Tag Archives | mancare sanatoasa

Cum să mănânci sănătos în funcție de zodie

Cum să mănânci sănătos în funcție de zodie

Vrei să afli cum să mănânci sănătos în funcție de zodie? Când vine vorba despre horoscop, mulți specialiști în astrologie susțin că ziua în care te-ai născut are o legătură strânsă și cu alimentația.

Dacă vrei să afli ce trebuie neapărat să incluzi în meniul tău zilnic, în cazul în care îți dorești să ai un stil de viață sănătos, dar și la ce trebuie să renunți cât mai rapid, atunci trebuie neapărat să citești informațiile de mai jos. Aceste alimente recomandate îți aduc numeroase beneficii pentru sănătate, dacă le consumi așa cum trebuie, în timp ce unele îți fac foarte mult rău pentru că le mănânci prea des.

Citește și: Horoscop 2023. Zodiile care vor avea parte de noroc

Află cum să mănânci sănătos în funcție de zodie

Zodia Berbec

Tu ai o problemă cu carnea. Ai tendința să consumi prea puțină și să te axezi prea mult pe legume. Totuși, există și o parte bună, pentru că ai deja fructe suficiente în meniul zilnic. Carnea o poți prepara și la cuptor sau la grătar, nu trebuie neapărat prăjită.

Zodia Taur

Tu ești la extrema cealaltă față de Berbec, pentru că mănânci prea multă carne. Îți lipsesc legumele proaspete din meniul zilnic. De asemenea, specialiștii recomandă să introduci și o doză mai mare de lactate în alimentația ta, dacă vrei să ai un stil de viață mai sănătos.

Zodia Gemeni

În cazul tău, problema nu o reprezintă alimentele în sine, ci mai degrabă trebuie să faci niște schimbări majore în privința programului. Mănânci haotic, iar acest lucru îți dăunează pe termen lung. Ba stai nemâncat/ă ore întregi, ba recuperezi îndopându-te la ore nepotrivite.

Zodia Rac

Tu ai tendința să cazi în extreme. Ești o persoană capabilă să mănânce sănătos dacă își propune asta, dar ai o foarte mare slăbiciune pentru alimentele nesănătoase sărate. Când dai de merdenele sau fast food, nu reziști tentației. Trebuie să le scoți neapărat din meniul tău.

Zodia Leu

Ești cel mai mare pofticios când vine vorba despre dulciuri. Nu contează cantitatea sau ora la care le mănânci. Cu cât mai multe, cu atât mai bine. Acestea îți fac foarte mult rău, trebuie neapărat să reduci semnificativ cantitatea cât de curând posibil.

Zodia Fecioară

Ai o mare pasiune pentru fructe, dar și pentru legumele roșii. Însă, specialiștii recomandă în cazul tău să consumi mai multe verdețuri și legume verzi. Ai nevoie de nutrienții pe care aceste alimente ți le oferă, dacă vrei să ai un organism sănătos.

Citește și: Zodiile in bucatarie – cine este mancaciosul

Zodia Balanță

În cazul tău, lucrurile sunt destul de echilibrate, dar ai nevoie de mai multe nuci și alte alimente asemănătoare. Sunt o variantă mult mai sănătoasă pentru gustări decât produsele din comerț de genul cornuri, sărățele și altele de acest fel. Pe lângă nuci, când simți nevoia de ceva dulce, poți apela la stafide, dar într-o cantitate mică.

Zodia Scorpion

Ai tendința să mănânci prea des mâncare picantă, care nu îți pică prea bine la stomac. De asemenea, trebuie să introduci mai multe legume roșii în alimentația ta. O alegere excelentă în această perioadă o reprezintă salata de sfeclă roșie, fiindcă este aur curat pentru sănătate.

Zodia Săgetător

Nu se spune degeaba că un măr pe zi ține doctorul departe. Ai nevoie să consumi mai multe fructe, de preferat chiar dintre cele de sezon. Ai o varietate de produse din care să alegi, de la struguri la prune, nuci, gutui, piersici de toamnă, etc.

Zodia Capricorn

În cazul tău, ai o pasiune pentru alimentele mult prea procesate, în special pentru mezeluri. Nu sunt deloc bune pentru sănătatea ta, din cauza modului în care sunt preparate. Mai bine le înlocuiești cu o carne pregătită în casă cu multe condimente, dacă vrei să te hrănești mai sănătos.

Zodia Vărsător

În cazul tău, deși ești zodie de apă, nu mănânci suficient de mult pește. Nu uita că și aceste tipuri de alimente, provenite din mediul marin sau oceanic, sunt extrem de importante pentru un stil de viață sănătos. De asemenea, ar trebui să introduci în meniul tău zilnic și mai multe legume rădăcinoase.

Zodia Pești

Tu trebuie să reduci semnificativ numărul produselor de panificație pe care le consumi zilnic, în special când vine vorba despre pâine. De asemenea, ai tendința să bei mult prea multe băuturi din comerț. Dacă simți nevoia de ceva dulce, încearcă să îți faci sucuri proaspete în casă sau limonade.

Citește și: Gastrohoroscop – obiceiurile si talentele culinare ale celor 12 zodii

Sursă foto: Colaj Canva PRO

Citeste Mai Mult →

Gustari pentru energie

Gustari pentru energie

Simti ca ti-ai dori sa iti pui capul pe masa si sa adormi la birou? Cafeaua nu pare sa isi faca niciun efect? Atunci probabil ca nu de cafea ai nevoie. Ba chiar s-a demonstrat ca ea este posibil sa te moleseasca si mai tare, mai ales daca ii adaugi zahar si tot felul de creme.

Dar atunci ce anume sa faci pentru a avea mai multa energie? Probabil ca ai auzit si tu de batoanele care iti aduc energie. Insa nu despre ele vroiam sa iti vorbesc, ci de cateva optiuni mult mai sanatoase. Poti incerca ceva extrem de simplu, cum ar fi un mar taiat felii si nuci.

Dar poti si sa iti pregatesti de acasa fel de fel de biscuiti sau de aperitive care nu numai ca iti tin bine de foame, dar iti si pun corpul in miscare. Partea buna este  ca pe multe dintre ele le poti pregati la inceputul saptamanii si apoi stii cu siguranta ca vei manca sanatos toata saptamana, fara sa cobori ca sa iti iei acel covrig care iti aduce prea multe calorii pentru cat de putini nutrienti are.

Ce poti folosi mai ales in gustarile tale? Seminte, naut, pudra de roscove, fructe, fulgi de ovaz, iaurt, quinoa, avocado.

Gustare cu seminte si pudra de roscove

Biscuiţi proteici cu quinoa şi unt de arahide, fără coacere

https://gastropedia.ro/recipe-items/prajitura-cu-banana-si-fulgi-de-ovaz/

Humus rapid

Falafel copt in cuptor

Sos de iaurt cu avocado

Sursa de energie, baton de susan cu miere

Citeste Mai Mult →

Coşul minim de cumpărături alimentare pentru o lună

Nu prea obişnuim să analizăm ceea ce consumam într-o lună de zile. Şi mă gândesc să facem asta fiecare dintre noi, profitând de faptul că există o astfel de discutie acum la nivelul Parlamentului. Am putea de ex să păstrăm bonurile de la cumpărături și să analizăm ce cumpărăm pe categorii de alimente.

Calculul oficial a fost făcut pentru o familie de 4 persoane (2 adulţi şi 2 copii), pentru un trai decent. Preţul total al acestor alimente a fost evaluat la 1048 lei. Să vedem ce intra în coşul pus în discuţie

Făină 3,084 kg
Mălai 5,888 kg
Pâine 31,966 kg
Paste făinoase  0,701 kg
Orez  1,402 kg
Fasole boabe  2,103 kg
Cartofi  13,179  kg

Morcovi, pătrunjel, păstârnac 1,682 kg
Ceapă uscată  2,524 kg
Varză murată şi alte murături 3,084 kg
Mere  3,084 kg
Citrice, fructe meridionale   0,561 kg

Carne de bovine   0,701 kg
Carne de porcine  2,524 kg
Carne de pasăre   2,804 kg
Carne de oaie şi alte feluri de carne   0,421 kg
Preparate din carne (mezeluri) 2,524 kg
Peşte proaspăt şi congelat  0,841 kg

Lapte proaspăt  14,861
Lapte bătut, iaurt 0,701 l
Telemea de vacă   1,122 kg
Telemea de oaie    701    gr
Brânză proaspătă şi smântână   981    gr
Ouă   42   bucăţi

Untură  701    gr
Ulei   2,804 l
Margarină   561 gr
Zahăr 2,804 kg

Sursa – adevarul.ro

Să facem un calcul scurt să vedem unde ajungem. Ne vom raporta, ca să ne fie mai uşor să înţelegem, la piramida alimentară.

58 kg de produse făinoase
11kg fructe şi legume
10 kg carne
18kg lactate
7 kg grăsimi si zahar

 

După cum se poate vedea, comparativ cu imaginea, avem mult zahăr, multe grăsimi, însă fructele şi legumele nu prea îşi fac locul. Iar dacă intrăm și mai în amanunt sunt multe alegeri cu care nu am fi de acord – de ex pește este aproape deloc, în schimb multe mezeluri. Pare o reţetă garantată ca să fii gras. Vouă cum vi se pare acest coş de consum?

