Arhiva | aprilie, 2022

Mic dejun rapid și simplu. Rețete gustoase, gata în 10 minute

Mic dejun rapid și simplu. Rețete gustoase, gata în 10 minute
Mic dejun rapid și simplu. Rețete gustoase, gata în 10 minute. Sursă foto: Canva

Prima masă a zilei este una foarte importantă, conform specialiștilor în nutriție. Însă, multe persoane sunt foarte ocupate, așa că au nevoie să prepare un mic dejun rapid și simplu. Astăzi îți prezentăm câteva rețete gustoase, care sunt gata în doar 10 minute.

Micul dejun trebuie să îți dea suficientă energie pentru restul zilei, dar și vitaminele și substanțele nutritive necesare. Rețetele pe care le recomandăm sunt delicioase și foarte ușor de făcut, chiar și de către o persoană mai puțin inițiată în tainele bucătăriei.

Cum prepari un mic dejun rapid și simplu?

Ai nevoie de câteva ingrediente destul de ieftine, la îndemâna oricui. Aceste variante de preparate includ și unele propuneri pentru cei care vor să mănânce dulce dimineața, dar și pentru cei cărora le place ceva mai consistent și ușor sărat sau acru.

Toast cu pastă de ou

Se fierb mai multe ouă cât să aibă gălbenușul mediu spre tare, apoi se curăță. Albușul îl poți folosi fie ca decor, fie îl poți păstra la frigider pentru mai târziu. Se pisează cu furculița și se amestecă bine gălbenușurile cu un praf de sare și oțet de mere cu miere.

Dacă dorești, poți să pui și piper sau fulgi de chilli, după gust. Se face pâinea la toaster, se ung feliile cu pasta de ou, apoi se pun câteva frunze de salată, felii de castravete, felii de ridichi roșii sau chiar niște ceapă verde, după preferințe.

Dacă nu îți place pâinea făcută la toaster, poți să faci aceste gustări și cu pâine obișnuită. Aceste sandvișuri merg luate de minune inclusiv la locul de muncă, doar că trebuie să le consumi destul de rapid, ca să nu se strice ouăle.

Pâine cu ou sau frigănele

Pâinea cu ou poate fi făcută în două variante: dulce sau sărată. Prima opțiune este cea clasică. Se bat bine ouăle, se dă pâinea prin ele, apoi se prăjește. Se pun feliile pe niște șervețele de hârtie care să absoarbă uleiul, apoi se presară zahăr peste ele.

Varianta de pâine sărată poate să includă diverse ingrediente amestecate cu ouăle, după gust. Poți pune mărar sau alte verdețuri tocate mărunt, ceapă verde, brânză telemea, etc.

Rețete gustoase, gata în 10 minute

Sandviș cu lipie, cremă de brânză și legume

Poți cumpăra lipii din comerț, din acelea care se folosesc pentru șaorma. Crema poate să fie simplă sau cu verdeață și usturoi, după gust. Se întinde bine crema de brânză pe lipie, apoi deasupra se pun felii de castravete și de ridichii roșii, apoi se rulează.

Dacă dorești, poți completa și cu salată sau cu felii de roșii, dar la cele din urmă există riscul să se scurgă din zeamă. Deosebit de sățios, poți lua acest sandviș oriunde. Cu siguranță va fi un deliciu!

Citeste Mai Mult

Apă cu măr și scorțișoară – efecte și beneficii. Cum slăbești rapid

Apă cu măr și scorțișoară – efecte și beneficii. Cum slăbești rapid
Apă cu măr și scorțișoară – efecte și beneficii. Cum slăbești rapid. Sursă foto: Canva

Ai încercat vreodată să consumi apă cu măr și scorțișoară? Această băutură este una delicioasă și aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Mai mult decât atât, te ajută să și slăbești rapid, iar astăzi îți vom explica mai multe detalii despre efectele pe care le are asupra organismului.

Fructele sunt recomandate de nutriționiști ca gustare pentru cei care își doresc să scape de kilogramele în plus. Însă, nu orice variantă este și sănătoasă. Merele se numără printre cele mai indicate alimente când vine vorba despre diete. Conțin un număr redus de calorii, dar și numeroase vitamine, minerale și fibre.

Apă cu măr și scorțișoară – efecte și beneficii

Nu degeaba se spune în popor că un măr mâncat pe zi ține doctorul departe. Acest fruct minune scade nivelul colesterolului rău, reduce pofta de dulce, ajută la buna funcționare a sistemului digestiv și îți dă senzația de sațietate.

Scorțișoara este unul dintre cele mai îndrăgite condimente, Dincolo de aroma deosebită și inconfundabilă și de gustul pe care îl dă preparatelor, ajută la arderea grăsimilor din corp.

Merele trebuie să fie unele verzi, de preferință din piață sau bio. Evită-le pe cele mult prea mari și lucioase din supermarket sau magazine. Se spală foarte bine și se păstrează coaja, dar se scoate miezul acela cu semințe.

Se taie în felii subțiri, apoi se pun într-un litru de apă, împreună cu niște bețișoare de scorțișoară. Atenție, nu se pune scorțișoara praf! Pentru un gust mai bun și o eficiență mai ridicată în cazul slăbitului, se stoarce și zeama de la o lămâie.

Acest amestec se pune apoi la frigider timp de câteva ore, poate chiar peste noapte. Așa vor ieși vitaminele din lămâie, măr și scorțișoară, iar apa va deveni aromată.

Scorțișoara mai are și efecte antiinflamatoare puternice, la fel ca zeama de lămâie. Antioxidanții conținuți de aceste ingrediente ajută la întărirea sistemului imunitar, reducând riscul apariției bolilor de ficat sau a problemelor cardiace.

Cum slăbești rapid?

Lămâia taie pofta de mâncare, în timp ce scorțișoara echilibrează nivelul zahărului din sânge și ajută ficatul să proceseze mai bine substanțele nutritive care ajung în corp.

Acționează practic precum un ulei special pentru organele interne vitale pentru buna funcționare a organismului. Această băutură este extrem de recomandată și pentru persoanele care au probleme cu grăsimea din zona abdomenului.

Citeste Mai Mult

Supă gata în 15 minute. Rețeta minune care te scapă de griji

Supă gata în 15 minute. Rețeta minune care te scapă de griji
Supă gata în 15 minute. Rețeta minune care te scapă de griji. Sursă foto: Canva

Astăzi îți explicăm cum faci o supă gata în 15 minute. Este hrănitoare, gustoasă, sățioasă și ieftină. Ai nevoie de doar câteva ingrediente și este foarte simplu de făcut această rețetă minune, care te scapă de griji.

O supă caldă este binevenită la orice oră. Ce faci însă atunci când ai puțin timp la dispoziție pentru gătit? Dacă muncești mult sau poate ai copii, varianta aceasta de supă este ideală pentru tine.

Rețetă de supă gata în doar 15 minute

Conține doar câteva ingrediente, carne și legume. Mai mult decât atât, nici măcar nu trebuie să te chinui să cureți și să toci legumele, căci se folosesc unele congelate.

Indiferent de anotimp, supa este un aliment de bază în bucătăria românească. Există o mulțime de variante, pentru toate gusturile. Poți alege să o faci și fără carne, dacă preferi așa, respectând același mod de preparare și adăugând niște tăiței, care fierb rapid.

Lista de ingrediente:

  • 400 de grame de amestec de legume congelate
  • 2 litri de apă
  • 350 de grame de carne tocată, după preferințe
  • o linguriță de pastă de tomate
  • sare și piper, după gust

Mod de preparare:

Se ia o cratiță mai mare, de 4-5 litri și se toarnă apa în ea. Se pune pe foc și se lasă până când apa fierbe bine. Carnea tocată se amestecă într-un bol cu sarea și piperul, apoi se formează niște perișoare micuțe, ca să fiarbă rapid și ușor.

Când apa clocotește, se adaugă în apă, apoi se lasă timp de câteva minute și se îndepărtează spuma care apare la suprafață. Se adaugă legumele și se mai lasă să dea în clocot câteva minute, să se pătrundă bine.

Se presară sare și piper după gust, pasta de tomate, se amestecă bine și se mai lasă cam cinci minute pe foc. Așa aveți rapid și simplu o supă sățioasă, gata în doar 15 minute. Poftă bună!

Citeste Mai Mult

Ceai de foi de dafin – efecte și beneficii

Ceai de foi de dafin – efecte și beneficii
Ceai de foi de dafin – efecte și beneficii. Sursă foto: Canva

Ai auzit până acum de ceai de foi de dafin? Să știi că acest ingredient nu se folosește doar la sarmale, sosuri sau alte preparate delicioase. Efectele lui asupra organismului sunt uluitoare, pentru că îți aduce numeroase beneficii pentru sănătate.

Dafinul mai este numit și laur, fiind folosit încă din Antichitate. Aceste frunze sunt folosite în multe preparate culinare savuroase, dar puțini știu că se poate face și un ceai foarte bun din ele.

Ceai de foi de dafin. Beneficii pentru sănătate

Ceaiul de foi de dafin este de ajutor pentru persoanele care au probleme cu sistemul digestiv, cu aparatul respirator, dar și cele care suferă de boli cardiovasculare.

