate seminţele din dovleac. Îndepărtează, pe cât poţi, membrane, însă nu îţi bate capul prea tare cu asta.
Pune seminţele într-un castron plin cu apă. În acest fel membrane se va îndepărta uşor.
Pune seminţele într-o sită să se scutga de apă şi apoi foloseşte prosoape de hârtie pentru a le usca. Trebuie să fie bine uscate, altfel nu vor deveni crocante.
Unge o tavă de cuptor cu ulei şi împrăştie seminţele. Adăugă peste ele sare şi condimente, după gust.
Pune-le în cuptorul încins pentru aproximativ 15 minute, până când devin aurii şi crocante.
Video
Dacă explicaţiile de mai sus ţi se par insuficiente urmăreşte acest video.Chiar este uşor să prăjeşti seminţe de dovleac!
Alimente recomandate toamna, daca vrei sa slabesti. Sursa foto.
În fiecare anotimp nou putem să găsim alimente care sunt mai potrivite pentru a scăpa de câteva kilograme. Şi acum, pentru că începe toamna, să vedem care sunt cele mai bune opţiuni, top alimente pe să le alegi ca să slăbeşti.
Varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles are mulţi antioxidanţi, proteine şi fibre. Alege-o atunci când vrei să mănânci ceva care să îţi ţină de foame.
Seminţele de dovleac sunt o gustare perfectă. Pe lângă proteine şi fibre, seminţele de dovleac au omega 3 şi sunt cunoscute pentru capacitatea de a reduce stresul.
Ce sa punem in pachetul copiilor cand ii trimitem la scoala
Toţi părinţii care au copii la şcoală ştiu cât de dificil este să îi convingi pe aceştia să mănânce sănătos, mai ales atunci când există magazine lângă care oferă tot felul de gustări rapide pe care nu ar trebui să pună gura – de la sucuri până la biscuiţi cu diverse umpluturi pline de chimicale.
Ce ar trebui să conţină un pacheţel sănătos?
Carbohidraţi, ca să dea energie. Se gasesc in legume si cereale integrale.
Fibre, vitamine şi minerale, care se obţin din fructe şi legume
Proteine. Mai alees in oua, carne, lactate.
Produse lactate, pentru vitamina D şi calciu
Idei pentru pachetul de şcoală
O tortilla. O poţi umple cu avocado, salată, felii subţiri de carne de curcan.
Mereu suntem entuziasmaţi atunci când gătim pentru prieteni sau familie, asta dacă va număraţi printre fanii gătitului. Însă ce se întâmplă dacă rămânem singuri, de ce trebuie să renunţăm la mesele delicioase? Ei bine, tocmai pentru că indiferent pentru cine gătim trebuie să fie făcut cât mai bine şi cu drag, de ce să neglijăm acest aspect când vine vorba de noi? 1.Omletă cu spanac şi parmezan
Fie că eşti fan omletă simplă sau în căutarea unui stil de viaţă sănătos, această reţetă ţi le oferă pe toate. Pregăteşte omleta ca de obicei, însă la final pune pe jumătate din ea spanac şi parmezan (sau orice alta branză, dupa preferinţe), iar apoi îndoaie peste acestea cealaltă jumătate. E fresh şi simplu de făcut!
Poate părea uşor exotică la prima vedere, însă este extrem de sănătoasă şi un bust pentru imunitate. Ai nevoie de 4 morcovi, 1 cartof şi o ceapă pe care le fierbi până sunt moi cu sare şi piper după gust. După fierbere scoate legumele într-un vas separat împreună cu o cană de apă şi un sfert de rădăcină de ghimbir rasă. Omogenizează-le, iar dacă e prea groasă, mai adaugă puţină apă în care au fiert legumele.
Poţi să alegi pepene roşu sau galben pe care îl tăi pătrăţele, adaugi câteva felii de prosciutto, puţin ulei de măsline şi busuioc (după preferinţe). În plus, poţi pune şi câteva bucăţi de brânză Roquefort sau Gorgonzola.
Poate va gândiţi că e vorba de o masă scumpă, însă având în vedere că e pentru o singură persoană, trebuie să iei doar câte crezi că vei mânca (cel mai probabil 10-14). După achiziţionarea acestora, trebuie să le speli bine cu un burete, iar într-o tigaie să pui puţin ulei şi bucăţi de usturoi. În momentul în care usturoiul s-a rumenit, adaugă scoicile, un pahar cu vin şi două linguri de smântână. Focul să fie mediu, iar peste tigaie să puneţi un capac. Le urmăriţi amestecând din când în când până s-au deschis. Cele care au rămas închise le aruncaţi, înseamnă că nu sunt suficient de proaspete. Cât despre celelalte, Bon Appetit!
5. Brânză pe grătar cu bacon şi supă de roşii
Supa de tomate cu sandvis cu branza la gratar. Sursa foto.
Supa de roşii este una dintre cele mai simple şi rapide supe. Unde mai pui că este extrem de sănătoasă, roşiile fiind singurele legume ce-şi păstrează toate proprietăţile când sunt fierte sau prăjite. În plus, pentru a o face mai delicioasă nu trebuie decât să pui între două felii de pâine câteva bucăţi din caşcavalul favorit şi puţin bacon prăjit, le pui pe un grătar sau în cuptor. Sunt combinaţia perfectă!
Orice schimbare trebuie privită ca o provocare, iar când vine vorba de viaţă de zi cu zi ar trebui să facem cât mai multe pentru a înlătura rutina. Nu uitaţi că în micile schimbări stau rezultatele mari, iar mai jos am pregătit o serie de sfaturi care v-ar putea aduce mai aproape de o viaţă plină de satisfacţii.
Respectă angajamentul făcut. Scrie-l , spune-l celor apropiaţi, distribuiţi pe social media. Fă tot ce este nevoie pentru a respecta ce ţi-ai propus. După ce ţi l-ai setat în minte şi l-ai spus altora, va fi mai uşor să începi şi să te ţi de el.
Mănâncă mai mult spanac. Are foarte puţine calorii, este plin de vitamine, fibre şi proteine. Adăugând spanac meselor tale vei crea un stil de viaţă mai sănătos şi te vei sătura mai repede. Poate fi adăugat la omletă, folosit în loc de salată în sandwich sau chiar sote. Este , de asemenea, o baza excelentă pentru smoothie-uri.