Citeste Mai Mult →

Ce să insişti să mănânce copilul tău? Uite care alimente au cei mai mulţi nutrienţi

Alimentele cu cei mai mulți nutrienți

Alimentele cu cei mai mulți nutrienți

Nu foarte mulţi copii sunt pofticioşi şi, oricum, la vârste mici pe puţini îi convingem să aibă o dietă variată. Din această cauză trebuie să alegem pentru ei alimente care au foarte mulţi nutrienţi. Astfel încât şi dacă iau o lingură să conteze.

Dar care sunt alimentele care au cei mai mulţi nutrienţi? Cele care conţin potasiu, fibre, vitamina D, calciu, vitamina A, vitamina B-6, vitamina B12, zinc, acid folic, magneziu și fier. A fost făcut un studiu care cataloghează alimentele în funcţie de cea mai mare cantitate de nutrienţi pe care o conţin pe o calorie. Şi vi le prezentăm şi vouă, astfel încât să ştiţi pe ce anume ar fi bine să insistaţi.

Nu este de mirare ca legumele sunt printre primele de pe listă. Dar poate că te va uimi să afli că frunzele de salată şi de diferite specii de varză sunt cea mai bună alegere:
Varza chinezească

Pui cu varza chinezesca la wok


Varza

Orez cu varza dulce


Spanac

Crochete de spanac si branza


Rucola

Salată de dovleac cu rucola, rodii și nuci


Varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles la cuptor


Broccoli

Supa de broccoli pentru mofturosi

Vezi continuarea pe pagina urmatoare.

Citeste Mai Mult →

5 reguli pentru gustările copiilor

Gustările sunt mereu prezente în viaţa noastră. Este un adevăr cu care trebuie să ne obişnuim, astfel încât să fim pregătiţi să le oferim. Iar atunci când este vorba despre copii acestea sunt cu atât mai impotante, întrucât ei fiind în creştere şi în permanentă mişcare le este mai tot timpul foame.

Mulţi părinţi sunt stresaţi de gustări şi le este în permanenţă teamă să nu strice apetitul său silueta. În plus, să recunoaştem, gustările sunt şi foarte scumpe. Şi un motiv ca să mănânci mult prea sărat, dulce. Şi enorm de multe chimicale ale căror nume nici măcar nu le cunoaştem. Cum să rezolvăm problema gustărilor la copii? (La noi este destul de simplu, ne spunem că nu murim o oră până când luăm masa în mod corect, ne felicităm că ne păstrăm silueta şi trecem mai departe)

Stabilim câteva reguli

Gustările sănătoase mereu la îndemână

Câteva fructe ar trebui să fie mereu pe masă, gata spălate. Nu strică să le pui central, într-un bol colorat, astfel încât atunci când intri în bucătărie prima oară ochii să cadă pe ele. Şi în frigider păstrează aceeaşi regulă – să ai vizibile, imediat la îndemână, câteva legume gata să fie mâncate. Poţi avea beţişoare de morcovi sau castraveţi. Te orientezi în funcţie de cele mai iubite.

Seminţe, nuci, alune

Acestea constituie o parte importantă a gustărilor. Ele ţin de foame, aduc un aport de grăsimi sănătoase şi sunt pe placul copiilor. Aşa că este bine să le ai cumpărate şi să le oferi în boluri, combinate, atunci când îţi cer. Iar dacă foamea este chiar mare pune şi un iaurt alături.

Floricele

Nu există niciun motiv să nu faci floricele în casă. Aceasta este cea mai simplă modalitate de a oferi o gustare copiilor. Şi dacă nu cumperi floricele la punga pe care să le faci la microunde sunt şi sănătoase. Şi hrănitoare. Şi le satisface pofta de a roade în permanenţă câteva ceva.

Ceva dulce

Dacă noi nu putem fără ceva dulce copiii cu atât mai puţin. Aşa că este bine să avem ceva la îndemână. Ceva cu care să ne simţim împăcaţi. De exemplu miere sau gem făcut în casă pe care să îl întindem pe o felie de pâine integrală. Sau poate un chec din care să dăm o felie alături de o cană cu lapte. Sau un baton cu seminţe şi miere.

Excepţiile sunt în regulă

Cum nu avem nicio dorinţă să ne frustram copiii, din când în când mai putem face şi excepţii şi să le dăm gustări care nu sunt chiar aşa de sănătoase. Ai mei cer din când în când chips-uri, sucuri, croisant. Cum asta nu se întâmplă zilnic, putând să treacă şi o săptămână fără să îşi amintească de existenţa lor, le cumpăr atunci când îmi cer. Însă am grijă să nu le am niciodată acasă. Ceea ce îmi asigură multă linişte, întrucât atunci ar fi dificil de interzis.

Tu cum te descurci cu gustările pentru copii?

Citeste Mai Mult →

Inspiratie pentru mancare gatita in avans. 10 propuneri

Instagramul este o sursa minunata pentru inspiratie de meniuri. Am ales 10 fotografii cu meniuri pregatite in avans, ca sa vedeti cum puteti combina alimentele astfel incat sa nu va plictisiti, chiar daca nu faceti lucruri complicate, cum ar fi sarmale sau sufleuri.

In acest fel in numai cateva ore puteti pune la punct mesele pentru o saptamana intreaga. Pentru ca este extraordinar sa stii ca ajungi acasa si te asteapta in frigider o mancare gata facuta si sanatoasa.

Peste, cartofi si spanac

Somon cu oua si spanac

Cartofi la cuptor cu pui

Salata

Quinoa, zucchini, pui

Somon, broccoli, orez, ciuperci

Some more #mealprep Baked salmon, basmati coconut rice, steamed broccoli, and teriyaki mushrooms with tomatoes.

O postare distribuită de Andreea (@cereal4days) pe

Sparanghel, friptura, cartofi dulci

Porumb, pui, legume

Creveti, broccoli, porumb

Paste, pui, spanac, fasole verde

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Cum să reduci din grăsimi în dieta ta


Dacă atunci când ai 20 de ani nu te prea gândeşti la ce mănânci, pe măsură ce creşti în vârstă realizezi că te-ai simţi mult mai bine dacă ai avea o dietă mai săracă în grăsimi

Dar unde anume se găsesc aceste grăsimi mai ales?

Prăjituri

Conţinutul de grăsime la prăjituri poate să fie şi de 80%. Nu este deloc rar întâlnit că o prăjitură să necesite un pachet de unt de 200 de grame. La care mai adăugăm şi frişcă. Şi poate şi mascarpone, ca să mâncăm grăsime cu grăsime cu grăsime.

Nu înlocuiţi untul cu margarina, amândouă sunt la fel de rele. Şi nici dacă puneţi două căni de ulei nu sunteţi în vreun câştig, fie el şi ulei de cocos, ceea ce sună mai exotic. Atentie, tot aici intră şi cafelele în care adăugăm frişcă, îngheţată şi alte minunăţii.

11 dulciuri de post sau de dietă

Prăjeli

Orice este prăjit în baie de ulei nu este bun pentru organism. Alimentele se pot mânca coapte, fierte, făcute la abur, pe grătar. Atenţie, printre prăjelile nerecomandate intra şi ceapă călită, omletă sau ochiurile, gogoşile sau chifteluţele.

De exemplu, cel mai bine este să mănânci cartofii copţi. Tocănitele se pot face din legume fierte. Carnea se poate face la grătar. Dar şi la cuptor.

Pui la cuptor cu cartofi si usturoi

Dar si fara clasicele fastfood sau snacks-uri (alune, chips, pufuleti), pentru ca ele sunt cele mai rele dintre alimentele prajite. Dar fac pariu ca stiai deja asta.

Carne şi lactate

Nimeni nu spune să renunţi cu totul la ele. Însă trebuie să fii conştient că acestea pot avea foarte multe grăsimi. Nu toate, cantitatea variază destul de mult. Aşa că trebuie să ştii ce să alegi. Nu este chiar aşa de greu, până la urmă la lactate este scris pe ambalaj.

Iaurtul poate să aibă 2%, în timp ce untul ajunge pe la 80%.

Brânză de vaci este cam la 15% grăsime, telemeaua şi urda ajung pe la 30%, însă caşcavalul şi alte specialităţi pe la 80%.

Cum faci acasă brânză de vaci

La fel se întâmplă şi la carne. În primul rând trebuie să ne învăţăm să mâncăm carnea fără piele, atunci când este vorba de peste sau de pui. În al doilea rând să alegem mai ales carne albă. Asta nu înseamnă că ne lipsim de toate plăcerile, doar că alegem acele reţete potrivite. De exemplu:

Chiftele cu sos de iaurt si garnitura de orez

Fara salamuri si alte feluri de mezeluri. Fara carne pentru mici. Fara costite sau conserve.

Sosuri

Le-am lăsat un capitol special pentru că se întâmpla adesea că mulţi să nu fie conştienţi ce anume mănâncă de se îngraşă. Ei au impresia că mănâncă sănătos, cu multe grătare şi salate, însă sosurile pe care le pun alături vin şi strica totul.

Ar trebui renunţat la sosurile pe bază de unt, ulei sau smântână şi trecut la sosuri pe bază de oţet, lămâie, iaurt, roşii. Se poate chiar şi pentru maioneza, despre care ştim că este cel mai gras sos.

