GastroLife RSS feed for this section

Modalitatea cea mai uşoară de a curăţa plita de aragaz

Published on 7 decembrie 2017 | in Homepage, În bucătărie By |

Aragazul, indiferent de ce tip este, ne dă mult de furcă atunci când trebuie să îl curăţăm. Şi asta pentru că nu reuşim întotdeauna să îl ştergem imediat ce s-a murdărit. Iar unele pete sunt atât de încăpăţânate încât rămân acolo oricât am freca.

Haideţi să vedem care sunt trucurile pentru a curăţa cât mai simplu aragazul.

Curatarea gratarului

În primul rând trebuiesc îndepărtate grătarele. Dacă vreţi să curăţaţi perfect un grătar, atunci îl puneţi în cadă, pe un prosop şi îl lăsaţi acoperit câteva ore în apă cu detergent. Acelaşi lucru îl puteţi face şi cu ochiurile de la aragaz.

Curatarea plitei

Partea cea mai complicată este însă cea plitei. Pentru că resturile de mâncare s-au întărit şi par imposibil de îndepărtat fără să strici aragazul.

Ca să rezolvaţi problema fără să frecaţi cu orele aveţi nevoie de o cârpă şi un răzuitor din plastic. Înmuiaţi cârpa în apă foarte ferbinte şi o întindeţi pe întreaga suprafaţă a aragazului. Lăsaţi aşa câteva minute, după care îndepărtaţi resturile întărite cu răzuitorul. Aveţi grijă să nu răzuiţi până stricaţi suprafaţa.

Dacă arată cu adevărat foarte rău, atunci soluţia este să folosiţi amoniac lichid. Procedeul este chiar foarte simplu. Turnaţi pe plita un pic de amoniac lichid şi acoperiţi totul cu folie alimentară cât mai bine, astfel încât aburii de amoniac să îşi facă efectul. După câteva ore puteţi îndepărta grăsimea cu un prosop din hârtie. Aveţi mai jos un video pentru a vedea cum se procedează.

Curatarea plitei ceramice

Plitele ceramice se pot strica dacă foloseşti pentru ele detergenti obişnuiţi. Aşa că ea trebuie să fie curăţată cu detergenţi speciali. Îţi poate fi foarte utilă şi o racletă care să îndepărteze mai uşor murdăria. Astfel de raclete au preţ mic şi se găsesc în toate magazinele de electrocasnice.

Citeste Mai Mult →

Traditii si superstitii de Sfantul Nicolae. Bonus: retete de dulciuri.

Published on 6 decembrie 2017 | in Homepage Mare, Sărbători By |

Saint-Nicolas

In fiecare an, pe 6 decembrie il sarbatorim pe Sfantul Nicolae, o figura importanta in religia crestin ortodoxa si nu numai. Considerat a fi protectorul copiilor, al fetelor de maritat, al calatorilor si al marinarilor, Sfantul Nicolae sau Mos Nicolae, asa cum este cunoscut in traditia populara, imparte in aceasta noapte daruri copiilor cuminti.

Peste 800.000 de romani poarta derivate ale acestui nume, Nicolae provenind din grecescul „Nikolaos”, semnificand victorie, biruinta.

Despre viata sfantului se stie ca acesta s-a nascut in anul 280 d.H, in sudul Turciei, intr-o familie de crestini bogati si credinciosi. Dupa moartea parintilor, Nicolae a impartit averea saracilor si a inceput sa  propovaduiasca credinta crestina. Tocmai de aceea a fost intemnitat, insa imparatul Constantin l-a eliberat, numindu-l apoi arhiereu. In aceasta perioada, Sfantul Nicolae a infaptuit cele mai multe minuni, intorcand numerosi pagani la dreapta credinta.

Cea mai cunoscuta legenda privind minunile sfantului este povestea celor trei fete sarace ajunse la maritat pe care Sfantul Nicolae le-a ajutat. In vremea in care sfantul era arhiereu, un nobil sarac cu trei fete de maritat i-a cerut ajutorul. Acesta nu isi putea marita fiicele din cauza dificultatilor materiale. Legenda spune ca sfantul Nicolae a lasat la usa casei lor cate un saculet cu aur pentru fiecare, inlesnindu-le astfel casatoria.

Peste tot in lume, ziua Sfantului Nicolae este asteptata si sarbatorita diferit. Citeste mai jos cele mai interesante traditii si superstitii autohtone sau straine.

•    In tari precum Olanda, Elvetia sau Germania, desaga lui Mos Nicolae nu este la fel de bogata ca cea a lui Mos Craciun si contine doar bomboane, prajituri si fructe.

Fursecuri cu ciocolata si nuci

•    In Germania, copiii isi lustruiesc incaltamintea in seara dinaintea venirii lui Mos Nicolae si lasa pe tavi sau pe cizmulite lista de cadouri, dar si morcovi si bunatati pentru magarul sau calul alb al Mosului. Copiii cuminti sunt rasplatiti de Mos Nicolae cu fructe, nuci si dulciuri, iar cei nazdravani cu nuiele, carbuni si cartofi.

Bomboane cu migdale

•    In Danemarca, Mos Nicolae este insotit de fiecare data de reni si spiridusi carora copiii le prepara dinainte lapte si budinca de orez.

Budinca de orez cu portocale

•    In Olanda, in aceasta perioada se prepara niste prajiturele traditionale, aromate, numite „speculaas”. Aici, copiii cuminti primesc monede de ciocolata si alte cadouri, iar cei obraznici carbuni si saculeti cu sare.

Tavalite in ciocolata

•    Romanii au numeroase traditii si superstitii legate de aceasta zi. In traditia populara romaneasca, Sfantul Nicolae este cel care alunga si dezleaga vrajile si farmecele facute peste an, aceasta zi fiind cea care marcheaza inceputul iernii, ziua in care Mos Nicolae isi scutura barba si aduce, astfel, zapada.

•    Pentru a afla cum va fi recolta anului viitor, oamenii din mediul rural pun in apa crengute de pom, dupa care le tin la caldura. Daca aceste crengute infloresc, e semn ca Mos Nicolae pregateste un an bun si roditor.

Placinta cu branza (cheesecake), cu aluat de casa

•    In Ardeal, fetele de maritat se aduna in ajunul sarbatorii de Mos Nicolae si fac placinte, dupa care feciorii li se alatura pentru a petrece impreuna.

Citeste Mai Mult →

5 reţete de bomboane pe care le poţi face în casă

Published on 5 decembrie 2017 | in GastroKid, Homepage, Sărbători By |

Poate că în general ne abţinem să mâncăm dulce pecum am pofti. Dar nu vom face aşa de Sf Nicolae. Pentru că am fost cuminţi tot anul şi acum ne permitem să mâncăm bomboane. Şi ca să fie şi mai mult după pofta inimii le vom face în casă. Poate vom duce câteva cadou şi unor persoane dragi – ceea ce este un cadou mult mai potrivit decât o cutie de bomboane cumpărată de la magazin.

Haideţi să vedem câteva reţete de bomboane care să fie pe gustul tuturor, de la mare la mic.

Bomboane cu nucă de cocos şi lapte

Sunt foarte asemănătoare bomboanelor Raffaello. Sunt elegante şi în acelaşi timp delicate.

Bomboane cu nuca de cocos

Bomboane cu ciocolată şi biscuiţi

Aceste bomboane se fac foarte rapid. Totul este să cumperi ingrediente de calitate. Ai nevoie de ciocolată şi biscuiţi crocanţi

Bomboane cu nuca si ciocolata

Bomboane cu gust de ness

Credeţi că adulţii nu ar fi prea încântaţi de bomboane? Ei bine, mergeţi pe varianta de ness cu migdale. Le vor adora.

Bomboane cu migdale

Bomboane din fructe confiate

Sunt perfecte dacă nu vrei să faci rabat în nicio zi de la ceea ce este sănătos să mănânci.

Bombonele din prune uscate, cu alune de padure

Rulouri de fructe

Cu aşa ceva cu siguranţă vei ieşi în evidenţă. Ai nevoie doar de fructe, miere şi o cutie frumoasa în care să le pui.