Opriţi televizorul. Acest aparat pare să fie întotdeauna deschis undeva în surdină, chiar dacă nu sunteţi atent. Există o sumedenie de modalităţi prin care să te relaxezi şi să-ţi petreci scurtele momente de timp liber: de la cărţi, yoga, meditaţie sau joculeţe cu cei mici, unde mai pui că poţi ascultă în pace muzita ta preferată. Profită de aceste clipe!
Începeţi trezirea mai devreme. Dacă te trezeşti cu 20 de minute mai devreme, ai 20 de minute mai mult timp singur, 20 de minute pentru un mic dejun frumos, 20 de minute pentru a-ţi pregăti ziua. Poţi face chiar o serie de exerciţii fizice înainte de dus .
Prânzul la pachet. Alege -ţi pregăteşti mâncarea pentru prânz acasă. Vei economisi bani şi în plus, ştii exact ce conţin, adică vei avea parte şi de mai puţine calorii. Unde mai pui că ai tot internetul să găseşti o sumedenie de reţete simple şi accesibile!
Verificaţi condimentele. În primul rând, încercă să foloseşti mai puţin ketchup-ul, sosul BBQ sau orice alt sos pe care îl iei din comerţ. Multe dintre acestea sunt încărcate cu zahăr şi aditivi. https://gastropedia.ro/recipe-items/sos-de-rosii-i/
Bea mai multă apă. Apa este o parte esenţială a corpului nostru. Este necesară pentru funcţionarea de zi cu zi şi vitală pentru un antrenament de succes. Te poate ajuta şi să pierzi din kilograme.
Săriţi peste sucul de fructe din comerţ. În acestea, există multe ingrediente adăugate (cum ar fi zahăr sau aditivi), poţi renunţa fără probleme la ele şi să-ţi faci propriul suc din fructe alese de tine de la piaţă.
Serviţi cafeaua cât mai simplă. Pentru mulţi cafeaua este o adevărată plăcere, fie că e vorba de cea de dimineaţă sau din alte momente ale zilei. Însă în momentul în care adăugăm celelalte ingredinete (zahăr, lapte, frişcă sau diferite siropuri) aceasta devine o adevărat bombă calorică. Scapă de ele şi bucură-te de o cafea neagră
Încearcă o zi fără carne. Din când în când, alege-ţi câte o zi în care să nu consumi carne. Îţi vei detoxifia organismul şi vei descoperi o sumedenie de mâncăruri numai din legume, extrem de apetisante!
Pe langa informatiile privind proprietatile nutritive ale alimentelor, este important sa cunoastem si eventualele greseli pe care le putem face in bucatarie. Combinatiile nefericite sau prepararea incorecta a alimentelor sunt doar doua dintre aceste exemple.
Pentru a nu ne confrunta mai tarziu cu efectele unor alegeri gresite, iata care sunt 5 dintre cele mai frecvente astfel de greseli:
Gatirea preparatelor prea mult timp
Fierberea sau prajirea alimentelor prea mult timp le schimba aroma si textura, reducand in acelasi timp din proprietatile lor nutritive. De exemplu, legumele isi pierd din vitamine atunci cand sunt fierte prea mult, iar carnea prajita prea mult va deveni uscata si greu de inghitit. In plus, carnea preparata astfel ar contine si substante carcinogene, asa ca asigura-te ca o gatesti atat cat sa devina moale si suculenta.
Ritualul gatitului devine o cursa contra cronometru
Nu degeaba se spune ca prepararea diverselor feluri de mancare reprezinta o arta. Pe langa savoarea aromelor imbinate si corectitudinea procesului in sine, unele alimente chiar au nevoie de timp pentru a furniza mai multe substante benefice. De exemplu, usturoiul declanseaza o reactie care elibereaza sulfura de alil, un compus anti-cancer, care controleaza eficient si nivelul colesterolului. Pentru ca aceasta substanta sa fie secretata intr-o cantitate mai mare, usturoiul curatat si maruntit trebuie lasat 10 minute inainte de a fi gatit pe foc.
Mananci fructe imediat dupa masa sau in combinatii nesanatoase
Pastreaza fructele pentru acele gustari dintre mese. Nu este indicat sa mananci fructe imediat dupa masa fiindca acestea se digera in 30 de minute, iar restul alimentelor mai greu. Fructele ar trebui mancate singure, la un anume interval de mese si nu in alte combinatii care sa ne provoace simptome suparatoare cum ar fi balonare, dureri de stomac sau greata. Exceptie fac acele cazuri in care combini fructele cu legumele “neutre”, cum ar fi telina, legume verzi, seminte si nuci inmuiate.
Produsele bogate in amidon (carbohidrati din paine, orez, paste, cereale, cartofi, produse de patiserie, fructe uscate etc) si cele care contin proteine se digera diferit, asadar trebuie sa nu le combinam in cadrul aceleiasi mese. Alimentele care contin amidon incep procesul de digestie inca din gura (saliva contine o enzime care descompune amidonul in molecule mai mici), in vreme ce proteinele doar atunci cand ajung in tractul gastro-intestinal. In plus, timpul de digerare este diferit. Daca mananci o masa bogata atat in produse din amidon, cat si in proteine, carbohidratii vor ramane in stomac, vor fermenta si vor intra in putrefactie in timp ce sistemul va digera proteinele si grasimile.
Renunti la o mare parte din coaja fructelor si a legumelor
Majoritatea antioxidantilor si a polifenolilor se localizeaza in coaja sau in suprafata de sub aceasta. De exemplu, pe langa resveratrol, coaja strugurilor negri contine numeroase substante benefice in bolile inflamatorii. Tocmai de aceea, este indicat sa mananci fructele si legumele cu tot cu coaja si, daca acest lucru nu este posibil, sa tai coaja cat mai subtire.
Dieta barbatilor ar trebui sa fie un pic diferita fata de alimentatia recomandata femeilor. Mentinerea masei musculare, prevenirea unor afectiuni ce apar preponderent in randul persoanelor de gen masculin sau pur si simplu atenuarea efectelor stresului – sunt doar cateva dintre beneficiile abordarii unei alimentatii diferite.
Tocmai de aceea, citeste mai jos ce ar trebui sa manance barbatii pentru a se mentine sanatosi si activi:
Spanac
Spanacul contine luteina, subtanta care previne degenerea maculara, protejand vederea. De asemenea, spanacul contribuie si la cresterea masei musculare, dar si la prevenirea unor afectiuni grave precum boli cardiace, osteoporoza si infarct. Acidul folic imbunatateste circulatia sangvina, avand beneficii, se pare, si asupra performantelor sexuale.