De asemenea, aceste frunze au efecte terapeutice și în cazul durerilor menstruale, reglând ciclul. Conțin numeroși antioxidanți, aliații de nădejde pentru cei care își doresc să aibă un sistem imunitar puternic.

Dacă vrei să scapi de câteva kilograme în plus, acest ceai de foi de dafin stimulează metabolismul și vei arde mai rapid grăsimile nocive din corp.

Băutura aceasta are și un efect calmant, acționând cu succes în cazul persoanelor care suferă din cauza stresului. Te ajută să elimini toxinele din corp, ameliorează crampele abdominale și calmează stările de vomă sau greață.

Fitonutrientul conținut de foile de dafin reduc inflamația din organism, fiind eficient și în cazul persoanelor care au probleme cu durerile articulare.

Infuzia de foi de dafin poate fi folosită la fel ca cea de frunze de nuc sau de flori de mușețel, pentru clătirea părului. Elimină mătreața și întărește podoaba capilară.

Contraindicații și efectele secundare ale ceaiului de foi de dafin

Atenție însă! NU se consumă niciodată frunzele ca atare, pentru că organismul uman nu le poate digera în totalitate și devin un adevărat pericol dacă sunt folosite în acest mod.

Femeile însărcinate, cele care alăptează, precum și persoanele care suferă de diabet nu pot consuma acest tip de ceai. Consultă-te cu medicul specialist înainte să prepari și să bei această băutură.

Citeste Mai Mult

Câte tipuri de orez există? Cum să le folosești corect în rețete

Câte tipuri de orez există?
Câte tipuri de orez există? Sursă foto: Canva

Te-ai întrebat vreodată câte tipuri de orez există? Varietatea este surprinzătoare. Astăzi îți explicăm în ce categorii se împarte orezul în funcție de mai multe criterii, dar și cum să le folosești corect în rețete.

Reprezintă una dintre cele mai folosite tipuri de cereale, încă din cele mai vechi timpuri. Deosebit de versatil, orezul face parte din cultura multor popoare. Inclusiv în România, este utilizat pentru deserturi, produse de patiserie sau feluri de mâncare mai sățioase.

Câte tipuri de orez există?

Cu siguranță ai mâncat măcar odată orez cu lapte sau clasicele sarmale de post. Însă, trebuie să știi ce fel de orez trebuie să folosești în funcție de preparat. Și pentru acest lucru ai nevoie să afli ce tipuri există, de fapt, în comerț.

Când vine vorba despre împărțirea orezului în categorii, acest lucru se face în funcție de mai mulți factori. În primul rând, este vorba despre forma și tipul boabelor: bobul lung, bobul mediu și bobul rotund.

Bobul lung are un mare avantaj, fiindcă are un conținut redus de amidon și nu se lipește în timpul fierberii. Bobul mediu este cel mai lipicios, iar cel rotund este bobul care ajunge să aibă o consistență cremoasă în timpul fierberii.

Un alt criteriu în funcție de care se împarte orezul în mai multe categorii este cel al metodei de procesare: orez maro, orez alb și orez aburit.

Cele mai populare tipuri de orez sunt: Camolino, care nu se lipește în timpul fierberii, Basmati, care are o aromă pronunțată de nuci, Arborio sau Risotto, cu o textură cremoasă după fierbere, Iasomie, cu bobul lung și parfumat, Valencia sau Paella, folosit pentru preparatul cu același nume, Devzira, cu o structură densă și o tentă maro, Orezul Sălbatic, deosebit de sățios și plin de vitamine, Orezul Negru sau Tibetan, unul dintre cele mai scumpe soiuri din lume, dar și Orezul Roșu.

Cum să le folosești corect în rețete?

Soiurile cu bob lung sunt excelente pentru pilaf, cele cu bob mediu merg de minune în supe sau risotto, în vreme ce soiurile de orez cu bob rotund se potrivesc pentru produse precum budincile sau deserturile cremoase.

În cazul orezului Arborio trebuie să ai grijă să îl fierbi doar pe jumătate. Orezul Negru este excelent pentru deserturi aromate și parfumate.

Citeste Mai Mult

Ce origine au sarmalele? Cum a apărut, de fapt, această mâncare tradițională

Ce origine au sarmalele? Cum a apărut, de fapt, această mâncare tradițională
Ce origine au sarmalele? Cum a apărut, de fapt, această mâncare tradițională. Sursă foto: Canva

Multă lume s-a întrebat ce origine au, de fapt, sarmalele. De-a lungul timpului au existat numeroase dezbateri legate de modul în care a apărut această mâncare, considerată de români drept una tradițională.

Contrar opiniei generale, sarmaua nu este un preparat specific țării noastre, ci apare în cultura culinară a mai multor popoare, cu anumite trăsături locale specifice.

Ce origine au sarmalele?

Cuvântul “sarma” în sine, din punct de vedere etimologic, provine din cuvântul turcesc “sarmak” și se traduce prin “pachet” sau “rulou”. Alte limbi au preluat numele acestui preparat culinar din cuvântul turcesc “dolma”, care înseamnă “lucruri umplute”.

În general, la noi în țară, cea mai populară variantă de sarma este cea cu frunză dulce sau murată de varză și umplutură de carne. Mai sunt intens utilizate și frunzele de viță de vie, dar sunt zone unde gospodarii apelează și la frunze de sfeclă roșie, ștevie, frunze de lobodă sau altele de acest tip.

În perioadele de post, se folosește adesea umplutura pe bază de orez și ciuperci. În mod normal, cele mai gustoase sarmale sunt cele fierte lent, într-un vas mare de lut, și băgate apoi puțin și la cuptor.

În Croația, amestecul se face cu bacon, carne de porc uscată și cârnați, în timp ce în Dalmația nu se folosește orez, iar condimentele includ lămâie, alune, sorțișoară și cuișoare.

În Ucraina, slănina nu se pune în oală, ca să dea doar gust, ci se pune chiar în sarmale, tocată mărunt. În Germania, se folosesc tot foile de varză, la fel ca în România.

Însă, aceste minunății gustoase nu se găsesc doar în Europa, ci și pe alte continente! De exemplu, în Azebaijan sarmalele se pregătesc de obicei cu carne tocată de miel, amestecată cu praz și cu orez. Mai există și alte variante în care se mai folosesc menta și iaurtul.

Cum a apărut, de fapt, această mâncare tradițională

De fapt, țara de origine a sarmalelor este Turcia. Aici sunt două tipuri: cu carne tocată, semințe de pin, ulei, condimente și ceapă, dar și cu orez, stafide, mentă, mărar, ulei de măsline, semințe de pin, pătrunjel, piper negru, scorțișoară și ienibahar.

Cele cu carne se mănâncă doar calde, cu iaurt, iar cele doar cu orez se mănâncă la temperatura camerei, pe post de gustare.

Citeste Mai Mult

Cum se consumă corect fructele. Când le poți mânca, de fapt

Cum se consumă corect fructele. Când le poți mânca, de fapt
Cum se consumă corect fructele. Când le poți mânca, de fapt. Sursă foto: Canva

Sunt un deliciu în orice anotimp, dar trebuie să știi cum se consumă corect fructele și când le poți mânca. Ce ne recomandă specialiștii în legătură cu aceste alimente?

Sunt pline de vitamine și pot fi consumate atât simple, cât și în diverse combinații culinare delicioase. Indiferent dacă le faci salată, le mănânci ca atare ori cu iaurt, nuci și miere, trebuie să respecți totuși anumite reguli.

Cum se consumă corect fructele?

În primul rând, fructele nu se consumă ca desert! Conform specialiștilor, sunt recomandate 3 mese cu 2 gustări, la un interval de aproximativ 3 ore.

În cazul în care lucrezi un program normal, poți consuma fructe și ca a doua gustare a zilei, dar doar dacă faci și activitate fizică seara.

Chiar dacă sunt mai sănătoase decât dulciurile sau produsele de patiserie, nu uita că fructele conțin și ele fructoză. În cazul în care ai cumva și probleme cu glicemia, cu atât mai mult trebuie să consumi cu grijă aceste alimente.

Sunt anumite fructe care îți accelerează digestia și provoacă balonare, tocmai de aceea nu este bine să le combini. Așadar, de exemplu, dacă mănânci un pepene roșu, evită să consumi apoi și struguri.

Ai grijă și la cantitate. Chiar dacă sunt gustoase, dacă ai mânca rapid prea multe, există riscul să crească prea brusc nivelul zahărului în organism.

Când le poți mânca, de fapt?

Fructele nu sunt niciodată recomandate chiar înainte de culcare. Poți ajunge să ai și probleme cu stomacul sau să dormi agitat din această cauză. Trebuie consumate cu cel puțin câteva ore înainte să te bagi la somn.

Poți mânca fructele la micul dejun, în combinație cu fulgi de ovăz, iaurt greces, nuci și miere. De asemenea, la micul dejun poți combina kiwi, prune și pere, într-un piure, ca să scapi de problemele cu digestia.

Citeste Mai Mult

Cum faci oțet de cidru de mere de casă. Cea mai simplă rețetă, pas cu pas

Cum faci oțet de cidru de mere de casă. Rețeta pas cu pas
Cum faci oțet de cidru de mere de casă. Rețeta pas cu pas. Sursă foto: Canva

Vrei să știi cum faci oțet de cidru de mere de casă? Dacă urmezi rețeta pas cu pas, îți iese un deliciu! Este extrem de sănătos și recomandat pentru efectele pe care le are asupra organismului.

