Gastropedia - retete culinare minunate. Retete traditionale, retete internationale, deserturi si recomandari de meniuri
Gastropedia este un spatiu virtual destinat iubitorilor de retete culinare
Astazi este momentul sa stabilim definitiv care este meniul pentru masa de Craciun. Trebuie sa alegem toate retetele si sa facem o lunga lista cu ingredientele necesare. Avem de facut multe feluri de mancare si in niciun caz nu le putem lasa pe ultima zi. Aveti aici cele mai apreciate retete de Sarbatori. Speram sa va ajute in formarea meniului.
Pagina 2: salate, sosuri, dulciuri
Mulţi dintre noi am vrea să slăbim, dar să nu se schimbe nimic. Nu vrem să cumpărăm alte alimente şi nici să gătim diferit. Dar suntem foarte serioşi, vrem să slăbim. Aşa că ne promitem în barba să mâncăm mai puţin. Şi să facem mai multă mişcare.
Problema cu promisiunile este însă că exact asta rămân, nişte promisiuni. Până nu ajungem să facem câteva schimbări radicale nici nu se va rezolva ceva. Iar prima schimbare pe care o facem este ce anume cumpărăm. Şi ce renunţăm să mai cumpărăm.
Ca să nu mai existe tentaţia, că prea se fac uşor şi sunt bune la gust, putem să nu mai cumpărăm deloc paste. Şi dacă chiar murim de poftă să ne facem paste din dovleac spaghetti, că tot sunt la modă.
Vrem să renunţăm la o mulţime de grăsimi – fără unt, smântână, carne de porc, fără sosuri cu mult ulei sau prăjeli. Dar fără grăsime deloc nu se poate. Altfel ne va fi în permanenţă foame şi nu rezolvăm nimic. Însă putem apela la ulei de măsline pe care să îl punem în salate, să îl mâncăm cu peste. Dar şi avocado şi seminţe sunt foarte bune.
Nevoia de dulce este una foarte normală. O soluţie este să mănânci fructe. Alta este însă să adaugi în dietă şi carbohidraţi complecşi care te ajută să îţi reglezi nivelul de zahăr. De exemplu, cartofi dulci.
Ouăle sunt printre cele mai indicate alimente când vrei să slăbeşti. Ca să le ai la îndemână că o alegere sănătoasă când îţi este foame, fierbe la începutul săptămânii mai multe ouă şi păstrează-le în frigider.
Sunt o sursă foarte bună de fibre şi ai nevoie de ele ca să slăbeşti. În plus, sunt o alegere foarte uşoară atunci când vrei să îţi iei micul dejun şi să pui ceva în iaurt. Dar sunt foarte buni şi când te decizi să faci rapid ceva bun în casă.
Perfecte pentru o gustare, nucile şi seminţele ţin de foame mai bine decât ceva dulce. Ele conţin grăsimi, proteine, fibre, aşa că vor reduce tendinţa de a ronţăi în permanenţă câte ceva.
Există nenumărate moduri sănătoase în care poţi consuma conopida. Şi astfel beneficiezi de o mulţime de nutrienţi care îţi vor face corpul să se simtă foarte bine. Dar nu numai atât, conopida poate să te ajute chiar şi să îţi mănânci mâncarea preferată, cum ar fi pizza.
Nu uita de ele. Toţi nutriţioniştii le recomanda cu încredere în perioadele de slăbire. Ele au fibre care te ajută să te simţi satul pentru o lungă perioadă de timp. Le poţi face mâncare, dar poţi şi să le fierbi şi să le păstrezi în frigider ca să le adaugi în supe şi salate.
Nu ne putem descurca fără ele. Sunt esenţiale pentru o bună digestie. Şi completează orice masă. Dacă mănânci o farfurie de baby spanac alături de un ou te vei simţi satul, întrucât frunzele verzi au foarte mulţi nutrienţi. Câtă salata să mănânci? Oricâtă. Au atât de puţine calorii încât nu există nicio restricţie.