Dupa cum se stie, stridiile sunt o importanta sursa de zinc, substanta primordiala in buna functionare a sistemului imunitar. Pe langa asta, zincul protejeaza impotriva cancerului de prostata si mentine sanatatea sistemului reproducator masculin. Asadar, stridiile bine preparate isi merita locul in clasamentul alimentelor recomandate barbatilor. Cu toate astea, fii prudent in ceea ce priveste consumul de stridii in cazul in care te confrunti cu afectiuni ale ficatului, insuficienta renala sau abuz de alcool.
Acizii grasi Omega 3 nu puteau lipsi de pe aceasta lista intrucat prezinta numeroase beneficii asupra sanatatii. Previne cancerul de prostata, bolile inflamatorii si cele cardiace, diabetul de tip I, tensiunea arteriala sau afectiuni ale oaselor. Serveste peste bogat in Omega 3 de doua ori pe saptamna pentru a beneficia de toate aceste avantaje.
Catechina este un antioxidant puternic, prezent in ceaiul verde. Acest compus imbunatateste circulatia sangvina, crescand performantele sexuale, dar puterea de concentrare, memoria sau starea de spirit. De asemenea, un compus al acestui antioxidant ajuta la eliminarea depozitelor de grasime. Cea mai buna alegere ar fi o ceasca de ceai verde in fiecare zi, fierbinte sau rece, insa neaparat neindulcit. Zaharul scade capacitatea corpului de a produce endorfine, ceea ce ne predispune catre depresie.
Broccoli
Alimente precum broccoli, varza sau conopida scad considerabil riscul de a dezvolta in timp cancer de vezica urinara. Acest tip de cancer este mult mai intalnit la barbati decat la femei, fumatul fiind unul dintre factorii de risc principali. Ei bine, se pare ca broccoli contine compusi anti cancer ce determina incetinirea dezvoltarii acestor celule, crescandu-le capacitatea de autodistrugere.
Ne aflam in plin sezon al placintelor, asa ca avem nevoie de cateva trucuri utile pentru ca preparatul final sa fie cat mai savuros si aspectuos.
Fie ca optezi pentru placinta de mere, fie ca alegi sa pregatesti dulcele de sezon, placinta de dovleac, iata mai jos cateva sfaturi care iti vor fi cu siguranta de ajutor.
1. Pentru ca stratul dintre mere si aluat sau crusta sa se coaca si sa se pastreze crocant, ai la indemana mai multe variante.
Una dintre ele ar fi sa asezi intre mere si aluat un strat de fulgi de porumb. La final, nici nu le vei simti prezenta intrucat se vor integra perfect in compozitie. O alta solutie ar fi sa ungi foaia de placinta cu un strat subtire de ciocolata alba topita, amestecata cu un pic de unt, dupa care sa torni umplutura.
2. Merele Ionatan si Golden sunt cele mai potrivite pentru placinta de mere.
Ori de cate ori alegi merele pentru placinta, tine minte ca acestea nu trebuie sa se inmoaie prea tare dupa ce le vei fierbe. Soiurile recomandate pentru placinta sunt Ionatan si Golden.
3. Care sunt condimentele potrivite pentru placinta de mere?
Placinta de mere permite adaugarea mai multor condimente, in functie de preferinta. Alege intre extract de vanilie, scortisoara, nucsoara, un pic de cardamom care va da placintei un gust usor piperat. Tine minte, insa, ca scortisoara se adauga in mixtura de mere si zahar dupa ce aceasta se ia de pe foc. Altfel, amestecul devine amar.
4. Foloseste mai putin zahar decat se precizeaza in reteta!
Bineinteles, asta depinde de gustul fiecaruia, insa o cantitate mai mica de zahar iti va permite sa simti intr-adevar gustul merelor si al tuturor condimentelor adaugate. De asemenea, opteaza pentru zaharul brun, care va da placintei o savoare deosebita.
5. Gusta umplutura inainte de a o aseza pe foaia de placinta!
Oricat de multa incredere ai avea in reteta ta, nu te baza doar pe acele cantitati si precizari. Gusta umplutura atunci cand e gata pentru a adauga eventuale ingrediente.
6. Nuci coapte pentru o placinta de mere cu adevarat speciala!
Daca vrei sa dai placintei tale de mere un gust cu adevarat special, coace cateva nuci in cuptor, raceste-le, dupa care incorporeaza-le in mixtura de mere.
7. Cand incorporam zaharul in cazul placintei de dovleac?
Pentru ca umplutura de dovleac sa nu devina prea moale, este recomandat sa se presare zaharul tos de-abia dupa ce umplutura se asaza pe foaia de placinta.
8. Truc simplu si eficient pentru o placinta de dovleac aspectuoasa si gustoasa!
Cu 5 minute inainte ca placinta de dovleac sa fie gata, scoate-o din cuptor si unge foaia de la suprafata cu un pic de miere dizolvata in apa. Acest truc o va face mai crocanta si mai aspectuoasa.
Voi ştiţi ce simplu se fac orice mâncare cu fasole verde? Iar în plus este și foarte sănătoasă. Este o sursă importantă de vitamina K, de magneziu, vitamina C şi fibre. Are capacităţi antiinflamatorii, ajuta sistemul cardiovascular şi întăresc sistemul imunitar.
Cum se alege fasolea verde
Ai nevoie de o fasole verde proaspătă, culeasă înainte de a ajunge matură. Asta îi va conferi o textură crocantă şi te va scuti de firele care nu sunt prea plăcute în mâncare. Poţi verifica asta cu mâna. O fasole verde bună este una care pocneşte uşor atunci când o îndoi în două ca să o rupi.
Cum se găteşte fasolea verde
Cel mai sănătos mod de a găti fasolea verde este la abur. Ea este gata în aproximativ 5 minute, atunci când este făcută la aburi. Pentru a găti astfel îţi este sufiecient să ai o strecurătoare din inox pe care să o pui peste o oală obişnuită în care este apă ce fierbe.
Înainte de a o găti trebuie să o speli şi să îi rupi capetele, ceea ce se poate face cu mâna sau cu un cuţit. Poţi lăsa păstăile de fasole cât sunt sau să le rupi mai mici.