Pe lângă gustul deosebit, acest tip de oțet îți ajută digestia, descompune mai rapid grăsimile nocive din corp și are efect antiinflamator și efect antibacterian.

Cum faci oțet de cidru de mere de casă

Există numeroase variante prin care poți obține această licoare, dar astăzi îți prezentăm una extrem de simplă și de ieftină. Ai nevoie de puține ingrediente, dar trebuie să respecți cu sfințenie câteva condiții.

Merele trebuie să fie coapte bine, dar fără viermi sau zone putregăite. Dacă sunt părți deteriorate, trebuie tăiate și aruncate, înainte de preparare. Zahărul poate fi înlocuit cu succes cu mierea, ba chiar este recomandat să se întâmple așa.

În timp ce fermentează lichidul va apărea o spumă la suprafață. Aceasta nu trebuie aruncată, ci se amestecă bine cu restul lichidului, doar cu o lingură de lemn neapărat. Nu se folosesc recipiente de plastic, ci de sticlă sau email.

După ce se toarnă lichidul în vasul în care se lasă la fermentat trebuie să lași cel puțin 10 centimetri de spațiu liber. Când depozitezi oțetul de cidru de mere verifică temperatura din camera respectivă, deoarece maxima nu trebuie să depășească 6 grade Celsius.

Cea mai simplă rețetă, pas cu pas

Lista de ingrediente:

  • 50 de grame de zahăr sau miere
  • un kilogram de mere
  • apă

Se taie merele, se scot miezul și cozile, apoi se lasă la uscat. Se toacă totul foarte fin, manual sau prin blender. Se pune totul într-un vas, preferabil de sticlă și se pune zahărul sau mierea. Se toarnă apoi apă fierbinte, iar lichidul trebuie să acopere cu câțiva centimetri nivelul merelor.

Se pune vasul la întuneric, într-un loc cald, cu temperatura de aproximativ 26 de grade Celsius, plus sau minus un grad. Se lasă la fermentat timp de două săptămâni, timp în care se amestecă bine totul de câteva ori pe zi.

După cele 14 zile, se strecoară lichidul prin mai multe straturi de tifon și se pune în borcane sau sticle de sticlă, lăsând un gol pentru că nivelul va crește în timpul procesului de fermentare. Se mai lasă așa timp de alte două săptămâni, după care oțetul de cidru de mere este gata.

Se filtrează pentru ultima oară prin tifon și se umplu recipientele, care se sigilează bine. Se depozitează toate recipientele într-un loc întunecat și răcoros, unde temperatura rămâne relativ constantă.

Citeste Mai Mult

Câte tipuri de făină există și la ce se folosesc, de fapt

Câte tipuri de făină există și la ce se folosesc, de fapt. Sursă foto: Canva
Câte tipuri de făină există și la ce se folosesc, de fapt. Sursă foto: Canva

Atunci când vine vorba despre preparatele de panificație, dulciuri și produse de patiserie, este foarte important să alegi ingredientele în mod corect. Tocmai de aceea, astăzi îți explicăm câte tipuri de făină există, dar și la ce se folosesc ele, de fapt.

Cu siguranță, toată lumea a auzit de celebra făină 000. Însă, aceasta este doar una dintre multiplele feluri cu care poți găti feluri delicioase, cu care poți cuceri orice musafir, indiferent cât de pretențios este.

Câte tipuri de făină există?

În primul rând, trebuie să știi că făina se împarte în două categorii principale, care includ mai multe tipuri. Există făină cu gluten și fără gluten. Acest detaliu este foarte important pentru persoanele care suferă de boala celiacă sau de intoleranța la gluten.

Tipuri de făină cu gluten. La ce se folosesc?

Făina de grâu este cea mai des folosită. Aceasta este de mai multe feluri: 000 – recomandată pentru prăjituri, 550 – ideală pentru aluat de pâine sau pizza, 650 – este excelentă pentru pâine, turte sau scovergi.

Făina integrală este recomandată pentru persoanele care țin la siluetă, având numeroase substanțe nutritive care ajută sistemul imunitar. Poate fi folosită pentru diverse tipuri de aluat.

Semolina și durum sunt niște produse realizate din grâu mai dur, potrivite pentru paste. Spelta se face dintr-un tip de cereală străveche, fiind bogată în fibre.

Făina de orz este bună pentru patiserie, biscuiți sau dulciuri. De asemenea, o poți folosi pentru pâine fără dospire. Făina de ovăz este folosită pentru produsele în care este nevoie de un aluat care să absoarbă rapid lichidele.

Făina de secară este aromată și conține un nivel redus de gluten. Din ea ies niște brioșe și clătite delicioase și sățioase, conform Libertatea.

Tipuri de făină fără gluten. La ce se folosesc?

Făina de orez alb poate fi utilizată în mai multe rețete, de pâine sau prăjituri, însă nu conferă o textură fină. Făina de hrișcă este ușor amăruie, cu o aromă de nucă. De obicei, se combină cu alte tipuri de făină.

Făina de chia conține numeroase vitamine, calciu și proteine. Făina de banane face minuni pentru digestie, iar făina albă de porumb este foarte fină și are un gust puternic, fiind găsită în rafturile magazinelor și sub denumirea de amidon de porumb. O poți folosi pentru sosuri, dar și în locul celei de grâu.

Făina de năut este și ea combinată cu alte feluri de făină, în timp ce făina de porumb este clasicul mălai. Făina de cânepă este mai sensibilă, fiind nevoie să o ții la rece dacă ai apucat să desfaci ambalajul.

Făina de mei este utilizată în bucătărie pentru deserturi, pâine și sosuri, iar făina din quinoa este o variantă sănătoasă pentru cei care vor să consume aluaturi fără gluten.

Făina de soia este extrem de bogată în proteine, sățioasă, iar făina de tapioca este un bun element de îngroșare pentru deserturi.

Făina de migdale îți aduce numeroase beneficii pentru sănătate, datorită antioxidanților pe care îi conține, iar făina de in conține puțini carbohidrați, fiind deosebit de utilă pentru cei care vor să slăbească sau să își mențină silueta.

Citeste Mai Mult

Rețetă de peltea de gutui. Cum se prepară desertul ca pe vremea bunicii

Rețetă de peltea de gutui. Cum se prepară desertul ca pe vremea bunicii. Sursă foto: Canva
Rețetă de peltea de gutui. Cum se prepară desertul ca pe vremea bunicii. Sursă foto: Canva

Astăzi vă prezentăm o rețetă delicioasă de peltea de gutui. Îți explicăm pas cu pas cum se prepară desertul acesta exact ca pe vremea bunicii. Iese un deliciu!

Gutuile sunt unele dintre fructele vedetă ale toamnei, dar pot fi consumate și pe timpul iernii, căci mulți gospodari le conservă în cămară sau beci. Gemul este unul aromat și plin de vitamine.

Rețetă de peltea de gutui. Cum se prepară?

Pentru un plus de aromă, se combină aceste fructe cu niște mere. Gustul dulce-acrișor este savuros, ideal pentru o felie de pâine cu unt și o cană de ceai sau niște cornulețe cu gem.

Ingredientele sunt unele ieftine și la îndemâna oricui, le găsești în orice piață. Chiar dacă pierzi câteva ore, cu siguranță eforturile tale vor fi răsplătite pe măsură, la final.

Lista de ingrediente:

  • un kilogram de gutui
  • un kilogram de zahăr
  • câteva mere roșii
  • sucul unei lămâi
  • doi litri de apă

Mod de preparare:

Gutuile trebuie să fie suficient de coapte, de preferat culese după ce a căzut bruma pe ele. Se curăță bine puful de pe ele, apoi se taie în cuburi mici.

Cel mai important truc este să păstrezi coaja și miezul, pentru a se întări cum trebuie jeleul. Merele se spală și ele și se taie în patru.

Se pun fructele la fiert și se țin pe foc timp de o oră, până când gutuile sunt suficient de pătrunse. Se lasă totul la răcit pentru 30 de minute, iar apoi se strecoară zeama prin tifon.

Lichidul obținut se combină cu zeama de lămâie și cu zahărul. Se amestecă totul foarte bine până când se topește zahărul. Se pune la foc mic și se lasă să fiarbă bine, în timp ce cureți spuma care apare deasupra.

Când totul este foarte bine închegat, se pune fierbinte în borcanele sterilizate. Dacă dorești, poți face peltea doar din gutui, de mere sau chiar și de pere.

Citeste Mai Mult

Ce este sarea kosher și la ce se folosește?

Ce este sarea kosher și la ce se folosește
Ce este sarea kosher și la ce se folosește. Sursă foto: Canva

Sigur ai auzit de ea, dar puțini știu exact ce este sarea kosher. La ce se folosește, de fapt, în bucătărie?

Pe piață sunt o mulțime de tipuri de sare: kosher, de mare, roz, de Himalaya, etc. Însă, nu pot fi folosite toate în același mod. Cea despre care vă oferim acum mai multe detalii a devenit un adevărat must have în ultimii ani. O mulțime de bucătari din întreaga lume o folosesc în divere preparate.

Ce este sarea kosher?

