Arhiva | mai, 2017

Ce este bine să ştii atunci când foloseşti un cuptor cu gaze

Publicat la 30 mai 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

Pare să fie foarte complicat să reuşeşti să faci mâncarea aşa cum îţi doreşti la un cuptor cu gaze. Ba nu se coace uniform. Ba se arde deasupra iar înăuntru nu este încă gata. Ce ai putea face pentru a rezolva aceste probleme?
Ei bine, că la orice fel de cuptor, secretul consta în a-l cunoaşte bine.

În cuptorul cu gaze căldura vine de jos în sus. Şi extrem de rapid devine foarte puternică. În plus, căldura nu se distribuie uniform, aşa că este posibil ca în anumite puncte ea să fie mai puternică. La asta se adauga faptul ca aerul se păstrează mai umed, aşa că este posibil ca unele lucruri să nu îţi iasă chiar atât de crocante cum ţi-ar fi plăcut.
Ce ai de făcut:

Roteşte tava

Întotdeauna trebuie să roteşti tava la un cuptor cu gaze, dacă vrei o coacere cât de cât uniforma. Fă asta cam la jumătatea perioadei de coacere. Uneori, mai ales dacă ai mâncare care stă mai mult în cuptor, cum ar fi un sufleu, poate fi necesar să roteşti tava de mai multe ori, nu foar o dată.
Dacă ai mai multe tăvi în cuptor roteşte tava şi de sus în jos, pentru o coacere uniformă.

Piatra de copt

Piatra de copt este o piatră folosită foarte des pentru a face pizza, însă o puteţi folosi pentru orice fel de aluaturi. Ea ajuta mult la un cuptor cu gaz, întrucât radiază căldura în mod constant, uniform. Ai nevoie de o piatră mare, dreptunghiulară, ca să se potrivească cel mai bine cu cuptorul.

Piatră se incalzeste înainte şi, în momentul în care pui tava pe ea sau pe un raft deasupra, aluatul se face foarte bine şi în interior, crescând frumos înainte de a se forma coajă. Este foarte utilă când faci pâine de casă.

Pentru crustă

Trebuie urmărită formarea crustei cu mare atenţie. Cea mai rapidă cale de a face crusta este să pui tava în partea de sus a cuptorului. Căldura va radia din tavan şi va face crusta dorită. Însă nu uita de ea, întrucât este posibil ca într-un timp foarte scurt să apară scrumul.

Şi dacă măreşti flacăra crusta se va forma mai uşor, însă se va scurta timpul de coacere, aşa că spre final trebuie verificat constant.

Mâncarea arsă

Întrucât căldura care vine de jos este foarte puternică adesea se întâmplă că alimentele să fie arse în partea de jos.

Putem reduce acest risc folosind două foi de copt. Este indicat şi să nu folosim tăvi negre întrucât acestea absorb mai multă căldură. Cel mai bine este să folosim vase din sticlă sau din silicon.
Ce mai poţi face este să reduci flacăra şi să muţi tava mai sus în cuptor.

Nu ar strica nici să foloseşti un termometru care măsoară temperature din cuptor. În acest fel îţi va fi din ce în ce mai clar cum să mânuieşti cuptorul astfel încât să obţii rezultatul dorit. Gasiti un astfel de termometru pe emag.ro, aici.

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Cu ce putem înlocui cele mai nocive alimente

Publicat la 25 mai 2017 | In Homepage, Sănătate Scris de |


Dacă în copilărie puteam mânca orice, după o anumită vârstă, neapărat de la 50 de ani în sus, dar este foarte util şi mai devreme, trebuie să fim atenţi la ceea ce ne hrăneşte.

Nu toate alimentele sunt la fel. Exista unele care, mâncate cu regularitate, au un efect negativ supra organismului. Poate să fie vorba despre o îngrăşare, care este vizibilă mai rapid, dar poate fi vorba şi de creşterea predispoziţiei pentru îmbolnăvire.

Desigur, nu le vom scoate cu totul din dietă. De câte ori porneşti la drum cu acest gând ajungi să te împotmoleşti undeva şi tot planul bun să fie lăsat deoparte. Însă vom începe să le folosim din ce în ce mai puţin. Până când chiar nu vom simţi nevoia să le mai utilizăm. Pentru că şi gustul este tot ceva ce ţine de un obicei.

Dacă vreţi să vă menţineţi într-o condite bună atunci sunt indicate următoarele schimbări care privesc atât stilul de viaţa cât şi stilul de a găti

  • Sarea se reduce cât mai mult şi se înlocuieşte cu ierburi, condimente

Cum asezonezi legumele cu condimentele corecte

  • Renunţaţi la suc. Fie că este natural, făcut pe loc, fie că este carbogazos de la magazin. Înlocuiţi cu apa simplă. Dacă vreţi neapărat şi un gust adaugaţi o felie de lămâie.

Detoxifiere într-un pahar cu apă

  • Faină albă (paste, pâine, biscuiţi etc) se înlocuieşte cu făină integrală. Chiar şi aşa însă reduceţi consumul din aceasta grupa.

Briose de dieta

  • Orezul alb se înlocuieşte cu orez brun sau sălbatic, întrucât acesta are mai multe fibre şi mai mulţi nutrienţi.

Orz cu orez brun şi rodie

  • Smântână ar trebui înlocuită cu iaurt. La romani se găteşte enorm cu smântână, însă o ciorbă este bună şi fără ea. Aşa mai simţi şi gustul altor alimente.

Sos de iaurt cu patrunjel

  • Untul ar fi bine să-l înlocuim de câte ori se poate cu ulei de măsline, întrucât acest tip de grăsime este mai sănătoasă.

Lipie umpluta

  • Carnea procesată, roşie sau grasă ar trebui inlucita cu carne albă, slabă, de pui, peste sau cu seminţe, fasole

Drob de pui

  • Mănânci legume călite? Este foarte bine. Acum încearcă să mai faci un pas către legume crude. De ce să fierbi morcovul când el este atât de bun la gust crud?

Supa crema de morcovi si rosii, fara fierbere

  • Să renunţăm pe cât posibil la prăjit în mult ulei. Putem folosi cuptorul şi pentru cartofi, şniţele sau gogoşi. Deci tot ce prăjeam să fie copt cu cât mai puţin ulei sau fără ulei.

10 retete de cartofi la cuptor

  • Dulciurile, biscuiţii etc ar trbui înlocuite fructe. Dar nici acestea în cantităţi imense. Pentru ca şi ele îngraşă.
  • Te cred că îţi plac dulciurile, tuturor ne plac. Însă mai bine le faci în casa şi la ocazii speciale, nu zilnic.

Bilute din nuca si stafide pentru extra energie

  • Nu poţi renunţa la ciocolată? Atunci renunţă la ciocolată cu lapte. Alege ciocolata neagră. În scurt timp te obişnuieşti cu gustul ei şi chiar nu o să înţelegi cum de puteai mânca înainte de alt fel.

Prajitura cu ciocolata neagra

  • Chips-urile sunt printre cele mai nocive. Vrei să rozi ceva cu gust sărat? Atunci alege popcorn fără ulei.