Dacă nu găteşti imediat fasolea cumpărată nu este nicio problemă. Ea poate să stea în frigider fără să se strice şi o săptămână. Pune-o în punga de plastic în care ai cumpărat-o, fără să o speli înainte.
Rețete cu fasole verde
Desigur, există numeroase reţete cu fasole verde. Noi ne-am aplecat asupra reţetelor cu fasole verde din bucătăria tradiţională românească. Aceste reţete se completează reciproc, în funcţie de ce fel de mâncare vrei să ai pe masă, dar altfel, sunt în mare măsură similare.
Rămăşiţele de la cină nu sunt preferatele nimănui când vine vorba de o masă. Nu-ţi doreşti mâncăruri mai puţin proaspate, dar nici nu le-ai arunca, iar în acest fel îţi aglomerezi frigiderul. Pentru a te scapa de asemenea bătăi de cap, venim cu o serie de idei despre cum să refoloseşti ce ai gătit cu o zi înainte.
Îl folosim drept garnitură pentru majoritatea mâncărurilor, însă puţini ştim câte reţete cu adevărat minutate se pot realiza pe baza lui. De exemplu puteţi adăuga o serie de verdeţuri (mărar, pătrunjel, ceapă verde) şi câteva bucăţi de somon afumat, devine o pastă tartinabila excelentă!
De asemenea, puteţi face rapid faimoasa caserolă Shepherd, unde nu trebuie decât să adăugaţi peste patul de piure, carne tocată şi prăjită puţin înainte, iar peste ele câteva felii din caşcavalul preferat. Le băgaţi la cutor, iar după ce s-a format o crustă aurie este numai bună de servit.
Cea mai la îndemnă este, probabil, supa cremă de cartofi cu brânză cedar. Este incredibil de rapid de realizat, iar textura cremoasă îţi va rămâne întipărită pe papilele gustative. Adaugi puţină supă de legume cartofilor rămaşi, le amesteci la foc mediu, iar după ce compoziţia a devenit una omogenă, pui câteva cuburi de caşcaval şi Voila!
De cele mai multe ori rămâne o cantitate mare de friptură şi chiar dacă o consumăm în zilele următoare cu o serie de garnituri diferite pare să-şi piardă din farmec. Însă există o serie de procedee prin care poţi să o transformi. De la sandvisuri cu legumele preferate, până la compoziţie pentru plăcintă sau mic dejun în care feliile tăiate sunt prăjite puţin alături de cartofi fierţi şi daţi prin răzătoare, peste care pui un ou prăjit.
Varza călită
Folosim această garnitură fie pentru pui sau raţă fie simplă. Dar ce aţi spune dacă aţi amesteca-o cu puţină carne tocată într-o tavă cu felii de caşcaval peste, nimic mai simplu sau delicious! De asemenea, dacă nu consumaţi carne, o puteţi amesteca pur şi simplu cu bucăţele de caşcaval, iar peste să puneţi felii de roşii.
Uită de simpla salată cu ton! De la paste şi pizza până la creme tartinabile, încearcă-le şi vei descoperi că nu e atât de plictisitor tonul din conservă.
Pregătiţi pastele conform instrucţiunilor de pe ambalaj, iar la final le puneţi într-o farfurie alături de ton, tocaţi alunele şi preserati-le peste acestea. Stoarceţi jumătate de lămâie şi puneţi sare-piper după gust.
Scurgeţi tonul cât mai bine şi adăugaţi o bucăţică de unt, amestecându-le până devine totul omogen. Nu trebuie decât să mai adăugaţi sare şi lămâie după gust. Voila!
În funcţie de blatul dorit (subţire sau pufos) puneţi cantitatea necesară de ton, caşcaval şi bucăţi de roşii. Răsfăţaţi-vă cu câteva linguriţe de aioli peste bucăţile de pizza. Este nemaipomenit de gustos!
Pentru aceşti cartofi puteţi folosi cam tot ce aveţi prin bucătărie. Şi pentru că orice mâncare e mai bună cu cât are mai puţine ingredient, la fel şi cu aceştia. Puneţi 3 cartofi la fiert. Când sunt aproape gata (când intră furculiţa în ei), pot fi luaţi de pe foc. Tăiaţi-i pe jumătate şi scoateţi din fiecare cam o lingură din mijloc. Amestecaţi compoziţia scoasă cu ton, sare, puţină zeamă de lămâie. Asezaţi peste fiecare jumătate de cartof această pastă şi presărați caşcaval peste. Lăsaţi-le la cuptor timp de 30 de minunte, apoi serviţi.
Nu putini sunt cei care cred ca femeile ar trebui sa adopte o dieta diferita de cea a barbatilor, cel putin dupa o anumita varsta. Predispozitia genetica pentru anumite afectiuni, nasterea copiilor, intrarea la menopauza sau pur si simplu constitutia mai firava – toate necesita o alimentatie corespunzatoare.
Citeste mai jos care sunt alimentele care vor asigura aportul nutritiv si energetic, oferind femeilor substantele necesare unei vieti sanatoase si active.
Cereale integrale
Dupa varsta de 30 de ani, foarte multe femei se confrunta cu probleme digestive. Tocmai de aceea, cerealele integrale trebuie integrate in meniu. Pe langa proprietatile nutritive, cerealele integrale sunt o sursa bogata de fibre si vitamine din complexul B. Orezul brun, quinoa, secara, taratele sunt cele mai cunoscute exemple de cereale integrale.
Femeile sunt mult mai predispuse infectiilor tractului urinar. Merisoarele sau sucul de merisoare actioneaza eficient impotriva acestor bacterii. De asemenea, studii recente au aratat ca acest fruct imbunatateste si functionarea sistemului cardiovascular. Le puteti consuma zilnic dimineata alaturi de iaurt intr-un delicios parfait.
Nucile si migdale sunt importante surse de grasimi monosaturate. Astfel, ele scad nivelul colesterolului, prevenind afectiunile cardiace. In plus, contin si proteine, calciu, fosfor, zinc, cupru, seleniu, acid folic, vitamina E si vitamina A. Migdalele ajuta si la absorbtia calciului, un alt mineral esential pentru sanatatea femeilor.
