Mănâncă inteligent. Trăiește cu sens.
Descoperă cum alegerile tale alimentare îți influențează sănătatea, energia și echilibrul pe termen lung.
Nu stii ce sa pregatesti pentru invitati la petrecerile de copii? Pe Pinterest s-au strans mai multe idei. Sunt ingenioase, sunt pe placul copiilor si sunt usor de preparat.
Ti le prezentam mai jos pe cele mai ingenioase, pentru inspiratie:
Să hrăneşti sănătos un copil este foarte dificil, mai ales în primii ani de viaţă. Ei au tendinţa de a aprecia numai anumite feluri de mâncare şi foarte greu accepta noutăţi în dieta lor. Asta ne face, adesea, să cedăm şi să le dăm mâncare mai puţin sănătoasă decât ne-am dori.
Dacă şi tu eşti în această poziţie, uite câteva reguli după care te-ai putea ghida:
– glucide(pâine, seminţe, fructe, legume). De mâncat mai puţin în această grupă sunt dulciurile, sucurile, pâinea albă, orezul şi cartofii. Se poate opta pentru pâine şi orez integrale şi cartofi de câteva ori pe săptămână. Iar dulciurile numai în cantităţi mici.
– lipide. Lipidele sunt grăsimi şi corpul uman are mare nevoie de ele. Se găsesc în unt, smântână, lapte, brânză, carne, dar şi în nuci, seminţe, măsline, porumb.
– proteine. Proteine găsim în carne, peste, ouă, lactate, nuci şi seminţe, soia, avocado, fasole şi linte
La care se adăugă minerale, vitamine, apă.
Peste. Poate să fie zilnic, mai ales dacă nu este gras
Cereale. Zilnic. Însă nu vorbim despre acele celebre cereale cu zahăr. Ci de pâine, mălai, hrişca, orez etc
Ouă. De câteva ori pe săptămână
Carne slabă. De câteva ori pe săptămână, nu zilnic şi în niciun caz la orice masă.
Produse lactate zilnic
Fructe zilnic
Legume zilnic
Mazăre, fasole, naut etc – de minim 2 ori pe săptămână
Grăsimi – zilnic. Seminţe, ulei de măsline, unt
– puţine prăjeli
– cu multe condimente şi ierburi aromate
– puţin zahăr şi alimente cumpărate deja procesate
– fără dulciuri şi sucuri din comerţ
– fără multă sare
Este bine de ştiut că gustul se educa şi că nu trebuie să renunţăm imediat. Şi nici nu trebuie să-i oferim copilului şansa să îşi umple imediat burtă cu alimente nesănătoase. Cu cât mănâncă mai puţine snaks-uri cu atât avem şansă mai mare de a accepta mâncarea bună, atunci când i-o servim.
Dacă ne îngrijorează cumva greutatea copilului şi am vrea ca el să nu se mai îngraşe este bine pe lângă regulile generale de la cum le pragatim să avem grijă şi la următoarele:
– mâncarea oferită să fie cât mai variată
– să avem grijă la porţii, să nu fie prea mari
Mişcarea şi varietatea alimentară sunt suficiente pentru o greutate normală. Nu trebuie făcut nimic mai mult de atât.
Tuturor ne plac chifteluţele. De obicei le pregătim cu carne tocată, orez, ou şi verdeţuri. Însă atunci când suntem în post trebuie să improvizăm. Şi să înlocuim carnea cu legumele.
Vă vom prezenta o serie de chifteluţe care se pot consuma şi în perioada postului. Ele se pot consuma atât calde cât şi reci, aşa că pot să fie la dispoziţia noastră mai multe zile. Sunt perfecte alături de o salată vedre dreasă cu lămâie. Dar pot fi consumate şi într-o chiflă sub formă de burgeri sau alături de un sos pe bază de roşii sau muştar.
Dacă vă deranjează ideea de prăjeala ţineţi minte că le puteţi face şi la cuptor, pe hârtie de copt. Şi astfel nu veţi mai avea probleme cu digestia sau greutatea.
Pentru un gust şi mai bun le puteţi da prin pesmet, susan.
Făcute din puţine ingrediente, aceste chifteluţe sunt sănătoase şi au multe proteine.
Înlocuieşti carnea cu mei, o cereală care ar trebui să se întâlnească mult mai des în dieta noastră.
Pune legume după gust, preferinţa. Noi am folosit cartofi şi dovlecei.
Sunt o alternativă minunată la cartofii prăjiţi.
Ne plac ciupercile foarte mult şi nu avem niciun motiv să nu le adăugăm şi în chifteluţe.
Vom folosi fasole dată prin maşina şi boabe întregi de porumb. Se poate înlocui fasolea cu naut.
Vom obţine chiftele delicate, cu o compoziţie de morcov şi gris
Cum îţi convingi copilul să mănânce dovlecei? Făcând aceste chifteluţe sănătoase. Nici nu trebuie să îi spui ce ai pus în ele, nu îşi va da seama.
Pielea bebelușilor este delicată – la fel este și sistemul imunitar al acestora. Produsele chimice, parfumurile și coloranții din îmbrăcămintea, detergenții și produsele de îngrijire pot provoca iritații, uscăciune și erupții cutanate. De aceea, una din principalele preocupări ale mămicilor este să folosească produse de îngrijire cât mai sigure pentru a proteja micuțul de posibilele probleme ale pielii.
Părinții din întreaga lume au încredere în Sanosan Baby pentru curățarea și îngrijirea pielii sensibile a bebelușilor. Fiecare produs conține combinații de ingrediente dezvoltate special pentru păstrarea sănătății pielii, fiind testat clinic și fabricat exclusiv în Germania, sub supravegherea specialiștilor.
Sanosan Baby oferă trei linii de produse potrivite pentru îngrijirea pielii bebelușilor:
• Sanosan Curățare
• Sanosan Îngrijire
• Sanosan Schimbarea pampersului
Realizate fără parabeni, siliconi sau ulei de parafină, produsele Sanosan Baby sunt sigure și delicate, având în compoziție substanțe active naturale, precum:
• Ulei de măsline organic și extracte vegetale – omiterea utilizării pesticidelor chimice, a îngrășămintelor minerale și a ingineriei genetice protejează mediul înconjurător, dar- mai ales – asigură un conținut minim de poluanți și oferă siguranța unui produs cât mai aproape de natural;
• Proteine hidrolizate din lapte – având importante proprietăți anti-iritante și de protecție, acestea accentuează hidratarea și elasticitatea pielii, fiind benefice în tratamentul dermatitelor, eczemelor sau a crustei de lapte.
Produsele Sanosan Baby se găsesc în farmacii, magazinele specializate pentru bebeluși, magazinele online și în supermarketuri.
Pentru mai multe informaţii accesaţi: www.facebook.com/Sanosan-Cosmetice
Să recunoaştem, dimineaţă nu stăm deloc bine cu timpul. Trebuie să ne grăbim foarte tare. Şi asta nu ar fi nicio problemă, însă trebuie să îi grăbim şi pe copii. Ceea ce imediat îi face să nu fie cooperanţi. Aşa că ne bucurăm dacă copiii reuşesc să mănânce ceva înainte de a pleca la grădiniţă sau la şcoală. Nici nu ne mai uităm că acel ceva este plin de zahăr.
Uite cum reuşim să reducem zahărul din micul dejun pe care îl oferim copiilor.
Nu există nimic mai rapid decât să pui într-un bol două linguri de cereale şi să torni peste ele jumătate de cană de lapte cald. Însă se ştie că toate aceste cereale pe care copiii ajung să le iubească sunt pline de zahăr. Probabil că ne este greu să scoatem cerealele cu totul. Însă putem încerca să adăugăm cereale sănătoase, integrale, fără adaos de zahăr. Le facem jumătate / jumătate şi tot vom reduce semnificativ adaosul de zahăr.
Aşa cum iubesc cerealele, pentru că sunt dulci, copiii iubesc şi iaurturile cu fel de fel de coloranţi îndulciţi care imită fructele. Mult mai bine este să folosim iaurturi simple şi să punem în ele bucăţele de fructe proaspăt tăiate.
Un mic dejun care constă într-o clătită cu miere şi nuci este de apreciat. Putem să nu punem deloc zahăr. Ştim exact ce ingrediente avem în ele – ouă, lapte şi faina. Doar că nu avem timp să le pregătim dimineaţa. Nu este o problemă. Ele rezista perfect în frigider. Aşa că le facem seara şi le acoperim cu o folie.
Este alegerea perfectă dacă vrei să consume proteine şi să reducă zahărul. Pui în toaster două felii subţiri de pâine integrală între care ai adăugat o felie de caşcaval. Alături ai o roşie sau un castravete. Nu ia mai mult de 5 minute şi ai o mâncare completă. Dacă îi plac ouăle este la fel de simplu.
Copiii nu ţin neapărat să mănânce la micul dejun sau la cină un anumit lucru. Ei nu ştiu ce „este potrivit”
pentru aceste ocazii. Aşa că poţi da relaxată mâncare gătită care nu se înscrie neapărat în ce s-ar încadra la micul dejun. Poţi încălzi o supă dacă iubeşte aşa ceva. Sau poţi da paşte pe care le-ai fiert cu o seară înainte.
Copilul tău ce mănâncă la micul dejun?
Mic dejun sanatos
Fiecare parinte este preocupat de alimentatia copilului sau. In primii ani de viata se contureaza obiceiurile si preferintele alimentare, cu rol important atat in sanatatea copilului, cat si in procesul de crestere.