Cum faci floricele fără ulei

Un sfat foarte bun este să vă schimbaţi şi farfuriile, să vă luaţi unele mai mici. Asta va avea impact direct asupra cantităţii de mâncare pe care o consideraţi suficientă. Nu mergeţi la restaurant decât la ocazii speciale, întrucât porţiile acolo sunt mari şi făcute cu grăsimi, sare şi zahăr. Şi, desigur, nu uitaţi de sport. Mişcarea este la fel de importantă ca şi masa pentru păstrarea sănătăţii. Chiar şi dacă nu faceţi exerciţii, mergeţi pe jos, urcaţi pe scări, petreceţi timpul liber în natură.

Citeste Mai Mult →

Ce poţi face ca gunoiul să nu mai miroasă aşa de urât

Publicat la 24 mai 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |


Gunoiul din bucătărie este probabil cel mai urât mirositor lucru pe care îl avem în casă. Iar iarna mai este cum mai este, însă vară, chiar dacă ducem gunoiul la fiecare 24 de ore, tot avem impresia că nu este suficient de des. Cum putem rezolva aveasta problema?

Cele mai urat mirositoare alimente

Alimentul care se strică imediat şi miroase cel mai urât este peştele. Aşa că dacă ai gătit/mâncat peşte sau fructe de mare pune resturile într-o pungă mică şi scoate-le din casa imediat ce ai terminat masa.

Absortia mirosurilor

Poţi pune pe fundul găleţii ceva care să absoarbă mirosurile. Foarte bun pentru asta este praful de copt. Adaugi un pic în gunoi şi problema ta dispare. Poate fi pus şi în frigider, dacă nu îţi place cum miroase. Sau în cutia cu nisip a pisicii, dacă ai această problemă.

Coajă de lămâie

Vara mâncăm multă lămâie. O punem în salate, o punem în limonada. În loc să aruncăm pur şi simplu coaja o putem lăsa să lupte cu mirosurile. Adăugă coji de lămâie pe fundul găleţii şi deasupra pune sacul de gunoi. Împreună cu praful de copt ele îţi elimina problema.

Spală coşul de gunoi

Oricâte măsuri ai lua însă, fără să speli coşul de gunoi nu rezolvi problema. O dată la două săptămâni el ar trebui să fie bine spălat cu un detergent. Chiar mai des, dacă observi că s-a murdărit.

Citeste Mai Mult →

Cum să slăbeşti pentru nunta că Pippa Middleton

Publicat la 23 mai 2017 | In Diete, Experiențe, Homepage, Homepage Footer Scris de |

Pippa Middleton, sora ducesei de Cambridge, s-a căsătorit pe 20 mai şi nunta ei a fost principală discuţie a tuturor revistelor care relatează despre vedete. Nu este de mirare, întrucât a fost o nuntă de prinţesa, chiar dacă Pippa Middleton nu are sânge regal.

Cum s-a pregătit ea pentru nuntă? Ce dieta a ţinut, ce exerciţii pentru o formă frumoasă a braţelor şi gâtului? Pregătirea a durat 3 luni şi a avut un program personalizat conceput de clubul Grace Belgravia din London.

Ea s-a axat mai ales pe exerciţii cardio şi Pilates, care asigură o prezenţă tonică şi ajuta la subţierea corpului şi construirea muşchilor. În plus, nu a mai băut alcool, nici măcar un pahar de vin, de luni de zile.

Oricum, probabil că nu a avut nevoie de prea mult efort ca să fie în această formă excelentă întrucât mereu este aşa. Cum este posibil să fie atât de subţire, te întrebi? Ei bine, print-o dieta foarte echilibrată şi un stil de viaţă activ.

Viaţă activă înseamnă chiar activa – participă la competiţii pentru amatori, fie că sunt de alergat sau de ski. Încearcă să mănânce cereale integrale, carbohidraţi care dau energie şi să respecte modelul de 3 mese pe zi. Mănâncă cât mai puţine prăjituri, pâine albă, paste şi alege în schimb quinoa, ovăz. Soluţia ei este să nu îşi refuze nimic, însă să mănânce totul în moderaţie.

După cum mărturiseşte, nu are prea mare grijă la dietă, exceptând moderaţia, decât înaintea evenimentelor sportive, când îşi pregăteşte corpul pentru efort, renunţând la alcool, zahăr rafinat şi alimente procesate.

Citeste Mai Mult →

Reguli pentru micul dejun atunci când vrei să slăbeşti

Publicat la 22 mai 2017 | In Diete, Homepage Scris de |

Se ştie că nu este o idee bună să sari peste micul dejun atunci când vrei să slăbeşti. Micul dejun îţi pune în mişcare metabolismul, care consumă calorii, şi îţi potoleşte foamea, aşa că la următoarea masa nu ai de ce să mănânci prea mult.

Deci este bine să mănânci la micul dejun. Dar ce anume să mănânci ca să te asiguri că vei pierde mai uşor în greutate? Nutriţioniştii pun accent mai ales pe următoarele reguli:

Micul dejun devreme

Nu te întinde cu micul dejun. Este bine să îl iei devreme, până la o oră de la trezire. Astfel încât să îşi facă efectul imediat. În plus, astfel ai şanse mai mari să nu îţi decalezi mesele şi să nu ajungi cu masa de seară noaptea târziu, chiar înainte de culcare.

Ce să mai întindem pe pâine

Alege proteine, nu zahăr

Dacă pentru un copil obişnuim să dăm la micul dejun clătite cu dulceaţă, pentru un om mare aceasta nu este deloc o alegere bună. Mai ales dacă vrei să slăbeşti. Adulţii ar trebui să consume mai ales proteine. Adică ouă, iaurt, fasole, seminţe, cereale.

Cele mai proaste alegeri pe care le poţi face pentru micul dejun

Alege fibre

Fibrele sunt esenţiale pentru o bună digestie. Şi masa de dimineaţă pare cea mai indicată pentru a avea o porţie bună. Le găseşti în fructe şi cereale. Asta nu înseamnă însă că ar trebui să îţi cumperi cereale cu fructe – acestea sunt pline de zahăr. Cea mai bună alegere sunt fulgii de ovăz. Sau, dacă îţi faci un ou fiert, poţi pune alături câteva frunze de baby spanac.

Fulgii de ovaz – inamicul numarul 1 al colesterolului

Fără prea multe calorii

Chiar dacă este la începutul zilei, asta nu înseamnă că poţi mânca oricâte calorii doreşti. Când vrei să slăbeşti nu este bine să ai mese mai mari de 500 de calorii. Ceea ce nu este chiar aşa de complicat. Două ouă înseamnă 150 de calorii. Iar o felie de pâine cam 70 de calorii. Deci este loc şi pentru o banană, 120 de calorii dacă este mare. Iar castraveţi, ardei, roşii, salata după pofta inimii. Deci în niciun caz nu vei muri de foame la 500 de calorii.

Mic dejun cu omleta

Citeste Mai Mult →

Fulgii de ovaz – inamicul numarul 1 al colesterolului

Publicat la 21 mai 2017 | In Homepage, Sănătate Scris de |

Fulgii de ovaz sunt printre primele optiuni ale celor care stiu cat de importanta este alimentatia sanatoasa. Potriviti atat pentru micul dejun, una dintre mesele esentiale de peste zi, cat si pentru gustarile menite sa ne energizeze, fulgii de ovaz nu ar trebui sa lipseasca din dieta. Opteaza pentru aceasta varianta mai ales daca urmezi si un antrenament sportiv riguros, daca esti activ sau daca vrei sa scapi de cateva kilograme, fara a-ti impune diete drastice.