Rulouri de fructe deshidratate

Citeste Mai Mult →

Meniu de Sf Andrei – cele mai bune reţete cu usturoi

Published on 29 noiembrie 2017 | in Homepage, Meniuri, Sărbători By |

meniu-usturoi

Sf Andrei este foarte important pentru creştinii din România. Se spune despre el că este primul care a adus creştinismul la noi. El este unul dintre cei 12 apostoli, primul dintre ei care l-a urmat pe Iisus şi de meserie a fost pescar.

Sărbătoarea Sf-lui Andrei are şi o dimensiune plină de superstiţii, venită din practicile păgâne, milenare. Printre cele mai importante obiceiuri este acela de a te proteja cu ajutorul usturoiului de spiritele rele care salasuiesc pe pământ.

Aşa că, ne-am gândit că de Sf Andrei să alcătuim un meniu care are în componenţa mult usturoi.

Micul dejun

Vă propun să începem dimineaţă cu o pâine cu roşii şi usturoi. Se face extrem de simplu, iar dacă ai o pâine integrală făcută în casă este şi mai bine.

Paine cu rosii si usturoi

Paine integrala de post. Reteta in imagini.

Prânzul

Începem cu o supă crema de morcovi cu usturoi, o supă sănătoasă, cu aromă interesantă

Supa crema de morcovi cu usturoi


Pentru felul doi vom merge pe un fel de mâncare clasic, îndrăgit de toţi romanii: friptura de pui la cuptor cu cartofi şi usturoi.

Pui la cuptor cu cartofi si usturoi


Pe care o servim alături de o salată de ardei copţi, cu usturoi, cum altfel?

Salata de ardei copti cu usturoi

Cina

Cum seara nu avem prea mult timp la dispoziţie vom merge pe varianta de spaghetti. Făcute cu un sos cu smântână şi usturoi.

Spaghetti cu sos de smantana si usturoi


Şi pentru că este sărbătoare avem neapărată nevoie şi de ceva dulce. Vom face o prăjitură dietetică cu grâu, nucă şi fructe. Ea nu contine usturoi, insa contine grau, un alt simbol al sarbatorii de Sf Andrei.

Prajitura dietetica cu grau si orez

Citeste Mai Mult →

Traditii si superstitii in Noaptea Sfantului Andrei

Published on 29 noiembrie 2017 | in Homepage Mare, Sărbători By |

usturoi
In fiecare an, pe 30 noiembrie, il sarbatorim pe Sfantul Andrei, apostolul care a adus crestinismul pe teritoriul tarii noastre. Pe langa semnificatiile religioase, in traditia popular romaneasca Noaptea Sfantului Andrei este asociata cu anumite practici si superstitii pagane.

Astfel, nu putini sunt cei care cred ca 29 spre 30 noiembrie reprezinta de fapt un Halloween autohton, momentul in care se deschid cerurile, intunericul se intalneste cu lumina, iar sufletele celor morti bantuie Pamantul.

Impletirea acestor simboluri crestine si pagane vine din suprapunerea a doua sarbatori importante. In trecut, Santandrei reprezenta o divinitate geto-daca asociata lupului, un totem dacic. Dupa ce Sfantul Andrei a inceput sa fie sarbatorit in aceeasi zi, oamenii au asimilat cele doua sarbatori. De altfel, Sfantul Andrei este considerat si patronul animalelor, in multe dintre superstitii aparand si figura lupului solar.

Asadar, in timp, au aparut sau s-au perpetuat multe dintre aceste traditii. In noaptea de Sfantul Andrei trebuie sa iti ungi portile si ferestrele cu usturoi sau sa pui grau la incoltit. Citeste mai jos semnificatia acestor obiceiuri, dar si alte traditii si superstitii specifice:

•    O credinta derivata din cultura geto-daca este aceea ca Sfantul Andrei imparte acum hrana lupilor. Astfel, sfantul le permite sa fure animalele domestice din gospodariile oamenilor.

•    Tocmai de aceea, oamenii trebuie sa se protejeze atat de lupi, cat si de spiritele ce salasluiesc in aceasta noapte pe Pamant. In acest demers, cea mai puternica arma este, bineinteles, usturoiul.

•    Pentru alungarea spiritelor rele, se ung cu usturoi portile, ferestrele, pragul usilor, fantanile, scarile, clantele usilor, dar si coarnele boilor si ale vacilor.

•    Tot pentru protejarea animalelor din gospodarie, taranii realizeaza cruci din ceara pe care le lipesc apoi pe animalele de parte barbateasca.

•    Pentru a nu fi urmarit de ghinion tot anul, in aceasta zi exista cateva interdictii. Asadar, se spune ca in ziua de Sfantul Andrei nu ai voie sa duci gunoiul, sa maturi, sa lucrezi la camp, sa faci zgarieturi sau sa dai ceva cu imprumut.

•    Exista anumite practici pentru a afla cum iti va merge in noul an. Una dintre aceste traditii este aceea de a prepara un colac, punand in mijlocul lui un catel de usturoi. Colacul este asezat intr-un loc calduros si lasat acolo timp de o saptamana. Daca dupa aceasta perioada, usturoiul din mijlocul colacului incolteste, inseamna ca vei avea noroc.

•    Traditia graului incoltit este foarte cunoscuta si practicata. Astfel, fiecare membru al familiei spala grau si il aseaza pe o farfurie intinsa. In prealabil, pe aceasta farfurie se aseaza un strat de vata imbibata in apa. Graul se uda in fiecare zi cate un pic, iar felul in care creste pana la Revelion ne arata cum ne va merge in anul viitor.

•    In Maramures, fetele nemaritate cred ca isi pot visa ursitul in noaptea Sfantului Andrei. Ele tin post negru pe 29 noiemrie, iar seara isi prepara o turta cu foarte multa sare pe care o mananca inainte de culcare. Se spune ca in vis va aparea un barbat care ii va da apa, acela fiindu-i ursitul.

Iti propunem un meniu pentru aceasta zi speciala, cu cele mai bune retete cu usturoi.

Citeste Mai Mult →

Ce poţi face cu un blender

Published on 27 noiembrie 2017 | in Homepage, În bucătărie By |

Muţi considera că un blender este cel mai util instrument din bucătărie. Cu siguranţă îţi salvează o mulţime de timp şi cu el reuşeşti să faci uşor lucruri care altfel ar părea imposibile, cum ar fi o supă crema.

Care este diferenţa dintre un tocător mecanic şi un blender? La un blender ca să funcţioneze bine trebuie să ai lichid. Aşa că îţi este uşor să faci piureuri moi, smoothie şi supe creme. Dacă nu ai lichid atunci foloseşte un tocător mecanic. Acesta are lame mai lungi şi este potrivit pentru a pune alimentele fără lichid. De exemplu dacă vrei să toci năutul ca să faci humus.

Acestea fiind spuse, haideţi să vedem la ce fel de mâncăruri ne ajunta un blender

Supe crema

Supa crema de napi cu ceapa carmelizata

Supa crema de cartofi cu ciolan afumat

Smoothie

Suc de fructe proaspete cu nuci

Smoothie detoxifiant cu sfecla

Piureuri

Piure de conopida si cartofi

Piure de telina

Sosuri

Sos de iaurt cu avocado

Sos rece pentru friptura

Cocktailuri

Smoothie cu pepene galben, vin si busuioc

Îngheţată

Cea mai sănătoasă îngheţată, cu avocado şi lapte de cocos

Inghetata de cirese dietetica

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Povestea din spatele celor mai gustoase prajituri

Published on 25 noiembrie 2017 | in Homepage, Vacanțe By |

6_Tiramisu_II

Desertul reprezinta rasfatul suprem pe care ni-l oferim la sfarsitul unei mese copioase sau atunci cand dorim sa ne coloram viata. Combinatii inedite, arome care mai de care mai delicioase si retete atent elaborate, toate comploteaza la prepararea celor mai gustoase prajituri.

Cine nu isi aminteste de prajiturile mici si negre din timpul copilariei? Negresele erau la mare cautare in anii ’80, atunci cand orice gospodina cunostea cel putin o varianta de preparare. Cine nu a gustat din vestita prajitura Tiramisu si cine nu recunoaste cozonacul ca fiind un preparat traditional romanesc? Chiar daca descoperita mai recent de catre romani, nici prajitura cheesecake nu se lasa mai prejos si ofera senzatii dulci celor care o incearca.