Numele ei vine din bucătăria evreiască. Este, de fapt, o sare cu o granulație mare. Era folosită pentru aromarea cărnurilor, înainte să fie gătite. Acest popor a avut din totdeauna o existență guvernată de regulile religioase. Chiar și mâncarea trebuia să fie preparată într-un anume fel, sarea kosher fiind folosită pentru purificarea cărnii, prin scurgerea sângelui și sărare.

Ea se extrage fie din apa de mare, fie din mine, prin procesul de evaporare. Este grunjoasă și nerafinată, aducând un gust natural special oricărui fel de mâncare în care este adăugată. De asemenea, modul în care este format fiecare cristal de sare îl ajută să se atașeze mai ușor de carne sau legume. Ai grijă totuși la cantitate! Pune mai puțină decât ai pune dintr-o sare rafinată industrial, altfel vei avea un gust prea intens.

La ce se folosește?

Sarea Kosher are multiple întrebuințări, în afară de fripturi. Poate fi folosită pentru pește, murături, pentru fiertul legumelor, al pastelor, precum și pentru produse de brutărie și patiserie, care necesită acest tip de condiment. Însă, spre deosebire de sarea obișnuită, de masă, NU se pune în prăjituri sau alte tipuri de dulciuri.

Citeste Mai Mult

Ce se întâmplă dacă bei oțet de mere seara? Beneficii pentru sănătate și contraindicații

Ce se întâmplă dacă bei oțet de mere seara? Beneficii pentru sănătate și contraindicații
Ce se întâmplă dacă bei oțet de mere seara? Beneficii pentru sănătate și contraindicații. Sursă foto: Canva

Te-ai întrebat vreodată ce se întâmplă, de fapt, dacă bei oțet de mere seara? În cazul în care nu ai probleme cu stomacul, poți să faci asta fără grijă. Ba mai mult decât atât, îți oferă numeroase beneficii pentru sănătate.

Oțetul de mere poate fi folosit atât în preparatele culinare, dar și în tratamente cosmetice sau la curățenie. Însă, puțini au idee cât de util este și pentru sănătate.

Ce se întâmplă dacă bei oțet de mere seara?

Merele sunt considerate drept unele dintre cele mai sănătoase fructe. Nu degeaba există și celebra zicală “Un doctor pe zi ține doctorul departe”.

Când mărul este transformat în oțet, se păstrează numeroase substanțe nutritive care îți întăresc sistemul imunitar, precum și fibre care îmbunătățesc digestia.

Atenție totuși! Chiar dacă nu ai probleme cu sistemul digestiv, se recomandă să consumi seara oțet de mere doar diluat cu apă sau ca ingredient în salată, nu mai mult de două lingurițe.

Acest lichid minune îți reduce pofta de dulce și ajută la prevenirea apariției riscului unor boli grave, precum diabetul. Scade nivelul zahărului din sânge și crește nivelul absorbției substanțelor nutritive în corp.

Așadar, este un aliat excelent și pentru persoanele care își doresc să scadă în greutate sau cele care au probleme cu constipația.

Dacă ai probleme cu aciditatea prea redusă a stomacului, atunci poți să bei oțet de mere seara, pentru că această substanță reface echilibrul acidului din sistemul digestiv.

De asemenea, previne depunerea de grăsimi nocive în corp și îți oferă porția necesară de potasiu, eliminând și riscul apariției crampelor musculare.

Care sunt contraindicațiile?

În cazul în care consumi iresponsabil oțetul de mere pot apărea probleme grave cu stomacul. Nu se consumă niciodată nediluat dacă nu ai mâncat nimic.

Dacă îți dorești să beneficiezi de avantajele pe care ți le oferă acest ingredient, trebuie neapărat să îl diluezi cu apă, cam 2 lingurițe în 500 ml de apă. Poți amesteca și cu un strop de miere, după gust.

Citeste Mai Mult

Ce este fonio, noul aliment minune. Cum se mănâncă super cereala care rezistă la secetă

Ce este fonio, noul aliment minune. Cum se mănâncă super cereala care rezistă la secetă
Ce este fonio, noul aliment minune. Cum se mănâncă super cereala care rezistă la secetă. Sursă foto: Canva

Multă lume s-a întrebat ce este, de fapt, fonio, noul aliment minune de pe piață. Astăzi îți explicăm cum se mănâncă această super cereală, care rezistă în mod extraordinar și în condiții de secetă extremă.

În ultimii ani, au apărut tot mai multe super alimente. Acestea ne oferă un număr excepțional de beneficii pentru sănătate, fiind recomandate celor care vor să aibă un stil de viață adecvat și un organism în cea mai bună stare.

Ce este fonio, noul aliment minune

De origine africană, această cereală este bogată în substanțe nutritive și pare că a depășit quinoa în preferințele pasionaților de alimentație sănătoasă.

Chiar dacă numele ei pare unul straniu și încă nu le este cunoscută tuturor europenilor, ea se cultivă pe continentul african de mii de ani. La început, doar famiile regale aveau dreptul să o consume. Chiar și așa, era folosită doar pentru ocazii speciale, ca nunțile sau botezurile.

Ce este fonio. Odată cu trecerea timpului, chiar și agricultorii români au început să cultive acest aliment minune. Fonio este înrudit cu meiul și este de două feluri: Digitaria iburua are bobul alb cu spicuri maronii sau negre, iar Digitaria exilis are bobul alb și este cea mai des consumată variantă, fiind găsit inclusiv pe rafturile magazinelor, conform Farmacia Ta.

Cum se mănâncă super cereala care rezistă la secetă?

Fonio are gustul de nucă, iar textura seamănă cu cea de cușcuș. Este un aliment versatil, putând fi folosit în multe preparate, precum: salate, pilaf, paste, budincă, deserturi, terci sau smoothie.

Ce este fonio. Este sărac în grăsimi, sodiu și colesterol, dar conține multe fibre, proteine, zinc, magneziu, vitamine din complexul B și chiar și fier. Ajută la buna funcționare a celulelor din organism și îți dă energie. De asemenea, conține și cel mai ridicat nivel de calciu dintre toate tipurile de cereale consumate în prezent.

Ce este fonio. Consumul regulat de fonio îmbunătățește tranzitul intestinal, fiind un aliat de nădejde în curele de slăbire, și reduce riscul de apariție a mai multor boli grave precum diabet, boli cardiovasculare, cancer pancreatic sau cancer gastric.

Partea bună este că fonio nu conține deloc gluten, fiind bun pentru consum și în cazul celor care suferă de boala celiacă.

Citeste Mai Mult

Ce sunt, de fapt, fructele de mare? Ce efecte au asupra organismului

Ce sunt, de fapt, fructele de mare? Ce efecte au asupra organismului
Ce sunt, de fapt, fructele de mare? Ce efecte au asupra organismului. Sursă foto: Canva

Multă lume s-a întrebat cel puțin odată ce sunt, de fapt, fructele de mare? Chiar dacă nu orice persoană le preferă, ele reprezintă unele dintre cele mai recomandate alimente. Preparate și consumate corect, au un efect miraculos asupra organismului.

Conțin numeroase substanțe nutritive deosebit de utile pentru corpul nostru, în timp ce au un număr redus de calorii. Pot fi preparate în numeroase feluri, pe gustul tuturor. Unele pot fi chiar consumate și în stare crudă.

Ce sunt, de fapt, fructele de mare?

Se numesc fructe, dar sunt în realitate niște animale marine, precum creveții, stridiile, crabii, homarii, caracatițele, calamarii, sepiile, scoicile, stridiile, midiile, unii melci și langustinele.. În categoria fructelor de mare intră, de fapt, două tipuri de creaturi subacvatice: crustaceele și moluștele.

Animalele care au o cochilie sau un înveliș exterior dur, care le acoperă în totalitate corpul sunt crustacee – creveți, raci, crabi, homari. Moluștele sunt cele care au un corp moale, suficient de expus, precum melcii, scoicile, midiile și stridiile.

Deși numele fructelor de mare sugerează că se găsesc doar în apa sărată, există și unele specii în apă dulce. Sunt consumate în țări din întreaga lume, dar există niște tradiții locale legate de aceste alimente.

Ce efecte au asupra organismului

Fructele de mare sunt pline de substanțe nutritive, folositoare organismului. Conțin inclusiv vitaminele din complexul B, vitamina A, proteine, grăsimi saturate, Omega 3, acizi grași, zinc, magneziu, fier și multe altele.

Îți stimulează activitatea cerebrală și reduce riscul de apariție al bolii Alzheimer, dar și al bolilor cardiovasculare, datorită Omega 3.

Dacă ai probleme cu articulațiile sau suferi de artită, atunci trebuie neapărat să introduci fructele de mare în meniul tău zilnic.

Dacă ai probleme cu articulații, poți începe să adăugi fructe de mare în dieta ta. Cercetările au descoperit că ele pot reduce rigiditatea articulațiilor și ajută la ameliorarea simptomelor artritei.

De asemenea, aceste alimente sunt recomandate și în cazul celor care au probleme cu vederea sau cu pielea. Acizii grași hidratează corespunzător pielea, în timp ce o protejează de razele ultraviolete și reduc acneea.