Iaurtul este salatorul tău de cât ori vrei o gustare, dar şi atunci când vrei să obţii sosuri sau prăjituri mai dietetice. Consumă zilnic iaurt pentru o digestie bună. Merge foarte bine în combinaţie cu fructe, seminţe, miere, fulgi de cereale.
Nimeni nu vrea să trăiască refuzându-şi orice plăcere. Mereu grasesti o justificare că să nu ţii o dietă extrem de strictă. Aşa că, dacă eşti îndrăgostit de ciocolată, atunci alege o ciocolată neagră. Aceasta conţine o cantitate mai mică de zahăr şi are mulţi antioxidanţi.
Instagramul este o sursa minunata pentru inspiratie de meniuri. Am ales 10 fotografii cu meniuri pregatite in avans, ca sa vedeti cum puteti combina alimentele astfel incat sa nu va plictisiti, chiar daca nu faceti lucruri complicate, cum ar fi sarmale sau sufleuri.
In acest fel in numai cateva ore puteti pune la punct mesele pentru o saptamana intreaga. Pentru ca este extraordinar sa stii ca ajungi acasa si te asteapta in frigider o mancare gata facuta si sanatoasa.
Peste, cartofi si spanac
O postare distribuită de Maria Terrizzi (@maviterrizzi) pe
Somon cu oua si spanac
O postare distribuită de Eat Elite (@eatelite_uk) pe
Cartofi la cuptor cu pui
Salata
O postare distribuită de ⒿⓄⓈⒺⓅⓗⒾⓃⒺ ⒷⓇⒶⒾⒺⓇ (@makinghealthyhabits) pe
Quinoa, zucchini, pui
O postare distribuită de “GW” Garrett Rogers (@gfree2xl) pe
Somon, broccoli, orez, ciuperci
O postare distribuită de Andreea (@cereal4days) pe
Sparanghel, friptura, cartofi dulci
O postare distribuită de @xristinamarie pe
Porumb, pui, legume
O postare distribuită de KORU (@koru_morsels) pe
Creveti, broccoli, porumb
O postare distribuită de Mycleanbites (@mycleanbites) pe
Paste, pui, spanac, fasole verde
O postare distribuită de The Nutrition Bar Liverpool (@the_nutrition_bar) pe
Oricat de mult ne-ar placea sa gatim, pana la urma obligatia de a gati zilnic, de mai multe ori pe zi, ne pune capac. Mai ales daca trebuie sa gatim pentru mai multe persoane. Si atunci modalitatile de a reduce timpul petrecut in bucatarie ne devin foarte utile. Uite care sunt principalele:
Stiu, poate sa te sperie ideea ca stai o zi intreaga in bucatarie, insa este principala modalitate de a reduce timpul. In loc sa stai zilnic cate 2, 3 ore, stai intr-o zi 6, 7. La inceput va fi mai greu, dar dupa ce te vei obisnui poti ajunge sa gatesti chiar si 15 mese in 2 ore.
De unde vine aceasta reducere masiva? Din faptul ca faci totul in cantitati mai mari. Daca iti ia vreo 10 minute sa tai legumele pentru o masa, iti ia cam 40 sa tai legumele pentru mesele din toata saptamana.
Ca sa reusesti:
– incepe prin a face un plan cu ce vei gati
– asigura-te ca stii toate retele. Ca nu sunt complicate, ca stii sa le faci
– asigura-te ca ai cumparate toate ingredientele necesare
Ai dreptate sa te intrebi cum poti gati pentru o saptamana in avans, cum de nu se vor altera acele alimente. Ei bine, doar le pregatesti, nu le adaugi si sosuri. De exemplu, legumele pentru salete doar le speli si le tai, nu pui si ulei in ele. Iar cele care se pastreaza mai bine daca nu sunt taiate, cum ar fi avocado, le lasi ca atare.
Acesta sa stii ca este si un avantaj. In acest fel te asiguri ca mancarea are un gust diferit chiar daca, pana la urma, tot pui fiert mananci.