Maioneza fara ulei, cu iaurt

Recomandarea este valabilă şi pentru sosurile din mâncare. Chiar nu trebuie să adăugăm ulei în orice mâncare ca să fie bună. Putem mânca o mâncărică de legume şi fără să îi punem ulei. Nu avem de ce să punem ulei în ciorbă. Şi nici în mâncarea de mazăre sau de fasole.

Citeste Mai Mult →

10 gustări care îţi dau energie

Nu ştiu cum este în cazul vostru, însă la mine în birou, în jur de ora 16 se suferă, general, de o lipsă totală de energie. Parcă ne este somn, parcă ne este foame, parcă nu ştim nici noi ce avem cu adevărat. Când eram mai mici şi mai dezinteresaţi de sănătatea noastră răspunsul era aproape întotdeauna o cafea şi o ţigară. Acum însă ştim mai bine ce ne ţine în priză, care sunt bunătăţile care să ne ţină ochii deschişi şi şa nu cădem cu capul pe tastatură.

Preferatele tuturor sunt fructele, mai ales de când au apărut cireşele. Dar plănuim să servim câte un castron toată vara, de la piersici până la pepeni.

Morcovi, ardei, castraveţi. Ştiu, pare plicisitor. Însă nu atunci când este déjà curăţat şi tăiat sub formă de beţişoare şi pus alături de un humus făcut în casă. Nimeni nu rezistă şi imediat apare zâmbetul pe buze la apariţia lor. Merită să încercaţi şi voi să vă surprindeţi aşa colegii, veţi vedea un efect neaşteptat.

Humus

Mixuri de fructe uscate şi diverse tipuri de alune. Singura problemă cu ele este că ai tendinţa de a mânca prea multe. Aşa că păstrez un iaurt la îndemână ca să le amestec în iaurt. La fel de bun ca orice prăjitură!

Cum faci iaurt grecesc acasă

Brânză. Câteva bucăţele de brânză alături de legume, sau chiar de fructe sunt perfecte. Aşa că păstrez în frigider câteva. Iar dacă îmi este chiar foame mai adaug şi o felie de pâine integrală.

Platoul cu brânzeturi, cum îl construieşti


Biscuiţi. Biscuiţii din faina integrală pot să fie răspunsul atunci când simţi nevoia să ronţăi ceva. Mai exact simţi nevoia de carbohidraţi. Dar chipsurile sunt de neacceptat, chiar dacă scăpăm cam des în pungile pe care şi le iau copiii prin parcuri.

Biscuiti cu fulgi de ovaz


Eu mai am ascuns prin dulap şi o pungă de fulgi de ovăz. Sunt buni de pus în iaurt. Dar şi de ronţăit atunci când îmi este pofta de ceva nu prea sănătos, cum ar fi o pungă de alune prăjite. Din când în când, în acelaşi scop, îmi mai iau la mine şi floricele făcute în casă.

Cum faci floricele fără ulei

Citeste Mai Mult →

Ce să mai întindem pe pâine

Cei mai mulţi dintre noi suntem obişnuiţi că dimineaţă să mâncăm un sandviş. Adevărul este că e şi foarte simplu: doar iei o felie de pâine, care cel mai adesea este deja feliata şi pui pe ea ceva. Iar dacă te răsfeţi cu adevărat adaugi lângă şi un castravete sau o ridiche.

Până aici toate bune şi frumoase, poate că pâinea este integrală, pentru legume nu avem de spus decât de bine… problema apare însă referitor la ce anume punem rapid pe pâine. Cel mai adesea este o şuncă sau un salam, iar asta nu mai este bine. Ele intră în categoria alimentelor care nu sunt recomandate. Haideţi să vedem cu ce le-am puea înlocui, ca să ne hrănim sănătos şi să ne săturăm rapid:

Pasta tartinabila de post

Pasta de legume

Pasta de fasole

Pasta din branza tofu

Pasta de masline cu orez

Pateu de ciuperci, 2 retete de post


https://gastropedia.ro/recipe-items/pate-din-broccoli/

Pasta tartinabila de peste

Pasta de sardine cu unt si mustar

Pasta de ansoa cu usturoi

Pasta tartinabila de avocado si somon fume

Pasta de ton cu iaurt

Pasta de ton cu castraveti

Pasta de unt cu macrou afumat

Pate de peste

Pasta tartinabila de branza

Pasta de avocado si branza de capra

Pasta de branza cu ceapa

Citeste Mai Mult →

Cum construieşti un meniu echilibrat pentru copilul tău

Să hrăneşti sănătos un copil este foarte dificil, mai ales în primii ani de viaţă. Ei au tendinţa de a aprecia numai anumite feluri de mâncare şi foarte greu accepta noutăţi în dieta lor. Asta ne face, adesea, să cedăm şi să le dăm mâncare mai puţin sănătoasă decât ne-am dori.

Dacă şi tu eşti în această poziţie, uite câteva reguli după care te-ai putea ghida:

Nutrienţii. Corpul uman are nevoie de următorii nutrienţi:

– glucide(pâine, seminţe, fructe, legume). De mâncat mai puţin în această grupă sunt dulciurile, sucurile, pâinea albă, orezul şi cartofii. Se poate opta pentru pâine şi orez integrale şi cartofi de câteva ori pe săptămână. Iar dulciurile numai în cantităţi mici.
– lipide. Lipidele sunt grăsimi şi corpul uman are mare nevoie de ele. Se găsesc în unt, smântână, lapte, brânză, carne, dar şi în nuci, seminţe, măsline, porumb.
– proteine. Proteine găsim în carne, peste, ouă, lactate, nuci şi seminţe, soia, avocado, fasole şi linte
La care se adăugă minerale, vitamine, apă.

Alimentele pe care ar trebui să le consumăm într-o săptămână, atât noi cât şi copiii:

Peste. Poate să fie zilnic, mai ales dacă nu este gras

File de peste la cuptor cu lamaie


Cereale. Zilnic. Însă nu vorbim despre acele celebre cereale cu zahăr. Ci de pâine, mălai, hrişca, orez etc

Mic dejun cu amaranth


Ouă. De câteva ori pe săptămână

Budinca de dovlecei. Reteta in imagini.


Carne slabă. De câteva ori pe săptămână, nu zilnic şi în niciun caz la orice masă.

Orez cu carne tocata de vitel


Produse lactate zilnic

Inghetata cu iaurt si banane


Fructe zilnic

Desert de fructe cu iaurt


Legume zilnic

Piept de pui cu conopida la cuptor


Mazăre, fasole, naut etc – de minim 2 ori pe săptămână

Supa crema de mazare cu lapte


Grăsimi – zilnic. Seminţe, ulei de măsline, unt

Strudele cu morcovi si nuci

Cum le pragatim

– puţine prăjeli
– cu multe condimente şi ierburi aromate
– puţin zahăr şi alimente cumpărate deja procesate
– fără dulciuri şi sucuri din comerţ
– fără multă sare
Este bine de ştiut că gustul se educa şi că nu trebuie să renunţăm imediat. Şi nici nu trebuie să-i oferim copilului şansa să îşi umple imediat burtă cu alimente nesănătoase. Cu cât mănâncă mai puţine snaks-uri cu atât avem şansă mai mare de a accepta mâncarea bună, atunci când i-o servim.

Dacă ne îngrijorează cumva greutatea copilului şi am vrea ca el să nu se mai îngraşe este bine pe lângă regulile generale de la cum le pragatim să avem grijă şi la următoarele:
– mâncarea oferită să fie cât mai variată
– să avem grijă la porţii, să nu fie prea mari
Mişcarea şi varietatea alimentară sunt suficiente pentru o greutate normală. Nu trebuie făcut nimic mai mult de atât.

Citeste Mai Mult →

Cum să fii un bucătar mai bun

gatit

Ai putea crede că eşti un bucătar mai bun dacă citeşti cărţi de gătit, dacă urmezi cursuri speciale şi dedici câteva ore pe zi bucătăriei. Dar eu zic că eşti un bucătar mai bun dacă te hrăneşti pe tine şi pe familia ta mai sănătos.

Uite câteva măsuri simple care te transformă automat într-un bucătar mai bun

Găteşte colorat

Cu cât mâncarea este mai colorată cu atât ea este mai plină de vitamine şi antioxidanţi. Aşa că îţi poţi propune să mănânci colorat la fiecare masă.
https://gastropedia.ro/recipe-items/salata-mexicana/

Învaţă să găteşti cea nou, sănătos

Degeaba citeşti dacă nu încerci. Principalul lucru pe care trebuie să îl faci este să treci peste reţinerea iniţială şi să vezi ce iese.

Quinoa cu creveti

O zi numai cu legume

Stabileşte o zi pe săptămână în care poţi mânca numai legume. Asta te va obliga să le cunoşti mai bine şi să fii mai inventivă.

Tagliatelle din dovlecei zuchinni cu parmezan ras

Mergi după condimente

Mâncarea are un gust mult mai bun dacă ştii să foloseşti contimentele. Ca să nu mai spun că astfel vei învăţa şi reţete din alte bucătării, condimentele variind mult de la o bucătărie la alta.

Top 6 condimente afrodiziace

Găteşte gustări

Multă lume se îngraşă din cauza gustărilor dintre mese. Aşa că nu le lasa la voia întâmplării. Nu cumpără gustări, găteşte-le!

