Homepage RSS feed for this section

Legume de sezon în ianuarie pentru salată

Ne plângem iarna că nu mai avem legume. Sau, dacă mai avem, nu sunt deloc bune la gust. De exemplu roşiile, al căror gust este atât de diferit, în rău, faţă de vară. Şi atunci noi cu ce anume ne mai facem salate? Sau nu mai mâncăm salate?

Desigur că mâncăm! Uite ce salate vor avea cel mai bun gust în ianuarie:

Pătrunjel

Salata de patrunjel cu rosii

Morcov şi ţelină

Salata de telina cu morcovi

Praz, ceapă, usturoi

Salata de praz cu sos vinegreta

Gulii

Salata de gulie cu grepfrut

Sfeclă

Salata de sfecla rosie cu hrean

Varza

Salata combinata de varza alba

Andive

Salata de andive, telina si morcovi

Citeste Mai Mult →

Pastele îngraşă?


Pastele au în mod greşit o reputaţie foarte proastă. Toată lumea se vaita de cât de rău fac acestea pentru silueta noastră şi le interzice cu desăvârşire.

Este adevărat, pastele au mulţi carbohidraţi. Însă este vorba despre acei carbohidraţi cu eliberare lentă, care sunt foarte buni. Inclusiv pentru silueta, întrucât ţin de foame o perioadă îndelungată. Pastele sunt mult mai bune decât pâinea, prăjiturile, dulciurile. Problema cu ele este cum alegem să le combinăm. Dacă le adăugăm smântâna şi bacon nu trebuie să ne mirăm că ne îngrăşăm. La fel dacă mâncăm paste cu 4 feluri de brânză. Putem însă merge fără niciun fel de regret pe varianta de paste cu legume.

Exemple de reţete recomandate

Paste vegetariene

Spaghete cu fructe de mare. Reteta in imagini.

Paste cu sos Ragu

Tagliatela cu pui si legume

Paste cu ciuperci, reteta in imagini

Citeste Mai Mult →

Varietati de paine din intreaga lume

Suntem obişnuiţi să cumpărăm pâine albă sau integrală, uneori ne mai luăm şi cornuri sau baghete. Însă tipurile de pâine sunt mult mai variate şi vom trece în revistă cele mai cunoscute dintre ele.

Brioşele sunt inventate de francezi şi sunt o combinaţie între pâine şi prăjitura. Sunt făcute din faina albă şi conţin şi unt şi ouă, ceea ce le face să conţină printre cele mai multe calorii dintre toate tipurile de pâine.

Sursa foto: tablespoon.com

Croissantul este o chiflă făcută din foetaj. Are formă de semilună şi este foarte bogat în grăsimi. Asta îl face şi foarte hrănitor.

Sursa foto: geniuskitchen.com

Ciabatta este o pâine din Italia care este legată cu ulei de măsline. Este un pic aromată întrucât se folosesc şi plante în compoziţia ei.

Sursa foto: alfapizza.it

Focaccia este o pâine similară pitei, de forma rotundă, mare. Este aromată cu ulei de măsline, condimente, usturoi.

Sursa foto: italianfoodforever.com

Chapatti este o turtă plată indiana. De obicei se face din grâu integral şi este o bună sursă de fibre, fier, magneziu.

Sursa foto: rafusswindon.co.uk

Naan este tot o pâine indiana dospită. Are o formă alungită şi plată. Poate avea multe arome, preferata este cea de usturoi.

Chifla englezească, cunoscută sub numele de muffin, are o crustă elastică şi se vinde în foarte multe sortimente, chiar şi cu fructe sau ciocolată.

Sursa foto: myyearwithchris.wordpress.com

Pâinea de secară este populară mai ales în ţările nordice. Ea este uşor acrişoara şi mult mai densă şi grea decât pâinea de grâu.

Sursa foto: newmorarita.ro

Lipia este o pâine din Orientul Mijlociu. Există mai multe tipuri de sortimente.

Sursa foto: redutti.ro

Tortilla este de origine mexicană. Este o pâine nedospită, plată, făcută din faină de porumb amestecată cu cea de grâu.

Sursa foto: cookingclassy.com

Citeste Mai Mult →

Alimente recomandate în caz de artrită


Artrită este o boală inflamatorie. Sistemul imunitar începe să atace şi să ‚manance’ cartilajul articulaţiilor. Din această cauză oasele se freacă unul de altul, ducând la durere şi rigiditate. Trebuie avută o dietă sănătoasă pentru a întări sistemul imunitar, să faci exerciţii regulat, atât cât îţi îngăduie organismul şi să ai grijă să nu te îngraşi.

Alimente recomandate în caz de artrită

Peştii graşi, care conţin omega 3 au un efect antiinflamator asupra articulaţiilor. Se recomandă consumul de peşte de 2-3 ori pe săptămână. Printre peştii recomandaţi se numără: somnul, heringul, macroul, sardelele, păstrăvul.

Pasta de sardine cu unt si mustar

Verdeţurile. Se pot consuma crude în salate sau gatite uşor, cum ar fi spanacul. Verdeţurile au beta-caroten, calciu, folat, fier, vitamina C.

Spanac scazut

Frunze de ţelină. Se consuma crude, de mai multe ori pe săptămână. Stopează inflamaţiile şi au un conţinut bogat de potasiu. Se pot consuma impreuna cu o pasta de branza.

Pasta de branza cu ceapa

Broccoli. Se poate consuma crud, dar şi gătit uşor la cuptor sau în abur. Conţine bera-caroten, folat, fier, vitamina C, potasiu.

Salata de broccoli cu pui

Morcovi. Se pot consuma cruzi, dar pot fi puşi şi în mâncare, oricât de des. Sunt o sursă foarte bună de beta-caroten.

Supa crema de morcovi cu usturoi

Banane. Se pot consuma de mai multe ori pe săptămână. Au un bun conţinut de potasiu, vitamina C şi fibre.

Prajitura cu banane

Ghimbir. Are un efect antiinflamator. Poate fi adeugat în mâncare, ca şi condiment sau băut sub formă de ceai.

https://gastropedia.ro/recipe-items/sos-de-peste-cu-ghimbir/

Citeste Mai Mult →

Sunt alimentele afumate nesănătoase?

Folosim afumarea pentru a păstra mai bine alimentele dar şi perntru că ne place foarte mult gustul de afumat. Putem să afumăm atât carnea cât şi peştele sau brânză.

În mod tradiţional gustul şi efectul de afumat se obţine din arderea lemnului. Şi în funcţie de ce lemn folosim – măr, sterjar, nuc – alimentele capătă un gust diferit. Unele dintre elementele chimice din care este alcătuit fumul sunt toxice pentru bacterii, împiedicându-le să se dezvolte, şi acesta este motivul pentru care afumatul are rol de conservant.

Sunt alimentele afumate periculoase?

Există câteva motive pentru a nu consuma foarte multe alimente afumate, deşi în cantitate mică nu au niciun efect negativ.

Unele substanţe conţinute în fum sunt cancerigene, cum ar fi gudroanele. Asta nu înseamnă însă că un grătar din când în când ne-ar îmbolnăvi.

Afumarea este adesea asociată cu sărarea, că alt element în plus de conservare. Se poate ajunge chiar la o linguriţă de sare pe 100 de gr de produs. Cum nu este bine să mănânci multă sare, ţine cont şi mănâncă puţine alimente afumate. Alternativa de a nu folosi sare pentru conservare nu este deloc una dorită, întrucât toxiinfecţia alimentară este un risc care poate fi fatal.

Multe produse afumate conţin şi coloranţi. De exemplu ne aşteptăm ca icrele să fie roz, fileul de cod să fie galben şi scrumbiile să fie maro.

Cum se obţine somonul afumat

Somonul este ţinut în saramura mai multe zile.
La final fileurile sunt afumate la rece.
Un video demonstrativ aveţi aici

Retete cu peste afumat

Salata de cartofi cu peste afumat

Pasta de unt cu macrou afumat

Orez cu legume si peste afumat

Citeste Mai Mult →

Ce se întâmplă când bei alcool


Ne place să bem alcool. Îl asociem cu lucrurile bune din viaţa – când ne întâlnim cu prietenii, când sărbătorim ceva, când suntem liberi să facem ce ne dorim, când vrem să ne răsfăţăm cu o masă gustoasă.