Tocmai de aceea, planul gandit ar trebui sa fie echilibrat, complet si creativ, avand in vedere ca, deseori, copiii sunt reticenti la mancaruri sau alimente noi.
Iata mai jos care sunt cele 6 alimente care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia unui copil, oferindu-i substantele nutritive necesare unei dezvoltari sanatoase si armonioase.
Cartofi dulci
Pe langa magneziu, potasiu si mangan, cartofii dulci contin vitamina A, o vitamina importanta pentru copii, contribuind la sanatatea ochilor, a pielii, sustinand sistemul imunitar si prevenind totodata infectiile. Pentru a fi bine asimilata, se recomanda a fi consumata alaturi de diverse surse de grasimi.
Cartofii dulci, ficatul de pasare, morcovii si legumele verzi sunt surse importante de vitamina A.
Iaurt
Alege iaurturi sarace in grasimi, cat mai simple, fara adaos de zahar, cereale sau fructe uscate. Iaurtul, ca de altfel toate lactatele, este bogat in proteine, substante necesare energiei, transportului de oxigen si dezvoltarii celulare. In plus, lactatele contin si calciu, important pentru buna functionare a sistemului cardiovascular si a sanatatii oaselor si a dintilor.
Poti asocia iaurtul simplu cu nuci si seminte, o alta grupa de alimente recomandate copiilor, sau chiar cu bucati de fructe proaspete.
Legume verzi
Broccoli, spanac, varza kale, patrunjel – toate contin clorofila si fier, ajutand la oxigenarea sangelui si detoxifierea organismului, sustinand totodata si sistemul imunitar. O deficienta de fier la copii poate duce la anemie si poate avea efecte severe asupra comportamentului si dezvoltarii intelectului.
Este important sa ii oferi copilului tau alimente bogate in fier, atat de origine animala (peste, carne rosie), cat si de origine vegetala (legumele, fructele, cerealele).
Fructe colorate
Fiecare culoare a fructelor, dar si a legumelor, spune o poveste. Fructele si legumele rosii contin licopen, acid elagic, quercitina – substante care scad riscul aparitiei unor afectiuni grave, combat actiunea negativa a radicalilor liberi, reduc colesterolul si echilibreaza tensiunea arteriala.
Fructele si legumele portocalii sau galbene contin betacaroten, zeaxantina, flavonoide, licopeniu, potasiu si vitamina C – importante in formarea colagenului si pentru sistemul osos, mai ales atunci cand sunt asociate cu alimente sau suplimente bogate in magneziu si calciu.
Fructele si legumele albastre si mov contin luteina, zeaxantina, resveratrol, vitamina C, fibre si flavonoide care scad inflamatia din corp, ajuta vederea, sistemul imunitar si digestia. Consumul acestor alimente imbunatateste si absorbtia de calciu si alte minerale.
Fructele si legumele albe sunt bogate in betaglucan si lignani, substante importante in cadrul sistemului imunitar, activand celulele care lupta impotriva infectiilor si echilibrand sistemul hormonal.
Nuci si seminte
Nuci, seminte, alune, migdale – pe toate le poti integra in alimentatia copilului, cu conditia ca acesta sa nu fie alergic la nuci sau alune. Pe langa faptul ca sunt o sursa bogata in proteine, fier si fibre, nucile si semintele ofera o cantitate semnificativa de grasimi. Acestea dau copiilor energie, contribuind si la asimilarea celorlalte substante nutritive.
Cereale integrale
Daca te intrebi care este atuul cerealelor integrale, fibrele este raspunsul corect. Fibrele ajuta procesul de digestie si diminueaza riscul de boli cardiace. Poti opta intre cereale integrale, orez brun, fulgi de ovaz sau quinoa.
Frigănele sunt printre cele mai bune amintiri în copilăria mea din epoca comunistă, în care nimic nu se găsea, dar totuşi toată mâncarea avea un gust mult mai bun.
Ele erau specialitatea tatălui meu, alături de macaroane cu brânză şi zahăr la cuptor. Mama era însărcinată cu mâncarea sănătoasă. Şi, din câte văd la generaţia mea, nimic nu s-a schimbat aici.
Dar să revenim la frigănele – adică pâine cu lapte, ouă şi zahăr, plajita în ulei. Acestea sunt ingredientele de bază. Şi, pornind de aici, te poţi juca oricum, ceea ce veţi vedea şi în exemplele de mai jos.
Începeţi prin a tăia pâinea. Cea mai indicată este o pâine care nu este proaspătă, astfel încât să se taie cu uşurinţă. Feliile nu trebuie să fie foarte subţiri, ci cam de două degete grosime.
Pregătiţi lichidul în care se va înmuia pâinea. Când eram mică puneam numai ouă, lapte, zahăr, sare. Acum, foarte des, se mai adăugă extract de vanilie sau scorţişoară şi/sau nucşoara.
Puneţi pâinea în lichid şi o ţineţi un pic, să se pătrundă bine, pe ambele părţi.
Puneţi pâinea în tigaia încinsă, cu puţin ulei. Cel mai bine este să folosiţi o tigaie non aderentă. Şi ţineţi feliile până când se rumenesc, pe ambele părţi. Durează câteva minute.
La final, presaraţi un pic de zahăr deasupra sau puneţi fructe sau gem. Deşi sunt foarte bune şi simple.
Există nenumărate reţete pentru french toast, întrucât toată lumea îl iubeşte şi are un mod preferat de a-l face. Eu vreau să vă arăt două video care mi-au atras atenţia.
Alex French Guy Cooking, şi nu numai pentru accent, care este foarte simpatic, ci şi pentru că îţi arată cum ai putea face acest fel de mâncare într-un mod mai atent la silueta, dacă asta te preocupă.
TatyanasEverydayFood pentru că foloseşte favorita mea din toate timpurile, nutella.
Tu cum preferi friganelele?
Eu mănânc foarte mult iaurt. Si de obicei îl cumpăr, cât mai simplu posibil. Există însă o situaţie în care nu îl mai cumpăr, ci îl fac în casa – şi anume când pot cumpăra lapte de ţară.
Pur şi simplu este atât de bun acest iaurt încât nu mai concep că aş putea să mănânc unul (aproape fără niciun gust, să recunoaştem) găsit într-un păhăruţ de plastic. Şi dacă ai acces la lapte de ţară poţi face iaurt oricând. Nu ai nevoie de mare lucru:
1 l lapte
2 linguri de iaurt / smântână
O oală de lut sau borcan sticlă. Nu prea contează în ce îl pui, se face în orice fel de oală.
Se fierbe laptele şi se lasa să se răcească.
Când este uşor călduţ pui 2 linguri de iaurt avut înainte, sau smântână, şi amesteci bine. Nu folosi iaurt sau smântână din comerţ pentru că îţi va ieşi ceva foarte apos. Cel mai bine ceri de la persoana care ţi-a dat laptele să îţi dea şi o lingură de smântână. Dacă foloseşti iaurt din comerţ ai grijă să scrie pe etichetă că are fermenţi activi.
Acoperi cu un capac.
Se va prinde într-o zi /două, în funcţie de cât de cald este în locul în care îl ţii. Dacă îl înveleşti într-un prosop / o pătură se face mai repede.
Rezultatul este un iaurt suficient de gros încât să stea în lingura atunci când îl iei.
Poţi păstra două linguri din acest iaurt pentru următoarea dată când vrei să prepari iaurt de casă.
Mai jos poţi vedea cum se face iaurt dacă cumperi lapte din magazine, pasteurizat.
Probabil că ai auzit că există tot felul de aparate moderne pentru a face iaurt, dar adevărul este că nu ai neapărată nevoie de ele. Mult mai utilă îţi este o sursă bună de lapte de ţară.
Odata cu venirea anotimpului rece, incercam sa prevenim aparitia racelilor printr-o dieta potrivita, suplimente alimentare si sport. E adevarat ca stimularea imunitatii reprezinta o etapa importanta in cresterea rezistentei corpului, insa de multe ori infectiile sau virusurilor sunt mai puternice decat noi.
Ei bine, atunci cand raceala sau gripa s-au instalat deja, credem ca singura solutie sunt medicamentele alopate. Ceea ce nu stiu multi este faptul ca ne putem grabi vindecarea si ameliora simptomele suparatoare printr-o alimentatie diferita.
Iata mai jos, 4 dintre preparatele minune care nu ar trebui sa lipseasca din meniul nostru atunci cand ne confruntam cu manifestarile racelii sau gripei.
1. Supa de pui
Nu se stie deocamdata care este ingredientul responsabil cu acest efect. De fapt, se crede ca amestecul de legume proaspete si carnea de pui reduce procesele inflamatorii, calmeaza durerea de gat si actioneaza eficient asupra cailor respiratorii superioare. Recomandat ar fi sa folosesti pui de tara si cat mai multe legume.
2. Suc natural de portocole, lamai sau grapefruit
Citricele contin Vitamina C, substanta cu puternice proprietati antiinfectioase, reducand febra si calmand durerile de gat. Citricele sunt o importanta sursa de bioflavonoide, agenti antiinflamatori. Bea trei-patru pahare de suc natural de citrice in fiecare zi si vei vedea ca simptomele racelii se vor atenua.
3. Mancarea condimentata
Si preparatele condimentate te ajuta in timpul racelii. Usturoiul, piperul negru si ardeii usturati ajuta la dilatarea sinusurilor si reduc congestia nazala. Daca nu esti adeptul acestor condimente mai tari, afla ca si scortisoara are aceleasi efecte, fiind un binecunoscut remediu contra congestiei nazale si a moleselii.