Naut crocant, picant şi dulce

Fără zahăr, unt, ulei, sare

În bucătăria noastră folosim mult zahăr, unt, ulei, sare. Încearcă alternative la reţetele cele mai cumune. De exmplu iaurt în loc de ulei sau curmale în loc de zahăr.

Maioneza fara ulei, cu iaurt

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Regulile unei salate perfecte

salata
O salată nu ar trebui să fie considerată numai ceva care acompaniază masă. Ceva atât de puţin important încât poţi să uiţi de ea. Dacă faci o salată după toate regulile artei atunci ea poate să constituie felul principal de mâncare, singurul fel de mâncare. Şi după ce o termini să te simţi sătuli şi corpul să aibă toţi nutrienţii necesari.

Începe cu verde

Baza oricărei salate ar trebui să o constituie frunzele verzi. Cele mai indicate sunt frunzele de spanac crud, datorită aportului de nutrienţi. Dar poţi pune aici orice frunze verzi îţi plac. Pune o porţie generoasă de frunze verzi.

Salata de spanac si Feta

Legume colorate

La alegere, cât mai colorat, cu atât mai bine. Fiecare culoare indică un anumit compus care este benefic pentru sănătate. Pune morcovi, ardei, sfecla, castraveţi, roşii – după cum preferi şi ai în bucătărie. Adăugă fără frică şi fructe pentru un gust mai deosebit.

Salata combinata de legume si fructe

Proteine

Nu poţi lăsa deoparte proteinele, dacă vrei să te saturi şi să nu mai cauţi ceva de mâncare peste o jumătate de oră. Ce ai putea folosi? De obicei se foloseşte carne slabă de pui sau peste. Mai poţi adăuga şi brânză, ouă, ciuperci sau avocado.

Salata de creveti cu rucola

Grăsimi

Deşi ţi se pare că ar trebui să le ocoleşti cu totul, de fapt grăsimile te ajută să slăbeşti. Doar că trebuie să le alegi pe cele corecte. Şi asta este uşor cu o salată. Pentru grăsimi poţi pune avocado, nuci, ulei de măsline.

Salata cu peste afumat si avocado

Citeste Mai Mult →

Cum faci iaurt acasă

Cum faci acasa iaurt. Sursa foto

Cum faci acasa iaurt. Sursa foto

Eu mănânc foarte mult iaurt. Si de obicei îl cumpăr, cât mai simplu posibil. Există însă o situaţie în care nu îl mai cumpăr, ci îl fac în casa – şi anume când pot cumpăra lapte de ţară.

Pur şi simplu este atât de bun acest iaurt încât nu mai concep că aş putea să mănânc unul (aproape fără niciun gust, să recunoaştem) găsit într-un păhăruţ de plastic. Şi dacă ai acces la lapte de ţară poţi face iaurt oricând. Nu ai nevoie de mare lucru:

1 l lapte
2 linguri de iaurt / smântână
O oală de lut sau borcan sticlă. Nu prea contează în ce îl pui, se face în orice fel de oală.

Cum se face iaurtul de casă

Se fierbe laptele şi se lasa să se răcească.

Când este uşor călduţ pui 2 linguri de iaurt avut înainte, sau smântână, şi amesteci bine. Nu folosi iaurt sau smântână din comerţ pentru că îţi va ieşi ceva foarte apos. Cel mai bine ceri de la persoana care ţi-a dat laptele să îţi dea şi o lingură de smântână. Dacă foloseşti iaurt din comerţ ai grijă să scrie pe etichetă că are fermenţi activi.

Acoperi cu un capac.

Se va prinde într-o zi /două, în funcţie de cât de cald este în locul în care îl ţii. Dacă îl înveleşti într-un prosop / o pătură se face mai repede.

Rezultatul este un iaurt suficient de gros încât să stea în lingura atunci când îl iei.

Poţi păstra două linguri din acest iaurt pentru următoarea dată când vrei să prepari iaurt de casă.

Video

Mai jos poţi vedea cum se face iaurt dacă cumperi lapte din magazine, pasteurizat.

Probabil că ai auzit că există tot felul de aparate moderne pentru a face iaurt, dar adevărul este că nu ai neapărată nevoie de ele. Mult mai utilă îţi este o sursă bună de lapte de ţară.

Citeste Mai Mult →

Soluţii pentru a lua o salată la serviciu

Cum pregătești borcanele cu salată pentru serviciu

Cum pregătești borcanele cu salată pentru serviciu

Doar necunoscătorii cred că o salată este un fel de mâncare simplu. De fapt, este destul de complicat de făcut, este dificil de transportat şi uşor perisabil. Aşa că sfârşim prin a nu mânca atât de multă salată precum ne-am dori.
Dar există câteva trucuri de care ne putem folosi pentru a avea salată şi la serviciu

Să avem în dulap un pic de ulei de măsline
Salata fără ulei de măsline parcă nu are niciun gust. Şi îţi este foame imediat după ce ai terminat-o. Aşa ca uleiul de măsline este esenţial. Nu îl poţi pune însă de acasă. Ca să nu strici ingredientele. Şi să reduci cât mai mult riscul de accidente. Aşa că îţi trebuie o sticlă cu ulei de măsline la serviciu.

Să optăm pentru ingrediente care nu se strica aşa uşor
Roşiile, castraveţii şi frunzele verzi care au fost tăiate de mai multă vreme nu prea mai sunt îmbietoare. Aşa că trebuie să alegi pentru salatele tale ingrediente care nu se strica aşa de uşor. Cum ar fi broccoli, ardeii sau ridichile. Mai ia în calcul şi boabele de fasole sau de porumb. Mai ales că sunt atât de hrănitoare. Totuşi o salată care nu este verde parcă nu este salata. Aşa că, dacă vrei să conţină şi frunze verzi atunci le ţii deoparte şi le amesteci cu restul salatei chiar atunci când o serveşti.

Să nu uităm de cereale
Nu ştiu pe nimeni care să fi mâncat câteva frunze de salată şi să se considere satul. Aşa că orice salată care vrem să constituie cu adevărat prânzul nostru trebuie să conţină cereale. Poţi pune şi crutoane când serveşti, dar parcă nu ar fi atât de indicat. Mult mai bine este să apelezi la fulgi de hrişcă crocanţi sau la quinoa fiartă.

Să nu uităm de proteine
Ai nevoie de proteine în dieta ta. Aşa că salata care constituie masa ta principală a zilei ar trebui să le conţină. Poţi pune în salata mozarella, să zicem. Său piept de curcan făcut la grătar. Sau seminţe de chia. Ideea este să fie un fel de mâncare care să îţi ţină de foame.

Şi, nu uita, salatele ocupă destul de mult spaţiu şi se mănâncă în mai mult timp. Nu are niciun rost să îţi iei o porţie infimă doar pentru că îţi intră uşor în geantă. Asta te va face doar să cobori la primul fast food din colţ şi să îţi cumperi ceva nesănătos. Salata ta merită spaţiu ca să fie transportată şi merită timp ca să fie mâncată. Aşa că acorda-i-le!

Îţi propunem, mai jos, trei salate

Salata cu andive si seminte de floarea soarelui
Salata de fasole verde cu usturoi
Salata de ton cu portocale

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Mesele planificate. Secretul pentru a mânca sănătos fără să stai mult în bucătărie

Există numeroase modalităţi prin care să duci o viaţă sănătoasă, însă dacă eşti presat de timp şi mereu pe fugă, ajungi să neglijezi mesele. Dar pentru toate există o soluţie, aşa am aflat despre pregătirea unor loturi cu diferite mâncăruri pentru o întreagă săptămână.  E simplu, eficient şi scapi de stresul întrebărilor “Ce am să mănânc mâine?”, “Voi avea timp să pregătesc masa?”, şamd.

Sean Peters fondatorul siteului de healthy living MyBodyMyKitchen.com susţine că o viaţă sănătoasă nu trebuie să fie costisitoare nici din privinţa resurselor financiare, nici din cea a timpului. În urmă unui experiment a realizat că poate pregăti cantităţi suficiente de mâncare pentru o perioada mai lungă de timp,  pe care să o păstreze în condiţii optime.

Am cercetat în stânga şi în dreapta şi am aflat o serie de tips&tricks despre cum să începi pregătirea loturilor şi 4 reţete delicioase pentru o săptămână în care să nu-ţi mai baţi capul cu pregătirea cinei!

Începe cu puţin

Până te obişnuieşti cu pregătirea acestor mese poate să îţi ia ceva timp. Peters sugerează pregătirea unor mese pentru un număr mai mic de zile (2-3) pe care să-l creşti în timp. “Dacă vrei să pregăteşti toate mesele pentru o săptămâna va fi un adevărat haos şi vei fi descurajat”, adaugă el. În plus, planificarea meselor e de asemenea de mare ajutor, ia lucrurile încet.

Încearcă şi câte ceva diferit

Pentru a înlătura plictiseala, congelează 1-2 tipuri din mâncarea preparată – în acest caz alege mâncăruri care conţin puţină apă. De asemenea, poţi adăuga diferite sosuri.

Alege un prieten

Gătitul poate fi una dintre cele mai relaxante şi amuzante activităţi. Iar dacă faci asta cu cineva, rezultatul nu poate decât să fie unul excelent. În plus, totul se va desfăşura mai repede şi cine ştie ce reţete mai descoperi?