Ne displac uneori efectele lui – greaţă, migrenă, schimbările în rău de dispoziţie, îngrăşarea. Haideţi să vedem ce trebuie să ştim despre alcool ca să ne bucurăm de părţile bune şi să scăpăm de cele rele.

Alcoolul se metabolizează diferit de la persoana la persoană. Fiecare este bine să îşi ştie limita personală. Dar există cazuri în care alcoolul este interzis indiferent de persoană – când conduci, când eşti însărcinată, când iei medicamente.

Femeile metabolizează alcoolul mai încet decât bărbaţii întrucât ficatul lor este mai mic şi au mai mult ţesut gras în organism. Aşa că trebuie să bea mai puţin, cam jumătate.

Absortia alcoolului durează între 15 şi 90 de minute după consumarea băuturii. Din această cauză de la un moment dat simţi că te îmbeţi fără să mai bei nimic.

Dacă vrei să ‚rezişti mai mult la bautura’ atunci trebuie să mănânci înainte să bei alcool. Alimentele pot acţiona ca un fel de sugativa şi să împiedice difuzarea rapidă a alcoolului în întreg organismul.

Orice alcool este mai rapid absorbit dacă este combinat cu o băutură efervescentă, cum ar fi apă tonică sau apă minerală. Aşa că dacă vei bea vin sub formă de şpriţ te vei îmbăta mai rapid.

Băuturile cu un grad mai mare de alcool se răspândesc mai rapid în organism, aşa că efectul unei vodci se va vedea imediat.

Ficatul are nevoie de aproape o oră ca să descompună un pahar de vin. În funcţie de cât ai băut este posibil ca şi după 8 ore de somn el să nu îşi fi terminat treaba.

Mahmureală în mare parte este provocată de deshidratare. Cea mai bună lupta împotriva ei este să bei multă apă înainte să te culci.

  • Reacţii după un pahar
    Pulsul se accelerează
    Creşte secreţia de sucuri gastrice
    Intelectual funcţionezi normal, însă nu mai poţi lua decizii rapid

 

  • Reacţii după mai multe pahare
    Nu mai poţi coordona mişcările
    Se inhiba secreţia unor hormoni
    Vorbirea devine neclară
    Sensibilitate redusă la durere

Decât să bei mult alcool odată şi să supui ficatul la o muncă peste capacităţile sale mai bine bei cantităţi mici de alcool în mod regulat.

Citeste Mai Mult →

7 cocktailuri potrivite pentru sarbatoarea Sfantului Ion

Aproape 2 milioane de romani isi vor sarbatori ziua onomastica la praznuirea Sfantului Ioan Botezatorul, inchizand practic seria sarbatorilor de iarna. Asadar, multi romani isi vor intampina invitatii cu mancaruri traditionale si bauturi potrivite acestei ocazii speciale.

Daca vrei sa iti surprinzi invitatii, ai putea opta pentru varianta cocktailurilor, bauturi rafinate si delicioase, in combinatii care mai de care mai interesante. Iata mai jos cateva cocktailuri potrivite evenimentelor speciale, asa cum este, de altfel, si sarbatoarea Sfantului Ion.

Clar de luna

Un cocktail proaspat, ce imbina aromele fructate cu bauturi alcoolice precum Campari, vodka sau vin spumant.

Ingrediente:
3 cl (centilitri) suc de portocale
1 cl Campari
1 cl vodca
1 cl Aperitiv Angelli Fructe de Padure
10 cl Angelli Blanc de Blancs

Amesteca toate ingredientele (in afara de vinul spumant) intr-un shaker si adauga cateva cuburi de gheata. Toarna cocktailul intr-un pahar cu picior inalt si completeaza cu Angelli. Poti adauga zmeura proaspata in pahar sau decoreaza cu o felie de portocala pe marginea paharului.

Cocktail rom-capsuni

Aroma proaspata a capsunilor in combinatie cu savoarea rafinata a romului se vor imbina intr-un cocktail usor, potrivit unei seri speciale.

Ingrediente:
300 g capsuni
25 cl apa
rom
gheata

Capsunile se spala, se curata si se taie in bucatele, dupa care se paseaza cu apa. Se toarna peste romul, 1/3 din cantitatea unui pahar si 2/3 sucul de capsuni. Bautura se serveste cu multa gheata.

Orgasm

Cocktailul “Orgasm” reprezinta o combinatie sofisticata de crema de whisky, lichior de menta si tequila.

Ingrediente:
1/2 parti lichior de menta,
1/2 parti tequila,
0.5 cl crema de whisky

Intr-un pahar mic, de shot, adauga tequila, lichiorul de menta, apoi crema de whisky, pana la varf.

Daiquiri

Cocktailul originar din Cuba cunoaste numeroase variante de preparare, o bautura similara fiind Caipirinha, din Brazilia. Daiquiri are la baza combinatia de rom, suc de lamaie verde si zahar.

Ingrediente:
4 cl rom (Havana Club)
2 cl zeama lamaie verde
1 cl sirop de zahar ars

Ingredientele se pun intr-un shaker plin cu gheata. Se amaesteca energic cateva secunde, atata timp cat gheata sa raceasca alcoolul, nu sa se topeasca. Continutul se varsa apoi intr-un pahar, tip cocktail, cu gatul larg. Se serveste decorat cu o jumatate felie de lamaie.

Bloody Mary

Cel mai complex cocktail din lume este servit deseori in Statele Unite ale Americii si in cadrul brunchului (o masa luata intre micul dejun si pranz). Combinatia generala este aceea de vodka, suc de rosii si alte arome sau condimente.

Ingrediente:
3(4.5 cl) parti votca
6 parti suc de rosii
sos de Worcestershire,
cateva picaturi de sos Tabasco
1 parte(1.5 cl) suc de lamaie
sare, piper

Se adauga gheata intr-un pahar inalt, sosurile, votca, sucul de lamaie si sucul de rosii. Deasupra se presara sare si piper. Se amesteca usor. Se decoreaza cu o crenguta de telina si o felie de lamaie, optional.

Iced-mint cocktail

Dupa o perioada atat de incarcata si diversificata din punct de vedere culinar, poate ca unii invitati ar prefera cocktailurile non-alcoolice. Iced-mint cocktail este o bautura proaspata si usoara, cu lamaie verde si menta.

Ingrediente:
2 cl zeama lamaie verde,
4 cl sirop de menta,
10 cl ceai de menta

Pune toate ingredientele intr-un shaker cu gheata. Amesteca pentru cateva secunde. Toarna bautura intr-un pahar si decoreaza cu o felie de lamaie si o crenguta de menta.

Cocktail Bella-Luna

O alta varianta de cocktail non-alcoolic, Bella-Luna imbina aromele exotice de ananas si portocale cu savoarea lamaii verzi.

Ingrediente:
10 cl suc de portocale,
6 cl suc de ananas,
2 cl zeama de lamaie verde,

Toarna toate ingredientele intr-un pahar cu gheata, amesteca usor si decoreaza apoi cu o felie de portocala.

Mai multe bauturi si cocktailuri alcoolice si non-alcoolice: Gastropedia – bauturi, cocktailuri alcoolice si non-alcoolice

Citeste Mai Mult →

Top 10 lucruri pe care le-am învăţat în 2017

Pentru că suntem la început de an şi ne place să facem bilanţuri şi să ne felicităm pentru lucrurile bune pe care le-am făcut vom trece în revistă top 10 deprinderi culinare pe care le-am învăţat anul trecut.

Ce să mâncăm la micul dejun atunci când ţinem post

Reţete pentru micul dejun atunci când ţii post

Cum să fierbi un ou perfect de fiecare dată

Trucul ca să fierbi oul perfect de fiecare dată

Cum să faci maioneza fără ulei

Maioneza fara ulei, cu iaurt

Cum să mănânci mai multă ţelină

Piure de telina

Cum să te răsfeţi cu ciuperci umplute

Ciuperci umplute cu jambon

Vezi urmatoarele 5 pe pagina 2.

Citeste Mai Mult →

Obiceiuri alimentare bune pe care le poţi începe în 2018

Este uşor să ne punem obiective mari, cu toţii le ştim – vrem să fim fericiţi,vrem să fim sănătoşi, vrem să facem mai multe economii. Adesea credem că această fericire sau sănătate vine din lucruri pe care ni le cumpărăm – trebuie să ne cumpărăm un abonament la sală sau cea mai scumpă excursie pe care ne-o permitem sau somon fume şi icre negre. Iar de aici se poate întinde în faţa noastră un covor de nefericire pentru că putem visa nelimitat la cât am cheltui.