Foloseste acelasi ingredient pentru mai multe feluri de mancare. De exemplu fasolea pastai poate sa fie folosita in supe, in salata, in tocanite. Conopida o poti face la cuptor, o poti face pane, o poti pune in omleta etc.
Un congelator bine aprovizionat este de foarte mare ajutor pentru a reduce timpul de gatire. De exemplu, poti pastra aici legume deja taiate pentru supa. Poti pastra si supa limpede de pui si legume. Poti pastra fasole, orez, naut deja fierte. Totul este sa fie bine organizat, sa stii de cand sunt si cand si ce trebuie sa mai adaugi.
Si cand mergi la magazin nu ocoli produsele congelate. Ele isi pastreaza bine nutrientii si in plus nu mai pierzi timpul cu spalarea si pregatirea lor pentru gatit.
Foloseste oala sub presiune pentru a gati mai rapid alimentele care cer un timp indelungat de fierbere.
Foloseste un slow cooker. Daca nu ai incercat pana acum vei avea o adevarata revelatie. Functioneaza pe baza de electricitate si doar pui ingredientele, iar intre 4 si 8 ore sunt gata. Cu alte cuvinte, ai putea pleca in oras si cand te intorci mancarea este gata.
Tot la capitolul ustensile mai ai de luat in calcul urmatoarele lucruri:
– cum pastrezi mancarea gatita in avans – sunt utile pungile cu fermoar pentru congelator si caserolele cu capac pentru frigider
– oale mai mari
– tavi, ca sa faci la cuptor mai multe feluri de mancare in acelasi timp
Daca esti incepator ti se poate parea imposibil, insa aici ar trebui sa ajungi. Doar ca trebuie sa stii foarte bine retetele, altfel te poti incurca si sa faci greseli. Si sa fie retete simple, care nu necesita sa faci cine stie ce lucruri sofisticate. Iar partea buna este ca exact acestea sunt cele mai sanatoase.
Care sunt pasii cand vii de la piata:
– speli tot ce trebuie spalat
– tai tot ceea ce este de taiat
– dai drumul la cuptor, dai drumul la ochiurile de la aragaz. Ai putea sa pregatesti chiar 6 ingrediente in acelasi timp.
Si un video care sa va arate ca se poate: 3 mese pentru 4 zile in o singura ora:
Dacă nu ai fost binecuvântat cu o curte în care să pui un grătar, ideea de a găti seara, pe căldura, când ajungi acasă nu este deloc atrăgătoare. Chiar şi o omletă ni se pare mult prea mult.
Haideţi să vedem ce putem face fără să deschidem deloc aragazul. Te poţi descurca şi fără nicio planificare, însă este mult mai simplu dacă ai în frigider câteva ouă deja fierte, un piept de pui fiert sau boabe deja fierte, gen naut, linte, orez. Dacă nu ai nimic de acest gen atunci poţi apela la conserve şi tot mănânci gustos şi variat. Ca să nu mai spun că sunt toate foarte sănătoase, fără nimic prăjit şi cu nutrienţii alimentelor nediminuati prin preparare.
Tot lăudăm cât de bine este să planifici meniul în avans pe o săptămână – mănânci mai sănătos, mai variat, faci economie de bani si timp. Dar totuşi ne lovin mereu de aceeaşi problemă: nu ştim de unde să o apucăm, ne descurajăm şi ne întoarcem la modalitatea pe care o cunoaştem deja.
Vom încerca în acest articol să prezentăm paşii unei planificări, astfel încât oricine să o poată face. Se începe cu începutul, şi anume să ne gândim ce anume am vrea să mâncăm.
Oricât ar părea de bizar acesta este cel mai anevoios proces. Pentru că durează foarte mult. Şi trebuie să ţinem cont de multe aspecte. Printre cele mai importante se numără:
– Să conţină ingrediente pe care le ai deja în casă şi trebuiesc folosite ca să nu se strice
– Să fie mâncare de sezon şi la un preţ accesibil
– Să fie diversificata, ca să nu mâncăm non stop acelaşi lucru
– Să ne ajute să ne păstrăm sănătatea şi greutatea. De exemplu, putem alege să nu gătim cu carne două zile pe săptămână şi o zi să aibă neapărat peste.