Cozonacul

Preparatul specific unor sarbatori importante, ca Pastele sau Craciunul, cozonacul este o prajitura traditional romaneasca, dar si bulgareasca (kozunak). Si italienii isi au varianta lor de cozonac prin vestitul Panettone.

Cum arheologii au gasit printre ruinele din Egipt cuptoare pentru copt, dar si desene vechi de cel putin 4000 de ani care atesta faptul ca egiptenii stiau sa faca paine dospita, se presupune ca primul cozonac a  fost preparat in Egiptul antic. Apoi, grecii au preluat de la egipteni retetele aluaturilor dospite, cozonacul grecesc plakous fiind preparat cu miere, stafida si nuca. Reteta a trecut apoi la romani care au adaugat fructele uscate ca ingrediente suplimentare.

Cozonac cu cacao

Tiramisu

Desertul delicios preparat din crema Mascarpone, piscoturi, oua, zahar, smantana, cafea si lichior isi are originile in Italia. Exista numeroase ipoteze cu privire la locul sau persoanele care au inventat aceasta prajitura. O varianta ar fi aceea ca, in secolul IXX, un specialist in cofetarie din Torino a inventat Tiramisu pentru primul ministru de atunci. O alta ipoteza ar sugera ca in Siena secolului XVII, mai multi cofetari au vrut sa il impresioneze pe Marele Duce de Toscana, Cosimo al III-lea de Medici, inventand o prajitura noua.

Curand, intreaga lume s-a indragostit de prajitura afrodiziaca Tiramisu.

Tiramisu

sau ceva mai special :

Tiramisu cu zmeura

Cheesecake

Prajitura cu crema fina de branza a fost descoperita, se pare, de grecii de pe insula Samos. In Grecia Antica, cheesecake era servita mai mult in cadrul petrecerilor de nunta, iar sportivii de la primele Jocuri Olimpice din 776 i.H au fost serviti cu bucati mici de cheesecake. Dupa ce romanii au cucerit Grecia, au preluat si secretul acestei prajituri. In Imperiul Roman, cheesecake se numea placenta sau libidum si era oferita zeilor, in templu. Cu timpul, tot romanii au fost cei care au contribuit la raspandirea variantelor de cheesecake si in Europa.

Cheesecake fara coacere

Negresa

Varianta prajiturii cu ciocolata, negresa, a fost descoperita in Statele Unite ale Americii, undeva la sfarsitul secolului IXX, inceputul secolului XX. Se spune ca un bucatar de la hotelul Palmer House din Chicago a realizat o prajitura speciala pentru un dineu, un desert mai mic decat o prajitura, dar cu aceleasi caracteristici. Aceste prime negrese contineau caise glazurate si nuci.

O alta versiune spune ca negresa a fost inventata accidental de o gospodina din Maine care prepara prajitura cu ciocolata, insa a uitat sa adauge praf de copt. Desi desertul nu s-a umflat, femeia a servit totusi prajitura care a avut success.

In Romania, negresa este asociata pandispanului simplu, cu cacao.

Negresa cu glazura crema de branza

Citeste Mai Mult →

Thanksgiving Day – semnificatii, obiceiuri si mancaruri traditionale

Published on 23 noiembrie 2017 | in Homepage, Sărbători By |
thanksgiving

Masa de Thanksgiving. Sursa foto.

Thanksgiving Day sau Ziua Recunostintei este o sarbatoare celebrata in numeroase tari din lume. Statele Unite ale Americii si Canada au, insa, o traditie mai puternica in acest sens, atat in ceea ce priveste cina festiva, cat si evenimentele asociate acestei zile.

Americanii celebreaza Thanksgiving Day in a patra zi de joi din noiembrie, iar canadienii in a doua zi de luni din octombrie.

De ce si cum sarbatoresc americanii si canadienii Thanksgiving Day?

In America si Canada, dar si in multe dintre celelalte tari care au o zi asemanatoare, Thanksgiving Day reprezinta de fapt Ziua Recoltei, ziua in care oamenii multumesc divinitatii pentru recolta bogata. Totusi, o simbolistica suplimentara o are sarbatoarea americana care aminteste de ajutorul dat de indieni primilor colonisti europeni.

Sarbatorita prima data in 1621 ca semn de multumire pentru recolta buna obtinuta, in ciuda conditiilor de vreme neprielnice, Thanksgiving Day reprezinta astazi o sarbatoare de familie. Membrii familiei revin acasa si petrec impreuna un week-end intreg. Mancarea este elementul de baza, iar cina trebuie neaparat sa fie bogata in alimentele traditionale.

Curcanul, placinta de dovleac, sosul de merisoare si cidrul de mere – preparate traditionale pentru cina de Ziua Recunostintei

Din 1621 pana acum, multe dintre felurile de mancare au fost scoase sau adaugate in meniul traditional, insa curcanul si-a mentinut locul in top. De altfel, americanii numesc aceasta zi si “Ziua Curcanului”.

File de curcan in sos spumant

Astfel, la cina din 1621 preparatele au fost curcan, carne de vanat, peste, homar, scoici, fructe de mare, dovleac sau placinta de dovleac. Cu timpul, au mai fost introduse alte alimente, iar fructele de mare au disparut de pe aceasta lista.

Astazi, masa traditionala trebuie sa contina curcan umplut, jambon, piure de cartofi, porumb si placinta de dovleac. Curcanul este umplut cu paine neagra, iar salvia este condimentul ce nu trebuie sa lipseasca, pe langa telina tocata, morcovi sau ceapa.

Placinta cu dovleac

Din meniu nu trebuie sa lipseasca nici sosul de merisoare si tot felul de placinte: de mere, din carne tocata, din cartofi dulci, de dovleac, de ciocolata etc. Fiecare regiune, insa, adauga alte combinatii de mancare,  in functie de specificul zonei respective.

Sos de merişoare cu nuci

Ca bauturi, traditionale ar fi cidrul de mere, vinul si cocktailurile.

Punch de mere

Traditii si superstitii de Thanksgiving Day

In Statele Unite ale Americii, exista numeroase traditii sau evenimente ce au loc in jurul acestei date. Cu o zi inainte de Thanksgiving Day, se obisnuieste ca Presedintele Statelor Unite ale Americii sa gratieze unul sau mai multi curcani. John Kennedy este primul care a initiat acest obicei, iar traditia s-a perpetuat pana astazi.

Nici americanii nu au uitat de superstitii asa ca, dupa introducerea curcanului la cuptor,  bat de trei ori intr-o masa din lemn pentru ca friptura sa fie gustoasa.

De asemenea, la sfarsitul ospatului, doua persoane trag de iadesul curcanului si isi pun cate o dorinta. Se spune ca cel care ramane cu partea mai lunga a osului isi va implini dorinta.

Citeste Mai Mult →

Tot ce trebuie să ştii despre ghimbir

Published on 22 noiembrie 2017 | in Homepage, În bucătărie By |


Ghimbirul este cunoscut de sute de ani în China şi India. El este folosit atât pentru a trata anumite afecţiuni, cât şi pentru a da gust bun mâncării.

Este bine să eviţi să mănânci ghimbir seara, întrucât are un efect energizant. El poate fi consumat atât murat, cât şi crud, în salate sau pus în mâncăruri pe post de condiment.

Cum alegi ghimbirul
Cand alegeţi o rădăcină de ghimbir urmăriţi să fie una tare, fără pete. Înainte de a fi consumat, coaja tare se îndepărtează. Alegeţi unul care încă mai are miros. Mirosul sau este unul picant.

Cum păstrezi ghimbirul
Este recomandat să îl păstraţi în frigider într-un recipient închis ermetic. Rezistă în acest fel până la 3 săptămâni.

Poate fi ţinut şi în congelator. Ca să îţi fie mai uşor să îl foloseşti, în acest caz îl poţi da pe razătoare înainte de a-l pune în congelator într-un recipient ermetic.