4. Carne de curcan
Din dieta nu ar trebui sa lipseasca nici carnea de curcan sau oricare alta sursa bogata in proteine. In timpul racelilor, organismul are nevoie de calorii si nutrienti importanti. Proteinele iti ajuta corpul sa lupte impotriva infectiilor si sa se refaca. Printre sursele importante de proteine se numara carnea de curcan si vita, soia, branza de vaci sau lactatele degresate.
Ce sa punem in pachetul copiilor cand ii trimitem la scoala
Toţi părinţii care au copii la şcoală ştiu cât de dificil este să îi convingi pe aceştia să mănânce sănătos, mai ales atunci când există magazine lângă care oferă tot felul de gustări rapide pe care nu ar trebui să pună gura – de la sucuri până la biscuiţi cu diverse umpluturi pline de chimicale.
Carbohidraţi, ca să dea energie. Se gasesc in legume si cereale integrale.
Fibre, vitamine şi minerale, care se obţin din fructe şi legume
Proteine. Mai alees in oua, carne, lactate.
Produse lactate, pentru vitamina D şi calciu
O tortilla. O poţi umple cu avocado, salată, felii subţiri de carne de curcan.
Biscuiţi din faina integrală. Pune alături de ei câteva felii de brânză şi un castravete.
Paste. Pastele rezistă foarte bine şi sunt printre preferatele copiilor. Adaugă în ele bucăţele tăiate de roşii şi carne de curcan sau brânză.
Humus. Pune alături feliuţe de morcovi sau de ardei şi o chiflă din faina integrală.
Supa crema de legume. Este uşor de transportat şi servit şi nici nu se alterează rapid.
Un iaurt. Este preferabil să alegi iaurt simplu, grecesc, datorită aportului mai mare de grăsimi.
Fructe. Să fie pe placul copiilor, să se mănânce uşor. Eventual, le poţi pune tăiate, poate doreşte să şi le pună în iaurt.
Seminţe. Un pumn de migdale face minuni atunci când vrei o gustare sănătoasă şi săţioasa. Ia în considerare şi fisticul.
Unt de arahide, pentru că este iubit de copii.
Nu există o metodă perfectă de a steriliza borcanele, toate sunt bune şi o poţi alege pe cea care îţi este cea mai la îndemână
Orice metodă ai folosi trebuie să te asiguri că ai borcane şi capace suficiente pentru cantitatea de alimente pe care vrei să o conservi, fie că este vorba despre suc de roşii, gemuri sau iubita zacusca.
Se începe prin a spăla borcanele şi capacele foarte bine. Le pui apoi la uscat cu faţa în jos pe un prosop curat, până când apa se zvânta complet.
Dai drumul la cuptor la 180 de grade. Pui borcanele pe o tavă cu faţa în sus fără să se atingă unele de altele. Le laşi pentru 10 minute. Există persoane care le pun în tavă pe un prosop sau pe un ziar pentru a nu se sparge, dar acest lucru nu este obligatoriu.
Le scoţi (ai grijă să nu le atingi cu mâna!) şi poţi să le foloseşti imediat dacă adaugi în ele un conţinut cald.
Capacele se sterilizează separat. Pentru asta pui pe foc o oală de mărime medie cu apă. Adaugi capacele când fierbe apa, le ţii şi pe ele 10 minute şi apoi le pui la uscat pe un prosop curat.
Pentru a alege acest tip de sterilizare trebuie să ai o oală lată. Pui pe fundul oalei un prosop curat şi apoi borcanele. Adaugi apa în oală până când aceasta este aproape de buza borcanului şi dai pe foc. Le laşi să fiarbă 10-15 minute.
Sterilizarea în bain marie este metoda perfectă dacă vrei să faci compot, pentru că poţi face compotul şi să sterilizezi borcanele în acelaşi timp. Începi prin a pune fructele în borcan, adaugi câteva linguri de zahăr, adaugi apă până când acoperi fructele. Pui totul să fiarbă într-o oală plină cu apă. La final, adaugi capacele, care au fost şi ele sterilizate.
Cuptorul cu microunde sterilizează imediat. Sunt suficiente două minute ca un borcan să fie steril. Doar că nu poţi pune prea multe borcane în cuptorul cu microunde. Capacele se sterilizează separat, în apă care fierbe.
Dacă ai o maşină de spălat vase atunci o poţi folosi pentru a steriliza borcanele. Doar să nu pui în ea detergent de vase. Şi foloseşte apa la cea mai mare temperatura.
Gata, borcanele şi capacele sunt sterilizate, dar asta nu este suficient, mai trebuie şi să le umpli. Câteva trucuri şi idei pentru acest proces.
Partea cea mai dificilă este să nu laşi aer în borcan, alimentele ar trebui să fie în vid ca să nu se strice. Uite câteva metode care te pot ajuta:
– Fierbi borcanele în bain marie timp de 10 minute după ce au fost puse capacele
– Pui capacele la borcane şi le laşi să se răcească încet, ţinându-le acoperite cu pături pentru 24 de ore sau ţinându-le în cuptorul stins după ce a fost încălzit.
– Întorci borcanele cu capacul în jos şi le laşi aşa o perioadă.
Fie că foloseşti sau nu vreo metodă, ai grijă că diferenţa de temperatură între conţinut şi borcan să nu fie prea mare atunci când torni conţinutul. Pentru asta poţi ţine borcanele la căldură în cuptor sau să le sterilizezi chiar înainte de a turna conţinutul. Mai poţi pune şi lama unui cuţit sub borcan şi să torni conţinutul treptat, dar metoda nu funcţionează întotdeauna şi borcanele se mai sparg.
Voi ce metodă de sterilizare folosiţi?
Suntem învăţaţi că trebuie să mâncăm mâncare gătită ca să ne hrănim serios. Şi ne apuca durerea de cap când vedem că în vacanţe sau weekenduri copiilor noştri nici prin cap nu le trece să se atingă de o ciorbă. Sau de o friptură cu cartofi.
Cum vor rezista să se joace toată ziua? Şi nu înseamnă asta că îi vom învăţa să mănânce greşit?
Pentru toţi părinţii care, asemeni mie, se simt stresaţi dacă copiilor lor nu mănâncă mâncare gătită zilnic, de minim două ori pe zi, vin cu următoarea soluţie alternativă – snaks-urile sănătoase, care cuprind toţi nutrienţii de care organismul are nevoie
Copiii nu stau locului o clipă şi toată această energie are nevoie să fie hrănita de ceva. Aşa că proteinele sunt esenţiale. Nu vrea să mănânce carne? Foarte bine, atunci poate să mănânce ouă sau iaurt sau brânză sau avocado sau unt de arahide. Până la urmă şi acestea sunt surse foarte bune de proteine.
Aşa că dacă ciorba de perişoare nu face cu ochiul, atunci şi o omletă este la fel de bună. Ba chiar şi o îngheţată cu avocado pentru proteine şi grăsimi şi banane pentru a îndulci.
Desigur, nu putem renunţa la ele. Însă putem renunţa să mai insistăm să le dăm fierte. Se jura că nu ar pune gura pe mâncarea noastră de mazăre? Bine, atunci să facem o salată, să dăm castraveţi pe care să îi ronţăie, să îi tentăm cu lucruri simple cum ar fi cartofi fierţi în coaja sau suc de morcovi şi mere.
Sunt pline de vitamine, sunt bune pentru hidratare şi intră în categoria a ceva bun. Aşa că trebuiesc avute mereu la îndemână.
Iar dacă a mâncat o felie de pepene şi pretinde că s-a săturat, că burtica este plină, atunci pe moment ne putem declara mulţumiţi. Singura noastră grijă este să aibă zilnic la dispoziţie o varietate de fructe cât mai mare. Astfel încât să se întindă către ele în loc să se întindă către o îngheţată.
Copiii par să nu poată trăi dacă nu ronţăie din când în când câte ceva crocant. Iar aici intervine abilitatea noastră de a ocoli snacks-urile groaznice pentru sănătate şi de a pune la dispoziţie alternative mai bune, migdale sau biscuiţi făcuţi în casă.
Dorinţa pentru dulce este permanenţă la copii. Şi în acest domeniu se duc cele mai multe lupte. Dacă ar fi după ei nu ar mai mânca nimic altceva. Ce putem face?
Să găsim cele mai bune alternative
Gogoşi fără ulei
Prajitura cu morcovi
Compot făcut în casă.
Părerile în această privinţă sunt foarte împărţite. Am cunoscut părinţi care sunt atât de stresaţi de efectul negativ pe care îl avea zahărul încât au refuzat să îşi ducă copilul la grădiniţă pentru că acolo se servesc dulciuri. Şi am cunoscut o mulţime de bunici încântaţi să îl servească pe copil cu o prăjitură de casă „sănătoasă” în care puseseră un kilogram de zahăr.
Aşa că este normal să nu mai ştii care atitudine o fi bună şi unde să găseşti mijlocul. Iar ca lucrurile să fie mai complicate, se pare că nici oamenii de ştiinţă nu sunt chiar aşa de siguri. Pe de-o parte sunt cei care susţin că
– Zahărul schimba comportamentul copiilor şi îi face să fie hiper activi
– Zahărul îi poate face pe unii copii mai sensibili la el să nu mai poată învăţa, să nu se mai poată concentra
– Zahărul slăbeşte organismul şi îl face mai puţin rezistent în fata bolilor.