Stim cu totii ca fulgii de ovaz sunt o sursa semnificativa de fibre, proteine, vitamina B, E, zinc, fier, seleniu, magneziu, dar aceste cereale prezinta mult mai multe beneficii pentru sanatatea noastra.

Citeste mai jos cateva dintre cele mai importante avantaje ale consumului de fulgi de ovaz:

•    Regleaza nivelul colesterolului si controleaza valorile glicemiei.

Studiile efectuate au relevat faptul ca fulgii de ovaz contin o fibra unica numita beta glucan, substanta care scade nivelul coesterolul “rau”, fara a-l influenta in vreun fel pe cel “bun”. In plus, cantitatea mare de fibre din fulgii de ovaz regleaza si valorile glicemiei, prevenind riscul diabetului de tip II.

Biscuiti cu fulgi de ovaz

•    Deseori, fulgii de ovaz nu declanseaza simptome specifice intolerantei la gluten.

Desi ovazul contine gluten, multe persoane cu intoleranta la gluten pot consuma aceste cereale fara a se confrunta cu simptomele specifice. Cauza se pare ca ar fi absenta multora din prolaminele ce se gasesc in grau. Cu toate astea, daca esti intolerant la gluten, consuma cu precautie fulgii de ovaz si asculta-ti propriul corp. Aceste cereale contin totusi avenina, o substanta sensibila pentru cei care au intoleranta.

Fursecuri fără coacere cu fulgi de ovăz

•    Contin lignani si antioxidanti, eficienti impotriva bolilor cardiace, a cancerului sau a inflamatiei.

Aceste substante au proprietati antiinflamatoare, anticoagulante si vasodilatatoare, echilibrand sistemul hormonal si diminuand riscurile aparitiei cancerului.

Fulgi de ovaz cu fructe goji

•     Fulgii de ovaz contin fibre solubile si insolubile, regleaza tranzitul intestinal si scad apetitul.

O masa care contine fulgi de ovaz va fi consistenta si satioasa, ajutandu-te astfel sa slabesti mai usor.

•    Vitaminele si mineralele din fulgii de ovaz ne stimuleaza imunitatea si atenueaza stresul si oboseala.

Pentru a beneficia de toate aceste avantaje ale consumului de fulgi de ovaz, ar fi bine sa cunosti cateva tipsuri utile. Astfel, tine minte ca, cu cat sunt mai mari fulgii de ovaz, sunt cu atat mai putin procesati si contin mai multi nutrienti. De asemenea, cum fulgii de ovaz pot fi combinati cu lapte si fructe proaspete sau uscate, nu opta din start pentru fulgi de ovaz cu diferite arome sau adaosuri, pentru ca acestia contin in general mult mai mult zahar.

Prajitura cu banana si fulgi de ovaz

Citeste Mai Mult →

Ce poţi mânca într-o zi de 500 de calorii

Publicat la 18 mai 2017 | In Diete, Homepage, Meniuri Scris de |


Se apropie vara şi momentul de a merge la mare şi am vrea să slăbim destul de rapid. Ştim cum se face asta, mâncând mai puţin. Nu există un alt răspuns.

Dar asta nu înseamnă că nu mănânci nimic sau mori de foame. Înseamnă însă că ştii câte calorii au alimentele şi le alegi pe cele cu mai puţine calorii. Şi acest mod de a gândi se potriveşte foarte mult cu dieta care este la modă în ultima vreme: dieta postului intermitent. Conform unei astfel de diete, o perioadă de timp mănânci în mod normal (desigur, fără excese, gen o cutie de îngheţată pe zi), urmată de o perioadă mai mică în care mănânci mai puţin.

O variantă foarte cunoscută de post intermitent este dieta 5:2 în care 5 zile mănânci normal şi 2 zile 500 de calorii. Dar ce poţi mânca de 500 de calorii?

Ştiu că vi se pare greu de crezut, însă cu 500 de calorii nu mori de foame. Desigur, nu mănânci pizza şi paste plus un kilogram de fructe. Dar poţi avea toate mesele principale ale zilei, plus gustări. Normal, trebuie să planifici un pic înainte şi să îţi pregăteşti mâncarea.

Uite un exemplu de meniu de 500 de calorii:

Dimineaţa

Omletă cu spanac. Dintr-un ou şi o mână de frunze de spanac îţi poţi face un mic dejun foarte bun care are în total sub 100 de calorii.
Dacă nu te dai în vânt după spanac să ştii că poţi adăuga şi o felie de şuncă şi tot la 100 de calorii ajungi.

Omletă cu spanac şi quinoa

Gustare

Un iaurt şi o lingură de fulgi de ovăz. Sau un măr. Două astfel de gustări pe zi ajung cam la 100 de calorii. Dacă vrei ceva mai consistent poţi lua şi o felie de pâine integrală cu o felie de feta şi ridichi.

Salata greceasaca de castraveti si Feta

La prânz

Să spunem că pentru masa de prânz laşi un număr mai mare de calorii, cam 200.
Numai 40 de calorii înseamnă o porţie de supa sau de ciorbă. Fără smântână, normal.

Ciorba de loboda

Ceea ce înseamnă că ai putea şi felul doi.
Cum ar fi o salată de fasole, o friptură la grătar cu mazăre, conopida la cuptor. Nu umpli farfuria cu varf, portii mai decente.

Piept de pui la gratar cu sos de castraveti

Seara
O varză gătită, vinete la cuptor, ciuperci la grătar, peste. Sunt chiar multe variante. Foloseste in aceasta zi farfurii mai mici decat ceva normale si problema caloriilor este pe jumatate rezolvata.

Ciuperci cu fasole verde la cuptor

Cum vi se pare? Parcă nu este atât de greu încât să sune imposibil. În plus, este mai uşor să renunţi la unele alimente, cum ar fi un castron de cireşe, dacă ştii că peste cinci zile îţi vei putea satisface aceasta poftă.

De unde se vede că sărim peste 2000 de calorii din cauza sucurilor, dulciurilor, prăjelilor şi avem de castigat dacă renunţăm la ele 2 zile pe săptămână. Pe de alta parte, trebuie sa recunoastem ca este un efort sa mancam atat de putine calorii zilnic si ca unii oameni se pot simti lipsiti de vlaga sau sa aiba dureri de cap.