Citeste Mai Mult

Cum păstrezi alimentele mai mult timp, în frigider. Greșeala pe care o fac multe gospodine

Cum păstrezi alimentele mai mult timp. Greșeala pe care o fac multe gospodine
Cum păstrezi alimentele mai mult timp. Greșeala pe care o fac multe gospodine. Sursă foto: Canva

Vrei să știi cum păstrezi alimentele proaspete mai mult timp, în frigider, în mod corect? Astăzi îți explicăm care este, de fapt, greșeala pe care o fac multe gospodine?

Atunci când depozitezi cumpărăturile trebuie să știi ce anume poți ține în cămară, la temperatura camerei, în frigider sau în congelator. După ce ai selectat produsele, urmează așezarea lor în mod corespunzător în frigider. Însă, înainte de acest pas, trebuie să ai grijă ca aparatul să funcționeze corect.

Cum păstrezi alimentele mai mult timp, în frigider?

În primul rând, se reglează temperatura din interior, care nu trebuie să depășească pragul de 5 grade Celsius. În caz contrar, apar bacterii periculoase. De asemenea, nu trebuie ca temperatura să scadă sub 0 grade, pentru a nu afecta consistența produselor, care ar îngheța în acest caz.

Dacă nu ai cum să vezi clar temperatura din frigider, atunci folosește cu încredere un termometru. Totuși, ai grijă și la deschiderea ușii. Dacă o lași așa mult timp sau o deschizi foarte des, aceste lucruri pot afecta modul în care se răcesc alimentele.

Cum păstrezi alimentele mai mult timp, în frigider. În cazul în care aparatul tău nu are funcția de dezghețare automată, trebuie să faci asta manual. Însă, după dezghețare, aerisire și uscare, trebuie întâi să lași frigiderul să ajungă la temperatura corectă înainte să introduci alimentele în el.

Greșeala pe care o fac multe gospodine

Ouăle se țin separat de alte alimente, iar cel mai bun loc pentru depozitarea acestora este pe ușa frigiderului. Se țin neapărat în ceva închis pentru că absorb mirosurile din jur.

Carnea proaspătă se ține maximum 2 zile înainte să fie gătită, neapărat într-un recipient sigilat. Niciodată nu se depozitează lângă mâncare sau carne preparată, nesigilată. Același lucru se aplică pentru toate tipurile de carne crudă, inclusiv pește.

Cum păstrezi alimentele mai mult timp, în frigider. Dacă vrei să păstrezi verdețuri, fructe și legume, aici este puțin mai complicat. Trebuie să ții cont de ce anume vrei să pui, de fapt, la rece. Ciupercile și fructele de pădure se țin în recipiente uscate, acoperite, ne asigură specialiștii Beko.

Acestea se spală strict atunci când sunt consumate, deși există anumite persoane care consideră că ciupercile nu se spală înainte de consum sau preparare.

Cum păstrezi alimentele mai mult timp, în frigider. Pepenele se păstrează în frigider doar în cazul în care este feliat, altfel se pune la rece doar pentru a-l savura mai bine când îl consumi. Citricele se păstrează și ele mai mult timp dacă sunt ținute în frigider. Rădăcinoasele și legume precum mazăre, conopodă, salată, varză sau spanac, se pun în partea de jos, în cutia specială pentru depozitarea legumelor.

Șunca și lactatele se țin și ele la rece, dar șunca nepreparată se ține maximum 5 zile. În cazul laptelui, al smântânii, al iaurturilor sau a altor lactate, trebuie să le consumi cât mai curând dacă ai apucat deja să le desfaci recipientele.

Citeste Mai Mult

Cu ce poți înlocui carnea de miel de Paște?

Cu ce poți înlocui carnea de miel de Paște
Cu ce poți să înlocuiești cu succes carnea de miel de Paște, anul acesta? Sursă foto: Pixabay

Te-ai întrebat cu ce poți înlocui carnea de miel de Paște? Astăzi îți oferim mai multe soluții. O parte dintre credincioși se feresc de acest aliment, fie din cauza gustului, fie pentru că le este milă de mieii sacrificați.

Dacă vrei să ai carne pe masă, dar nu de miel, nu este nicio problemă! Sunt o grămadă de variante culinare, pe toate gusturile.

Acest obicei al consumului de carne de miel în perioada pascală este unul străvechi. În Bibile se povestește cum oamenii ungeau ușile cu sângele acestui animal pentru a nu fi loviți de molime. Carnea de miel este nelipsită de pe mesele celor mai mulți români, dar unii aleg să nu o consume nici măcar de Paște.

Cu ce poți înlocui carnea de miel de Paște?

Primul aliment pe care l-ai putea folosi ca substitut ideal pentru miel este carnea de ied sau chiar și cea de capră. Cea de miel este foarte săracă în grăsimi, fiind considerată chiar mai sănătoasă și decât cea de pui.

Mai puteți folosi carne de vită, dar aceasta se prepară mai greu, fiind mai pretențioasă. Carnea de porc este iarăși printre preferatele românilor, dar trebuie să aveți grijă fiindcă ea conține de până la trei ori mai multe grăsimi decât cea de ied.

Dacă ții la siluetă și știi cum să pui mirodeniile potrivite care să îi dea un plus de gust, atunci carnea de pui este alegerea ideală pentru tine. Așa poți înlocui cu succes carnea de miel de Paște.

Pregătești o masă mai cu fast și vrei ca invitații tăi să consume ceva cât mai sănătos? Atunci alege carne de curcan, carne de iepure, carne de rață sau chiar pește.

Unii români mai curioși și cu buzunarul larg, pot cumpăra chiar și carne de mistreț, pentru o friptură delicioasă de Paște. Dacă te ține portofelul, poți pregăti chiar și fructe de mare.

Citeste Mai Mult

Ce se întâmplă dacă mănânci prea mult cocos? Pericolul ascuns din acest aliment

Ce se întâmplă dacă mănânci prea mult cocos? Pericolul ascuns din acest aliment
Ce se întâmplă dacă mănânci prea mult cocos? Pericolul ascuns din acest aliment. Sursă foto: Canva

Sigur nu știai asta! Ce se întâmplă, de fapt, dacă mănânci prea mult cocos? Este delicios, dar trebuie să știi despre pericolul ascuns din acest aliment.

Din nuca de cocos se fac mai multe produse: miezul, laptele de cocos, apa și uleiul de cocos. Toate acestea dau un gust delicios preparatelor, însă nu sunt atât de sănătoase dacă sunt consumate în exces.

Ce se întâmplă dacă mănânci prea mult cocos?

Din nuca de cocos se produce chiar și zahăr, dar asta nu înseamnă că este neapărat și mai sănătos decât zahărul de masă. Totuși, există o diferență între cele două, din punctul de vedere al conținutului de zaharoză.

În cazul celui de cocos, nivelul este semnificativ redus față de cel de masă. Acest aliment exotic este și bogat în fructoză. Această substanță are un indice glicemic redus, iar corpul nu o transformă rapid în energie.

Consumat în exces, cocosul îți pune sănătatea în pericol. O cantitate prea mare mâncată constant poate duce la apariția riscului de boli grave, precum cele cardiace, obezitatea și diabetul zaharat.

Pericolul ascuns din acest aliment

Nici uleiul de cocos nu este recomandat tuturor. Persoanele care suferă de obezitate, de diabet sau au alte probleme de sănătate, precum bolile cronice cardiovasculare, trebuie neapărat să îl evite cât mai mult, deoarece conține un număr enorm de calorii la suta de grame.

De asemenea, în uleiul de cocos se mai găsește și un procent alarmant de grăsimi saturate, fiind mai dificil de procesat de către organism.

Un alt pericol ascuns din nuca de cocos este nivelul ridicat de potasiu. Cu toate că avem nevoie și de această substanță pentru un organism sănătos, o cantitate prea mare poate distruge niște organe vitale: inima și rinichii.

Citeste Mai Mult

Cele mai sănătoase gustări pentru dietă. Așa slăbești rapid, sănătos și eficient

Cele mai sănătoase gustări pentru dietă. Așa slăbești rapid, sănătos și eficient. Sursă foto: Canva
Cele mai sănătoase gustări pentru dietă. Așa slăbești rapid, sănătos și eficient. Sursă foto: Canva

Vrei să slăbești rapid, sănătos și eficient? Atunci trebuie neapărat să ai în casă cele mai sănătoase gustări pentru dietă. Specialiștii recomandă să consumăm zilnic trei mese cu două gustări între ele. Dar, ca să nu consumăm prea multe calorii, gustările trebuie alese cu atenție.

În cazul gustărilor cu zahăr, este recomandat să fie mâncate în prima parte a zilei pentru că ne dau prea multă energie. De asemenea, în cazul oleaginoaselor, cantitatea este foarte importantă. Încă o informație extrem de importantă: fructele NU se consumă ca desert, ci strict ca gustare. Altfel apar probleme grave cu balonarea.

Cele mai sănătoase gustări pentru dietă

În topul acestora se află pe un loc fruntaș oleaginoasele, precum nucile sau arahidele. Dacă sunt consumate în cantități mici, fiind bogate în calorii. O altă alternativă este reprezentată de fructe. Se consumă în prima parte a zilei, în cantitatea potrivită.

Conțin fructoză și au destule calorii, dar sunt mult mai sănătoase decât produsele de patiserie sau decât prăjiturile. Sunt recomandate cele care ajută tranzitul intestinal, precum struguri, căpșuni, kiwi, pere, prune sau pepene roșu.