Pe de altă parte sunt alţi oameni de ştiinţă care spun că observaţiile acestea nu sunt până la urma dovedite şi că studiile nu au confirmat aceste presupoziţii.
Dar vedem cu ochii noştri şi nu trebuie să vină nimeni să ne spună asta că nu putem să le dăm copiilor noştri oricâte dulciuri şi-ar dori pentru că ei ar ajunge să nu mai mănânce nimic altceva. Ei ar putea relaxaţi să mănânce trei îngheţate una după alta şi să considere că acesta este prânzul. Şi dacă s-ar întâmpla aşa care ar fi problema?
Păi să vedem
– Zahărul are multe calorii, dar nu are şi conţinut nutritiv, adică minerale şi vitamine. Prin urmare, dacă nu dăm şi mâncare sănătoasă pe lângă apare riscul unei dezvoltări deficitare şi al îngrăşării excesive. Îngrăşarea excesivă duce la îmbolnăvire.
– Zahărul provoacă dependentă. Cu cât mănânci mai mult zahăr cu atât ai tendinţa de a mai cere zahăr. Şi astfel se ajunge rapid la o cantitate foarte mare de zahăr consumată iar poftele rămân la fel de mari. Pe de altă parte nu este o dependentă strictă, nu intri în sevraj dacă nu mănânci zahăr, nu trebuie să te interneze nimeni ca să poţi renunţa la el.
Ce am putea face? Să interzici zahărul cu totul pare un pic exagerat – l-ai pune în situaţii dificile la zile de naştere, în vizite, la grădiniţă, ai avea în permanenţă discuţii despre interdicţie. Şi nici nu cred că da rezultatele scontate – până la urma copilul tot va ieşi de sub protecţia ta totală şi va încerca.
Dar poţi pune limite de consum:
– Dulcele se mănâncă numai după masă şi în cantităţi mici
– Prăjiturile de casă ar trebui făcute astfel încât să conţină cât mai puţin zahăr
– Decât să alegi ceva dulce din comerţ, asupra conţinutului căruia nu ai nicio garanţie mai bine găteşti ceva bun acasă
– Fără sucuri din comerţ. Dacă vrea suc atunci prepară-l în casa din fructe proaspete
– Învaţă-l că ar trebui să se aştepte numai o dată pe zi la ceva dulce.
– Nu folosi ceva dulce ca premiu sau răsplata dacă face ceva.
Zahărul, ca şi sarea sau grăsimea, nu este o otravă, nu trebuie să fugim de el îngroziţi. El ne face fericiţi şi ne dă energie. Dar trebuie să învăţăm să îl consumăm moderat. Şi moderaţia este atitudinea pe care trebuie să ne asigurăm că copiii noştri au învăţat-o. Şi, desigur, să se spele pe dinţi ca să îi protejeze cât de cât.
Tu ce îi dai copilului atunci când cere ceva bun?
Soarele-i sus, iar după cât am tânjit după el, acum pare să ne cam asuprească. Dar nu e nicio problemă, avem soluţii pentru aproape orice. Cel mai important pe timp de vară este să vă hidrataţi. Aşa ca o supă este binevenită.
Doar ca o supă, aşa cum este ea făcută în mod tradiţional la noi, înseamnă cam o oră de stat în bucătărie, la foc, ceea ce pe căldura nu ne place. Vara este un moment bun ca să încercăm pentru prima oară supele raw. Sunt foarte simple de făcut, sunt mult mai sănătoase şi au un gust extraordinar de bun.
Le faceţi rapid, le serviţi reci, din frigider, îi daţi corpului hrana după care tânjeşte – sunt atât de multe beneficii încât veţi simţi că viaţa voastră s-a îmbunătăţit rapid cu supele raw de vară.
Supă raw de roșii și busuioc. Foto: pixabay.com
2 căni de apă
3 roşii
1 ceapa verde în întregime
1 tijă de ţelină
1 morcov
1 mâna de varză
ardei iute
jumătate de cană de caju
1 căţel de usturoi
busuioc
sare
Ştiu, par multe ingrediente, dar asta nu trebuie să vă sperie, întrucât nu trebuie să fiţi atenţi nici la cum le tăiaţi şi nici nu trebuie să le preparaţi termic cumva. De fapt tot ce trebuie să faceţi este să le spălaţi şi apoi le puteţi arunca întregi în blender. Dacă vreţi supă caldă puneţi apă fierbinte. Dacă o vreţi rece puneţi apă la temperatura camerei.
Supă rece de avocado. Foto: pixabay.com
1 1/2 avocado
sare
2 linguri ulei de măsline
2 căni apă
zeamă de lămâie
rozmarin sau mărar
chilli
1 roşie (opţional).
Prepararea ei este cât se poate de uşoară! Se amestecă toate ingredintele în blender până se obţine o supă cremoasă şi delicioasă. Se garniseşte cu roşii tăiate cubuleţe şi rozmarin.
Supa raw, de vara. Foto: pixabay.com
1 -2 castraveţi, curăţaţi de coajă
2 bucăţi de ceapă verde sau puţină ceapă uscată
mărar proaspăt
1 lingură zeamă de lămâie
1/4 linguriţă sare de mare
1/2 cană seminţe de cânepă (conţin proteine, vitamina E, acizi graşi esenţiali, magneziu)
1/2 cană apă
2 linguri ulei de măsline.
Asemenea celorlalte supe, nu necesită fierbere, iar timpul dedicat pregătirii este foarte scurt. Se amestecă toate ingredientele în blender până se obţine consistenţa dorită. Se presară deasupra ulei de măsline şi mărar. Dacă nu ai seminţe de cânepă le poţi înlocui cu o jumătate de avocado.
Sa le încercați pe toate și să ne spuneți pe care o preferați.
Masa de seară mi se pare foarte complicată. Pentru că nu sunt acasă înainte de a o prepara, ci prin parc, alergând după copiii care nu vor să intre în casă. Şi ce credeţi că îmi spun în primul moment în care inta pe uşă: „Mamă, îmi e foame”.
Şi atunci îmi trebuie ceva să fac rapid, până când termină ei de spălat pe mâini şi pe faţă. Ceea ce din fericire nu se întâmplă prea repede, fiindcă se mai ceartă, se mai bat cu apă. Şi asta îmi dă câteva minute în plus. Să fie primite!
Haide să vedem câteva idei foarte rapide. Adică să nu depăşească 30 de minute, timp pe care însă nu îl pot petrece numai în bucătărie (doar sunt copiii acasă). Şi, pe cât posibil, să fie echilibrate şi să ne scape de veşnica pizza.
Pui în folie de aluminiu cu legume
Aceasta mâncare poate fi pregătită dimineaţa. Pui ingredientele pe care le vrei în folie de aluminiu şi seara doar introduci în cuptor. Este soluţia perfectă dacă nu poţi sta deloc în bucătărie.
Piept de pui in folie de aluminiu
Somn fiert cu mămăligă
Somnul este un peşte alb, cu carne slabă şi un pic dulce, al cărui gust este cel mai bine pus în valoare prin fiert. Cât timp fierbe peştele se face şi mămăligă. Practic, este o mâncare care se face în 15 minute.
Somn
Turtite de dovlecei
Iau ceva mai mult timp, dar este posibil să aibă un mare succces. Mirosul care se răspândeşte prin casă va aduce toţi piticii lângă tine, aşa că este posibil ca tu nici să nu termini de prăjit şi ei să fi terminat de mâncat.
Turtite din dovlecei
Paste cu sos Ragu
Sosul cu carne tocată este pe placul copiilor. Mai ales dacă se pune peste dragele lor paste. Dacă ai carnea deja tocată, totul se prepară rapid.
Paste cu sos Ragu
Piure de conipida şi cartofi
Încearcă şi nu vei regreta. În această formă copilul tău nu va mai refuza conopida. Şi ai reuşit să bifezi săptămâna aceasta încă un deziderat – introducerea a încă unui aliment în meniul curent.
Piure de cartofi si conopida
Acum avem din plin fructe şi legume, este de abia începutul verii. Şi vom mai avea încă cinci luni la rând. Este momentul să ne bucurăm de ele crude sau combinate în fel de fel de reţete, dar şi să punem câte o pungă la congelator pentru a folosi mai târziu.
Fructele şi legumele congelate îşi păstrează mare parte din calităţile pe care le au. Şi sunt mai ieftine şi uneori şi mai sigure decât cele cumpărate. Iei acum un kilogram de cireșe ca să faci o tartă, pui un kilogram şi la congelator ca să faci o tartă cu cireșe la iarnă.
Este cu atât mai util să faci asta atunci când ai copii mici şi vrei să-i serveşti cu fel de fel de piureuri de fructe şi legume.
Din fericire, congelarea nu este deloc grea şi chiar poate să o facă oricine, indiferent de abilităţile sale culinare. Haideţi să vedem ce fel de fructe şi legume să congelăm şi în ce mod anume să o facem.
Spanac congelat
În primul rând trebuie să te decizi ce fel de legume vrei să congelezi şi la ce anume le foloseşti.
Cele mai congelate legume sunt cele care pot deveni baze pentru mâncăruri / ciorbe: ardei, morcov, pătrunjel. Pe acestea este bine să le cureţi şi să le tai aşa cum le tai de obicei atunci când le pui în mâncare
Fasole verde
Mazăre
Vinete, se congelează după ce au fost coapte şi coaja îndepărtată
Ciuperci
verdeţuri, spanac
Legumele nu se pun pur şi simplu în pungă, după ce le cumperi. Trebuie să le speli, să le alegi (să fie numai legume coapte şi care nu sunt deloc stricate), să le cureţi, să le tai.