 

Sugestii de retete de cină pentru o săptămână:

  1. Orez sălbatic cu legume

Orez salbatic cu legume. Sursa bellaforzafitness

Orez salbatic cu legume. Sursa bellaforzafitness

Ingrediente:

  • 1 cană orez sălbatic
  • 1 lingură piper roşu, verde, negru
  • 1 legătură ceapă verde tăiată
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 2 linguri usturoi proaspăt tăiat
  • 1 cană porumb congelat
  • sare şi piper după gust

Pune apă la fiert, apoi orezul. Când acestea fierb, dă focul încet şi acoperă cu un capac. În acest timp pregăteşte celelalte legume, dându-le prin tigaie.  La final, amestecă-le pe toate şi Voila!

2. Curcan sautee cu roşii şi coriandru

Curcan sautee cu roşii şi coriandru. Foto: ambitiouskitchen.com

Curcan sautee cu roşii şi coriandru. Foto: ambitiouskitchen.com

Ingrediente:

  • 1/2 lingură ulei de cocoş
  • 1 lingură usturoi tocat
  • 1 ceaptă albă tăiată
  • 1/2 cană roşii tăiate
  • 1-2 jalapeno tăiat
  • 1 lingură de piper roşu
  • 1 piept de curcan tăiat în bucăţele
  • 1/4 lingură de coriandru
  • sare şi piper

Încălzeşte tigaia, pune toate ingredientele (după ce ai uns recipientul cu ulei).  Amestecă cât mai des şi după 15 minute este gata.

3. Brocoli la abur 

Broccoli la abur cu ulei de susan. Foto: Food.com

Broccoli la abur cu ulei de susan. Foto: Food.com

Ingrediente:

  • 3 bucăţi de brocoli
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1/2 lingură de piper roşu
  • 1/2 lingură usturoi mărunţit
  • 1 lingură ulei de susan
  • sare şi piper

Pune apa la foc şi un steamer deasupra recipientului. Pune bucăţile tăiate de broccoli în steamer şi ţine-l pentru 4 minute după care trece-l prin apă rece şi apoi pune peste el amestecul de uleiuri şi condimente.

La final, organizează fiecare din aceste mâncăruri în 5 caserole, depozitează două dintre ele în frigider, celelalte 3 în congelator şi ţi-ai asigurat cina pentru o săptămână.

Citeste Mai Mult →

Cum se prepară dovleacul spaghetti

Dovleac spaghetti. Sursa foto.

Dovleac spaghetti. Sursa foto.

Aţi încercat până acum dovleacul spaghetti? Este denumit aşa întrucât pulpa sa se desface foarte uşor în fâşii asemănătoare pastelor spaghetti.

Acest tip de dovleac are o textură fină, ceea ce îl face perfect pentru a fi servit copiilor. El a fost cunoscut mai întâi în Mexic, dar acum îl puteţi găsi uşor, întrucât este crescut chiar la noi în ţară. Îl veţi recunoaşte destul de simplu, este oval, nu prea mare şi de culoare galbenă. În plus, este foarte posibil să fie denumit Spaghetti Squash, adică dovleac spaghetti.

Cum se face dovleacul spaghetti

Spălaţi dovleacul şi îi tăiaţi ambele capete, după care îl tăiaţi pe jumătate în lungime. Coaja este destul de tare.

Curăţaţi seminţele din interior. Cel mai uşor se face asta cu o lingură. Semintele le puteti pune in cuptor sa le prajiti. Sunt foarte bune.

Dovleacul se pune pe o tavă pentru cuptor cu faţa tăiată în sus. Presaraţi pe el câteva picături de ulei, sare şi piper.
Îl întoarceţi cu faţa în jos şi îl daţi la cuptor pentru aproape o oră la un foc mediu.

Dovleac spaghetti copt. Sursa foto.

Dovleac spaghetti copt. Sursa foto.

Când dovleacul este făcut scoateţi tava din cuptor şi începeţi să îi scoateţi miezul cu o furculiţă. Se desprinde uşor, în fâşii, ca şi cum ar fi spaghetti. Aveţi grijă, să nu vă ardeţi.

Se serveşte aşa, sau mai adăugaţi şi alte ingrediente, după gust – ceapă, ardei roşu, roşii, măsline.

Video

Dacă nu te prea incanta idea de a avea dovleacul în cuptor pentru o oră, atunci este bine să ştii că el se poate face şi la cuptorul cu microunde. Pentru unul de mărime medie nu ai nevoie de mai mult de 12 minute ca să se facă. Puteţi sa il puneţi întreg, fără sa il tăiaţi în două, numai să aveţi grijă să faceţi în el 2-3 găuri înainte de a-l introduce în cuptor. Urmăriţi video de mai jos pentru a vedea cum se face.

Citeste Mai Mult →

Atunci când copiii refuză mâncarea serioasă

Atunci când copiii refuză mâncarea serioasă. Sursa foto

Atunci când copiii refuză mâncarea serioasă. Sursa foto

Suntem învăţaţi că trebuie să mâncăm mâncare gătită ca să ne hrănim serios. Şi ne apuca durerea de cap când vedem că în vacanţe sau weekenduri copiilor noştri nici prin cap nu le trece să se atingă de o ciorbă. Sau de o friptură cu cartofi.

Cum vor rezista să se joace toată ziua? Şi nu înseamnă asta că îi vom învăţa să mănânce greşit?
Pentru toţi părinţii care, asemeni mie, se simt stresaţi dacă copiilor lor nu mănâncă mâncare gătită zilnic, de minim două ori pe zi, vin cu următoarea soluţie alternativă – snaks-urile sănătoase, care cuprind toţi nutrienţii de care organismul are nevoie

Proteine

Copiii nu stau locului o clipă şi toată această energie are nevoie să fie hrănita de ceva. Aşa că proteinele sunt esenţiale. Nu vrea să mănânce carne? Foarte bine, atunci poate să mănânce ouă sau iaurt sau brânză sau avocado sau unt de arahide. Până la urmă şi acestea sunt surse foarte bune de proteine.
Aşa că dacă ciorba de perişoare nu face cu ochiul, atunci şi o omletă este la fel de bună. Ba chiar şi o îngheţată cu avocado pentru proteine şi grăsimi şi banane pentru a îndulci.

Legume

Desigur, nu putem renunţa la ele. Însă putem renunţa să mai insistăm să le dăm fierte. Se jura că nu ar pune gura pe mâncarea noastră de mazăre? Bine, atunci să facem o salată, să dăm castraveţi pe care să îi ronţăie, să îi tentăm cu lucruri simple cum ar fi cartofi fierţi în coaja sau suc de morcovi şi mere.

Fructe

Sunt pline de vitamine, sunt bune pentru hidratare şi intră în categoria a ceva bun. Aşa că trebuiesc avute mereu la îndemână.
Iar dacă a mâncat o felie de pepene şi pretinde că s-a săturat, că burtica este plină, atunci pe moment ne putem declara mulţumiţi. Singura noastră grijă este să aibă zilnic la dispoziţie o varietate de fructe cât mai mare. Astfel încât să se întindă către ele în loc să se întindă către o îngheţată.

De crănţănit

Copiii par să nu poată trăi dacă nu ronţăie din când în când câte ceva crocant. Iar aici intervine abilitatea noastră de a ocoli snacks-urile groaznice pentru sănătate şi de a pune la dispoziţie alternative mai bune, migdale sau biscuiţi făcuţi în casă.

Ceva bun

Dorinţa pentru dulce este permanenţă la copii. Şi în acest domeniu se duc cele mai multe lupte. Dacă ar fi după ei nu ar mai mânca nimic altceva. Ce putem face?
Să găsim cele mai bune alternative
Gogoşi fără ulei

Gogosi din aluat de clatite, cu putin ulei


Prajitura cu morcovi

Pufosenie de morcov si mar


Compot făcut în casă.

Compot de struguri

Citeste Mai Mult →

Pastele din grâu nu mai sunt la modă. Care sunt alternativele?

Alternative la pastele din grau

Alternative la pastele din grau

Fie că este multă lume speriată de glutenul din grâu, fie că mulţi încearcă să mai reducă numărul de calorii, pe piaţa au apărut fel de fel de alternative la pastele clasice din grâu. Ca înfăţişare, cel puţin ca formă, toate arată aproximativ că pastele. Însă în ceea ce priveşte gustul şi textura nu sunt chiar la fel.

Paste cu 0 calorii, din faină de konjac

Faină de konjac este o faină făcută dintr-o plantă ce creşte în Japonia şi China. De ei este folosită de sute de ani, la noi de abia a apărut.

Şi este adevărat, exact aşa cum este promovată, aceasta faină are foarte puţine calorii. Însă nu este lipsită de nutrienţi, având vitamine, minerale şi fibre. Ceea ce o face alegerea ideală atunci când ţii dietă.

Aceste paste fierb cam în 10-15 minute şi pot fi folosite în reţete în mod similar cu pastele tradiţionale. Atunci când deschizi punga (atenţie, pentru că se păstrează într-un lichid) au un uşor miros de peşte şi trebuiesc spălate foarte bine ca acesta să fie îndepărtat. Ca şi textură sunt un pic elastice, cauciucate. S-ar putea să ai nevoie de timp ca să te obişnuieşti cu asta.