Lintea reprezinta un adevarat aliment minune si nu doar pentru femei. Aceasta leguma contine foarte multi lignani, substante care reduc nivelul de estrogeni si de radicali liberi, prezentand efecte benefice asupra sanilor si a sistemului osos. Lintea si semintele de in sunt doua dintre cele mai importante surse de lignani. Studiile in domeniu au demonstrat ca lintea previne si cancerul de colon sau afectiunile cardiovasculare. De asemenea, magneziul continut de linte amelioreaza considerabil simptomele suparatoare ale menopauzei.
Una dintre cele mai frecvente boli care afecteaza femeile este si osteoporoza. Tocmai de aceea, aportul de calciu, atat din suplimentele alimentare, cat si din natura, este foarte important. Iaurtul ar putea fi solutia ideala, daca ne gandim ca, pe langa calciu, el mai contine si potasiu, proteine, magneziu sau vitamina B12.
Cum poti scapa rapid de cearcanele si pungile de sub ochi
Pielea din jurul ochilor este zona cea mai delicată a feței, dar și cea care necesită o îngrijire atentă, fiind primul indicator al stării de sănătate sau al vârstei.Atunci când ne confruntăm cu cearcăne sau pungi inestetice sub ochi, deseori sunt din lipsa de somn sau oboseală, însă cauzele pot fi multiple.
Moştenirea genetică, procesul de îmbătrânire, pielea deshidratată, plânsul prelungit, lucrul continuu în fața unui calculator, stresul mental sau fizic, lipsa de somn sau dieta nesănătoasă –pot reprezenta premisa apariției cearcănelor sau a pungilor de sub ochi.
Atât bărbații, cât și femeile de diferite vârste se pot confrunta cu apariția lor și, deși nu sunt o problemă gravă, oferă un aspect obosit, nesănătos și mai ales îmbătrânit.
Crema Remescar Eye Bags, Dark Circles
Remescar Pungi sub ochi & Cearcăne este o cremă revoluționară cu rezultate dovedite clinic, ce ajută instant și eficient la diminuarea pungilor de sub ochi și a cearcănelor întunecate cu doar o singură aplicare pe zi.
Folosind o combinație unică de minerale din argilă și un complex bi-peptide, împreună cu tehnologia revoluționară EYESYL, Remescar Pungi sub ochi & Cearcăne identifică zonele cu probleme, determinând imediat o strângere puternică a pielii, o reducere a acumulării lichidului sub ochi și o pauză micro-musculară.
“Niciodată nu endorsez sau vorbesc despre un produs decât atunci când îl testez și cred cu adevărat în el. Folosesc Remescar Pungi sub ochi & Cearcăne de aproximativ 3 săptămâni, dinainte de a pleca în America, și încă sunt uimită de rezultatele pe care le obțin în urma folosirii acestuia. Ce-mi place cel mai mult, este ca funcționează de la prima aplicare. Nu este un tratament pe care trebuie să-l folosiți câteva săptămâni pentru că în mai puțin de 5 minute se pot vedea rezultatele”, declară Andreea Raicu în cadrul evenimentului de presă.
Toamna se degusta cele mai savuroase si sanatoase fructe si legume. Si, daca natura este atat de darnica in acest anotimp, va propunem sa facem o trecere in revista a catorva fructe si legume de toamna. Bineinteles, ca bonus, va oferim si cateva retete avand la baza vedetele acestui sezon.
1. Varza
Una dintre cele mai benefice legume pentru sanatatea noastra, varza este bogata in vitamine si nutrienti precum vitamina A, B1, B2, PP, C si potasiu, calciu, magneziu, fier sau fosfor. Pe langa proprietatile sale energizante, antianemice si antihemoragice, se pare ca varza este un aliment indicat in prevenirea cancerului de colon. Institutul National American pentru Cancer a realizat mai multe studii care au relevant faptul ca persoanele care consuma legume din familia cruciferelor (cu precadere varza) prezinta mai putine riscuri de a dezvolta in timp cancer de colon.
Daca vrei sa incerci un preparat sanatos si exotic deopotriva, combina varza cu orez si condimente precum ghimbir sau coriandru.
Conopida este considerata una dintre cele mai bune legume pentru sistemul cardiovascular. Astfel, conopida este bogata in vitamina C, A, B1 si B2, fosfor, zinc, calciu si magneziu. Conopida previne afectiunile cardiace, scade nivelul colesterolului si regleaza tensiunea arteriala. De asemenea, scade inflamatiile din corp si imbunatateste functionarea sistemului imunitar.
Va propunem o mancare de conopida facuta la cuptor cu rosii si patrunjel. Este sanatoasa si simplu de obtinut.
Afectiuni precum diabetul, constipatia, anemia, obezitatea sau chiar cancerul pot fi ameliorate printr-o cura cu pere. Aceste fructe minune contin fibre, vitamina C, A, K, B2, B3, B6, acid folic, magneziu, calciu, potasiu, dar si antioxidanti care intaresc sistemul imunitar si pe cel osos.
Cum perele se folosesc mai ales pentru deserturi, iti propunem si noi unul delicios care mai are un atu in plus: ciocolata.
Strugurii rosii contin resveratrol, considerat a fi unul dintre cei mai puternici antioxidanti. Acesta reduce riscul aparitiei afectiunilor cardiovasculare cu pana la 40%. Pe langa aceasta proprietate impo.rtanta, strugurii contin si vitaminele C, A, PP, K, potasiu, fosffor si magneziu, fiind un important tonic muscular si nervos.
Si, pentru ca tot suntem in sezonul dulceturilor, iata o reteta delicioasa de dulceata de struguri
Miezul de nuca este bogat in vitaminele A, B, E, F si fosfor, calciu, fier, selenium si zinc. Asadar, nucile verzi sunt indicate pentru prevenirea si ameliorarea bolilor cardiovasculare, dar si pentru atenuarea stresului. Ceaiul din nuci este recomandat in infectii ale tractului urinar sau in tuse.
Salata de sflecla rosie cu nuci este varianta ideala pentru o gustare de toamna:
Fasolea verde contine foarte multi antioxidanti si fier, fiind inclusa in dietele pentru tratarea anemiei sau a afectiunilor care se accentueaza in prezenta unei inflamatii in organism, cum ar fi, de exemplu, astmul. Pe langa asta, fasolea verde este bogata si in vitamina K ceea ce o face sa actioneze ca un anticoagulant, vitamina A si C, imbunatatind sistemul imunitar si alti nutrienti precum fibre, mangan, potasiu, acid folic, magneziu etc.