Se scurg cât mai bine de apă şi apoi se pun în pungi, în care este bine să nu intre deloc aerul.
Încearcă să împarţi legumele astfel încât fiecare pungă să aibă doar acea cantitate de care ai nevoie la o utilizare.
Dacă ştii că vei congela mai multe fructe şi legume notează pe fiecare ce anume este şi când a fost făcut.
Fructe de pădure congelate
Ce fructe să congelezi? Ce ştii că vei folosi mai mult în smoothie-uri, iaurturi şi prăjituri. Fructele odată decongelata nu mai sunt plăcut de consumat ca atare, ele trebuie să intre într-un preparat.
Se procedează la fel ca la legume – se aleg fructele coapte şi care sunt în stare perfectă. Se aruncă cele care au început să se strice.
Se spală şi se pun la uscat.
Fructele mai mari, cum ar fi caisele, piersicile, pepenele galben se taie cuburi înainte de a fi congelate. În cazul în care congelaţi fructe cu sâmburi scoateţi sâmburii înainte. Fructele mici, cum ar fi zmeură, se congelează în întregime.
Fructele şi legumele trebuiesc puse la congelat cât mai repede după ce au fost culese, aşa că nu le lasa mult să aştepte după ce le-ai cumpărat, astfel încât să îşi păstreze cât mai mult din nutrienţi.
Dacă vrei ca fructele şi legumele congelate să nu devină o masă compactă ai grijă ca ele să fie cât mai bine uscate după spălare. Este bine şi să le ţii în congelator pe tăvi, una lângă alta, câteva ore şi apoi să le pui în pungi.
Atunci când congelezi legume este indicat să le treci rapid prin apă clocotită înainte de a le scurge. După ce le treceţi prin apă fierbinte trebuie să le răciţi punându-le într-un bol cu apă cu gheaţă, altfel continua să se facă. Tot în scopul conservării nutrienţilor. Unele nu se trec prin apă clocotită, cum ar fi ciupercile, vinetele, ardeii
Ca să fie folosite, nici fructele şi nici legumele nu se decongelează în prealabil, ci se pot pune ca atare în mâncare.
Nu se mai folosesc dacă a trecut mai mult de un an de la congelare. Pentru că valorile lor nutriţionale au scăzut cu mult. În general este bine să consumaţi alimentele congelate între 3-6 luni de la congelare.
Hanul La Barieră, la Muzeul Satului
Cum se face mai cald afară cum nu visam decât să mergem să stăm la terasă, să bem o cafea bună, să mâncăm ceva ce nu am gătit noi. Este un lucru care pare simplu de făcut. Nu însă dacă ai copii. Ei nu vor la terasă, ei vor într-un parc, să se joace. Le poţi combina pe cele două?
Da, există şi în Bucureşti terase cu restautante şi loc de joacă. Să vă prezint câteva dintre ele.
Muzeul satului, Hanul La Barieră
Chiar nu ştiam că există aşa ceva la Muzeul Satului. După ce te plimbi liniştit printre căsuţele cu paie şi lut poţi să te aşezi la un mic han aflat chiar în centru. Aici ai de ales între multiple preparate româneşti. Găseşti ceva şi pentru copii, găseşti ceva şi pentru tine. Locul de joacă este chiar lângă, nu foarte mare, însă suficient ca să îi ţină pe copii ocupaţi până când vine mâncarea.
Han La Barieră, loc de joacă
Casa Jienilor, Agricultori
Spaţiul este mare, loc de joacă există şi în interior şi în exterior. Preţurile sunt decente pentru un restaurant de acest gen, mâncarea este acceptabilă. Spaţiul este conceput astfel încât să încapă multă lume, probabil cam cum ar trebui să fie la o nuntă tradiţională. Zona este Sos Iancului.
Casa Jienilor, terasă
Sevis
În Parcul Tineretului, intrarea dinspre Orăşelul Copiilor, se afla restauranul Sevis. Eşti în parc, copiii au loc de joacă şi tu te delectezi cu salata cu piept de raţă, caracatiţa indiană, pastramă de berbecuţ. Este un restaurant care vrea să fie reţinut mai ales pentru gustul preparatelor sale, însă are şi unul din cele mai bine dotate locuri de joacă din exterior.
Sevis, Parcul Tineretului
Chez Marie Garden
Zona este foarte frumoasă, cu case vechi. Restaurantul arată bine şi ziua şi noaptea. Locul de joacă este perfect pentru copilaşi mici. Ce îţi poţi dori mai mult de la o retasa restaurant aflată chiar în centru, langă Cișmigiu? Se spune că mâncarea nu este uimitoare, preţurile nu sunt chiar mici, dar oamenii nu pleacă niciodată dezamăgiţi de acolo.
Chez Marie, loc de joacă
Dar dacă vrei şi restaurant şi loc de joacă şi evenimente culturale? Atunci mergi la J’ai Bistrot, pe Calea Grivitei. Loc de joc nu există, însă există o grădină mare în care copiii pot alerga în voie. Şi sunt mulţi copii mereu, aşa că nu se plictisesc. Meniul este unul tip bistrot, fără prea multe opţiuni din care să poţi alege, dar nici nu îţi lasa motive să te plângi. Pentru că atmosfera face totul.
J’ai Bistrot, în grădină
Pe 21 mai are loc în România, la fel ca în multe alte ţări din lume, Food Evolution Day, o zi dedicată nutriţiei sănătoase a copiilor. Această sărbătoare face parte din campania internaţională a lui Jamie Oliver de a promova principiile alimentaţiei sănătoase în timpul copilăriei. Am stat de vorbă cu Raluca Vasile, ambasador Jamie Oliver România, consultant nutriţie, antrenor de gusturi şi arome sănătoase despre acest proiect şi despre ce putem face noi, ca părinţi, pentru a le oferi copiilor alimentaţia sănătoasă pe care o merită.
Românii mănâncă foarte multă pâine
Care sunt cele mai frecvente greşeli de nutriţie ale romanilor?
În România se consuma multe dulciuri, băuturi carbogazoase, panificate (covrigi, plăcinte) şi multă pâine. Şi din păcate aceasta pâine din comerţ are şi mulţi aditivi şi agenţi de creştere care nu fac bine digestiei, balonează şi în timp duc la obezitate. În plus, nu există o cultură a salatelor şi alimentelor sau sucurilor verzi ca în Franţa de exemplu. Dacă am consuma preponderent legume şi fructe am fi cu siguranţă mai sănătoşi. Însă ştim că nivelul veniturilor în România este mic, şi multe familii abia au pâine să pună pe masă.
Cum îi dezvăţam pe copii de consumul prea mare de zahăr? Este realist să credem că putem scăpa cu totul de el?
Putem face ciocolată în casă cu cacao naturală, pudră de roşcove, nuci şi miere, îngheţată din fructe sau iaurt gras, prăjituri sau tarte cu cotinut mai mare în fructe, legume şi să le îndulcim cu fructe confiate, precum smochine, curmale, caise etc.
Dulciurile ar trebui înlocuite cu fructe de sezon, aduse de la țară
Care sunt alternativele sănătoase la zahăr, atunci când copiii cer “ceva bun”?
Cea mai sănătoasă alternativă pentru dulce, sau dulcele sănătos se afla în fructele naturale, crescute la ţară, de sezon şi în mierea locală de la producători acreditaţi, fără zahăr. În sezon, fructele au o mare bogăţie de vitamine şi consumate proaspăt asigura dulcele natural de care au nevoie copii, dar şi adulţii. Organismul nostru nu este învăţat cu dulcele din zahărul rafinat şi albit cu var, însă pe parcursul vieţii dacă ne depărtăm de natură şi gustul se modifică, şi atunci organismul cere mai dulce, mai sărat,mai condimentat.
Așa arată posibilele ingrediente ale unei băuturi sănătoase
În ce alimente se găseşte zahăr în cantitate mare, dar nici măcar nu ne dăm seama că îl consumăm?
Cel mai mare conţinut de zahăr este în sucurile carbogazoase, în prăjituri cu creme şi ciocolate cu umpluturi zaharoase.
Cea mai bună ciocolată este de cu 80% cacao. Prăjiturile cele mai sănătoase sunt cele cu zahăr obţinut din fructe. Pentru un copil până în 10 ani, consumul băuturilor carbo gazoase nu este recoamandat, ci mai degrabă să îi învăţăm cu sucuri naturale din fructe și smoothieuri, cel mai adesea preparate în casă pentru a controla conţinutul. Dacă la o masă nu putem mânca mai mult de 2 fructe mari sau 3 fructe mici, atunci nici într-un suc nu punem mai mult, putem compensa însă cu frunze verzi din belşug. Mai ales dacă cei mici nu mănâncă salate sau nu le plac legumele, le putem pune în sucuri combinate cu rădacinoase, banana, măr, portocala, grapefruit, lămâie sau kiwi. Un suc de fructe echilibrat conţine 50% fruct, 50% apă.
Food Revolution Logo
Ce presupune proiectul Food Revolution Day al lui Jamie Oliver şi cum se desfăşoară el în România?
Proiectul FRD a început în 2012 odată cu pelerinajul lui Jamie Oliver în şcolile din SUA pentru a-i învăţa pe americani să mănânce sănătos pentru a preîntâmpina obezitatea prin obiceiuri alimentare sănătoase. Anul acesta, mişcarea Food Revolution a obţinut cea mai mare victorie în lupta cu obezitatea, taxa pe toate băuturile carbogazoase ce conţine peste 7% sau 15g zahăr/100g de suc.