Paste din orez

Pastele din orez sunt indicate dacă vrei să nu mai consumi gluten. Altfel nu vei slăbi din cauza lor mai mult decât ai slăbi din cauza orezului. Şi sunt o alternativă ca să diversifici meniul atunci când copilul tău refuza să mai mănânce altceva decât paste.

Pastele din orez se fac similar cu cele din grâu, doar că trebuie să fii mai atent ca să nu le găteşti prea tare. Gustaţi-le des ca să nimeriţi exact textura pe care o vreţi. Trebuiesc puse sub jet de apă rece imediat ce se închide focul, altfel vor continua să se facă. De asemenea, important: este necesar şi să învârti foarte des în paste, altfel se lipesc unele de altele.

Paste din fasole neagră

Îmi place fasolea, însă nu prea am răbdare să o fierb. Aşa că pastele din fasole neagră sunt soluţia pentu mine. În plus, au un conţinut ridicat de fibre şi proteine. Şi, pe cine interesează, nu conţine gluten.

Aceste paste se fierb doar 3-5 minute înainte de a fi consumate! Ca şi gust nu au nimic care să sară în evidenţă, sunt mai degrabă neutre, ceea ce este bine pentru paste. Pentru că vrei să simţi ce adaugi în ele. Au mai puţine calorii decât pastele din grâu, însă nu cu mult mai puţine. Iar fasolea neagră este sănătoasă – conţine fibre şi fier şi proteine.

Aţi încercat vreuna din aceste alternative?

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

6 alimente care par să te ajute la slăbit dar mai bine nu le cumperi

Alimente care par sanatoase, dar nu sunt

Alimente care par sanatoase, dar nu sunt

Cu toţii cred că am auzit deja că iaurtul dietetic nu te ajută la slăbit, ba chiar dimpotrivă, şi că nu există sucuri cu 0 calorii. Dar dincolo de asta sunt nenumărate moduri în care comercianţii ne păcălesc pentru că ştiu că suntem înclinaţi să punem acum accent pe mâncare sănătoasă.

Şuncă de curcan
Carnea de curcan este foarte bună pentru noi fiind o sursă bună de proteine slabe, ştim cu toţii asta. Însă dacă ne-o luăm sub formă de şuncă astfel încât să putem face mai uşor sandvişuri nu am rezolvat nimic. Acea şuncă este plină de sare şi aditivi şi coloranţi, astfel încât să aibă un aspect mai plăcut şi să reziste în rafturile magazinelor o perioadă mai îndelungată.

Smoothie gata făcute
Dacă consumi smoothie înseamnă că mănânci fructe, legume, iaurt. Toate acestea sunt alegeri bune. Doar că smoothieurile cumpărate nu se opresc neapărat aici. Ele pot să mai aibă diverse siropuri şi îngheţată şi zahăr astfel încât să ajungă chiar şi la 600 de calorii. Nu presupune din start că sunt bune pentru tine, citeşte eticheta.

Pâinea neagră sau cu seminţe
Ştie toată lumea – pâinea albă nu este recomandată nici pentru sănătate, nici pentru silueta. Dar faptul că o pâine este mai închisă la culoare nu o face automat mai sănătoasă. Poate să aibă zahăr, cerealele integrale pot să fie folosite doar în cantităţi mici. Ba chiar este posibil să conţină coloranţi. Citeşte mereu eticheta.

Salate deja preparate
Dacă vrei să slăbeşti şi să fii sănătos atunci ţi se recomandă salate. Însă nu salatele cumpărate! Ci salatele pe care le faci tu acasă şi ştii ce pui în ele. Altfel mai mult ca sigur că vei avea sosuri cu multă grăsime şi zahăr. Şi cantitatea de sare poate să fie foarte mare în aceste salate.

Pasta de roşii
Roşiile sunt sănătoase. Însă nu atunci când le cumpărăm sub formă de pastă de tomate. Aceasta conţine şi sare şi zahăr mai mult decât ai nevoie într-o zi. În momentul în care afli că o gogoaşă are la fel de mult zahăr ca o linguriţă de pastă de tomate te gândeşti a doua oară dacă vrei să o mănânci. Mai ales că pasta de tomate se face atât de simplu, doar trebuie să ţii roşiile câteva secunde în apă clocotită ca să le îndepărtezi mai uşor pielitele.

Prăjituri vegane
Asociem vegan cu sănătos şi cu o siluetă fără grăsime. Însă această asociere nu este întotdeauna corectă. Prăjiturile vegane pot să conţină zahăr. Şi o fac. La fel cum pot să conţină şi grăsimi. Dacă mănânci prăjituri vegane nu înseamnă că ele te ajută să ai o dietă echilibrată. Aşa că nu cumpăra prea multe cu gândul că sunt vegane şi nu contează.

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

10 ingrediente pe care le poţi pune în salate ca să slăbeşti mai rapid

Ce să pui în salată ca să slăbești

Ce să pui în salată ca să slăbești

Toată lumea ştie că dacă mănânci mai multe salate ai şanse mai mari să slăbeşti. Este important însă şi ce anume adaugi în salată. Există alimente cu mulţi nutrienţi şi puţine calorii care fac din salată ta calea sigură către silueta dorită. Haideţi să vedem care sunt acestea:

Perele
Se ştie despre pere că sunt capabile să reducă apetitul. Aşa că adăugă în fiecare salată o jumătate de pară, cu tot cu coaja, ca să conţină fibrele de care ai nevoie. Asta înseamnă cam 50 de calorii.

Quinoa
Adesea, după ce mănânci o salată te simţi înfometat. Ca să nu se întâmple asta ai nevoie de cereale integrale. Şi quinoa este alegerea perfectă, întrucât îţi aduce proteine şi fibre. Un sfert de cană are 55 de calorii.

Afinele
Toate fructele de pădure sunt pline de fibre, ceea ce îţi potoleşte foamea mai rapid. Însă afinele mai au şi un alt avantaj. Ele sunt recunoscute pentru că pot arde grăsimea de pe burtă. În plus, sunt dulci, aşa că îţi satisfac şi poftă de ceva bun. Un sfert de cană are numai 20 de calorii.

Avocado
Avocado are foarte multe calorii, însă merita să adaugi o jumătate în salata ta. Ai nevoie de grăsimi bune şi de capacitatea acestuia de a reduce balonarea. În plus, cu el salatele sunt mai cremoase şi mai plăcute la gust.

Migdale
Migdalele sunt o sursă la îndemână de proteine. Ele conţin şi grăsimi bune şi fibre, aşa că vei avea o salată care va satisface o foame oricât de mare. Nu pune însă foarte multe întrucât fac parte din grupul de alimente cu multe calorii.

Ouă fierte
Dacă te simţi flamanda şi lipsită de energie cea mai bună soluţie este să adaugi un ou fiert în salată. Un ou are 78 de calorii, dar este plin de proteinele de care ai nevoie.

Fasole
Mănâncă salata precum mexicanii, cu fasole. Alege fasolea roşie pentru mai multe fibre şi proteine. Poţi adăuga şi porumb fiert. Un sfert de cană înseamnă numai 50 de calorii.

Somon
Adaugă la salata somon făcut la grătar. Asta va ţine foamea departe multe ore după ce ai terminat de mâncat. Este recomandat mai ales dacă faci şi sport. Creşte-ţi masa musculară şi îţi vei creşte şi metabolismul, ceea ce te ajută să slăbeşti mai uşor.

Telemea de vacă
Brânză are în general foarte multe calorii. Aşa că, alege brânză mai slabă, cum ar fi telemeaua de vacă. Vei adăuga astfel proteine la masa ta.

Seminţe de chia
Presara o linguriţă în salata ta pentru a obţine fibre, proteine şi omega 3. Sau le poţi pune în sosul pe care îl faci cu iaurt sau cu suc de lămâie.

Citeste Mai Mult →

20 de sfaturi de nutriţie pentru vară

Obiceiuri de nutriție pentru vară

Obiceiuri de nutriție pentru vară

Vara este perioada perfectă ca să începi să mănânci mult mai sănătos şi ca să îţi construieşti silueta pe care ţi-o doreşti. Avem câteva luni în faţă în care putem foarte uşor să adăugăm obiceiuri de nutriţie bune. Uite 20 de lucruri pe care le-ai putea face

Maioneza fără ulei
Maioneza face mâncărurile delicioase, însă conţine prea mult ulei. Soluţia? Învaţă să faci maioneza fără ulei.

Mănâncă nuci pentru piele frumoasă
Nucile conţin acid alfa linolenic care face pielea elastică şi suplă. Aşa că pune zilnic câteva nuci în salatele tale.

Mănâncă salata mexicană
Te poţi satura şi cu o salată, mai ales dacă este o salată mexicană, cu porumb, mazăre, lămâie verde şi portocală.

Mănâncă roşii
Mâncarea roşie îţi dă cea mai bună protecţie în faţa soarelui. Uită de creme şi mănâncă roşii şi pepene.

Îngheţată din fructe
Vara nu ai nevoie de dulciuri, fructele sunt suficiente. Învaţă cum să faci îngheţată numai din fructe, fără alte adaosuri.

Piersici în orice
Parfumatele piersici sunt foarte versatile. Sunt bune în salate, sunt bune în sandvişuri. Ba poţi chiar să faci şi supă de piersici.