A treia propunere din acest top este reprezentată de lactate, precum sana, iaurt sau chefir, și pot fi combinate cu fructe, oleaginoase și semințe de chia sau in pentru micul dejun. Pot fi consumate și ca atare, după gust.

Legumele proaspete, precum morcovi, ardei roșu, castravete, roșii, varză, salată sau spanac, sunt niște alternative sănătoase pentru cei care vor să slăbească sau să își mențină silueta.

Dacă vrei și ceva mai gustos și mai sățios decât ceea ce ți-am recomandat mai sus, atunci poți pregăti ceva chiar tu, la tine acasă. Poți prepara niște biscuiți de ovăz sau din făină integrală, fără zahăr. De asemenea, mai poți consuma și o bundincă de chia, care să fie sățioasă, dar care să îți asigure necesarul de energie pe termen mai lung.

Citeste Mai Mult

Ce poți face cu zeama de la murături? Cele mai tari trucuri ale bucătarilor

Ce poți face cu zeama de la murături? Cele mai tari trucuri ale bucătarilor
Ce poți face cu zeama de la murături? Cele mai tari trucuri ale bucătarilor. Sursă foto: Canva

Te-ai întrebat vreodată ce poți face cu zeama de la murături? După ce vei citi asta, nu o vei mai arunca niciodată! Astăzi îți explicăm care sunt cele mai tari trucuri ale bucătarilor.

Indiferent dacă au pus murături în oțet sau la saramură, marea majoritate aruncă lichidul rămas în borcane, după ce au consumat murăturile. Însă, asta este o mare greșeală!

Ce poți face cu zeama de la murături?

În primul rând, poate cea mai cunoscută întrebuințare este cea pentru zeama de varză. Este un aliat excelent pentru cei mahmuri, fiind recomandată după o noapte de distracție.

În al doilea rând, poate fi folosită pentru diverse preparate culinare, precum ciorba sau sarmalele. Dă un gust senzațional și așa nici nu mai trebuie să pui sare în plus în mâncare.

Chiar dacă nu suferi de mahmureală, poți să bei fără griji zeama de varză. Murăturile puse în saramură refac flora intestinală, ajutând la buna funcționare a organismului.

Vrei să pregătești o friptură delicioasă și fragedă? Pune niște zeamă de murături în amestecul în care ții carnea la marinat, înainte să o gătești.

În cazul în care ai o salată delicioasă și ai rămas fără oțet sau lămâie, atunci poți pune niște zeamă rămasă de la murături. Va ieși un adevărat deliciu culinar!

Dacă vrei să pregătești niște legume la cuptor sau niște cartofi fierți savuroși, folosește cu încredere zeama de la murături. Cu siguranță nu vei regreta!

Trebuie să ai totuși grijă în cazul în care bei zeama de la murăturile în oțet. Aciditatea ridicată poate să îți provoace arsuri la stomac și probleme cu refluxul gastric.

Citeste Mai Mult

Cum faci scovergi cu cartofi, rețeta tradițională

Cum faci scovergi cu cartofi, rețeta tradițională
Cum faci scovergi cu cartofi, rețeta tradițională. Sursă foto: Canva

Acest aliment ne amintește cu siguranță de copilărie. Astăzi îți explicăm cum faci scovergi cu cartofi și care este rețeta tradițională.

Indiferent dacă le mănânci cu dulceață, cu zahăr, cu brânză și smântână sau chiar simple, reprezintă un deliciu la orice masă. Ai nevoie de câteva ingrediente, ieftine și la îndemâna oricui.

Rețeta tradițională de scovergi cu cartofi

Ca să iasă mai bine, cartofii trebuie fierți înainte. Acest preparat poate fi consumat în post, simplu sau cu dulceață, dar și în afara postului.

Un alt truc de care trebuie să țineți cont este întinsul turtelor înainte de prăjit. Acest proces se face cu mâna, nu cu sucitorul. Tocmai datorită formei neregulate obținute în acest mod ies mai pufoase.

Lista de ingrediente:

  • 500 grame de făină
  • 300 ml de apă călduţă
  • 2 linguri de ulei
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 linguriţă de sare
  • câțiva cartofi mai mici
  • 7 gr drojdie uscată

Mod de preparare:

Se curăță cartofii și se pun la fiert. Când se răcesc, se dau pe răzătoare sau se pisează ca pentru piure, depinde de ce fel de cartof este. Într-un bol mai mare se amestecă drojdia uscată cu făina și cu sarea.

În apă se dizolvă bine zahărul, apoi se toarnă puțin câte puțin peste amestecul de drojdie, făină și sare, timp în care începeți să frământați. Se adaugă și cartofii, chiar înainte de apa îndulcită.

După ce aluatul nu se mai lipește de palme, se lasă la dospit până când volumul lui se dublează. Se împarte coca în mai multe bile de aluat, cam cât pumnul.

Ne dăm pe palme cu ulei, ca să nu ne lipim de cocă și începem să întindem turtițele cu mâinile. Înainte să facem asta, ungem puțin blatul sau masa cu puțin ulei, ca să alunece cum trebuie.

Atenție! Atunci când începem să le prăjim, trebuie întâi încins uleiul bine. Aceste scovergi cu cartofi nu se țin multă vreme la prăjit. Se fac relativ repede și trebuie întoarse de pe o parte pe alta.

Citeste Mai Mult

Tradiții și superstiții în Săptămâna Mare 2022. Ce este interzis să faci

Tradiții și superstiții în Săptămâna Mare 2022. Ce este interzis să faci
Ce este interzis să faci în Săptămâna Mare 2022. Tradiții și superstiții. Sursă foto: Pixabay

Imediat după Florii începe Săptămâna Mare 2022. Astăzi îți explicăm care sunt acele tradiții, obiceiuri și superstiții pe care românii le respectă cu sfințenie. Ce este, de fapt, interzis să faci în aceste zile deosebite pentru creștinii ortodocși?

După ce termină de făcut curățenia în casă și în gospodărie, oamenii se apucă să pregătească bucatele pentru sfintele zile de Paște. Fiecare zi din această săptămână vine cu niște reguli pe care trebuie să le respecte credincioșii.

Tradiții și superstiții în Săptămâna Mare 2022

Lunea Mare

Se începe curățenia de Paște. Se aerisește bine casa ca să plece relele din familie. Cei care nu vor face curat în gospodărie vor avea parte numai de necazuri, căci se va abate un blestem greu asupra lor.

Marțea Mare

Se citește la biserică Pilda celor zece fecioare, iar creștinii termină ordinea din casă și încep să se pregătească sufletește pentru sărbătoarea mare ce urmează.

Miercurea Mare

Se strâng ouăle de Paște, iar gospodinele încep să se pregătească pentru prepararea bucatelor alese de Paște. Mai este numită și Ziua Trădării, căci acum L-a vândut Iuda pe Mântuitorul Iisus Hristos. În această zi ai voie doar să mai calci haine și să speli rufe.

Trebuie neapărat să te împaci cu toți cei cu care te-ai certat. Nu trebuie să te enervezi sau să spui vorbe urâte, altfel vei atrage necazul asupra ta.

Ce este interzis să faci?

Joia Mare

Aceasta este ziua din Săptămâna Mare 2022 în care se înroșesc ouăle pentru Paște. Trebuie neapărat să ții post cu mâncare uscată și să te împărtășești, dar doar după ce te-ai spovedit.

Vinerea Mare

Mai este numită și Vinerea Neagră, fiind chiar ziua în care a murit Iisus Hristos. Creștinii ortodocși țin post negru și este interzis să consumi urzici și oțet, căci Mântuitorul cu ele a fost chinuit când se afla pe cruce.

Sâmbăta Mare

În noaptea aceasta, chiar când începe ziua de sâmbătă, se sfințesc bucatele la biserică, se încheie postul Paștelui, iar apoi în noaptea dintre sâmbătă și duminică are loc sluja de Înviere. Lumina pe care o iei de la biserică se aduce în casă, iar lumânarea se lasă să ardă în totalitate. Așa vei avea binecuvântarea Domnului pentru familia ta.

Femeile care vor să plămădească aluat în această zi trebuie întâi să se spele pe cap și să se aranjeze cu haine curate sau noi, să se închine, să se roage, abia apoi să se apuce de treabă.

Duminica Paștelui

Oamenii se pun la masă alături de cei dragi, ciocnind ouă roșii. În această zi nu se muncește de niciun fel. Începând din această zi și timp de 40 de zile, credincioșii se salută cu „Hristos a înviat!“ și „Adevărat a înviat!“.

Citeste Mai Mult

Cât timp trebuie să ții fasolea boabe la înmuiat înainte să o gătești

Cât timp trebuie să ții fasolea la înmuiat înainte să o gătești
Cât timp trebuie să ții fasolea la înmuiat înainte să o gătești. Sursă foto: Canva

Este unul dintre cele mai folosite ingrediente în perioada postului, dar puțini știu cât timp trebuie, de fapt, să ții fasolea boabe la înmuiat înainte să o gătești.

Aliment recomandat pentru beneficiile pe care le aduce pentru sănătate, fasolea aceasta este un aliment de bază în sezonul rece, mai ales după ce începe postul Crăciunului.