În prezent, organizaţia Food Revolution în UK primeşte de la guvernul Marii Britanii 80k Lire pentru programe de educaţie alimentară, dotarea şcolilor cu cantine şi ore de educaţie nutrtitională în şcoli. Programul îşi propune întoarcerea la gătitul în familie, din ingrediente proaspete locale, ore de educaţie alimentară cu copii şi părinţi pentru a preveni obezitatea. Principala cauză a obezităţii este consumul de zahăr ce depăşeşte de 3 ori raţia zilnică permisă de OMS.
În România avem în prezent peste 50 de ambasadori în toată ţara, cei mai activi desfăşoară ateliere în şcoli de stat şi private şi în centre efter school din Bucureşti, Iaşi şi Cluj. Anul acesta vom organiza 2 evenimente de impact pe 20 şi 21 mai la Bucureşti şi Iaşi, pentru a sensibiliza opinia publică şi autorităţile despre o realitate gravă, România este în prezent pe locul 1 în UE în ce priveşte obezitatea infantilă, iar cauza principală spun specilistii este lipsa educaţiei alimentare în familie şi în şcoli. Practic spunem că mâncăm sănătos, dar în fapt habar nu avem ce consumăm şi ce conţin acele alimente, şi nici nu avem repere clare de alimentaţie sănătoasă.
Scopul este că educaţia alimentară să devină program guvernamental, inclus şi bugetat în strategia pe termen mediu şi lung, aşa cum se intampa în celelte ţări unde modelul funcţionează cu succes. Un buget similar cu cel din UK ar putea fi fezabil şi la noi, atâta timp cât educaţia alimentară este setată ca o ramură prioritară în şcoli şi susţinută bugetar şi de Ministerul Sănătăţii, ca problema naţională de obezitate infantilă cu grad ridicat.
Cum poţi deveni ambasador voluntar şi ce anume trebuie să faci pentru a răspândi principiile de alimentaţie sănătoasă?
Ca să devii ambasador JO trebuie să te înscrii pe site-ul oficial www.jamiesfoodrevolution.com , completezi un formular şi dacă eşti acceptat începe activitatea ta ca membru al unei echipe regionale sau individual în şcoala copilului tău, acasă şi în comunitate. Că ambasador eşti dator să te implici să să susţii acţiunile de educaţie sănătoasă, avem reţete, modele de ateliere din UK şi modelul de succes practic, implementat în ţările vestice.
Dacă vrei să afli mai mult despre ce înseamnă să te hrăneşti sănătos, dacă vrei să găteşti alături de copii, alţi părinţi, chefs de renume, eşti aşteptat sâmbătă 21 mai ora 11:00am la Grădina Verona la Şcoala de Nutriţie şi stil de viaţă sănătos #farazahar.
Cum faci înghețată acasă
Cum vine căldura, cum totul devine mult mai bun dacă este rece. Cât mai rece. Mai precis îngheţat de rece.
Ajungem să consumăm cantităţi îngrijorătoare de îngheţată. Ceea ce nu dă bine nici la silueta şi nici la buget. Cred toţi producătorii de îngheţată foarte bună la gust şi-au pus în cap să ne oprească prin preţ de la a mânca prea mult. La început m-am supărat, dar acum am impresia că trebuie să le mulţumesc, să mă duc să-i pup pe ambii obraji pentru că m-au salvat.
Aşa am dat peste îngheţată făcută în casă. Din care poţi mânca oricât, la un buget rezonabil. Şi dai şi copiilor cu inimă deschisă. Vă înfăţişez acum trei variaţiuni pe subiect, astfel încât să se încadreze în toate gusturile, de la îngheţată doar cu fructe, până la îngheţată cu vodcă. Aţi auzit bine!
Banană îngheţată
Poţi face o îngheţată foarte cremoasa şi delicioasă din acest singur ingredient. Ai nevoie de banane coapte pe care să le tai cuburi să să le pui la congelator peste noapte. A doua zi le pui în blender şi gata! Iese o îngheţată cremoasă şi dulce, întrucât bananele foarte coapte sunt dulci în mod natural.
Banane pentru înghețată
Dar poţi folosi banana îngheţată că pe o bază. Şi să mai adaugi altceva pe lângă. Cum ar fi căpşuni. Sau fulgi de ovăz, dacă vrei să transformi asta în micul dejun. Sau migdale, dacă îţi place gustul. Ciocolată? Mmmm….
Iaurt şi fructe îngheţate
Dacă nu te împaci prea bine cu bananele şi parcă ai vrea şi câteva proteine, atunci rămâne opţiunea de a folosi iaurt. Dar nu orice iaurt, ia iaurt grecesc, el are o consistenţă aparte care îl face să fie cremos.
Ce trebuie să faci este să îngheţi fructele pe care vrei să le foloseşti. A doua zi le pui în blender împreună cu câteva linguri de iaurt, cu o lingură de miere şi una de zeamă de lămâie.
Iaurt + fructe îngheţate + vodcă
În această variantă fructele nu se mai îngheaţă, ci se marinează. Să spunem că alegi căpşuni. Le pui la marinat într-un vas cu vodcă, zahăr şi suc de lămâie. Se lăsă în jur de o oră, până când zahărul se topeşte şi se tranforma sucul fructelor plus vodca într-un fel de sirop.
Totul se pune în blender împreună cu iaurtul grecesc şi se amestecă până când devine fin. La final urmează partea de îngheţare. Ar fi bine dacă ai avea o maşină de îngheţată, dar dacă nu pune în frigider, în forme pentru făcut îngheţată.
Vă doresc o vară răcoroasă!
Poate că îţi place sărbătoarea de Paşte şi ţie, cu toate bunătăţile şi vremea frumoasă de care te bucuri în tihnă, în natură. Dar pentru copii sărbătoarea este cu adevărat spectaculoasă, cu toate tradiţiile care o înconjoară.
————————————————————————————————————
Pentru a obtine de fiecare data un ou perfect, exact asa cum iti doresti, Gastropedia iti recomanda sa folosesti un timer de oua. Poti cumpara acum produsul de la noi:
————————————————————————————————————
Şi pentru fericirea din ochii lor, şi pentru bucuria din sufletele noastre suntem în stare să ducem distracţia şi mai departe. Aşa că nu vom avea simple ouă vopsite, ci cele mai spectaculoase ouă vopsite. Uite câteva idei, pentru inspiraţie, dacă te bate şi pe tine gândul să faci ceva mai mult decât să pui ouăle în vopsea:
Ouă în dungi
Chiar sunt uşor de făcut. Doar presupune să adaugi, treptat, mai multă vopsea
Ouă de ciocolată
Ouă de ciocolată poţi cumpăra uşor, dar să ai un ou ce pare normal şi atunci când îl ciocneşti să dai peste ciocolată… asta da surpriză! Nu este simplu de făcut, dar merită.
Ouă pictate manual
Să uităm de metoda tradiţională de a avea ouă colorate şi să ne apucăm de pictat. Îi chemăm şi pe cei mici lângă noi şi suntem gata pentru ouă vesele.
Mini pizza pentru copii
Să zicem că ai la dispoziţie 20 de minute şi o vreo 5 copii plus părinţii lor îţi vor intra pe uşă. Vrei să iasă totul perfect pentru că altfel copilul tău se va uita urât la tine (la vârsta asta ai 0 empatie şi 100% ego) şi va trebui să mai dai ochii cu acei părinţi câţiva ani de zile de acum înainte (doar nu îţi vei da copilul la altă şcoală numai din cauza unei vizite).
Ce să le dai, ce să le dai? Şi copiii şi părinţii sunt nervoşi şi mofturoşi. Copiii sunt nervoşi pentru că şi-ar dori numai pizza şi dulciuri. Părinţii sunt nervoşi pentru că nu vor să audă iar de pizza şi dulciuri. Iar dacă şi fiecare copil îşi doreşte altfel de pizza, aşa cum se întâmplă de obicei, atunci cum să te mai descurci?
Ei bine, faci mini pizza. Cu multe toppinguri, la alegere. Pe care le pui frumos în farfurioare, în faţa lor, să îşi umple fiecare pizză cu ce anume vrea. Ca să ai părinţi relaxaţi pui şi nişte frunze de spanac şi broccoli. Ca să ai copii mulţumiţi pui caşcaval, şuncă, pui.
Ca să faci mini pizza foloseşte tava de brioşe. Vor ieşi aşa mici şi rotunde. Perfecte.
Problema este cu aluatul. Îţi trebuie unul cât mai repede. Din fericire, avem noi o reţetă extrem de rapidă: o cană jumătate de făină se amestecă cu trei sferturi de cană de iaurt până când se încorporează bine. Se lasa 5 minute în pace, apoi poate să fie folosită pentru a face mini-pizza.
Ai totul pregătit? Bine. Acum, că ţi-au veit musafirii, pofteşte-i pe toţi în baie la spălat pe mâini şi apoi în bucătărie, să îşi pregătească singuri pizza pe care şi-o doresc, din ingredientele pe care tu le pui la dispoziţie.
Pregatirea meselor si a gustarilor pentru copii poate fi, uneori, mai dificila decat alegerea meniului pentru un adult. Desi nu pot manca mult, copiii consuma gustari dese si sunt mult mai pretentiosi atunci cand vine vorba de pachetelul pentru gradinita sau scoala.