Cum poţi consuma ghimbirul?
În ceai

Ceaiuri care te ajuta sa ocolesti raceala


În mâncare

Varza chinezesca cu ghimbir

Piept de pui cu sos de soia si lamaie


În dulciuri

Placinta cu caise, menta si ghimbir

Fursecuri cu morcovi, de post

Citeste Mai Mult →

Legatura dintre pofte si emotii

Published on 17 noiembrie 2017 | in Experiențe, Homepage By |

In loc de exprimarea emotiilor, oamenii au tendinta de a le proiecta in mancare ceea ce pentru corp inseamna confort si implinire.

Studiile au aratat ca atunci cand oamenii au dificultati in identificare emotiilor care ii incearca sunt predispusi la a manca mai mult. Si viceversa este valabila cu cat cineva isi exprima mai usor emotiile cu atat mai sanatoase vor fi corpul mintea si inima sa.

Poftele sunt o oglinda catre lumea interioara. Prin descifrarea adevaratului inteles al poftelor vei intelege ce se intampla cu adevarat in interiorul tau. Iata, ce dezvaluie poftele tale.

Produse de patiserie

Sunt, probabil, printre cele mai intalnite pofte ale omului modern. Cei care au potfe de placinte, prajituri etc. sunt in general persoane care muncesc excesiv, trec rapid de la o sarcina la alta si se simt epuizate.

Adevaratul motiv pentru care isi doresc astfel de produse este ca nu experimenteaza suficienta bucurie in viata lor.

Alternativa: Gaseste o activitate care iti place si practic-o timp de 30 de minute pe zi. Incearca sa mergi prin parc, sa citesti o carte buna ori sa mergi la un centru de masaj. Odata ce lasi bucuria sa-ti intre in viata, nu vei mai simti dorinta pentru acele produse dulci.

Picant

Cei carora le plac mancarurile picante, atat de iuti incat le dau lacrimile, de fapt tanjesc dupa actiune intensa in viata lor.

Iubesc sa se afle in miscare, sa mearga la film, sa calatoreasca, sa exploreze noi restaurante. Cand nu au timp sa faca toate aceste lucruri, mancarea picanta reprezinta optiunea lor pentru „actiune”.

Alternativa: Care sunt pasii marunti care odata demarati te vor face sa simti ca traiesti? Incearca sa mergi la un curs de dans, ori sa mergi sa vezi un blockbuster nou.

Sarat

Cand mananci multa sare, aduni apa in corp. Sarea este precum un magnet pentru miscare, ceea ce inseamna ca este important pentru oamenii care se lasa dusi de valul vietii si se relaxeze.

Alternativa: Gaseste modalitati de a te „cufunda” in valurile vietii si reflecteaza. Incearca respiratia profunda sau mediteaza.

Alimente crocante

Persoanele care tanjesc dupa produsele crocante de fapt doresc atentie. Probabil ca esti suparat si ti-ai dori sa pocnesti persoana care te-a scos din minti, insa te abtii. Ori poate ca ai vrea sa-l bati pe umar pentru obtinerea unui rezultat bun, insa nu ai curaj. Mancarurile crocante iti ofera senzatia artificiala de echilibru.

Alternativa: Vezi daca poti sa intelegi ce vrei cu adevarat sa spui. Tine un jurnal si atunci cand esti pregatit, incearca sa scrii ce te supara insa intr-o maniera in care toata lumea are de castigat.

Ciocolata

Ca niciun alt aliment ciocolata iti ofera senzatia de bine, de iubire. De fapt, ciocolata contine compusi care schimba activitatea creierului, asa ca nu este nicio mirare ca te simti bine.

Alternativa: Inspira adanc si gandeste-te la toata dragostea care este in viata ta. Ce ai putea face pentru a oferi si primi dragostea de care ai nevoie? Poate ca este nevoie sa oferi sau sa primesti o imbratisare atunci cand simti dorinta de ciocolata.

Citeste mai multe despre emotii si pofte pe sfatulparintilor.ro

Citeste Mai Mult →

Traditii si superstitii de Halloween

Published on 31 octombrie 2017 | in Sărbători By |

halloween
Halloweenul, o sarbatoare foarte populara in tari ca Irlanda, Australia, Noua Zeelanda, Marea Britanie sau Statele Unite ale Americii, are loc in fiecare an, in noaptea de 31 octombrie. Se spune ca sufletele tuturor mortilor revin pe Pamant, in vreme ce oamenii marcheaza acest eveniment cu petreceri tematice, costumatii inedite, dovleci luminosi, farse si filme horror.

De cativa ani, am preluat si noi aceasta sarbatoare comerciala, chiar daca “Noaptea Sfantului Andrei” (30 noiembrie) reprezinta echivalentul romanesc al Halloweenului.

La origine un festival al celtilor, Halloweenul a capatat in timp numeroase semnificatii. Astfel, daca celtii credeau ca pe 1 noiembrie spiritele mortilor coboara pe Pamant, o alta legenda spune ca sarbatoarea ar trebui atribuita irlandezului Jack, cel care a reusit sa pacaleasca diavolul in timpul vietii. Dupa moarte, nu i-a fost permisa intrarea nici in rai, nici in iad, de atunci el ratacind prin lume cu o gulie felinar, incercand sa inlature spiritele malefice si sa gaseasca astfel drumul spre rai.

Citeste mai jos cateva traditii si superstitii cu ajutorul carora vei avea un Halloween distractiv, lipsit de incidente infricosatoare.

•    Pregateste cat mai multi dovleci-felinar!

Rolul acestor felinare create din dovleci este acela de a ne proteja casa si de a lumina calea spiritelor bune. Tine minte, insa, ca felinarele sau lumanarile aprinse in noaptea de Halloween pot fi folosite o singura data.

Placinta cu dovleac

•    Nascut de Halloween? – Misiune importanta

O alta traditie spune ca toti cei nascuti pe 31octombrie au un destin ceva mai special decat al celorlalti. Se pare ca acestia au fost trimisi pe Pamant pentru a-i proteja pe oameni de spiritele rele, cu care, deseori, pot comunica.

Banane caramelizate

•    Aparitia unui paianjen in casa – un mesaj de la cei trecuti in nefiinta

Daca o persoana draga tie a trecut in nefiinta recent, iar in noaptea de Halloween vezi un paianjen in casa, e semn ca ea te viziteaza si te protejeaza.

•    Fereste-te de spiritele rele prin metode inedite

Potrivit traditiei, spiritele bune, dar si cele rele vin acum pe Pamant. Tocmai de aceea, ar fi bine sa apelam si noi la cateva trucuri pentru alungarea celor malefice. Asadar, se spune ca poti face asta ingropand in fata casei oase de animal. O alta varianta ceva mai la indemana ar fi sa asezi o poza cu un animal in fata usii de la intrare. Poarta cu tine un clopotel din care sa suni ori de cate ori te simti in pericol, pentru ca sunetul lui indeparteaza spiritele rele. Creeaza-ti nelipsitul dovleac felinar, cea mai puternica arma impotriva demonilor si a fantomelor.

Fursecuri cu dulceata

•    Vizioneaza filme cu caracter tematic!

Invita cativa prieteni si urmariti impreuna cateva productii reprezentantive pentru aceasta noapte. Trick’r Treat, Vineri 13, The Nightmare Before Christmas, Prom Night, Un Hallowen Mortal – The Pumpkin Karver – sunt doar cateva dintre optiunile recomandate de noi.

•    Pregateste un meniu special, de Halloween!

Daca organizezi o petrecere tematica sau ai cativa invitati, preparatele trebuie neaparat sa fie in tonul sarbatorii de Halloween. Bomboanele nu trebuie sa lipseasca din boluri amenajate, ca si placintele, in special cele de dovleac, mere caramelizate, porumb fiert, cidru, fursecuri si prajiturele in forme specifice.