Dar să nu ne concentrăm pe cheltuieli şi nici pe obiective mari. Ambele adesea nu duc nicăieri. Să ne concentrăm pe gesturile mici, de zi cu zi. De aici pot să apară schimbări spectaculoase. Mai ales dacă ne intra în obişnuinţă, le facem automat.

Să inviţi oameni la tine acasă la masă.

Creşti astfel socializarea, ceea ce este de fapt una dintre cele mai simple modalităţi de a te simţi fericit şi scazi nevoia de a ieşi la restaurant. Poți servi ceva ușor precum

Pasta tartinabila de avocado si somon fume

Să mănânci ceva vegetal la fiecare masă.

Crochete de spanac si branza

Să îţi iei zilnic pachet la prânz pregătit în casă.

Soluţii pentru a lua o salată la serviciu

Să nu mănânci dulciuri decât în weekend.

Cum poţi face asta? Ei bine, nu faci prăjituri decât în weekend. Şi nici nu ai în casa în restul timpului, ca să nu îţi consume energia aiurea încercând să te abţii. În schimb, în weekend poţi să îţi faci un nou program încercând prăjituri cât mai spectaculoase. Sau să faci o vizită la acele cofetarii din centru care ţi s-au părut atât de spectaculoase.

Spuma de ciocolata

Să nu mai bei decât ocazional, să nu mai fumezi.

De ce te îngraşi? Motivul pe care nu l-ai luat în calcul

Toate aceste modificări sunt mult mai uşor de făcut dacă se bazează pe ceva ce tu crezi cu adevărat: că este bine să foloseşti mai puţin din resursele planetei, contează să îţi păstrezi forţa şi starea de bine o perioadă cât mai lungă din viaţă, că este important să ştii să faci cât mai multe lucruri, nu doar să lucrezi ca un automat ca să îi plăteşti pe alţii să facă lucruri pentru tine etc.

Iar pe lângă ceea ce gândeşti este importantă şi susţinerea pe care o ai de la cei din jur. Îţi este mult mai uşor dacă ai cunoştinţe sau prieteni care gândesc la fel ca tine. Şi infinit mai uşor dacă nu întâlnești în permanenţă opoziţie în propria familie. Dar chiar dacă o întâlneşti poţi încerca să le schimbi atitudinea atât prin exemplul personal cât şi prin explicaţii verbale ale beneficiilor.

Citeste Mai Mult →

De ce sa mancam zilnic alimente fermentate

alimente-fermentate

Alimentele fermentate reprezinta o categorie aparte, fiind esentiale pentru sanatatea noastra intrucat aduc in intestin microorganisme benefice. Astfel, sunt rezolvate multe dintre problemele de la nivelul tractului gastrointestinal, restabilind echilibrul acelei zone.

Procesul de fermentare este unul complex si diferit in functie de tipul fermentarii, insa in mare reprezinta expunerea alimentelor la bacterii si drojdii, fie prin inoculare, fie natural, prin aer. Vinul, berea, painea preparata cu drojdii si branza sunt cateva dintre cele mai vechi alimente fermentate.

https://gastropedia.ro/recipe-items/mancare-de-castraveti-murati/

Astazi, produsele fermentate sunt integrate in numeroase diete care promoveaza atat un trup frumos modelat, cat si o sanatate buna. Citeste mai jos cateva beneficii ale acestor alimente:

Microorganismele benefice prezente in alimentele fermentate creeaza in intestin un mediu sanatos, ajutand corpul sa lupte impotriva bacteriilor.

Imbunatatesc procesul digestiei, contribuind astfel la stimularea sistemului imunitar.

Produse fermentate cum ar fi varza murata sau castravetii murati sunt bogate in enzime care ajuta la descompunerea alimentelor. In plus, cresc absorbtia substantelor nutritive, esentiale pentru sanatatea noastra.

Atunci cand digestia functioneaza corect, sistemul imunitar este stimulat, iar oganismul nostru poate lupta contra infectiilor si bacteriilor, starea de sanatate este mult mai buna, iar eventualele diete pe care le urmam devin mult mai eficiente.

Ce alimente fermentate sa consumam?

Ghideaza-te dupa deviza “nicio masa fara alimente fermentate” si vei simti diferenta. Datorita gustului lor, pot fi integrate alaturi de orice fel de mancare. Opteaza pentru produsele fermentate in mod natural, cum ar fi muraturile, maslinele murate, varza sau castravetii murati.

Pentru a marina pestele, in supe sau diverse preparate, foloseste sosul Miso, Tempeh si Natto, realizate din soia fermentata. Si lactatele cum ar fi iaurtul sau kefirul din lapte de capra sunt benefice.

Tine minte ca lactatele pot creste inflamatia in corp. Daca te confrunti cu afectiuni inflamatorii, poate ar fi bine sa eviti laptele sau branza de vaca. Poti consuma cu moderatie kefirul din lapte de capra.

Salata de ciuperci cu gogosari

Diet Tip: Alimentele fermentate joaca un rol extrem de important in cadrul dietei The Body Ecology Diet. Acest plan alimentar are la baza raportul de 80/20, integrarea in alimentatie in proportie de 80% a produselor fermentate, a legumelor sarace in amidon si a algelor marine. Restul de 20% trebuie sa fie acoperit de acizi grasi esentiali, seminte, legume cu amidon sau proteina animale.

Dieta este recomandata tuturor celor care doresc sa slabeasca sanatos, dar mai ales celor care se confrunta cu afectiuni inflamatorii si o stare de sanatate precara.

Citeste Mai Mult →

Te vom invata sa faci acasa cea mai buna ciocolata calda

ciocolata-calda
Cand vine frigul nimic nu ne bucura mai tare decat o ciocolata calda. Este cremoasa, este dulce si poate sa fie foarte aromata. Iar daca o facem in casa putem sa ne jucam cu ingredientele astfel incat sa obtinem orice gust ne dorim.

Pentru a obtine ciocolata calda ai nevoie de un lichid. Poate sa fie apa, poate sa fie lapte. Poti folosi si lapte de migdale, soia sau orez daca il preferi. Acestuia i se adauga ciocolata. Cel mai bine este sa adaugi o tableta de ciocolata topita. Aceasta este baza. In functie de gust mai poti adauga frisca, smantana, ca sa fie mai cremoasa. Si sunt tot felul de arome care merg bine cu ciocolata. Cea mai cunoscuta este scortisoara. Dar poti incerca si menta sau ardei iute.

Cea mai simpla reteta de ciocolata calda

Este o ciocolata care se face din numai doua ingrediente – lapte si ciocolata tableta. Ia numai cateva minute si o poti face chiar si ma cuptorul cu microunde. Este reteta perfecta daca vrei sa dai rapid o bautura calda copiilor.

Ciocolata calda cu lapte

Ciocolata calda fara lapte

Poti obtine o ciocolata calda foarte buna si cremoasa chiar daca nu folosesti lapte. Tehnica este un pic mai dificila, insa rezultatul este foarte bun. Si afrodisiac pentru adulti.

Ciocolata calda cu scortisoara

Ciocolata calda aromata

Odata ce ai invetat tehnica de baza, din retetele de mai sus este momentul sa impunatatesti reteta in functie de gustul tau. Ai putea, de exemplu, sa alegi o ciocolata amaruie, de foarte buna calitate, cu 70% cacao. Ai putea si sa te gandesti la aromele pe care ai dori sa le folosesti.

Ciocolata calda aromata

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Cum să scapi rapid de mirosul de mâncare din casă

Iubesc mâncarea de Sărbători, însă uneori mirosul mi se pare pur şi simplu insuportabil. Mai ales atunci când implica gătirea de lucruri foarte grele, cum ar fi cârnaţii de porc. Cum poţi să faci să scapi de mirosul din casă?

Nu îl poţi îndepărta cu totul decât dacă găteşti în afara casei, ceea ce iarna este mai dificil, însă îi poţi micşora efectele. Uite ce trebuie să faci:

Închide uşile către dormitoare şi dulapuri

Dacă suprafeţele dure pot fi şterse cu uşurinţă, atunci când este vorba despre textile mirosurile pătrund în ele şi ar trebui să le speli ca să scapi. Dacă nu vrei să dormi într-un pat care miroase a cârnaţi atunci ai grijă ca uşa de la dormitor să fie închisă. Şi îndepărtează toate hainele din zona în care mirosul este foarte persistent.