Citeste Mai Mult →

Sfaturi pentru a pune fasolea pastai la borcan

Publicat la 17 mai 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

Pentru a profita si  pe timpul iernii de aceasta leguma, fasolea verde pastai sau galbena, se poate conserva din  vara, tinandu-se cont de anumite reguli ( sau chiar secrete) pe care le vom dezvalui :

    • pentru a le conserva la borcan, pastaile trebuiesc sa fie tinere, carnoase, proaspete, sanatoase si fara ate;

 

    • la fiert nu trebuie sa pui apa prea multa, deoarece isi vor lasa pastaile;

 

    • se vor fierbe in oale emailate cu apa fierbinte si sare ;

 

    • fasolea pastai nu se va pune la fiert in apa rece, deoarece vor ramane tari si nici nu vor tine mult pentru iarna;

 

    • fasolea pastai nu se va fierbe mult, deoarece se va inmuia prea tare ( ci atat cat va intra putin unghia in pastaie ), cca 30 minute;

 

    • cand este aproape fiarta, fasolea pastai se va pune in borcanele incalzite si acoperi cu apa in care au fiert;

 

    • ca sa nu mai mucegaiasca deasupra, inainte de a pune capacul la borcane si ale steriliza se vor pune cateva frunze de telina, sau se va pune cate o aspirina la fiecare borcan;

 

    • borcanele cu fasolea verde pastai se vor steriliza timp de 90 minute, astfel  vor tine si 2 ani;

 

  • este bine ca fasole verde pastai sa fie pusa in borcane de 720 g, cat se pune la o mancare;
  • din fiecare kilogram de fasole preparat, se obtine 2 borcane de 720 g;
Citeste Mai Mult →

Top alimente anti-imbatranire

Publicat la 17 mai 2017 | In Frumusețe, Homepage, Meniuri Scris de |


Vrem toţi să rămânem în formă cât mai multă vreme. Atât fizic cât şi mental. Motiv pentru care, începând cu vârsta de 40 de ani acordăm mai mare atenţie alimentaţiei. Şi bine facem, altfel după 50 de ani începem să tragem ponoasle.

Dar care sunt alimentele care ne ajuta cel mai mult să ne menţinem aspectul tânăr? Sunt multe posibile răspunsuri. Alimentele pe seama cărora s-a pus starea de bine mai cu seamă sunt:

Afinele / Pepene / Rodiile / Cireşele / Coacăzele

Prajitura cu banana si fulgi de ovaz

Fisticul necojit / Migdalele / Nucile

Salata de vinete cu nuca

Somonul / Barramundi / Păstrăvul

Pastrav la cuptor I

Zerul / Iaurt grecesc

Cum faci iaurt grecesc acasă

Cafeaua / Ceaiul verde / Vinul roşu

Piept de pui cu sos de rosii si vin rosu

Ovăzul / Porumbul / Cerealele integrale

Fursecuri fără coacere cu fulgi de ovăz

Legumele verzi / Roşiile / Ardeii

Salata verde

Scorţişoară / Turmeric

Laptele de aur (lapte cu turmeric), cel mai apreciat pentru îmbunătăţirea digestiei şi slăbire

Ciocolata neagră

Ciocolata de casa, cu ou sau cu lapte praf

Uleiul de măsline / avocado

Paine cu masline. Reteta in imagini.

După cum vedeţi ca să trăiţi mult şi să aveţi un aspect plăcut nu trebuie să vă chinuiţi. Doar să păstraţi un echilibru, ca să vă bucuraţi cât mai mult de paharul de vin şi bucăţica de ciocolată neagră.

Citeste Mai Mult →

Reducerea risipei alimentare te priveşte şi pe tine

Publicat la 16 mai 2017 | In Experiențe, Homepage Scris de |

În mai anul curent ar trebui să intre în vigoare legea risipei alimentare. Aceasta nu doar că are prevederi care te privesc şi pe tine în mod direct, dar ar trebui să fie un motiv în plus ca să te întrebi câte alimente risipeşti tu.

Cum se risipesc alimentele?

Cumperi mai mult decât ai putea sa consumi
Modalitatea cea mai simplă de a combate este folosirea unui plan pentru săptămâna viitoare. Ideea este să nu mai cazi în capcană de a cumpăra mai mult pentru că este o promoţie sau pentru că ai văzut o reclamă şi eşti curios. Nu este nici o bună idee să mergi la cumpărături flămând.

Tutorial de planificare meniu

Cumperi şi nu consumi
Motivele pot să fie multiple. Iei ceva şi îţi dai seama că nu îţi place la gust. Ar trebui folosit aici bucul simt. De exemplu, dacă nu este perioada din an în care există respectivul produs, gustul sau nu are cum să fie prea bun.

Sau în timpul săptămânii îţi dai seama că nu mai ai chef să depui efortul necesar ca să mănânci alimentele respective. Ar trebui ca imediat ce vii de la cumpărături să faci primii paşi în pregătirea lor pentru consum.

Ai gătit prea mult şi realizezi că nu mai ai chef de felul respectiv de mâncare. Că ai mâncat deja de 2 ori. Aşa că restul arunci. În acest caz trebuie să regândeşti cantitatea în care faci mâncarea. Dar să cunoşti şi strategii de a-i prelungi viaţa.

Ce facem cu resturile de la masa de Paşte, ca să nu le aruncăm

Cumperi şi depozitezi greşit
Alimentele se alterează. Trebuie să ştii cum să le ţii ca să reziste cât mai mult şi să îşi piardă cât mai puţin din calităţile nutriţionale.

De exemplu, merele şi bananele nu se ţin împreună cu alte fructe. Roşiile, castraveţii şi lămâile nu se ţin în frigider. Uleiul se ţine în dulap, la întuneric.

Cel mai bun mod de a-ţi organiza frigiderul

Cum să te asiguri că reduci risipa alimentară?

În primul rând trebuie să vezi în ce mod risipeşti tu alimentele. Începe, nu glumesc deloc, prin a te uita cât de mult gunoi strângi. Cu cât strângi mai mult gunoi cu atât este mai clar că arunci mai multe alimente. Şi reversul este adevărat – dacă ajungi să arunci mai puţin gunoi atunci arunci mai puţine alimente şi, în cele din urmă, mai puţini bani.

Cum se te comporţi eco în bucătărie

Spuneam la început că această lege te poate privi şi pe tine, nu numai pe marii comercianţi. În ce fel anume? Vei putea cumpăra produse mai ieftine întrucât sunt puse la vânzare redus înainte de a expira. Şi poate că nu te interesează în ceea ce priveşte consumul curent, însă unele delicatese au preţuri prohibitive. Nu ar fi frumos să le poţi cumpăra şi să mergi imediat acasă să le găteşti?

Dar, în primul şi în primul rând fiecare dintre noi trebuie să devenim consumatori mai conştienţi. Să nu mai risipim resursele noastre şi nici pe cele ale planetei. Discuţia despre risipă alimentară este lungă şi controversată. Dacă vrei să vezi câteva implicaţii urmăreşte acest documentar

Citeste Mai Mult →

Cum să găteşti paste ca un italian

Publicat la 15 mai 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

Ai fost în Italia şi ţi s-a părut că pastele sunt atât de bune încât par a fi de pe altă lume? Mie aşa mi s-a întâmplat. Iar, de când m-am întors, nu am mai reuşit să le regăsesc gustul, nici acasă, nici la restaurant. Ce fac italienii atât de special de le ies pastele aşa de bune?

Ingredientele pentru paste

Chiar nu este cine ştie ce secret la mijloc. Ingredientele trebuie să fie de cea mai bună calitate. Iar aici chiar este o problemă mare. Chiar dacă avem acelaşi producător scris pe produs, este posibil ca pentru Europa de Est să fie calităţi diferite fără de ceea ce este în Italia. Şi asta se întâmplă la orice, fie că vorbim de brânză, sos de roşii sau paste.