Bomboane cu nuca de cocos

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Gătit la 50 de ani

Published on 28 octombrie 2017 | in Experiențe, Homepage By |


Gătitul nu are de-a face numai cu priceperea, cu resursele financiare la care avem acces şi cu tradiţia căreia îi aparţinem. Modul de a găti ţine mult şi de etapa de viaţă în care suntem.
Uite cum găteşti atunci când ai 50 de ani
Eşti maestru în bucătăria tradiţională

Drob de miel, reteta in imagini


Faci deserturi elaborate

Tort mozaic


Ştii să faci suc de roşii în casă

Cel mai simplu suc de rosii pentru iarna


Să pui murături? Normal, în fiecare an

Trei pasi pentru a pune muraturile de toamna


Sărbătorile se respectă ca la carte – cu cozonaci făcuţi în casă, fripturi de miel şi ce se mai cere

Cozonac cu cacao


Ai minim 3 feluri de dulceaţă în casă, producţie proprie

Dulceata de visine


Congelatorul este plin de legume pe care singur le-ai pregătit

Cum poţi păstra vinetele la congelator pentru iarnă


Cunoşti tot felul de remedii alimentare pentru tot felul de afecţiuni

Cum sa tratezi tusea – 5 remedii naturale


Cum să cumperi când poţi face singur?

Strudel cu mere

Citeste Mai Mult →

Meniu de Halloween pentru copii

Published on 27 octombrie 2017 | in GastroKid, Meniuri, Sărbători By |

halloween

Halloween-ul pentru copii înseamnă multe dulciuri şi lucruri ciudate care să te sperie. Avem costume, avem petreceri şi avem o mâncare plină de viermi, ochi şi unghii de vrăjitoare. Ceea ce nu înseamnă însă că nu este comestibilă. Haideţi să vedem cum alcătuim un meniu pentru copii.

Pizza

Pizza este preferata tuturor, aşa că nu o putem lăsa deoparte. Aveţi aici o reţetă de pizza, doar că aceasta, la final, este învelită în fâşii de mumie. Care se fac extrem de simplu, folosind fâşii de brânză.

Paste

Cărui copil nu îi plac paştele. Numai că de Halloween paştele sunt negre. Şi neapărat ornate cu un sos generos, de roşii. Punem, la final, şi ochii monstrului, făcuţi din mozzarella şi măsline pentru pupile.

Viermi

Îţi poţi închipui o distracţie mai mare decât să sugi viermi verzi gelatinoşi? Copiii nu pot, motiv pentru care le şi punem la dispoziţie un castron întreg. Totul este să avem gelatina şi colorant alimentar.

Fructe fantomă

Faptul că este Halloween nu înseamnă că renunţăm la obsesia noastră de a le da fructe copiilor. Acum, sub formă de fantomă. Ce ne trebuie sunt câteva banane, iaurt si ciocolata. Trebuie să ne apucăm de ele din timp, ca să poată să îngheţe.

Băutura cu fum

Nu poţi avea succes mai mare cu băutura de halloween decât folosind gheaţă carbonică, pentru a scoate fum. Aşa că fă ce băutură vrei, poate să fie un puch de fructe, poate să fie un suc de roşii. Important este să adaugi şi gheaţă carbonică. Nu uita să foloseşti mănuşi groase, ea nu poate fi atinsă direct cu mâna.

Şi că totul să fie şi mai special, poţi servi băutura direct din dovleacul scupltat. Bu Hu Hu!

Citeşte aici şi sugestiile noastre pentru meniul de Halloween pentru adulţi.

Citeste Mai Mult →

Cum gătesti la 30 de ani

Published on 25 octombrie 2017 | in Experiențe, Homepage By |


Gătitul nu are de-a face numai cu priceperea, cu resursele financiare la care avem acces şi cu tradiţia căreia îi aparţinem. Modul de a găti ţine mult şi de etapa de viaţă în care suntem.
Uite cum găteşti atunci când ai 30 de ani
Nu mai prăjeşti, ci coci

Chiftele cu sos de iaurt si garnitura de orez


Foloseşti ghimbir şi turmeric

Salata de pui cu rosii si ghimbir

7 beneficii ale turmericului


Faci deserturi sănătoase

Fursecuri cu zucchini


Ştii să reduci timpul de gătit

10 retete pe care le poti gati la oala sub presiune


Ştii să faci mâncare extrem de rapid

Cele mai rapide cine pentru copii


Înveţi să faci un meniu

Cum sa gatesti intr-o zi pentru o saptamana


Te reimprietenesti cu legumele pe care le respingeai în copilărie

Pui cu legume la wok


Experimentezi

Cum se prepară dovleacul spaghetti

Citeste Mai Mult →

Orez la oala sub presiune

Published on 16 octombrie 2017 | in Homepage, În bucătărie By |

Ştiu că în România este aproape o blasfemie, dar mie îmi place adesea ca garniture de orez pe care o mănânc să fie cât mai simplă, neutră, fără legume şi cine ştie ce condiment. În acest fel ea complimentează mai bine felul de mâncare pe care îl însoţeşte. Şi, în plus, dacă vreau să fie mai special, pot oricând să-i adaug un sos făcut separat.

Aşa că orezul făcut la oală sub presiune este uneori soluţia perfectă. Ştiţi că nu este nevoie să fiarbă mai mult de 4 minute dacă îl faceţi la oală sub presiune?! Nici nu ai timp să tai salata, că orezul este deja gata.

Cum se face orezul la oala sub presiune

Se pun în oala sub presiune orezul şi apa. La o cană de orez se folosesc o cană şi jumătate de apă. Se adăugă sare.

Se pune capacul şi se lăsă pe foc timp de 4 minute. Se închide focul şi se lasa încă 10 minute, fără a elibera presiunea din oala.

După 10 minute puteţi deschide capacul, treceţi un pic cu furculiţa prin el, ca să se dezlipească boabele unele de altele, puneţi o bucăţică de unt şi este gata.

Obs. Timpul de fierbere pentru orez nu este întotdeauna la fel. Se ştie că orezul sălbatic şi orezul integral au nevoie de o perioadă mai lungă ca să fiarbă. Sunt necesare în jur de 20 de minute la oală cu presiune ca să fie gata. În plus, şi cantitatea de apă folosită va creşte. Folosiţi 3 căni de apă la una de orez.

Ce poţi pune alături de orez

Salata de orez

Vinete la gratar cu sos verde


https://gastropedia.ro/recipe-items/friptura-taraneasca/

Ciuperci cu sos de rosii

Orez cu ton

Citeste Mai Mult →

Gătit la 20 de ani

Published on 12 octombrie 2017 | in Experiențe, Homepage, Homepage Mare By |


Gătitul nu are de-a face numai cu priceperea, cu resursele financiare la care avem acces şi cu tradiţia căreia îi aparţinem. Modul de a găti ţine mult şi de etapa de viaţă în care suntem.
Uite cum găteşti atunci când ai 20 de ani

Paste? Sunt maestru în aşa ceva

Paste penne cu bacon


Ce să mănânci ca să slăbeşti

Reguli pentru micul dejun atunci când vrei să slăbeşti


Deserturi fără foc

Cheesecake fara coacere


Supă în blender

Supa crema de morcovi si rosii, fara fierbere


Pagina 2: De la cea mai elaborata mancare la cea mai des intalnita intrebare culinara

Citeste Mai Mult →

Alimente care sunt mai scumpe decât te-ai aştepta. Ghid pentru începători în planificarea bugetului.

Published on 10 octombrie 2017 | in De unde mâncăm, Homepage By |

Ne întrebam cum de este posibil să fie persoane care să se descurce să mănânce bine fără să cheltuiască mai mult de 100 de euro pe lună şi cum de sunt alţii care dau aceeaşi sumă de bani pe o săptămână şi tot se plâng că au insuficient.

Adevărul este unul destul de simplu: cu toţii ne adaptăm la bugetul pe care îl avem. Atunci când bugetul este mare cumpărăm fără să ne uităm niciodată la preţ. Nu îl consultam poate decât în cazuri de alegeri exotice, gen pomelo sau radicchio. Mai degrabă ştim dacă un restaurant este sau nu în gama de scump. Iar aceste alimente scumpe nu sunt în niciun caz indispensabile. Poţi trăi relaxat fără somon afumat.

Dacă însă vrei să păstrezi bugetul pentru mâncare în anumite limite şi te întrebi de ce nu reuşeşti atunci îţi propunem să fii atent la următoarele aspecte:

Cheltuieli zilnice mărunte

Chiar dacă sunt mici, cheltuielile zilnice dintr-o lună se adună. Fii atent la ce fel de pâine cumperi. Oare arunci din ea? Îţi cumperi zilnic dulciuri sau alte gustărele? Îţi cumperi zilnic apă sau sucuri?