– Să ne placă, altfel ajungem să o aruncăm
– Să ne ajute să stăm mai puţin timp în bucătărie
Începem prin a număra mesele şi persoanele care vor participa. Nu toată lumea are acelaşi program, aşa că trebuie să ţinem cont şi de asta. Facem pachete pentru şcoala / serviciu? Avem mâncare separată adulţi pentru anumiţi membri din familie? Cât timp avem la dispoziţie ca să gătim?
Toată această muncă de selectare a reţetelor se poate face vinerea. Este ziua cea mai potrivită, întrucât sâmbătă deja mergi la cumpărături şi trebuie să ştii ce să cumperi.
Te uiţi în cămară, te uiţi în frigider, te uiţi pe reţete şi stabileşti ce anume trebuie cumpărat. După care faci o listă de ingrediente. De la care ar fi bine să nu te abaţi atunci când eşti în magazin şi îţi mai face cu ochiul una sau alta.
Pentru că în acest fel ajungi fie să mănânci alimente mai puţin sănătoase fie să cumperi mai multă manare decât ai de fapt nevoie şi să fii nevoită să o arunci.
Desigur, planurile nu sunt bătute în cuie şi neapărat trebuie să rămână astfel. Doar să ţii cont de perisabilitatea alimentelor. Dacă unele ajung în cămară şi nu în oală nu este nicio problemă. Oricum este bine să ai mereu în cămara alimente precum orez, paste, fasole/linte, suc de roşii, faină, zahăr.
Atunci când cumperi pentru o săptămână în avans pregătirea tuturor cumpărăturilor îţi va da un pic de furcă. Noroc că sâmbătă este zi liberă. Nu te speria, nu înseamnă că îţi vei petrece întreaga zi fie în bucătărie, fie la cumpărături.
Ce înseamnă asta mai exact?
– Să speli legumele şi să le tai. Ca să reziste mai mult le poţi ţine în frigider în apă un pic sărată.
– Să speli ierburile, salatele. Nu le adăugă însă dressing, ca să nu se înmoaie.
– Poate să faci o supă de legume, pe care să o foloseşti ulterior ca bază pentru alte mâncăruri
– Să faci legume la cuptor
– Să fierbi ingredientele care iau mult timp, cum ar fi fasolea sau năutul.
Toate gospodinele si in special cele din zona Ardealuilui, pregatesc meniul pentru Paste cu o saptamana inainte, incepand cu aprovizionarea dupa lista facuta, imediat dupa importanta Sarbatoare de dinainte de Paste si anume “ZIUA FLORILOR”.
Obiceiurile pentru Paste nu difera de la o zona la alta, ci tine in special de specificul gastronomic.
In Ardeal traditia este ca dupa Inviere, oamenii merg acasa, se odihnesc, iar gospodinele se duc la biserica de dimineata, cu un cos in care pun aproape din toate bucatele gatite ( inclus sticla cu palinca ), pe care preotul le va sfinti dupa terminarea slujbei si numai asa dupa ce vor ajunge acasa vor putea gusta din bucatele pregatite.
Cand se intorc de la slujba de la biserica, se va intinde masa festiva cu toate bunatatile pregatite pentru Paste, alaturi de toti membrii familiei ( traditia cere ca fiecare familie in prima zi de Paste sa fie acasa impreuna, iar a doua zi se poate merge la prieteni, rude sau se pot primi musafiri ).