Paste penne cu bacon

Timpul de fierbere

Paştele nu se fierb până când se înmoaie, dacă vrei să fie bune la gust. Ţine cont de faptul că ele continua să se facă un pic şi după ce le-ai scos din apă fierbinte. Ele se fac al dente, adica mai tari, să li se simtă consistenta. Nu trebuie uitat nici să amesteci în ele din când în când atunci când le faci, ca să nu se lipească. Şi se adăugă în apă care fierbe, cu sare, nu atunci când pui apă pe foc. Nu este deloc necesar să adaugi ulei de măsline la fiert.

Paste cu ciuperci, reteta in imagini

Sosul

Noi avem boala de a îneca paştele în sos de smântână, ceea ce nu vei întâlni în Italia. Acolo vei întâlni gustul de unt, gustul de Parmezan şi nu pe cel de smântână. Paştele au într-adevăr sos, însă nu o cantitate atât de mare încât să le copleşească. Şi nu folosi sosuri din comerţ. Sosul pentru paste trebuie făcut în casă.

Paste cu legume de post

Texturi

Nu trebuie să îţi fie frică să te joci cu ingredientele atunci când este vorba despre paste. Adăugă crocant, cum ar fi nucile. Adăugă culoare, cum ar fi rucola. Adăugă savoare în plus cu anchoa.

Salata italieneasca cu paste

Pentru paste chiar nu trebuie să urmăreşti o reţetă anume. Îţi poţi face tu, reţetă care îţi place. Poţi mânca paste în fiecare zi şi în niciuna dintre ele să nu aibă acelaşi gust. Aşa că trebuie să îndrăzneşti să fii creativ.
Urmăriţi mai jos două dintre reţetele cele mai cunoascute la noi, dar care niciodată nu ies aşa cum trebuie: carbonara şi bolognese

Citeste Mai Mult →

Sfaturi pentru o dulceata reusita

Publicat la 11 mai 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

Fiecare gospodina de-a lungul anilor a facut dulceturi, gemuri, marmelada din diferite fructe pe sezon.

Totusi vom da niste secrete si sfaturi pentru tinerele gospodine, care incep o viata frumoasa de familie.

SFATURI SI SECRETE PENTRU O DULCEATA REUSITA:

    • Dulceata de fructe mici se fierbe la foc iute, iar pe cea de fructe carnoase la foc lent si mentinandu-se aceeasi temperatura in timpul fierberii.

 

    • Stim cand un sirop de dulceata este legat, in momentul cand acesta clocoteste greu, inabusit sau cand picaturile racite pe o farfurie rece scoasa din congelator, se scurg lent, sau picaturile turnate in apa rece se intaresc ( atunci dulceata este gata ).

 

    • Dulceata se va turna fierbinte in borcanele incalzite in prealabil in cuptor, inchise ermetic cu capace, intoarse cu gura in jos si puse la pat cald ( adica infasurate bine intr-o patura groasa ).

 

    • Dulceata de fructe rosii (fragi, capsune, zmeura ), e mult mai gustoasa daca, dupa ce o fierbi, mai pui in ea cateva fructe proaspete.

 

    • Pentru a-si pastra culoarea vie, fructele se vor stopi cu zeama de lamaie ( sau sare de lamaie ) inainte de fierbere.

 

    • Nu se va folosi aceeasi lingura de lemn cu care  amestecam dulceata si la prepararea mancarurilor.

 

    • La dulceturile zaharisite, se poate reface consistenta daca fierbem borcanele intr-un vas cu apa sau pe baie de aburi.

 

    • Dulceturile cele mai economice le faci din fructe coapte si dulci. Fructele pentru dulceturi trebuie sa fie coapte, dar nu moi ( cele moi se pot folosi la prepararea gemurilor, peltelelor, marmeladelor, sucurilor );

 

    • Daca se face economie la zahar, trebuie sa fierbi dulceata mai mult si isi pierde si din aroma;

 

    • La fiertul dulcetii nu se vor folosi vase cu smaltul deteriorat, deoarece culoarea dulcetii se schimba;

 

    • Apa si zaharul se pun impreuna in cratita si numai dupa ce s-a topit zaharul fierbi siropul;

 

    • Spuma formata se va lua cand dulceata s-a legat ( nu se va lua in timpul fierberii, deoarece se arunca tot ce este bun din fructe in spuma );

 

    • Borcanele in care turnam dulceata nu trebuie sa aiba nici o urma de grasime, pentru ca aceasta duce la zaharisirea dulcetii;

 

Despre sterilizarea borcanelor pentru a rezista pana la iarna poti citi aici

Sterilizarea borcanelor pentru conserve – 4 metode

Citeste Mai Mult →

Tot ce este bine sa stii despre folosirea untului

Publicat la 10 mai 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |


Pot liniştită să trăiesc un an fără să pun gura pe frişcă sau smântână. Cu untul însă este o altă poveste. Pare să fie de neînlocuit.

Întrucât multă lume are o relaţie de iubire cu untul, vă împărtăşesc câteva trucuri privind utilizarea acestuia. Şi dacă ştiţi şi voi altele, atunci să le adăugaţi în comantarii.

Carnea este mult mai bună cu unt.

Aşa că, dacă faceţi vreodată o friptură suculenta de curcan sau miel, să nu uitaţi să o împănaţi/ungeţi cu unt.

Friptura de miel umplut cu organe la cuptor

Cum faci să nu se ardă untul?

Există reţete în care preparatele se prăjesc în unt. Untul se poate însă arde. Aşa că trucul este să adăugaţi şi o lingură de ulei alături de cantitatea de unt.

Spanac a la creme

Cum aduci rapid untul la temperature camerei

Dacă nu am scos untul din frigider din timp, atunci cum putem sa il folosim imediat în reţete care cer unt la temperature camerei?. Aţi putea în felul următor:
1. il tăiaţi în bucăţi cât mai mici. Dacă îl daţi pe razătoarea mare se va rezolva problema imediat.
2 îl puneţi sub un vas în care a fost apă fierbinte. Cea mai simplă modalitate este să umpleţi un bol cu apă, îl puneţi la microunde. După 2 minute aruncaţi apă şi acoperiţi untul cu acel bol.

Data viitoare când vreţi să faceţi această reţetă vă puteţi apuca imediat de ea

Pasta de sardine cu unt si mustar

Untul nu trebuie ţinut obligatoriu în frigider

Dacă îţi place untul moale, de restaurant, atunci află că ai putea avea şi tu acasă. Untul nu trebuie să stea obligatoriu în frigider, atâta timp cât nu este expus la soare şi aer. Aşa că îl poţi păstra si tu moale. Nu rezistă, desigur, la fel de mult ca atunci când stă în frigider. Vara este recomandabil sa-l ţineţi o zi, iar iarna 2-3 zile. Şi puteţi face aceasta pastă delicioasă

Pasta verde de unt

Cumpăraţi şi unt nesărat

Pentru prăjituri cu adevărat delicioase cofetarii cei mari îţi recomandă să foloseşti unt nesărat. Ai grijă însă, pentru că rezistă mai puţin decât untul sărat. Citeşte aici ce proprietăţi are

Unt sărat sau unt nesărat?