Dacă răspunsul este da atunci vei reduce cheltuielile dacă vei face modificări de comportament. De exemplu, un măr în loc de ceva dulce, apa în loc de suc, pâine integrala simplă în loc de fel de fel de specialităţi. La fel, găseşte o altă soluţie în loc să cumperi sticle mici de apă în permanenţă. Te-ai gândit la un filtru de apă? Vei fi uimit să afli cât de mult poţi economisi astfel.

Alimente mai scumpe

Există unele alimente care sunt mai scumpe şi dacă vrei să reuşeşti să aloci un buget mai mic pentru cumpărături atunci trebuie să ştii care sunt acestea şi să le cumperi mai rar.

De exemplu caşcavalul. Ni se pare banal, îl cunoaştem din copilărie, nu are cum să fie mult. Dar este o specialitate şi are un preţ destul de piperat. Faţă de o telemea, de exemplu. Şi poate este un lucru bun că este aşa pentru că este o brânză foarte săţioasa şi poate ajunge să aibă dublu numărul de calorii. Deci oricum ar trebui să îl mâncăm puţin.

https://gastropedia.ro/recipe-items/vinete-cu-telemea/

Carnea roşie şi mezelurile. Toate aceste feluri de carne sunt mai scumpe decât majoritatea alimentelor pe care le-ai putea cumpăra. Ajunge să arunci un ochi rapid peste bonul de cumpărături ca să îţi dai seama de asta. Primul sfat ar fi să renunţi la mezeluri. Oricum nu sunt sănătoase. Mai bine îţi faci o omletă. Al doilea sfat să te înveţi să mănânci mai puţină carne şi mai multe legume. Au de câştigat şi corpul şi puşculiţa. Tu când ai gătit ultima oară naut?

https://gastropedia.ro/recipe-items/omleta-cu-legume-2/

Peştele. Peştele este adesea mai scump decât carnea. Ceea ce, să recunoaştem, nu este deloc un lucru care să ne bucure. Pentru că nu ar fi bine să îl scoatem cu totul din alimentaţie. Însă trebuie să ne aşteptăm să se observe când îl cumpărăm. Către ce peste să ne îndreptăm? Somon şi dorada nu ne putem permite în permanenţă. Variante mai ieftine sunt sardine şi macrou.

Pasta de unt cu macrou afumat

Unele legume. În general, ne aşteptăm ca legumele să fie cele mai ieftine şi să putem lua cât ne dorim. Nu este chiar aşa. Dacă este chiar începutul sezonului este posibil ca legumele proaspete să fie mult mai scumpe decât carnea. Şi, în general, unele legume, chiar dacă sunt produse la noi sunt mai scumpe decât te-ai aştepta, cum ar fi fasolea verde, conopida sau gogoşarii. Dacă observe că sunt preţurile cam mari poţi lua de la produse congelate. Aici preţurile sunt mai mici şi calităţile nutritive sunt păstrate. Sau te îndrepţi către cartofi şi varză. Până acum acestea nu au dezamăgit pe nimeni.

Cartofi la cuptor cu crusta

Citeste Mai Mult →

Cum se îndepărtează petele de pe haine: grăsime, vin, fructe roşii, cafea

Published on 27 septembrie 2017 | in Homepage, În bucătărie By |


Ca un făcut, de câte ori ai o haină la care ţii mai mult, ea are şanse mai mari să ajungă să fie pătată de mâncare. De la stropi de vin sau de grăsime, până la fructe de pădure, toate ne pândesc şi vor neapărat să se aşeze cât mai vizibil pe hainele noastre. După care, orice am face, nu vor să se îndepărteze de tot, ci rămân acolo, încăpăţânate, ori de câte ori am spăla hainele.
Drept pentru care nu ne mai rămâne dăcât să apelăm la câteva trucuri:

Pentru indepartarea petelor de grăsime

Cel mai bun mod de a scăpa de petele de grăsime este, fără îndoială, detergentul de vase. Acesta este conceput special pentru îndepărtarea grăsimii. Ar trebui să functioneza fără să îţi strice în vre-un fel haina. Dar dacă ai vreo suspiciune poţi încerca la început să îl torni pe o bucată de material care nu este la vedere.

Cum se procedează? Pui detergentul direct pe pata. Freci un pic şi îl laşi să acţioneze pentru câteva minute. După care clăteşti sau speli în continuare haină în mod normal.

Pentru indepartarea petelor de vin

Am vrea să existe şi pentru petele de vin o astfel de soluţie uşoară, dar din păcate nu este. Aici viteza este esenţială. Cu cât acţionezi mai repede cu atât este mai bine.

Îndepărtează cât mai repede lichidul. Pentru asta cele mai bune sunt prosoapele absorbante când este vorba despre lucruri care se spala mai greu – un covor sau o canapea sau hainele de pe tine dacă nu ai cu ce să le schimbi. Dacă poţi, atunci pune imediat haina în apă rece acolo unde a fost pătată. Foloseşte săpun sau detergent de rufe. Foarte important- nu frecă. Cu cât freci mai mult cu atât cresc şansele să intre în fibre culoarea roşie.

Pentru indepartarea petelor de fructe de pădure

Ca şi la petele de vin, cu cât acţionezi mai repede cu atât este mai bine. Dacă poţi să schimbi hainele imediat atunci pune la fiert un ibric cu apă, întoarce bluza pe dos şi apoi toarnă şuvoi apă fierbinte peste pata.

Dacă vezi că pata nu vrea să se ducă aduci foloseşte acid – fie torni câteva picături de lămâie, fie pui bluza să se înmoaie cu partea pătată în oţet. Cel mai adesea acest lucru rezolva problema.

Pentru indepartarea petelor de cafea

Cu cât incepartezi mai repede o pată de cafea cu atât mai bine. în primul rând încearcă să absobi cât mai repede lichidul, că pata să fie cât mai mică. Apoi spală imediat bluza. Foloseşte pentru asta apă rece şi ţine sub jetul de apă cu bluză pe dos.

Dacă nu s-a îndepărtat cu totul foloseşte apa amestecată cu oţet, cafeaua fiind acidă va avea un efect mai mare decât dacă ai folosi numai apă.

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Dacă ştii să faci aceste 10 lucruri înseamnă că ştii să găteşti

Published on 21 septembrie 2017 | in Homepage, În bucătărie By |


Atunci când ajungem la o anumită vârstă cu toţii gătim, fie că vrem sau nu. Ar fi imposibil să aşteptăm numai după restaurante sau după pachetul de la mama de-acasă ca să ne hrănim.

Numai că mereu rămânem cu impresia că doar încropim ceva, că nu ne pricepem cu adevărat la gătit. Desigur, există unii oameni care gătesc excelent, dar nu trebuie neapărat să fii bucătar vedeta ca să ştii să găteşti. Eu consider că dacă ai trecut aceste praguri atunci ştii să găteşti. Şi o poţi face în continuare cu mai multă încredere în tine.

Atunci când ştii să faci un piept de pui care are gust bun

Piept de pui cu sos de rosii


Când treci de la omletă la fritatta

Cum să faci o frittata perfectă


Când mâncarea ta cu vita este bine pătrunsă, însă nu uscată

Vita cu legume


Când ştii secretele italienilor pentru paste bune la gust

Cum să găteşti paste ca un italian


Când faci tort acasă de la cap la coadă

Tort cu dulceata


Când ai zeci de idei pentru a folosi ierburile

Piept de pui cu iaurt si mustar


Când ştii să faci pâine, astfel încât să faci pâinea aşa cum o iubeşti

Paine cu masline. Reteta in imagini.


Când în mai puţin de un sfert de oră pui la punct meniul pentru o petrecere neaşteptată

Platoul cu brânzeturi, cum îl construieşti


Când ştii cum să foloseşti congelatorul ca să te ajute la gătit

Supă de pui la congelator


Când vii mereu cu o nouă idee de aperitiv

Ciuperci umplute

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Alegeri sănătoase când simţi nevoia de dulce

Published on 14 septembrie 2017 | in Homepage, În bucătărie, Sănătate By |


Nevoia de dulce este una perfect normală. Mai ales atunci când ai fost crescut cu pâine cu gem şi cu lapte cu cereale. Iar dulcele este mereu la îndemână – poţi cumpăra imediat croisante, gogoşi, biscuiţi, ca să numai spun de batoane de ciocolată sau sucuri.