In comparatie cu alte zone din tara, in Ardeal pe langa carnea de miel, alaturi pe masa festiva sunt si preparate din porc, pastrate si pregatite cu mare dibacie iarna ( desigur slanina si palinca nu va lipsi nici in ziua de Paste )
Duminica dimineata
Palinca
Jambon de porc afumat
Duminica pranz
Palinca
Sarmalute din carne miel
Pasca, cozonac, prajituri de casa
Vin roze de coacaze ( sau vin din struguri acrisori “strasinica “)
Duminica seara
Oua rosii
Friptura de miel
Cozonac, pasca
Masa de Paşte conţine de obicei câteva feluri de mâncare care nu pot să lipsească. Şi toate trebuie să fie gata duminică dimineaţa. Chiar dacă îţi laşi toată ziua de sâmbătă pentru a găti este posibil să nu faci faţă.
Aşa că va trebui să faci felurile de mâncare în zile diferite. Am să vă dau drept exemplu planificarea făcută de mama mea, întrucât ea pune la cale de obicei o masă tradiţională, cu specific din zona Bucovinei.
Duminică dimineaţa
Verdeţuri: ceapă verde, frunze de salată, ridichi
Duminică la prânz
Duminică seara
Salată de boef
Luni şi marţi: Planul de reţete
Miercuri: Cumpărăturile şi pregătirea alimentelor cumpărate ca să fie bine păstrate şi să fie la îndemână.
Joi: Cozonacul este complicat de făcut, aşa că îi este alocată o zi în întregime.
Vineri: Pregătirea legumelor pentru salată de boef. Sunt curăţate şi fierte şi lăsate apoi în frigider pentru a fi tăiate sâmbătă.
Sâmbătă este un tur de forţă. În această zi trebuiesc acoperite următoarele:
– drob
– ouă colorate
– borş
– friptură
– peştele
– terminat salată de boef: tăiate legumele şi adăugat maioneza făcută în casă
– pască
Totul este organizat în funcţie de cuptor, care merge non stop pentru dob, pască şi fripturi.
Duminică nu se mai face nimic, doar este întinsă masă, ca să arate frumos şi sunt asamblate salatele.
Să hrăneşti sănătos un copil este foarte dificil, mai ales în primii ani de viaţă. Ei au tendinţa de a aprecia numai anumite feluri de mâncare şi foarte greu accepta noutăţi în dieta lor. Asta ne face, adesea, să cedăm şi să le dăm mâncare mai puţin sănătoasă decât ne-am dori.
Dacă şi tu eşti în această poziţie, uite câteva reguli după care te-ai putea ghida:
– glucide(pâine, seminţe, fructe, legume). De mâncat mai puţin în această grupă sunt dulciurile, sucurile, pâinea albă, orezul şi cartofii. Se poate opta pentru pâine şi orez integrale şi cartofi de câteva ori pe săptămână. Iar dulciurile numai în cantităţi mici.
– lipide. Lipidele sunt grăsimi şi corpul uman are mare nevoie de ele. Se găsesc în unt, smântână, lapte, brânză, carne, dar şi în nuci, seminţe, măsline, porumb.
– proteine. Proteine găsim în carne, peste, ouă, lactate, nuci şi seminţe, soia, avocado, fasole şi linte
La care se adăugă minerale, vitamine, apă.
Peste. Poate să fie zilnic, mai ales dacă nu este gras
Cereale. Zilnic. Însă nu vorbim despre acele celebre cereale cu zahăr. Ci de pâine, mălai, hrişca, orez etc
Ouă. De câteva ori pe săptămână
Carne slabă. De câteva ori pe săptămână, nu zilnic şi în niciun caz la orice masă.
Produse lactate zilnic
Fructe zilnic
Legume zilnic
Mazăre, fasole, naut etc – de minim 2 ori pe săptămână
Grăsimi – zilnic. Seminţe, ulei de măsline, unt
– puţine prăjeli
– cu multe condimente şi ierburi aromate
– puţin zahăr şi alimente cumpărate deja procesate
– fără dulciuri şi sucuri din comerţ
– fără multă sare
Este bine de ştiut că gustul se educa şi că nu trebuie să renunţăm imediat. Şi nici nu trebuie să-i oferim copilului şansa să îşi umple imediat burtă cu alimente nesănătoase. Cu cât mănâncă mai puţine snaks-uri cu atât avem şansă mai mare de a accepta mâncarea bună, atunci când i-o servim.