Din unt se pot face sosuri delicioase

Ţi se pare mult prea gras ca să pui într-un sos? Te înşeli, untul este ingredientul minune în sosurile pentru friptură sau paste. Dar merge şi foarte bine cu legume şi peşte. De fapt, dacă te întrebi de ce uneori mâncarea de la restaurant are un gust atât de bun, afla că adesea ei folosesc unt din belşug.

Sos de unt cu lamaie si patrunjel

Cum păstrezi savoarea untului

Chiar dacă nu se vede nimic cu ochiul liber, untul îşi pierde savoarea în timp. Cel mai bun este cel consumat la o săptămână două dupa ce a fost făcut. Desigur, multora dintre noi nu ni se întâmplă asta, aşa că alternativa ar fi să îl congelăm dacă nu îl folosim pe tot imediat. El trebuie pus într-un ambalaj care nu permite contactul cu aerul.

Citeste Mai Mult →

Mâncăruri pe care le poţi alege atunci când vei să slăbeşti

Publicat la 9 mai 2017 | In Diete, Homepage Scris de |

Se apropie vacanţă de vară şi toată lumea vrea să fie în cea mai bună formă posibilă. Să ţinem dieta nu prea ne place. Şi de altfel nici nu este bine pentru organism.

Aşa că putem alege să mâncăm în continuare bine, însă să punem accent pe acele mâncăruri care nu au un aport mare de calorii. Adică acele mâncăruri care au sub 100 de calorii la 100 de grame. Sau un pic mai mult, dacă este cu adevărat ceva bun din punct de vedere nutritiv. Uite câteva dintre recomandările noastre:

Micul dejun pentru slabire

Ardei umpluţi cu brânză şi mărar – 50 de calorii la 100 de grame

Pentru micul dejun îţi recomandăm ardei umpluţi cu brânză de vacă. Adaugă în brânză şi câteva verdeţuri, pentru un gust mai bun. Şi nu vei regreta.

Ardei umpluti cu branza

Drobul – 100 de calorii la 100 de grame
Obişnuim să nu îl facem prea des, pentru că este complicat de făcut. Însă ar trebui să schimbăm asta. Pentru câţi nutrienţi aduce, drobul conţine foarte puţine calorii.

Drob de pui

Pranzul, pentru slabire

Ciorbe si supe
Fără nicio grijă îndreaptă-te către ciorbe, borşuri şi supe. Desigur, şi aici trebuiesc respectate câteva reguli. Poţi pune carne, însă lasa untul şi smântână sunt nerecomandate. Deci fără ciorba de burtă sau supă de pui a la greque.
Ciorba de fasole – 27 de calorii pentru o întreagă farfurie

Ciorba de fasole cu tarhon

Şi borşul de pui este cam tot la fel. Dacă îl faci de loboda sau varza este chiar şi mai puţin. Desigur, nu strica totul adăugând o lingură de smântână. Dacă îţi place gustul, adăugă una de iaurt, este la fel de bună şi cu mai puţine calorii.

Ciorba de legume de primavara

Fripturi

Friptura la cuptor -100 de calorii la 100de grame

Deşi grătarul este cel mai indicat, friptura la cuptor este potrivită când vrem să slăbim. Punem neapărat alături şi o mână de legume. De exemplu fasolea păstăi este excelentă, datorită caloriilor sale puţine. Dar puteţi pune şi conopida, praz, varza de bruxelles.

Putem reduce chiar la jumătate dacă folosim piept de pui şi fără grăsime. Dacă alegem însă o friptură de porc nu stăm prea bine la capitolul puţine calorii. Nu uitati nici de peste. Ar trebui sa il consumam de minim doua ori pe saptamana.

Sardele cu rosii la cuptor

Cina, pentru slabire

Salate
Este adevărat că salatele ajută dacă vrei să slăbeşti. Însă la fel de adevărat este şi că depinde mult de ceea ce punem în ele. Deci fără dressinguri cu zahăr sau cu maioneză. Fără cantităţi prea mari de brânză sau smântână. Dacă vrei să fie hrănitoare adăugă în ea cereale, piept de pui, ciuperci, ouă fierte, linte sau fasole.

Salata asortata cu spanac

Deşi ne ferim de ele pentru că îngraşă, cartofii şi orezul pot să fie consumate. Ceea ce nu putem spune însă despre paste, care ajung cu uşurinţă la 200 de calorii pe 100 de grame.

Musaca de vinete cu orez

Citeste Mai Mult →

Platoul cu brânzeturi, cum îl construieşti

Publicat la 8 mai 2017 | In Homepage, Meniuri Scris de |

Atunci când ai invitaţi şi vrei să ai foarte rapid o gustare delicioasă la îndemână este o idee perfectă să apelezi la un platou de brânzeturi. Acesta este rafinat, merge foarte bine cu un vin rece şi uşor, de vară şi te salvează de bătaia de cap.

Ce conţine un platou de brânzeturi

Brânză. Cât mai variată. Dacă pui în jur de 5 tipuri de brânză este perfect. Cele mai cunoscute la noi şi pe care le găsiţi uşor sunt următoarele:

Parmezan – o brânză tare, sfărmicioasa
Mozarella – brânză albă şi elastică, cu un gust fin
Brie- o brânză moale acoperită de mucegai alb
Roquefort – brânză care conţine mucegai albastru
Emmental – caşcaval elveţian, fin, cu găuri
Feta – albă, fină, cu puţine calorii

Dar vă sfătuiesc să profitaţi de un astfel de moment ca să încercaţi şi alte soiuri de brânză: Gouda, Danablu, Stilton, Yarg, Gruyere, Camembert, Pecorino, Asiago, Cheddar, Gouda, Ricotta

Fructe. Merg fructele care nu au un gust foarte puternic. De obicei, se folosesc merele şi strugurii. Merg foarte bine si fructele de padure. Puteţi să adăugaţi însă şi un bol cu fructe uscate.

Nuci. Folosiţi un bol care să conţină un mixt de nuci şi seminţe.

Opţional, mai poţi adăuga:
Mezeluri. Se pun felii cât mai subţiri. Puteţi alege prosciutto crudo sau salami picant.

Dulceţuri. Un bol de dulceaţă pentru o întâlnire de după masa poate să dea un aer în plus de rafinament. Mai ales dacă ai câţiva biscuiţi din fulgi de ovăz alături.

Pâine. Nu este obligatorie, însă dacă ai invitaţi mai înfometaţi o felie de pâine poate să rezolve problema. În plus, noi nu prea suntem obişnuiţi să consumăm brânză goală. Puteti inlocui painea cu frusecuri/biscuiti.

Platou cu brânzeturi, specific românesc

Branza de Suhaia. Sursa foto.

Dacă îl faci cu specific românesc, atunci fructele sunt înlocuite cu legume. Ceapă verde şi roşiile sunt nelipsite. La fel şi salata verde. Iar mezelurile fine pot să fie înlocuite cu pastramă. Gusturile sunt puternice şi pâinea nu poate lipsi.

Ce fel de brânză să pui?
Sunt numai câteva tipuri de brânză în care suntem renumiţi. Şi, din nefericire, nu sunt uşor de cumpărat de la supermarketuri, la o calitate acceptabilă. Însă puteţi merge la una din puţinele băcanii specializate. Sau să faceţi o excursie în sate. Şi aici le găsiţi cu siguranţă.