Studiile au aratat ca o treime din aportul caloric zilnic provine tocmai din gustarile de peste zi, asa ca ar fi bine ca parintii sa gasesca solutia de mijloc, astfel incat acestea sa fie atat gustoase, cat si sanatoase.
Daca esti in pana de idei si nu mai stii ce sa ii pregatesti celui mic, iata 8 idei de gustari sanatoase si delicioase, pe care ar trebui sa incepi sa le introduci in meniul copilului tau:
1. Branzeturi in forme inedite
Nu opta pentru branza topita, ci mai degraba pentru branza de capra sau oaie, pe care sa o tai apoi in forma unor animale, a unor stelute sau orice altceva. Daca ai figurine speciale, poti folosi si branzica dulce, decorata apoi cu tot felul de “accesorii”, cum ar fi felii de castravete, rosii, ardei sau chiar fructe goji.
De asemenea, pentru pachetelul de scoala, ingenioase sunt si frigaruile din bucati de legume proaspete, asociate cu figurine din branza.
2. Dulciuri facute in casa
E drept ca poti cadea usor in tentatia de a-i da copilului in fiecare dimineata o ciocolata, insa riscurile sunt si ele pe masura. Cel mai intelept ar fi sa prepari o prajitura de casa la cateva zile, din care sa ii dai cateva felii in fiecare zi.
Checul, briosele, negresa – sunt toate varinte inspirate, mai ales ca poti ajusta cantitatea de zahar sau poti folosi inlocuitoare ale unor ingrediente care ti se par daunatoare. De exemplu, inlocuieste pudra de cacao cu pudra de roscove sau zaharul cu mierea, in masura in care reteta iti permite.
3. Cereale integrale
Cerealele integrale sunt unele dintre cele mai sanatoase gustari, si asta nu doar pentru copii: au vitamine, calciu, fibre etc. Asadar, un castron sau o caserola cu cereale inmuiate in apa sau servite cu miere si nuci poate fi varianta cea mai buna. Fereste-te, insa, in a asocia cerealele cu mult lapte sau cu fructe proaspete, intrucat timpul de digerare al acestora din urma va fi mult mai mare, existand riscul unor probleme digestive.
In plus, alege cereale “blande”, cum ar fi ovazul sau hrisca, iar daca copilul tau prezinta intoleranta la gluten, ai grija ca cerealele sa nu contina gluten.
4. Iaurt simplu sau cu fructe proaspete
O alta varianta fericita pentru pachetelul de gradinita sau scoala este iaurtul simplu si natural. Daca cel mic este atras de produsele din comert, ce asociaza iaurtul cu fructele, nu te lasa induplecat de rugamintile lui, ci prepara propriul preparat delicios, adaugand in iaurt fructe proaspete.
5. Salata de legume colorata
Copiii sunt atrasi foarte mult de aspect si gust. Potrivit ultimelor cercetari, degeaba ii tot vorbesti despre calitatile nutritive ale unui aliment si de beneficiile lui pentru sanatate. Copilul va alege intotdeauna preparatul mai aspectuos si mai gustos. Asadar, incearca sa ii prepari o salata cu legume (crude sau la aburi, cum doresti), dar diferite din punct de vedere cromatic.
6. Sandvici cu paine neagra si gratar de pui
Mezelurile sunt alte alimente nepotrivite pentru copii. Cum, insa, organismul lor cere si proteina, opteaza pentru un sandvici cu paine neagra si o felie de gratar de pui, o gustare perfecta pentru pranz.
7. Smoothie sau sucuri din fructe si legume proaspete
Ca si salata de legume, smoothie-urile si sucurile au un mare atu: culoarea. Tocmai de aceea, alege fructe si legume colorate si asociaza-le astfel incat sa fie si gustoase.
8. Pizza de casa
Cui nu-i place pizza? Asa ca e putin probabil ca cel mic sa refuze o felie, doua de pizza, mai ales daca o pregatiti si o ornati impreuna. Vei alege chiar tu ingredientele, astfel incat sa prepari o pizza sanatoasa si delicioasa.
Orice parinte stie ca obiceiurile alimentare sanatoase se formeaza inca din copilarie. Tocmai de aceea, parintii recurg la tot felul de trucuri pentru a-i convinge pe cei mici sa aleaga un fruct in locul ciocolatei sau un iaurt in locul sandviciului cu salam.
Pentru a-si atinge scopul, modalitatea in care este prezentat un anume produs este si ea foarte importanta. Daca pana acum se credea ca argumentele solide si complexe sunt de preferat, iata ca un nou studiu publicat in Journal of Consumer Research si citat de site-ul Breakingnews.ie vine sa contrazica aceasta opinie.
Copilul vegetarian – Elena Pridie
Asadar, se pare ca cei mici nu vor manca mai mult spanac daca le amintesti de Popey Marinarul si le spui ca doar mancand spanac vor fi mai puternici. Copiii nu vor fi incantati nici de ideea de a avea o vedere mai buna in urma consumului de morcovi si asta pentru ca toate aceste argumente ii vor convinge ca acele alimente, desi sanatoase, nu sunt si gustoase.
Studiul respectiv a inclus 270 de copii cu varsta prescolara, carora li s-au citit diverse povesti al caror personaj principal era o fetita. Acesteia i se ofereau mai multe alimente, asociindu-le cu diverse mesaje – ca sunt sanatoase, gustoase sau pur si simplu nu se transmitea nicio astfel de informatie.
Specialistii au studiat comportamentul si alimentatia copiilor dupa fiecare poveste si au ajuns la concluzia ca cei mici ajungeau sa evite produsele despre care aflasera ca ar putea fi sanatoase. In schimb, optau pentru cele prezentate drept gustoase sau pentru cele neasociate niciunui mesaj.
Retete pentru alimentatia copilului – Tiziana Valpiana si Matilde Parona
Potrivit cercetatorilor, atunci cand mancarea este prezentata ca un instrument, ca un scop in sine, copiii trag concluzia ca nu ar putea fi si sanatoasa si gustoasa, asadar il evita.
Solutia cea mai buna atunci cand vrei ca cei mici sa opteze pentru o alimentatie variata si benefica lor, ar fi aceea de a le transmite cel mult faptul ca respectivul produs este delicios, fara alte completari suplimentare.
Ce nu trebuie sa lipseasca din alimentatia unui copil – 6 alimente recomandate
De 1 iunie, parintii trebuie sa faca tot posibilul pentru ca cei mici sa se simta mici vedete. Tocmai de aceea, nu trebuie sa ratezi cele mai interesante evenimente dedicate lor, organizate in acest week-end in capitala.
Copiii vor avea parte de ateliere de creatie, spectacole de teatru, showuri de dans, cursuri de gatit si degustat, dar si de alte surprize. Citeste in randurile urmatoare un mic ghid al acestor evenimente pentru a reusi sa intocmesti pentru maine un program cu totul si cu totul special.
Gradina cu artisti – Parcul Gradina Icoanei, 1-2 iunie
Cea de-a X-a editie a evenimentului Gradina cu artisti va fi dedicata copiilor. Astfel, in cele doua zile de sarbatoare, copii vor putea participa la spectacole, jocuri inedite, ateliere de creatie, showuri sustinute de trupa de dans modern Rall’s Band, momente muzicale, acrobatii si jonglerii realizate de membri asociatiei PARADA.
In plus, copiii vor viziona o reinterpretare a povestii “Cenusareasa” si o parada de moda, in care modelele cu varsta cuprinsa intre 3 si 5 ani vor defila in tinute create de cunoscuti designeri romani.
Crucea Rosie va oferi un atelier de tehnici de prim ajutor pentru a-i invata pe cei mici sa se descurce in orice situatie.
Centrul de Creativitate “Creative Arts” a pregatit un program special de ateliere pentru copii, de la tehnici quilling pana la bazele improvizatiei in teatru. Parintii vor avea la dispozitie o zona de relaxare si de cafenea pentru a se putea bucura in voie de aceasta zi.
Pentru programul complet al activitatilor, viziteaza site-ul gradinacuartisti.ro sau pagina de Facebook facebook.com/GradinaCuArtisti
Petrecerea brioselor in gradina minunilor – Carturesti, Gradina Verona, 1 iunie
Lumea lui Momo va organiza in acest week-end o petrecere ceva mai inedita. Toti copiii, insotiti de parinti, bunici, rude si prieteji, sunt asteptati de la orele 10.00, la Carturesti, Gradina Verona pentru a sarbatori cum se cuvine lumea copilariei.
Dupa ce vor prepara briosele fermecate (dupa o reteta secreta), copii vor participa la piesa de teatru “Alice in sufrageria minunilor”, un spectacol interactiv.
La final, copiii vor savura briosele si vor bea limonada oferita de Gradina Verona, in timp ce vor astepta castigatorii tombolei cu premii in carti. De altfel, Carturesti a pregatit pentru Ziua Copilului cele mai frumoase carti, cu o reducere speciala de 20%.
Mai multe detalii aici: lumealuimomo.blogspot.ro
“1 iunie cu Piedone” – parcurile Lumea Copiilor si Oraselor Copiilor, 1-2 iunie
Primarul sectorului 4 ii asteapta pe micuti in cele doua parcuri pentru o serie de evenimente speciale.
“Festivalul inghetatei” – un targ al dulciurilor si jucariilor, jocuri, ateliere de creatie, numere de magie, concursuri de dans, de desen pe asfalt.