Poate fi folosită în ciorbă, salată sau făcută cu prăjeală. Este gustoasă, hrănitoare și sățioasă. Această legumă banală conține o mulțime de substanțe nutritive de care organismul nostru are nevoie.

Cât timp trebuie să ții fasolea boabe la înmuiat?

Însă, ca să te bucuri așa cum trebuie de savoarea ei, trebuie să știi cum se prepară în mod corect. Dacă urmezi aceste sfaturi, pas cu pas, atunci nu ai cum să dai greș!

Cei mai mulți bucătari ne sfătuiesc fie să lăsăm boabele de fasole la înmuiat în apă peste noapte, fie să le lăsăm în apă clocotită mai bine de o oră. Ambele metode sunt eficiente, reducând timpul de fierbere al acestei legume.

Se pare totuși că mai există un truc pentru ca fasolea să se înmoaie perfect: se pune sare în apa în care o lăsăm să se umfle. Când este gata, se spală bine înainte să fie gătită.

Vrei să gătești rapid boabele, dar să își și păstreze forma frumoasă? Atunci uită de focul puternic. Trebuie să te înarmezi cu răbdare și să lași oala la foc mic sau la cuptor, la o temperatură de 120 de grade Celsius. Lucrurile bune se obțin în timp, ce-i drept!

Dacă pui bulion, suc de roșii sau roșii date pe răzătoare într-o mâncare în care ai fasole, orez sau cartofi, fă asta spre final. Aceste ingrediente acide împiedică înmuierea legumelor deja existente în oală.

Când cumpărați fasole, este bine să vă interesați și în legătură cu vechimea ei. Boabele mai recente fierb mult mai rapid decât cele vechi de 2-3 ani.

Daca reteta cere si adaugarea unor ingrediente acide (cum sunt rosiile), ar fi bine sa le lasi tot spre final. Acizii impiedica inmuierea boabelor. Unele gospodine pun bicarbonat de sodiu în apa în care se lasă peste noapte fasolea uscată, dar trebuie să știți că acest praf distruge și o parte din vitaminele aflate în legumă.

Citeste Mai Mult

Cum poți să faci ketchup de casă. Cea mai simplă rețetă, fără conservanți

Cum poți să faci ketchup de casă. Cea mai simplă rețetă
Cum poți să faci ketchup de casă. Cea mai simplă rețetă. Sursă foto: Canva

Astăzi îți explicăm cum poți să faci chiar tu ketchup de casă. Este cea mai simplă rețetă, ușor de făcut și fără conservanți. Ingredientele sunt ieftine și la îndemâna oricui.

Ketchup-ul de casă este delicios combinat cu niște cartofi prăjiți sau cu friptură. Dacă îți place să îl mănânci, dar nu vrei să cumperi din comerți, îl poți prepara acasă, din ingrediente naturale.

Cum poți să faci ketchup de casă

Dacă urmezi aceste recomandări pas cu pas vei avea un produs gustos și sănătos. Este de preferat să cumperi legumele de la piață, chiar de la producătorii locali, pentru că ai șanse mai mari să achiziționezi produse netratate chimic.

Lista de ingrediente:

  • un kilogram și jumătate de ardei capia
  • 500 de grame de ceapă
  • 2 litri de suc de roșii sau bulion făcut în casă
  • 300 de grame de rădăcină de țelină dată pe răzătoare
  • 200 ml de ulei de floarea soarelui
  • șase căței de usturoi
  • 50 ml de oțet de mere (poți folosi și balsamic, după gust)
  • 50 de grame de zahăr brun
  • sare după gust, nu mai mult de trei lingurițe
  • două lingurițe de piper negru măcinat
  • două linguri de boia dulce
  • oregano/busuioc/fulgi de chili/ardei iute proaspăt, după gust – acestea se pot adăuga dacă îți place un ketchup mai aromat sau picant

Mod de preparare:

Se coc bine ardeii și se curăță, apoi se dau prin mașina de tocat sau prin blender. Separat se dă și ceapa, pentru că este nevoie să fie cât mai măruntă.

Usturoiul se taie feliuțe cât mai mici, cu un cuțit. Se călește bine ceapa cu țelina dată pe răzătoare și puțină sare, apoi se adaugă ardeii capia tocați și usturoiul, plus condimentele. Când ajunge la punctul de fierbere, se pune și sucul de roșii.

Se lasă la foc mic să fiarbă până când tot amestecul atinge consistența dorită. Când se răcește, se dă totul iar prin blender, apoi se trece printr-o sită, pentru a obține un ketchup fin.

Se pune într-o cratiță sosul rezultat, alături de zahăr și de oțet, care îi va da acea culoare specifică ketchup-ului din comerț. Se lasă maximum 10 minute la foc mediu, cât să se topească zahărul și să se omogenizeze oțetul, amestecându-se încontinuu.

După ce se lasă puțin la răcit, în jur de un sfert de oră, se toarnă sosul în sticlele spălate și sterilizate, apoi se mai sterilizează încă o dată într-o baie de apă pentru 40 de minute. Acum te poți bucura oricând de un ketchup de casă delicios și sănătos!

Citeste Mai Mult

Tradiții și superstiții de Sfântul Gheorghe 2022. Cine își sărbătorește onomastica pe 25 aprilie?

Tradiții și superstiții de Sfântul Gheorghe 2022. Cine își sărbătorește onomastica pe 25 aprilie?
Tradiții, obiceiuri și superstiții de Sfântul Gheorghe 2022. Sursă foto: Wikipedia

Astăzi îți explicăm de tradiții și superstiții trebuie să respecți de Sfântul Gheorghe 2022, ca să îți meargă bine tot restul anului. De asemenea, trebuie să știi cine își sărbătorește, de fapt, onomastica pe 25 aprilie.

Este unul dintre cei mai importanți sfinți din calendarul creștin ortodox, precum și protectorul Armatei Române. Nu doar românii îi sărbătoresc cu fast pe Sfântul Gheorghe, ci și alte popoare, precum eglezii, rușii, lituanienii sau spaniolii.

Cine a fost, de fapt, Sfântul Gheorghe?

Este cunoscut drept cavalerul care răpus balarului, așa cum este și reprezentat adesea în icoane. Mormântul Sfântului Gheorghe se află acum în localitatea Lida, în Israel.

El s-a născut în perioada împăratului Dioclețian, în Capadocia. Părinții lui erau creștini și el și-a mărturisit sincer credința în Hristos, motiv pentru care a fost persecutat și aruncat în temniță. Însă, orice i s-ar fi făcut, a refuzat să jertfească zeilor păgâni. A fost torturat și omorât prin decapitare în ziua de 25 aprilie, care a și rămas ziua lui de prăznuire.

Însă, anul acesta este o situație specială, așa că Biserica Ortodoxă Română a decis să mute data acestei sărbători din cauză că pică fix în ajunul Paștelui.

“Ziua de cinstire a Sfântului Gheorghe coincide cu Sfânta și Marea Sâmbătă, iar Tipicul prevede ca sărbătorirea sfinților mari care cad în Vinerea Mare sau Sâmbăta Mare să fie transferată a doua zi de Paști”, anunță BOR, conform basilica.ro.

Tradiții, obiceiuiri și superstiții de Sfântul Gheorghe 2022

În ajunul praznicului său se pregătesc niște brazde verzi pătrate, în care se înfig ramuri de salci și flori galbene de primăvară. Acestea se puneau în dimineața zilei de Sfântul Gheorghe aprilie la casă, în curte, îngrădini, la grajduri și pe morminte, în cimitir. Așa se apărau oamenii de spiritele rele.

Uneori, ramurile acelea se dădeau și ca hrană animalelor din gospodărie, pentru a le proteja de boală și necaz. Fetele care își doreau să se mărite semănau usturoi pe care îl mâncau în anul următor, ca să își găsească ursitul.

Se spune că din această dată și până la Sfântul Dumitru este vara păstorilor. În ziua de Sfântul Gheorghe 2022 este interzis să umbli pe afară cu capul descoperit, pentru că altfel te atacă strigoaicele. În trecut, țăranii care voiau să se ferească de ele tăiau un șarpe și îi puneau apoi la gât un cățel de usturoi.

O superstiție din popor mai spune că de Sfântul Gheorghe se văd flăcări deasupra comorilor, iar cei care se calicesc și vor să le dezgroape se vor schimonisi la mine și la trup.

În zona Bucovinei, tinerii se atingeau pe corp cu urzici, ca să fie sănătoși, voioși și vrednici tot anul.

Cine își sărbătorește onomastica anul acesta pe 25 aprilie?

Numele de Gheorghe și derivatele acestuia sunt purtate de un milion de români. Cel mai adesea, cei care își serbează onomastica în această zi sunt numiți Gheorghe, George, Gheorghiță, Georgiana, Georgeta, Ghiorghița și Geta.

Însă, tot pe 23 aprilie, trebuie să le spunem “La mulți ani!” și celor care se numesc Gelu, Geo, Georgică, Gherghina, Gheorghița, Gică sau Gina.

Citeste Mai Mult

Tradiții și superstiții de Florii 2022. Cui îi spunem “La mulți ani!” pe 17 aprilie?