Pentru ca legumele merg de minune cu pestele, iti propunem o reteta de cod cu fasole verde:
E vremea mustului, a strugurilor, a nucilor, dar si a muraturilor preparate cu atentie si pastrate in camara pentru la iarna. Legumele de toamna sunt vedetelor sezonului, fie ca se afla inca pe tarabele taranilor din piete, fie ca stau asezate frumos in borcanul de muraturi. Acest procedeu al pregatirii muraturilor este unul destul de simplu, pe care il poti deprinde foarte usor si tu. Daca vrei ca din toamna aceasta sa iti pregatesti propriul borcan de muraturi, iata mai jos cateva instructiuni simple care iti vor usura munca:
Pentru un borcan de 10 litri, avem nevoie de urmatoarele cumparaturi de toamna: 3 kg de castraveti, 3 kg de gogonele, 1kg de morcovi, 1 telina, 1 conopida, 1 kg ardei capia verzi, 2 capatani de usturoi, 1 pepene rosu mic, cateva tulpini de marar cu tot cu flori, 2 radacini de hrean.
Se spala legumele, se lasa intr-un bol la scurs, dupa care incepem sa la asezam in borcan. Primul se pune pepenele, putin usturoi si cateva tulpini de marar cu tot cu flori, apoi cateva bucati de telina taiata. Apoi, incepem cu primul strat, format din castraveti, un strat de gogonele, un strat de morcovi curatati si taiati pe lung sau rondele, un strat de de telina curatata si taiata, un strat de conopida taiata in buchetele, un strat de ardei copia verzi si un sfert din capatana de usturoi. Apoi, se repeta suprapunerea straturilor pana se umple borcanul. La final, punem de-asupra 1-2 radacini de hrean si cateva frunze de telina.
Zeama de saramura se pregateste astfel: pentru un borcan de 10 litri avem nevoie de o saramura formata din 5 litri de apa in care am pus in prealabil 5 linguri de sare cu varf. Amestecam pana se topeste sarea. Pentru a nu mai fi nevoiti sa vanturam muraturile, aceasta zeama se fierbe timp de 30 de minute. Se lasa sa se raceasca, dupa care se toarna peste legumele din borcan. Se leaga gura borcanului cu celofan si se depoziteaza intr-un loc racoros. In maxim 2 saptamani, vom putea manca muraturi din borcanul pregatit chiar de noi!
Bunele maniere sunt o dovada de educatie si inteligenta, iar acest cod se deprinde in timp, atunci cand invatam sa tinem cont de toate acele detalii care, se pare, fac intotdeauna diferenta. Diverse situatii oficiale necesita un anume protocol: intalnirile de afaceri, prezentarile, petrecerile etc, toate implica o anumita eticheta.
Servirea mesei la restaurant presupune, de asemenea, cateva reguli incluse in codul bunelor maniere. Chiar daca ne aflam alaturi de prieteni, sefi sau rude, acel spatiu este unul oficial in care eticheta conteaza. Tocmai de aceea, citeste mai jos cateva dintre cele mai importante maniere de respectat la restaurant:
Barbatul intra primul in restaurant, inaintea femeii
Atunci cand intram intr-un local, toti ochii sunt atintiti asupra noastra. Tocmai de aceea, este necesar ca barbatul sa fie primul care intra, ferindu-si partenera de privirile celorlalti.
Nu iti aseza haina pe spatarul scaunului!
Restaurantele care se respecta au garderoba, asa ca lasa-ti acolo haina si nu o aseza pe spatarul scaunului.Barbatul este cel care isi ajuta partenera sa isi dea jos haina si ii trage usor scaunul pentru ca aceasta sa se aseze. Persoanele de sex masculin se pot aseza doar in momentul in care toate doamnele de la masa stau jos.
Meniul se consulta in liniste, fara a-ti arata dezaprobarea sau incantarea fata de anumite feluri de mancare!
De altfel, domnii pot consulta chelnerul in privinta meniului, dar nu trebuie sa isi exprime in mod vadit entuziasmul sau indignarea in privinta anumitor detalii aflate.
Nu-i servi tu pe ceilalti intrucat acesta este strict rolul chelnerului!
Doar chelnerul este cel care serveste la masa. O exceptie poate fi situatia in care barbatul toarna vin in pahare. Atunci, sticla nu se aseaza pe masa, ci in frapiera.
Vinurile se aleg la inceput, degustarea fiind exclusiva pentru domni!
Vinul alb se potriveste unor feluri de mancare pe baza de peste , pe cand vinul rosu merge cu friptura. Pentru a alege vinul preferat, este indicat ca domnii sa deguste cateva tipuri de vin la inceput.
Daca ai nevoie de un tacam, bol sau alt obiect de pe masa, solicita-l persoanei care se afla in apropierea acestuia!
Chiar daca tu consideri ca este suficient de aproape, nu te intinde dupa niciun obiect de pe masa. Solicita-l persoanei cel mai aproape de bolul sau tacamul respectiv.
Nu iti turna bautura in pahar daca acesta nu este gol!
La restaurant, paharele sunt asezate in partea de sus, dreapta, a farfuriei, fiind in numar de doua sau patru. Cand sunt patru, primul din stanga este pentru vin rosu, urmatorul pentru vin alb, paharul de sampanie si cel de apa. Vinul nu se toarna in pahare atat timp cat acesta nu este gol.
Fructele se mananca diferit, in functie de tipul lor: bananele se decojesc, dupa care se taie cu furculita, fructe precum portocalele, mandarinele sau grapefruitul se decojesc cu ajutorul unui cutit, dupa care se taie felii, cuburile de pepene se servesc cu furculita. De asemenea, fructele cu un singur sambure mai mare, cum ar fi piersicile, caisele, nectarinele etc, se taie in patru si se indeparteaza samburele, iar fructele mai mici se servesc cu lingurita. Trebuie sa stii ca samburii fructelor sau cei ai maslinelor se pun discret in lingurita si apoi in farfurie.
Aseaza tacamurile pe farfurie, paralel, cu dintii in jos doar atunci cand ai terminat felul de mancare
Niciun tacam murdar nu trebuie sa atinga fata de masa, asa ca rezeama tacamurile de farfuria plata de sub bol. Pentru a atentiona chelnerul ca ai terminat de servit un anume fel de mancare, aseaza tacamurile pe farfurie, paralel, cu dintii in jos.