Brânză de burduf
Brânză de burduf, mai iute la gust şi sfărmicioasa, este făcută din caş pus la dospit. Se găseşte uşor la munte, la oieri.

Telemea de capră, bivoliţă
Puteţi cumpăra şi telemea de vacă, brânză cel mai des comercializata în România, însă fiind un moment festiv, alegeţi capra sau bivoliţă. Este o brânză sărată, care merge foarte bine cu roşii.

Urda
Este o brânză obţinută prin fierberea zerului. Este moale şi conţine mai puţine grăsimi decât alte sortimente de brânză.

Caş de oaie
Laptele se pune la închegat, apoi zerul este stors pentru a se obţine caş. Aceasta brânză este cel mai uşor de făcut, aţi putea să o faceţi şi voi acasă. Este adesea nesărată, aşa că se serveşte cu un pic de sare lângă.

Şvaiţer
Este făcut din caş care este pus la măturat o perioadă mai lungă de timp. În magazine se găseşte mai ales varianta străină Emmental, dar nu strică să vă interesaţi şi de varianta românească, foarte bună la gust.

Citeste Mai Mult →

Tutorial de planificare meniu

Publicat la 5 mai 2017 | In Homepage Mare, În bucătărie, Meniuri Scris de |

Tot lăudăm cât de bine este să planifici meniul în avans pe o săptămână – mănânci mai sănătos, mai variat, faci economie de bani si timp. Dar totuşi ne lovin mereu de aceeaşi problemă: nu ştim de unde să o apucăm, ne descurajăm şi ne întoarcem la modalitatea pe care o cunoaştem deja.

Vom încerca în acest articol să prezentăm paşii unei planificări, astfel încât oricine să o poată face. Se începe cu începutul, şi anume să ne gândim ce anume am vrea să mâncăm.

Selectarea reţetelor

Oricât ar părea de bizar acesta este cel mai anevoios proces. Pentru că durează foarte mult. Şi trebuie să ţinem cont de multe aspecte. Printre cele mai importante se numără:
– Să conţină ingrediente pe care le ai deja în casă şi trebuiesc folosite ca să nu se strice

– Să fie mâncare de sezon şi la un preţ accesibil

– Să fie diversificata, ca să nu mâncăm non stop acelaşi lucru

– Să ne ajute să ne păstrăm sănătatea şi greutatea. De exemplu, putem alege să nu gătim cu carne două zile pe săptămână şi o zi să aibă neapărat peste.

– Să ne placă, altfel ajungem să o aruncăm

– Să ne ajute să stăm mai puţin timp în bucătărie

Începem prin a număra mesele şi persoanele care vor participa. Nu toată lumea are acelaşi program, aşa că trebuie să ţinem cont şi de asta. Facem pachete pentru şcoala / serviciu? Avem mâncare separată adulţi pentru anumiţi membri din familie? Cât timp avem la dispoziţie ca să gătim?

Toată această muncă de selectare a reţetelor se poate face vinerea. Este ziua cea mai potrivită, întrucât sâmbătă deja mergi la cumpărături şi trebuie să ştii ce să cumperi.

Ce să cumperi

Te uiţi în cămară, te uiţi în frigider, te uiţi pe reţete şi stabileşti ce anume trebuie cumpărat. După care faci o listă de ingrediente. De la care ar fi bine să nu te abaţi atunci când eşti în magazin şi îţi mai face cu ochiul una sau alta.

Pentru că în acest fel ajungi fie să mănânci alimente mai puţin sănătoase fie să cumperi mai multă manare decât ai de fapt nevoie şi să fii nevoită să o arunci.

Desigur, planurile nu sunt bătute în cuie şi neapărat trebuie să rămână astfel. Doar să ţii cont de perisabilitatea alimentelor. Dacă unele ajung în cămară şi nu în oală nu este nicio problemă. Oricum este bine să ai mereu în cămara alimente precum orez, paste, fasole/linte, suc de roşii, faină, zahăr.

Pregătirea alimentelor

Atunci când cumperi pentru o săptămână în avans pregătirea tuturor cumpărăturilor îţi va da un pic de furcă. Noroc că sâmbătă este zi liberă. Nu te speria, nu înseamnă că îţi vei petrece întreaga zi fie în bucătărie, fie la cumpărături.

Ce înseamnă asta mai exact?
– Să speli legumele şi să le tai. Ca să reziste mai mult le poţi ţine în frigider în apă un pic sărată.

– Să speli ierburile, salatele. Nu le adăugă însă dressing, ca să nu se înmoaie.

– Poate să faci o supă de legume, pe care să o foloseşti ulterior ca bază pentru alte mâncăruri

– Să faci legume la cuptor

– Să fierbi ingredientele care iau mult timp, cum ar fi fasolea sau năutul.

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Aplicaţia care te ajută să slăbeşti – My fitness pal

Publicat la 4 mai 2017 | In Diete, Homepage Scris de |


Ai vrea să ai un nutriţionist lângă tine ca să îţi spună câte calorii tocmai ai consumat sau ai de gând să consumi?

Asta este ceea ce face My fitness pal. Poţi să nu ştii nimic despre nutritive, calorii, slăbire şi el îţi este de mare ajutor. Iar partea cea mai bună este că nici nu simţi că este o aplicaţie străină. Găseşti aici şi mâncăruri care sunt tipice la noi, introduse de mulţi alţi romani care folosesc aplicaţia. Şi poţi chiar să scanezi codul de bare al alimentelor din supermarket şi sa it idea informaţii nutriţionale. Este şi în romana aşa că nu trebuie să îţi faci problem că nu ştii cum să traduci.

Iar partea foarte bună este că are toate aceste funcţii gratis. Nu trebuie decât să descarci aplicaţia. Are şi funcţii care se plătesc, însă că un prim pas îţi vor fi suficiente cele gratis.

Începi prin a face un plan personalizat – cât vrei să slăbeşti, în ce perioadă şi cam care este nivelul tău de activitate. După care îţi spune câte calorii să consumi zilnic pentru a slăbi. Partea bună este că te poţi încadra în aceste calorii fără sa tii vreo cură de slăbire. Doar renunţi la obiceiurile cu adevărat proaste: cum ar fi să bei o sticlă de suc carbogazos, ceea ce conţine cam toate caloriile de care ai nevoie cu adevărat într-o zi. Sau să mănânci dimineaţa pâine cu unt. Oare merită să posteşti toată ziua pentru aşa ceva? Nu merită. Aşa că înveţi că mai bine alegi un iaurt cu fulgi de ovăz.

Şi nu te speria, nu trebuie sa il aculti non stop. Îţi poţi face şi plăcerile aşa cum îţi doreşti din când în când. Mai poţi depăşi numărul de calorii în unele zile şi tot slăbeşti.

În plus, nici nu trebuie să devii sclavul ei. Adică nu trebuie să cântăreşti mâncarea, merge şi aşa, ochiometric. Mai ales dupa ce ai făcut un pic de cercetare şi te-ai obişnuit cu ce înseamnă o porţie.