Deschide fereastra

Ca să nu ai miros în casa aerul trebuie să părăsească încăperea cât mai repede. Foloseşte o hotă, iar dacă nu este suficient de puternică deshide geamul. Ai nevoie să se facă un pic de curent că aerul să plece cât mai repede: da drumul la un ventilator care să sufle aerul către geam.

Fă curat imediat

Nu lăsa vreo tigaie să se înmoaie peste noapte, nu lasa cuptorul sau aragazul murdare. Grăsimea care este acum se va încleia şi va deveni şi mai neplăcută mâine dimineaţă. Ca să nu mai spun că vei avea de suportat mirosul în toată această perioadă.

Un miros plăcut

Încearcă să adaugi un miros plăcut în încăpere. Poţi face ăsta lăsând să fiarbă la foc mic în apă câteva coji de citrice. Adaugă şi un pic de vanilie sau scorţişoară dacă îţi place mirosul lor.

Absoarbe mirosurile

Există la tine în bucătărie câteva substanţe care pot să absoarbă mirosurile: oţet şi bicarbonat de sodiu sau zaţul de la cafea. Pune într-un bol una dintre acestea şi lasa pe masă peste noapte.

Citeste Mai Mult →

Meniu pentru copii de Revelion


De sarbatori vrem ca toata lumea sa manance bine. Insa copiii nu prea sunt atrasi de mancarurile noastre. Nu se dau in vant nici dupa racituri, nici dupa carnati. Le place cozonacul, insa parca mai bine ar merge o prajitura cu fructe su crema. Asa ca putem alcatui un meniu special pentru ei, cu peste si carne de pasare si prajituri pe placul lor. Nu uitati sa adaugati si legume crude.

Aperitive pentru copii

Pasta de sardine si branza

Pizza franceza cu bacon si ceapa – tarte flambee

Gogosele cu cascaval, la cuptor

Fel principal pentru copii

Crochete de peste si orez

Clatite cu carne de curcan

Cartofi cu oua si cascaval

Desert pentru copii

Rulou cu ciocolata alba

Desert cu ananas

Salata de portocale

Citeste Mai Mult →

Copiii grăsuţi şi Sărbătorile

Ţi se pare că este foarte dificil ca tu însăţi să slăbeşti? Atunci să îţi ajunti copilul să slăbească va fi de două ori mai greu. Iar vacanţă şi sărbătorile te vor înfrânge cu totul. Totuşi nu ceda din prima spunându-ţi că acul cantarului oricum se va duce în sus în loc să se ducă în jos. Şi 100 de calorii pe care le-ai redus pe zi contează enorm.

Ce poţi să faci?

Fără cadouri dulciuri.

Există acest obicei de a da cadouri dulciuri. Toată lumea le da, până când se strâng saci întregi de dulciuri. Se dau vreo 5 ciocolatele la şcoală sau la grădiniţă, mai pun şi părinţii că doar copil lor este un dulce şi dulce la dulce trage, vin şi bunicii cu o cantitate pe măsură şi verii şi mătuşile, ba chiar şi vecina de la 2 care vrea să facă o faptă bună.

Vor la şcoală să li se dea dulciuri? Insistă să li se dea orice altceva. Cum ar fi un bilet la un spectacol? Tu taie dulciurile din start, sigur există lucruri mai interesante de dăruit decât mâncare. Şi vorbeşte cu toţi cei din familie şi explică situaţia.

Fără oferit mâncare când nu îi este foame

Cel mai dificil este când mergi în vizite şi stai mai multe zile. De obicei, asta se întâmplă la bunici. Şi cumva ei se simt obligaţi să ofere în permanenţă mâncare. Prăjiturele, sucuri, nuci, fructe, gemuri, sandvişuri sunt în permanenţă plimbate prin faţa ochilor. Asta desigur pe lângă întinsele mese cu minim 5 feluri de mâncare.

Spune-le de la început că încercaţi să vă construiţi un mod mai sănătos de a hrăni şi că o parte esenţială este să nu mănânci decât când îţi este foame. Aşa că să nu ofere mâncare decât dacă este cerută, iar tu îi vei considera o gazdă perfectă pentru asta.

Fără porţii de adult în farfuriile copiilor

Copiii sunt mai mici decât adulţii. Mult mai mici. Aşa că trebuie să mănânce conform mărimii lor. Dacă un adult are o porţie de friptură cât palma sa, atunci copilul nu poate avea o porţie de friptură cât palma adultului, ci cât palma sa, de copil.

Ce ar trebui să mai mănânce?

Un pumn de legume.

O prăjitură cât două degete sau ciocolată 1 deget.

Fructe cât poate ţine între palme

Aşa că roagă pe cei care te-ai invitat la masă să nu mai îmbie şi insiste ca să mănânce copilul cât mai mult. Este în regulă dacă nu a mâncat tot din farfurie. Este în regulă dacă nu a gustat din toate felurile de mâncare. Şi roagă mai ales să nu te saboteze atunci când îi atragi atenţia copilului că şi-a pus prea mult în farfurie. Este suficient că îţi este ţie frică să nu îl întorci pe copil împotriva ta interzicându-i ceva, nu trebuie să mai intervină şi alţi adulţi şi să te blameze că vrei un copil cu greutate normala chiar şi în timpul festinului lor.

Citeste Mai Mult →

Menu Special de Revelion – partea a-2-a

Champanie

Champanie – La Multi Ani !

Dupa ce in prima parte a meniului de revelion am inceput cu cocktai-uri, si ceva mancaruri fine, sa continuam in aceeasi nota. Noaptea de revelion e lunga….

Avem cocktail-uri speciale, aperitive fine si companie placuta.

Sunteti pregatiti pentru o noua surpriza culinara pe platoul gastronomic? Avem in plan un fel consistent dar usor de mancat si foarte bun dupa zilele de Craciun in care carnurile grele si sarmalele au predominat.

Sashimi la farfurie (a nu se confunda cu Shaorma la farfurie !).

Ingrediente: ton proaspat, somon proaspat, coriandru sau patrunjel, castravete verde, lamaie, avocado.

Pana la trecerea in noul an mai avem putin timp si pentru o pastila de umor pregatita de cunoscutul comic englez, Mr Been.

Reteta curcan de craciun

Speram ca nu v-a inspirit aceasta reteta ci doar v-a amuzat, iar noi vom trece repede la un desert cu aroma de Champagne.

Champagne crème parfait – Crema parfait cu sampanie

https://www.youtube.com/watch?v=_6dt2LHaKRM

Aproape fara sa ne dam seama orologiul se pregateste sa bata de miezul noptii si sa ne anunte ca un nou an va incepe in curand. Pregatiti paharele si sampania ca numaratoarea inversa a inceput. 5,4,3,2,1. La Multi Ani 2018!!!

Va uram sa aveti un an nou linistit, cu momente frumoase si cu sanatate si va lasam sa petreceti in continuare, iar la final nu putem sa va spunem decat: Happy New Year!

ABBA – Happy New Year !!

iar pentru nostalgici, ceva din “vinoteca de aur” (sau videoteca de aur;) – Toma Caragiu si Sorcova asa cum vedeam la programele de revelion dupa ora 12 noaptea :

prima parte a meniului de revelion

Citeste Mai Mult →

Menu special de Anul Nou – retete cu sampanie

Revelion/Anul nou

Anotimpul rece si-a imbracat haina de sarbatoare, impodobind cu flori de gheata ferestrele caselor si asternand un covor alb peste ultimul bastion verde. Sperand ca Mosul a fost generos iar bucatele pregatite cu inspiratie la masa de Craciun au fost pe gustul celor mai pretentiosi critici (sotul/sotia, soacra sau chiar copii mofturosi).

Vom incerca impreuna sa celebram de aceasta data trecerea in Anul Nou si sa va propunem un Menu Special de revelion, mai rafinat si presarat cu cocktail-uri fine si alte surprize pe care va lasam sa le descoperiti in continuare.

Va spunem doar atat : toate retele pe care le-am selectat in acest meniu au ceva legatura cu sampania 😉 sau altfel spus : 5 moduri in care poti consuma sampanie de revelion.