Întinereşte cu fructe de pădure
Fructele de pădure au cea mai mare cantitate de antioxidanţi din toate alimentele. Mergi la munte şi nu te lasa până nu cumperi măcar un kilogram.

Salata Romaine
Vara verdele este la putere. Dintre toate tipurile de salate alege salata Romaine pentru că are o mare cantitate de vitamina A şi potasiu, ceea ce îţi face pielea frumoasă şi îmbunătăţeşte circulaţia sângelui.

Cât mai crud
Este păcat să pierzi din minerale şi vitamine prin procesul de fierbere. Aşa că vara găteşte mai puţin, mănâncă mai ales crud.

Ceai verde
Uită de sucuri, mai bine îţi mănânci fructele. Însă bea zilnic ceai verde întrucât este de mare ajutor atunci când îţi expui zilnic pielea la soare.

Apa dimineaţa
Vara trebuie să bei multă apă. Bea cât mai multă dimineaţa, când te trezeşti, asta îţi va pune în picioare metabolismul pentru întreaga zi.

La grătar
Alege să mănânci la grătar cât mai des. Asta garantează că vei sta mai mult în aer liber, ceea ce este sănătos. Nu uita să pui multe legume pe grătar.

Quinoa
Uită de paste şi dă bineţe super alimentului quinoa. Îl poţi pune în salate, poate să fie garnitură. Încearcă şi silueta ta îţi va mulţumi.

Mai puţină sare
Sarea reţine apa în organism, ceea ce te face să pari umflată. Pentru picioare suple redu cantitatea de sare. Foloseşte mai multe condimente.

Plante aromate proaspete
Nimic nu face mâncarea mai bună decât plantele aromate proaspete, pe care acum le culegi din grădină. Care grădină? Grădina ta din bucătărie!

Mai multă energie
Există alimente care îţi dau energie. Şi ai nevoie de ea ca să stai cât mai mult afară, în natură. Uite câteva dintre acestea: pepene, mămăligă, brânză, ceai verde, crab, orez brun, edamame, linte.

Ou la micul dejun
Ai nevoie de proteine şi este bine să te simţi sătul dimineaţa. Un ou la micul dejun te ajută să renunţi la alte alimente, care aduc zahăr, sare sau grăsime.

Iaurt grecesc
Iaurtul simplu îţi aduce o mulţime de beneficii. În plus, este foarte bun la gust rece. Adaugă-i, dacă vrei, fulgi de ovăz şi fructe proaspete, ca să fie cât mai săţios.

Mănâncă alimente bogate în apă
Poate că vara nu mai mănânci atât de muta supă. Alege, în schimb, alimente bogate în apă, cum ar fi castravetele sau pepenele roşu.

Seminţe de chia
Pline de fibre şi proteine seminţele de chia te pot ajuta să te simţi sătul. Pune o linguriţă în paharul de apă pe care îl bei dimineaţa.

Citeste Mai Mult →

5 trucuri ca să mănânci mai multe legume

Legume care se pot consuma sub formă de spirale

Legume care se pot consuma sub formă de spirale

Mereu ne propunem să mâncăm mai multe legume şi adesea eşuăm în a ne duce la îndeplinire această idee bună. Pentru că, contrar a ceea ce te-ai aştepta, legumele crude nu sunt chiar aşa de uşor de pregătit. Ele trebuiesc spălatea, curăţate, tăiate şi asta ia mult timp.

Vrem să vă ajutăm şi să venim cu câteva idei prin care mesele cu legume să fie mai uşor de preparat şi mai distractive.

Ține frigiderul plin de legume
Nu trebuie să cumperi legume în fiecare zi. Este suficient să iei o dată pe săptămână şi apoi să le ţii în frigider. Încearcă să găseşti un fermier sau un ţăran care să îţi dea legume de bună calitate. Dacă gustul lor este bun, nu ai cum să le ocoleşti. V-am scris acum ceva timp despre iniţiativa Adopta un ţăran. Puteţi pleca de acolo şi va ajunge coşul cu legume acasă, fără stres.

Încearcă ceva nou
Parcă nu îţi mai vine să mănânci salată şi roşii? Nu este nicio problemă! Mereu apar legume noi pe piaţă. Încearcă să ieşi din zona ta de confort şi să cumperi de fiecare dată măcar o legumă pe care o consumi mai rar sau este o noutate pentru tine. Gustul pentru legume se educa. Nici nu ai să observi când vei deveni un fan legume şi o masă fără ele ţi se va părea searbădă.

Pregătirea în avans
Să găteşti legume ia ceva timp. Nu este ca şi cum ai băga o friptură la cuptor şi ai uitat de ea până este gata. Şi probabil că uneori eşti prea flamandă ca să aştepţi, alteori eşti prea obosită şi nu ai răbdare. Din această cauză, atunci când găseşti timp spală şi taie legumele în avans. Aşa sigur le vei consuma şi nu le vei mai arunca la sfârşitul săptămânii.

Salata la micul dejun
Nu prea suntem acasă în timpul zilei şi cine ştie ce mâncăm, aşa că să ne mâncăm legumele dimineaţa. Asta înseamnă să ne facem un bol mare cu salată. Ca să fie mai simplu, ele trebuie să fie deja curăţate. Ar fi bine dacă am avea şi un sos deja făcut, cum ar fi unul pe bază de iaurt. Atunci nu ai nevoie de mai mult de câteva gesturi ca să ai mic dejunul gata.

Legume distractive în spirale
Probabil că ai mânca mai multe legume dacă te-ar distra cum arată. Şi ultimul trend este să consumi spirale de legume. Ceea ce este minunat, pentru că la un moment dat chiar nu mai ai niciun chef să stai să le tăi cu cuţitul. Din fericire nici nu este nevoie, uitaţi-vă la video de mai jos şi veţi vedea tot felul de idei pentru a tăia legumele mai rapid şi mai simpatic.

Citeste Mai Mult →

Un mic dejun cu acai intr-un bol

 

acai-micdejun

Dacă nu ai azit până acum de acai înseamnă că nici nu ai încercat să slăbeşti cu un fruct minune, nici nu ai sperat să întinereşti pe măsură ce trece timpul. Şi asta este bine, pentru că înseamnă că poţi avea o relaţie minunată cu fructul brazilian acai, savurându-l pentru ceea ce face.

Există zeci de pagini care explica beneficiile acestui fruct, este un foarte bun antioxidant şi conţine omega 3, ajuta la regenerarea celulelor stem, ajuta la reglarea nivelului de colesterol, are indice glicemic mic şi este o sursă bună de fibre. Şi tot aşa. Dar eu vă spun numai atât: aţi văzut până acum un bol cu smoothie din acai? Este mov! O culoare atât de frumoasă încât îţi poate înveseli orice dimineaţă.

Să nu credeţi că bolurile cu acai şi fel de fel de adaosuri de cereale, fructe şi seminţe ar fi ceva nou. Dimpotrivă, în Brazilia, ţara lor de origine, se găsesc la orice colţ. Cam aşa cum se găsesc la noi covrigii.

Să spunem că te-ai convins şi iei de la un magazin bio o pungă cu pudră de acai. Cum o foloseşti?

Cu fructe de pădure

Să faci un smoothie cu acai şi fructe de pădure este oarecum de la sine înţeles. Şi acai sunt până la urmă tot un fel de fructe de pădure, doar că o pădure tropicală. Mai exact sunt fructele unui palmier.

Cu un conţinut mai echilibrat

Avem şi lapte de migdale şi seminţe de chia şi miere şi banane şi afine. Nu are cum să iasă ceva rău. Se dă totul la blender şi apoi se ornează cu cât mai multe fructe și semințe.

 

Sunt sigură că aţi prins ideea. Acum să vedem cum mai putem improviza plecând de aici

– putem pune smoothie-ul acai la frigider şi să îl consumăm că pe o îngheţată

– putem să adăugăm o cantitate mai mare de lichid – fie suc proaspăt de fructe, fie apă de cocos sau lapte de migdale şi să îl bem cu paiul

– putem să adăugăm spanac sau kale, ca să îl facem şi mai sănătos şi nutritiv.

– putem să îl transformăm într-un deşert cu gust de ciocolată adăugând cacao nibs (adică boabe de cacao crude sfărmate) şi fulgi de cocos

– putem adăuga avocado şi fulgi de ovăz pentru a obţine un aliment super hrănitor

De fapt aceasta este şi partea plăcută la mic dejunul cu acai: improvizezi până când găseşti combinaţia perfectă, după gustul tău.

Citeste Mai Mult →

5 tipuri de făină pe care merită să le încerci

Ce fel de faină să folosești la gătit?

Ce fel de faină să folosești la gătit?

Până acum am tot folosit faina albă de grâu. Poate că am încercat şi o mică îmbunătăţire şi am folosit faina integrală de grâu, mai ales atunci când vroiam să facem pâine în casă.

Dar nu trebuie să ne oprim aici. Acum se pot cumpăra multe sortimente de făină şi putem obţine prăjituri mai sănătoase, dar şi cu un gust mai special. Vă vom prezenta acum 5 dintre ele:

Faină de alac
Alacul este un tip de grâu, care se cultiva şi în antichitate. Nutriţioniştii spun că acest tip de grâu este mult mai bun pentru organism decât grâul obişnuit: are mult mangan, cupru, fosfor, proteine şi fibre. Faină de alac este foarte versatilă şi poate înlocui faina obişnuită în orice reţetă. Ce să încerci prima oară? Încearcă un aluat pentru pizza.