Dacă ne îngrijorează cumva greutatea copilului şi am vrea ca el să nu se mai îngraşe este bine pe lângă regulile generale de la cum le pragatim să avem grijă şi la următoarele:
– mâncarea oferită să fie cât mai variată
– să avem grijă la porţii, să nu fie prea mari
Mişcarea şi varietatea alimentară sunt suficiente pentru o greutate normală. Nu trebuie făcut nimic mai mult de atât.
Şi când mă refer la asta nu mă refer la o listă de cumpărături pentru o săptămână. Pentru că asta probabil facem deja cei mai mulţi dintre noi. Mă refer la un meniu complet, cu principalele mese ale zilei şi gustările, pentru fiecare membru al familiei timp de 7 zile.
Este un exerciţiu foarte util şi ar trebui să încercaţi să faceţi asta măcar o lună de zile, săptămânal. Veţi observa câteva schimbări în bine. Uite care sunt cele mai probabile dintre ele:
Analizaţi mai bine ce mâncaţi. Iar din această analiză pot reieşi multe îmbunătăţiri care se pot face. Poate că mâncaţi prea multă carne. Poate că felurile de mâncare variază prea puţin şi nu este de mirare că nu va mai place. Poate ieşiţi des în oraş sau daţi mulţi bani pe mâncare la serviciu. Câştigul va fi un echilibru alimentar, foarte important pentru sănătatea pe termen lung.
Cumpăraţi mai puţine lucruri. Ştiu, pare absurd. Însă adevărul este că foarte mulţi dintre noi aruncăm multă mâncare. Câteva astfel de exerciţii ne pot ajuta să ne calibrăm mai bine coşul alimentar.
Ajungeţi în situaţia de a mânca mai sănătos. Când descoperiţi că faceţi o oală de supă şi aveţi mâncare la prânz pentru trei zile începeţi să îi apreciaţi cu adevărat valoarea. La fel, dacă planificaţi două prăjituri făcute în casă nu mai cumpăraţi dulciuri pline de chimicale în fiecare zi.
Realizaţi economii de timp de gătire. Nimeni nu are timp să gătească trei mese proaspete zilnic. Însă poţi fierbe fasole şi să o foloseşti şi să faci fasole bătută şi să o adaugi seara într-o salată. Atunci când faci un meniu pe o săptămână începi să îţi pui astfel de întrebări. Şi cauţi instinctiv scurtături.
Mesele planificate. Secretul pentru a mânca sănătos fără să stai mult în bucătărie
Vă puteţi planifica meniul pe ceea ce este de sezon / local. Poate că la supermarket se găsesc fel de fel de lucruri, dar asta nu înseamnă că sunt şi în cea mai bună formă nutriţională. Local şi de sezon presupune mai puţini conservanţi şi un aliment care a fost lăsat să ajungă la maturitate. Dacă luaţi această decizie veţi observa, în final, că plătiţi mai puţin.
Cum poţi face un fel de mâncare care să ţină o săptămână şi să nu te plictiseşti de ea
Vă obligaţi să ieşiţi din zona de confort şi să extindeţi meniul. Fiecare are un fel de mâncare preferat, însă nu este un motiv că el să apară săptămânal în meniu. Când vezi în faţă toate mesele pe o săptămână realizezi că este loc de inovaţie, că nu trebuie să mănânci şi vineri ceea ce ai mâncat marţi.
Puteţi să vă faceţi planuri reale de îmbunătăţire a dietei. De exemplu, pentru masa de dimineaţă, în loc să vă luaţi încă o dată şuncă feliată puteţi cumpăra scrumbii ca să faceţi o pastă de peşte şi măsline, ca să faceţi o pastă de măsline. Şi chia, ca să faceţi, în final, pâinea cu chia pe care o plănuiţi de atâta vreme, dar de care nu v-aţi apucat încă.