Ne-am gandit ca pentru primirea invitatilor, la intampinare, ar fi bine venit un Champagne cocktail.nu le dati prea mult sa bea ca bauturile dulci o sa ii imbetele prea repede si trebuie sa treceti repede la mancare.

Ingrediente: Prosecco, suc de pere, suc de lamaie, votka, sirop de rodii, gheata.

Cocktail special de anul nou “Twinkle Twinkle”

https://www.youtube.com/watch?v=r7IilP8D5Bw

Dupa acest intermezzo vom trece repede la un preparat care sa mearga foarte bine la cocktailul sau bautura de inceput.

Ingrediente: foi de aluat, sunca, mustar, cascaval sau Cheddar, busuioc uscat.

Aperitiv pentru petrecere:

https://www.youtube.com/watch?v=udq8FScZPY4&index=1&list=PLA8NZSto-k4PTexqlP_Mr6–Z91zxp4fK

Se stie ca dansul consuma caloriile iar foamea vine dansand, prin urmare vom trecem la o noua propunere culeasa din bucataria asiatica, usor de preparat. dar si de mancat pe stomacul plin deja de cocktail-uri si alte bauturi alcoolice.

Thai firecracker shrimp. (altfel spus – ceva cu tailandez cu creveti)

Ingrediente: foi de aluat, creveti, busuioc proaspat, Thai sos, seminte de pin.

A se consuma impreuna cu un pahar de sampanie – de preferat sec (in nici un caz dulce !)

Atmosfera devine tot mai relaxata, bariera de timiditate a fost rupta si pentru a pastra aceasta stare un nou cocktail ar fi bine venit.

Alt cocktail va rugam sa il consumati cu responsabilitate, desi acesta este considerat cel mai bun coktail de Revelion ! consumati asa… doar de gust si mai mult pentru socializare 😉

The Silver Lining

Ingrediente: white cranberry vodka, cranberry jus, silver sugar, champagne, Agave nectar

Champanie

Champanie

vezi aici partea a 2-a a meniului de Revelion

Citeste Mai Mult →

Ce poţi face pentru a avea mai puţine vase de spălat când ai invitaţi

vase

Este foarte frumos să inviţi lumea la tine de sărbători. Şi fac pariu că îţi place şi să planifici meniul, şi să găteşti. Ce nu suporţi însă este partea legată de spălarea vaselor. Cel puţin ştiu că la mine aşa este. Chiar şi când este vorba numai de 10 persoane ajungi la minim 40 de farfurii pe care le ai de spălat. Imens!, nu-i aşa?

Uite câteva trucuri ca să nu stai jumătate din petrecere în bucătărie:

Spala pe măsură ce murdăreşti

Dacă vei pune în chiuvetă ca să te aştepte la sfârşitul serii tot ce ai de spălat cu siguranţă vei termina seara într-un mod foarte prost. Ca să nu mai zic şi că nu vor încăpea toate. Pentru că nu ai numai farfuriile mai sus pomenite. Mai ai şi crătiţi şi funduri şi platouri şi tacâmuri şi linguri de lemn etc într-o listă ce pare să nu se mai termine.

Aşa că, regulă de bază este că îndată ce foloseşti ceva să şi speli. Dacă ai o maşină de spălat este mai simplu. În timp ce mănânci un fel de mâncare laşi în maşina de spălat tot ce ai murdărit la felul anterior.

Clăteşte şi reutilizează

Unele lucruri nu trebuiesc cu adevărat spălate. Cum ar fi cuţitul cu care ai tăiat pâinea. Similar şi fundul pe care ai tăiat salata.

Dar nu uita de regulă esenţială de igienă – tot ceea ce a atins carnea crudă trebuie spălat temeinic înainte de a fi refolosit.

Pregăteşte în avans tot ce se poate

Ştii foarte bine – atunci când găteşti murdăreşti mute vase şi ustensile de bucătărie. Aşa că, cu cât reduci mai mult gătitul, cu atât reduci mai mult şi vasele utilizate.

Ce poţi face în avans? Cirba sau supa, o bună parte din prăjituri, garniturile şi majoritatea aperitivelor. Deci destul de multe.

Pune la înmuiat

Unele vase chiar nu sunt uşor de spălat. Cum ar fi de exemplu tava de friptură. Nu îţi pierde timpul cu ele, dar nici nu le lăsa aşa pentru că va fi şi mai dificil să le speli. Pune-le la înmuiat şi rezolvă problema mai târziu.

Foloseşte farfurii de unică folosinţă

Normal, nu arata la fel de bine precum cele din porţelan. Însă dacă ai mulţi invitaţi acestea pot să fie salvarea. Mai ales dacă mulţi dintre ei sunt copii. Atunci şi ei vor fi mai mulţumiţi să mănânce dintr-o farfurie cu desenul animat preferat.

Nu refuza ajutorul

Probabil că vei avea invitaţi care se vor oferi să te ajute cu vasele. Fie că duc mâncarea la masă, fie că te ajută să debarasezi, să ştergi veselă sau chiar să mai speli din vase. Nu refuza pentru că nu va fi distractiv să îţi petreci singură tot timpul în bucătărie.

Tu cum te descurci cand ai mai multi invitati?

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Urari de Craciun cu miros de turta dulce

turta dulce

Cum in aceasta perioada a anului se primesc zeci si sute de mesaje si urari de bine, iata mai jos o selectie de astfel de mesaje din care sa va insipirati.Dupa o masa imbelsugata, masa de Craciun, trimiteti mesajele de mai jos celor dragi voua, cat mai multe mesaje, pana la urma nu e asa de scump un SMS si nu e nici in fiecare zi Craciunul.

1. Spriritul sărbătorilor să călătorească şi cu cei ce nu-s acasă. Alături de ecoul dulce al colindelor şi mirosul cozonacilor de-acasă, Moşul să vă împartă cele mai îndrăgite cadouri!

2. Să vină Moş Crăciun cu desaga plină, în case de oameni buni. Crăciun fericit şi pace în suflete!

3.Sărbătorile să vă aducă bucurie, belşug şi dragoste oriunde vă aflaţi în lume. La mulţi ani cu voioşie!

4. Anul nou ce tocmai vine să va îndrume înspre bine, cele rele să uitaţi şi dragoste să aflaţi! Cozonacii aromaţi, pomul magic de acasă, sărbătorile din anul acesta să-ţi facă viaţă frumoasă.

5. Sfânta noapte de Crăciun să va aducă linişte sufletească şi magie în casă. La mulţi ani şi sănătate!

6. Om frumos aşa cum eşti, pe lista Moşului lângă mine, sigur şi tu te găseşti. Sărbători imparatesti cu de toate sa traiesti !

7. În casa voastră în care am găsit credinţă şi bunăvoinţă, Sfintele Sărbători să vă aducă sănătate şi belşug. Crăciun fericit!

8. De Sfintele Sărbători, suntem alături de voi cu cele mai curate gânduri şi cu speranţă de bine pentru anul viitor.

9. Fulgi pufoşi şi cozonaci cu nuca, iarna această bucurie să v-aducă! La mulţi ani şi împliniri!

Mesaje de Craciun, idei pentru SMS-uri

10. Anul ce vine să fie pentru tine un nou început de drum, cu putere si gând bun. Sărbatori fericite!

11. Moş Crăciun de te-a uitat, tu să nu fi supărat, că venim noi pe la tine, cu desăgile mai pline.

12. Vin fiert cu scorţişoară, va urez aşa într-o doară, de Sărbători să va bucuraţi şi un pahar să închinaţi!

13. Bradul împodobit de Crăciun, să va ocrotească spiritul bun! Sărbători cu drag s-aveţi pe acasă şi mult belşug pe masă!

14. Nici mai mult nici mai puţin, cozonaci cu vin, iubire, iarna aceasta să v-aducă mult dorita fericire.

15. Iarna asta-n baldachin, de pe plajă eu închin, un pahar rece de vin. Sărbători frumoase şi mulţi ani!

16. De Sărbători să ne strângem toţi aici, cu prieteni şi bunici, frumuseţea iernii să o serbăm şi un pahar să închinăm!

17. Cu nasul turtit de geam, în noaptea de ajun, să-l vezi pe Moşul coborând cu sacul de Crăciun, colindul magic să-ţi răsune-n suflet şi bunătăţile de pe masă să-ţi dezmierde simţurile! La mulţi ani cu bucurii!