Dar ce este mai complicat în legătură cu dulcele este că îţi dă dependenţă – cu cât mănânci mai mult cu atât simţi nevoia de şi mai mult. Şi cum trăim într-o perioadă în care ni se pare că trăim exact ca să ne facem plăcerile ne este complicat să renunţăm la dulce.

Atunci să nu renunţăm la ele, însă să încercăm să luăm dulcele din fructe. Vă pot spune, pentru că am încercat pe propria piele, chiar dacă sunt îndrăgostită iremediabil de ciocolată şi checuri, că te poţi simţi foarte bine şi dacă faci astfel de alegeri atunci când vrei ceva bun.

Morcov

Pufosenie de morcov si mar

Banana

Smoothie cu trei fructe

Pudră de roşcove

Briose cu banane si pudra de roscove

Seminţe chia şi mere

Umplutura din seminte de chia, pentru placinta de mere

Ovăz şi fructe confiate

https://gastropedia.ro/recipe-items/prajitura-cu-banana-si-fulgi-de-ovaz/

Quinoa şi fructe

Biscuiţi proteici cu quinoa şi unt de arahide, fără coacere

Măr la cuptor

Mere la cuptor

Iaurt cu fructe

Inghetata dietetica cu iaurt si fructe

Citeste Mai Mult →

Îţi bei corect cafeaua de dimineaţă?

Published on 9 septembrie 2017 | in Experiențe, Homepage By |

Cu toţii bem cafea dimineaţa. Însă cei mai mulţi dintre noi o facem în mod greşit. Ne întindem către cafea imediat ce ne dăm jos din pat. Obişnuinţa ne spune că fără ea nici nu am putea să facem lucruri banale, cum ar fi să ne dăm jos pijamaua. Dar oare chiar aşa să fie, chiar este cafeaua cea care ne “trezeşte”?

Se pare că nu. Ba chiar dimpotrivă, băută imediat ce te trezeşti, cafeaua este cea care te va face să te simţi mai obosit câteva ore mai târziu.

Secretul este să-ţi laşi corpul să se trezească în mod natural. Imediat ce te trezeşti organismul produce cortizol (hormonul stresului) care îl ajută să intre în alertă în mod natural. După trezire, nivelul cortizolului creşte cu până la 50%, indiferent de cât este ceasul. Este perioada în care, datorită ritmului natural circadian, eşti în vârf de forma între 8 şi 9 a.m. Aşadar, în mod natural acum este momentul în care eşti cel mai alert. Dacă nu mai bei cafeină pentru o perioadă de timp, în mod ideal, vei observa o uşoară schimbare în ceea ce priveşte energia şi vioiciunea în prima oră după ce te-ai trezit. În general, aceasta este perioada cei mai mulţi dintre oamenii îşi beau cafeaua cu lapte.

Alte momente când nivelul cortizolului este ridicat sunt între prânz şi ora 1:00 p.m., ca şi între 5:30 to 6:30 pm. Ceea ce înseamnă că aceste perioade sunt cele mai neinspirate pentru a consuma cafeină întrucât organismul eliberează propriul său stimulent. Este mai bine să-i permiţi organismului să-şi creeze propriii hormoni atunci când are nevoie de ei decât să-i dai peste cap procesul de creaţie printr-un consum de cafea.

Citiţi mai multe despre consumul corect de cafea pe sfatulparintilor.ro

Citeste Mai Mult →

Moduri noi de a gati care acum sunt la moda

Published on 7 septembrie 2017 | in Experiențe, Homepage By |

Normal că ne place modul tradiţional de a găti – ne place rezultatul, suntem confortabili cu întregul proces de pregătire. Dar parcă uneori am vrea ceva nou, să vedem lucrurile un pic diferit, chiar dacă ingredientele sunt deja cunoscute.

Aveţi mai jos câteva reţete pe care trebuie să le încercaţi în 2017. Conform instagram, toată lumea o face deja
Chips-uri din legume

Chips-uri de zucchini la cuptor cu parmezan


Spaghetti din dovleac

Cum se prepară dovleacul spaghetti


Cartofi crocanţi fără ulei

Hash brown, cartofi prăjiţi în foarte puţin ulei


Blat de pizza din conopida

Blat de pizza din conopida


Tort din hrişca

Prajitura moale de ciocolata cu hrisca si cicoare


Mâncare fără foc

Fursecuri fără coacere cu fulgi de ovăz

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Ulei de măsline de cea mai bună calitate – cum îl alegi

Published on 6 septembrie 2017 | in De unde mâncăm, Homepage By |

Dacă şi tu te întrebi cum se face de uleiul de măsline folosit în Grecia în restaurante este aşa de bun la gust încât l-ai mânca cu pâine goală şi cel cumpărat de la magazinele noastre te lăsa aşa de indiferent, atunci este bine să ştii că acest produs nu se alege oricum.

Uleiul de măsline de bună calitate se obţine atât de dificil şi este atât de cerut pe piaţa încât o foarte mare parte din el este contrafăcut. Nu este deloc suficient să scrie pe el extra virgin ca să şi fie de bună calitate. Iar dacă nu este de bună calitate, pe lângă faptul că nu te mai bucuri de gustul bun, nu te mai bucuri nici de beneficiile pentru sănătate, care îi fac pe unii să îl trateze ca pe un medicament: reduce nivelul de colesterol, previne diabetul, combate cancerul, mai ales pe cel de piele, reduce riscul de atacuri cerebrale etc.

Dar cum poţi să ştii dacă uleiul de măsline pe care îl consumi este cu adevărat cel bun?

În primul rând axează-te pe branduri care sunt bine cunoscute în domeniu sau pe care le-ai descoperit noi, le-ai încercat şi ai fost mulţumită. În plus, există şi organisme independente care analizează şi certifica cât de bun este uleiul de măsline respectiv.

Gust şi miros – un bun ulei de măsline are un miros destul de pregnant de fructe şi ierburi, pentru că, până la urmă nu ar trebui să fie nimic altceva decât fructe din care se extrage sucul prin presare.

Orice fel de ulei vegetal ar trebui ferit de soare. Din această cauză nu cumpără ulei de măsline care nu este îmbuteliat în sticla întunecoasă.

Contează şi data fabricării. Un ulei de măsline mai vechi de doi ani nu mai este la fel de bun.

O singură ţară de origine – este mai sigur decât să cumperi ulei amestecat din mai multe ţări de provenienţă.

Preţ – întrucât se obţine greu, uleiul de măsline are un preţ ridicat. Dacă te bucuri că ai găsit unul ieftin este bine să ştii că de obicei este făcut din măsline de mai proastă calitate sau este vechi.

Şi modul în care îl foloseşti tu are importanţă pentru a-şi păstra savoarea:
Se ţine în locuri întunecate, nu sub acţiunea luminii.
Dacă ştii că nu îl consumi imediat cumpăra în cantităţi mai mici. Nu este bine să îl consumi mai târziu de 2 luni după ce l-ai deschis.

Citeste Mai Mult →

Roşii congelate pentru iarnă

Published on 29 august 2017 | in De unde mâncăm, Homepage, În bucătărie By |


Dacă vrei să ai roşii bune la gust, nu ce se găseşte în supermarket iarnă, însă nu te împaci deloc cu ideea de a face suc de roşii, atunci ai o altă opţiune la îndemână – să pui roşiile la congelator. În acest fel ai foarte puţin de muncă, practice nu aprinzi deloc aragazul.

Ingrediente pentru roşii congelate pentru iarnă

1 kg de roşii. Se aleg roşii bine coapte, însă fără să fie mult prea coapte. Este bines a fie roşii mai mari. Dar mai important decât orice este să fie bune la gust, aşa că găseşte o sursă bună.
Pungi cu fermoar

Cum se pun roşiile la congelator pentru iarnă

Începe prin a spăla roşiile şi apoi lasă-le la uscat.