Tradiții și superstiții de Florii 2022
Tradiții și superstiții de Florii 2022. Cui îi spunem “La mulți ani!” pe 17 aprilie? Sursă foto: Pixabay

Românii respectă numeroase tradiții și superstiții de Florii în 2022. Este ultima mare sărbătoare înainte de Paște și trebuie să știm cui îi spunem “La mulți ani!”, de fapt, în această zi sfântă.

Creștinii ortodocși sărbătoresc Floriile duminică, în data de 17 aprilie, anul acesta. Ziua aceasta este notată cu cruce roșie în calendar și atunci se mănâncă și pește.

Ce se sărbătorește, de fapt, de Florii?

Sărbătoarea Floriilor, numită și Intrarea Domnului în Ierusalim, este ziua în care Iisus Hristos a intrat în orașul sfânt, călare pe un măgăruș, împreună cu cei 12 apostoli.

Oamenii au venit și l-au întâmpinat cu ramuri de măslin, recunoscându-L drept Mântuitorul adevărat. Cu Floriile începe și ultima săptămână de pe pământ a Fiului Domnului, căci urmează Săptămâna Patimilor, apoi Paștele, adică moartea și învierea lui Iisus Hristos.

Tradiții și superstiții de Florii 2022

În data de 17 aprilie, credincioșii creștin ortodocși merg la Sfânta Liturghie, unde preotul sfințește ramuri de salcie și flori. Acasă, trebuie să mănânce neapărat pește în această zi.

În duminica de Florii te poți împărtăși doar dacă ai ținut Postul Paștelui. Așa te ferești de rele, boli și ghinion. De asemenea, trebuie să pui ramurile de salcie sfințită în casă, pe ușă, la ferestre și la poartă. Se spune că așa atragi norocul în familia și în curtea ta.

Tot de Florii 2022 este interzis cu desăvârșire să te speli pe cap. O superstiție din popor spune că cei care fac această greșeală vor albi înainte de vreme.

Gospodinele trebuie să coacă plăcinte de post, pe care să le împartă apoi sărmanilor. Așa își vor atrage protecția divină asupra casei lor, dar și asupra tuturor celor din gospodărie.

Se spune și că în ziua de Paște va fi vremea la fel ca în ziua de Florii 2022. Niciodată nu se plantează pomi înainte de această sărbătoare, altfel vor face doar flori, fără rod. Fetele care vor un păr lung și sănătos trebuie să se spele în ajun de Florii cu apă în care au fiert busuioc.

Cu toate că este sărbătoare cu cruce roșie și nu se muncește, se spune că este bine să scoți hainele la aer și să le scuturi, ca să scapi de rele și de necazuri.

Cui îi spunem “La mulți ani!” pe 17 aprilie?

În ziua de Florii 2022 își sărbătoresc onomastica toți cei care poartă nume de flori, precum: Anemona, Florina, Floricica, Florin, Violeta, Codrin, Brândușa, Camelia, Crenguța, Crin, Dalia, Garofița, Iris, Lăcrămioara, Iasmin, Laur, Mălina, Margareta, Mugurel, Narcisa, Romanița, Narcis, Viorel, Viorica, Zambila, etc.

Cele mai frumoase urări de Florii 2022

Fie ca viața să îți fie minunată precum parfumul florilor, să ai mereu parte de un cer senin și de lumină, iar ploaia să îți ducă departe toate necazurile. La mulți ani!

La mulți ani, cu multă sănătate, fericire, liniște, iubire și împlinirea tuturor dorințelor! Fie ca această primăvară minunată să îți aducă tot ceea ce meriți, pentru că ești un om minunat!

Mama și tata te iubesc din tot sufletul și îți trimit un buchet de flori din suflet, pentru această zi deosebită. Să fii binecuvântat și numele tău de floare să te poarte în viață pe calea cea bună!

Citeste Mai Mult

Care sunt zilele din calendar cu cruce roșie în 2022?

Care sunt zilele din calendar cu cruce roșie în 2022?
Care sunt zilele din calendar cu cruce roșie în 2022? Sursă foto: Canva

Când vine vorba despre sărbători, în afară de zilele de duminică, cele mai importante sunt zilele din calendar cu cruce roșie din 2022. Astăzi îți explicăm când sunt, de fapt, marile sărbători de anul acesta.

În aceste date, conform regulilor Bisericii Ortodoxe Române, dar și a superstițiilor din popor, este interzis să muncești. Nu ai voie să speli, să coși sau să faci alte activități în gospodărie.

Care sunt zilele din calendar cu cruce roșie în 2022?

Sunt zile în care se sărbătoresc anumite evenimente speciale legate fie de evenimente religioase, fie de anumite figuri importante din calendarul creștin ortodox.

În luna aprilie, pe lângă Paștele ortodox care începe în data de 24 aprilie, mai este încă o zi notată cu cruce roșie în calendar: Izvorul Tămăduirii, în data de 29 aprilie.

În luna mai, anul acesta, creștinii ortodocși trebuie să respecte regulile Bisericii Ortodoxe Române în data de 21 mai, când îi sărbătorim pe Sfinții Împărați Constantin și Elena.

În luna iunie, zilele din calendar cu cruce roșie în 2022 sunt: 2 iunie – Înălțarea Domnului, Ziua Eroilor, 24 iunie – Nașterea Sfântului Ioan Botezătorul și 29 iunie – Sfinții Petru și Pavel.

Cele mai importante sărbători din calendarul creștin ortodox de anul acesta

În luna iulie, nu există alte sărbători cu cruce roșie în afară de zilele de duminică. În luna august, ziua notată în calendar cu cruce roșie este 15 august 2022- Adormirea Maicii Domnului.

În luna septembrie, avem două zile cu cruce roșie: 8 septembrie – Nașterea Maicii Domnului și 14 septembrie – Înălțarea Sfintei Cruci.

În luna octombrie, creștinii ortodocși trebuie să respecte mai multe zile de sărbătoare cu cruce roșie: 1 octombrie – Acoperământul Maicii Domnului, 14 octombrie – Sfânta Cuvioasă Parascheva de la Iași, 26 octombrie – Sfântul Mucenic Dimitrie Izvorâtorul de Mir și 27 octombrie – Sfântul Cuvios Dimitrie cel Nou, Ocrotitorul Bucureștiului.

În luna noiembrie, zilele din calendar cu cruce roșie sunt: 8 noiembrie – Sfinții Arhangheli Mihail și Gavriil, 21 noiembrie – Intrarea Maicii Domnului în biserică și 30 noiembrie – Sfântul Andrei.

În luna decembrie, în afară de zilele de Crăciun, mai este o zi cu cruce roșie: 6 decembrie – Sfântul Ierarh Nicolae.

Citeste Mai Mult

Cele mai bune legume pentru tuse – leacuri băbești

Cele mai bune legume pentru tuse – leacuri băbești
Cele mai bune legume pentru tuse – leacuri băbești. Sursă foto: Canva

Astăzi îți explicăm care sunt, de fapt, cele mai bune legume pentru tuse. Sunt ieftine, la îndemâna oricui și nu dau greș, dacă le folosești așa cum trebuie.

Cu siguranță ți s-a întâmplat să apelezi măcar odată la niște leacuri băbești. Deși avem în ziua de astăzi medicamente la îndemână, mama natură ne asigură și acum tot ce avem nevoie pentru momentele în care răceala ne dă bătăi de cap.

Care sunt cele mai bune legume pentru tuse?

Ceapa

Nu toată lumea suportă gustul deosebit. Însă, un ceai de foi de ceapă și coji de nucă este un aliat de nădejde în cazul în care nu reușești să dai afară mucozitățile care îți blochează sistemul respirator atunci când ești răcit.

Mai mult decât atât, reduce febra și calmează durerile din gât și reglează tensiunea arterială. Prin asigurarea unei bune circulații a sângelui, organismul se poate reface mai rapid.

Ridichea neagră

Este delicioasă în mâncare sau salate, dar reprezintă și un leac băbesc ce nu dă greș atunci când vine vorba despre tuse.

Se spală bine ridichea, se scobește cu o lingură și în acea gaură se pun câteva lingurițe de zahăr și se lasă la loc ferit peste noapte. Acel sirop te scapă rapid de probleme.

Usturoiul

Nu degeaba este considerat un adevărat antibiotic natural! Îl poți consuma ca atare chiar și în perioadele în care nu ai răcit. Întărește sistemul imunitar și te ajută să lupți mai bine cu boala.

Leacuri băbești pentru răceală

Ghimbirul

Popoarele asiatice îl folosesc constant în alimentație. Se poate folosi pentru prepararea unui ceai sau a unor siropuri de tuse, pe care le poți face foarte simplu, chiar la tine acasă.

Este un remediu rapid și deosebit de eficient în răceli și gripe. Poți amesteca niște ghimbir ras cu apă călduță, zeama de la o lămâie și niște miere.

Hreanul

Minunea din grădinile românilor te scapă de stresul provocat de tuse. Pentru că are un gust iute, nerecomandat în mod normal în cazul răcelilor, se amestecă ras cu niște miere, pentru a putea fi înghițit fără probleme.

Morcovul

Conține atât de multe vitamine, încât un pahar de suc la temperatura camerei îți dă un boost de energie și ajută corpul să lupte cu boala. Așa te poți reface mult mai simplu și mai rapid, ca să poți elimina mucozitățile acumulate în plămâni.

Citeste Mai Mult