Citeste Mai Mult →

Sarbatoarea Craciunului, peste tot in lume – traditii si obiceiuri specifice

Merry_Christmas_craciun_fericit

Argentinienii spun “Feliz Navidad!”, grecii “Kala Christouyenna!”, chinezii “Sgeng Dan Kuai!”, germanii “Froge Weihnachten!”, iar romanii “Craciun fericit!” Oricum ar suna urarea rostita in ziua de 25 decembrie peste tot in lume, bucuria oamenilor este la fel de mare iar traditiile acestei sarbatori la fel de interesante.

E adevarat ca religiile, culturile sau obiceiruile sunt diferite, insa in aceasta perioada, tot globul se pune parca de acord pentru a sarbatori impreuna Craciunul. In jurul bradului, privind nostalgic ninsoarea ce cade peste oras sau alaturi de cei dragi pe o plaja insorita, Craciunul soseste negresit peste tot in lume.

Statele Unite ale Americii

In America, aproape fiecare stat isi are obiceiurile lui specifice de Craciun. De exemplu, in Alaska, copiii pornesc la colindat de Craciun, purtand cu ei traditionala Stea. Ei sunt urmariti de “Oamenii lui Irod”, cei care incearca sa le fure steaua. Casele sunt decorate cu ananas, un simbol traditional, semnificand ospitalitatea.

Pe strazile din New Orleans are loc o parada, avand in centru un bou din lemn, decorat cu stejar si funde legate de coarne.

Si in America copiii cred in Mos Craciun. Se spune ca acesta are doua case: in Torrington, Connecticut si Wilmington, New York, acolo unde se afla de fapt satul lui Mos Craciun si a renilor sai.

Cina traditionala de Craciun este formata din friptura de curcan, cu legume si diverse sosuri, budinca de fructe cu sos de coniac, placinta cu carne si produse de patiserie cu fructe uscate.

Australia

Te-ai gandit vreodata cum ar fi sa iei cina de Craciun pe plaja, la piscina sau in cadrul unui picnic la iarba verde? Ei bine, acestea sunt modalitati comune de a-ti petrece Craciunul in Australia. Aici, temperaturile ating chiar si 30 de grade Celsius in ziua de Craciun, asa ca oamenii merg la plaja, joaca cricket sau practica alte activitati sportive in aer liber.

In Melbourne, in Ajun are loc “Carols by Candlelight”. Sute de oameni se aduna pentru a canta colinde, iar la final aprind foarte multe lumanari. Casele sunt decorate cu o planta locala, cu flori rosii si mici, numita “Christmas Bush”.

Masa de Craciun in Australia trebuie neaparat sa aiba curcan, sunca, porc, budinca de prune si placinta cu carne.

China

In China, bradul de Craciun se mai numeste si Tree of Light (Copacul Luminii), fiind decorat cu ornamente din hartie, in forma de flori, lanturi si lampi micute. Mos Craciun se numeste Dun Che Lao Ren, copiii fiind foarte fericiti ca vor primi de la el haine noi si jucarii. Mesele traditionale de Craciun cuprind preparate delicioase.

Danamerca

Traditiile daneze in ceea ce priveste Craciunul sunt ceva mai neobisnuite. Astfel, in Ajun, danezii trebuie sa multumeasca un spiridus nazdravan si cam rautacios, numit Nisse. Acesta locuieste in fermele vechi si parasite, poarta haine gri de lana, o caciula rosie, ciorapi rosii si saboti albi. Din pacate, ii place sa faca glume cam neplacute, spun oamenii, asa ca incearca sa il imbuneze, lasandu-i pe prag budinca de orez si terci de ovaz.

Aici, decoratiunile de Craciun sunt din hartie deschisa la culoare, careia i se mai adauga un pic de lemn si paie. Un lucru specific este acela ca parintii decoreaza in secret bradul, pe care copiii nu au voie sa il vada pana in Ajun.

Preparatele traditionale daneze sunt budinca de orez cu o migdala norocoasa inauntru, gasca, varza rosie, cartofi, prajituri si produse de patiserie.

Grecia

In Grecia, colindatorii primesc smochine uscate, migdale, nuci si dulciuri. In aceste zile de sarbatoare, grecii obisnuiesc sa pastreze in casa un bol cu apa, in care au pus o crenguta de busuioc. In fiecare zi, ei stropesc casa cu aceasta apa, considerand ca astfel o protejeaza de spiritele rele.

Masa traditionala de Craciun cuprinde preparate din porc, painea numita Christopsomo (Painea lui Christos), smochine uscate si o prajitura traditionala din alune, Kourambiethes.

India

Crestinii din India decoreaza bisericile cu florile rosii ale unei plante locale, numite Poinsettia, dar si cu lampi usoare si mici. Oamenii incearca sa intre in spiritul Craciunului fiind mai buni unii cu ceilalti, o alta traditie fiind aceea de a aseza lampi din lut pe acoperis, imitand astfel o traditie a hindusilor, din timpul Festivalului Diwali, festivalul luminilor.

Vietnam

Aici, Craciunul face parte dintre cele patru festivaluri importante din cursul unui an: Ziua lui Buddha, Anul Nou si Festivalul Toamnei. E drept ca religiile preponderente in Vietnam sunt Buddhismul sau filosofiile chineze Taoism si Confucianism, insa sub dominatia franceza multi vietnamezi au devenit crestini.

Dupa slujba de la biserica, vietnamezii iau masa traditionala de Craciun: supa de pui, curcan si budinca. Si aici, exista traditia impodobirii bradului si a cadourile lasate in cizmulite de insusi Mos Craciun.

Romania

Copiii pleaca la colindat in Ajun, atunci cand vestesc oamenilor Nasterea Mantuitorului Iisus Hristos prin colinda “Steaua sus rasare”.  Cu cateva zile inainte de Craciun are loc Ignatul, ziua in care porcii sunt sacrificati, iar gospodinele incep sa pregateasca prepatele din carne de porc.

Obiceiul impodobirii bradului de Craciun cu beteala, globutele si luminite are loc in Ajun, toti membrii familiei fiind implicati in ornarea bradului. Mosul este asteptat cu nerabdare in dimineata zilei de Craciun, cadourile fiind lasate in cizmulitele bine lustruite de cu seara. In mediul rural, se pastreaza inca multe dintre traditiile si obiceiurile asociate acestei sarbatori, fiecare zona avand preparatele ei traditionale.

De pe masa de Craciun nu lipsesc niciodata friptura de porc, sarmalutele traditionale, caltabosul, carnatii, salata boeuf si cozonacul.

Citeste Mai Mult →

22 retete de aperitive pentru Craciun si Revelion


Nicio masa de Craciun sau Revelion nu este completa daca nu are si aperitive. Ele sunt potrivite pentru a gusta ceva in asteptarea mesei principale. De obicei servesc in jur de 5 aperitive, de mai multe tipuri, alaturi de legume crude si specialitati de branza. Am ales pentru voi retete dintre cele mai festive, cu ficatei, pasare, peste, legume si cateva clasice.

Aperitive cu pate sau ficatei

Pate de pui cu coniac

Chec de ficat

Clatite umplute cu ficatei

Ficatei in aluat

Aperitive cu pasare

Frigarui de pui cu ananas I

Crema de branza cu pui

Mancare rece de curcan si masline

Rulada de pui cu bacon, la cuptor

Citeste Mai Mult →

Cum sa mai tai din calorii atunci cand pregatesti masa de Sarbatori

Sarbatorile nu sunt deloc un moment fericit pentru silueta noastra, chiar daca papilele gustative fac tumbe de fericire. Avem o combinatie prea mare de fripturi cu grasime, de prajituri, sosuri si cocktailuri ca sa iesim din asta cu aceeasi greutate cu care am intrat.

Solutia? Lasam pe masa preparatele traditionale, fara de care nici nu ne-am putea inchipui Craciunul, cum ar fi carnatii de porc, piftia si cozonacul. Insa punem pe langa alimente slabe in calorii. Sa va dau cateva exemple.

Aperitive

Aperitivele trebuie sa contina cat mai multe legume. Le puteti pune crude in mici boluri alaturi de sosuri pe baza de iaurt.

Sos de iaurt cu patrunjel


Sau le faceti sote.

Dovlecei cu usturoi si busuioc

Supa

Incercati o supa fara carne, insa cu vin, pentru ca este un eveniment festiv.