Miss 1 iunie – fetitele din Sectorul 4, cat si din toata capitala, se vor intrece in farmec, gratie, frumusete, dar vor trebui sa faca fata si unor probe de perspicacitate.
“1 Iunie pe 2 roti – biciclete pentru toti”, un eveniment care isi propune sa incurajeze un stil de viata sanatos si activ, prin intermediul sportului si miscarii in aer liber. Competitia se adreseaza atat copiilor cu varste cuprinse intre 5 si 14 ani, cat si parintilor.
Mini- competitia sportiva “Ziua Copiilor Activi” – o provocare lansata copiilor prescolari, care vor avea ocazia sa participe la jocuri interactive, intreceri pe 2 roti si un cros.
In timp ce micutii sunt implicati in toate aceste activitati, parintii lor se pot relaxa in cadrul Targului Traditional Campenesc, o expozitie la care si-au anuntat participarea producatori de fructe si legume, produse apicole, de panificatie, mezeluri romanesti si produse din carne, branzeturi, dulciuri traditionale.
Mai multe detalii despre toate actiunile acestui eveniment amplu poti gasi aici : ps4.ro
Cooking Class & Workshop pentru copii si mamici – Carol Parc Hotel, 1 iunie, orele 11-14
Pentru mame – Prelegere si discutii libere despre alimentatia sãnãtoasã si echilibrata potrivita copiilor nostri, sustinute de Prof. Dr. Pavel Chirilã
Pentru copii – In timpul in care parinti sunt la prelegere, copiii sunt primiti pe terasa, cu inghetata RAW si alte surprize delicioase, pregatite special de ziua copiilor. Apoi participa la workshop in mod practic si invata sa pregateasca sortimente de hrana sanatoasa dar si foarte gustoasa, de la gulie pana la bomboane. Toate acestea sub bageta Bucatarului Raw – Stefan Nita, castigatorul premiului I la Concursul initiat de Ligia Pop la Targul RAW.
Impreuna: Mamele sunt surprinse de bunatatile pregatite de copii, si li se alatura spre a pregati impreuna cu acestia o delicioasa masa, sub aceeasi supraveghere atenta a Bucatarului Raw – Stefan, savurand apoi rezultatele muncii lor in confortul si frumusetea terasei de la Carol Parc Hotel.
Mai multe detalii pe facebook.com/events
Evenimente dedicate copiilor la Muzeul Satului in week-endul 1-2 iunie 2013
Expozitia Satul Copilariei – desene, pictura, grafica realizate de copiii.
“Plantam cu veselie in gradina de legume” – eveniment organizat de Asociatia Bio-Romania.
Demonstratii de dans conduse de ansamblul folcloric Mugurasii de Teleorman, al Asociatiei Cultural Artistice Liviu Vasilica.
Expozitia "Tinerii si Muzeele" si atelierele coordonate de studentii Facultatii de Arte Decorative si Design.
Trucuri de magie cu tanarul actor Costin Teodorescu.
Dl Goe – spectacol de teatru, oferit de actorii Costin Teodorescu, Ruxandra Maniu si Andreea Tanase.
Bim Bam in actiune – ritmuri de dans cu Scoala de Dans Sportiv Willmark
Si multe alte activitati: workshop de pictura, proiectie de film, face painting, concursuri si jocuri ale copilariei, ateliere de origami impreuna cu Societatea Ornitologica Romana, atelier de bricolaj – Constructor pentru o zi – dar si un targ cu produse bio, papusi si podoabe populare.
Mai multe detalii aici muzeul-satului.ro
Laboratoarele Dermatologice BIODERMA au lansat un nou produs destinat protectiei solare pentru copiii peste 3 ani. Photoderm KID Lapte SPF 50+ asigura o fotoprotectie foarte inalta, protejeaza ADN-ul celular si sustine imunitatea cutanata. Culoarea turcoaz a laptelui evidentiaza zonele neprotejate si dispare la scurt timp dupa aplicare.
Laboratoarele Dermatologice BIODERMA, inventatoarele bioprotectiei celulare, ofera cea mai sigura protectie anti-UV pentru toate tipurile de piele sensibila la soare si pentru pielea cu nevoi specifice: ten gras/acneic, ten cuperozic, piele atopica, pielea fragila a copiilor, pielea hiperpigmentata, pielea lezata.
Photoderm KID Lapte SPF 50+ asigura, copiilor cu varsta peste 3 ani, o fotoprotectie foarte inalta impotriva razelor ultraviolete, protejandu-I impotriva arsurilor solare. Protectia interna si externa anti-UV este asigurata de asocierea filtrelor solare cu complexul biologic brevetat Cellular Bioprotection®.
Cellular Bioprotection® stimuleaza mecanismele naturale de autoaparare impotriva stresului oxidativ si a socului termic. Acest brevet asociat cu Peptidele C, imbunatatesc gradul de protectie al pielii delicate a copiilor, limitand riscul degradarii ADN-ului celular si dezvoltarea cancerului de piele.
Culoarea turcoaz a laptelui evidentiaza zonele neprotejate, momentul aplicarii devenind o joaca pentru copilul tau. Aceasta dispare la scurt timp dupa aplicare.
Photoderm KID Lapte SPF 50+ este rezistent la apa, transpiratie si frecare. Este hipoalergenic: nu contine parfum, parabeni si octocrilena.
Textura placuta creeaza o senzatie placuta la aplicare si nu lasa film gras.
Utilizare
Photoderm KID Lapte SPF 50+ se aplica uniform pe piele, in cantitate generoasa, inainte de fiecare expunere la soare. Se reaplica la fiecare 2 ore, inainte si dupa activitati precum inotul, sportul sau cand produsul este eliminat prin stergere.
Nu expuneti bebelusii si copiii mici la soare. Expunerea indelungata la soare este o amenintare grava pentru sanatate.
Pret recomandat in farmacii:
Photoderm KID Lapte SPF50+/UVA 39, 100 ml – 55 RON
Alimentatia copilului este fara doar si poate un subiect controversat. Cu atat mai mult, cu cat in ultimii ani vegetarianismul a castigat tot mai mult teren. Este sau nu indicat sa aplicam aceleasi principii si in cazul alimentatiei copilului? Care sunt sfaturile specialistilor in privinta dietei care exclude practic produsele de origine animala? Cat de importanta este si ce ar trebui sa cuprinda alimentatia in sarcina si alaptare?
Elena Pridie, ea insasi o adepta a vegetarianismului de peste 20 de ani, este una dintre cele mai cunoscute autoare din Romania in materie de alimentatie sanatoasa.
“Copilul Vegetarian”, carte aparuta in 2007 la editura Viata si Sanatate, se adreseaza tuturor parintilor constienti de importanta stilului alimentar inca din primii ani de viata. Astfel, in paginile cartii veti gasi informatii pretioase cu privire la tipurile de dieta recomandate, avantajele alimentatiei vegetariene, planificarea alimentelor si a meniului, dieta in sarcina si alaptarea, dar si sfaturi privind alimentatia copilului in functie de varsta, de la 0 la 2 ani.
In plus, autoarea propune numeroase retete culinare potrivite copilului vegetarian, astfel incat meniul sa fie bogat si diversificat, iar lista nutrientilor completa.
De unde poti achizitiona cartea?
un DEMO puteti descarca de aici :
sau intreaga carte de la Libraria Online
Copilul nu poate avea acelasi plan alimentar cu al celorlalti membri ai familiei. Organismul lui nu este inca adaptat tuturor conditiilor, tocmai de aceea introducerea anumitor grupe alimentare sau cantitati trebuie realizata treptat.
Cand nu mai stii ce sa ii gatesti copilului tau, ce combinatii sunt potrivite sau pe care sa le eviti, ar fi indicat sa ai in casa cartea “Retete pentru alimentatia copilului”.
Aparuta in 2010, la editura All, lucrarea semnata de Tiziana Valpiana si Matilde Parona cuprinde informatii utile pentru parinti, de la peste 100 de retete simple si sanatoase pana la metode de preparare a alimentelor, modalitati de stimulare a poftei de mancare sau sfaturi necesare in perioada intarcarii.
Autoarele au o vasta experienta in lucrul cu copiii. Tiziana Valpiana este asistenta sociala si se numara printre fondatorii Centrelor Melograno din Italia, iar Matilde Parona este specializata in Psihologie, sustinand cursuri si conferinte pe tema alimentatiei naturale la copii.
De unde poti achizitiona cartea
Editura All all.ro/carte/retete-pentru-alimentatia-copilului
Această rețetă este cumva alternativa mai ușoară și poate mai...
Sună complicat? Nu este deloc. Și de ce să mâncăm...
Anatomia unui burrito este simplă. Avem nevoie de o lipie,...
Shakshuka este o mancare foarte versatilă. Dacă ai o tigaie,...
Daca va doriti ca iarna sa aduceti vara in casa...
Acumularea de grasime la perimenopauza nu este o problema de vointa, ci un fenomen inflamator si hormonal complex ce necesita...
10,1% dintre mașinile rulate care au fost verificate în România prezintă semne de utilizare intensivă Când aleg o mașină second-hand,...
Dormi suficient, bei apă, poate ai redus chiar și timpul petrecut în fața ecranelor. Și totuși, durerea de cap revine....
Exista acel moment de final de vara in care garderoba incepe, firesc, sa-si schimbe ritmul. Zilele pastreaza inca lumina sezonului...
Lidl România introduce Punga antirisipă și oferă o nouă șansă fructelor și legumelor cu mici imperfecțiuni cosmetice Lidl România introduce...