Ca să îţi fie mai uşor să le foloseşti când le vei pune în mâncare, poţi să le îndepărtezi capacul verde.

Se pun în pungi cu fermoar şi se videază. În acest fel vor rezista în frigider cam 6 luni de zile.

Atunci când vrei să le foloseşti durează cam o oră să se dezgheţe. Şi, după jumătate de oră, le poţi îndepărta cu multă uşurinţă coaja şi să le tai cubuleţe.

Este adevărat, nu le poţi pune în salate, întrucât nu sunt la fel de apetisante că roşiile proaspete, însă sunt perfecte pentru mâncărurile cu roşii:

Paste cu rosii si ciuperci

Somon la cuptor cu masline si rosii

Piept de pui cu sos de rosii

Orez cu rosii la cuptor

Sursa foto

Citeste Mai Mult →

Dulceaţă fără fierbere, păstrată la congelator

Published on 23 august 2017 | in De unde mâncăm, Homepage, În bucătărie By |

Ştiu că sună ciudat şi nici nu te-ai fi gândit la o asemenea soluţie, însă merita să o iei în calcul, dacă nu consumi cantităţi mari de dulceaţă sau dacă întregul procedeu clasic de a face dulceaţă te pune pe fugă.

Dulceaţă fără fierbere se face foarte rapid şi practic oricine o poate face, fără greşeală. În plus, dulceaţă fără fierbere pare încă şi mai bună, păstrând întreaga savoare a fructului întreg.

Dacă te întrebi dacă poţi pune un borcan în congelator afla că o poţi face fără nicio problemă. O astfel de dulceaţă rezista congelată un an de zile şi la frigider până la o săptămână. Mi se pare soluţia ideală dacă vrei să faci o dulceaţă mai specială, cum ar fi cea de afine sau de zmeură.

Ingrediente pentru dulceaţă fără fierbere

3 căni de zmeură / afine
1 cana jumătate zahăr
2 linguri suc de lămâie
3 linguri pectina (ajută la închegarea compozitiei)

Cum se face dulceaţă fără fierbere

Ca la orice gem se începe prin a pregăti fructele – se aleg numai cele care sunt sănătoase, frumoase, şi se spăla.
Dacă fructele ţi se par prea meri, nu le vrei întregi, le poţi zdrobi un pic. Apoi le ţii într-un castron împreună cu zeamă de lămâie şi zahărul ca să lase suc. Minim 30 de minute.

Se adăugă pectina şi se amestecă bine. Vei observa cum dulceaţa ta începe să se întărească, să capete consistenta dorită.

Se adăugă dulceaţă în borcane, se pune capacul şi se lasă la temperatura camerei pentru 12 ore. Apoi se ţine în congelator pentru a se păstra o perioadă mai lungă de timp.

Şi, neapărat, să dăm şi câteva prăjituri în care dulceaţa noastră îşi va aduce o contribuţie esenţială:

Tort cu dulceata

Fursecuri cu dulceata

Prajitura cu mere si dulceata de afine

Prajiturele cu dulceata si nuca de cocos

Prajitura cu orez, banane si dulceata

Rulada cu gem, de post

Citeste Mai Mult →

Secrete din bucătărie pe care trebuie să le ştii

Published on 10 august 2017 | in În bucătărie By |

Pe măsură ce găteşti mai mult începi să înveţi fel de fel de mici trucuri care te ajuta să obţii o mâncare mai bună la gust şi care arată mai apetisant. Pentru ca, până la urmă, cu toţii lucram cu aceleaşi ingrediente, după aproximativ aceleaşi reţete, însă rezultatele pot să fie extrem de diferite.

Cartofi crocanţi

Ne place să avem cartofi moi în interior şi crocanţi în exterior. Şi, desigur, să mâncăm sănătos, aşa că îi vom face la cuptor. Cum obţinem asta? Întâi îi fierbem în apă cu sare şi apoi îi punem în cuptor, ca să li se formeze crusta.

Cartofi noi crocanti


Sare în dulciuri

Dacă nu pui deloc sare în dulciuri atunci greşeşti. Unele dintre ele capătă un gust cu adevărat delicios de abia după ce ai pus şi un pic de sare. De exemplu, clătitele sau gogoşile, dar şi fursecurile şi tartele cu fructe.

Fursecuri simple, dietetice

Pui la cuptor

Puiul la cuptor poate fi făcut fără niciun ingredient. În afară de sare nu ai cu adevărat nevoie de nimic. Nu te complica cu fel de fel de sosuri. Nu are nevoie nici de ulei. Serios, încearcă.

Pui prajit pe sare – 2 metode

Salată proaspătă

Pentru a păstra salata proaspătă mai mult timp pune un şerveţel de hârtie deasupra bolului în care o ţii. Acoperă totul cu o folie de plastic.

Salata Cezar

Unt la temperatura camerei

Ai nevoie de unt la temperatura camerei pentru o reţetă şi ai uitat să îl scoţi din frigider? Da untul pe razătoare şi va fi moale mult mai rapid.

Prajitura cu caise


Cuburi de gheaţă

Dacă vrei cuburi de gheaţă foarte limpezi fierbe apa înainte de a o adăuga în forme. Adaugă şi un fruct, ca să arate şi mai interesant.

Limonada de portocale, lamaie si ananas

Tu ce fel de mici trucuri ai învăţat? Te invităm să ni le împărtăşeşti la comentarii.

Citeste Mai Mult →

Ce să mănânci la un all inclusive, ca sa nu te ingrasi

Published on 9 august 2017 | in Homepage, Homepage Mare, Vacanțe By |


De la un all inclusive te întorci, de obicei, cu toată dieta dată peste cap. Şi nu vorbesc aici despre o dietă de regim, pentru că dacă ai două săptămâni de vacanţă pe an ar fi absurd să ţii regim de slăbire în timpul lor, ci de modul tău sănătos de a te hrăni.

Mâncarea de all inclusive este în aşa fel concepută şi prezentată încât să îţi facă cu ochiul. Ai munţi întregi de pâine şi de produse de patiserie, ai sosuri peste sosuri şi tăvi după tăvi de prăjituri. Ai spune că este raiul, însă mâncarea este de fapt destul de banală. Ba chiar mult mai proastă decât cea pe care ţi-o faci singur acasă. Este adevărat însă, excelează la capitolul prezentare.

Ce să alegi?
Fructe şi legume. Însă nu în salate, fără sosuri. Fructele şi legumele proaspăt tăiate ar trebui să fie pe primul loc.

Grătar. Dacă tot trebuie să alegi carne atunci alege grătar. Nu te mai întrebi cum o fi fost uleiul în care a fost prăjită carnea. Nu te întrebi nici cât de bune sunt sosurile în care înoată. Şi obişnuieşte-te să alegi peşte în loc de carne. Mai ales dacă eşti într-o staţiune la mare.

Mâncare locală. Uită de mezeluri sau cartofi prăjiţi, întrucât acestea sunt peste tot. Alege mâncarea locală. Aşa ai şanse mai mari să mănânci ceva mai bun la gust şi mai sănătos.

Băuturi. Capitolul acesta este tare complicat. Parcă nu ne putem abţine atunci când băuturile sunt la discreţie şi ajungem să bem zahăr cu coloranţi sau cocktailuri botezate care conţin mai mute calorii decât o pizză. Păstrează decenta şi silueta, mergi pe apă, vin, bere.

Desigur, asta nu înseamnă să nu te bucuri de acel all inclusive pe care l-ai plătit. Doar nu o să stai să oftezi lângă mâncare. I-ai da mai mult credit decât ar merita.

  • Gusta un pic din fiecare, ai timp suficient pe perioada vacanţei, însă nu mânca decât ceea ce îţi place cu adevărat.
  • Nu mânca fără să fii conştient la ce faci. Chiar îţi este foame? Dacă nu, atunci este cazul să te opreşti.
  • Un all inclusive înseamnă de obicei mai mult decât mâncare. Există şi activităţi sportive oferite. Profită şi de ele.
  • Nu te lasa pe tânjala, ieşi din aria hotelului şi mergi să cunoşti locurile şi oamenii. Chiar dacă vei rata o masă sau două la hotel.
Citeste Mai Mult →