Reduceti grasimile animale
Grasimile saturate, in special din carnea rosie si din carnea procesata, stimuleaza colesterolul LDL (“rau”). Pentru a limita aportul, alegeti carne slaba, carne de pasare fara piele si produse lactate fara grasimi sau cu continut scazut de grasimi. Este de asemenea o idee buna sa Inlocuiti grasimile saturate cu grasimi “bune”, gasite In nuci, peste si uleiuri vegetale, nu cu carbohidrati rafinati, cum ar fi painea alba si gustarile alimentare.
Nu va faceti griji cu privire la colesterol
Cu toate ca o capacitate zilnica de 300 miligrame pe consumul de colesterol a fost mult timp recomandata, exista dovezi abundente ca colesterolul din alimente are prea putine efecte asupra colesterolului din sange la majoritatea oamenilor. Astfel, multi experti nu mai recomanda limitarea colesterolului alimentar (gasit numai In alimentele animale, in special oua si creveti). Cea mai buna metoda pentru cei mai multi oameni de a-si reduce colesterolul din sange este reducerea grasimilor saturate (din carne) si a grasimilor trans (din uleiurile partial hidrogenate In alimentele procesate). O posibila exceptie este posibila in cazul persoanelor cu diabet zaharat, care ar trebui sa discute cu medicul lor despre dieta lor generala.
Pastrati sodiul in jos, potasiul sus
Excesul de sodiu creste tensiunea arteriala la multi oameni si are si alte efecte daunatoare. Persoanele cu varste peste 50 de ani si cei cu hipertensiune, diabet sau boli cronice de rinichi – adulti – ar trebui sa limiteze sodiul la 1.500 miligrame pe zi (aproximativ doua treimi dintr-o lingurita de sare). Toti ceilalti ar trebui sa consume mai putin de 2.300 de miligrame pe zi. In acelasi timp, consumati mai mult potasiu, care scade tensiunea arteriala. Alimentele bogate in potasiu sunt: citricele, bananele, cartofii, fasolea si iaurtul.