Faină de migdale
Ştiţi recomandarea doctorului – migdalele sunt bune pentru sănătatea voastră. Şi prăjiturile făcute cu făină de migdale sunt foarte bune la gust, cu o aromă uşoară de nucă. Puteţi face cu o astfel de făină tarte, brioşe, clătite. Practic puteţi înlocui faina clasică în orice tip de prăjitură, mai puţin cele care necesită drojdie. Dezavantajul? O astfel de făină are multe calorii.

Faină de cocos
Faină de cocos are indice glicemic scăzut şi stă bine şi la capitolul nutrienţi. Nu este de mirare că a început să fie din ce în ce mai folosită. Ea este obţinută din pulpă de cocos uscată şi mărunţita. Seamănă foarte tare cu făină obişnuită, ca aspect. Când să o foloseşti? Cum ţi se pare dacă prima oară ai folosi-o ca să faci un banal şniţel de pui? Atunci numai banal nu ar mai fi.

Faină de ovăz
O astfel de făină ai putea face şi tu acasă. Iei fulgi de ovăz şi îi pui în blender. De ce este mai bună aceasta faină? Din cauza aportului său de fibre. Dacă nu ai curaj să găteşti numai cu ea atunci poţi încerca să experimentezi – pui o parte faina obişnuită şi o parte faină de ovăz.

Faină din hrişca
Este o faină des utilizată de către cei care au ales să mănânce raw, întrucât aceasta faină nu necesită neapărat coacere. Gustul sau aduce un pic a nucă. Se poate amesteca cu făină obişnuită sau poate să fie folosită împreună cu făină din seminţe fin măcinate, cum ar fi faină de în.

Citeste Mai Mult →

Variaţiuni pe tema fructe îngheţate

Cum faci înghețată acasă

Cum faci înghețată acasă

Cum vine căldura, cum totul devine mult mai bun dacă este rece. Cât mai rece. Mai precis îngheţat de rece.

Ajungem să consumăm cantităţi îngrijorătoare de îngheţată. Ceea ce nu dă bine nici la silueta şi nici la buget. Cred toţi producătorii de îngheţată foarte bună la gust şi-au pus în cap să ne oprească prin preţ de la a mânca prea mult. La început m-am supărat, dar acum am impresia că trebuie să le mulţumesc, să mă duc să-i pup pe ambii obraji pentru că m-au salvat.

Aşa am dat peste îngheţată făcută în casă. Din care poţi mânca oricât, la un buget rezonabil. Şi dai şi copiilor cu inimă deschisă. Vă înfăţişez acum trei variaţiuni pe subiect, astfel încât să se încadreze în toate gusturile, de la îngheţată doar cu fructe, până la îngheţată cu vodcă. Aţi auzit bine!

Banană îngheţată
Poţi face o îngheţată foarte cremoasa şi delicioasă din acest singur ingredient. Ai nevoie de banane coapte pe care să le tai cuburi să să le pui la congelator peste noapte. A doua zi le pui în blender şi gata! Iese o îngheţată cremoasă şi dulce, întrucât bananele foarte coapte sunt dulci în mod natural.

Banane pentru înghețată

Banane pentru înghețată

Dar poţi folosi banana îngheţată că pe o bază. Şi să mai adaugi altceva pe lângă. Cum ar fi căpşuni. Sau fulgi de ovăz, dacă vrei să transformi asta în micul dejun. Sau migdale, dacă îţi place gustul. Ciocolată? Mmmm….

Iaurt şi fructe îngheţate
Dacă nu te împaci prea bine cu bananele şi parcă ai vrea şi câteva proteine, atunci rămâne opţiunea de a folosi iaurt. Dar nu orice iaurt, ia iaurt grecesc, el are o consistenţă aparte care îl face să fie cremos.
Ce trebuie să faci este să îngheţi fructele pe care vrei să le foloseşti. A doua zi le pui în blender împreună cu câteva linguri de iaurt, cu o lingură de miere şi una de zeamă de lămâie.

Iaurt + fructe îngheţate + vodcă
În această variantă fructele nu se mai îngheaţă, ci se marinează. Să spunem că alegi căpşuni. Le pui la marinat într-un vas cu vodcă, zahăr şi suc de lămâie. Se lăsă în jur de o oră, până când zahărul se topeşte şi se tranforma sucul fructelor plus vodca într-un fel de sirop.
Totul se pune în blender împreună cu iaurtul grecesc şi se amestecă până când devine fin. La final urmează partea de îngheţare. Ar fi bine dacă ai avea o maşină de îngheţată, dar dacă nu pune în frigider, în forme pentru făcut îngheţată.
Vă doresc o vară răcoroasă!

Citeste Mai Mult →

Adoptă un ţăran, ca să mănânci gustos

Adopta un ţăran este un nume nou şi inspirat pentru un trend care se vede din ce în ce mai marcant – orăşenii interesaţi de gustul autentic al mâncării încep să sară peste distribuitorii tradiţionali de alimente şi să ajungă direct la producător, la ţăran.

Nu este nimic nou aici, oricine are rude la ţară încearcă să obţină roşii de grădină şi pui crescuţi în curte. Şi poate şi câteva ouă de ţară, măcar pentru prăjituri. Şi din când în când mai vezi pe străzi de oraş tăranci vânzând produse din gospodăria din sat, de la brânză până la verdeţuri. Şi cine nu s-a oprit la margine de drum în călătoriile prin ţară ca să cumpere fructe de grădină?

Ideea nu este nouă, însă acum este mai bine organizată. Apar fel de fel de iniţiative care ne ajută să ne fie mai uşor să ne găsim ţăranul care să ne dea bunătăţile. Am să vă spun acum de două:

Cutia taranului

Cutia taranului

Cutia taranului

Este o iniţiativă pornită în 1012. Intri pe site şi îţi alegi ce cutie vrei. Poate vrei una numai cu produse speciale pentru Paste. Poate că vrei să primeşti săptămânal verdeţuri. Poate că te interesează brânză de capră. Poate că vrei să simţi gustul de pâine pe care ţi-l aminteşti din copilăria ta la ţară. Citeşti poveştile celor care le produc şi vorbeşti direct cu ei.
Toate aceste minunăţii vor fi livrate direct la uşa ta, aşa că ai scăpat şi de un drum la magazin.

Adopta un ţăran 

Adopta un taran

Adopta un taran

Este o idee nouă, apărută la Braşov, de care toată lumea este încântată. Campania este susţinută de două asociaţii braşovene care şi-au propus să caute producători locali şi să îi prezinte pe ei şi pe produsele lor pe pagina de facebook a campaniei. Vor fi oferite şi datele de contact, astfel încât oricine este interesat să poată să cumpere.
La început iniţiativa se axează pe zona Braşov, Buzău, Covasna, Bucureşti, Sibiu, Prahova.

Citeste Mai Mult →

Trei batoane raw recomandate cu drag

Nu există zi în care să nu tânjesc după o gustare dulce. Dar să fie sănătoasă şi hrănitoare, pe cât se poate fără grăsimi nesănătoase, E-uri şi mult zahăr. Soluţia o constituie, prin urmare, batoanele row, făcute din fructe şi seminţe.
Se pot face şi în casă, dar asta este o altă discuţie. Aş vrea şi să le pot cumpăra, atunci când nu am timp să le prepar. Din fericire, am de unde. Şi am să vă propun trei variante care mi-au făcut cu ochiul.

Raw Bite

Raw Bite

Raw Bite

Sunt produse organice, făcute în Danemarca, fără chimicale, cu diverse arome. Găsiţi de la batoane proteice, până la batoane cu nucă de cocos sau iuţi. Mie îmi place în mod special cel cu ciocolată
Ingrediente: Fructe 54% (curmale), Nuci 36% (caju, migdale), Cacao 10%. Ingrediente provenite din agricultură ecologică.

Îl puteţi comanda direct de pe situl companiei. Un baton are 50 de grame şi costă 8 lei.

Canah

Canah

Canah

Canah este o companie românească specializată în folosirea seminţelor de cânepă în alimentaţie. Veţi găsi la ei pe site mai multe produse din seminţe de cânepă, recunoscute pentru aportul de Omega 3, protein complete şi fibre.
Ingrediente: curmale, seminţe de cânepă decorticate total şi parţial (17%), migdale, caju, pudră şi masa de cacao (7%), nucă de cocos. Ingrediente provenite din agricultură ecologică. Un baton are 44 de grame şi costă 7,30 lei
Îl puteţi comanda direct pe situl companiei

Nutribon

Nutribon

Nutribon

Este o companie din Cluj axată pe vânzarea de produse organice. Şi au în ofertă şi batoane raw cu fructe şi alune. Poţi alege fie pe bază de prune, fie pe bază de caise.Un baton de 40 de grame cu alune costă 53 de lei.
Ingrediente: 59% – prune, 19% – alune de pădure, 11% fructe de pădure în cantităţi variabile, 10% – cereale, 1% – scorţişoară
Îl puteţi comanda direct de pe situl companiei 

Citeste Mai Mult →