Supă de roșii cu vin

Supa crema de broccoli

Garnitura

Renuntati pe cat posibil la cartofi. Probabil ca ati ajuns cu caloriile pana la cer. Mergeti pe varianta cereale integrale.

Orz cu orez brun şi rodie


Adaugati si legume, pentru cei care le prefera pe acestea.

Varza de Bruxelles la cuptor

Salate

Cu cat sunt mai apetisante, cu atat cresc sansele sa acoperiti cu salata jumatate de farfurie

Salata de morcovi cu sofran

Salata de sfecla si morcovi

Desert

Folositi biscuiti din cereale intregrale, foarte buni pentru digestie. Renuntati la smantana sau frisca, puneti numai iaurt.

Desert de fructe cu iaurt


Nu puteti fara o prajitura cu ciocolata? Avem reteta perfecta, fara unt si fara zahar

Prăjitură de ciocolată fără unt şi fără zahăr

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Ce poţi curăţa, ieftin și eficient, cu bicarbonat de sodiu

Este util să ai mereu bicarbonat de sodiu în bucătărie, dar parcă niciodată nu este mai bine decât înainte de Crăciun. De ce? Pentru că în aceste săptămâni este tradiţia să facem casa luna, să aşteptăm Sărbătorile şi noul an într-un loc care sclipeşte de curăţenie. Iar bicarbobatul de sodiu poate fi aliatul nostru în această luptă ce pare nedreaptă. Mai ales când câmpul de bătaie este mult încercată bucătărie.

Uite ce poţi curăţa cu bicarbonatul de sodiu:

Cuptorul

Se poate curăţa cu bicarbonat de sodiu şi oţet. Scoţi din cuptor tot ce ai acolo. Amestecă o jumătate de cană de bicarbonat de sodiu cu câteva linguri de apă, ca să se facă o pastă. Aceasta pastă se întinde pe toată suprafaţa cuptorului. Şi laşi să acţioneze peste noapte. Îndepărtezi pasta de bicarbonat de sodiu şi murdăria cu o cârpă. La final clăteşti cu oţet, ca să fii sigură că nu mai ai bicarbonat de sodiu.

Oalele arse

Ţi se pare că nu ai cum să mai scapi de pete? Bicarbonatul de sodiu rezolva problema. Începe prin a umple oala cu apă şi o pui pe foc. Când apa începe să fiarbă adaugi bicarbonatul de sodiu. După un timp vei vedea că vei reuşi să îndepărtezi mizeria cu o lingură de lemn fără să strici deloc oala.

Filtrul de la hota

Ţi se face rău când găteşti şi te uiţi în sus? Filtrul de la hota trebuie şi el curăţat. Şi poţi face asta cu bicarbonat de sodiu. În primul rând trebuie să scoţi filtrul din hota. Umple cu apă fiartă un vas suficient de mare ca să încapă filtrul. Poate să fie chiuveta de la bucătărie. Adaugă în apă un sfert de cană de bicarbonat de sodiu şi săpun degresant. Amestecă bine cu o perie. Ai grijă să nu te arzi! Pune filtrul în apă astfel încât să fie în întregime acoperit. Lasă 10 minute. Şterge filtrul cu un burete şi apoi clăteşte şi lasă să se usuce.

Mirosul din frigider

Eu sunt foarte sensibilă la unele mirosuri. De ex, deşi îmi place broccoli, mirosul sau îmi displace. Aşa că pun în frigider o jumătate de lămâie stoarsă cu bicarbonat de sodiu în ea.

Chiuveta

Şi chiuveta merită din plin atenţia noastră. Aşa că din când în când putem încerca să o desfundăm. Începem prin a turna apă foarte fierbinte pe ţeavă. O lăsăm să se scurgă şi adăugăm încet direct în scurgere o cană de bicarbonat de sodiu. Turnam peste sucul de la o lămâie. Acoperim scurgerea cu un dop şi nu folosim chiuveta o jumătate de oră. Apoi clătim.

Citeste Mai Mult →

Cum pregăteşti casa pentru oaspeţi

De Crăciun ne dorim să fim împreună cu familia sau prietenii cei mai buni. Atunci chiar nu contează cât de mare este distanţa între noi, îi chemăm să vină să petrecem împreună cele câteva zile. După care încep pregătirile.

Aici, pe gastropedia.ro, am discutat despre ce meniu alegem să servim, despre cum facem bucătăria să strălucească de curăţenie, despre cum ne planificăm timpul că totul să iasă ca la carte. Acum vom vorbi despre altceva esenţial – despre confortul pe care îl vor resimţi oaspeţii noştri. Pentru că vrem să se simtă minunat, nu? Ei bine, cu câteva investiţii minime, putem să arătăm că suntem gazde la fel de bune ca orice hotel luxos. Trebuie să le oferim oaspeţilor noştri următoarele:

Un loc unde să îşi pună lucrurile

Este greu de crezut că vei reuşi să le pui la dispoziţie un întreg dulap. Parcă niciodată nu ne ajunge spaţiul de depozitare în casă. Însă ar fi foarte util să pui la dispoziţie un suport de umeraşe. Oaspeţii vor fi foarte încântaţi, mai ales dacă şi-au adus cu ei şi haine mai elegante care nu ar rezista atât de bine în bagaj. Un astfel de suport se montează şi se demontează cu uşurinţă şi oaspeţii tăi se vor simţi cu adevărat răsfăţaţi. Puteti cumpara de aici.

Le arăţi cum să se descurce singuri în bucătărie 

Oricât de bună gazda ai fi şi săritoare, suntem învăţaţi să ne servim singuri. Ne-am obişnuit să ne bem cafeaua sau ceaiul într-un anume fel, dimineaţa avem anumite tabieturi la trezire etc. Şi ne-am simţi foarte bine dacă nu ar trebui să renunţăm la ele. Aşa că arată-te a fi o gazdă bună şi prezintă bucătăria. Poate vor să îşi pună în frigider anumite alimente la care nu pot renunţa, mai ales dacă au copii mici sau vor să vadă cum îşi pot face ceaiul de plante pe care îl beau în fiecare seară. Ca să se simtă cu adevărat invitaţi şi relaxaţi le poţi pune special la dispoziţie căni cu Moş Crăciun. Le puteti cumpara de aici.

Un pat confortabil

Nu mulţi dintre noi avem o cameră specială pentru oaspeţi. Şi oricum, de Crăciun nu avem numai un oaspete, ci mai mulţi, aşa că avem nevoie de mai multe spaţii de dormit. Şi ne-am dori să fie confortabile. O idee care ajută mult este să ne cumpărăm saltele superioare din spumă cu memorie. Putem să le folosim cu mare succes atunci când avem o canapea exensibila. Salteaua superioară sporeste gradul de confort al unei canapele și asigură un somn plăcut, eliminând denivelările sau disconfortul pe care îl poți simți dacă materialul canapelei este prea dur. După folosire poți rula salteaua și o poți pune la păstrare până la următoarea vizită, asta dacă nu ne gândim să o folosim şi noi, pentru că este foarte confortabilă. O puteti cumpara de aici.

 

Citeste Mai Mult →

Cum să ai o bucătărie cât mai liberă


Pentru că este momentul în care facem curat în toată casa şi pentru că ne pregătim pentru un nou an este un bun moment ca să scăpăm de lucrurile neutilizate din casa – fie că le donam, le facem cadou sau le aruncăm. Altfel riscăm să avem o bucătărie în care există atât de multe lucruri încât să nu mai avem chef să facem nimic în ea.

Uite ce ar trebui să faci pentru mai mult spaţiu în bucătărie:

Toaster, mixer, blender, filtru de cafea… şi câte şi mai câte.

Răspunde-ţi sincer – le foloseşti?, ai unde să le ţii astfel încât să nu stea pe masă sau în calea ta atunci când găteşti? Dacă nu ai unde să le ţii atunci încearcă să le faci loc undeva în dulap, altfel nu vei avea niciodată o bucătărie liberă.

Nu rata niciun dulap.

I-o încet cu fiecare obiect la rand şi chiar întreabă-te când ai folosit ultima oară obiectul respectiv. Dacă în ultimul an nici măcar nu l-ai atins atunci nu mai sta pe gânduri. Dacă într-un an nu ai găsit răspunsul la întrebarea – ce să fac cu o tavă de brioşe? atunci cel mai bine este să nu o mai laşi să îţi ocupe spaţiul.

Un raft pentru lucruri cu care nu ştii ce să faci.