Ordinea tacamurilor, regula cea mai simpla: din exterior spre interior
Vei avea la masa o serie de furculite pe stanga si o serie de linguri si cutite pe partea dreapta. De la primul fel de mancare, incepe cu obiectul cel mai indepartat, din exterior spre interior.
Fii atent la detalii!
Tine minte ca te afli intr-un cadru oficial, asa ca ai grija de lucrurile marunte si, aparent, nesemnificative. Nu fi nepoliticos, nu privi insistent, nu rade si nu vorbi prea tare, nu chema cu voce tare chelnerul ori de cate ori ai nevoie de ceva sau nu te contrazice cu acesta chiar daca ai dreptate.
In ultima vreme, uleiul din samburi de struguri este tot mai folosit in industria alimentara si cea cosmetica. Proprietatile sale sunt extrem de eficiente, dar pentru a beneficia de acestea este necesar sa cunoastem cat mai multe informatii despre acest produs.
Care sunt avantajele pe care le prezinta pentru sanatate, daca poate fi folosit la gatit, cum actioneaza asupra tenului sau a pielii noastre sunt doar cateva dintre cele mai frecvente intrebari.
Uleiul din samburi de struguri are rol antioxidant, este bogat in acizi grasi Omega 2 si 6, vitamina E, F si procianidine (un puternic agent anti-imbatranire) asa ca este recomandat sa il incluzi in dieta sau ingrijirea ta zilnica.
Cum actioneaza uleiul din samburi de struguri asupra sanatatii noastre?
1. O lingurita de ulei pe zi protejeaza sistemul cardiovascular, scade nivelul colesterolului si previne hipertensiunea arteriala
Acest ulei este bogat in acizi grasi Omega 3 si 6, acizi grasi polinesaturati care scad colesterolul rau si previn aparitia bolilor cardiovasculare. Cu un puternic rol antioxidant, uleiul din samburi de struguri contribuie la mentinerea elasticitatii vaselor de sange si previne hipertensiunea arteriala.
2. Creste rezistenta sistemului imunitar
Cu o concentratie mare de minerale precum cupru, seleniu zinc, vitamina C, uleiul din samburi de struguri stimuleaza functionarea sistemului imunitar.
3. Opreste procesele degenerative care afecteaza creierul
In studii recente efectuate in zone precum Franta si Italia, regiuni in care se consuma regulat astfel de ulei, s-a constatat ca oamenii nu au probleme cardiovasculare, iar incidenta bolii Alzheimer, de exemplu, este mult mai mica. Desi sunt necesare studii suplimentare, oamenii de stiinta cred ca uleiul din samburi de struguri poate reprezenta un antidot impotriva bolii Alzheimer.
4. Este recomandat persoanelor cu diabet, regland nivelul zaharului din sange
Acest ulei contine doar grasimi sanatoase, care echilibreaza nivelul zaharului din sange. Aceeasi proprietate il recomanda ca un aliment de baza si in dieta cardiacilor.
5. Impiedica formarea chisturilor ovariene si a fibroamelor uterine
Cercetatorii demareaza regulat noi si noi studii avand ca subiect uleiul din samburi de struguri. Studii recente arata ca acest aliment ar putea preveni formarea chisturilor ovariene, a fibroamelor uterine sau chiar a unor tipuri de cancer.
Cum sa folosim uleiul din seminte de struguri in alimentatie?
Uleiul cu un gust dulceag, placut nu are un miros aparte si este potrivit mai ales in salate sau in preparatele raw food. Au existat multe controverse cu privire la posibilitatea folosirii lui si in cadrul prajelilor, multi invocand punctul de ardere. Cu toate astea, cum uleiul din seminte de struguri contine 71% acizi grasi polinesaturati, este indicat sa il folosim doar in stare neprocesata termic.
Care sunt beneficiile uleiului din seminte de struguri in industria cosmetica?
Acest ulei contine numeroase vitamine, minerale, dar si procianidine, un agent anti imbatranire. Asadar, este folosit deseori in tratamentele de infrumusetare sau intretinere a pielii. Ca atare sau inclus in diverse crème si lotiuni, uleiul din seminte de struguri revigoreaza aspectul pielii, o hidrateaza si atenueaza ridurile, fiind unul dintre cele mai utilizate uleiuri contra ridurilor din jurul ochilor.
O substanta activa a acestui ulei, acidul linoleic, trateaza eczemele, reduce cicatricile aparute in urma acneei, reda elasticitatea tenului uscat, avand un efect emoliant si hidratant.
Iata cateva masti eficiente pe baza de ulei din samburi de struguri, lotiuni pe care le poti prepara acasa:
Pentru a trata tenul uscat amesteca doua linguri de miere si 2 linguri de ulei. Aplica pe fata curatata in prealabil, clateste apoi cu apa rece si hidrateaza tenul. Tot pentru tenul uscat, intr-un iaurt mic, simplu pune doua linguri de ulei din seminte de struguri si o lingurita de suc de lamaie, dupa care maseaza-ti tenul.
Pentru reducerea ridurilor si atenuarea cicatricilor, maseaza-ti fata cu ulei sau pune cateva picaturi in lotiune sau crema ta hidratanta.
Ridurile de la ochi pot fi atenuate printr-un crema formata din 15 grame de ulei din samburi de struguri, 10 picaturi de ulei de trandafiri, 10 picaturi de ulei esential de salvie si continutul a doua capsule de vitamina E. Maseaza zona din jurul ochilor cu o picatura din acest amestec, in fiecare seara.
Începutul verii este cel mai potrivit ca să adopți dieta corectă
Câteodată, cum ar fi la începutul verii, ne dăm seama că trebuie să slăbim. Pentru că am vrea să arătăm mai bine într-o anumită rochie. Sau fără rochie. Şi ne ambiţionam să nu mâncăm. Ceea ce, dacă avem noroc, duce la faptul că avem cu câteva kilograme în minus. Ne bucurăm o săptămână două de lipsa lor, după care se pun la loc.
De ce? Pentru că slăbirea nu ar trebui să se facă heirupist prin schimbări atât de mari încât să ne deranjeze, ci prin schimbări mici. Şi tocmai astfel de schimbări vrem să vă prezentăm noi acum. Poate că nu veţi slăbi la fel de rapid, dar măcar vă va ţine toată vara. Şi vara următoare la fel!
Cu cât faci totul de la 0 cu atât mai bine.