Cât din bugetul familiei se duce pe mâncare? Media pe România, cea mai mare din UE
Majoritatea oamenilor tineri nu se dau în vânt pentru gătit, dar nici nu au foarte multe resurse financiare. Din această combinaţie iese adesea o dietă foarte proastă, cu mult fastfood în cazul fericit sau covrigi cu apă, în cazul mai puţin fericit.
Totuşi nu este nevoie să fie chiar aşa. Te poţi descurca decent şi mânca sănătos cu puţini bani şi alimente foarte puţin pretenţioase. Haideţi să vedem ce ar trebui să aveţi în frigider / cămară. Şi ce am putea face cu ele când nu prea avem oale, cuptor, 101 de condimente, răbdare şi cunoştinţe.
Se fac uşor, au proteine, nu costă mult. Prin urmare, chiar ar trebui să aveţi mereu ouă în frigider.
Nimic mai simplu decât să mănânci brânză cu roşii. Dar nu lua brânză topită sau alte sortimente în care nici măcar nu mai ştii ce este. Încearcă o telemea. Este mai ieftină şi şansele să mănânci altceva decât brânză sunt mai mici. În plus, multe legume sunt mai bune dacă au şi brânză alături.
Atunci când ai nevoie rapid de un mic dejun iaurtul este prima salvare. Ia un covrig, dacă asta te caracterizează, însă ia şi un iaurt, ca să te hrăneşti bine. Ai vrea să fie iaurtul mai ieftin? Cumpără la cutii mai mari şi mănâncă zilnic cât ai nevoie. Ba poţi chiar să faci un deşert delicios cu iaurt, banane şi biscuiţi după acest model
Este mai ieftin să cumperi piept de pui pe care să îl găteşti decât să cumperi mezeluri. Şi mult mai sănătos. Este adevărat că implică mai mult gătit decât un sanviş, dar nu cu mult. Dacă mă întrebaţi pe mine este mai enervant de lung să faci o salată.
Fasolea ţine bine de foame şi este ieftină. Singura mare problemă este cu timpul lung de care are nevoie ca să fie fiartă. Însă putem să cumpărăm fasole deja fiartă, în conservă. Nu vă sfătuiesc să luaţi una deja gătită, ci numai boabele fierte, în apă. Le puteţi apoi adăugă într-o salată în stil mexican.
Nu degeaba mâncau chinezii numai orez pentru că erau prea mulţi ca să îşi mai permită şi altceva. Orezul este ieftin şi se face foarte simplu. Şi fierta aşa, numai cu apa este decent. Dacă mai ai şi o mână de spanac să pui în el deja este că la restaurant.
Nu va incucati în cine ştie ce reţete. Nu trebuie să faceţi carbonara sau bolognese şi apoi să vă supăraţi că nu vă iese. Paştele sunt bune şi cu un pic de unt şi caşcaval pus deasupra. Aveţi usturoi? Atunci fierbeţi paştele şi faceţi un sos cu iaurt şi usturoi şi este minunat.
Peştele congelat este ieftin şi nu îţi dă nicio bătaie de cap. Este deja curăţat, spălat, feliat. Nu trebuie decât câteva minute ca să fie gata. Cu un pic de unt şi o lămâie vă descurcaţi ca să îi daţi un gust foarte bun. Preferatul meu este păstrăvul.
Fără fructe nu se poate. Nu toate fructele sunt ieftine. Şi mai contează cât anume rezista. Că poate că ai o săptămână mai încărcată şi nu ajungi să le mănânci. Aşa că merele sunt cea mai bună investiţie. Nu se strică prea repede, sunt sănătoase, se găsesc uşor şi sunt cle mai ieftine.
Câteva roşii, un ardei, este bine să ai în casă. Sau măcar legume congelate, cum ar fi mazărea. Cu o pungă de mazăre congelată ai două zile ce să mănânci.
Un truc: vrei ca orice mănânci să aibă un gust mai bun, de la salate la ciorbe şi mâncare? Mereu să ai în casă o lămâie, o legătură de mărar şi una de pătrunjel!
Cum poți avea in fiecare seară alta cină cu minim de efort. Sursă foto.