Probabil cel mai simplu mod de a scăpa din bucătărie de lucrurile nefolosite este să stabileşti un raft anume pentru lucruri pe care nu le-ai folosit, dar parcă nici nu le-ai arunca. Şi oricând stai la îndoială le pui acolo. În acest fel dezordinea va rămâne la nivelul unui sertar, nu în toată bucătăria.

Scoate din bucătărie tot ce nu ţine de gătit.

Pentru că este o încăpere în care ne simţim confortabil avem tendinţa de a aduce aici tot felul de lucruri, de la facturi până la fotografii sau aţa de cusut. Dar trebuie să respectăm o regulă, pentru că şi aşa avem bucătarii mici – dacă nu poţi găti cu lucrul respectiv atunci nu îl duci în bucătărie!

Investeşte în organizatoare

Adica: containere similare pentru produse, coşuri, organizatoare de sertare. Dar nu cumpără înainte de a sorta cum trebuie produsele şi a face un plan, altfel nu le vei cumpăra uniform şi vei sfârşi prin a aduce şi mai multe lucruri în bucătărie.

Şi, desigur, nu uita că singura modalitate de a avea o bucătărie liberă este să ai o bucătărie curata

Adica: cu toate vasele spălate, cu mesele şterse, cu podelele măturate. Atunci, oricât de modestă ar fi bucătăria, ea tot ar fi plăcută cand o foloseşti.

Citeste Mai Mult →

Cum îndepărtezi grăsimea de pe dulapurile din bucătărie

În funcţie de stilul tău de gătit şi de cât de obişnuit eşti să ştergi de îndată ce vezi că ai făcut o pată, dulapurile tale din bucătărie sunt mai mult sau mai puţin curate. Dar oricum, tot este bine să le speli atunci când faci curăţenia generală în bucătărie pentru că sunt pline de grăsime de la atâta gătit.

Iar ca să se speli nu te gândi că trebuie să le freci cu furie, ba chiar dipotriva, ca să nu le distrugi cumva textură. Sunt mai mulţi paşi pe care trebuie să îi parcurgi, în funcţie de cât de murdare sunt.

În primul rând le ştergi cu o cârpă moale cu apă caldă. Acest lucru pregăteşte pasul următor, făcând mai uşor de îndepărtat grăsimea.

Într-un vas pui apă caldă şi detergent de vase. Ştergi dulapurile cu un burete. Dacă nu eşti mulţumit de rezultat treci şi prin paşii următori. Dacă eşti mulţumit sari direct la final.

Dacă ţi se pare că tot nu ai reuşit să ştergi bine toate urmele de grăsime poţi face o pastă din apă şi bicarbonat de sodiu. Întinzi aceasta pastă în zona care trebuie curăţată. O laşi să acţioneze.

Se limpezesc dulapurile cu o cârpă înmuiată în apă caldă.

Se şterg cu o cârpă moale şi uscată.

Aceşti 5 paşi sunt suficienţi pentru a curăţa dulapurile din bucătărie. Şi, în general, dacă ştergi superficial dulapurile de fiecare dată când ştergi şi blatul de lucru atunci nu trebuie să treci prin aceşti paşi mai des de 1 data pe an.

Cel mai simplu este să împarţi bucătăria în porţiuni mai mici şi să treci prin toţi paşii la fiecare în parte.

În funcţie de materialul din care sunt făcute dulapurile, este posibil să fie nevoie să fiţi atenţi la soluţia de curăţat pe care o folosiţi. În general nu ar trebui să fie probleme, însă oricum este bine să încercaţi mai întâi pe o porţiune mai mică şi care nu este foarte la vedere.

Citeste Mai Mult →

Postul Craciunului – semnificatii si beneficii

legume
Foarte multi crestini ortodocsi respecta inca traditiile si obiceiurile Postului Craciunului. Pe langa insemnatatea lui religioasa, postul poate avea numeroase beneficii si asupra sanatatii noastre.

Citeste mai jos cateva informatii importante referitoare la aceasta perioada de 40 de zile.

•    Postul Craciunului incepe in data de 15 noiembrie si se sfarseste pe 25 decembrie. 

•    Conform randuielilor bisericesti, in Postul Nasterii Domnului nu avem voie sa mancam carne, oua si branza. Lunea, miercurea si vinerea trebuie sa mancam fara ulei, iar vinul este de asemenea interzis. Martea si Joia, in schimb, avem dezlegare la aceste produse. Sambetele si duminicile, in perioada 21 noiembrie (Intrarea Maicii Domnului in Biserica) si 20 decembrie avem dezlegare la peste, untdelemn si vin.

•    Chiar daca multi nu tin post inovacand lipsa de timp sau a bucatelor necesare, mancarurile de post sunt foarte sanatoase si variate. Vedeti aici o intreaga galerie, de la salate pana la deserturi. 

•    Ba mai mult, in intervalul 21 noiembrie – 20 decembrie 2012, in fiecare sambata si duminica avem dezlegare la peste si vin ceea ce inseamna ca ne putem delecta cu retete delicioase pe baza de peste.

•    Daca nu crezi in latura religioasa a postului, afla ca cercetatorii au descoperit dovezi incontestabile cu privire la influenta pozitiva a acestei perioade asupra sanatatii noastre. Enzimele din dieta zilnica sunt considerate elixirul vietii, iar acestea pot fi gasite mai ales in hrana cruda, nepreparata termic, adica tocmai in acele alimente recomandate in post. Ba mai mult, pentru multi, postul reprezinta o cura de detoxifierea a organismului.

•    Un studiu publicat in Nutrition Journal a relevat faptul ca  eliminarea diverselor tipuri de carne, fie ca ne referim la pui, vita, porc sau chiar peste, ne imbunatateste starea de spirit. Explicatia ar fi aceea ca persoanele care consuma carne isi sporesc aportul de acizi grasi, iar un dezechilibru intre acizii grasi omega 3 si omega 6 poate duce duce la fluctuatii in ceea ce priveste tonusul si binedispozitia.

Citeste Mai Mult →

Mănânci prea mult?


Nu are rost să te ascunzi după deget, căutând tot felul de scuze precum vârsta, metabolismul, lipsa timpului sau munca grea – dacă ai corpul acoperit de grăsime atunci mănânci mai mult decât consumi. Şi tot acest surplus de calorii pe care îl oferi corpului, el îl depozitează în grăsime. Grăsime la suprafaţă, dar şi în interiorul corpului, în jurul organelor interne.

Nu doar arăţi rău, ci şi îţi este rău. La propriu. Trebuie să îţi faci un cadou şi să scapi de grăsime. Iar singurul mod în care poţi slăbi este să mănânci mai puţin. Însă cum să faci asta?

În primul rând nu te mai minţi. Nu trebuie să arăţi nimănui, însă ţine un jurnal a ceea ce mănânci în fiecare zi. Poate să fie şi un jurnal de fotografii făcute cu telefonul. Important este să fii conştient, să vezi cum se adună. Nimeni nu se îngraşă fără să mănânce.

Mărimea farfuriilor pe care le foloseşti chiar contează. Cu cât acestea sunt mai mari cu atât ai tendinţa de a mânca mai mult. Obişnuieşte-te să foloseşti farfurii mici.

Nu eşti atent la ce mănânci, ci la altceva. De asta ajungi să mănânci mai mult dacă eşti cumva la o petrecere sau dacă mănânci în faţa televizorului. Atunci când nu eşti atent nu mănânci ca să te hrăneşti, nici măcar nu realizezi că eşti deja sătul.

Mănânci ca să compensezi alte lipsuri. Este vorba de lipsuri emoţionale. Pentru că este adevărat că mâncarea hrăneşte sufletul, însă asta nu înseamnă că trebuie să mâncăm atunci când ne simţim singuri sau neliniştiţi sau plictisiţi. Găseşte alte strategii ca să reduci aceste senzaţii neplăcute – o plimbare, sport, scrie de mână un jurnal, vorbeşte cu un prieten, ajuta pe cineva.

Mănânci când nu îţi este foame. Trebuie să îţi fie foame că să te aşezi să mănânci. Cu adevărat foame. Vezi dacă nu poţi roade un morcov şi să împingi masa pe mai târziu. Am spus un morcov, nu un baton cu ciocolată. Şi chiar şi atunci când te ridici de la masa nu trebuie să te simţi ca şi cum ai plesni.

Citeste Mai Mult →