Mai exact, cu cât iei mâncare mai puţin procesată cu atât este mai bine pentru tine. Asta nu înseamnă că te vei apuca să îţi faci pâine sau iaurt. Deşi există multă lume care le face în casă. Dar dacă vrei iaurt cu fructe atunci iei câteva fructe pe care le tai şi le pui în iaurtul simplu.
Cereale integrale
Este greu să renunţi la cereale. Şi, de altfel, nici nu ai motive. Pentru că cerealele integrale sunt foarte bune: ele îţi potolesc foamea şi ajuta digestia. Aşa că nu trebuie să renunţi la cereale, chiar dacă vrei să slăbeşti. Dar trebuie sa reduci paine alba si produsele de patiserie.
Iaurt în orice
Desigur că nu poţi ţine prea mult timp o dietă care să nu te lase să mănânci ceva bun. Dar ce te faci cu faptul că majoritatea lucrurilor bune sunt dulci şi grase? Ei bine, înlocuieşti ce este gras cu iaurt. Trebuie să pui smântână sau brânză grasă? Ei bine, jumătate de cantitate poate să fie iaurt. Rămâne la fel de valabil şi dacă vorbim despre ulei. Maioneza se poate face foarte bine şi cu iaurt.
Fără sucuri
Şi aici ese vorba şi despre cele naturale. Fructul ar trebui să îl mănânci ca atare şi nu fărmițat şi decojit. În acest fel zahărul conţinut de fruct se va elimina în sânge mai lent şi vei avea parte de mai multe fibre. Toate acestea sunt importante pentru a menţine senzaţia de foame scăzută.
Renunţa la prăjit
Serios. Mâncarea nu trebuie să fie prăjită în ulei. Poate să fie făcută la grătar, poate să fie coaptă în cuptor, poate să fie fiartă. Renunţă la prăjeala şi se va vedea pe silueta ta. Şi, apropo de asta, nu trebuie pentru orice fel de mâncare să prăjeşti ceapă în ulei!
Mai puţin sos, mai multe condimente
Sosurile sunt de obiei bombe calorice cu zahăr, unt, smântână, ulei, faina şi tot aşa. Învaţă să mănânci fără sos – stropeşti un pic de lămâie, adaugi condimente sau ierburi aromate. Este suficient ca mâncarea să fie bună la gust. De fapt va fi chiar mai bună decât acum, când îneci totul în sos, de nu mai ştii ce mănânci.
Un pic de foame nu o să te omoare
Nu trebuie să aştepţi să mori de foame, pentru că atunci vei mânca prea mult. Dar un pic de foame este benefică. Ea îţi spune când corpul chiar are nevoie de nutrienţi. Şi când nu mai simţi senzaţia de foame te poţi opri din mâncat. Atât este de simlplu, ca să mănânci exact cât trebuie.
Şi, mai ales, nu porni de la ideea că îţi interzici mâncarea. Pentru că atunci vei ajunge să te gândeşti prea mult la ea. Şi vei termina prin a o mânca simţindu-te şi vinovată în acelaşi timp. Dacă reuşeşti să îţi iei mintea de la mâncare şi să te concentrezi la altceva atunci pofta nu va mai fi la fel de mare. Şi vei putea să nu ţi-o satisfaci fără luptă şi fără părere de rău.
Pepenele este cel mai îndrăgit fruct la sfârşit de vară. Singurul lucru care ne enervează la el sunt seminţele. Uneori sunt mult prea multe şi ne vine greu să îl curăţăm. Putem să înghiţim pepenele cu tot cu seminţe?
Cu siguranţă putem să o facem. Nu numai că nu ne va creşte un pepene în burtă, aşa cum se sperie uneori copiii, dar chiar este sănătos pentru noi să o facem. Precum seminţele de de chia, seminţele de pepene conţin vitamina B, potasiu, magneziu, zinc, proteine şi grăsimi sănătoase. Aşa că dacă te enervează să le scuipi poţi fără grijă să le mesteci şi să le înghiţi.
Cum se mănâncă seminţele de pepene
Mai sunt şi alte modalităţi de a consuma seminţele de pepene pe lângă cea descrisă mai sus. Una dintre ele presupune să scapi de învelişul negru al seminţelor de pepene.
Mai întâi pui seminţele de pepene în apă peste noapte. Apoi le laşi câteva zile, până când vezi că au început să încolţească. Odată ce a început acest proces le pui la uscat, fie la soare, fie în cuptor. Şi apoi pot să fie consumate, că orice alte seminţe.
Sau le poţi face prăjite. Pentru asta dai drumul la cuptor, le pui într-o tavă cu un pic de sare şi un strop de ulei şi le laşi cam 15 minute. Astfel ele devin maronii şi crocante, numai bune de luat ca o gustare. Este adevărat însă că în acest mod o parte din conţinutul lor nutriţional dispare.
Procedeul este similar cu cel din video de mai jos
Trebuie să pui legume la grătar, fără frică. Chiar dacă ai impresia că mai degrabă le arzi. Unele chiar au nevoie de învelişul ars pentru a avea interiorul mai plăcut la gust. 1. Vinetele
Dacă vrei să faci o salată de vinete atunci vânăta trebuie făcută pe grătar până când pielita exterioară este arsă. Se separă apoi miezul moale cu o lingură şi se freacă bine.
Sau le poți mânca așa cum sunt, făcute la grătar
2. Ardei
Ardeii la grătar sunt incredibil de dulci şi moi, dar în acelaşi timp consistenţi la mestecat. Îi ţii pe grătar până când pielita devine neagră şi apoi o îndepărtezi cu mâna.
3. Ceapă
Nu ai mâncat până acum ceapă la grătar? Trebuie să o faci, este atât de bună la gust încât nici nu ai nevoie de altceva pe lângă ea.
4. Varza
Nu ai crezut că se poate? Ei bine, chiar ar trebui să o faci, mai ales dacă nu te prea atrage mirosul de varză. Pentru că, odată făcută la grătar, mirosul îi dispare, gustul îi devine mai dulce şi cu un uşor iz de fum.
5. Broccoli
Dacă nu ai reuşit până acum să mănânci broccoli cu plăcere, încearcă neapărat făcut la grătar, până când se înnegreşte. Atunci va deveni crocant şi atât de plăcut încât vei mai cere.
6. Roşii
Roşiile de vară sunt deja perfecte, dar iată că se poate şi mai bine, făcute la grătar. Miezul devine mai moale și mai dulce în timp ce coaja are iz de afumat. Delicios!