Probabil că nu sunt mulţi dintre voi care să îşi permită să gătească zilnic. Iar când vii seara acasă înfometat chiar ai dori să mănânci ceva bun şi satisfăcător. Cum se poate rezolva această problemă?
Ei bine, totul ţine de modul în care abordezi pregătirea meselor. Dacă ştii că poţi face multe lucruri în avans pentru o perioadă de timp şi seara doar să le combini nu crezi că ţi-ar fi mai simplu?
Haideţi să vedem cum se face. Vrem să avem o masă completă şi pentru asta avem nevoie de cereale, legume şi proteine.
. Ele vor constitui baza mesei noastre. Putem să alegem între o mulţime de cereale – orez, paste, cous-cous, quinoa, cartofi, orz. Calculăm o cantitate care să ne fie suficientă pentru 6 mese, le gătim şi le punem în frigider.
Aici este bine să luăm o varietate cât mai mare. Avem pe deoparte legumele crude, pe care le putem lăsa în pace şi să le tăiem pe fiecare atunci când vrem să le folosim, cum ar fi roşiile şi ardeii. Mai avem şi frunze verzi, o mare varietate, care pot să fie baza unei salate minunate. Le lăsăm şi pe ele în pace, însă este bine să le avem în frigider.
Legumele gatite merită un pic de atenţie în avans. Doar că ele rezista mai puţine zile decât cerealele. Cea mai rezistentă este conopida, pe care ai putea să o faci la cuptor, în tavă. Mai poţi păstra bine şi mazăre şi morcovi fierţi. Oricum, un sote de legume se face rapid, aşa că nu ai de ce să te îngrijorezi.
Proteinele înseamnă mai ales carne, ouă, brânză, nuci şi seminţe.
Nucile şi seminţele le poţi păstra deja pregătite, aşa că nu trebuie să îţi baţi capul cu ele. Merg perfect cu salate.
Brânza, la alegere, o poţi pune cam în orice fel de mâncare şi se păstrează foarte bine.
Ouăle se fac imediat şi îţi permit combinaţii variate – de la salate cu ou fiert până la fritatta.
La carne este un pic mai dificil. Singura carne care rezistă o săptămână întreagă este carnea de vită. Pe celelalte este cel mai bine să le consumi după 1, 2 zile. După ce trece această perioadă poţi avea, la îndemână, peşte afumat, peşte la conservă.
Sosurile reprezintă cea mai simplă modalitate pe care o ai ca să dai senzaţia că mănânci de fiecare dată altceva.
Vă recomandăm să păstraţi în frigider, deja gata făcut, în borcănaşe, câte un sos din mai multe tipuri
Pe bază de roşii
Pe bază de iaurt
Sos cu mustar
După care, nu trebuie decât să amestecaţi ingredientele diferit astfel încât să mâncaţi altceva de fiecare dată – salată, friptură cu garnitură, frittata, budincă.
Această rețetă este cumva alternativa mai ușoară și poate mai...
Sună complicat? Nu este deloc. Și de ce să mâncăm...
Anatomia unui burrito este simplă. Avem nevoie de o lipie,...
Shakshuka este o mancare foarte versatilă. Dacă ai o tigaie,...
Daca va doriti ca iarna sa aduceti vara in casa...
Vrei să știi cum să păstrezi ardeii copți pentru iarnă? Astăzi îți dezvăluim rețeta regretatului Radu Anton Roman, cel care...
Dieta de toamnă. Dacă vrei să slăbești, astăzi îți explicăm cum să scapi rapid, eficient și într-un mod sănătos de...
Vrei să afli care sunt cele mai sănătoase gustări pentru la școală sau pe care poți să le iei la...
Te-ai întrebat vreodată ce se întâmplă, de fapt, dacă bei cafea pe stomacul gol? Această licoare este una dintre cele...
Astăzi îți prezentăm un horoscop culinar delicios! Află chiar acum ce condiment ți se potrivește, de fapt, în funcție de...