În schimb trebuie cu adevărat să notezi ceea ce mănânci. Este ca şi cum ai ţine un jurnal, însă mult mai rapid şi inteligent. Ceea ce îl face să fie primul pas în orice încercare de a slăbi. Pentru că în primul rând trebuie să ne dăm seama unde greşim.

Aceasta aplicaţie este extreme de utilă dacă nu te-a mai interest până acum slăbitul. Asupra bărbaţilor, din ce am văzut până acum din marturiile utilizatorilor, pare să aibă cele mai mari efecte. Ei oricum slăbesc mai uşor şi nici nu au tendinţa de a fi la fel de atenţi precum femeile la ceea ce mănâncă. Aşa că numai câteva schimbări în meniu se văd imediat.

Mai jos ai o prezentare sumară a aplicaţiei, ca să îţi faci o idée despre ce este vorba

Citeste Mai Mult →

Sparanghelul – tot ceea ce trebuie să ştii despre cum îl găteşti

Publicat la 3 mai 2017 | In Homepage, În bucătărie Scris de |

 

De la jumătatea lunii mai până la jumătatea lunii iunie putem să ne bucurăm de beneficiile sparanghelului de grădină. În această perioadă preţul sau este uşor mai scăzut şi putem profita de calităţile sale curative, având proprietăţi de antiimbatranire şi de ameliorare a inflamaţiilor din corp.

Aceasta legumă, denumită şi hrana regilor, poate face parte din nenumărate reţete, simple de făcut, însă cu un gust delicios. Vă povestim mai jos cum o alegeţi, cum o păstraţi şi în ce reţete o puteţi include.

Cum alegi sparanghelul

Atunci când alegeţi sparanghelul aveţi grijă să aibă tulpinile drepte, fără capete foarte lemnoase sau zbârcite. Sparanghelul poate să fie mai gros sau mai subţire. Tulpinile subţiri pot să fie mâncate şi crude sau făcute la abur, în timp ce cele groase se pot face la cuptor sau în tigaie. Sparanghelul poate avea mai multe culori, de la alb până la verde închis sau mov. În funcţie de culoare, diferă şi un pic la gust. Cel mov este un pic mai dulce şi se poate mânca şi negatit. Cel alb are această culoare întrucât nu este crescut la soare. El trebuie curăţat de coajă şi gătit.

Cum pastrezi sparanghelul

Se poate păstra câteva zile în frigider, după ce a fost cumpărat. Cel mai bun mod de a-l păstra este într-un borcan, având rădăcinile în apă. Nu se spala atunci când se cumpără, ca să reziste mai mult. Cel mai uşor este de spălat folosind o strecurătoare.

Atunci când gătiţi sparanghel nu trebuie neapărat să îl curăţaţi de coajă. Dacă însă vi se pare coaja prea tare, mai ales la cel alb, puteţi să curăţaţi partea de jos. Aveţi grijă întrucât, odată curăţat, se va găti mai repede. Iar sparanghelul este bun atunci când este încă crocant, nu moale.

Cum se găteşte sparanghelul

Fiert
Se fierbe în jur de 3 minute în apă cu sare.

La microunde
Pune una peste alta 4 straturi de şerveţele de hârtie, după care le uzi cu apă. Înveleşte în ele un mănunchi de sparanghel, peste care ai presărat sare. Pune la microunde pentru 3 minute. Încearcă să vezi dacă este suficient făcut. Dacă nu, mai lasa un minut.

Fript, în cuptor
Este o metodă foarte bună atunci când ai o cantitate mai mare. Presari peste sparanghel câteva picături de ulei de măsline, sare şi piper. Dai la cuptor pentru un sfert de oră.

Reţete cu sparanghel

Sparanghel cu sos de unt

Supă cremă de sparanghel

Salata de cartofi copti si sparanghel

Sos de sparanghel

Citeste Mai Mult →

10 alimente care combat anemia

Publicat la 2 mai 2017 | In Homepage, Sănătate Scris de |


Primăvara foarte mulţi dintre noi suferim de anemie. Inexplicabil, ne simţim foarte obosiţi, ne doare capul, nu avem energie. Cauza? Corpul duce lipsă de anumite substanţe, pe care le-am putea furniza fiind atenţi la ceea ce mâncăm.

Există multe tipuri de anemii, dar cel mai adesea ne lipsesc următorii nutrienţi: fier, vitamina B12, acid forlic, vitamina C. Haideţi să vedem în ce alimente îi găsim:

Spanac

Toată lumea ştie că primăvara trebuie să mănânce spanac. Şi asta pentru că este o sursă foarte bună de calciu, pentru vitaminele A, B9, E şi C, dar şi de fier.

Spanac scazut

Sfeclă

Despre sfecla se ştie că repara şi reactivează celulele sângelui. Astfel, acesta poate transporta mai mult oxigen, ceea ce are un impact pozitiv asupra întregului organism. În plus, sfecla este printre alimentele cu un conţinut ridicat de fier.

Salata de sfecla rosie pentru anemie

Ficat

Se ştie că dacă mănânci carne roşie (carne de miel, vită) atunci obţii o cantitate însemnată de fier. Însă cel mai bun din acest punct de vedere este ficatul. În plus, el este o sursă foarte bună şi de vitamina B12.

Ficat de vita, trucuri pentru a iesi perfect

Unt de arahide

Dacă simţi că ai o deficienţa de fier este o bună idee să mănânci în fiecare dimineaţă unt de arahide. Îl poţi întinde pe o felie de pâine prăjită, sau să îi adaugi seminţe şi cereale integrale. Untul de arahide este bogat în calorii, aşa că nu consuma o cantitatea prea mare.

Cum să obţii unt de arahide cremos acasă

Roşii

Roşiile au multă vitamina C şi aceasta ajuta la absortia de fier. În plus, sunt bogate în betacaroten şi vitamina E, aşa că pielea şi părul tău vor arăta mai bine.

Paine cu rosii si usturoi

Ouă

Ouăle sunt o sursă foarte bună de proteine şi conţin antioxidanţi, ceea ce este foarte util atunci când corpul suferă de anemie.

Salata de oua cu sos de mustar

Rodie

Dacă vrei să obţii fierul din fructe, atunci rodiile sunt alegerea indicată. Ele conţin atât fier cât şi vitamina C şi te ajută să combaţi simtome precum ameţeală sau oboseala. Se pot mânca simple, însă sunt foarte bune şi dacă le adăugăm în mâncare.

Orz cu orez brun şi rodie

Cereale integrale

Cerealele integrale sunt o bună sursă de fier. Dacă obişnuieşti să mănânci pâine, atunci ai grijă să nu fie pâine albă, ci integrală. Sau poţi alege să mănânci paste făcute din faina integrală.

Paste penne cu bacon

Nuci

Atunci când îţi este poftă să ronţăi ceva alege o mână de nuci. Ele sunt o sursă foarte bună de fier şi constituie gustarea perfectă alături de câteva felii de măr. Dar sunt foarte bune şi în mâncare.

Spaghetti cu nuci

Fructe de mare

De minim două ori de săptămâna ar trebui să mâncăm peste gras, cum ar fi somonul, sau fructe de mare. Sunt foarte uşor de făcut şi sunt o sursă bună de fier, pe lângă alte beneficii.

Pizza cu fructe de mare

Citeste Mai Mult →